Πώς να πίνετε σωστά κονιάκ

Η Γαλλία είναι γνωστή ως η γενέτειρα πολλών πρωτότυπων αλκοολούχων ποτών που πληρούν τα αυστηρότερα πρότυπα. Το κονιάκ έχει γίνει ένα από αυτά. Όπως και η σαμπάνια, έχει ορισμένα χαρακτηριστικά και περιορισμένη περιοχή παραγωγής. Μόνο τα ποτά που παρασκευάζονται στην περιοχή Poitou-Charentes φέρουν το περήφανο όνομα "κονιάκ". Τα υπόλοιπα μπορούν να αποκαλούνται αποκλειστικά "μπράντι". Το Εθνικό Γραφείο Κονιάκ, ένας ισχυρός οργανισμός, παρακολουθεί αυστηρά τη συμμόρφωση. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς έναν κόσμο χωρίς το εκλεκτό, αρωματικό κονιάκ, το οποίο είναι τόσο σταθερά ενσωματωμένο στον κατάλογο των εκλεκτών αποσταγμάτων.

Τι είναι το κονιάκ

Ένα δυνατό ποτό με περιεκτικότητα σε αλκοόλ τουλάχιστον 37,6%, που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια συγκεκριμένη διαδικασία από πρώτες ύλες που καλλιεργούνται στην κοιλάδα Charente, έχει το δικαίωμα να ονομάζεται κονιάκ. Η διάταξη αυτή τεκμηριώνεται και φυλάσσεται προσεκτικά για να αποφευχθεί η εμφάνιση απομιμήσεων. Όλες οι άλλες εσοδείες, ακόμη και αυτές που έχουν παραχθεί με τις κατάλληλες τεχνικές και σταφύλια, δεν δικαιούνται αυτή τη διάκριση.

Ιστορικά ορόσημα

Η συνταγή και η τεχνολογία παραγωγής έχουν βελτιωθεί με την πάροδο των αιώνων, εξελισσόμενοι από ένα εξαιρετικά όξινο κρασί σε ένα ευγενές ποτό. Οι πρώτες εξαγωγές χρονολογούνται από τον 11ο αιώνα. Η πόλη του Κονιάκ ήταν ήδη γνωστή ως το κέντρο του εμπορίου αλατιού. Οι Ολλανδοί πήραν μερικά βαρέλια κρασί μαζί με αλάτι για δειγματισμό. Σταδιακά η ζήτηση αυξήθηκε, όπως και η έκταση των αμπελώνων του Πουατού. Το επόμενο βήμα ήταν να προσπαθήσει να αποστάξει το ακατέργαστο κρασί για καλύτερη μεταφορά. Έχει παρατηρηθεί ότι όταν τα πλοία καθυστερούν στο δρόμο ή στα λιμάνια, η ποιότητα του ποτού στα δρύινα βαρέλια βελτιώνεται. Έτσι βρέθηκε μια από τις κύριες συνθήκες για την ωρίμανση του κονιάκ.

Στα μέσα του XVII αιώνα, η τεχνολογία της απόσταξης άλλαξε και η γεύση σταθεροποιήθηκε. Μετά από έναν ακόμη αιώνα ήρθε ο αυστηρός έλεγχος του χρόνου παλαίωσης και αργότερα το ποτό εμφιαλώθηκε. Τον 19ο αιώνα, δημιουργήθηκαν θυγατρικά εργοστάσια όπου παρήχθησαν φιάλες, φελλοί και ετικέτες.

Στο τέλος του αιώνα συνέβη μια πραγματική τραγωδία στη βιομηχανία κρασιού και κονιάκ. Η φυλλοξήρα και το ωίδιο εισήχθησαν στη χώρα μαζί με σταφύλια από άλλες χώρες. Οι ασθένειες αυτές κατέστρεψαν τους περισσότερους αμπελώνες, οδηγώντας στην κατάρρευση της παραγωγής. Χρειάστηκαν αρκετές δεκαετίες για να αποκατασταθεί η παραγωγή και να αναπτυχθούν ποικιλίες ανθεκτικές στις ασθένειες. Η κύρια εστίαση ήταν στο Trebbiano, γνωστό και ως Unyi Blanc. Σχεδόν το 90% του κονιάκ παράγεται από αυτό.

