Πώς να πίνετε βαλσάμικο σωστά

Διάφορα είδη αλκοολούχων ποτών - διάφορα είδη κρασιού, όλα τα είδη λικέρ και κοκτέιλ, μπύρα και βότκα - αφθονούν στα ράφια των καταστημάτων. Πολλά από αυτά τα ποτά είναι γνωστά στον μέσο καταναλωτή. Ορισμένα, από την άλλη πλευρά, είναι γνωστά, αλλά η γνώση γι' αυτά είναι πολύ επιφανειακή. Για παράδειγμα, βαλσαμικό αλκοόλ. Από πού προήλθε και τι είναι;

Τι είναι το βάλσαμο

Η λέξη "βάλσαμο" έχει αραβικές ρίζες, αλλά στη Ρωσία προήλθε από τη Γερμανία. Υπάρχει ένας θρύλος ότι το πρωτότυπό του ήταν φυτικά βάμματα από μάγισσες και βοτανολόγους. Μια σύγχρονη εκδοχή του ποτού δημιουργήθηκε τον δέκατο έβδομο αιώνα. Τότε ήταν που ο φαρμακοποιός Kunze, με καταγωγή από τη Ρίγα, έφτιαξε και παρουσίασε στη Μεγάλη Αικατερίνη ένα θαυματουργό αλκοολούχο προϊόν που προοριζόταν για την καταπολέμηση των ασθενειών και τη βελτίωση της υγείας. Αυτό άρεσε στην ηγεμόνα και επέτρεψε την παραγωγή του σε βιομηχανική κλίμακα. Η σημερινή συνταγή για το περίφημο "Μαύρο Βάλσαμο της Ρίγας" είναι γνωστή από το 1847, όταν ένας κάτοικος της ίδιας της Ρίγας, ο Wolfschmidt, τελειοποίησε τη συνταγή.

Το 1939 η παραγωγή διακόπηκε επειδή η οικογένεια Shrader, οι θεματοφύλακες της μυστικής συνταγής, μετακόμισε από τη Λετονία στη Γερμανία. Μόλις το 1950 άρχισε και πάλι η παραγωγή βαλσαμού, επίσης στο έδαφος της Σοβιετικής Ρωσίας.

Γενικά, το βάλσαμο είναι ένα βάμμα που παρασκευάζεται από βότανα, φρούτα και άλλα ειδικά συστατικά, με αλκοολικό τίτλο 40-45%. Η συνταγή διατηρείται μυστική και μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά. Συνήθως διατίθεται σε σκουρόχρωμες γυάλινες φιάλες ή σε κεραμικά δοχεία. Αυτό γίνεται έτσι ώστε οι ακτίνες του ήλιου να μην μπορούν να φτάσουν στο περιεχόμενο και να αλλοιώσουν τη γεύση και τις φαρμακευτικές ιδιότητες.

Το άρωμα ενός ποιοτικού ποτού πρέπει να είναι βαλσαμικό και να περιέχει ένα μπουκέτο βοτάνων, ελαίων και όλων των αναφερόμενων συστατικών. Δεν πρέπει να δίνει έμφαση σε κάποια συγκεκριμένη νότα. Η γεύση είναι ελαφρώς λιπαρή, με πικρή επίγευση. Το χρώμα του βάλσαμου είναι συνήθως σκούρο καφέ ή μαύρο.

Επί του παρόντος, οι κατασκευαστές παράγουν βάλσαμο σε περιορισμένες ποσότητες, επειδή η διαδικασία παρασκευής είναι αρκετά περίπλοκη και περιλαμβάνει έγχυση, ξεχωριστή παλαίωση των συστατικών, διπλή απόσταξη, τελική διήθηση, έγχυση του τελικού προϊόντος κ.λπ.

