Πώς να πίνετε τζιν

Το τζιν, ή τα κοκτέιλ με βάση αυτό, έγιναν δημοφιλή πριν από λίγο καιρό. Λόγω της νεωτερικότητάς του, της μοναδικής του γεύσης και του πλούσιου αρώματός του, καθώς και της κομψής του εμφάνισης, έχει καθημερινά έναν γνώστη. Το πιο δυνατό ποτό εφευρέθηκε στην Ολλανδία, αλλά απέκτησε φήμη χάρη στους Βρετανούς. Το αλκοολούχο ποτό ονομάζεται επίσης "βότκα από άρκευθο".

Η έκφραση "τζιν" προέρχεται από τη Γαλλία, από τη λέξη "genievre" - ρείκι, μούρα αρκεύθου. Οι Ολλανδοί το μετέτρεψαν σε "genever", ενώ οι Άγγλοι το συντόνισαν σε "gin".

Τι είναι το τζιν

Το τζενεβέρ (τζιν) είναι αλκοολούχο ποτό με αλκοολικό τίτλο τουλάχιστον 37,5%. Φτιάχνεται με το άγγιγμα αλκοόλης από σιτάρι και άλλα αρωματικά συστατικά. Τα συστατικά μπορεί να είναι κορίανδρος, φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού, ρίζα βιολέτας, φουντούκι. Συνήθως περιλαμβάνονται επίσης δενδρολίβανο, άρκευθος και μούρα τεϊόδεντρου, δέντρο, μοσχοκάρυδο, κανέλα, κάρδαμο, γλυκόριζα, βότανο kava-kava και άλλα συστατικά. Μερικές φορές χρησιμοποιείται απόσταγμα κριθαριού αντί για απόσταγμα σιταριού: προστίθενται καθαρό ή καλαμπόκι και σίκαλη.

Ιστορία

Το τζιν θεωρείται φαρμακευτικό αλκοολούχο ποτό. Ο Ολλανδός γιατρός Franciscus Sylvius τον 16ο αιώνα σκόπευε να εφεύρει ένα φίλτρο για τη βελτίωση του πεπτικού συστήματος, αλλά το έγχυμα αλκοόλης από μούρα αρκεύθου ήταν πολύ πιο νόστιμο από τα δυνατά ποτά της εποχής.

Κάποιοι λένε ότι οι Βρετανοί έκλεψαν το τζενέβερ από τους Ολλανδούς όταν ήταν σε εξέλιξη ο πόλεμος. Άλλοι λένε ότι ο Γουλιέλμος της Οράγγης, που ανέβηκε στον αγγλικό θρόνο, το έφερε μαζί του. Καθώς οι βρετανικοί νόμοι της εποχής επέτρεπαν την πώληση αλκοόλ, το τζιν έγινε ένας από τους φτηνούς πειρασμούς, προκαλώντας ευρεία μέθη στον πληθυσμό. Βρετανικά περιοδικά έγραψαν για περιπτώσεις ζωντανών ανθρώπων που έπιασαν φωτιά μετά από εμποτισμό με αυτό το αλκοόλ.

1630 Το Λονδίνο είναι διάσημο για τους αριθμούς πωλήσεων τζιν. Σχεδόν ένα στα τέσσερα σπίτια εμπλέκεται στο εμπόριο οινοπνευματωδών ποτών. Το 1736 η κυβέρνηση αποφάσισε να αυξήσει τους φόρους επί των πωλήσεων προκειμένου να μειώσει την κατανάλωση και τη δυνατότητα πώλησης τζιν. Αλλά τα μέτρα αυτά προκάλεσαν την κατασκευή υπόγειων χώρων. Στη συνέχεια, το 1752 εκδόθηκε ένας νόμος για την έκδοση αδειών πώλησης, ο οποίος τουλάχιστον έφερε κάποια τάξη.

Ένας πιο πολιτισμένος και νόμιμος τρόπος πώλησης οινοπνευματωδών ποτών στα τέλη του περασμένου αιώνα έκανε το ποτό εικόνα. Μόνο τότε άρχισε να αναπτύσσεται η παραγωγή τζιν.

Πώς παρασκευάζεται το τζιν

Η τεχνολογία παρασκευής ενός τάρταρου ποτού δεν είναι πολύ δύσκολη ή περίπλοκη. Για να φτιάξετε ένα τζιν, χρειάζεστε νερό, αλκοόλ και αρωματικά μπαχαρικά. Το τζιν μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους.