Τύποι

Γίνεται διάκριση μεταξύ 2 κύριων τύπων ποτών. Το πρώτο αναγράφει σαφώς το έτος, τον τόπο καλλιέργειας και την περίοδο παλαίωσης, γι' αυτό και ονομάζεται millezime ή κονιάκ του συλλέκτη. Ένα μπουκάλι τέτοιου κονιάκ πωλείται σε δημοπρασία και εξαφανίζεται για πάντα στα κελάρια ιδιωτών συλλεκτών. Τα περισσότερα περιλαμβάνουν την ανάμειξη διαφορετικών εσοδειών αλκοολούχων ποτών. Η διαδικασία ονομάζεται assemblage και δίνει στο ποτό πλούσια γεύση με παρατεταμένη επίγευση.

Τα κονιάκ ταξινομούνται ανάλογα με το χρόνο παλαίωσης, από 2 έως 6 χρόνια. Συνολικά υπάρχουν 5 κατηγορίες.

Ενδιαφέρον: Μετά από 70 χρόνια στα βαρέλια οι ιδιότητες του κονιάκ δεν αλλάζουν πλέον.

Το εγχώριο σύστημα ποτών περιλαμβάνει 3 τύπους:

• συνηθισμένο,
• vintage,
• συλλογή.

Το συνηθισμένο κονιάκ είναι άμεσα ορατό στην ετικέτα, όπου ο αριθμός των ετών παλαίωσης σημειώνεται με αστέρια. Σύμφωνα με το GOST, δεν επιτρέπεται περίοδος γήρανσης μικρότερη των 3 ετών. Τα vintage κονιάκ χωρίζονται σε τέσσερις κατηγορίες, από παλαιά έως πολύ παλαιά, που έχουν παραμείνει σε βαρέλια για τουλάχιστον 12 χρόνια. Τα κονιάκ ηλικίας άνω των 23 ετών χαρακτηρίζονται ως συλλεκτικά κονιάκ.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κονιάκ και ουίσκι;

Κάθε ένα από τα ποτά έχει δημιουργήσει μια μεγάλη στρατιά από οπαδούς, οι οποίοι θα βρουν έναν τεράστιο αριθμό επιχειρημάτων υπέρ του προτιμώμενου τύπου. Επιπλέον, όλα τα γεγονότα και τα σχόλια είναι πιθανό να είναι δίκαια, οπότε τα συναισθήματα στη διαμάχη θα αποκτήσουν ιδιαίτερη θερμότητα. Πράγματι, εξωτερικά τα ποτά μοιάζουν, αλλά η γεύση και οι παραδόσεις κατανάλωσης είναι πολύ διαφορετικές.

1. Η θεμελιώδης διαφορά έγκειται στην πρώτη ύλη. Για το κονιάκ λαμβάνονται μόνο λευκά σταφύλια ενός συγκεκριμένου είδους. Το ουίσκι παρασκευάζεται από σπόρους δημητριακών.
2. Το επίπεδο αντοχής για το κονιάκ είναι αυστηρά καθορισμένο- για το ουίσκι μπορεί να υπάρχουν διαφοροποιήσεις.
3. Η διαδικασία παρασκευής είναι επίσης διαφορετική, η απόσταξη παραμένει κοινή, αλλά πραγματοποιείται με διαφορετικές τεχνικές.
4. Το κονιάκ είναι πρακτικά απαλλαγμένο από σιρόπι και αιθέρια έλαια.
5. Το ουίσκι μπορεί να παράγεται σε οποιαδήποτε χώρα, αλλά το κονιάκ είναι ποτό από μία μόνο περιοχή της Γαλλίας.