Τύποι

Η τέλεια συνταγή για ένα βάλσαμο είναι μια εξαιρετικά τυχερή συνταγή. Εξάλλου, η σύνθεση πρέπει να είναι όχι μόνο χρήσιμη, αλλά και ευχάριστη στη γεύση. Η χρήση βοτάνων, ριζών, μελιού, ακόμη και κέρατων ταράνδων προσδίδουν στο ποτό θεραπευτικές ιδιότητες και μοναδική γεύση. Είναι σύνηθες να διαχωρίζονται τα είδη βαλσαμού σύμφωνα με την εδαφική αρχή. Η μία ομάδα περιλαμβάνει προϊόντα από τη Ρωσία και τις πρώην σοβιετικές δημοκρατίες, ενώ η άλλη περιλαμβάνει χώρες της Ευρώπης και των Ηνωμένων Πολιτειών. Στην Αμερική και στις ευρωπαϊκές χώρες, τα βάλσαμα ονομάζονται "bitter", που μεταφράζεται ως "πικρό". Οι πιο γνωστοί εκπρόσωποι της πρώτης ομάδας θεωρούνται οι ακόλουθες μάρκες:

• "Gorno-Altaisky.
• "Gobustan.
• "Βάλσαμο Λευκορωσίας".
• "Riga Black Balsam."
• "Shifo".
• "Σαμαρκάνδη".
• "Μπασκορτοστάν".
• "Karelian".
• "Buryatia".
• "Parné".

Στη δεύτερη ομάδα τα ακόλουθα ονόματα είναι δημοφιλή:

• "Bellona (Φινλανδία).
• "Unicum". (Ουγγαρία).
• "Maurer" (Αυστρία).
• "Abbots and Bokers (ΗΠΑ).
• "Angostura (Βενεζουέλα).

Τα Bitner, Riga, Becherovka αναγνωρίζονται ως τα καλύτερα στον κόσμο.

Κάθε ποτό έχει τη δική του μοναδική γεύση, στοχευμένη επίδραση ανάλογα με τη σύνθεσή του και η συνταγή διατηρείται με αυστηρή μυστικότητα.

Σύνθεση και θερμίδες

Το βάλσαμο είναι ένα προϊόν που αποτελείται από πολλά συστατικά. Η θερμιδική του αξία είναι περίπου 248 kcal και η ποσότητα υδατανθράκων είναι 6,4 g ανά 100 g προϊόντος. Τα κύρια συστατικά είναι:

• καθαρό νερό,
• αλκοόλ,
• κονιάκ,
• ρούμι,
• ροδέλαιο,
• λάδι λεμονιού,
• καμένη ζάχαρη,
• οξέα - μηλικό, οξικό κ.λπ,
• χαλκός,
• ασβέστιο,
• κοβάλτιο,
• μαγγάνιο,
• ψευδάργυρος,
• κάλιο,
• νάτριο,
• σίδερο,
• μαγνήσιο,
• χρώμιο,
• τανίνες,
• ρητίνη.

Επιπλέον, αξίζει να αναφέρουμε τα βότανα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση και της προσδίδουν τις ευεργετικές της ιδιότητες. Συνήθως είναι:

1. Badjanum (για πυρετό, αναπνευστικές παθήσεις, γαστρεντερικά προβλήματα).
2. Πράσινο γλυκάνισο (για κολικούς, μετεωρισμό, εντερικά και αναπνευστικά προβλήματα, γαστρίτιδα, παθήσεις του παγκρέατος, για τη βελτίωση της γαλουχίας).
3. Καρδάμωμο (για βρογχίτιδα, βήχα, άσθμα, κρυολόγημα και στοματική υγιεινή).
4. Φλοιός βελανιδιάς (για στοματικές φλεγμονές και εντερικά προβλήματα).
5. Σαφράν (πρόληψη του καρκίνου του παγκρέατος, εξάλειψη της κατάθλιψης).
6. Δενδρολίβανο (για πεπτικά και καρδιαγγειακά προβλήματα, για την αύξηση της αρτηριακής πίεσης, τη βελτίωση της μνήμης και της όρασης και την ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος).
7. Juniper (φυσικό παυσίπονο, ανακουφίζει από το πρήξιμο, ενεργοποιεί την αναγέννηση των ιστών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ελέγχει τη λειτουργία των νεφρών).
8. Yarrow (για προβλήματα στο στομάχι, βελτιώνει την πήξη του αίματος, έχει εξαιρετική αντιφλεγμονώδη δράση).
9. Φτελιά (βελτιώνει την όρεξη, είναι φυσικό διουρητικό και αντισπασμωδικό).
10. Μέντα (έχει αγγειοδιασταλτικό, χολερυθμιστικό, αναλγητικό αποτέλεσμα, ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα, βελτιώνει την πέψη).
11. Κανέλα (συνιστάται για αγγειακά προβλήματα και ως μέτρο ανακούφισης από το κρύο).
12. Curcuma (έχει χολερυθμιστική δράση).
13. Δάφνη (βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου).
14. Αψιθιά (βελτιώνει την όρεξη και ομαλοποιεί την πέψη).

