Πώς να φάτε ένα γκρέιπφρουτ σωστά

Όταν αγοράζουν ένα γκρέιπφρουτ, οι περισσότεροι άνθρωποι συχνά αναρωτιούνται πώς να το φάνε σωστά. Εξάλλου, μερικές φορές, ακόμη και μετά την πλήρη αποφλοίωση της φλούδας του γκρέιπφρουτ, ενώ τρώτε τη σάρκα, μπορείτε να αισθανθείτε μια δυσάρεστη πικράδα. Εδώ έρχονται οι κανόνες για το πώς να τρώτε αυτό το πολύ ενδιαφέρον εσπεριδοειδές. Στο άρθρο που ακολουθεί, θα σας πούμε λεπτομερώς όλες τις οδηγίες και θα περιγράψουμε επίσης σε ποιες ασθένειες δεν συνιστάται η κατανάλωσή του.

Το γκρέιπφρουτ δεν είναι στην πραγματικότητα τόσο πικρό και μάλιστα αρκετά ευχάριστο φρούτο, αν ξεφλουδιστεί σωστά. Βοηθά στην αύξηση του σωματικού βάρους και η ασυνήθιστη, ελαφρώς πικρή γεύση του μειώνει την όρεξη. Εάν καταναλώνεται σωστά, μπορείτε να αναπληρώσετε τον οργανισμό σας με ζωτικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία μέσα σε λίγες ημέρες. Ωστόσο, δεν συνιστάται η χρήση του κατά τη διάρκεια θεραπείας ή κατά τη λήψη διαφόρων φαρμακευτικών προϊόντων, επειδή δεν είναι συμβατό με αυτά. Αυτό μπορεί να οδηγήσει αργότερα σε επικίνδυνες αλλεργικές αντιδράσεις.

Κανόνες για τον καθαρισμό του γκρέιπφρουτ

Παραδόξως, το γκρέιπφρουτ μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και με τη φλούδα. Η σάρκα είναι τόσο μαλακή που μπορεί να ξεφλουδιστεί με οδοντωτό μαχαίρι. Απλά κόψτε το φρούτο στα δύο και αφαιρέστε αργά τη σάρκα από τη φλούδα με ένα οδοντωτό εργαλείο, βγάζοντας ταυτόχρονα και τους σπόρους. Το γκρέιπφρουτ καταναλώνεται με αυτόν τον τρόπο κυρίως σε εστιατόρια και καφετέριες. Ωστόσο, αν δεν έχετε ένα τέτοιο εργαλείο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Ο καρπός πρέπει να υγραίνεται με κρύο νερό πριν ξεφλουδιστεί. Η υγρασία θα αποτρέψει το χυμό από το να εκτοξευτεί προς διάφορες κατευθύνσεις, οι οποίες θα μπορούσαν να εισέλθουν στα μάτια και να προκαλέσουν δυσφορία. Εάν ο χυμός έρθει σε επαφή με τους βλεννογόνους, ξεπλύνετε αμέσως με κρύο νερό.

Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το γκρέιπφρουτ σε 6 μικρά κομμάτια, έτσι ώστε η λεπίδα να εισχωρήσει βαθιά στη φλούδα του φρούτου. Η γραμμή τομής θα πρέπει να βρίσκεται στη βάση του καρπού, από την οποία η φλούδα θα αποκολληθεί γρήγορα. Αυτό το είδος αποφλοίωσης επιτρέπει την εξοικονόμηση μεγάλων κομματιών ξύσματος, τα οποία μπορούν να αποξηραθούν και να χρησιμοποιηθούν αργότερα για τσάι. Αφού ξεφλουδίσετε τη σάρκα του γκρέιπφρουτ, καλό είναι να αφαιρέσετε το υπάρχον λευκό φιλμ από τη σάρκα του γκρέιπφρουτ.

Η μεμβράνη, η οποία καλύπτει τα κοκκινωπά σωματίδια του πολτού, μπορεί επίσης να αφαιρεθεί εύκολα και γρήγορα. Αυτή η μεμβράνη είναι που δίνει στον καρπό την πικρή του επίγευση, η οποία οφείλεται στο πινικό οξύ και τους γλυκοζίτες που περιέχει. Ωστόσο, αυτές οι φαινομενικά βλαβερές ουσίες έχουν μια ασημένια επένδυση: βοηθούν στην καύση των επιπλέον λιποκυττάρων. Έτσι, αν καταναλώνετε γκρέιπφρουτ μόνο για λόγους απώλειας βάρους, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε αυτή τη μεμβράνη.