Τι είναι καλύτερο να πίνετε

Το ερώτημα είναι περίπλοκο. Το κονιάκ είναι αναμφισβήτητα πιο υγιεινό. Πίνεται εύκολα, έχει έντονο φαρμακευτικό αποτέλεσμα σε θεραπευτικές δόσεις, έχει πλούσια γεύση. Για το πορτοφόλι, η επιλογή κλίνει υπέρ του ουίσκι.

Κριτήρια επιλογής κονιάκ

Μερικές φορές το όνομα ενός ευγενούς ποτού ονομάζεται αποχρωματισμένο απόσταγμα ή κάτι που θυμίζει αμυδρά το προϊόν της ηλιόλουστης Γαλλίας, αλλά η τιμή του είναι αρκετά υψηλή. Για να βεβαιωθείτε ότι οι προσδοκίες σας δεν είναι απατηλές, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη σας:

1. Το αληθινό κονιάκ δεν πωλείται σε πάγκους και περίπτερα, θα πρέπει να πάτε σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα ή στο αντίστοιχο τμήμα ενός υπερμάρκετ.
2. Η τιμή ενός καλού ποτού ξεκινά από 650 ρούβλια και αυξάνεται ανάλογα με το χρόνο παλαίωσης- δεν θα είναι φθηνότερο.
3. Οι φιάλες των κορυφαίων εμπορικών σημάτων είναι σκόπιμα απλές, αυστηρά διαμορφωμένες και οι φελλοί είναι φυσικοί.
4. Οι ετικέτες είναι τραγανές, ελαφρώς ανάγλυφες στην αφή και το σήμα φόρου κατανάλωσης βρίσκεται στο πάνω μέρος της συσκευασίας.
5. Δεν πρέπει να υπάρχουν αρωματικές ύλες ή αλκοόλες.
6. Η ποιότητα μπορεί επίσης να ελεγχθεί γυρίζοντας το μπουκάλι ανάποδα, με μια αργή σταγόνα ή ραβδώσεις στα τοιχώματα.
7. Το χρώμα του ποτού είναι κεχριμπαρένιο, διαυγές, χωρίς θολότητα ή ίζημα.

Κανείς δεν είναι ασφαλής από το να κάνει λάθος όταν επιλέγει αλκοόλ. Λαμβάνοντας όμως υπόψη τις αποχρώσεις που αναφέρονται παραπάνω, οι πιθανότητες απόκτησης ενός ποιοτικού κονιάκ αυξάνονται σημαντικά.

Η περίσταση της αγοράς παίζει επίσης κάποιο ρόλο. Αν θέλετε να κάνετε θραύση ή να δημιουργήσετε ένα φωτοστέφανο αξιοπρέπειας χωρίς να ντρέπεστε για τα χρήματα, θα πρέπει να αναζητήσετε τα Hennessy XO, Courvoisier, Martel και Camus στην κατηγορία των 12-15 χιλιάδων ρουβλίων. Για παρουσιάσεις, κατάλληλα είναι τα Courvoisier ηλικίας έως 6 ετών, Remy Martin, Ararat Ani και Sevan. Για μια γιορτή όπου η παρουσία κονιάκ είναι απλά απαραίτητη, αξίζει να αγοράσετε τα ώριμα και αρωματικά αρμενικά Symbol, Ararat Akhtamar, Barclay, Konigsberg και Praskovetsky.

Σύνθεση και θερμίδες

Για την παραγωγή χρησιμοποιούνται πρώτες ύλες από σταφύλι, οπότε οι περισσότερες από τις χρήσιμες ουσίες έχουν μεταναστεύσει επιτυχώς στο αλκοολούχο ποτό. Έτσι, η σύνθεσή του περιλαμβάνει:

• τανίνες,
• Βιταμίνες Β,
• εστέρες,
• οξέα,
• αλκοόλες ειδικής σύνθεσης,
• ασβέστιο,
• νάτριο,
• κάλιο,
• μονο- και δισακχαρίτες.

Η θερμιδική αξία των 100 γρ. είναι 239 kcal. Καθώς καταναλώνεται σε μικρές μερίδες, δεν είναι επιβλαβής για τη σιλουέτα και δεν μπορεί επίσης να προκαλέσει αύξηση του σωματικού βάρους.

