Πώς να τρώτε μέλι για την υγεία

Μια σταγόνα διαυγές, παχύρρευστο μέλι αναδεικνύει τον καλύτερο εαυτό σας. Είναι γεύση και άρωμα, ένα ολόκληρο σύμπλεγμα χρήσιμων ουσιών, μια καταπληκτική ικανότητα διατήρησης της υγείας και της καλής διάθεσης. Το προϊόν είναι πραγματικά μοναδικό, σε εργαστηριακές συνθήκες για να δημιουργηθεί ένα ανάλογο δεν έχει ακόμη πετύχει. Η μόνη αντένδειξη για τη χρήση του είναι η ατομική δυσανεξία στα προϊόντα της μέλισσας. Ακόμη και οι διαβητικοί μπορούν να το τρώνε, αν και μόνο ορισμένα είδη και όχι περισσότερο από μία κουταλιά.

Τύποι μελιού

Η κύρια ονομασία για ένα κέρασμα με μέλι προέρχεται από το φυτό μέλι. Υπάρχουν μικτές ποικιλίες, όπως τα μικτά βότανα. Σε αυτή την ποικιλομορφία, είναι εύκολο να κάνετε λάθη, εμπιστευόμενοι τον πωλητή, ο οποίος δεν προστατεύει τη φήμη του και να αγοράσετε με το πρόσχημα ενός ιδιαίτερα ακριβού και σπάνιου είδους απόλυτης απομίμησης, φυσικά, αν δεν έχετε την τεχνογνωσία επί του θέματος.

Ενδιαφέρον: υπάρχει ακόμη και δηλητηριώδες μέλι που συλλέγουν τα έντομα από τα άνθη της οικογένειας των ρείκινων. Δεν είναι άμεσα απειλητικό για τη ζωή, αλλά μερικά δυσάρεστα συμπτώματα παρόμοια με τη δηλητηρίαση από αλκοόλ είναι εγγυημένα αν φάτε περισσότερα από 20-60 γραμμάρια.

Υπάρχει ένα σχεδόν άχρηστο μέλι: το ζαχαρένιο μέλι. Παράγεται όταν τα έντομα βάζουν δοχεία με σιρόπι σε απόσταση αναπνοής. Χρησιμοποιείται μόνο ως υποκατάστατο της ζάχαρης στη μαγειρική.

Οι πιο γνωστοί, κλασικοί τύποι είναι:

• ασβέστη,
• cloverdonberry,
• σιρόπι ηλίανθου,
• φαγόπυρο,
• willowherb,
• ακακία,
• blackleaf.

Οι ελίτ ποικιλίες συγκομίζονται σε μικρές ποσότητες και είναι ακριβές. Αυτά περιλαμβάνουν ρείκι, τριφύλλι και σφενδόνη. Έχουν περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και γλυκόζη έως και 80%.

Ανάλογα με την πηγή του, το μέλι μπορεί να είναι είτε ανθόμελο είτε πεσμένο μέλι. Ανά τόπο συλλογής: λιβάδι, αγρός, βουνό, τάιγκα, δάσος. Ανά περιοχή: μέλι Αλτάι και μέλι Σιβηρίας. Για παράδειγμα, τα είδη Αλτάι και Σιβηρίας που συλλέγονται από το ίδιο μελιτώδες φυτό θα διαφέρουν ως προς την επίγευση και τη σύνθεσή τους σε ποσοστό.

Το άγριο μέλι αναγνωρίζεται ως πολύτιμο προϊόν της μέλισσας. Οι κηρήθρες διατηρούνται κλειστές για 6 μήνες, ώστε το άρωμα και η γεύση να φτάσουν στη μέγιστη συγκέντρωσή τους.

Το πράσινο μέλι είναι πολύ εντυπωσιακό. Βασίζεται στο πράσινο μελίτωμα. Ανάμεσα στα άνθη, οι μέλισσες καταφεύγουν σε χυμούς και ρητίνη δέντρων. Το χρώμα του κυμαίνεται από σμαραγδένιο έως βαθύ πράσινο. Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου άρωμα και η γεύση έχει μια πικράδα. Είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό που διεγείρει την ανοσία και την αναγέννηση. Είναι πολύ ρευστό και απαιτεί πήξη με άμυλο. Δεν διατηρείται για πολύ και ξινίζει.

Κάθε είδος μελιού έχει τις δικές του ιδιότητες και τις δικές του συνθήκες αποθήκευσης. Γνωρίζοντάς τα, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την υγεία σας χωρίς φάρμακα φαρμακείου, να εξασφαλίσετε δραστηριότητα και καλή διάθεση, απολαμβάνοντας ταυτόχρονα μια πλούσια γεύση μελιού.