1. Αρχικά, το αλκοολούχο διάλυμα αραιώνεται με νερό ώστε να μην είναι πολύ ισχυρό. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε ειδική συσκευή απόσταξης και προστίθενται διάφορα αρωματικά βότανα. Μπορεί να αποσταχθεί από μία έως τρεις φορές. Όλα εξαρτώνται από τα είδη των φυτικών στοιχείων που προστίθενται σε αυτό.
2. Η δεύτερη μέθοδος παρασκευής του τζιν: ένα μείγμα από οινοπνευματώδη ποτά, νερό και βότανα τοποθετείται σε ένα δοχείο από δρύινο βαρέλι και εμποτίζεται.

Η πρώτη μέθοδος χρησιμοποιείται από τους Άγγλους, η δεύτερη από τους Ολλανδούς. Αυτό δεν σημαίνει ότι το ποτό παράγεται μόνο σε αυτές τις χώρες. Οι τεχνολογίες χρησιμοποιούνται σε όλο τον κόσμο.

Χρόνος παλαίωσης της Γενεύης

Το ολλανδικό τζιν ωριμάζει με μεγάλη προσοχή. Ανάλογα με το χρόνο παλαίωσης, τα αλκοολούχα τζιν χωρίζονται σε 3 τύπους:

1. Jonge - πολύ νέος και αρκετά πενιχρός.
2. Παλιά - μέτριας διάρκειας ζύμωσης. Ζύμωση για περισσότερο από έναν χειμώνα και ένα καλοκαίρι σε δρύινα βαρέλια. Έχει κίτρινο χρώμα.
3. Το παλαιότερο. Πιθανώς ένα από τα πιο ακριβά τζιν. Μερικές φορές εμφιαλώνεται σε κεραμικά. Οι πιο δημοφιλείς μάρκες είναι οι Bols, Bokma και De Cooper.

Από τις βρετανικές ποικιλίες (εκτός του yellow jenever), μόνο το Sigre in Extra Dry παλαιώνει για τρεις μήνες σε δρύινα βαρέλια- οι άλλες μάρκες δεν χρησιμοποιούν αυτό το στάδιο επεξεργασίας.

Ποικιλίες

Αν μιλήσουμε για τα είδη του τζιν, πρέπει να ξεκινήσουμε με την ιστορία. Ο εφευρέτης εφηύρε το ποτό, το οποίο μέχρι σήμερα παρασκευάζεται με απόσταξη βύνης κριθαριού. Το ανακάτεψε με ρείκι και το ωρίμασε σε δρύινα βαρέλια. Ωστόσο, αυτό το ποτό δεν είναι αρκετά παρόμοιο με το πραγματικό τζιν, αν και αυτό ήταν η προϋπόθεση για την ανακάλυψή του.

Το βρετανικό Old Tom gin ήταν ο κεντρικός τίτλος μεταξύ του ποτού Janiver και του σύγχρονου gin. Παρασκευάστηκε χωρίς κάθετη απόσταξη, οπότε η γεύση και η συγκέντρωση ήταν κατώτερες από τη σημερινή. Στο Old Tom προστέθηκε ζάχαρη. Η σύγχρονη τεχνολογία και οι διάφορες τεχνικές καθιστούν δυνατή την παραγωγή ενός κομψού ποτού με εξαιρετικό άρωμα και γεύση.

Η ποικιλία των τζιν εξαρτάται από τις τεχνικές που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους. Γίνεται διάκριση μεταξύ του ολλανδικού και του αγγλικού ποτού, τα οποία επίσης χωρίζονται σε διάφορα είδη.

Υπάρχουν τρεις τύποι βρετανικού τζιν:

• Ξηρό Λονδίνο.
• Πλύμουθ.
• Κίτρινο.

Ο πρώτος τύπος τζιν, που ονομάζεται επίσης dry gin, είναι το London Dry Gin. Εμφανίστηκε με την έλευση της κάθετης απόσταξης. Δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη και έχει μια κρύα, "μεταλλική" γεύση. Πρόκειται για ένα αλκοολούχο ποτό που μπορεί να χαρακτηριστεί ως τζιν υψηλής ποιότητας. Η συγκέντρωση της αντοχής είναι 40-47°.