Ποια ποτήρια χρησιμοποιούνται για την κατανάλωση κονιάκ;

Η ιδιαιτερότητα αυτού του ποτού είναι ότι το άρωμα και η γεύση του ξεδιπλώνονται πλήρως μόνο όταν είναι ζεστό. Φρεσκοχυμένο σε ένα χαμηλό ποτήρι σε σχήμα τουλίπας, το snifter, χρειάζεται να αναπνεύσει, αναμιγνύοντας με τον αέρα. Για να γίνει αυτό, το ποτήρι ανακινείται ελαφρά και ζεσταίνεται στις παλάμες των χεριών. Το να πίνετε το θεϊκό νέκταρ σε μια ομοβροντία θεωρείται κακόγουστο. Πίνεται σε μικρές μερίδες, γλιστράει στη γλώσσα και στάζει ζεστά στον οισοφάγο, αφήνοντας μια πολύπλοκη, πολυεπίπεδη επίγευση. Συνηθίζεται να ρίχνετε όχι περισσότερα από 50 γραμμάρια, τα οποία μόλις χωράνε στο φαρδύ μέρος του μπεκρή.

Στη Ρωσία, το έθιμο έχει μεταμορφωθεί ελαφρώς και αντί για το ποτήρι σερβίρονται μικρά κρυστάλλινα σφηνοπότηρα χωρίς σχέδια ή χρωματιστά εγκλείσματα. Οι τοίχοι πρέπει να είναι εντελώς διαφανείς, ώστε να μη στερούν από τους επισκέπτες την ευχαρίστηση να θαυμάζουν το παιχνίδι του φωτός στο κεχριμπαρένιο υγρό.

Πώς να πίνετε σωστά κονιάκ

Η εθιμοτυπία του κονιάκ υπαγορεύει ότι το ποτό πρέπει να καταναλώνεται μετά το γεύμα ως χωνευτικό για να διατηρείται η συζήτηση φιλική. Πρέπει να σερβίρεται σε μικρά ποτήρια. Το μπουκάλι πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου, κατά προτίμηση τυλιγμένο σε μια πετσέτα, διπλωμένη σε μια γωνία. Η γευσιγνωσία δεν συγχωρεί τη βιασύνη και απαιτεί σεβασμό στο ποτό και ένα άνετο περιβάλλον. Ως εκ τούτου, το κονιάκ σπάνια επιλέγεται για θορυβώδη πάρτι και δεξιώσεις κοκτέιλ.

Η γευσιγνωσία έχει τρία στάδια. Στο πρώτο θαυμάζει κανείς την εμφάνιση του ποτηριού στρέφοντάς το ελαφρά. Αν το ρόφημα είναι υψηλής ποιότητας, αφήνει χαρακτηριστικά ίχνη στους τοίχους με τη μορφή μονοπατιών με μικρές σταγόνες στη βάση. Παρατηρώντας τα, μπορείτε και πάλι να εκτιμήσετε το βαθμό γήρανσης από την ταχύτητα με την οποία εξαφανίζονται.

Το επόμενο βήμα είναι να απολαύσετε το άρωμα. Έρχεται σε τρία κύματα. Η πρώτη γίνεται αισθητή σε απόσταση 7-10 εκατοστών και έχει τόνους βανίλιας. Η δεύτερη είναι πολύ πιο έντονη. Για να το αισθανθείτε, πρέπει να φέρετε το ποτήρι κοντά στο πρόσωπό σας και να ξετυλίξετε τη σύνθεση του μπουκέτου, το οποίο είναι συνήθως ένα μείγμα φρουτώδους αρώματος με ελαφρά παρουσία ασβέστη, βιολέτας ή βερίκοκου. Το τρίτο κύμα παραμένει στην επιφάνεια του ποτού και περιέχει δρύινες και γλυκές νότες.

