Πώς να φτιάξετε τρίμματα καρύδας

Σήμερα είναι εύκολο να αγοράσετε τρίμματα καρύδας στο κατάστημα. Μπορείτε να το αγοράσετε ακόμη και σε πολύχρωμη μορφή. Πόσο χρήσιμο είναι όμως το προϊόν που αγοράζεται στο κατάστημα; Βασικά, τα βιομηχανοποιημένα ροκανίδια καρύδας κατασκευάζονται από τον πολτό καρύδας που έχει απορριφθεί. Πρόκειται ουσιαστικά για ένα κέικ χωρίς καμία χρησιμότητα.

Η παρασκευή του δικού σας γάλακτος καρύδας δεν είναι δύσκολη διαδικασία, αλλά απαιτεί κάποια προετοιμασία. Αν το κάνετε λάθος, μπορεί να καταλήξετε με μια απογοήτευση αντί για μια νόστιμη απόλαυση.

Επιλογή των σωστών ξηρών καρπών

Αρχικά, πρέπει να επιλέξετε έναν "άξιο υποψήφιο". Τι είναι τόσο δύσκολο; Υπάρχουν όμως κάποιες αποχρώσεις.

1. Πρώτον, πάρτε το παξιμάδι στα χέρια σας. Είναι βαρύ; Φαινόταν πιο ελαφρύ στον πάγκο; Ωραία, πέρασε το πρώτο τεστ.
2. Στη συνέχεια, κουνήστε την καρύδα κοντά στο αυτί σας. Τι ακούτε; Ιδανικά, θα πρέπει να ακούγεται ένα υπόκωφο γουργουρητό, που σημαίνει ότι το καρύδι είναι γεμάτο υγρό. Αυτό είναι επίσης καλό. Αν ακούγεται σαν να μην υπάρχει αρκετό υγρό, αυτό είναι το πρώτο σημάδι ότι ο ξηρός καρπός έχει αρχίσει να στεγνώνει. Εάν δεν ακούγεται καθόλου κίνηση υγρού, αφήστε την καρύδα κάτω και δοκιμάστε μια άλλη. Επειδή αυτό είναι ήδη κοντά στην κατάρρευσή του και δεν έχει μεγάλη χρησιμότητα.
3. Παρακολουθήστε την εμφάνιση. Το παξιμάδι που θέλετε θα πρέπει να είναι απαλλαγμένο από σπασίματα, χτυπήματα ή υγρά σημεία. Αν συμβαίνει αυτό, σημαίνει ότι και ο πολφός είναι πιθανώς κατεστραμμένος.
4. Στη συνέχεια, κοιτάξτε τις τρεις τρύπες. Θα πρέπει να είναι στεγνά και ελαφρώς πιο σκούρα από το κύριο χρώμα της καρύδας. Πιέστε τους λίγο. Αλλά όχι πολύ σκληρά. Αν ο ξηρός καρπός έχει χαλάσει, η επιφάνεια των οπών θα είναι πολύ μαλακή, μπορεί ακόμη και να βρέξετε κατά λάθος το δάχτυλό σας στο ζυμωμένο νερό καρύδας. Εάν παρατηρήσετε ότι η επιφάνεια των οπών δεν είναι ελαστική όταν πιέζεται, είναι προτιμότερο να απομακρύνετε το παξιμάδι και να αναζητήσετε το επόμενο. Ένας λευκός ή ροζ λεκές σε αυτές ακριβώς τις τρύπες (ή ακόμη και στο κέλυφος στο σύνολό του) είναι το πρώτο σημάδι ενός χαλασμένου προϊόντος. Είναι απλά μούχλα.
5. Μυρίστε το. Ένα πλήρως σφραγισμένο προϊόν δεν έχει σχεδόν καμία οσμή. Μόνο η μυρωδιά της φυσικής ινώδους επιφάνειας μπορεί να είναι παρούσα. Κάθε άρωμα που αναδύεται από τον καρπό, και μάλιστα έντονο, υποδηλώνει ότι η ακεραιότητα του κελύφους έχει παραβιαστεί.