Plymouth Gin - Plymouth Gin - παράγεται αποκλειστικά στο Devonshire. Είναι λίγο παρόμοιο με το βαρελίσιο τζιν από άποψη τεχνολογίας και παρασκευάζεται από σιτάρι. Η δύναμη του ποτού καθορίζεται από την ποσότητα του αποσταγμένου νερού. Το λουλουδάτο άρωμά του και η ήπια επίγευση.

Το Yellow Gin είναι ένα πολύ σπάνιο ποτό. Το Yellow Gin μεταφράζεται στα αγγλικά ως κίτρινο τζιν. Διαφορετικό από τα προηγούμενα βάμματα: ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια από σέρι, όπως ακριβώς τον παλιό καλό καιρό. Αυτό του δίνει κιτρινωπό χρώμα και αντοχή 39-45°.

Υπάρχουν επίσης διάφοροι τύποι ολλανδικού τζιν. Διαφέρουν από τα βρετανικά τζιν στο ότι ωριμάζουν σε μεγάλα βαρέλια. Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Jenever (Jonge). Παραδοσιακά παρασκευάζεται στις Κάτω Χώρες και το Βέλγιο. Η αντοχή του Jonge είναι 30-48°. Είναι ο νεότερος και φθηνότερος τύπος λικέρ. Παρασκευάζεται με αλκοολούχο βύνη. Προστίθενται μούρα αρκεύθου και άλλα μπαχαρικά.
2. Παλιό τζιν (Oude). Το Oude δηλώνει μακρά παλαίωση σε βαρέλια. Έχει χρυσαφί χρώμα και μέτρια αντοχή.
3. Το παλαιότερο (Zeer Oude). Ένα πολύ παλιό και μακροβιότερο ποτό τζιν. Εξαιτίας αυτού θεωρείται το πιο ακριβό. Έχει ευχάριστο άρωμα και αχυρένιο χρώμα. Αδειάστε το σε πήλινα μπουκάλια.

Δημοφιλείς μάρκες τζιν

1. "Beefeater. Σε έναν ήσυχο δρόμο στη συνοικία Kennington βρίσκεται σήμερα το τελευταίο οινοποιείο του Λονδίνου που παράγει ποτό τζιν. Το αποστακτήριο είναι το μοναδικό στην αγγλική ύπαιθρο. Εκεί παρασκευάζεται το Beefeater ακολουθώντας μια συγκεκριμένη άκρως απόρρητη τεχνολογία συνταγών που εφευρέθηκε από τον ευφυή φαρμακοποιό James Borrow. Ο χημικός δημιούργησε ένα τζενεβέρ που συνδυάζει την παντοδυναμία και την αέρινη φύση. Το ονόμασε Beefeater ως φόρο τιμής στους φρουρούς του Πύργου του Λονδίνου, θεωρώντας ότι ενσάρκωναν καλύτερα την πατριαρχία του τζιν από το Λονδίνο. Το ισχυρό και γευστικό Beefeater περιλαμβάνει 40 ή 47% αλκοόλ, ανάλογα με την πολιτεία στην οποία πωλείται.
2. "Bombay Sapphire. Η πλούσια αρωματική γεύση του τζιν οφείλεται σε μια ειδική μέθοδο απόσταξης: οι ατμοί αλκοόλης εμποτίζονται με αρώματα μπαχαρικών. Η άψογη διαφάνεια του ποτού οφείλεται στη χρήση νερού από τη λίμνη Vernouille. Αυτό το χαρακτηριστικό jenever πίνεται "καθαρό", ως άψογη βάση για κοκτέιλ μαρτίνι ή ως ελαφρώς "επιμηκυμένο" τονωτικό. Το ποσοστό αλκοόλης είναι 47.
3. "Seagram'S. Προέρχεται από το 1857, φιλτράρεται σε χαμηλή θερμοκρασία και ωριμάζει σε βαρέλια λευκής δρυός. Με αυτόν τον τρόπο διατηρεί την υπέροχη αρωματική του δύναμη και το ελαφρύ χρυσοκίτρινο κεχριμπαρένιο χρώμα που το διακρίνει από τα άλλα αποστάγματα. Χρησιμοποιείται τόσο σε χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ "long-drinks" όσο και σε πολύ αλκοολούχα "short-drinks". Ο αλκοολικός συντελεστής αντοχής είναι 40%.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Σύνθεση