Κάθε βάλσαμο είναι μοναδικό στη σύνθεσή του και περιλαμβάνει τα δικά του μυστικά και συστατικά που επιτρέπουν σε ένα άτομο όχι μόνο να απολαύσει το θεραπευτικό ποτό, αλλά και να βελτιώσει την υγεία του.

Διάρκεια ζωής

Κάθε προϊόν έχει τη δική του διάρκεια ζωής. Όσον αφορά το βάλσαμο, δεν είναι τόσο απλό. Ορισμένα βάλσαμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για 5 χρόνια, αλλά τα περισσότερα από αυτά, συμπεριλαμβανομένου του διάσημου "Riga", δεν έχουν διάρκεια ζωής. Οι παραγωγοί, καθώς και οι εμπειρογνώμονες, πιστεύουν ότι με το πέρασμα του χρόνου το ποτό γίνεται πιο πλούσιο σε γεύση και ότι η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες δεν χάνονται. Έτσι, αγοράζοντας ένα μπουκάλι "Ρίγα", δεν μπορείτε να ανησυχείτε για τη διάρκεια ζωής, και να τεντώσετε την ευχαρίστηση, απολαμβάνοντας κάθε σταγόνα του θεραπευτικού ποτού.

Πώς να πίνετε σωστά το βάλσαμο

Ο κύριος σκοπός των βαλσαμικών ποτών είναι η βελτίωση της ευεξίας, οπότε δεν καταναλώνονται για να φτιάξουν μια βαρετή βραδιά με ένα σφηνάκι αλκοόλ, αλλά για χάρη της υγείας. Για τους λόγους αυτούς το προϊόν πρέπει να πίνεται σωστά:

1. Το βάλσαμο μπορεί να καταναλωθεί ως συμπλήρωμα άλλων τύπων αλκοολούχων ποτών, καθώς και ως απεριτίφ ή χωνευτικό. Η δόση που συνιστούν οι ειδικοί είναι 30 ml.
2. Εάν το ποτό καταναλώνεται μόνο του, θα πρέπει να πίνεται παγωμένο. Η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί σε τέτοιο βαθμό ώστε το δοχείο να καλυφθεί με λίγο χιόνι. Σε αυτή την περίπτωση το βαλσαμικό αποκαλύπτει την πραγματική του γεύση.
3. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να ρίχνετε το ποτό σε μικρά ποτήρια και να το πίνετε αργά, πίνοντας όσο το δυνατόν λιγότερο για να αισθανθείτε όλα τα συστατικά του.

Οι γενικοί κανόνες κατανάλωσης περιλαμβάνουν τον κανόνα του βάλσαμου. Σύμφωνα με τους ειδικούς, ένα άτομο μπορεί να καταναλώνει έως και 30 ml την ημέρα. Ως φάρμακο, ο κανόνας είναι περίπου 20 ml την ημέρα και περίπου 150 ml την εβδομάδα. Η κατάχρηση του ποτού ενέχει τον κίνδυνο εμφάνισης γαστρεντερικών παθήσεων. Αυτοί είναι οι βασικοί κανόνες για τη χρήση του θαυματουργού βάλσαμου.