Πώς να ανοίξετε ένα "σκληρό καρύδι"

Δεν αρκεί να φέρετε στο σπίτι την τέλεια καρύδα. Τώρα το ερώτημα είναι πώς να το ανοίξετε. Για να το κάνουμε αυτό, θα χρειαστούμε:

• ένα καρφί, κατσαβίδι ή σουβλί,
• ένα καλαμάκι για κοκτέιλ,
• μεγάλη και ανθεκτική επιφάνεια κοπής,
• σφυρί ή πριόνι.

1. Βρείτε τους ίδιους τρεις μαύρους κύκλους που έχουμε ήδη ελέγξει στο κατάστημα. Με ένα μυτερό μακρύ αντικείμενο, όπως ένα καρφί, κάντε μια τρύπα στους δύο κύκλους. Μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας με ένα σφυρί. Η μία από τις τρύπες θα αφήνει το νερό της καρύδας να βγαίνει έξω και η άλλη θα αφήνει τον αέρα να μπαίνει μέσα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το υγρό από την καρύδα ή απλά πιείτε το με το έτοιμο καλαμάκι. Αν θέλετε να αποθηκεύσετε το νερό καρύδας για αργότερα, θυμηθείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα. Στη συνέχεια, αρχίστε να ανοίγετε το παξιμάδι. Τοποθετήστε την καρύδα σε μια σκληρή επιφάνεια κοπής και απλά πριονίστε την. Εάν το κέλυφος του καρπού δεν χρειάζεται να παραμείνει άθικτο, μπορείτε να βάλετε την καρύδα σε μια χοντρή πλαστική σακούλα ή να την τυλίξετε με μια χοντρή πετσέτα και απλά να τη χτυπήσετε με ένα σφυρί.
2. Αντί για σφυρί, ένα τσεκούρι μπορεί να βοηθήσει. Απλά πρέπει να κόψετε την καρύδα με αυτό.
3. Μια πιο ανθρώπινη μέθοδος είναι να ανοίξετε την καρύδα με ένα καλό, δυνατό κουζινομάχαιρο. Πάρτε το στα χέρια σας. Με το πίσω μέρος του μαχαιριού, χτυπήστε καλά την πλευρά της καρύδας. Στη συνέχεια, στρίψτε λίγο το παξιμάδι και ξαναχτυπήστε το. Συνεχίστε να το κάνετε μέχρι να αλλάξει ο ήχος κατά την πρόσκρουση. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει ρωγμή στο κέλυφος. Χτυπήστε το μερικές ακόμη φορές για να σπάσει τελείως το παξιμάδι.
4. Μια άλλη μέθοδος ανοίγματος με μαχαίρι. Τοποθετήστε τη λεπίδα ενός ισχυρού μαχαιριού σε μία από τις τρύπες και χτυπήστε τη λαβή με ένα σφυρί. Στη συνέχεια, στρίψτε απαλά το μαχαίρι.
5. Μέθοδος θέρμανσης του καρυδιού. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφαιρέστε τα υγρά από την καρύδα και τοποθετήστε τα σε πυρίμαχο σκεύος με ψηλές πλευρές. Αφήστε την καρύδα να "ψηθεί" για 20 λεπτά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστούν 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Μετά από όλους τους χειρισμούς, χτυπήστε τη ραφή ενός παξιμαδιού με ένα σφυρί. Το κέλυφος θα σπάσει και θα χωριστεί σε 2 μέρη, και θα είναι ευκολότερο να πάρετε τον πολτό με μια τέτοια μέθοδο.
6. Για να σπάσει το κέλυφος και να βγει ο πολτός χωρίς προβλήματα, πρέπει να χτυπήσετε ολόκληρη την καρύδα με το πίσω μέρος ενός δυνατού μαχαιριού ή ενός σφυριού. Αφήστε περίπου το 1/3 της καρύδας από την κορυφή. Δεν πρέπει να το χτυπάτε πολύ δυνατά, πράγμα που διευκολύνει τη διαδικασία για άτομα χωρίς μεγάλη σωματική δύναμη. Αλλά πρέπει να σφυρηλατείτε για πολύ καιρό. Όταν εμφανίζονται ρωγμές στην επιφάνεια του κελύφους, αυτό μπορεί να ανοίξει και ο πολτός να εξαχθεί εύκολα.
7. Πολύ παρόμοια με την προηγούμενη μέθοδο. Αν δεν έχετε εργαλεία στη διάθεσή σας, μπορείτε να βρείτε μια σκληρή επιφάνεια για να χτυπάτε πολύ και μονότονα. Αργά ή γρήγορα, το παξιμάδι θα υποχωρήσει.

