Πώς να τρώτε σκόρδο σωστά για την υγεία σας

Το σκόρδο διαθέτει φυσικά έναν τεράστιο αριθμό πλεονεκτημάτων για την υγεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο απαραίτητο να το συμπεριλαμβάνετε τακτικά στη διατροφή σας. Θα βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση ολόκληρου του σώματος. Ωστόσο, ενώ το σκόρδο μπορεί να θεραπεύσει διάφορες ασθένειες, μπορεί επίσης να προκαλέσει σημαντική βλάβη στον οργανισμό. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ποσότητα και το χρόνο κατανάλωσης του ριζικού λαχανικού.

Σύνθεση και θερμίδες

Ο βολβός του σκόρδου είναι ένα μοναδικό προϊόν που περιέχει υδατάνθρακες. Πρωταγωνιστούν μεταξύ αυτών τα συστατικά που περιέχουν θείο (σουλφοξείδιο της κυστεΐνης ή αλίνη, η οποία δεν έχει καμία απολύτως οσμή, καθώς και οι πρόδρομες ενώσεις τους) και οι φρουκτάνες. Το σκόρδο περιέχει επίσης πεπτίδια γλουταμυλοκυστεΐνης. Είναι αυτά που έχουν την ικανότητα να παρουσιάζουν ισχυρές αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες μετά τη μετατροπή τους σε αλλυλοθειοσουλφινικό. Στο κεφάλι του φρέσκου σκόρδου η περιεκτικότητα σε αλλυλοκυστεΐνη, που είναι ένα μη πρωτεϊνογόνο αμινοξύ, κυμαίνεται από 0,6 έως 1%.

Η περιεκτικότητα ορισμένων χημικών συστατικών στο σκόρδο είναι υπεύθυνη για το γεγονός ότι οι άνθρωποι αρχίζουν να μυρίζουν ειδικά μετά την κατανάλωσή του. Αυτό οφείλεται στο σχηματισμό, με τη βοήθεια της αλλινάσης, μιας ουσίας που ονομάζεται αλλικίνη, η οποία έχει μια συγκεκριμένη πικάντικη οσμή, και άλλων δευτερογενών προϊόντων. Ο σχηματισμός αυτών των συστατικών συμβαίνει όταν τα ανώτερα στρώματα του σκόρδου υποστούν μηχανική βλάβη. Η πικάντικη μυρωδιά που προκύπτει είναι σχεδιασμένη από τη φύση για να σώζει τη ρίζα της καλλιέργειας από διάφορα έντομα και άλλα παράσιτα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης, απελευθερώνονται άλλα χημικά συστατικά, όπως αχοένιο, θειοσουλφονικό διαλλύλιο και δισουλφίδιο διαλλύλιο (αυτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θείο). Μόλις το σκόρδο καταναλωθεί, το αλισένιο συνδυάζεται με τις κόκκινες χρωστικές του αίματος. Αυτοί οι σχηματισμοί μετατρέπονται στη συνέχεια σε υδρόθειο και σε αυτή τη μορφή φτάνουν στο δέρμα και στο πνευμονικό σύστημα του σώματος, όπου προκαλούν τη χαρακτηριστική οσμή σκόρδου στον άνθρωπο. Ωστόσο, δεν έχουν όλοι οι άνθρωποι έντονη οσμή από την κατανάλωση σκόρδου. Η ένταση του συγκεκριμένου αρώματος εξαρτάται από τα προσωπικά χαρακτηριστικά του κάθε οργανισμού.

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη του σκόρδου λόγω των βιταμινών και των χημικών στοιχείων που περιέχει. Ωστόσο, το φυτό αυτό δεν καταναλώνεται τόσο συχνά ή σε τόσο μεγάλες ποσότητες ώστε να αναπληρώνει την ισορροπία των ιχνοστοιχείων στον οργανισμό. Σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα είναι εύκολο να διαπιστώσει κανείς ότι η εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα του σκόρδου σε πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6), η οποία είναι περίπου 1,3 mg ανά 100 γραμμάρια, αντικαθίσταται εύκολα από πίτουρο σιταριού και ρυζιού και φύτρα σιταριού. Επιπλέον, η κατανάλωση 100 γρ. σκόρδου θα κάλυπτε σχεδόν το 90% των ημερήσιων αναγκών σε μαγγάνιο για κάθε οργανισμό. Ωστόσο, μόλις 10 γραμμάρια ρεβίθια θα κάλυπταν πλήρως αυτή την απαίτηση.

