Πώς μπορείτε να καταλάβετε αν το καπνιστό ή το μαγειρεμένο λουκάνικο έχει χαλάσει;

Το λουκάνικο είναι ένα δημοφιλές τρόφιμο που χρησιμοποιείται για σάντουιτς, ομελέτα και προστίθεται σε σαλάτες. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες του προϊόντος. Όμως όλα έχουν ημερομηνία λήξης, μετά την οποία το προϊόν αλλαντικών δεν πρέπει να καταναλώνεται.

Σημάδια χαλασμένου λουκάνικου

Ένα προϊόν που δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση παρουσιάζει τα ακόλουθα σημάδια

• δυσάρεστη οσμή,
• γλίτσα στην επιφάνεια,
• κίτρινο ή γκρι χρώμα,
• δυσάρεστη γεύση,
• η υφή είναι μαλακή ή εύθρυπτη.

Σημαντικό! Τέτοια τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται, καθώς μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρή δηλητηρίαση.

Μπορείτε να φάτε ένα ληγμένο προϊόν;

Εάν ένα προϊόν αλλαντικών έχει λήξει, αλλά δεν υπάρχουν σημάδια αλλοίωσης, δεν πρέπει να το φάτε ως έχει.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα λουκάνικα

Όλα τα λουκάνικα πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο. Αφού το αγοράσετε, είναι προτιμότερο να αφαιρέσετε τη μεμβράνη και να το τυλίξετε σε λαδόκολλα. Αυτό διατηρεί το λουκάνικο πιο φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Βρασμένο

Η διάρκεια ζωής του μαγειρεμένου λουκάνικου σε κλειστό δοχείο είναι 7 ημέρες. Εάν κοπεί, θα πρέπει να καταναλωθεί εντός 3-4 ημερών. Αποθηκεύστε το προϊόν στο ψυγείο, τυλιγμένο σε λαδόκολλα ή χαρτί κουζίνας.

Καπνιστά και ημίκαπνα λουκάνικα

Τα καπνιστά και ημικαπνιστά λουκάνικα διατηρούνται σε θερμοκρασία από 0 έως +4 βαθμούς για 10 ημέρες. Για να παρατείνετε αυτό το χρονικό διάστημα μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη, όπου μπορεί να διατηρηθεί έως και 75 ημέρες.

Ακατέργαστο καπνιστό λουκάνικο

Τα αλλαντικά καπνιστού λουκάνικου διατηρούνται στην κατάψυξη για 2-3 μήνες χωρίς απώλεια γεύσης ή ποιότητας. Εάν είναι ήδη κομμένο, διατηρείται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 10 ημέρες.

Jerked λουκάνικο

Τα λουκάνικα με μαλακία έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Τα αποξηραμένα λουκάνικα μπορούν να διατηρηθούν έως και 6 μήνες, αλλά υπό ορισμένες προϋποθέσεις: υγρασία που δεν υπερβαίνει το 80%, θερμοκρασία έως +6 βαθμούς και χωρίς ρεύματα.

Αίμα ή συκωταριά

Αποθηκεύεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες στους 0 έως +5 βαθμούς Κελσίου ή στην κατάψυξη για έως και έξι μήνες.

Σπιτικό

Τοποθετείτε πάντα τα σπιτικά λουκάνικα σε καλά σφραγισμένο δοχείο ή τα τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο. Φάτε το το αργότερο μετά από 2 ημέρες. Χαλάει πολύ γρήγορα. Μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη.

Μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη

Κάθε προϊόν αλλαντικών μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του. Δεν θα χάσει τη γεύση του.