Πώς ο κουρκουμάς επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα

Το Curcuma είναι ένα από τα πιο διάσημα μπαχαρικά, το οποίο βρίσκει ευρεία εφαρμογή στη μαγειρική. Συγκεκριμένα, είναι το κύριο μπαχαρικό στο ινδικό κάρυ. Όπως λένε πολλοί ειδικοί, εκτός από το μαγείρεμα, ο κουρκουμάς θα είναι ένας εξαιρετικός βοηθός για ορισμένες παθήσεις.

Σύνθεση του μπαχαρικού

Αυτό το βότανο ανήκει στην οικογένεια του τζίντζερ. Η αποξηραμένη ρίζα του, ψιλοθρυμματισμένη, έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα. Περιέχει μια ένωση που ονομάζεται κουρκουμίνη, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι πιο χρήσιμες ιδιότητές του είναι οι αντιφλεγμονώδεις, η μείωση της χοληστερόλης στον οργανισμό, η πρόληψη της νόσου Αλτσχάιμερ και η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Από τις ουσίες που περιέχει ο κουρκουμάς, αξίζει να επισημανθούν οι ακόλουθες:

1. Ασβέστιο, υπεύθυνο για τη δύναμη των οστών, των νυχιών και των μαλλιών.
2. Φώσφορος, ο οποίος επηρεάζει τον φυσιολογικό σχηματισμό της δομής των οστών και των δοντιών.
3. Κάλιο, μέσω του οποίου ο οργανισμός διατηρεί φυσιολογικά επίπεδα αρτηριακής πίεσης.
4. Βιταμίνες Β1, Β4, Β2, υπεύθυνες για ένα ευρύ φάσμα σημαντικών διεργασιών του σώματος, από τη λειτουργία του οπτικού νεύρου έως την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
5. Σίδηρο, ο οποίος βελτιώνει το σχηματισμό του αίματος.
6. Μαγνήσιο, το οποίο είναι γνωστό ότι ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα.

Curcuma ως φάρμακο

Σήμερα, αυτό το μπαχαρικό είναι αρκετά καλά μελετημένο. Πολλές μελέτες έχουν αποδείξει ξανά και ξανά τα οφέλη του κουρκουμά όχι μόνο ως μπαχαρικό, αλλά και ως φάρμακο. Τα πιο σημαντικά οφέλη για την υγεία που έχει να προσφέρει αυτό το μπαχαρικό είναι

1. Πρόληψη της εμφάνισης καρκίνου και άλλων μορφών καρκίνου.
2. Διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος σε τόνο.
3. Επιτάχυνση του μεταβολισμού και, κατά συνέπεια, απώλεια βάρους.
4. Αντιμετωπίστε ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις.
5. Πρόληψη της ανάπτυξης πεπτικών ελκών.
6. Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, γεγονός που βοηθά τα άτομα με διαβήτη.
7. Μείωση του πυρετού.
8. Έλεγχος των υποεξειδικευμένων γυναικείων παθήσεων.
9. Επιβράδυνση ή πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων αίματος - θρόμβοι αίματος.
10. Θετική επίδραση στην υγεία του δέρματος.

Τα οφέλη του κουρκουμά για τους άνδρες οφείλονται στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων ορμονών τεστοστερόνης, στην ενίσχυση των τοιχωμάτων του προστάτη και στη βελτίωση της σεξουαλικής λειτουργίας. Για τις γυναίκες, ο κουρκουμάς είναι επίσης γνωστό ότι συμβάλλει στην ομαλοποίηση των ορμονών, ρυθμίζει τον εμμηνορροϊκό κύκλο και έχει θετική επίδραση στην ελαστικότητα του δέρματος. Μεταξύ άλλων, ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της πιτυρίδας.

Αντενδείξεις και βλάβες

Ο κουρκουμάς μπορεί να είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, γι' αυτό είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας πριν τον προσθέσετε στη διατροφή σας. Η θεραπευτική χρήση του κουρκουμά είναι κατάλληλη μόνο για άτομα άνω των έξι ετών.

Το μπαχαρικό συνιστάται να καταναλώνεται μόνο με υγιεινά λίπη και μαύρο πιπέρι, το οποίο επιτρέπει την καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Ο κουρκουμάς αντενδείκνυται για άτομα με χολολιθίαση, επειδή μπορεί να προκαλέσει μυϊκή σύσπαση στη χοληδόχο κύστη. Επίσης, το μπαχαρικό δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για διαταραχές της πήξης του αίματος, συμπεριλαμβανομένης της αιμορροφιλίας.