Το σκόρδο είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν. Η ιδιότητα αυτή καθορίζεται κυρίως από δευτερογενείς φυτικές ουσίες. Όσον αφορά την περιεκτικότητα του φυτού σε θερμίδες, 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 143 kcal.

Πώς να καταναλώνετε το σκόρδο σωστά για την υγεία σας

Είναι σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη τα προσωπικά χαρακτηριστικά του κάθε οργανισμού και να μην καταφεύγετε στην ενεργό χρήση του σκόρδου σε περιπτώσεις όπου ένα άτομο έχει ορισμένες ασθένειες, η χρήση του λαχανικού στις οποίες θα προκαλούσε μόνο βλάβη. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε σκόρδο εάν έχετε προβλήματα με τα νεφρά ή το συκώτι ή εάν έχετε διάρροια. Σε άλλες περιπτώσεις θα πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με την ποσότητα που τρώτε.

Πόσο μπορείτε να φάτε την ημέρα

Λόγω της μοναδικής σύνθεσης του σκόρδου, το οποίο περιέχει πολλά αμινοξέα, θειούχες ενώσεις, σάκχαρα, αζωτούχες και οργανικές ουσίες, πολλές πρωτεΐνες και βιταμίνες, οι γιατροί συνιστούν το ριζικό λαχανικό ως καθημερινό must-have. Αυτή η πλούσια χημική σύνθεση επιτρέπει στον ανθρώπινο οργανισμό να εμπλουτιστεί με όλες τις απαραίτητες ουσίες.

Το πιο σημαντικό είναι να εξετάσετε την ποσότητα και την ποιότητα του σκόρδου στην καθημερινή σας διατροφή. Είναι σημαντικό να αγοράζετε πάντα το προϊόν φρέσκο, οπότε βεβαιωθείτε ότι η ρίζα του λαχανικού δεν είναι βλαστημένη, μαλακή ή ξηρή. Εάν το σκόρδο έχει πρασινίσει αλλά είναι ακόμα σφιχτό, δεν είναι καλή ιδέα να το φάτε, καθώς περιέχει λιγότερα μέταλλα. Για να διατηρήσετε το σκόρδο όσο το δυνατόν πιο φρέσκο για όσο το δυνατόν μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να το αποθηκεύσετε σωστά. Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι ξηρός και κρύος. Αλλά δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψυγείο για το σκοπό αυτό, επειδή η υγρασία στο ψυγείο θα σαπίσει γρήγορα.

Όσον αφορά την ποσότητα σκόρδου που καταναλώνεται καθημερινά, οι ειδικοί συνιστούν όχι περισσότερο από 3-5 γραμμάρια του προϊόντος την ημέρα. Αυτό αντιστοιχεί σε περίπου 1 μεσαία σκελίδα σκόρδο. Μια μεγαλύτερη ποσότητα μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία του οργανισμού.

Μπορείτε να τρώτε σκόρδο την ώρα του ύπνου και με άδειο στομάχι;

Η λήψη σκόρδου στο κρεβάτι δεν ωφελεί τον άνθρωπο. Η αρτηριακή πίεση, ο καρδιακός ρυθμός, οι καούρες και οι διαταραχές του πεπτικού συστήματος μπορούν να αυξηθούν στη στιγμή. Η κατανάλωση ενός γαρύφαλλου της λευκής ρίζας μπορεί να διαταράξει το νευρικό σύστημα, γεγονός που σε σπάνιες περιπτώσεις οδηγεί σε πλήρη απουσία ενός υγιούς ύπνου. Μεταξύ άλλων, τα μικροθρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο σκόρδο ανοίγουν την όρεξη, γεγονός που εμποδίζει το ανθρώπινο σώμα να χαλαρώσει και να ξεκουραστεί.

Όσον αφορά την κατανάλωση σκόρδου με άδειο στομάχι, οι επιστήμονες διαφωνούν. Αυτό οφείλεται στη διπλή επίδραση του λευκού γαρύφαλλου στο γαστρεντερικό σύστημα. Ωστόσο, οι επιστήμονες συμφωνούν ότι είναι καλύτερο να καταναλώνετε σκόρδο με άδειο στομάχι το πρωί. Αυτό δικαιολογείται από το γεγονός ότι σε αυτό το σημείο το λαχανικό θα μπορέσει να μεγιστοποιήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες και να καταπολεμήσει ενεργά τα παθογόνα βακτήρια. Αν προσθέσετε λίγο μέλι σε μια σκελίδα σκόρδο το πρωί, θα έχετε μια ευχάριστη θεραπεία για όλες σχεδόν τις ασθένειες.