Γκρέιπφρουτ και φάρμακα

Πολλές φαρμακευτικές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το γκρέιπφρουτ και τα φάρμακα δεν είναι συμβατά. Αυτό το εσπεριδοειδές έχει φουρανοκουμαρίνη, η οποία, όταν προσλαμβάνεται, διέρχεται από το ήπαρ και ενεργοποιεί την κινητικότητα των ηπατοκυττάρων. Αυτή τη στιγμή, τα ηπατικά κύτταρα αρχίζουν γρήγορα να ανακυκλώνουν την ουσία. Εάν ένα άτομο δεν πάσχει από ηπατική νόσο, η φουρανοκουμαρίνη δεν θα προκαλέσει μεγάλη βλάβη και απλώς θα αποβληθεί από τον οργανισμό με τους μεταβολίτες μετά από λίγες ώρες. Σε περίπτωση οποιασδήποτε ασθένειας και κατά τη διάρκεια της θεραπείας, οι δραστικές ουσίες των νέων φαρμάκων απλώς δεν θα διατηρηθούν στα ηπατοκύτταρα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή υπερδοσολογία φαρμάκου, καθώς η συγκέντρωση στο πλάσμα θα αυξήσει τη συνολική δόση και δεν θα μπορεί να αποβληθεί από τον οργανισμό χωρίς επεξεργασία. Και μερικές φορές τα ηπατοκύτταρα είναι απλώς ανίκανα να παράγουν τους απαραίτητους μεταβολίτες που θα συνέβαλαν στην επίδραση του φαρμάκου. Σε αυτή την περίπτωση, η θεραπεία απλώς δεν θα φέρει το επιθυμητό θετικό αποτέλεσμα.

Το γκρέιπφρουτ δεν πρέπει ποτέ να συνδυάζεται με τέτοια φάρμακα:

1. Διάφορες στατίνες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Η φουρανοκουμαρίνη από τα εσπεριδοειδή αυξάνει τις τοξικές ιδιότητες των φαρμάκων, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει ακόμη και στο θάνατο. Σε περίπτωση ελαφράς δηλητηρίασης, μερικές φορές εμφανίζονται ηπατική ανεπάρκεια, μυοπάθεια και στομαχικές διαταραχές.
2. Όλα τα αντιβιοτικά που περιέχουν παρακεταμόλη. Το κύριο συστατικό του γκρέιπφρουτ αναστέλλει τη δραστηριότητα του κυτοχρώματος P450, αυξάνοντας έτσι την τοξικότητα και τη βλαβερότητα της παρακεταμόλης.
3. Φάρμακα από τα ανοσοκατασταλτικά και τα ανοσοτροποποιητικά που βοηθούν σε διάφορα προβλήματα που σχετίζονται με τον HIV.
4. Φάρμακα για τη θεραπεία πολλών καρδιαγγειακών παθήσεων. Αυτό το φρούτο αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης στεφανιαίας νόσου, καθώς και αθηροσκλήρωσης και ορισμένων αγγειακών ανωμαλιών.
5. Φάρμακα για την υπέρταση. Δεν συνιστάται η ταυτόχρονη κατανάλωση γκρέιπφρουτ με αντιυπερτασικά φάρμακα, επειδή υπάρχει υψηλός κίνδυνος επικίνδυνων παρενεργειών. Στις περισσότερες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστεί υπερτασική κρίση.
6. Φάρμακα στον κατάλογο των αντικαταθλιπτικών, των ψυχωτικών και των νευροληπτικών.
7. Φάρμακα που περιέχουν μεθαδόνη.
8. Φάρμακα για τη στυτική δυσλειτουργία.
9. Φάρμακα από τον κατάλογο αντικαρκινικών φαρμάκων.

Το γκρέιπφρουτ μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε θεραπείας, αλλά μόνο 4 ώρες πριν από τη λήψη του φαρμάκου. Μετά τη λήψη οποιουδήποτε χαπιού, είναι καλύτερο να φυλάξετε τα εσπεριδοειδή στο ψυγείο. Υπάρχουν επίσης αντενδείξεις για την κατανάλωση γκρέιπφρουτ με διάφορα αντισυλληπτικά: η φουρανοκουμαρίνη εξουδετερώνει την επίδραση αυτών των φαρμάκων, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε εγκυμοσύνη.