Τι να πιείτε με

Το βάλσαμο δεν είναι ένα αυτόνομο αλκοολούχο ποτό, το οποίο συνήθως σερβίρεται με το δείπνο ή το μεσημεριανό γεύμα. Γι' αυτό συνιστάται να πίνεται ως συμπληρωματικό προϊόν στις ακόλουθες παραλλαγές:

1. Είναι δυνατόν να αναμειχθεί το βάλσαμο με άλλη αλκοόλη. Συνιστάται η προσθήκη τριών ή τεσσάρων σταγόνων από το υπέροχο ελιξίριο στο κύριο υγρό. Αυτό θα βοηθήσει να προστεθεί μια πινελιά στη γεύση, αλλά δεν θα υπερκαλύψει τη γεύση και το άρωμα του αγαπημένου σας αλκοολούχου προϊόντος.
2. Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους κατανάλωσης του ποτού είναι να το προσθέσετε στο τσάι ή τον καφέ σε ποσότητα ενός ή δύο κουταλιών του γλυκού. Αυτή είναι η καταλληλότερη μέθοδος για όσους χρησιμοποιούν το βάλσαμο ως φαρμακευτική θεραπεία για να βελτιώσουν τον τόνο και να απαλλαγούν από ορισμένες παθήσεις.
3. Μπορείτε να καταναλώσετε το ποτό μετά από ένα γεύμα, ως συνοδευτικό ενός πούρου ή επιδόρπιου, 30 ml.

Τι να τσιμπήσετε

Οι άνθρωποι που κατανοούν τα ζητήματα της κατανάλωσης αλκοόλ, ιδίως του βάλσαμου, δεν συμβουλεύουν να χαλάσουν τη γεύση αυτού του ελιξήριου με διάφορα σνακ. Οι μόνες επιλογές είναι το παγωτό, διάφορα επιδόρπια και φρούτα που σερβίρονται στο τέλος του γεύματος.

Μπορεί να καταναλωθεί σε καθαρή μορφή

Η χρήση του μαγικού ελιξιρίου στην καθαρή του μορφή συνιστάται από τους γιατρούς μόνο για θεραπευτικούς και προληπτικούς σκοπούς. Οι γιατροί συμβουλεύουν τη λήψη του αγνού βάλσαμου για την αντιμετώπιση διαφόρων προβλημάτων:

• για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος,
• ως φάρμακο για τον πυρετό,
• Ως προφυλακτικό κατά των οξέων ιογενών λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος,
• για την αντιμετώπιση των επιπτώσεων της υποθερμίας και των γαστρεντερικών διαταραχών,
• για την ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος και την εξάλειψη των προβλημάτων ύπνου.

Στην περίπτωση αυτών των δυσλειτουργιών του ανθρώπινου σώματος, το βάλσαμο μπορεί και πρέπει να καταναλώνεται στην καθαρή του μορφή. Όπως λέει και η παροιμία: "Όχι για διασκέδαση, αλλά για την υγεία!

Χρήση για μαγείρεμα

Το βάλσαμο είναι ένα πολύ ευέλικτο ποτό. Όχι μόνο μπορεί να καταναλωθεί, αλλά μπορεί επίσης να προστεθεί σε διάφορα πιάτα για να τα κάνει πιο ενδιαφέροντα και γεμάτα γεύση.

1. Είναι ιδανικό ως πρόσθετο σε πολλές σάλτσες, μαρινάδες και σάλτσες, καθώς και για πιάτα που μαγειρεύονται στη σχάρα, στο φούρνο ή σε κανονικό καυστήρα.
2. Είναι επίσης καλό για το κρέας και τα ψάρια.
3. Για επιδόρπια, επίσης, είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα κύρια συστατικά. Μπορεί να προστεθεί όχι μόνο σε γλυκά κέικ και αρτοσκευάσματα, αλλά και σε αλμυρά γλυκά.

