Πώς μπορείτε να καταλάβετε αν το βρασμένο ή το αποξηραμένο φαγόπυρο είναι κακό;

Το φαγόπυρο περιέχει πολλά μικροθρεπτικά συστατικά και κάνει καλό στον οργανισμό. Όμως ένα προϊόν που έχει χαλάσει μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε σωστά το πλιγούρι μετά το μαγείρεμα.

Μπορεί να χαλάσει το φαγόπυρο;

Οι ξηροί πυρήνες φαγόπυρου μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι κατασκευαστές καθορίζουν διάρκεια ζωής 1 έως 2 έτη. Αλλά ακόμη και μετά από αυτή την περίοδο το πλιγούρι είναι απολύτως ασφαλές για κατανάλωση.

Το ξηρό φαγόπυρο μπορεί να χαλάσει αν δεν έχει αποθηκευτεί σωστά. Τα έντομα ή η μούχλα μπορεί να το μολύνουν. Θα πρέπει να πετάξετε τα τρόφιμα αυτά αμέσως.

Το μαγειρεμένο φαγόπυρο αλλοιώνεται επίσης εάν δεν τηρούνται ο χρόνος αποθήκευσης και οι συνθήκες.

Σημάδια αλλοιωμένου φαγόπυρου

Μπορείτε να καταλάβετε αν το βρασμένο φαγόπυρο έχει χαλάσει από τα ακόλουθα σημάδια:

• Μια μυρωδιά μούχλας,
• μούχλα στην επιφάνεια,
• Η εμφάνιση κολλώδους γλίτσας.

Το ακατάλληλο ξηρό πλιγούρι υποδηλώνεται από μούχλα, δυσάρεστη οσμή και ζωύφια. Δεν πρέπει να μαγειρεύονται.

Ποιος είναι ο κίνδυνος από την κατανάλωση χαλασμένων τροφίμων;

Όταν το φαγόπυρο έχει χαλάσει και έχει γίνει άχρηστο, είναι προτιμότερο να το πετάξετε. Η κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση, η οποία συνοδεύεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:

• ναυτία και έμετος,
• διάρροια,
• αδυναμία,
• φούσκωμα,
• αφυδάτωση,
• πονοκέφαλος.

Εάν εμφανιστούν αυτά τα σημεία, το στομάχι πρέπει να ξεπλυθεί και σε σοβαρές περιπτώσεις πρέπει να κληθεί ασθενοφόρο.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το φαγόπυρο

Για να αποφευχθεί η πρόωρη αλλοίωση του προϊόντος, πρέπει να αποθηκεύεται σωστά. Αυτό θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του αποξηραμένου φαγόπυρου και θα αποφύγετε τη δηλητηρίαση αν φάτε βρασμένο φαγόπυρο.

Στεγνό

Οι σπόροι φαγόπυρου αποθηκεύονται σε κλειστό δοχείο ή σε καλά κλεισμένο δοχείο σε σκοτεινό και ξηρό μέρος, μακριά από το ηλιακό φως. Μπορούν να αποθηκευτούν για πάνω από 2 χρόνια.

Βρασμένο

Το βρασμένο προϊόν αποθηκεύεται στο ψυγείο σε καλά κλεισμένο δοχείο. Μετά το μαγείρεμα μπορεί να καταναλωθεί μόνο εντός 3 έως 5 ημερών.

Μπορώ να καταψύξω βρασμένο φαγόπυρο;

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του βρασμένου φαγόπυρου μπορείτε να το καταψύξετε. Τα δημητριακά δεν χάνουν τη γεύση τους μετά την απόψυξη. Μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για έξι μήνες.

Το φαγόπυρο είναι ένα γευστικό και υγιεινό προϊόν που είναι ιδανικό για συνοδευτικά πιάτα. Μπορούν να διατηρηθούν στεγνά για περισσότερα από 2 χρόνια. Το έτοιμο προϊόν δεν πρέπει να παραμείνει σε ζεστό δωμάτιο, αλλά να φυλάσσεται στο ψυγείο για 3-5 ημέρες.