Οι προφυλάξεις ασφαλείας δεν έχουν καταργηθεί. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να προσπαθήσετε να κόψετε τον καρπό με μαχαίρι. Το κέλυφος είναι πολύ σκληρό, οπότε το μαχαίρι μπορεί να γλιστρήσει, κόβοντας τα χέρια σας ή δημιουργώντας ακόμη χειρότερες συνέπειες. Αν χρησιμοποιείτε τσεκούρι, προσέξτε επίσης τη δική σας ασφάλεια και την ασφάλεια των άλλων.

Και πάλι, δώστε προσοχή στη σάρκα στο εσωτερικό. Θα πρέπει να είναι σκληρό και λευκό. Αν υπάρχουν διάφανες κηλίδες, ροζ ή μαλακές, αλίμονο, το καρύδι είναι χαλασμένο. Εάν η γεύση του πολτού ή του νερού καρύδας είναι ξινή ή απλώς δυσάρεστη, το προϊόν είναι αλλοιωμένο.

Πώς να αφαιρέσετε τον πολτό από μια καρύδα και να κάνετε ροκανίδια

Μόλις η καρύδα υποκύψει και σπάσει, πρέπει να αφαιρέσετε τον πολτό. Ο διαχωρισμός του πολτού μπορεί να φαίνεται περίπλοκη διαδικασία, αλλά ένα κανονικό μαχαίρι μπορεί να σας βοηθήσει. Δεν χρειάζεται να είστε τελειομανείς και να προσπαθείτε να διαχωρίσετε τη σάρκα από το κέλυφος εντελώς και όχι σε κομμάτια. Δεν χρειάζεται να φτάσετε σε τέτοιο βαθμό. Θα πρέπει να το τεμαχίσετε μετά ούτως ή άλλως.

Στη συνέχεια, υπάρχει μια μικρή ποσότητα φλούδας που έχει απομείνει στη σάρκα. Αυτό μπορεί να αφαιρεθεί με μαχαίρι, αποφλοιωτή λαχανικών ή τεμαχιστή. Στη συνέχεια, φροντίστε να ξεπλύνετε την καθαρισμένη καρύδα με νερό για να αφαιρέσετε οτιδήποτε περιττό. Χρησιμοποιήστε τον ίδιο τρίφτη για να τεμαχίσετε τον πολτό καρύδας που έχει καθαριστεί καλά. Είναι καλύτερο να επιλέγετε μικρές ή μεσαίου μεγέθους τρύπες. Μπορείτε να κάνετε κάτι πιο απλό και να περάσετε τον πολτό από ένα επεξεργαστή τροφίμων.

Τα ροκανίδια που προκύπτουν δεν είναι το τελικό αποτέλεσμα. Αν το δοκιμάσετε, θα παρατηρήσετε ότι είναι λίγο σκληρό και όχι τόσο στεγνό όσο τα αγορασμένα στο κατάστημα. Μπορείτε να γλυκάνετε τα τσιπς με βανίλια ή ζάχαρη άχνη για να βελτιώσετε τη γεύση τους.