Η πρώτη γουλιά είναι πολύ σημαντική. Οι υποδοχείς είναι ακόμα φρέσκοι και σε θέση να εκτιμήσουν πλήρως την εξαιρετική γεύση. Το ποτό αφήνεται στο στόμα για μερικά δευτερόλεπτα, επιτρέποντάς του να κυλήσει στη γλώσσα και να αποκαλύψει σταδιακά όλο τον πλούτο των αποχρώσεων.

Ένα πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου αν ζεστάνετε ελαφρώς το παλαιωμένο κονιάκ στις παλάμες των χεριών σας, η γεύση της δεύτερης γουλιάς θα αλλάξει ελαφρώς, αποκτώντας νέες αποχρώσεις.

Οι ειδήμονες προτιμούν τον κανόνα των τριών συστατικών - κονιάκ, καφέ και πούρο. Σύμφωνα με αυτούς, δεν απαιτείται ορεκτικό. Αλλά μια ευγενής συγκέντρωση είναι σε θέση να παρατείνει την ευχαρίστηση με ένα μπουκάλι συλλεκτικού ή vintage ποτού για όλο το βράδυ, χωρίς να απαιτεί επαναγεμίσματα. Εάν, από την άλλη πλευρά, προγραμματίζεται μια μεγάλη γιορτή, όπου δεν δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στη συνοδεία και στους κανόνες σερβιρίσματος, θα πρέπει να στρωθεί ένα κατάλληλο τραπέζι.

Το στερεότυπο ότι το κονιάκ πρέπει να σερβίρεται με λεμόνι είναι πραγματικά περίεργο για τους Γάλλους. Γνωρίζουν ότι το λεμόνι φτωχαίνει τη γεύση του ποτού, μετατρέποντάς το σε ένα συνηθισμένο αλκοολούχο υγρό. Για να τονιστεί η μοναδικότητα της ποικιλίας, θα πρέπει να επιλεγούν μερικά ουδέτερα ορεκτικά. Οι περίπλοκες συνταγές δεν έχουν ζήτηση, καθώς το κονιάκ σερβίρεται μετά το γεύμα. Αρκούν μερικά παρασκευάσματα τυριού, κρέατος και φρούτων, καθώς και ένα μείγμα θαλασσινών. Εάν προγραμματίζεται μια μακρά βραδιά, ετοιμάζονται διάφορες εκδοχές της λιχουδιάς και το τραπέζι ανανεώνεται ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Μαγειρεύονται γρήγορα και φαίνονται εντυπωσιακά:

• πυραμίδες φρούτων σε σουβλάκια,
• καναπεδάκια με τυρί, ζαμπόν και μικρές ελιές,
• σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι, πέστροφα ή σολομό,
• μίνι σουβλάκια γαρίδας,
• ψητά μύδια,
• μαύρη σοκολάτα,
• τυροκεφτέδες με μείγμα φέτας, καρυδιών, τυριού cottage και ένα κλαδάκι βασιλικού,
• ρολά με καβουροκροκέτες και γέμιση αυγού-σκόρδου.

Πώς να πιείτε καφέ με κονιάκ

Η αρχική εκδοχή είναι να πίνετε πρώτα ένα χαλαρό φλιτζάνι φλογερό, δυνατό καφέ, μετά να απολαμβάνετε ένα ποτήρι μπράντι και μετά να καπνίζετε ένα αρωματικό πούρο. Στο όνομα της υγείας μπορεί κανείς να παραλείψει το τελευταίο σημείο. Αλλά το αρωματικό μείγμα των δύο ποτών είναι επίσης αρκετά δημοφιλές. Συνιστάται ιδιαίτερα να το πίνετε όταν έχετε χαμηλή ενέργεια, κατάθλιψη ή τακτικό άγχος. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι προετοιμασίας.

Το κλασικό .

Η βάση αποτελείται από 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοαλεσμένο καφέ και 200 ml νερό. Το μείγμα τοποθετείται σε πολύ χαμηλή φωτιά και σιγοβράζει χωρίς να υπάρχει περίπτωση να βράσει. Στα τελευταία δευτερόλεπτα, η κατσαρόλα αποσύρεται από τη φωτιά. Θα χρειαστούν 3 αγώνες, και στη συνέχεια αφήστε τη βάση στην άκρη. Αφού κατακάτσει το μείγμα, προσθέστε 50 ml κονιάκ και ζάχαρη ανάλογα με τη γεύση. Πιείτε μια πολύ μικρή γουλιά, σταδιακά, ώστε να νιώσετε τη ζεσταίνουσα και χαλαρωτική επίδραση, η οποία θα δώσει τη θέση της στη δροσιά αργότερα.

Αφρικανική

Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι η προσθήκη κακάο σε αναλογία 1:3. Για 100 ml βραστό νερό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού κακάο και τριπλάσια ποσότητα κόκκων καφέ μέτρια αλεσμένου. Ρίξτε πρώτα το ξηρό μείγμα στην κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέστε το νερό που σχεδόν βράζει και κρατήστε το στη φωτιά για 2-3 λεπτά. Προσθέστε μια πρέζα κανέλα, 10 ml κονιάκ και 2 κομμάτια ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Αυτό το ρόφημα είναι αποτελεσματικό για το κρυολόγημα, την αναιμία, την απώλεια ενέργειας, κατά τη διάρκεια επιδημιών γρίπης.

Βιέννη

Ξύσμα εσπεριδοειδών, κανέλα και γαρύφαλλο. Η βάση παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο. Ρίξτε τα μπαχαρικά στον πάτο ενός φλιτζανιού, ρίξτε το κονιάκ από πάνω και βάλτε φωτιά. Μόλις σβήσει η φωτιά, ρίχνετε τον καφέ. Μετά από 2-3 λεπτά, το ποτό σουρώνεται και σερβίρεται με ένα κομμάτι ζάχαρη ή μαύρη σοκολάτα.

Μπορώ να πιω τσάι με κονιάκ;

Αυτό το μείγμα αναδεικνύει τις αρετές κάθε ποικιλίας και δημιουργεί έναν εκλεπτυσμένο συνδυασμό γεύσεων, εφόσον το τσάι είναι χύμα και το κονιάκ παλαιωμένο. Η μέθοδος παρασκευής περιλαμβάνει την ταυτόχρονη ανάμειξη όλων των συστατικών. Ρίξτε 200 ml βραστό νερό σε μια τσαγιέρα και προσθέστε αμέσως 10 ml ισχυρού οινοπνεύματος και 1 κουταλάκι του γλυκού αφέψημα. Εάν είναι επιθυμητό, ένα βάζο με υγρό μέλι τοποθετείται στο τραπέζι.

Η ίδια αρχή χρησιμοποιείται και για το πράσινο τσάι.

Μπορεί να πίνει κανείς κονιάκ όταν πάσχει από διάφορες ασθένειες;

Τα αποστάγματα κονιάκ έχουν θεραπευτική δράση. Μπορούν να προλάβουν τα κρυολογήματα, να απολυμάνουν τα έντερα, να ανακουφίσουν τον πόνο κατά τη διάρκεια εξάρσεων της νόσου του πεπτικού έλκους και της γαστρίτιδας. Δεν υπάρχουν αυστηρές αντενδείξεις για τη χρήση του, όλα εξαρτώνται από την ευεξία και τα ατομικά χαρακτηριστικά του σώματος.

Σε υψηλή αρτηριακή πίεση.

Οι γιατροί της παλιάς σχολής προσπαθούν να μην συνταγογραφούν φάρμακα με τις χούφτες και χρησιμοποιούν φυσικές θεραπείες. Υπάρχει ακόμη και ένα ανέκδοτο για το πώς ένας υπερτασικός άνδρας ήρθε στο γιατρό και διευκρινίζει αν είναι αλήθεια ότι το κονιάκ διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία. Ο γιατρός επιβεβαιώνει, αλλά του υπενθυμίζει ότι θα στενέψουν ξανά, οπότε ο ασθενής παραιτείται κατηγορηματικά: "Και δεν θα τους αφήσω. Η κατανάλωση αλκοόλ οποιουδήποτε είδους δεν μπορεί να αποβεί σε καλό, αλλά 20-30 ml μπορούν πραγματικά να ανακουφίσουν τον αγγειόσπασμο μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.

Όταν υπάρχει πυρετός

Τα περισσότερα κρυολογήματα συνοδεύονται από πυρετό και υψηλή θερμοκρασία. Στην περίπτωση αυτή, το κονιάκ δρα ως αντιιικός και θερμαντικός παράγοντας. Αλλά αν η άνοδος της στήλης του θερμομέτρου προκαλείται από φλεγμονώδεις διεργασίες, εδώ το κονιάκ μπορεί να κάνει κακό.

Για διαβήτη

Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη έχουν πολλούς περιορισμούς, αλλά το κονιάκ δεν περιλαμβάνεται σε αυτόν τον κατάλογο υπό έναν όρο: η ημερήσια δόση δεν υπερβαίνει το ένα σφηνάκι, δηλαδή περίπου 30-50 ml. Το παλαιωμένο vintage ποτό δεν προκαλεί απότομη αλλαγή στα επίπεδα σακχάρου και η απόλαυση αυτής της γεύσης είναι δυνατή, αλλά σε λογικά όρια και όχι κάθε μέρα.

Για γαστρίτιδα

Φαίνεται παράδοξο εκ πρώτης όψεως, αλλά σε περίπτωση διαταραχών του γαστρικού βλεννογόνου, η κατανάλωση κονιάκ είναι απαραίτητη. Τα οινοπνευματώδη ποτά συνταγογραφούνται ακόμη και ως φάρμακα και χορηγούνται με ιατρική συνταγή. Λαμβάνονται σε πολύ μικρές δόσεις και όχι κατά τη διάρκεια παρόξυνσης.

Αιμορροΐδες

Πρόκειται για μια δυσάρεστη ασθένεια που επιβάλλει περιορισμούς και απαιτεί μια συγκεκριμένη διατροφή. Η αγγειοδιασταλτική δράση του αλκοόλ προκαλεί περαιτέρω κατάρρευση των τοιχωμάτων και μπορεί να προκαλέσει νέα επιδείνωση. Παρόλα αυτά, το κονιάκ είναι πολύ λιγότερο επιβλαβές από την μπύρα ή τη σαμπάνια. Για μια γιορτή, είναι προτιμότερο να διατηρήσετε 50-100 ml ακριβού εκλεκτού αλκοόλ και να το διανείμετε με σύνεση κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Οι συνέπειες της εγκεφαλικής αιμορραγίας μπορεί να είναι πολύ σοβαρές, ενώ η περίοδος ανάρρωσης διαρκεί μερικές φορές αρκετά χρόνια. Σύμφωνα με την επίσημη ιατρική, είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί εντελώς όχι μόνο το αλκοόλ, αλλά ακόμη και το δυνατό τσάι και ο καφές. Οι λαϊκές συνταγές, αντίθετα, συνιστούν μια μικρή ποσότητα κονιάκ ως φάρμακο για την τόνωση της αναγέννησης και την επιστροφή της ελαστικότητας στα αιμοφόρα αγγεία. Αλλά οι δόσεις είναι πραγματικά θεραπευτικές και δεν ξεπερνούν το 1 κουταλάκι του γλυκού 1-2 φορές την εβδομάδα.

Παρακαλώ σημειώστε: Κατά τη λήψη ορισμένων φαρμάκων, η χρήση αλκοόλ απαγορεύεται πλήρως.

Εάν έχετε πονόλαιμο

Το κονιάκ συμβάλλει στη γρήγορη μείωση της φλεγμονής, στη διακοπή της αναπαραγωγής των παθογόνων βακτηρίων και στην αποκατάσταση των βλεννογόνων, ακόμη και στην περίπτωση μιας θυλακικής παραλλαγής. Συνιστάται να ξεπλύνετε πρώτα το λαιμό σας με διάλυμα φουρασιλίνης ή έγχυμα χαμομηλιού και στη συνέχεια να πιείτε 1-2 μικρές γουλιές Ararat ή Konigsberg. Το Hennessy δεν είναι πραγματικά κατάλληλο ως φάρμακο, είναι καλύτερα να το αφήνετε για εορταστικές περιστάσεις.

Κοκτέιλ κονιάκ: συνταγές

Το ευγενές ποτό συνδυάζεται καλά με σαμπάνια, λικέρ και φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού.

Alba

Ίσα μέρη κονιάκ και χυμός πορτοκαλιού, λίγο βατόμουρο. Τα υλικά χτυπιούνται, το κοκτέιλ σερβίρεται σε φαρδύ ποτήρι με μια φέτα πορτοκάλι ως διακόσμηση.

Λευκή απόλαυση

Αν και το κονιάκ πίνεται συνήθως ζεστό, ταιριάζει υπέροχα με κρεμώδες παγωτό. Πάρτε 100 ml γάλα και 1 μπανάνα για 250 γρ. κρύου γεύματος. Το μείγμα μπαίνει στο μπλέντερ και χύνεται σε ένα ψηλό ποτήρι. Σερβίρετε με καλαμάκι κοκτέιλ.

Γνωστά είναι επίσης το κοκτέιλ με αγγλική σαμπάνια, το κοκτέιλ Cointreau, το κοκτέιλ Honeymoon.

Τα οφέλη και οι βλάβες του κονιάκ

Επισήμως το κονιάκ δεν έχει αναγνωριστεί ποτέ ως φάρμακο. Ωστόσο, μπορεί να ανακουφίσει από το συναισθηματικό στρες, να εξαλείψει την αϋπνία, να βελτιώσει τον εντερικό περισταλτισμό, να μειώσει τον πυρετό και τον πονόλαιμο. Το ποτό είναι γνωστό ότι έχει προληπτικές ιδιότητες, αποτρέποντας την ανάπτυξη καρδιακών προσβολών και αθηροσκλήρωσης. Βοηθάει στο να κρατηθείτε σε εγρήγορση κατά τη διάρκεια της γρίπης και των επιδημιών γρίπης, ενώ μερικές σταγόνες σε ένα κομμάτι ζάχαρη θα σας απαλύνουν από τον πονοκέφαλο.

Οι βλαβερές συνέπειες του ποτού οφείλονται στην ανεξέλεγκτη κατανάλωση. Δεν συνιστάται για παιδιά και έγκυες γυναίκες, άτομα με οξείες ασθένειες ή άτομα που είναι ψυχικά ασταθή. Ακόμη και μικρές δόσεις δεν πρέπει να προσφέρονται σε άτομο με εθισμό στο αλκοόλ.

Ένα ποτό την ημέρα μετά από ένα πλούσιο γεύμα είναι αρκετό για να ανεβάσει τη διάθεσή σας και να ενισχύσει την πέψη σας, για να μην αναφέρω την απόλαυση της γεύσης και του αρώματος.

Μπορεί το κονιάκ να πίνεται κάθε μέρα;

Υπάρχει ένας ολόκληρος κατάλογος ασθενειών στις οποίες το αλκοόλ σε οποιαδήποτε μορφή απαγορεύεται κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης. Στη συνέχεια έρχεται μια πιο επιεικής διατροφή και τρόπος ζωής, όπου επιτρέπονται μικρές απολαύσεις. Δεν υπάρχουν επίσημα στοιχεία σχετικά με τα οφέλη ή τις βλάβες ενός ημερήσιου digestif των 50 ml. Όσοι οδηγούν ή εργάζονται σε τομείς που απαιτούν υψηλό επίπεδο προσοχής, προφανώς δεν χρειάζονται μια τέτοια πολυτέλεια κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αλλά το Σαββατοκύριακο είναι δυνατόν να πάτε στις δικές σας επιθυμίες, δοκιμάζοντας ένα καλό κονιάκ με ένα φλιτζάνι δυνατό καφέ.

Cognac φωτογραφία