Με άλλα, μη αναφερόμενα φάρμακα, το γκρέιπφρουτ μπορεί να καταναλωθεί. Επομένως, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν φάτε γκρέιπφρουτ. Και, φυσικά, φροντίστε να διαβάζετε τις οδηγίες πριν από την κατανάλωση οποιουδήποτε φαρμάκου.

Ποια τρόφιμα δεν πρέπει να συνδυάζονται με γκρέιπφρουτ

Από όλα τα γνωστά μας εσπεριδοειδή, μόνο το γκρέιπφρουτ περιέχει φουρανοκουμαρίνη. Για το λόγο αυτό, η κατανάλωση του φρούτου πρέπει να ελέγχεται αυστηρά όχι μόνο με ορισμένα φάρμακα, αλλά και με τα ακόλουθα τρόφιμα:

1. Πολλά είδη ξηρών καρπών.
2. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, όπως πατάτες, γλυκά, ζαχαρωτά και ζελεδάκια.
3. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
4. Παλμοί.

Σημαντικό! Είναι απαραίτητο να τηρούνται όλες οι απαιτήσεις για την ανάμειξη γκρέιπφρουτ με φάρμακα και τρόφιμα, επειδή η φουρανοκουμαρίνη είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η ουσία μπορεί να προκαλέσει θάνατο.

Γενικές συστάσεις και συμβουλές

Τα εσπεριδοειδή με κόκκινη σάρκα είναι εντελώς ασυμβίβαστα με πολλά φάρμακα και τρόφιμα, αλλά μερικές φορές η ίδια η ασθένεια μπορεί να αποτελεί αντένδειξη. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε οργανικά οξέα, τα εσπεριδοειδή δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με έλκος στομάχου, έλκος δωδεκαδακτύλου, διάφορους τύπους γαστρίτιδας και χρόνιες καούρες. Τα ξινά και πικρά εσπεριδοειδή μπορούν μόνο να επιδεινώσουν την κατάσταση. Μετά την κατανάλωση γκρέιπφρουτ, η οξύτητα του γαστρικού χυμού αυξάνεται κατά αρκετά τοις εκατό και από αυτό το οξύ του στομάχου μπορεί να διεισδύσει έντονα στα τοιχώματα του στομάχου, προκαλώντας έτσι την ανάπτυξη διάτρητου έλκους.

Το γκρέιπφρουτ δεν συνιστάται επίσης για άτομα με διαβήτη. Τα ενεργά συστατικά και τα οξέα του μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Συστάσεις για την κατανάλωση γκρέιπφρουτ

Πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν τους ανθρώπους να φροντίζουν να ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για τη σωστή κατανάλωση εσπεριδοειδών, συμβάλλοντας παράλληλα στη μείωση του περιττού βάρους. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