Ωστόσο, θα πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί με την κατανάλωση σκόρδου με άδειο στομάχι εάν έχετε γαστρεντερικές παθήσεις, έλκος ή γαστρίτιδα. Οι σκελίδες σκόρδου είναι ένα ισχυρό ερεθιστικό, το οποίο μπορεί να είναι επικίνδυνο για αυτά τα άτομα.

Χρήσιμες ιδιότητες του σκόρδου

Το σκόρδο είναι μια πραγματική αποθήκη υγείας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του σε πολλές διαφορετικές μορφές. Αυτή η ποικιλία γαστρονομικών απολαύσεων εμφανίστηκε για κάποιο λόγο. Οι ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου ποικίλλουν ανάλογα με το κράτος στο οποίο βρίσκεται η ρίζα.

Φρέσκο

Στη νωπή του κατάσταση, το σκόρδο είναι εξαιρετικά πλούσιο σε διάφορες χημικές ενώσεις και ευεργετικές ιδιότητες. Αυτό του επιτρέπει να έχει τις ακόλουθες ευεργετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό:

1. Εάν ένα άτομο έχει μακροχρόνια προβλήματα αρτηριακής πίεσης, θα πρέπει να συμπεριλάβει το απλό σκόρδο στην καθημερινή του διατροφή. Ήδη μετά από σύντομο χρονικό διάστημα, τα συστατικά του ριζικού λαχανικού θα βοηθήσουν στη μείωση του επιπέδου της αρτηριακής πίεσης.
2. Το φρέσκο σκόρδο είναι ένας εξαιρετικός καταλύτης χοληστερόλης. Επιτρέπει τη μείωση της ποσότητας λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας στο σώμα και την αύξηση της ποσότητας δειγμάτων υψηλής πυκνότητας. Με αυτόν τον τρόπο, η περίσσεια χοληστερόλης απομακρύνεται από τον οργανισμό και η ποιότητα της διαθέσιμης χοληστερόλης αυξάνεται σημαντικά.
3. Αυτό το ριζικό λαχανικό είναι σε θέση να θεραπεύσει ακόμη και τη νόσο Αλτσχάιμερ, για να μην αναφέρουμε τις ευεργετικές του επιδράσεις στον εγκέφαλο γενικότερα. Η τακτική κατανάλωση σκόρδου βοηθά ενεργά στην αποκατάσταση της λειτουργίας της μνήμης.
4. Το φρέσκο προϊόν είναι σε θέση να απομακρύνει διάφορα βαρέα μέταλλα από το σώμα, έτσι ώστε να προωθεί ενεργά την αποτοξίνωση. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα που εργάζονται σε βαριές βιομηχανικές εργασίες.
5. Το σκόρδο έχει την ιδιότητα να μειώνει τον καρδιακό ρυθμό, επιτρέποντάς σας να αυξήσετε σημαντικά την απόδοση και την αντοχή ολόκληρου του σώματός σας. Αν τρώτε τακτικά σκόρδο, μπορείτε τελικά να απαλλαγείτε από την κούραση μετά από διάφορες σωματικές ασκήσεις.
6. Για τους ανθρώπους που υποφέρουν από τριχόπτωση, το φρέσκο σκόρδο θα είναι ένας απαραίτητος βοηθός. Βοηθά στην ενίσχυση των θυλάκων της τρίχας και στη διακοπή της τριχόπτωσης σε σύντομο χρονικό διάστημα. Το σκόρδο έχει τόσο ισχυρή επίδραση στην ενίσχυση των μαλλιών λόγω της παρουσίας στη σύνθεσή του μεγάλων ποσοτήτων αλικίνης.
7. Το σκόρδο είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, ασβέστιο και κάλιο, καθώς και σε διάφορες βιταμίνες, που του επιτρέπουν να βελτιώσει ενεργά το ανοσοποιητικό σύστημα. Εάν τρώτε τακτικά φρέσκο σκόρδο, μπορείτε να ξεχάσετε διάφορες μολυσματικές ασθένειες για μεγάλο χρονικό διάστημα.
8. Το φρέσκο σκόρδο έχει έναν εξαιρετικό τρόπο ελέγχου του σωματικού βάρους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ρίζα του λαχανικού βοηθάει στην καύση των περιττών κιλών, ενώ δεν οδηγεί τον οργανισμό σε πλήρη εξάντληση.
9. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η τακτική κατανάλωση φρέσκων προϊόντων συμβάλλει σημαντικά στην ενίσχυση των οστών και των χόνδρινων ιστών, γεγονός που αποτελεί εξαιρετική πρόληψη της οστεοπόρωσης. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ηλικιωμένους.
10. Το φρέσκο σκόρδο έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το γαστρεντερικό σύστημα. Οι ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας μπορούν να αυξήσουν τον αριθμό των ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο.
11. Το σκόρδο έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες. Αυτό διευκολύνει την απαλλαγή από τους μύκητες σε διάφορα μέρη του σώματος.
12. Τα συστατικά που περιέχονται στο φρέσκο λαχανικό το καθιστούν ισχυρό απολυμαντικό. Με βάση αυτό, το σκόρδο μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει τον έρπητα.