Είναι ένα πολύ δυνατό ποτό. Φυσικά, η αλκοολούχα βάση είναι το πιο σημαντικό μέρος του genève. Συχνά χρησιμοποιούνται οινοπνευματώδη ποτά από σιτάρι και κριθάρι. Παρασκευάζεται επίσης από βάση καλαμποκιού, βάση σταφυλιού, βάση πατάτας και μείγμα σίκαλης και κριθαριού. Επιπλέον, τα μούρα αρκεύθου είναι ένα σημαντικό και απαραίτητο συστατικό. Προσδίδουν στο ποτό μια οξύτητα που το διακρίνει από άλλες αλκοολούχες ποικιλίες.

Τον τελευταίο καιρό έχουν γίνει πολλοί πειραματισμοί με αυτό το έγχυμα και έχουν προστεθεί ασυνήθιστα συστατικά: γλυκάνισος, κόλιανδρος, κανέλα, ρίζες βιολέτας, αγγελική, κασσία, σταφύλια, αμύγδαλα, κόλιανδρο, γλυκόριζα και άλλα. Συχνά προστίθενται επίσης φλούδες λεμονιού ή πορτοκαλιού ως αρωματικές ύλες.

Το ποτό δεν περιέχει πρωτεΐνες, λίπη ή υδατάνθρακες. Επομένως, το ενεργειακό του περιεχόμενο είναι ίσο με 0.

Το αλκοόλ στο τζιν είναι 39,7 g. Νερό - 60,3 g. Υπάρχουν επίσης ορισμένες βιταμίνες: PP - 0,01 g, B1 - 0,01 g. Ανόργανα άλατα: ψευδάργυρος και σίδηρος - 0,04 g, χαλκός και μαγγάνιο - 0,02 g, φώσφορος - 4 g, κάλιο - 2 g και νάτριο - 1 g.

Γιατί το τζιν μυρίζει τόσο περίεργα;

Συχνά προστίθενται 6 έως 20 πρόσθετα βοτάνων εκτός από τα μούρα αρκεύθου, καθένα από τα οποία έχει μια συγκεκριμένη γεύση. Το γαλλικό τζιν Citadel, για παράδειγμα, έχει 15 πρόσθετα στη σύνθεσή του. Ένα τζιν πολλαπλών συστατικών με 17 αρωματικά πρόσθετα έσπασε όλα τα ρεκόρ - πρόκειται για ένα ολλανδικό ποτό που ονομάζεται Damrak Amsterdam. Έτσι, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλά από τα ποτά δεν έχουν μόνο μια συγκεκριμένη μυρωδιά, αλλά και διαφορετικές αποχρώσεις του χρώματος. Για παράδειγμα, η απόχρωση της ελιάς στο τζιν Dirty Olive. Στο Southern Gin προστίθενται καβά καβά και καρποί τεϊόδεντρου και το χρώμα του είναι ημιδιαφανές.

Δύναμη

Το τζιν έχει υψηλό ποσοστό αντοχής, γύρω στο 45%, μερικές φορές και υψηλότερο. Οι πότες του τζιν έχουν μάθει να το αραιώνουν με αναψυκτικά ή απλά με πάγο.

Στην αρχαιότητα το τζιν αραιωνόταν με αφεψήματα και αφέψημα από φλισκούνι. Καθώς ο φλοιός του φυτού περιέχει ακετυλοσαλικυλικό οξύ, το τονωτικό τζιν δεν προκαλούσε πονοκεφάλους το πρωί. Πολλά αλκοολούχα ποτά με τη μορφή βερμούτ, μπύρας, βότκας και άλλων παρασκευάζονται από αυτή την ανακάλυψη.

Σήμερα το ξηρό τζιν είναι δημοφιλές, ενώ παλαιότερα το έπιναν ημίξηρο ή ημίγλυκο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο έχουν πλέον εφευρεθεί πολλά γενόσημα κοκτέιλ. Είναι δύσκολο να καταναλωθεί στην "καθαρή" του μορφή, γι' αυτό και για ένα διάστημα οι παραγωγοί προσπάθησαν να μειώσουν το ποσοστό περιεκτικότητας στο 10. Εκείνη την εποχή, όμως, η ζενέβ έχασε την εμφάνιση και τη γεύση της. Τον 20ό αιώνα ψηφίστηκε ένας νόμος που απαγόρευε τη μείωση του ποσοστού αλκοόλ στο ποτό. Επομένως, η αντοχή πρέπει να κυμαίνεται από 37,5 έως 47 %.