Μια κανονική χρωστική τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στην αλλαγή του χρώματος. Τοποθετήστε τα κομματάκια καρύδας σε μια σακούλα ή σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο. Προσθέστε το χρώμα τροφίμων σε σκόνη και ανακατέψτε καλά. Να θυμάστε ότι οποιαδήποτε χρωστική τροφίμων δεν είναι πολύ χρήσιμη. Δεν θα διατηρηθεί για πολύ, καθώς δεν είναι το τέλος της συνταγής.

Πώς να στεγνώσετε την καρύδα

Το τελικό βήμα θα είναι το στέγνωμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μια φυσική διαδικασία για στέγνωμα - απλά στον αέρα. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε τον τριμμένο πολτό καρύδας σε ένα λεπτό στρώμα πάνω σε χαρτί εξάπλωσης. Αρκούν μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Πρέπει να είναι ζεστό, γιατί τότε ο πολτός δύσκολα θα στεγνώσει. Αν όμως θέλετε να ψήσετε την καρύδα όσο το δυνατόν πιο γρήγορα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο.

Αυτό μπορεί εύκολα να γίνει σε λειτουργία "στεγνώματος" ή "ανεμιστήρα", αλλά αν έχετε κανονικό φούρνο, αφήστε τον σε ελάχιστη θερμοκρασία για λίγα λεπτά. Τοποθετήστε λαδόκολλα ή στρώμα σιλικόνης στο ταψί. Στη συνέχεια, απλώστε ένα λεπτό στρώμα τριμμένου πολτού καρύδας και στεγνώστε το, αφήνοντας την πόρτα ανοιχτή.

Πώς ξέρετε πότε ήρθε η ώρα να το βγάλετε; Μπορείτε να το καταλάβετε από το χρώμα ή τη μυρωδιά. Αν το χρώμα αρχίσει να σκουραίνει, είναι ώρα. Η μυρωδιά της καμένης καρύδας σας λέει επίσης ότι ήρθε η ώρα.

Ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο μπορεί επίσης να βοηθήσει. Θα πρέπει να εγκαταστήσετε ένα συρματόπλεγμα σχεδιασμένο για ζαχαρωτά. Απλώστε τα ροκανίδια σε μια λεπτή στρώση. Ρυθμίστε το στους 70 βαθμούς και περιμένετε. Μπορείτε εύκολα να καταλάβετε πότε είναι έτοιμο δοκιμάζοντας το. Καλό είναι να το βγάλετε πριν η καρύδα γίνει τραγανή.

Αν δεν θέλετε να μυρίζετε καμένους ξηρούς καρπούς, μπορείτε να προθερμάνετε το φούρνο στους 120 βαθμούς περίπου, να τον σβήσετε και μόνο τότε να βάλετε μέσα το ταψί με τα ροκανίδια. Αφού κρυώσει, ελέγξτε ότι είναι έτοιμο. Αν ο χρόνος δεν επαρκεί, ρυθμίστε το στους 50 βαθμούς και αφήστε το να στεγνώσει για μισή ώρα ακόμη.

Μετά το μαγείρεμα, αφήστε τους ξηρούς καρπούς να κρυώσουν και βάλτε τους σε ένα πλαστικό ή γυάλινο πιάτο. Αποθηκεύστε το σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για 3 μήνες το πολύ. Το άμεσο ηλιακό φως και η υγρασία απλώς θα αλλοιώσουν το τελικό προϊόν. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε να αποθηκεύετε τα τσιπς με προϊόντα που έχουν έντονες και έντονες οσμές.