Ποιο μέλι είναι πιο υγιεινό;

Κάθε ποικιλία έχει τα δικά της οφέλη για την υγεία, με εξαίρεση το ζαχαρούχο μέλι. Με κριτές διατροφολόγους, ενδοκρινολόγους, μελισσοκόμους και ερευνητές προϊόντων μελισσών, η κατάταξη θα αλλάζει συνεχώς. Παρ' όλα αυτά, σχεδόν όλοι οι κατάλογοι έχουν αντιστοιχία για ορισμένες παραμέτρους.

1. Το μέλι Linden αναγνωρίζεται ως ένα από τα καλύτερα. Συγκομίζεται από τα άνθη της φλαμουριάς με τα μικρά φύλλα τον Ιούνιο-Ιούλιο. Φαίνεται σχεδόν λευκό και έχει μια ελαφρώς λιπαρή γυαλάδα όταν πήζει. Το προϊόν είναι εξαιρετικό για την αποκατάσταση του οργανισμού μετά από μακροχρόνια ασθένεια, αναιμία και ανεπάρκεια βιταμινών. Έχει τονωτικές ιδιότητες. Μέχρι τους 9 μήνες του υγρού, τότε αρχίζει μια διαδικασία κρυστάλλωσης.
2. Το μέλι φαγόπυρου είναι σκούρο με κοκκινωπή λάμψη, που ρέει. Η φυσικότητά του είναι εύκολα αναγνωρίσιμη από τη λεπτή πικράδα του. Η κύρια γεύση είναι πολύ γλυκιά, με μια πικρή επίγευση. Πλούσιο σε πρωτεΐνες, χαρακτηρίζεται ως υψηλής ποιότητας.
3. Η ακακία συνιστάται στους διαβητικούς για την ομαλοποίηση της καρδιακής λειτουργίας και την επιτάχυνση των διαδικασιών σκέψης. Είναι σχεδόν πλήρως εύπεπτο και σπάνια προκαλεί αλλεργίες. Όταν κρυσταλλώνεται, παίρνει τη μορφή μικρών κόκκων. Είναι καλό για τις ενδοκρινικές διαταραχές, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και ανακουφίζει από το πρήξιμο.
4. Το βότανο έχει πλούσια σύνθεση, καθώς υπάρχουν πολλά μελιτώματα. Η πλούσια γεύση συνδυάζεται με οφέλη για τα αιμοφόρα αγγεία. Η τακτική κατανάλωση αυτού του τύπου μελιού μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου Αλτσχάιμερ και της γεροντικής άνοιας.
5. Το μέλι ηλίανθου κρυσταλλώνεται γρήγορα σχηματίζοντας μεγάλους σβώλους και είναι δημοφιλές στη μαγειρική. Εκτιμάται για τη φρουτώδη γεύση και τη γλυκύτητά του. Ενισχύει το μεταβολισμό, ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα και έχει ήπια διουρητική δράση.

Πώς να επιλέξετε ένα πραγματικό μέλι

Για να γίνει η καμπάνια για ένα γλυκό προϊόν ήταν επιτυχής, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε ότι μεταξύ των πωλητών εξακολουθούν να υπάρχουν λάτρεις του γρήγορου κέρδους, που δεν αγαπούν τη φήμη τους. Οι απομιμήσεις μπορεί να είναι επιδέξιες ή σχεδόν ταλαντούχες, αλλά δεν θα σας ωφελήσουν σε τίποτα. Υπάρχουν διάφορα χαρακτηριστικά που είναι μοναδικά στο φυσικό προϊόν της μελισσοκομίας.

1. Το μέλι τείνει να κρυσταλλώνεται, εκτός από το μέλι ακακίας και το μέλι ερείκης. Και αυτά θα πήξουν, αλλά αργότερα. Ο όγκος του μελιού των λουλουδιών γίνεται πυκνός μέχρι το τέλος Οκτωβρίου. Το πραγματικό υγρό μέλι μπορεί να αγοραστεί εντός 1 έως 3 μηνών μετά την άντληση.
2. Για να ελέγξετε οπτικά την ποιότητα, απλά βυθίστε ένα κουτάλι στη μάζα. Το μέλι θα πρέπει να τεντωθεί, σχηματίζοντας μια διαφάνεια στην επιφάνεια. Αν στάζει και πιτσιλάει όταν έρχεται σε επαφή με την υπόλοιπη μάζα, είναι ψεύτικο.
3. Ένας πραγματικός δείκτης είναι η χαρακτηριστική γεύση και το άρωμα. Μια υποψία καραμέλας και η έλλειψη οσμής προκαλούν ανησυχία.
4. Μια σταγόνα μέλι σε μια χαρτοπετσέτα κρατιέται εύκολα πάνω της για λίγα λεπτά και το πίσω μέρος του χαρτιού πρέπει να παραμείνει στεγνό. Ένα τέτοιο προϊόν είναι κατάλληλο για κατανάλωση.