Το ισχυρότερο τζιν θεωρείται το βρετανικό Old Raj Kadenhead (46-55% αλκοόλ) και το Bell Gin (47,2% αλκοόλ).

Θερμιδική αξία

Η θερμιδική αξία του τζιν είναι περίπου 275 kcal.

Πώς να πίνετε το τζιν σωστά

Δεν υπάρχει συγκεκριμένος κανόνας για το πώς να πίνετε τα διάφορα αλκοολούχα ποτά. Ωστόσο, το τζιν είναι ένα πολύ συγκεκριμένο αλκοολούχο ποτό. Η κατανάλωση τζιν με λάθος τρόπο μπορεί να σας αφήσει μια δυσάρεστη επίγευση. Επομένως, αξίζει να γνωρίζετε πώς να πίνετε τζιν, με τι να πίνετε και με τι να τσιμπολογάτε και αν μπορεί να καταναλωθεί στην "καθαρή" του μορφή.

Βασικοί κανόνες

Το τζιν πρώτης κατηγορίας είναι τζιν πρώτης κατηγορίας. Πρέπει να πίνεται με όλες τις τιμές. Συνιστάται να το πίνετε παγωμένο και στο ψυγείο για αρκετές ώρες πριν το πιείτε. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι περίπου 5 βαθμοί.

Ο σωστός τρόπος για να πίνετε το βάμμα είναι από μικρά σφηνάκια έως 50 ml. Το ποτό δεν πρέπει να απολαμβάνεται, αλλά να πίνεται με μια γουλιά. Αυτό θα σας επιτρέψει να δοκιμάσετε την πραγματική γεύση του μαγικού τζιν. Αμέσως αισθάνεται δροσερό και φρέσκο στο στόμα. Στη συνέχεια υπάρχει αίσθημα καύσου. Αυτό μπορεί να ανακουφιστεί με την προσθήκη μιας φέτας λεμονιού.

Πώς μπορείτε να πιείτε τζιν

Το τζιν μπορεί να καταναλωθεί με τρεις διαφορετικούς τρόπους:

1. Το ποτό πίνεται "σκέτο". Είναι παγωμένο και πίνεται σε μια γουλιά πριν από το ποτό.
2. Αραιωμένο. Αραιωμένο με μεταλλικό νερό, κόλα, χυμό.
3. Ως μέρος των κοκτέιλ. Υπάρχουν πολλά ποτά κοκτέιλ που περιλαμβάνουν τζιν. Τα αγγλικά τζιν χρησιμοποιούνται συχνότερα σε κοκτέιλ, καθώς τα ολλανδικά τζιν είναι πολύ δυνατά.

Τι να πιείτε με

Το τζιν μπορεί να αναμειχθεί τόσο με οινοπνευματώδη όσο και με μη αλκοολούχα ποτά.

Οι λάτρεις αραιώνουν το τζιν με διάφορους τρόπους, εδώ είναι μερικές επιλογές:

1. Ρίξτε τέσσερα φακελάκια τσάι περγαμόντου σε ένα μπουκάλι 0,7. Αφήστε το για μερικές ώρες σε θερμοκρασία 37 βαθμών. Στη συνέχεια, βγάλτε όλα τα πακέτα και πιείτε το jenver με πάγο ή ανακατέψτε το με ένα τόνικ. Χρησιμοποιήστε τσάι χαμομηλιού, μέλι και στυμμένο χυμό λεμονιού αντί για περγαμόντο με τον ίδιο τρόπο.
2. Ανακατέψτε το Generic Jenever με την Coke 1:1, προσθέστε πάγο στο ποτήρι.
3. Με βάση το γούστο σας, προσθέστε χυμό λεμονιού και μια σταγόνα ζάχαρη στο τζιν.
4. Ρίξτε χυμό γκρέιπφρουτ 50:50 στο ποτό τζιν.
5. Για όσους προτιμούν την καθαρή γεύση του τζιν, μπορούν να προσθέσουν νερό χωρίς αλκοόλ ή εναλλακτικά μεταλλικό νερό.