Χρήσιμο να γνωρίζετε

1. Αφού αφαιρέσετε το νερό καρύδας από τον καρπό, μπορείτε να το αποθηκεύσετε για όχι περισσότερο από 48 ώρες. Έτσι, αν χρειάζεστε υγρά, προετοιμαστείτε να χρησιμοποιήσετε σύντομα και τον πολτό. Ένα μικρό τέχνασμα: η αποθήκευση μπορεί να παραταθεί σε πέντε ημέρες, απλά ρίχνοντας νερό πάνω από τον πολτό. Χωρίς νερό, απλώς θα στεγνώσει. Παρεμπιπτόντως, το υγρό που περιέχεται στον καρπό ονομάζεται νερό καρύδας και όχι γάλα. Το γάλα καρύδας προέρχεται από τον ίδιο τον πολτό.
2. Εάν χρησιμοποιείτε ριζοσπαστικούς τρόπους ανοίγματος του κελύφους χωρίς να τηρείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας, μπορεί να τραυματιστείτε εκτός από τα μικρά και μεγάλα σωματίδια του κελύφους που διασκορπίζονται παντού.
3. Όταν σπάσετε την καρύδα, μπορείτε να τυλίξετε τα φρούτα σε μεμβράνη ή σε μια σακούλα και να τα καλύψετε με πετσέτα. Αυτό εμποδίζει την ολίσθηση και διευκολύνει το κράτημα.
4. Η ίδια ασφάλεια απαιτείται και όταν ανοίγετε τρύπες. Είναι καλύτερα να ζητήσετε βοήθεια για να κρατήσετε το παξιμάδι.
5. Αν σπάσετε ένα καρύδι χωρίς να αφαιρέσετε το υγρό πριν το κάνετε, δεν θα μπορέσετε να το διατηρήσετε.
6. Ο πολτός των ξηρών καρπών μπορεί να διατηρηθεί έως και έξι μήνες με κατάψυξη. Τα ροκανίδια θα πρέπει να παρασκευάζονται με οποιονδήποτε πρόσφορο τρόπο, να χωρίζονται σε μερίδες και να αποθηκεύονται στην κατάψυξη. Η καρύδα πρέπει να καταναλώνεται χωρίς να ξεπαγώνει, διαφορετικά ο καρπός θα γίνει μαλακός και υδαρής. Η επαναλαμβανόμενη κατάψυξη δεν επιτρέπεται σε καμία περίπτωση.
7. Εάν ανοίξετε το καρύδι με φούρνο, είναι όχι μόνο σκόπιμο αλλά και απαραίτητο να αφαιρέσετε το υγρό, διαφορετικά η καρύδα θα εκραγεί.
8. Ένας ολόκληρος ξηρός καρπός μπορεί να αποθηκευτεί έως και τρεις μήνες χωρίς να καταστραφεί.
9. Τα υπόλοιπα κελύφη μπορούν επίσης να είναι χρήσιμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλάστρα λουλουδιών, κηροπήγιο, μολυβοθήκη ή κουτί. Αν το πάρτι έχει θέμα, τα κοχύλια καρύδας είναι καλά ποτήρια για κοκτέιλ. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να λιμάρετε λίγο το κάτω μέρος με ένα κοπτικό ή ένα απλό πριόνι. Τότε το προκύπτον πιάτο δεν θα πέσει κάτω. Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε και να μην κόψετε πάρα πολύ.
10. Δεν θα μπορέσετε να φάτε πολύ πολτό καρύδας. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά το καθιστά πολύ χορταστικό.
11. Δεν συνιστάται η κατάχρηση καρύδας για άτομα που προσέχουν τη σιλουέτα τους. Επίσης, θα πρέπει να αποφεύγετε αυτό το καρύδι σε όσους υποφέρουν από διάρροια ή αλλεργίες στις ουσίες της σύνθεσής του.