Βρασμένο

Όλοι γνωρίζουν ότι η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών σε κάθε λαχανικό μειώνεται σημαντικά μετά το μαγείρεμά του. Το σκόρδο δεν αποτελεί εξαίρεση. Σε υψηλές θερμοκρασίες χάνει σημαντική ποσότητα φυσικών βιταμινών και ανόργανων συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της αλλικίνης, η οποία είναι ένα σημαντικό αντιβιοτικό. Όμως, παρά τη σοβαρή αυτή απώλεια, παράγεται μεγάλη ποσότητα αδενοσίνης στο μαγειρεμένο ριζικό λαχανικό. Η ουσία αυτή είναι καλή στη μείωση της πήξης του αίματος στο σώμα, μειώνοντας έτσι την παραγωγή ινικής. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το βρασμένο σκόρδο είναι μια εξαιρετική πρόληψη των θρόμβων αίματος στα αιμοφόρα αγγεία του κυκλοφορικού συστήματος.

Αν τρώτε καθημερινά μαγειρεμένο σκόρδο, μπορείτε να βελτιώσετε την υγεία σας:

1. Καθαρίστε τα αιμοφόρα αγγεία του κυκλοφορικού συστήματος.
2. Ομαλοποίηση της λειτουργίας του ήπατος.
3. Απαλλαγείτε από τα παράσιτα.
4. Μειώνει σημαντικά την αρτηριακή πίεση, γεγονός εξαιρετικά ευεργετικό για τα υπερτασικά άτομα.
5. Κανονικοποίηση ενός υγιούς αριθμού αίματος.
6. Απομάκρυνση των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας από το αίμα.
7. Απομακρύνετε τα παθογόνα μικρόβια από το έντερο.
8. Πρόληψη της πήξης του αίματος.

Τηγανητά

Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το ψημένο σκόρδο δεν υστερεί καθόλου σε σχέση με το φρέσκο σκόρδο όσον αφορά τον αριθμό των ευεργετικών ουσιών. Επιπλέον, μετά τη διεξαγωγή ορισμένων μελετών, οι ειδικοί ανακάλυψαν μια ολόκληρη σειρά από ιδιότητες που έχει μόνο το ψημένο σκόρδο. Εάν τρώτε περίπου 6-7 σκελίδες ψημένου προϊόντος καθημερινά, μπορείτε να ενισχύσετε γρήγορα την ανοσία, να ενεργοποιήσετε και να αυξήσετε τη ζωτικότητα, να ομαλοποιήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να ενισχύσετε σημαντικά τα οστά, να βελτιώσετε το γαστρεντερικό σύστημα και τη γενική υγεία.

Οι ακόλουθες διεργασίες λαμβάνουν χώρα στον οργανισμό κατά τη διάρκεια 24 ωρών μετά την κατανάλωση 7 σκελίδων ψημένου σκόρδου:

1. Τα πρώτα 60 λεπτά. Το σώμα αντιλαμβάνεται το σκόρδο ως τροφή και αρχίζει να το χωνεύει στο στομάχι.
2. 3-5 ώρες. Οι ουσίες που περιέχονται στη ρίζα του λαχανικού αρχίζουν να καταπολεμούν τα καρκινικά κύτταρα και τις ελεύθερες ρίζες.
3. 5-6 ώρες. Χάρη στην επιτάχυνση της διαδικασίας του μεταβολισμού, η ανεπιθύμητη συσσώρευση λίπους αρχίζει να καίγεται και τα περιττά υγρά αποβάλλονται.
4. 6-7 ώρες. Εξαλείφει τα επιβλαβή βακτήρια.
5. 7-10 ώρες. Οι ουσίες του σκόρδου προστατεύουν τα κύτταρα από τις διαδικασίες οξείδωσης.
6. 10-24 ώρες. Πραγματοποιούνται βαθιές διαδικασίες καθαρισμού σε ολόκληρο το σώμα.