Το ρόφημα θα βοηθήσει τα γνωστά πιάτα να ανοίξουν με νέο τρόπο και θα προσθέσει μια ευχάριστη, αρωματική νότα βοτάνων, μεταφέροντάς σας στα πιο αγνά αλπικά λιβάδια.

Βαλσαμικά κοκτέιλ: συνταγές

Το ποτό είναι καλό για την παρασκευή διαφόρων αλκοολούχων κοκτέιλ, τα οποία είναι εύκολο να παρασκευαστούν στο σπίτι.

"Ευθυκρισία

Συστατικά:

• 10 γρ. χυμό λεμονιού,
• 10 γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού,
• 950 γραμμάρια βάλσαμο οποιασδήποτε μάρκας.

Προετοιμασία: Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα ποτήρι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι κοκτέιλ. Μπορείτε να σερβίρετε αμέσως.

"Φρεσκάδα καφέ".

Συστατικά:

• 30 ml κρύου καφέ,
• 100 ml βαλσάμικο,
• ένα μικρό λεμόνι.

Προετοιμασία
Στύψτε το χυμό από το λεμόνι και ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα ποτήρι. Να θυμάστε όμως ότι αυτός ο αλκοολούχος συνδυασμός αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Επίσης, δεν πρέπει να πίνεται τη νύχτα για να αποφεύγονται προβλήματα ύπνου.

Το κοκτέιλ 'Rockin'

Θα χρειαστεί:

• 30 ml τζιν,
• 30 ml ξηρό βερμούτ,
• ¼ κουταλάκι του γλυκού βάμμα γλυκάνισου,
• 5-10 σταγόνες βαλσάμικο.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Το κοκτέιλ είναι έτοιμο.

"Red Hammer".

Συστατικά:

• 1 μερίδα κόκκινο βερμούτ,
• 3 μερίδες βαλσάμικο,
• 1 μερίδα κονιάκ,
• 0,5 χυμό λεμονιού.

Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και ρίξτε τα σε ένα χαμηλό, σταθερό ποτήρι.

"Citrusy"

Συστατικά:

• 40ml από οποιοδήποτε βαλσάμικο,
• 160 ml Sprite,
• το χυμό από μισό λάιμ,
• πάγο.

Ανακατέψτε το βάλσαμο με τη Sprite για να φτιάξετε αυτό το κοκτέιλ. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λάιμ και ανακατέψτε άλλη μια φορά. Ρίξτε το έτοιμο βαλσάμικο σε ένα ψηλό ποτήρι, προσθέτοντας θρυμματισμένο πάγο.

Πώς να προετοιμάσετε το βάλσαμο σε οικιακές συνθήκες

Κανένας κατασκευαστής βαλσαμικού που σέβεται τον εαυτό του δεν θα μοιραστεί ποτέ το μυστικό της παρασκευής του. Αλλά για να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι, αν και όχι το αυθεντικό "μαύρο βάλσαμο της Ρίγας", αλλά αρκετά αξιόλογο και χρήσιμο ποτό, είναι πολύ πιθανό.

Σπιτικό βάλσαμο με μέλι

Συστατικά:

• 50 γραμμάρια μέλι,
• 10 g πρόπολης,
• 50 γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα,
• 25 γρ,
• ½ κουταλάκι του γλυκού βαλσαμόχορτο,
• ½ κουταλάκι του γλυκού αψιθιά,
• ½ κουταλάκι του γλυκού άνθη φλαμουριάς,
• ½ κουταλάκι του γλυκού δυόσμο,
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπουμπούκια πεύκου,
• ½ κουταλάκι του γλυκού ρίζα τανίνης,
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια,
• 7 λίτρα βότκα.