Σύνθεση ινών καρύδας: βιταμίνες και ανόργανα άλατα

Τα τσιπς καρύδας περιέχουν βιταμίνες C, E, K, PP και βιταμίνες της ομάδας Β. Το προϊόν είναι πιο χρήσιμο λόγω της παρουσίας των ακόλουθων βιταμινών:

1. B5. Ένα άτομο που τρώει 100 γραμμάρια τσιπς καρύδας λαμβάνει 14,4% αυτής της βιταμίνης στις ημερήσιες ανάγκες του. Τα οφέλη αυτής της ένωσης για τον οργανισμό είναι η συμμετοχή στις μεταβολικές αντιδράσεις, η ενεργοποίηση των οξειδοαναγωγικών διεργασιών, η διέγερση της παραγωγής ορμονών των επινεφριδίων, η συμμετοχή στο σχηματισμό αντισωμάτων.
2. B6. Από 100 γραμμάρια τσιπς καρύδας στο ανθρώπινο σώμα λαμβάνει το 13,6% της ημερήσιας απαίτησης αυτής της ένωσης. Η δράση της βιταμίνης είναι η ρύθμιση της λειτουργίας του περιφερικού και κεντρικού νευρικού συστήματος, η συμμετοχή στο μεταβολισμό των ακόρεστων λιπαρών οξέων, των αμινοξέων, η μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Τα τσιπς καρύδας περιέχουν επίσης διάφορα μακροθρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία. Από αυτά, το μαγγάνιο χρήζει προσοχής. Δεν είναι πολύ σε 100 g του προϊόντος - μόνο 2,475 mg. Ωστόσο, αυτή η ποσότητα ιχνοστοιχείου καλύπτει πλήρως τον ημερήσιο κανόνα για ένα άτομο. Είναι σημαντικό ο οργανισμός να μην έχει έλλειψη μαγγανίου. Εάν υπάρχει έλλειμμα, τα οστά γίνονται εύθραυστα, η ανάπτυξη επιβραδύνεται και το αναπαραγωγικό σύστημα εξασθενεί.

Άλλα ευεργετικά μέταλλα στην καρύδα:

1. Χαλκός - 31,3% της ημερήσιας δόσης σε 100 γραμμάρια προϊόντος. Το ιχνοστοιχείο συμμετέχει σε διάφορες διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα. Η ανεπάρκεια επηρεάζει αρνητικά την αιμοποίηση, τη μυϊκή λειτουργία, τη σύνθεση κολλαγόνου και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
2. Σελήνιο - 30,4% της ημερήσιας δόσης σε 100 g προϊόντος. Αυτό το ιχνοστοιχείο έχει ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες. Συμμετέχει επίσης στη ρύθμιση των θυρεοειδικών ορμονών.

Τα οφέλη και οι βλάβες των τσιπς καρύδας

Η καρύδα είναι χρήσιμη για μολυσματικές, ιογενείς ασθένειες, επειδή οι βιταμίνες και τα μέταλλα από τη σύνθεσή της συμβάλλουν στην ταχύτερη ανάρρωση του οργανισμού. Συνιστάται επίσης η κατανάλωση αυτού του προϊόντος για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξάνοντας την αντίσταση του οργανισμού στους παθογόνους παράγοντες. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι τα τσιπς καρύδας μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

Το προϊόν περιέχει άπεπτες φυτικές ίνες. Αυτά έχουν θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα.

Άλλες ιδιότητες του προϊόντος:

1. Διατήρηση της υγείας της καρδιάς, μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Για παράδειγμα, η κατανάλωση τσιπς καρύδας μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης υπέρτασης, νόσου του Keshan.
2. Θετική επίδραση στο αναπτυσσόμενο έμβρυο. Τα ροκανίδια συνιστώνται για τις έγκυες γυναίκες. Ο χαλκός στη σύνθεσή του συμβάλλει στο φυσιολογικό σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού του εμβρύου και ο ψευδάργυρος αποτρέπει την εμφάνιση δυσμορφιών.
3. Διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος. Το δέρμα έχει υγιή εμφάνιση μόνο όταν ο οργανισμός λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Εάν δεν υπάρχουν, εμφανίζονται δερματίτιδες, εκζέματα, ακμή και ρυτίδες. Η καρύδα είναι ένας καλός τρόπος για την καταπολέμηση των δερματικών προβλημάτων, χάρη στις ευεργετικές της ουσίες. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα ενυδατώνουν την επιδερμίδα, την προστατεύουν από τις περιβαλλοντικές επιθέσεις, μειώνουν τη φλεγμονή και επιταχύνουν την επούλωση των κατεστραμμένων ιστών.