Το τζιν συνδυάζεται με διάφορα αλκοολούχα ποτά:

• Ginver και σαμπάνια.
• Τζιν και βερμούτ 1:2.

Το τζιν χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων κοκτέιλ. Επομένως, συνδυάζεται με βότκα, λικέρ και κονιάκ.

Τι να πιείτε με το τζιν

1. Το τζιν συνοδεύει υπέροχα ένα πλούσιο γεύμα. Συχνά οι Βρετανοί απολαμβάνουν τζιν και γλυκό τοστ το πρωί, ή ακόμη και κοκτέιλ με τζιν και μαρμελάδα.
2. Το αλκοόλ ταιριάζει θαυμάσια με τα αρτοσκευάσματα, αν και αυτό ακούγεται παράξενο.
3. Το αγγούρι είναι εξαιρετικό στο να καλύπτει τη γεύση των βοτάνων, γι' αυτό και χρησιμοποιείται συχνά αντί για φρούτα για τη γαρνιτούρα κοκτέιλ.
4. Ένα πολύ νόστιμο τζιν με γαρίδες και πιάτα με βάση τις γαρίδες.
5. Ένα παραδοσιακό αγγλικό σνακ με τζιν είναι τα τηγανητά ψάρια και οι πατάτες.
6. Το ολλανδικό τζιν ταιριάζει καλά με μουχλιασμένα τυριά.
7. Οι Βέλγοι καταναλώνουν σολομό, θαλασσινά και σκληρά τυριά.
8. Οι ελιές, τα λάιμ, τα κρεμμύδια τουρσί, τα κέικ, η μαύρη σοκολάτα, τα διάφορα γλυκά και τα πατέ χαβιαριού αποτελούν επίσης ένα καλό συνοδευτικό.

Μπορείτε να το πιείτε στην καθαρή του μορφή

Το τζιν μπορεί να καταναλωθεί στην "καθαρή" του μορφή. Η γεύση του τζιν παρομοιάζεται μερικές φορές με εκείνη ενός καλού συλλεκτικού κονιάκ. Πρέπει όμως να είστε προσεκτικοί, καθώς το ποτό μπορεί να έχει περιεκτικότητα 50° αντί για 40°.

Ένα καλό τζιν είναι βέβαιο ότι θα σας χαρίσει ένα έντονο παγωμένο συναίσθημα ("τόσο κρύο όσο ένα μεταλλικό αντικείμενο", όπως λένε στη Βρετανία). Αυτό λειτουργεί ως αντίβαρο στην καυτή αλκοολική επίδραση.

Το άρωμα των μούρων αρκεύθου πρέπει να είναι πιο έντονο από αυτό των άλλων μπαχαρικών, αλλά δεν πρέπει να σβήνει τις νότες των εσπεριδοειδών, του κόλιανδρου, των αμυγδάλων και άλλων φυτικών συστατικών.

Το "καθαρότερο" τζιν πρέπει να πίνεται με μία γουλιά και κατά προτίμηση παγωμένο, αλλά μπορούν να προστεθούν παγάκια. Το καθαρό αλκοόλ δεν πρέπει να πίνεται με ποτό, αλλά με λεμόνι, πορτοκάλι, ελιά ή κρεμμύδι τουρσί.

Κοκτέιλ τζιν: συνταγές

Τζιν και τόνικ

Πρόκειται για ένα από τα πιο διάσημα κοκτέιλ. Παρόλο που αποτελείται από δύο μόνο συστατικά, εξακολουθεί να υπάρχει συζήτηση σχετικά με το ποια πρέπει να είναι η αναλογία. Για να φτιάξετε το τζιν με τόνικ, ρίξτε 30 ml τζιν σε ένα παγωμένο ποτήρι. Προσθέστε 60 ml τόνικ. Γαρνίρετε το ποτήρι με μια φέτα λάιμ.

"Beefeater Negroni.

Αυτό το κοκτέιλ εφευρέθηκε το 1920 από έναν Ιταλό. Μια φέτα πορτοκάλι θεωρούνταν το αποκορύφωμα του ποτού. Για να ετοιμάσετε αυτό το κοκτέιλ, αναμείξτε 30 ml τζιν Beefeater με 30 ml γλυκό βερμούτ. Στη συνέχεια προσθέστε 30 ml Campari Bitters. Φροντίστε να γαρνίρετε το ποτήρι σας με ένα πορτοκάλι και προσθέστε πάγο.