Οι ψητές φέτες σκόρδου είναι εξαιρετικές για την απώλεια βάρους, μεταξύ άλλων. Ωστόσο, για να γίνει αυτή η διαδικασία όσο το δυνατόν πιο ασφαλής για τον οργανισμό, θα πρέπει να αυξηθεί ο χρόνος μεταξύ των γευμάτων. Έτσι, αν θέλετε να χάσετε βάρος, θα πρέπει να τρώτε 7 ψημένες σκελίδες σκόρδου μία φορά κάθε δύο ημέρες.

Τουρσί

Η παρασκευή του τουρσί σκόρδου δεν χάνει καμία από τις ευεργετικές ιδιότητες που έχει το προϊόν στη φρέσκια μορφή του. Ακόμη και μετά από μακρύ μαγείρεμα και θερμική επεξεργασία, η αλλικίνη και το αγιοένιο διατηρούνται στο ριζικό λαχανικό. Αυτές οι βιολογικά ενεργές ενώσεις αρχίζουν να παράγουν ένα φυσικό αντιοξειδωτικό στο σώμα, το οποίο είναι το υδρόθειο.

Επιπλέον, το τουρσί σκόρδο έχει μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες, ορισμένες από τις οποίες το προϊόν δεν είναι ικανό να έχει στη νωπή του μορφή.

Πρώτα απ' όλα, το τουρσί σκόρδο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χλώριο. Για να αναπληρώσετε πλήρως τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού σας σε 2.300 mg αυτού του χημικού στοιχείου, θα πρέπει να καταναλώσετε μόλις 100 γραμμάρια θερμικά επεξεργασμένου σκόρδου. Αυτή η ποσότητα περιέχει ήδη 2212 mg χλωρίου. Το περιεχόμενό του στο σώμα επιτρέπει το σχηματισμό πλάσματος αίματος, τη διάσπαση των λιπών και τη φυσιολογική λειτουργία του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Το παστό σκόρδο περιέχει μεγάλες ποσότητες ασβεστίου και καλίου. Ολόκληρη η ισορροπία νερού-αλατιού σχετίζεται άμεσα με την πρόσληψη καλίου, το οποίο είναι τόσο ευεργετικό για την καρδιά, το γαστρεντερικό σύστημα και τα νεφρά. Όσον αφορά το ασβέστιο, επηρεάζει τον σωστό σχηματισμό του σκελετού και η υγεία και η αντοχή των οστών εξαρτώνται από αυτό. Το ασβέστιο επηρεάζει επίσης την πυκνότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και την πήξη του αίματος.

Το φυσικό αντιοξειδωτικό αλλικίνη δίνει στο σκόρδο τα πολλά οφέλη για την υγεία. Βρίσκεται στη ρίζα τόσο νωπή όσο και τουρσί. Χάρη σε αυτή τη χημική ένωση το σκόρδο έχει θετική επίδραση σε όλα σχεδόν τα συστήματα οργάνων του ανθρώπινου σώματος. Η αλλικίνη είναι πλέον δεύτερη μετά την τοκοφερόλη και πολλά άλλα ισχυρά αντιοξειδωτικά. Είναι ο πιο ισχυρός "μαχητής" κατά των ελεύθερων ριζών.

Το παστό σκόρδο συνιστάται για συχνή κατανάλωση από τους εργαζόμενους σε γραφεία που πάσχουν από θυρεοειδοπάθεια, καθώς και από άτομα που ζουν σε περιοχές με ανεπαρκή περιεκτικότητα ιωδίου στο έδαφος. Εξάλλου, είναι αυτό το λαχανικό ρίζας τουρσί διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο, η οποία είναι εξαιρετικά χρήσιμη για την ανθρώπινη υγεία.

Το σκόρδο περιέχει επίσης βιταμίνη C, η οποία μπορεί να συγκριθεί με την αλλικίνη στην πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος. Η ρίζα του λαχανικού είναι ένα εξαιρετικό χαλαρωτικό του φλέγματος, το απομακρύνει από τους πνεύμονες και μειώνει τη φλεγμονή των βλεννογόνων. Επιπλέον, είναι ένα εξαιρετικό ενισχυτικό του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ένα μεγάλο πλεονέκτημα το φθινόπωρο και το χειμώνα είναι η παρουσία φυτοκιδίων και σουλφιδίων στο τουρσί σκόρδο. Αντιμετωπίζουν εύκολα τα παθογόνα βακτήρια και θεραπεύουν γρήγορα τον οργανισμό από διάφορα κρυολογήματα.