Η καρύδα έχει ευχάριστη γεύση. Χάρη σε αυτό, το προϊόν αυτό βελτιώνει τη διάθεσή σας, σας σώζει από την κατάθλιψη και αποκαθιστά τη δύναμή σας.

Η καρύδα δεν μπορεί να βλάψει το σώμα. Δεν είναι τοξικό για τον άνθρωπο. Όταν θερμαίνεται δεν σχηματίζει επιβλαβή παραπροϊόντα. Η αντένδειξη για τη χρήση είναι η ατομική δυσανεξία, η οποία εκδηλώνεται με αλλεργίες. Επίσης, δεν συνιστάται η χορήγηση των τσιπς σε παιδιά ηλικίας κάτω του 1,5 έτους. Σε αυτή την ηλικία, το σώμα δεν είναι ακόμη σε θέση να χωνέψει ένα τέτοιο προϊόν. Μετά την ηλικία του 1,5 έτους, μπορούν να δοθούν ροκανίδια, αλλά μόνο σε λογικά πλαίσια και αν το παιδί δεν είναι αλλεργικό.

Η χρήση των τσιπς καρύδας στην παραδοσιακή ιατρική

Τα τσιπς καρύδας χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική. Οι θεραπευτές συνιστούν τη χρήση αυτού του προϊόντος για τους ακόλουθους σκοπούς:

1. Μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την καθημερινή κατανάλωση 1 κουταλάκι του γλυκού τσιπς πριν από τα γεύματα.
2. Θεραπεία της γκιαρδίασης στα παιδιά. Οι τρίφτες πρέπει να είναι φρέσκες, οπότε πρέπει να αγοραστεί καρύδα. Στη συνέχεια πρέπει να το χωρίσετε σε 4 μέρη, να βάλετε τα 3 μέρη στο ψυγείο και να τρίψετε το υπόλοιπο μέρος. Δώστε τα έτοιμα ροκανίδια στο παιδί το πρωί με άδειο στομάχι. Στη συνέχεια, για 4-5 ώρες μην φάτε και μην πιείτε τίποτα. Η συνιστώμενη διάρκεια της χρήσης των κομματιών καρύδας είναι 10 έως 14 ημέρες.

Όταν χρησιμοποιείτε ρινίσματα καρύδας, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη θεραπεία που έχει συνταγογραφηθεί από το γιατρό.

Τι μπορεί να γίνει με τρίμματα καρύδας: Συνταγές

Για να λειτουργεί σωστά το πεπτικό σύστημα και να έχετε πάντα καλή διάθεση, θα πρέπει να τρώτε πιάτα με την προσθήκη κομματιών καρύδας.

Κουάκερ σιταριού

Συστατικά:

• 30 γραμμάρια σιμιγδάλι,
• 200 γραμμάρια γάλα,
• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά καρύδας,
• 10 γραμμάρια βούτυρο,
• σοκολάτα, αλάτι και ζάχαρη (ανάλογα με τη γεύση).

Βάλτε μια κατσαρόλα με γάλα στη φωτιά για να ετοιμάσετε το πιάτο. Μόλις πάρει βράση, προσθέστε το σιμιγδάλι, τις νιφάδες καρύδας, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε στο έτοιμο κουάκερ λίγο βούτυρο και τριμμένη σοκολάτα πριν το σερβίρισμα.

Γλυκιά σαλάτα

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια ζυμαρικά,
• 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο,
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσματα καρύδας,
• 1 μπανάνα,
• μισό μήλο,
• 100 γραμμάρια μαύρα σταφύλια,
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη σταφυλιών,
• Μια πρέζα κανέλα (στην άκρη ενός μαχαιριού),
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού,
• 1 εικ,
• 2 ημερομηνίες,
• 20 γραμμάρια αμύγδαλα,
• 20 γραμμάρια καρύδια,
• 20 γραμμάρια σοκολάτας,
• 150 γρ. μανταρίνια σε κονσέρβα.

