Πώς ξέρετε αν η ξινή κρέμα είναι κακή; Σημάδια ξινή κρέμα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Η ξινή κρέμα είναι ιδιαίτερα αγαπητή από αυτή την άποψη. Αλλά κάθε προϊόν έχει τη δική του ημερομηνία λήξης και πρέπει να τηρείται.

Σημάδια αλλοιωμένης ξινή κρέμας

Το κυριότερο σημάδι είναι η μυρωδιά. Μερικές φορές δεν χρειάζεται καν να το δοκιμάσετε για να καταλάβετε ότι δεν τρώγεται. Αρχίζει να μυρίζει ξινισμένο και πικρό. Μπορείτε επίσης να καταλάβετε αν η ξινή κρέμα είναι μπαγιάτικη από τη σύστασή της. Ο ορός γάλακτος έχει αποκολληθεί, το ανώτερο στρώμα φουσκώνει, γίνεται κίτρινο ή γκρίζο σε κακές περιπτώσεις και τα ίχνη μούχλας είναι σαφώς ορατά. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί μόνο να πεταχτεί.

Σημαντικό: Εάν είναι εμφανή τα πρώτα σημάδια αλλοίωσης, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά μόνο μετά από θερμική επεξεργασία.

Οι συνέπειες της κατανάλωσης ξινών προϊόντων

Το πιο βασικό είναι η στομαχική διαταραχή. Όμως οι ευαίσθητοι άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν πλήρη δηλητηρίαση με ναυτία, εμετό, μετεωρισμό, διαπεραστικό πόνο γύρω από τον ομφαλό και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα. Οι συνέπειες περιλαμβάνουν οξεία παγκρεατίτιδα, εντερική λοίμωξη και επίμονες γαστρεντερικές διαταραχές. Εάν η περίπτωση είναι σοβαρή, μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε εισαγωγή σε θάλαμο λοιμωδών νοσημάτων.

Τι μπορείτε να φτιάξετε με χαλασμένη ξινή κρέμα

Όταν παρέλθει η ημερομηνία λήξης, το προϊόν δεν πρέπει να πεταχτεί αμέσως. Δεν μπορείτε πλέον να το τρώτε ως έχει, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιείτε με ασφάλεια στο μαγείρεμα. Η ξινή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές:

• στιφάδο μανιταριών,
• ζαχαροπλαστική,
• πατάτες σε γλάστρες,
• στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια,
• σάλτσα,
• ψητό κουνουπίδι,
• γκούλας,
• στομάχια κοτόπουλου και σάλτσα,
• capelin,
• τηγανητές πατάτες.

Το κυριότερο πράγμα όταν χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα είναι να τη δοκιμάσετε πρώτα στην άκρη της γλώσσας. Εάν υπάρχει έντονη πικράδα, το προϊόν απαγορεύεται για χρήση χωρίς επιλογές.

Διάρκεια ζωής και συνθήκες

Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος. Η χωριάτικη σπιτική χύμα ξινή κρέμα διατηρείται έως και 3 ημέρες. Η σφραγισμένη έκδοση μπορεί να διατηρηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Στο ψυγείο

Σύμφωνα με τις απαιτήσεις του GOST, η περίοδος αποθήκευσης στους +6-8 βαθμούς δεν υπερβαίνει τις 14 ημέρες, εάν η συσκευασία είναι άθικτη και δεν έχουν προστεθεί συντηρητικά. Το ανοιχτό δοχείο εγγυάται ποιότητα μόνο τις πρώτες 3 ημέρες.

Χωρίς ψύξη

Σκλήρυνση σε θερμοκρασία δωματίου για το πολύ 1 ημέρα. Συνιστάται να ελέγχετε την εμφάνιση και την οσμή για άλλη μια φορά πριν από την κατανάλωση.

Μπορεί να καταψυχθεί;

Δεν υπάρχουν εμπόδια, αλλά σημειώστε ότι η συνοχή και η γεύση θα αλλάξουν. Η βαθιά κατάψυξη παρατείνει τη διάρκεια ζωής σε έξι μήνες. Εάν η συσκευασία του καταστήματος έχει ανοιχτεί, συνιστάται να τοποθετήσετε το προϊόν σε γυάλινο ή κεραμικό δοχείο με καλά σφραγισμένο καπάκι.

Είναι καλύτερο να τηρείτε τις ημερομηνίες λήξης και τις συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης. Όταν αυτό αποτυγχάνει, δεν χρειάζεται να βιαστείτε και να πετάξετε το προϊόν, μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα, αλλά η κατανάλωσή του χωρίς θερμική επεξεργασία δεν συνιστάται πλέον.