Το παστό σκόρδο είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τους συνταξιούχους. Αν τρώνε μερικά γαρύφαλλα την εβδομάδα, μπορούν εύκολα να αποφύγουν τη γεροντική άνοια.

Αποξηραμένο

Το σκόρδο είναι γνωστό ότι καταναλώνεται σε φρέσκια, μαγειρεμένη, ψητή και τουρσί μορφή. Ωστόσο, αυτό το ριζικό λαχανικό είναι επίσης πολύ ωφέλιμο να καταναλωθεί σε αποξηραμένη μορφή. Το αποξηραμένο σκόρδο έχει επίσης πολλά ευεργετικά χημικά στοιχεία και εξαιτίας αυτού έχει τις ακόλουθες επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό:

1. Τα φυτονοσίδια που περιέχονται στο αποξηραμένο προϊόν είναι εξαιρετικά ενάντια σε κάθε παθογόνο βακτήριο, μύκητα και ιό. Είναι επίσης ικανά να καταστρέφουν την παθογόνο μικροχλωρίδα, αποτρέποντας έτσι μια ποικιλία φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα.
2. Χάρη στο αποξηραμένο σκόρδο, παρατηρείται αύξηση του ρυθμού συστολής του καρδιακού μυός. Αυτό οδηγεί στην εξοικονόμηση πόρων του σώματος, αλλά ταυτόχρονα κάνει το καρδιαγγειακό σύστημα να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά. Η θετική επίδραση του αποξηραμένου λαχανικού ρίζας στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων είναι μεγάλη. Το σκόρδο τα σώζει από τη φθορά και εμποδίζει το σχηματισμό χοληστερόλης σε αυτά, γεγονός που προστατεύει τον οργανισμό από πιθανή θρόμβωση και αθηροσκλήρωση. Επιπλέον, το σκόρδο γίνεται ένα σοβαρό εμπόδιο στην κρίση υπέρτασης επίσης, αυτό οφείλεται στη διεύρυνση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
3. Όταν χρησιμοποιείτε το αποξηραμένο προϊόν, μπορείτε να ξεχάσετε τα προβλήματα με το αναπνευστικό σύστημα. Οι χρήσιμες ιδιότητες του λαχανικού προστατεύουν απαλά τους βλεννογόνους της αναπνευστικής οδού, επιτρέποντάς σας να είστε λιγότερο επιρρεπείς στα κρυολογήματα. Το σκόρδο σε αυτή την ασυνήθιστη μορφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για προληπτικά μέτρα, αλλά και για πλήρη θεραπεία. Με την παρουσία διαφόρων αναπνευστικών ασθενειών, το λαχανικό θα είναι απόλυτα ικανό να ανακουφίσει τη φλεγμονή και να καθαρίσει την πνευμονική οδό, πριν υγροποιήσει το φλέγμα.
4. Ακόμη και στην αποξηραμένη του μορφή, το σκόρδο παραμένει πλούσιο σε αλλικίνη, η οποία είναι το ισχυρότερο φυσικό αντιοξειδωτικό. Αυτό επιτρέπει στο ριζικό λαχανικό να καταπολεμά ενεργά το σχηματισμό ελεύθερων ριζών, αποτελώντας έτσι εμπόδιο στην ανάπτυξη καρκινικών όγκων.
5. Κατά τη διάρκεια της γρίπης και άλλων επιδημιών κρυολογήματος, είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε να προσθέτετε τακτικά αποξηραμένο σκόρδο στη διατροφή σας. Εξάλλου, το ριζικό λαχανικό ακόμη και σε αυτή την κατάσταση διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερο όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και έτσι έχει μεγάλη επίδραση στο σώμα στο σύνολό του, ενισχύοντας σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα.
6. Τα ένζυμα που περιέχονται στο αποξηραμένο σκόρδο, βοηθούν στη γρήγορη ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτό συμβαίνει επιταχύνοντας τη διαδικασία της πέψης. Επιπλέον, το σκόρδο βοηθά στην απομάκρυνση των βλαβερών ουσιών από το στομάχι και στην απορρόφηση των χρήσιμων και διεγείρει ενεργά τις μεταβολικές διεργασίες. Χάρη στο αποξηραμένο λαχανικό, μπορείτε να ομαλοποιήσετε τον περισταλτισμό του στομάχου και να απαλλαγείτε από τις διαταραχές του.
7. Το αποξηραμένο σκόρδο έχει ευεργετική επίδραση στο συκώτι. Αυτό οφείλεται κυρίως στην αυξημένη απέκκριση χολής, η οποία συμβάλλει στην πρόληψη διαφόρων ηπατικών παθήσεων. Οι διουρητικές ιδιότητες του προϊόντος του επιτρέπουν να αποτρέπει ενεργά το σχηματισμό λίθων και χολής.
8. Οι επιδράσεις του αποξηραμένου σκόρδου στους αρσενικούς και θηλυκούς σεξουαλικούς αδένες είναι συγκρίσιμες με εκείνες ενός αφροδισιακού. Εκτός από τη βελτίωση και την επιτάχυνση του έργου τους, το λαχανικό γίνεται επίσης εμπόδιο στην εμφάνιση διαφόρων φλεγμονωδών διεργασιών και συγκεκριμένων λοιμώξεων. Αυτό συμβαίνει λόγω της ισχυρής απολύμανσης των αδένων και της απέκκρισης ορισμένων από τις ευεργετικές ουσίες τους στα ούρα.
9. Το σκόρδο σε αποξηραμένη μορφή προσομοιώνει ενεργά την εγκεφαλική δραστηριότητα του σώματος. Ως εκ τούτου, η κατανάλωσή του είναι πολύ σημαντική για τους ηλικιωμένους. Το ριζικό λαχανικό θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της υποβάθμισης της μνήμης και των αρχικών σταδίων της άνοιας.
10. Το αποξηραμένο σκόρδο είναι ένας εξαιρετικά επικίνδυνος εχθρός για τα σκουλήκια. Ωστόσο, είναι σε θέση να καθαρίσει σε βάθος το σώμα εξαλείφοντας όχι μόνο τους ελμινθούς αλλά και διάφορα άλλα παράσιτα. Τέτοιες διεργασίες συμβαίνουν λόγω των υψηλών βακτηριοκτόνων ιδιοτήτων του.
11. Το αποξηραμένο σκόρδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Αυτό του δίνει τη μοναδική ικανότητα να αποτελεί όχι μόνο εμπόδιο στο σχηματισμό νέων ελεύθερων ριζών, αλλά και να αποτρέπει ενεργά την ανάπτυξη διαδικασιών γήρανσης στο σώμα.
12. Εάν τρώτε τακτικά αποξηραμένο σκόρδο, μπορείτε να ξεχάσετε την αβιταμίνωση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό οφείλεται στα υψηλά επίπεδα διαφόρων βιταμινών στο αποξηραμένο προϊόν της ρίζας.
13. Το αποξηραμένο σκόρδο είναι το ισχυρότερο φάρμακο ικανό να νικήσει τα καρκινικά κύτταρα της αναπνευστικής οδού. Ως εκ τούτου, το ριζικό λαχανικό είναι απαραίτητο για τους καπνιστές. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι ειδικοί παρομοιάζουν τα αποτελέσματά της με τη χημειοθεραπεία, κατά τη διάρκεια της οποίας καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα στο σώμα.