Βράστε τα ζυμαρικά σε άφθονο νερό. Βεβαιωθείτε ότι δεν βράζει. Ξεπλύνετε τα έτοιμα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι με κρύο νερό. Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ και περιχύστε τα με το ηλιέλαιο.

Σε ένα άλλο μπολ, κόψτε μια μπανάνα σε κύκλους και μισό μήλο σε λεπτές φέτες. Προσθέστε τα σταφύλια, αφού προηγουμένως τα έχετε κόψει και ξεφλουδίσει. Πασπαλίστε το μείγμα φρούτων/μπεριών με ζάχαρη σταφυλιών και κανέλα και ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού. Ψιλοκόψτε επίσης τους χουρμάδες και τα σύκα σε ένα μπολ. Προσθέστε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τη σοκολάτα. Τοποθετήστε το μείγμα στο μπολ με τα ζυμαρικά. Προσθέστε τα κονσερβοποιημένα μανταρίνια με λίγο σιρόπι. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με το ξύσμα καρύδας.

Σπιτικές μπάρες Bounty

Αυτά τα καλούδια δεν είναι μόνο καλά για το σώμα. Βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και του στρες. Τα Marshmallow Crunchies αποτελούνται από 3 συστατικά:

• 200 ml συμπυκνωμένο γάλα,
• 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας γάλακτος,
• 140 γραμμάρια καρύδας.

Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα και την καρύδα σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά το μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι το γάλα έχει απορροφηθεί πλήρως από τα τσιπς. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μείγμα σε ένα φύλλο λαδόκολλας και σχηματίστε το σε ένα ορθογώνιο (το καλύτερο πάχος είναι περίπου 1 cm). Κόψτε το μείγμα καρύδας σε 12 κομμάτια. Ξεχωρίστε τα τετράγωνα καρύδας μεταξύ τους και σχηματίστε τα σε στρογγυλά κομμάτια. Τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για 30 λεπτά.

Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Βγάλτε τα τετράγωνα καρύδας από την κατάψυξη. Τρυπήστε μία από τις μπάρες καρύδας με ένα πιρούνι, βουτήξτε την στη λιωμένη σοκολάτα για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια τοποθετήστε την ξανά στη λαδόκολλα. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες μπάρες καρύδας. Οι μπάρες θα είναι έτοιμες όταν η σοκολάτα έχει σταθεροποιηθεί εντελώς. Για το σκοπό αυτό, συνιστάται να τα τοποθετήσετε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος ή στο ψυγείο.

Πώς να φτιάξετε γάλα καρύδας από τρίμματα καρύδας

Η πεποίθηση ότι η καρύδα περιέχει γάλα είναι λανθασμένη. Ο καρπός περιέχει μόνο τον λευκό πολτό από τον οποίο φτιάχνονται τα τσιπς. Μπορεί επίσης να περιέχει λίγο νερό, αλλά η παρουσία του είναι σημάδι ότι ο καρπός είναι ανώριμος.

Το γάλα καρύδας είναι το αποτέλεσμα του μαγειρέματος με νιφάδες καρύδας. Θα πρέπει να το ρίξετε σε βραστό νερό, να το αφήσετε να σταθεί για μισή ώρα και στη συνέχεια να το αλέσετε στο μπλέντερ σε υψηλή ταχύτητα. Το μείγμα θα πρέπει να στραγγιστεί μέσω ενός βαμβακερού υφάσματος.

Το γάλα καρύδας μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή να προστεθεί στον καφέ. Το γάλα καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νόστιμων και υγιεινών χυλοπίτες και σούπες.

Έτσι, το γάλα καρύδας είναι ένα μοναδικό προϊόν. Είναι χρήσιμο με μέτρο, οπότε αξίζει να το εισάγετε συχνότερα στη διατροφή σας.