Προετοιμασία:

1. Στα αλεσμένα βότανα, τα τριανταφυλλιά και τα μπαχαρικά προσθέστε δαμάσκηνα, κομμένα σε μικρά κομμάτια, και στη συνέχεια ρίξτε βότκα μέχρι να καλυφθεί πλήρως το περιεχόμενο.
2. Σκεπάστε το μείγμα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για ένα μήνα.
3. Προσθέστε τη βότκα στα υπόλοιπα υλικά και επιμείνετε για ένα μήνα.
4. Το μείγμα βοτάνων που έχει κατακαθίσει περνά μέσα από ένα παχύ στρώμα γάζας.
5. Βράζετε το υπόλοιπο κέικ σε μια κατσαρόλα με μισό ποτήρι νερό, το αφήνετε να κρυώσει μέχρι να γίνει ζεστό και το φιλτράρετε επίσης με γάζα.
6. Ρίξτε το προκύπτον "φίλτρο" σε ένα μπουκάλι με βότκα. Στη συνέχεια, αναμείξτε το με μέλι και πρόπολη. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα με το φιλτραρισμένο περιεχόμενο των βοτάνων.
7. Κλείστε την κατσαρόλα με την ίδια προσοχή που κάνατε και την πρώτη φορά. Τοποθετήστε το σε μια ντουλάπα χωρίς φως σε δροσερή θερμοκρασία για ένα ή δύο μήνες.
8. Σουρώστε το φίλτρο άλλη μια φορά και ρίξτε το σε ένα κατάλληλο δοχείο.

Βάλσαμο μαύρης σταφίδας

Συστατικά:

• βότκα - 700 ml,
• νερό - 1,3 λίτρα,
• 100 τεμάχια φύλλο κερασιού,
• 100 τεμάχια φύλλα φραγκοστάφυλου,
• 100 τεμάχια φύλλο βατόμουρου,
• 300-350 γραμμάρια μούρα φραγκοστάφυλου.

Προετοιμασία:

1. Τα φύλλα και τα μούρα των φρέσκων φυτών πλένονται καλά, στεγνώνουν, ρίχνουν νερό και βράζουν για δεκαπέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. Φιλτράρετε το ζεστό ζωμό με γάζα ή κόσκινο, στύψτε το κέικ, ρίξτε τη ζάχαρη και ανακατέψτε να διαλυθεί εντελώς.
3. Εάν έχετε πρόβλημα με το βάμμα βοτάνων, προσθέστε το αλκοολούχο συστατικό με τη μορφή βότκας, ανακατέψτε τα συστατικά επιπλέον, ρίξτε το σε ένα δοχείο με καλά προσαρμοσμένο φελλό, το οποίο θα πρέπει να φυλάσσεται σε μέρος που στερείται φωτός. Αυτό το προϊόν πρέπει να εγχέεται για τρεις ημέρες.

Το διάσημο βάλσαμο από τη Ρίγα

Η βάση του ελαίου παρασκευάζεται με τα έλαια των ακόλουθων βοτάνων:

• βότανο αχιλλέα - 1 g
• δάφνη - 30 g,
• βότανο bogorod - 30 g,
• θυμάρι - 30 g
• αρκεύθου - 30 g,
• σγουρή μέντα και μέντα - 15 γραμμάρια το καθένα,
• Αγγλικό πιπέρι - 15 g,
• Αγγελική - 15 g
• βαλεριάνα - 15 g
• calamus - 15 g
• μαντζουράνα - 25 g,
• μάραθος - 38 g- άνηθος - 38 g
• κύμινο - 8 g,
• φασκόμηλο - 8 γρ.

Επίσης, προστίθεται αλκοόλη κρασιού με περιεκτικότητα 90 τοις εκατό - 420 ml.