Αξίζει να το σκεφτείτε: Αν δεν θέλετε να μαντεύετε κάθε φορά αν θα είστε τυχεροί αυτή τη φορά, είναι προτιμότερο να αγοράζετε μέλι από τον ίδιο μελισσοκόμο και να γίνετε τακτικός πελάτης.

Το πιο υγιεινό και φυσικό μέλι είναι η κηρήθρα. Εάν είναι δυνατόν, είναι προτιμότερο να το αγοράζετε σε κηρήθρες. Αλλά μην είστε άπληστοι, τότε θα υπάρχει μια δικαιολογία για να επισκεφθείτε ξανά τον γνωστό πωλητή. Τα παιδιά τρώνε ένα τέτοιο προϊόν με ιδιαίτερη ευχαρίστηση, ακόμη και κατά τη διάρκεια της ασθένειας, επειδή το όφελος αναμιγνύεται με ένα δίκαιο μερίδιο ενδιαφέροντος από τη διαδικασία εξαγωγής γλυκύτητας από τα κύτταρα κεριού.

Τι είναι το μέλι καλό για το σώμα μας

Τα προϊόντα των μελισσών είναι μοναδικά στη σύνθεση και τη δράση τους. Αυτό είναι απογοητευτικό όταν είστε αλλεργικοί σε αυτά. Αν όμως είστε αλλεργικοί σε αυτά, μπορείτε να το θεωρήσετε ως μια μεταμφιεσμένη ευλογία, καθώς το μέλι έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιπυρετικές, αντιβακτηριακές και αντιιικές ιδιότητες. Ορισμένες ποικιλίες υποστηρίζουν το καρδιαγγειακό, το νευρικό, το ενδοκρινικό και το ανοσοποιητικό σύστημα. Μια κουταλιά μέλι διεγείρει τη δραστηριότητα της σκέψης, απομακρύνει τα σημάδια της κατάθλιψης που πλησιάζει και ανακουφίζει από την κούραση. Ταυτόχρονα, σας φτιάχνει τη διάθεση το πρωί και σας βοηθά να χαλαρώσετε το βράδυ. Περισσότερες από 455 ενώσεις έχουν αναγνωριστεί ως ευεργετικές για τον οργανισμό και η έρευνα συνεχίζεται.

Το μέλι συνιστάται για:

• χαμηλή ανοσία, συχνά εποχιακά κρυολογήματα,
• πεπτικά προβλήματα,
• χαμηλή αιμοσφαιρίνη,
• υπέρβαρο,
• συχνό πρήξιμο,
• αϋπνία.

Υπάρχουν επίσης ορισμένες πρόσθετες ενδείξεις, αλλά εδώ θα πρέπει να καθοδηγείστε από τη δική σας ευεξία, όπως στην εγκυμοσύνη ή στο σακχαρώδη διαβήτη.

Το μέλι χρησιμοποιείται συχνά ως ένα εύχρηστο φάρμακο για τα εγκαύματα. Ανακουφίζει από τον πόνο και απολυμαίνει την επιφάνεια του τραύματος. Στην κοσμετολογία, χρησιμοποιείται ως αναζωογονητικός, θρεπτικός και ενυδατικός παράγοντας ως μέρος σπιτικών και επώνυμων προϊόντων περιποίησης προσώπου και σώματος.

Πώς να πάρετε μέλι για την υγεία σας

Ο βασικός κανόνας είναι να το τρώτε με ευχαρίστηση. Δεν είναι χάπι, αλλά μια πραγματική αποθήκη υγείας. Συνήθως, το μέλι απολαμβάνεται στην αρχική του μορφή. Μπορείτε να φτιάξετε νερό με μέλι αραιώνοντας ένα κουταλάκι του γλυκού από το προϊόν σε 100 ml. ζεστού υγρού. Επιτρέπεται η προσθήκη μελιού σε χυλούς, τυρί cottage και γάλα. Υπάρχουν επίσης ειδικές συνταγές.

Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Πάρτε 100 γραμμάρια μέλι, την ίδια ποσότητα θρυμματισμένων φύλλων αλόης, ρίξτε 200 ml Cahogor και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για 9 ημέρες. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα. Το φάρμακο ενισχύει την αντίσταση του οργανισμού στις μολυσματικές και ιογενείς ασθένειες.

Βοηθητικό για το βήχα

Πάρτε ένα μεγάλο μαύρο ραπανάκι. Αφαιρείται ο μισός πολτός από τη μέση, τοποθετείται μέλι στην τρύπα και επωάζεται σε ζεστό μέρος για 24 ώρες. Ο χυμός λαμβάνεται 1 κουταλάκι του γλυκού 5-6 φορές την ημέρα. Τα παιδιά το πίνουν με ευχαρίστηση και χωρίς αντίρρηση.

Ένα ποτό για απώλεια βάρους

Ένα ποτήρι βραστό νερό παρασκευάζεται με 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο τσάι, βάλτε 2-3 φέτες λεμονιού. 5 γραμμάρια μέλι προστίθενται στο ζεστό ρόφημα και πίνεται αντί για κανονικό τσάι 3-4 φορές την ημέρα.

Πόσο μέλι μπορεί να καταναλωθεί την ημέρα

Από 50 έως 150 γραμμάρια γλυκού, χωρισμένα σε διάφορα μέρη, είναι αρκετά την ημέρα. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για να αναπληρώσει τις βιταμίνες και τα μέταλλα στο σώμα. Για τα μωρά, είναι προτιμότερο να μην το ρισκάρετε και να μην προσφέρετε περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού ως επιδόρπιο. Εάν το προϊόν χορηγείται για πρώτη φορά, αρκούν 2-3 σταγόνες στη γλώσσα κατά το πρώτο μισό της ημέρας. Εάν παρατηρηθούν αλλεργικές αντιδράσεις, αξίζει να αναβληθεί η εισαγωγή του προϊόντος για άλλους 6-12 μήνες. Η δόση του προϊόντος για ενήλικες μπορεί να χορηγηθεί από την ηλικία των 13 ετών.

Κατ' αρχήν, αν το μέλι είναι φυσικό, μπορείτε να ακολουθήσετε το σύστημα "όσο θέλετε", υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις και ότι ζείτε μια ενεργή ζωή με αξιοπρεπή άσκηση. Σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να ακούτε την κοινή λογική και την ευημερία σας.

Μπορώ να φάω μέλι το βράδυ και με άδειο στομάχι;

Ως μέρος της θεραπείας για το κρυολόγημα, το μέλι λαμβάνεται τη νύχτα, επειδή δίνει αντιπυρετική δράση και υπάρχει αυξημένη εφίδρωση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να αλλάξετε τα ρούχα του ασθενούς και το πρωί το άτομο θα αισθανθεί καλύτερα. Επίσης, το μέλι με γάλα 30 λεπτά πριν από τον ύπνο είναι μια κλασική συνταγή για την ανακούφιση από το άγχος και τη μείωση του χρόνου για να αποκοιμηθείτε.

Όσον αφορά την κατανάλωση του προϊόντος με άδειο στομάχι, πρέπει να εξετάσετε την κατάσταση. Σε περίπτωση παρόξυνσης γαστρεντερικών ασθενειών - σίγουρα όχι. Αλλά για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, να βελτιώσετε τη διάθεση και να βρείτε νέα δύναμη για τις καθημερινές δραστηριότητες - απλά χρειάζεστε. Είναι προτιμότερο να το τρώτε χωρίς να το αναμειγνύετε με οτιδήποτε άλλο. Αν είναι πολύ γλυκό, σε ένα σνακ με τσάι, αλλά όχι ανακατεύοντας το στο φλιτζάνι, αλλά σηκώνοντάς το απαλά από το κουτάλι με τα χείλη σας.

Μπορεί το μέλι να διαλυθεί σε βραστό νερό;

Η ιδιαιτερότητα του προϊόντος είναι ότι δεν αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες και όταν θερμαίνεται ή βυθίζεται σε υγρό άνω των 40 βαθμών χάνει όλες τις ιδιότητές του και γίνεται απλώς γλυκό. Για το λόγο αυτό το μέλι συνιστάται να καταναλώνεται στη φυσική του μορφή ή να προστίθεται σε ένα ζεστό υγρό, διατηρώντας όλες τις μοναδικές του ιδιότητες.