Πώς να εξοικονομήσετε τρόφιμα: χρήσιμες συμβουλές

Τα τρόφιμα αποτελούν μεγάλο μέρος του προϋπολογισμού κάθε οικογένειας. Συχνά υπάρχει η ανάγκη να περικοπούν κάπως οι δαπάνες για τρόφιμα προκειμένου να αγοραστεί κάτι πολύτιμο, όπως μεγάλες οικιακές συσκευές, ή να αποταμιευθεί για ένα διαμέρισμα. Επιπλέον, ακόμη και οι πιο πλούσιοι άνθρωποι χρησιμοποιούν αποδεδειγμένες συμβουλές που τους βοηθούν να εξοικονομήσουν χρήματα για τα τρόφιμα.

Μπορεί να γίνει

Δεν είναι μυστικό ότι η διατροφή είναι το θεμέλιο της υγείας. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά.

Αν πρόκειται να μάθετε τα μυστικά της οικονομίας, θα πρέπει να ξέρετε τι δεν πρέπει να παραμελήσετε:

1. Τα γεύματα πρέπει να είναι ποικίλα.
2. Το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο μαζί θα πρέπει να παρέχουν μια ημερήσια δόση βιταμινών και μικροθρεπτικών συστατικών για όλους στην οικογένεια.
3. Τα πρόσθετα λίπη στα γεύματα δεν αποτελούν επείγουσα ανάγκη για τον οργανισμό, αλλά θα πρέπει να υπάρχει μια ελάχιστη ποσότητα.
4. Τα περισσότερα συστατικά του γεύματος μπορούν να αντικατασταθούν με φθηνότερα συστατικά με ελάχιστη βλάβη στη γεύση.

Βασικοί κανόνες για τα ψώνια

Οι κανόνες αυτοί δεν πρέπει να παραμελούνται, καθώς η αυστηρή τήρησή τους θα διασφαλίσει την αποφυγή αυθόρμητων δαπανών:

1. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πηγαίνετε για ψώνια με άδειο στομάχι. Είναι απαραίτητο να έχετε ένα σνακ ή, ακόμη καλύτερα, ένα πλούσιο γεύμα. Στοιχειώδεις στατιστικές δείχνουν ότι οι άνθρωποι που πεινάνε, έστω και λίγο, ξοδεύουν 30% περισσότερο για φαγητό από τους ανθρώπους που είναι χορτάτοι με τα ίδια αιτήματα.
2. Πριν πάτε στο κατάστημα, θα πρέπει να καταρτίσετε μια λίστα παντοπωλείου. Ιδανικά, ένας τέτοιος κατάλογος θα πρέπει να περιλαμβάνει το κατά προσέγγιση βάρος κάθε προϊόντος, καθώς και την τιμή, η οποία δεν πρέπει να ξεπερνιέται. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να υπολογίσετε κατά προσέγγιση πόσα θα ξοδέψετε για τρόφιμα. Και κάποιοι προχωρημένοι αγοραστές βασίζουν τους υπολογισμούς τους μόνο στο ποσό που παίρνουν και καταφέρνουν να ξοδέψουν λίγο λιγότερα.
3. Ένα προκαθορισμένο μενού για την εβδομάδα είναι χρήσιμο για τη σύνταξη μιας λίστας παντοπωλείου. Όταν έχετε μια ιδέα για το τι θα μαγειρέψετε, η λίστα καταρτίζεται οργανικά, χωρίς φιοριτούρες.
4. Οι εκπτωτικές κάρτες έχουν επίσης σχεδιαστεί για να εξοικονομήσουν τον οικογενειακό προϋπολογισμό.

Συμπεριφορά κατά τις αγορές

Υπάρχουν μερικά κόλπα που γνωρίζουν οι έμπειρες νοικοκυρές. Οι πληροφορίες αυτές σας επιτρέπουν να αγοράζετε τρόφιμα από τα σούπερ μάρκετ με οικονομικό τρόπο.

Επομένως, αξίζει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

1. Τα φθηνότερα είδη βρίσκονται συνήθως στα χαμηλότερα ράφια. Αυτό δεν σημαίνει ότι είναι κατώτερα σε γεύση ή ποιότητα από τα ακριβότερα προϊόντα. Αξίζει να τους δώσετε προσοχή.
2. Όταν αγοράζετε χύμα προϊόντα, θα πρέπει να μελετάτε τη συσκευασία. Συχνά η τιμή δεν αντιστοιχεί στο βάρος. Συχνά τεχνάσματα των κατασκευαστών - βάρος 800 ή 940 g αντί για 1 kg, και το κόστος είναι το ίδιο.
3. Είναι συμφέρουσα η αγορά προϊόντων με βάση το βάρος. Αυτό ισχύει για τα δημητριακά, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα όσπρια καθώς και τα λαχανικά. Συχνά το συνηθισμένο κουτί από χαρτόνι για τη συσκευασία πολλών αντικειμένων αντικατοπτρίζεται από τα επιπλέον νούμερα στην ετικέτα τιμής.
4. Τα συσκευασμένα λουκάνικα και τυριά είναι συνήθως πιο ακριβά. Θα πρέπει επίσης να πληρώσετε επιπλέον για τη συσκευασία όταν τα αγοράζετε. Ακόμη και ο λεπτότερος δίσκος κοπής έχει το κόστος του.
5. Η αγορά τροφίμων χύμα είναι μια καλή συμφωνία. Αν η οικογένειά σας ψήνει πολύ, είναι λογικό να αγοράζετε αλεύρι και ζάχαρη σε σακούλες. Αυτό είναι φθηνότερο από την αγορά μεμονωμένων κιλών με το βάρος. Αξίζει να αναλύσετε τη διατροφή σας για να εντοπίσετε τα προϊόντα που προτιμάτε. Είναι συμφέρουσα η αγορά από χονδρέμπορους. Επιπλέον, πολλές μεγάλες υπεραγορές προσφέρουν καλές εκπτώσεις για την αγορά μεγάλων ποσοτήτων ενός προϊόντος.
6. