Πώς να ελέγξετε το τυρόπηγμα για φυσικό

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έγιναν δημοφιλή πριν από πολλά χρόνια και έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος της διατροφής των περισσότερων καταναλωτών. Υπάρχουν πολλά είδη προϊόντων σε αυτή τη γαστρονομική κατηγορία, αλλά το τυρί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή. Καταναλώνεται τόσο στην καθαρή του μορφή όσο και ως μέρος οποιουδήποτε πιάτου.

Πρόσφατα, οι άνθρωποι ανησυχούν πολύ για τη διατροφή τους, ειδικά μέσα σε ένα κακό περιβάλλον και μια αφθονία ανθυγιεινών τροφίμων. Ως εκ τούτου, για πολλούς ανθρώπους είναι ιδιαίτερα σημαντικό να αγοράζουν τυρί cottage, για να είναι σίγουροι για τη φυσικότητά του. Κάθε κατασκευαστής θέλει να κάνει μια πιο ηχηρή δήλωση, πείθοντας τον καταναλωτή ότι το προϊόν του είναι φυσικό, αλλά αυτά τα επιχειρήματα δεν υποστηρίζονται πάντα από γεγονότα. Γι' αυτό κάθε άτομο με συνείδηση της υγείας πρέπει να γνωρίζει πώς να ελέγχει το τυρί για τη φυσικότητά του.

Τα κύρια σημάδια του πραγματικού τυροπήγματος

Με την πρώτη ματιά, το τυρί cottage που βρίσκεται στον πάγκο του καταστήματος μπορεί να φαίνεται ορεκτικό και αρκετά άξιο να διεκδικήσει τον τίτλο του φυσικού. Όμως η σύγχρονη τεχνολογία καθιστά δυνατή τη βελτίωση της εμφάνισης οποιουδήποτε προϊόντος με διάφορα πρόσθετα. Έτσι, ο έμπορος λιανικής πώλησης, γνωρίζοντας τα κύρια χαρακτηριστικά του φυσικού τυροπήγματος, μπορεί με σιγουριά να εγγυηθεί την ποιότητα. Πρέπει να εξοπλιστείτε με τις σωστές δεξιότητες ώστε να μην εξαπατηθείτε και να ξέρετε πώς να το ελέγξετε για φυσικότητα.

GOST ή TU

Σήμερα στη Ρωσία υπάρχουν δύο τύποι προτύπων για την παραγωγή τροφίμων - GOST και TU. Αυτοί οι δείκτες βοηθούν τον καταναλωτή να επαληθεύσει την ποιότητα των προϊόντων. Βασικά, όλα τα εμπορικά σήματα υποβάλλονται σε έρευνα για να επιβεβαιωθεί η συμμόρφωση ή οι αποκλίσεις από τους κανονισμούς.

GOST σημαίνει κρατικό πρότυπο ποιότητας, το οποίο ορίζεται από τις απαιτήσεις του κράτους για την ποιότητα των προϊόντων. Το σύστημα αυτό ξεκίνησε στην ΕΣΣΔ, με κύριο σκοπό τη ρύθμιση της παραγωγής αγαθών.

Η κύρια έμφαση δίνεται στην ποιότητα και τους τύπους των πρώτων υλών, την προέλευσή τους, τη διαδικασία παραγωγής, τις συνθήκες αποθήκευσης, την επισήμανση. Πρόκειται για την πολύπλοκη διαδρομή που ακολουθεί ένα προϊόν καθώς μετασχηματίζεται από την πρώτη ύλη στο τελικό προϊόν. Το GOST έχει πάντα έναν αριθμό που υποδεικνύει τη γνησιότητα του εγγράφου του προϊόντος και εγγυάται την τεχνολογία της παρασκευής του σύμφωνα με το κρατικό πρότυπο. Στην περίπτωση αυτή, το τυρί cottage έχει αριθμό GOST 31453 2013.

TU είναι οι προδιαγραφές που έχει καταρτίσει ο κατασκευαστής για το προϊόν του, σύμφωνα με το GOST. Λαμβάνοντας υπόψη όλους τους κανόνες και τα πρότυπα, πρέπει να τηρούνται οι απαιτήσεις σχετικά με τη συσκευασία και την αποθήκευση του τυροπήγματος σε συγκεκριμένο δοχείο για τους καταναλωτές. Στη συσκευασία πρέπει να αναγράφεται ότι το προϊόν παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που προορίζονται για κατανάλωση.

Η ΤΕ πρέπει να περιλαμβάνει ορισμένα εύρη χημικής σύνθεσης σε ποσοστά. Για παράδειγμα, η πρωτεϊνική μάζα είναι 14-16%, το συστατικό υγρασίας είναι 60-76% και η οξύτητα είναι 200-230 βαθμοί Turner. Κατά την επιλογή, αξίζει να δώσετε προσοχή στη σύνθεση. Σύμφωνα με την TU, το τυρί cottage δεν πρέπει να περιέχει φωσφατάση ή υπεροξείδιο. Τα συστατικά αυτά έχουν την ικανότητα να αυξάνουν τη διάρκεια ζωής, ενώ παραβιάζουν τους απαραίτητους φυσικοχημικούς δείκτες. Ο καταναλωτής πρέπει να θυμάται ότι, όταν αγοράζει το τυρί, έχει το δικαίωμα να ζητήσει από τον πωλητή έγγραφο που να επιβεβαιώνει την ποιότητα του προϊόντος, στο οποίο πρέπει να αναγράφεται η ημερομηνία παραγωγής. Επίσης, στις συσκευασίες χονδρικής υπάρχουν πάντα ετικέτες τις οποίες ο αγοραστής μπορεί να ζητήσει να διαβάσει.

Περιεκτικότητα σε λίπος

Είναι γνωστό ότι το τυρί cottage μπορεί να είναι αγορασμένο από το κατάστημα ή σπιτικό. Το τελευταίο πωλείται συνήθως σε αγροτικά καταστήματα ή από γιαγιάδες στο δρόμο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εμπιστεύεται οποιονδήποτε, συμπεριλαμβανομένου του παραγωγού. Αλλά είναι καλύτερα να ελέγχετε, και για να το κάνετε αυτό πρέπει απλώς να έχετε τη γνώση να προσδιορίζετε τη φυσικότητα ενός προϊόντος από την περιεκτικότητά του σε λιπαρά.

Υπάρχουν τρεις τύποι τυριού cottage στα ράφια των καταστημάτων: το αποβουτυρωμένο, το κλασικό και το λιπαρό. Όλα αυτά μπορεί να είναι φυσικά ή με πρόσθετα. Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί όχι μόνο από το GOST, επειδή το ποσοστό λίπους παίζει τεράστιο ρόλο.

Για παράδειγμα, το αποβουτυρωμένο φυσικό τυρί cottage δεν πρέπει να έχει 0% περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς ο κύριος δείκτης του είναι 1,8%. Ταυτόχρονα, διατηρεί στο εσωτερικό του όλες τις χρήσιμες ιδιότητες στο ακέραιο. Διακρίνεται μόνο για τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, την ευκολία πέψης και την ικανότητά του να αποτελεί ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν.

Στο κλασικό φυσικό τυρόπηγμα η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν πρέπει να υπερβαίνει το 5-15%. Το λιπαρό τυρί cottage έχει τιμή έως και 23%. Αυτή είναι η μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά που μπορεί να έχει το προϊόν.

Το τυρί cottage 18% θεωρείται το πιο δημοφιλές, επειδή χρησιμοποιείται σε παιδικές τροφές. Ονομάζεται επίσης ημιλιπαρά. Αλλά πρέπει να γίνει κατανοητό ότι οι πληροφορίες στη συσκευασία δεν ανταποκρίνονται πάντα στην πραγματικότητα, οπότε σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να συγκριθεί με την παρουσία των GOST και TU.

Όμως, οι έμπειροι αγοραστές στην αγορά λένε ότι όσο πιο λευκό είναι το τυρί cottage, τόσο λιγότερα λιπαρά έχει. Ένα προϊόν με υψηλό ποσοστό λίπους θα έχει κρεμώδες ή ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Θεωρητικά αυτό είναι σωστό, αλλά οι πιο αξιόπιστες πληροφορίες μπορούν να παρασχεθούν μόνο από μια ανάλυση που γίνεται σε εργαστήριο.

Χρώμα

Για να μην παραπλανήσετε τον εαυτό σας μελετώντας το προσφερόμενο γαστρονομικό προϊόν, μπορείτε να προσδιορίσετε τον βαθμό φυσικότητάς του οπτικά, επειδή η εμφάνιση του τυριού cottage μπορεί να πει πολλά. Αρχικά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη συνοχή του. Το καλής ποιότητας φυσικό τυρόπηγμα πρέπει να έχει κοκκώδη σωματίδια διαφόρων μεγεθών. Όταν αναμιχθεί, θα πρέπει να είναι εύθρυπτο και όχι κολλώδες. Εάν τα σωματίδια είναι ίσα σε μέγεθος και λεία, θεωρείται αφύσικο για ένα καλό ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν. Υπάρχει σαφώς ακαθαρσία σε αυτό, και το αντικείμενο της γαστρονομίας μπορεί με ασφάλεια να χαρακτηριστεί ψεύτικο.

Αφού ελέγξετε τη συνοχή, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα του ίδιου του τυροπήγματος, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο. Το φυσικό προϊόν μπορεί να είναι καθαρά λευκό ή με κρεμώδη απόχρωση. Αναφέρθηκε παραπάνω ότι ο χρωματισμός αυτός υποδηλώνει το βαθμό περιεκτικότητας σε λίπος. Όταν μιλάμε για τη φυσικότητα του τυριού cottage, πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί. Είναι γεγονός ότι ένα κίτρινο, όχι πολύ φυσικό χρώμα μπορεί να υποδηλώνει προϊόν χαμηλής ποιότητας, το οποίο πολλοί πελάτες μπερδεύουν με υψηλό βαθμό λιπαρότητας, και οι έμποροι λιανικής δέχονται ευχαρίστως αυτή την υπόθεση. Στην πραγματικότητα, ο κίτρινος χρωματισμός μπορεί να είναι επικίνδυνος για την υγεία, καθώς μπορεί να οφείλεται σε απαράδεκτα πρόσθετα.

Εάν το προϊόν έχει μια ελαφρώς ροζ απόχρωση, είναι προτιμότερο να μην το αγοράσετε καθόλου, καθώς ακόμη και η θερμική επεξεργασία δεν θα βοηθήσει. Το ροζ χρώμα υποδηλώνει αλλοίωση. Μπορεί να έχει τοποθετηθεί στα ράφια από μια ειδική επεξεργασία που σκοτώνει τους βακίλους του σταφυλόκοκκου. Δεν είναι δυνατόν να δηλητηριαστείτε από αυτό, αλλά ούτε και να σας κάνει καλό. Επιπλέον, μια φανταστική ποσότητα χημικών ουσιών θα εισέλθει στο σώμα σας όταν τρώτε αυτό το είδος τυριού cottage. Και σε αυτή την περίπτωση, δεν θα πρέπει να μιλήσετε για καμία ετικέτα με τον πωλητή. Ένα ποιοτικό προϊόν δεν πρέπει να έχει αφύσικες ύποπτες αποχρώσεις.

Η σύνθεση του

Μια σημαντική ένδειξη ότι το τυρί cottage είναι φυσικό είναι η σύνθεσή του. Όταν εξετάζετε τις πληροφορίες που αναγράφονται στη συσκευασία του προϊόντος, αξίζει να δίνετε προσοχή κυρίως στην ημερομηνία λήξης. Δεν είναι μόνο το πόσο φρέσκο είναι το τυρί cottage, αλλά και ο συνολικός χρόνος που διατίθεται για την κατανάλωσή του. Εάν η διάρκεια ζωής υπερβαίνει τις 7 ημέρες, το εν λόγω προϊόν δεν είναι φυσικό. Αρχικά περιέχει συντηρητικά και άλλες χημικές προσμίξεις που παρατείνουν τεχνητά τη διάρκεια ζωής.

Η υπερβολική ξηρότητα ή η αφύσικη υδαρής υφή υποδηλώνει παρατυπίες κατά την παραγωγή. Έτσι, ορισμένοι κατασκευαστές, βασιζόμενοι στην ανικανότητα των καταναλωτών, πλασάρουν το προϊόν τυροπήγματος ή τη μάζα τυροπήγματος ως φυσικό τυρόπηγμα.

Ένα καλό τυρόπηγμα δεν πρέπει να περιέχει φυτικά λίπη. Εάν η ετικέτα της σύνθεσης αναφέρει την παρουσία λίπους από φοίνικα ή καρύδα, τότε η παραγωγή έχει απλώς περιοριστεί και σε αυτή την περίπτωση δεν έχει τις ευεργετικές ιδιότητες και τα μικροθρεπτικά συστατικά που χαρακτηρίζουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Το πραγματικό τυρόπηγμα δεν πρέπει να περιέχει άμυλο. Ορισμένοι παραγωγοί το προσθέτουν για να αυξήσουν το βάρος. Επομένως, όταν αγοράζουν ένα κιλό φυσικό τυρόπηγμα, πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι είναι μόνο το μισό φυσικό.

Όταν διαβάζετε τις πληροφορίες για το προϊόν, να γνωρίζετε ότι οι μάρκες που έχουν λάβει το σήμα ποιότητας δεν μπορούν να περιέχουν αντιβιοτικά, πρόσθετα τροφίμων ή ρυθμιστές οξύτητας στο τυρόπηγμα. Η παρουσία τέτοιων συστατικών υποδηλώνει κακή ποιότητα. Εκτός από πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, ένα καλό τυρόπηγμα έχει βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, PP, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο και πολλά ευεργετικά βακτήρια για το έντερο. Τα κύρια συστατικά του πρέπει να είναι το ποιοτικό γάλα, το προζύμι, το βούτυρο και η κρέμα γάλακτος. Το πιο σημαντικό, όσο λιγότερα είναι τα συστατικά, τόσο το καλύτερο.

Οι κίνδυνοι από την κατανάλωση ενός προϊόντος κακής ποιότητας

Το τυρί είναι προϊόν ζωικής προέλευσης. Όλοι γνωρίζουν ότι αρχικά προέρχεται από το γάλα που παράγεται από ένα ζώο. Και όπως κάθε τρόφιμο πλούσιο σε ζωικές πρωτεΐνες, το μολυσμένο τυρόπηγμα μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνο. Μπορεί να είναι κακό όχι μόνο λόγω των ημερομηνιών λήξης, αλλά και λόγω ανεπαρκών τεχνικών παραγωγής και κακής ποιοτικής σύνθεσης. Ποιοι μπορεί να είναι οι κίνδυνοι από την κατανάλωση τυριού cottage χαμηλής ποιότητας;

Μολυσματικές ασθένειες

Εάν η περιεκτικότητα σε ζύμη έχει ξεπεραστεί κατά την παραγωγή του τυροπήγματος, καθώς και εάν έχει διάρκεια ζωής 10 ή περισσότερων ημερών, η κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση και θα πρέπει να περάσετε μερικές εβδομάδες σε θάλαμο λοιμωδών νοσημάτων. Μια τέτοια τεχνολογία οδηγεί συνήθως στην εμφάνιση αόρατης μούχλας και E. coli.

Αύξηση βάρους

Οι πολύχρωμες ετικέτες, άξιες να διαφημίζουν τον παραγωγό τους, προσελκύουν την προσοχή του καταναλωτή. Παίρνοντας ένα τέτοιο πακέτο τυριού cottage στο χέρι, μπορεί κανείς να εκτιμήσει, εκτός από την ευχάριστη εμφάνιση, το αξιοπρεπές βάρος του προϊόντος. Το άμυλο που δίνει αυτό το αποτέλεσμα δεν έχει καμία σχέση με τη χρησιμότητα. Δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα κενό αλευρώδες προϊόν, που καθιστά τη γεύση του τυροπήγματος ουδέτερη και μηδενίζει την παρουσία χρήσιμων ουσιών. Ως εκ τούτου, η χρήση τέτοιου τυριού cottage χαμηλής ποιότητας μόνο καλό σημάδι μπορεί να αποτελέσει για την αύξηση των περιττών κιλών.

Ογκολογικές ασθένειες

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φωσφορικά άλατα, η οποία ανιχνεύθηκε σε ορισμένες μάρκες, δεν αποτελεί καλό σημάδι για την ανθρώπινη υγεία. Τέτοια χημικά στοιχεία είναι σε θέση να συσσωρεύονται στο σώμα και υπό δυσμενείς εξωτερικούς παράγοντες, όπως η κακή οικολογία, η ακατάλληλη διατροφή, μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη όγκων. Και εδώ είναι λάθος να πούμε ότι όσο πιο ακριβό είναι το προϊόν, τόσο καλύτερο είναι. Εξάλλου, πολλοί αδίστακτοι κατασκευαστές θέτουν αρκετά υψηλές τιμές για τα προϊόντα τους.

Καρδιαγγειακές παθήσεις

Το τυρί, το οποίο έχει αφύσικο κιτρινωπό χρώμα και πολύ άμυλο στη σύνθεσή του, μπορεί να έχει πολύ αρνητική επίδραση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, φράσσοντάς τα με κακή χοληστερόλη. Τέτοια προϊόντα χαλάνε κυριολεκτικά το αίμα. Αυτό μπορεί αργότερα να καταλήξει σε θρομβοφλεβίτιδα, εγκεφαλικό επεισόδιο ή, για αρχή, απλώς σε υπέρταση.

Όπως αποδεικνύεται, οι συνέπειες της κατανάλωσης τυριού cottage χαμηλής ποιότητας είναι αρκετά σοβαρές. Επομένως, προτού εξοικονομήσετε χρήματα ή πάρετε το πρώτο πακέτο από τον πάγκο, παίρνοντας το λόγο του κατασκευαστή, αξίζει να εφαρμόσετε όλες τις γνώσεις σχετικά με τον έλεγχο της ποιότητας του προϊόντος.

Πώς να ελέγξετε την ποιότητα του τυριού cottage στο σπίτι

Δεν είναι πάντα δυνατό να ελέγξετε την ποιότητα του τυροπήγματος όταν το αγοράζετε από ένα κατάστημα ή από την αγορά. Κατά κανόνα, οι αμφιβολίες παραμένουν και επιμένουν μέχρι τη στιγμή της κατανάλωσης. Αλλά ακόμη και τότε, δεν είναι όλοι σε θέση να γνωρίζουν αν πρόκειται για το σωστό προϊόν ή όχι. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ελέγξετε τη φυσικότητα του τυροπήγματος στο σπίτι, χωρίς ειδικές δοκιμές.

Έλεγχος του τυροπήγματος για την παρουσία φυτικών λιπών

Η παρουσία φυτικών λιπών σε ένα προϊόν μπορεί να ελεγχθεί με τη δοκιμή του. Αφού φάτε λίγο τυρί cottage, μπορεί να έχετε μια λιπαρή αίσθηση στο στόμα σας. Αυτό αναμφίβολα υποδηλώνει ότι το προϊόν είναι κακής ποιότητας. Υπάρχει όμως και άλλος τρόπος για να επαληθεύσετε το αποτέλεσμα οπτικά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα ποτήρι, ρίξτε μέσα ζεστό νερό και προσθέστε μια μικρή πρέζα από το τυρί cottage που έχετε αγοράσει, ανακατέψτε το και αφήστε το στην άκρη για λίγο. Η παρουσία φυτικών λιπαρών θα υποδηλώνεται από ένα χαρακτηριστικό κίτρινο φιλμ πάνω από το νερό και από την καθίζηση του τυροπήγματος στον πυθμένα του ποτηριού.

Εάν δεν υπάρχει ακόμα φιλμ στην επιφάνεια του νερού, μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητα με άλλο τρόπο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε λίγο τυρόπηγμα σε ένα πιάτο χωρίς να το βάλετε στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν το προϊόν περιέχει ακόμη λίπος, το χρώμα του θα πρέπει να αλλάξει σε σύντομο χρονικό διάστημα σε κίτρινο, χωρίς να αλλάξει η γεύση του. Το φυσικό προϊόν θα συμπεριφερθεί διαφορετικά σε αυτή τη δοκιμή - δεν θα αλλάξει χρώμα και θα έχει ελαφρώς ξινή γεύση.

Ένας άλλος τρόπος για να ελέγξετε το τυρί cottage ως προς τα λιπαρά είναι να τοποθετήσετε ένα μικρό κομμάτι σε ένα θερμαινόμενο πιάτο χωρίς λάδι. Εάν λιώνει, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι περιέχει φυτικά λίπη. Εάν το τυρόπηγμα πήξει και βγει ο ορός γάλακτος, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι φυσικό.

Έλεγχος του τυροπήγματος για άμυλο

Όπως αποδεικνύεται, η προσθήκη αμύλου στο τυρί cottage είναι οικονομικά επικερδής για έναν ασυνείδητο παραγωγό. Αυτό όμως δεν είναι καθόλου ευχάριστο για τον καταναλωτή. Αλλά ο έλεγχος για άμυλο είναι εύκολος με το ιώδιο. Απλά πάρτε λίγο τυρί cottage και ρίξτε μερικές σταγόνες ιωδίου πάνω του. Εάν το προϊόν γίνει μπλε, αυτό μπορεί να υποδηλώνει μόνο την παρουσία αμύλου σε αυτό. Εάν, ωστόσο, το τυρόπηγμα έχει διατηρήσει το χρώμα του στο σημείο όπου προστέθηκε το ιώδιο, μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος.

Έλεγχος του τυροπήγματος για την παρουσία κιμωλίας και μαγειρικής σόδας

Μερικές φορές οι ασυνείδητοι κατασκευαστές προσθέτουν κιμωλία στο τυρόπηγμα. Ο λόγος είναι ότι είναι πλούσιο σε ασβέστιο και έχει επίσης λευκό χρώμα. Ορισμένες εργαστηριακές εξετάσεις μπορεί πράγματι να δείξουν μεγάλη ποσότητα ασβεστίου στο τυρόπηγμα. Αλλά αν ψάξετε λίγο βαθύτερα, μπορείτε να διαπιστώσετε ότι πρόκειται απλώς για ένα έξυπνο τέχνασμα. Προστίθεται σόδα για να γίνει το προϊόν πλούσιο. Για να προσδιορίσετε την παρουσία κιμωλίας και μαγειρικής σόδας στο τυρόπηγμα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να εκτελέσετε ένα πείραμα στο σπίτι. Πάρτε λίγο τυρόπηγμα και περιχύστε το με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Εάν υπάρχει κιμωλία και μαγειρική σόδα, θα πρέπει να προκύψει χημική αντίδραση και να αναβλύσει. Εάν η αντίδραση δεν εμφανιστεί, δεν υπάρχει τέτοιο συστατικό στο τυρόπηγμα ή η παρουσία του είναι ελάχιστη.

Γιατί το τυρόπηγμα είναι καλό για σας

Το γεγονός ότι το τυρί cottage είναι καλό για τον ανθρώπινο οργανισμό, είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Όχι άδικα εμφανίζεται κατά την οικοδόμηση μιας σωστής δίαιτας και περιλαμβάνεται σχεδόν σε όλες τις ιατρικές δίαιτες. Όσοι νοιάζονται για την υγεία του εαυτού τους και των αγαπημένων τους προσώπων θα πρέπει να μάθουν για τις χρήσιμες ιδιότητες του τυριού cottage.

Πλούσια σε πρωτεΐνες

Το τυρί cottage είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για την οικοδόμηση μυϊκής μάζας, την εξάλειψη των σημαδιών γήρανσης και την υγιή ανάπτυξη ιστών στο σώμα. Ως εκ τούτου, καταναλώνεται συχνά από αθλητές, γυναίκες με όμορφο δέρμα και ανθρώπους που απλά θέλουν να αναπληρώσουν την πρωτεΐνη.

Ενισχύει τον οστικό ιστό

Δεν είναι τυχαίο ότι οι μητέρες προσπαθούν να δίνουν τυρί cottage στα παιδιά τους από μικρή ηλικία. Επηρεάζει το σχηματισμό των οστών στα πρώτα στάδια του οστικού σχηματισμού. Το ασβέστιο είναι επίσης απαραίτητο για τους ηλικιωμένους, οι οποίοι είναι επιρρεπείς στην έλλειψή του στον οργανισμό. Ως εκ τούτου, συνιστάται η κατανάλωση τυριού cottage σε οποιαδήποτε ηλικία.

Καθαρίζει το συκώτι

Αυτό το όργανο είναι εκείνο που σηκώνει το κύριο βάρος όλων των βλαβών που προκαλούνται στον οργανισμό μας από διάφορους παράγοντες. Η κατανάλωση αλκοόλ, η κακή διατροφή, η κακή οικολογία, η καθιστική ζωή - όλα αυτά επιδεινώνουν το συκώτι. Και είναι το τυρόπηγμα είναι σε θέση να το αποκαταστήσει σταδιακά, διαποτίζοντάς το με όλα τα απαραίτητα μικροστοιχεία, επηρεάζοντας έτσι τη συνολική υγεία.

Βελτιώνει την πέψη

Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι στον κόσμο με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Για παθήσεις όπως το έλκος, η γαστρίτιδα, η παγκρεατίτιδα και η δυσβακτηρίωση, το τυρί cottage αποτελεί βασικό μέρος της θεραπευτικής διατροφής. Βοηθά στην καλύτερη λειτουργία των οργάνων, επιταχύνοντας την πλήρη αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας.

Ανακουφίζει από το πρήξιμο

Τα άλατα ασβεστίου, τα οποία περιέχονται σε αφθονία στο τυρόπηγμα, δημιουργούν διουρητικό αποτέλεσμα όπως κάθε γαλακτοκομικό προϊόν. Τα άτομα που είναι επιρρεπή σε πρηξίματα μπορούν να απαλλαγούν από το πρησμένο πρόσωπο καταναλώνοντας τακτικά πηγμένο γάλα, αποκαθιστώντας τη φυσιολογική λειτουργία του λεμφικού συστήματος.

Δίνει ομορφιά

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος χαρίζουν σε ένα άτομο όμορφα μαλλιά, δέρμα και νύχια. Και αν το χρησιμοποιείτε όχι μόνο με τη μορφή τροφίμων, αλλά και ως μάσκες, το αποτέλεσμα θα είναι πολύ πιο γρήγορο.

Πρόληψη του καρκίνου

Χάρη σε επιστημονικές έρευνες, έχει αποδειχθεί ότι η τακτική κατανάλωση τυροπήγματος μπορεί να αποτρέψει τον σχηματισμό κακοήθων όγκων. Επειδή το σώμα είναι γρήγορα και πλήρως κορεσμένο με ασβέστιο, το προϊόν εξοντώνει ενεργά τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι επικίνδυνες για τον άνθρωπο. Είναι αυτοί που προκαλούν την ανάπτυξη του καρκίνου.

Προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα

Η τακτική κατανάλωση τυριού cottage αποτρέπει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας όταν είστε μεγαλύτερης ηλικίας. Θα μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων, καρδιακών προσβολών και θρόμβων αίματος.

Οι ιδιότητες που διαθέτει το τυρόπηγμα μπορούν όχι μόνο να χορτάσουν τον οργανισμό με τα μικροθρεπτικά συστατικά που λείπουν, αλλά και να τον προστατεύσουν από επικίνδυνες ασθένειες. Μια τέτοια αρετή θα πρέπει να θεωρεί κάθε άτομο που δεν αδιαφορεί για την υγεία του και αξίζει να εισάγει το προϊόν στη διατροφή του.

Τα οφέλη του τυριού cottage χαμηλών λιπαρών

Υπάρχει η αντίληψη ότι όσο λιγότερα λιπαρά περιέχει το τυρί cottage, τόσο λιγότερο ωφελεί. Και, κατά συνέπεια, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το αποβουτυρωμένο προϊόν είναι εξαιρετικά άχρηστο για τον οργανισμό. Είναι αλήθεια αυτό;

Χάρη σε επανειλημμένες μελέτες, έχει αποδειχθεί ότι το μη λιπαρό τυρί έχει τα ίδια οφέλη για την υγεία με ορισμένα είδη τυριού (όπως η μπρίντσα ή το ελληνικό τυρί). Αυτό το προϊόν συνταγογραφείται ενεργά από τους διατροφολόγους, καθώς είναι εύπεπτο. Επίσης, για την υπέρταση, το κάλιο που περιέχεται στο τυρόπηγμα βελτιώνει το καρδιαγγειακό σύστημα και οι βιταμίνες Β ενισχύουν τα νεύρα. Το μόνο μειονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι η ελάχιστη περιεκτικότητά του σε ασβέστιο, η οποία δεν επηρεάζει καθόλου την ποιότητα. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω του 5% όταν κάνετε μια αυστηρή, εξαντλητική δίαιτα.

Όταν ψάχνετε για φυσικό τυρόπηγμα, θα πρέπει να θυμάστε όχι μόνο τους κανόνες για τον έλεγχο της ποιότητας του προϊόντος, αλλά και την τιμή. Αν και ορισμένοι παραγωγοί και πωλητές διογκώνουν αδικαιολόγητα την τιμή, το πραγματικό προϊόν δεν μπορεί να είναι φθηνό. Χρόνο με το χρόνο, στα ράφια των καταστημάτων υπάρχουν όλο και λιγότερα φυσικά προϊόντα και όλο και περισσότερα υποκατάστατα και πρόχειρο φαγητό. Έτσι, φροντίζοντας την υγεία σας, θα πρέπει να προσπαθείτε να καταναλώνετε αυτό που η φύση δίνει ανιδιοτελώς στον άνθρωπο.