Το έγχυμα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα βότανα και ρίζες:

• ύσσωπος - 10 g,
• λεβάντα - 10 γρ,
• φασκόμηλο - 10 g, μαντζουράνα - 10 g,
• μαντζουράνα - 10 g,
• σγουρή μέντα - 10 g, δεντρολίβανο - 10 g, μαντζουράνα - 10 g,
• δεντρολίβανο - 10 g, αχιλλέα - 10 g, σγουρή μέντα - 10 g, δεντρολίβανο - 10 g
• αχιλλέα - 10 g, πιπέρι - 10 g, κύμινο - 10 g, δεντρολίβανο - 10 g, αχιλλέα - 10 g,
• σαβατόρι - 10 g, κυνόχορτο - 10 g, αχιλλέα - 10 g,
• αψιθιά - 10 g,
• χαμομήλι - 10 g,
• άγρια τέφρα (φύλλο) - 10 g,
• Αγγελική (ρίζες) - 10 g,
• βαλεριάνα (ρίζες) - 10 g,
• μούρα αρκεύθου - 10 g,
• Τρυγία (70% αλκοόλη)- 1,2 g.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Το πρώτο βήμα είναι να φτιάξετε ένα φυτικό έγχυμα από αλκοόλ. Για να γίνει αυτό, αναμείξτε τα φυτικά συστατικά και τις ρίζες, προσθέστε αλκοόλ, σταθείτε για οκτώ ημέρες, φιλτράρετε μέσα από ένα παχύ στρώμα γάζας, με ολόκληρο το κέικ συμπιέστε και συνδυάστε με το κύριο περιεχόμενο.
2. Για να παρασκευάσετε την εσάνς, αναμείξτε τα έλαια με αλκοόλη και εμποτίστε τα.
3. Φιλτράρετε το μείγμα βοτάνων και στη συνέχεια προσθέστε καμένη ζάχαρη για να χρωματίσετε με τον παραδοσιακό τρόπο.
4. Ανακατέψτε την εσάνς με το αφέψημα και προσθέστε σαφράν ή καμένη ζάχαρη για τον τελικό χρωματισμό.

Πώς να επιλέξετε ένα βάλσαμο

Όταν επιλέγετε ένα βάλσαμο θα πρέπει να καθοδηγείστε από το σκοπό της αγοράς. Εάν κάποιος αγοράζει ένα ποτό για θεραπευτικούς σκοπούς, αξίζει να εξετάσει προσεκτικά τα συστατικά του, καθώς καθένα από αυτά έχει σχεδιαστεί για να προλαμβάνει ένα συγκεκριμένο είδος ασθένειας. Εάν ο στόχος είναι να χρησιμοποιηθεί ως απεριτίφ, μπορεί κανείς να καθοδηγηθεί από τις γευστικές του προτιμήσεις (για παράδειγμα, εάν κάποιος έχει δυσανεξία στη μέντα, θα πρέπει να αναζητήσει ένα ποτό που δεν περιέχει αυτό το συστατικό).

Τα καλής ποιότητας αποστάγματα μπορούν να αγοραστούν σε κεραμικά, πήλινα ή γυάλινα μπουκάλια. Το ποτήρι πρέπει να είναι σκούρο, ώστε να μην επηρεάζεται η υγεία και η γεύση του προϊόντος.

Η ετικέτα πρέπει να αναφέρει τον κατασκευαστή, την ημερομηνία παρασκευής, την ημερομηνία εμφιάλωσης και να απαριθμεί όλα τα συστατικά. Οι επώνυμες φιάλες δεν πρέπει να έχουν κόλλα ή άλλα ορατά ίχνη "υποβαθμισμένου" προϊόντος.

Εάν πληρούνται οι βασικές απαιτήσεις, το προϊόν είναι καλής ποιότητας και η αγορά του είναι ασφαλής.

Τα οφέλη και οι βλάβες του βάλσαμου

Όχι μόνο οι λάτρεις του αλκοόλ εκτίμησαν τη μαγευτική γεύση του βάλσαμου, αλλά και οι γιατροί βρήκαν σε αυτό πολλές χρήσιμες ουσίες που μπορούν να βελτιώσουν την ανθρώπινη υγεία. Το βάλσαμο, που δημιουργήθηκε αρχικά ως φάρμακο, και μέχρι σήμερα δεν έχει χάσει τον πραγματικό του σκοπό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι περισσότεροι γιατροί συνιστούν στους ασθενείς τους να αγοράσουν αυτό το υπέροχο ελιξίριο και να βελτιώσουν την υγεία τους με έναν νόστιμο και υγιεινό τρόπο, επειδή τα πολυάριθμα βότανά του μοιράζονται απλόχερα με τους ανθρώπους τη θεραπευτική δύναμη της ίδιας της φύσης.