Ξηρό μαρτίνι

Αυτό το κοκτέιλ εφευρέθηκε το 1912 από έναν μπάρμαν ξενοδοχείου στη Νέα Υόρκη. Για να φτιάξετε ένα ξηρό μαρτίνι, αναμείξτε 55 ml τζιν με 55 ml βερμούτ "Martini Extra Dry" Προσθέστε πάγο και μια φέτα λεμόνι.

"Singapore Loop.

Εφευρέθηκε το 1911-1915 από έναν μπάρμαν. Για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο κοκτέιλ, αναμείξτε 30 ml τζιν με 10 ml Tripel Sec. Στη συνέχεια προσθέστε 10 ml Benedict, 15 ml λικέρ κεράσι και 1 ml Augustura bitter. Στη συνέχεια, ρίξτε 120 ml χυμό ανανά και 15 ml χυμό λάιμ. Γαρνίρετε το όλο πράγμα με ένα κεράσι κοκτέιλ, μια φέτα πορτοκάλι ή ανανά. Και, φυσικά, προσθέστε πάγο.

"Το φιλί του ρόδου.

Ένα εξαιρετικό κοκτέιλ για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Σερβίρεται με ροδοπέταλα. Εύκολη προετοιμασία. Ανακατέψτε 30 ml τζιν, 10 ml σιρόπι τριαντάφυλλου και 30 ml χυμό ροδιού. Στύψτε λίγο χυμό λεμονιού και διακοσμήστε το ποτήρι σας με ροδοπέταλα.

"Τροπικό τζιν

Σε ένα σέικερ, χτυπήστε 20 ml τζιν, 20 ml χυμό λεμονιού, 10 ml χυμό πορτοκαλιού και 20 ml χυμό μάνγκο πάνω από πάγο. Σουρώνετε σε ένα ποτήρι, προσθέτετε 20 ml σόδα, ανακατεύετε απαλά και συμπληρώνετε με το λικέρ. Σερβίρετε με καλαμάκι κοκτέιλ.

"White Jack".

Για να ετοιμάσετε το κοκτέιλ, χτυπήστε 50 ml τζιν, 30 ml χυμό λεμονιού, 20 ml λικέρ Maraschino και 2 ml Augustura bitter σε ένα σέικερ. Φιλτράρετε σε ένα παγωμένο κύπελλο κοκτέιλ. Διακοσμήστε με μια φέτα λεμόνι.

"Blue Lady.

Τοποθετήστε 20 ml λικέρ Blue Lady σε ένα σέικερ, στη συνέχεια προσθέστε 20 ml τζιν και 20 ml χυμό λεμονιού, πάγο. Ανακινήστε το όλο πράγμα. Αδειάστε το ποτό σε ένα ποτήρι και γαρνίρετε με το λεμόνι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα χείλος από ζάχαρη στο ποτήρι.

Οφέλη και βλάβες του τζιν

Οφέλη

Όπως όλα τα αλκοολούχα ποτά, το τζιν δεν πρέπει να πίνεται σε μεγάλες ποσότητες. Μόνο μικρές δόσεις του ποτού μπορούν να θεραπεύσουν ή να προλάβουν.

Ιστορικές αναφορές δείχνουν ότι το τζιν δημιουργήθηκε για ιατρικούς σκοπούς και είχε διουρητική δράση. Πωλούνταν στα φαρμακεία. Στην Ινδία, το τζιν με τόνικ χρησιμοποιούνταν ως φάρμακο για την ελονοσία. Τώρα χρησιμοποιείται για εντριβή, για την πρόληψη του κρυολογήματος.