1. Τα άτομα με υπεροξύτητα θα πρέπει να τρώνε γκρέιπφρουτ μετά το γεύμα ή να μοιράζουν το γκρέιπφρουτ σε διάφορα γεύματα, π.χ. να τρώνε μια μικρή μερίδα πριν και μια μικρή μερίδα μετά το γεύμα.
2. Όταν ακολουθείτε δίαιτα γκρέιπφρουτ, 100 ml χυμού γκρέιπφρουτ πρέπει να πίνετε με άδειο στομάχι. Ωστόσο, τα άτομα με πεπτικό έλκος δεν πρέπει να πίνουν χυμό γκρέιπφρουτ. Εάν έχετε την ασθένεια, επιτρέπεται να τρώτε γκρέιπφρουτ μόνο το πρωί. Στην καθημερινή διατροφή, θα πρέπει πάντα να περιορίζετε τον εαυτό σας σε αυτό το εσπεριδοειδές: επιτρέπεται να τρώτε μόνο 2 μικρές φέτες γκρέιπφρουτ, ενώ τις ξεφλουδίζετε από το αλουμινόχαρτο.
3. Σε περίπτωση βραδινής πείνας, μπορείτε να φάτε μερικές φέτες γκρέιπφρουτ, οι οποίες θα μειώσουν γρήγορα την όρεξή σας. Επίσης, ένα τέτοιο εσπεριδοειδές μπορεί όχι μόνο να εξουδετερώσει την πείνα, αλλά και να ρυθμίσει τη διαδικασία της πέψης στο στομάχι. Και για να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, συνιστάται ο χυμός γκρέιπφρουτ πριν πάτε για ύπνο ή κατά τη διάρκεια του δείπνου.
4. Το πρωί σερβίρεται χυμός γκρέιπφρουτ με το πρωινό. Τα ενεργά συστατικά θα αμβλύνουν την πείνα, ώστε να αισθάνεστε σε εγρήγορση και να μην σκέφτεστε το φαγητό μέχρι το δείπνο.
5. Κατά τη διάρκεια πολλών διαιτών θα πρέπει να πίνετε 1,5 λίτρο χυμό γκρέιπφρουτ την ημέρα, ο οποίος θα πρέπει να ανακατεύεται με ζάχαρη και να αραιώνεται προηγουμένως με λίγο νερό. Σχεδόν όλοι επιτρέπεται να πίνουν χυμό γκρέιπφρουτ στη μη συμπυκνωμένη μορφή του κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
6. Το γκρέιπφρουτ δεν επιτρέπεται να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια συχνής σωματικής άσκησης, δηλαδή πριν ή μετά από μεγάλη προπόνηση. Το γκρέιπφρουτ μπορεί να καταναλωθεί 25 λεπτά πριν ή 45 λεπτά μετά την άσκηση.
7. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να καταναλώνετε γκρέιπφρουτ σύμφωνα με όλους τους κανόνες, ώστε να μην προκαλέσετε στον εαυτό σας και στον οργανισμό σας σημαντική βλάβη. Κατά τη διάρκεια διαφόρων διαιτών, αρκεί να τρώτε 1-2 φρούτα την ημέρα. Αλλά πρέπει να το κάνετε τακτικά και να μην παραλείπετε ούτε μια μέρα. Μόνο τότε μπορούν να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα. Μετά από 3-4 ημέρες κατανάλωσης γκρέιπφρουτ ή χυμού γκρέιπφρουτ, θα πρέπει να κάνετε μικρά διαλείμματα για 2 ημέρες.
8. Η κατάλληλη εποχή για την κατανάλωση γκρέιπφρουτ είναι από τα τέλη Ιουνίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Η βέλτιστη θερμοκρασία του γκρέιπφρουτ κατά την κατανάλωσή του είναι η θερμοκρασία δωματίου. Αυτό διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά ανέπαφα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
9. Οι πηγές της παραδοσιακής ιατρικής συνιστούν την κατανάλωση ενός γκρέιπφρουτ ή την κατανάλωση του χυμού του κάθε πρωί. Δεν πρέπει να το ξεπλένετε με γάλα ή κεφίρ, καθώς αυτό μπορεί να έχει καθαρτική δράση. Όπως περιγράφηκε παραπάνω, ο συνδυασμός γκρέιπφρουτ και γαλακτοκομικών προϊόντων είναι ιδιαίτερα επιβλαβής για το πεπτικό σύστημα. Το καθαρτικό αποτέλεσμα οδηγεί σε σημαντική απώλεια βιταμινών και θρεπτικών συστατικών και στην ανάπτυξη χρόνιας καούρας.
10. Ορισμένοι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να πίνετε συμπυκνωμένο χυμό γκρέιπφρουτ μόνο το βράδυ, πριν από τον ύπνο. Το πιο σημαντικό είναι να ξεπλύνετε το στόμα σας με καθαρό νερό αφού το πιείτε, για να εξουδετερώσετε τις αρνητικές επιπτώσεις του οξέος στα ούλα και τα δόντια σας.

Εάν αισθανθείτε πόνο στο στομάχι ή καούρα, σταματήστε να το χρησιμοποιείτε. Ο πόνος μπορεί να μειωθεί με την κατανάλωση φρεσκοζεσταμένου ζεστού μαύρου τσαγιού, ελαφρώς γλυκαμένου με ζάχαρη ή μέλι. Αυτό το τσάι πρέπει να πίνεται ζεστό και να ακολουθείται από την κατανάλωση μερικών ξηρών κόκκων ρυζιού.

Και εν κατακλείδι αξίζει να προσθέσουμε, ότι το γκρέιπφρουτ μπορεί να καταναλωθεί, ακόμη και αν είναι απαραίτητο, αλλά πριν από αυτό θα πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να υποβληθείτε στις απαραίτητες εξετάσεις παρουσία χρόνιων ασθενειών, προκειμένου να αποφύγετε περαιτέρω ανεπανόρθωτες συνέπειες.