Οφέλη της

Τα οφέλη του μαγικού ποτού είναι γνωστά εδώ και αιώνες. Από την αρχή της ύπαρξής του, το βάλσαμο βοήθησε τους ανθρώπους να αντιμετωπίσουν πολλές ασθένειες και να βελτιώσουν τη γενική υγεία. Η σωστή χρήση έχει πολλά οφέλη:

• την εξάλειψη των συμπτωμάτων κόπωσης,
• αύξηση της όρεξης,
• Εξάλειψη των επιπτώσεων της έντονης σωματικής και πνευματικής δραστηριότητας,
• πρόληψη της χολολιθίασης,
• ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος,
• ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος,
• εξάλειψη των πεπτικών προβλημάτων,
• ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα,
• Μείωση του στρες του οργανισμού κατά τη μετεγχειρητική περίοδο,
• διόρθωση πεπτικών προβλημάτων,
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού,
• βελτίωση της γενικής ευημερίας,
• πρόληψη της γαστρίτιδας και των ελκών,
• βοήθεια στη θεραπεία της στηθάγχης,
• προστασία από ιογενείς λοιμώξεις,
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος,
• μείωση του πόνου στις αρθρώσεις,
• αύξηση της αρτηριακής πίεσης,
• πρόληψη και θεραπεία των βλεννογόνων του στόματος,
• εξάλειψη του οιδήματος,
• αναπλήρωση των ελλείψεων βιταμινών και μικροθρεπτικών συστατικών.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του βάλσαμου εξαρτώνται από τα συστατικά που το συνθέτουν. Επομένως, πριν αγοράσετε ένα θεραπευτικό βάμμα, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση και να επιλέξετε το πιο κατάλληλο ποτό.

Οι βλάβες

Τα βάλσαμα, αν και πολύ χρήσιμα, έχουν αντενδείξεις:

1. Καταρχάς, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης σε κάποιο από τα συστατικά, καθώς υπάρχουν πολλά από αυτά στη σύνθεση. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να διαβάζετε προσεκτικά τα περιεχόμενα και να απορρίπτετε τα προϊόντα των οποίων τα συστατικά μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση σε ένα συγκεκριμένο άτομο.
2. Το δεύτερο σημείο αντένδειξης είναι η υπερδοσολογία. Είναι απαραίτητο να τηρείται ο συνιστώμενος κανόνας των 30 ml την ημέρα και για θεραπευτικούς σκοπούς είναι 20 ml.

Η αυστηρή απαγόρευση της χρήσης αυτού του ποτού ισχύει για:

• παιδιά κάτω των 18 ετών,
• έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες,
• ασθενείς με ηπατική ανεπάρκεια.

Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, η κατανάλωση βάλσαμου δεν απαγορεύεται. Ωστόσο, εάν υπάρχουν ανωμαλίες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να προσδιορίσετε τους πιθανούς κινδύνους.

Το βάλσαμο δεν είναι πανάκεια που μπορεί να θεραπεύσει πολλές ασθένειες, ακόμη και όταν χρησιμοποιείται σωστά. Είναι όμως ένα εξαιρετικό ρόφημα για τη διατήρηση της συνολικής ζωτικότητας του οργανισμού, φτιαγμένο από τα γενναιόδωρα δώρα της Μητέρας Φύσης. Έτσι μπορείτε μερικές φορές να επιτρέψετε στον εαυτό σας να απολαύσει την παρατεταμένη γεύση αυτού του απίστευτα ευεργετικού και πραγματικά θαυματουργού ροφήματος.

Φωτογραφία του βάλσαμου