Πώς μπορείτε να καταλάβετε αν το κεφίρ είναι κακό; Σημάδια-κλειδιά

Το κεφίρ είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Είναι σε θέση να ομαλοποιήσει την πεπτική διαδικασία και είναι ευεργετικό για τον οργανισμό. Θα χαλάσει αν αποθηκευτεί με λάθος τρόπο, αλλά αυτό δεν είναι λόγος να το πετάξετε.

Μπορεί να χαλάσει το κεφίρ;

Παρόλο που το κεφίρ είναι ουσιαστικά ήδη ξινό γάλα, αλλοιώνεται επίσης. Αυτό συμβαίνει εάν δεν τηρηθεί η ημερομηνία λήξης ή οι συνθήκες αποθήκευσης.

Σημάδια μολυσμένου κεφίρ

Τα σημάδια του μολυσμένου κεφίρ περιλαμβάνουν:

• φουσκωμένη συσκευασία,
• Μια δυσάρεστη μυρωδιά μούχλας ή ξινίλας,
• μούχλα στην επιφάνεια,
• αλλαγές στη συνοχή.

Το ακατάλληλο κεφίρ γίνεται σβόλο ή στρωματοποιημένο.

Συνέπειες της κατανάλωσης ληγμένου κεφίρ

Αφού το μολυσμένο κεφίρ εισέλθει στον οργανισμό, μπορεί να εμφανιστούν σημάδια δηλητηρίασης:

• ναυτία,
• εμετός,
• αδυναμία,
• πυρετός,
• ανατριχίλα,
• γενική κακουχία,
• διάρροια,
• πονοκέφαλος.

Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων εξαρτάται από την ποσότητα του προϊόντος που έχει καταναλωθεί.

Τι μπορείτε να φτιάξετε με ξινό κεφίρ

Το χαλασμένο κεφίρ δεν χρειάζεται να πεταχτεί. Είναι ιδανικό για την παρασκευή τηγανίτες, τηγανίτες, σιμιγδάλι, κέικ και πίτες, ψωμί. Σχεδόν όλα τα αρτοσκευάσματα θα είναι αφράτα και νόστιμα.

Το χαλασμένο κεφίρ κάνει ένα εξαιρετικό σπιτικό, μαλακό τυρόπηγμα.

Διάρκεια ζωής και συνθήκες αποθήκευσης

Αποθηκεύστε το κεφίρ για όχι περισσότερο από 7 ημέρες στο ψυγείο σε κλειστή συσκευασία. Μην αφήνετε τη σακούλα ανοιχτή για περισσότερο από 48 ώρες.

Μπορώ να το καταψύξω

Δεν συνιστάται η κατάψυξη του κεφίρ για να διαρκέσει περισσότερο. Το θέμα είναι ότι μόλις αποψυχθεί, η γεύση θα αλλοιωθεί και η συνοχή μπορεί να αλλάξει.