Τα οφέλη των φλοιών σκόρδου

Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη του σκόρδου για την υγεία. Ωστόσο, αυτό που λίγοι γνωρίζουν είναι ότι ο φλοιός της ρίζας του λαχανικού είναι εξίσου χρήσιμος με το ίδιο το προϊόν. Τα αφεψήματα που παρασκευάζονται από τον λευκό φλοιό δεν βοηθούν μόνο στην αντιμετώπιση των εποχιακών κρυολογημάτων, αλλά ενισχύουν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα. Γι' αυτό είναι πολύ σημαντικό όταν καθαρίζετε το σκόρδο να μην πετάτε τη φλούδα, αλλά να τη μαζεύετε προσεκτικά και να τη στεγνώνετε καλά, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν χρειάζεται.

Η φαρμακευτική δράση της φλούδας οφείλεται στα δύο στοιχεία της χημικής της σύνθεσης. Το πιο σημαντικό από αυτά είναι η κουαρτζετίνη. Αναφέρεται στα βιοφλαβονοειδή και αποτελείται από μικροσκοπικούς κρυστάλλους, οι οποίοι έχουν κυβικό σχήμα. Η επίδρασή της στον ανθρώπινο οργανισμό είναι ισοδύναμη με εκείνη της βιταμίνης Ρ.