1. Συνταγή για βρογχίτιδα: προσθέστε μέλι και χυμό κρεμμυδιού σε 2 κουταλιές της σούπας τζιν. Πίνετε 1 κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα.
2. Εάν παρασκευάσετε χαμομήλι και το αναμείξετε με τζιν (2 κουταλιές της σούπας. Αν χρησιμοποιήσετε ένα τζιν για 100 ml λουλουδιών και 50 γραμμάρια τζιν, θα έχετε ένα εξαιρετικό αποχρεμπτικό που θα βοηθήσει στη βρογχίτιδα.
3. Μπορείτε να κάνετε κομπρέσες για την ισχιαλγία. Βάλτε το χυμό από λευκό ραπανάκι, κρεμμύδι και 2 κουταλιές της σούπας τζιν σε γάζα, τοποθετήστε την στο κάτω μέρος της πλάτης και καλύψτε την με πολυαιθυλένιο. Κρατήστε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη γάζα και σκουπίστε την περιοχή με ένα μαλακό πανί με ζεστό νερό.
4. Μια παρόμοια κομπρέσα βοηθάει στον πονόλαιμο. Βρέξτε μόνο τη γάζα με καθαρό τζιν και τοποθετήστε την στην επώδυνη περιοχή για 3 ώρες. Στη συνέχεια εφαρμόστε μια ενυδατική κρέμα στην περιοχή.
5. Ένα αφέψημα που περιέχει τζιν μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία ενός πρησμένου ή κόκκινου λαιμού. Πάρτε ένα κρεμμύδι και βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 φλιτζάνια νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια προσθέστε 50 ml τζιν. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού από αυτό το μείγμα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Οι βλάβες

Η συστηματική χρήση γενόσημων μπορεί να οδηγήσει σε καρδιαγγειακές παθήσεις και εθισμό στο αλκοόλ.

Εάν ένα άτομο έχει δυσανεξία στα μούρα αρκεύθου, υπάρχει πιθανότητα αλλεργίας. Τα άτομα με νεφρική νόσο και υπέρταση δεν πρέπει να πίνουν τζιν.

Το κακής ποιότητας τζιν ή το ψεύτικο τζιν μπορεί να βλάψει τον ανθρώπινο οργανισμό μέχρι και το θάνατο. Παρακαλώ σημειώστε! Εάν το τζιν είναι γλυκό, σημαίνει ότι είναι κακής ποιότητας, γεγονός που μπορεί επίσης να υποδηλώνει ότι πρόκειται για απομίμηση.

Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε για το τζιν και το τόνικ

Γνήσιο τζιν με τόνικ μπορεί να φτιαχτεί μόνο. Δεν πρέπει ποτέ να αγοράζετε ένα έτοιμο τζιν τόνικ. Περιέχει συστατικά που σκοτώνουν αργά τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι καρκινογόνες ουσίες που υπάρχουν στο έτοιμο ποτό καταστρέφουν τα εσωτερικά σας όργανα. Το ποτό αυτό απαγορεύεται ακόμη και σε ορισμένες χώρες. Περιέχει κινίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει κακοήθειες.

Γεγονός! Ένα κουτάκι τζιν τόνικ από το εργοστάσιο ισοδυναμεί με 5 φλιτζάνια δυνατού καφέ, μερικά κομματάκια ζάχαρης και 50 γραμμάρια βότκα μέτριας ποιότητας.

Πρώτον, δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε το μείγμα αλκοόλης και ζάχαρης σε κονσερβοκούτια. Δεύτερον, λόγω της επεξεργασίας όχι μόνο της αιθανόλης, αλλά και της ζάχαρης, το συκώτι υποφέρει πολύ και ο γαστρεντερικός σωλήνας ερεθίζεται συνεχώς. Αυτοί οι ερεθισμοί καταλήγουν σε έλκη, γαστρίτιδα, πεπτικές διαταραχές. Αν υπάρχει έστω και ένα όργανο στο σώμα που υποφέρει από το αλκοόλ, αυτό αντανακλάται και στην καρδιά: ο σφυγμός πηδάει, η αρτηριακή πίεση ανεβαίνει. Αυτό οδηγεί σε ταχυκαρδία. Η εγκεφαλική δραστηριότητα ενός ατόμου μειώνεται λόγω της διαταραχής της αιματικής ροής. Η συχνή κατανάλωση κονσερβοποιημένου τζιν με τόνικ προκαλεί την καταστροφή των εγκεφαλικών κυττάρων και όλοι γνωρίζουμε πού οδηγεί αυτό. Η υπερβολική συσσώρευση συντηρητικών οδηγεί σε αλλεργικές αντιδράσεις: πρήξιμο, κνησμός, ξεφλούδισμα, κοκκίνισμα του δέρματος. Μερικές φορές η υπερβολική κατανάλωση αυτού του ποτού μπορεί να οδηγήσει σε αναφυλακτικό σοκ.

Φωτογραφία του τζιν