Ένα άτομο που περιλαμβάνει φλούδες σκόρδου στην καθημερινή του διατροφή είναι εγγυημένο για άριστη υγεία και συνεχή ευρωστία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κερκετίνη καθαρίζει τέλεια ολόκληρο το σώμα. Και η περιεκτικότητα αυτού του πολύτιμου στοιχείου στους λευκούς φλοιούς είναι πολύ υψηλή. Μόνο το φαγόπυρο είναι συγκρίσιμο με το σκόρδο. Αυτό είναι το μόνο προϊόν στο οποίο η περιεκτικότητα σε κερκετίνη θα είναι υψηλότερη.

Το δεύτερο σημαντικό χημικό στοιχείο που περιέχεται στους φλοιούς του σκόρδου είναι η πηκτίνη. Απουσιάζει εντελώς από τον πολτό των κεφαλών της ριζικής καλλιέργειας. Ωστόσο, στον ίδιο το φλοιό η περιεκτικότητά του είναι αρκετά υψηλή. Η πηκτίνη σε συνδυασμό με την κερκετίνη είναι εξαιρετική στη θεραπεία κακοήθων όγκων.

Επιπλέον, ο φλοιός του σκόρδου είναι εξαιρετικός στην εξάλειψη ραδιενεργών ενώσεων, ελεύθερων ριζών, βαρέων μετάλλων, αλάτων και τοξινών από το ανθρώπινο σώμα. Η πηκτίνη ομαλοποιεί και αναζωογονεί το καρδιαγγειακό σύστημα εξαλείφοντας τη χοληστερόλη. Η κατανάλωση αφεψημάτων και αφεψημάτων φλοιού σκόρδου ενδείκνυται επίσης για όσους πάσχουν από διαβήτη ή διάφορες γαστρεντερικές παθήσεις.

Με την τακτική χρήση αυτού του προϊόντος, είναι εύκολο να παρατηρήσετε μια ταχεία αναζωογόνηση ολόκληρου του σώματος, μια σημαντική αύξηση της δύναμης και της σταθερής ζωντάνιας, βελτιωμένη επιδερμίδα και ελαστικότητα του υγιούς δέρματος. Όλες αυτές οι αλλαγές οφείλονται στις ανοσοτροποποιητικές, αντιμυκητιασικές και αναλγητικές ιδιότητες των φλοιών σκόρδου.

Τα οφέλη των φλοιών είναι επίσης γνωστά το φθινόπωρο και την άνοιξη, όταν τα φαρμακευτικά αφεψήματα και αφέψημα βοηθούν στην προστασία από τυχόν κρυολογήματα και γρίπη. Και αν είστε ήδη άρρωστοι, το νερό με σκόρδο μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει όλα τα συμπτώματα, να ανακουφίσει τον πονοκέφαλο, να έχει αντιική και ανοσοενισχυτική δράση.

Ο φλοιός σκόρδου αυξάνει εύκολα τη ροή του αίματος στο σώμα και καταστρέφει τις πλάκες χοληστερόλης, γεγονός που βελτιώνει άμεσα τη λειτουργία του αγγειακού συστήματος. Αυτό προλαμβάνει σοβαρές ασθένειες όπως η θρόμβωση, η καρδιακή προσβολή, η αθηροσκλήρωση και το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Εάν ένα άτομο έχει φλεγμονώδεις διεργασίες στο έντερο ή στο ουροποιητικό σύστημα, οι φλοιός σκόρδου μπορεί εύκολα να τις αντιμετωπίσει. Επιπλέον, μπορεί να βοηθήσει ακόμη και σε χρόνιες ασθένειες, όταν τα ισχυρότερα φάρμακα είναι αναποτελεσματικά.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των λευκών φλοιών βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα. Εξαιτίας αυτού, ομαλοποιείται γρήγορα το βάρος: τα περιττά κιλά εξαφανίζονται, η αδυναμία εξαφανίζεται.

Οι φλούδες σκόρδου, απομακρύνοντας τις τοξίνες από το σώμα, αναστέλλουν τη διαδικασία γήρανσης. Τα μαλλιά και τα νύχια γίνονται δυνατά και υγιή, το πρόσωπο αποκτά ροδαλό χρώμα και το δέρμα λειαίνεται και γίνεται ελαστικό και απαλό. Το σώμα διατηρεί τη νεανικότητά του για τα επόμενα χρόνια.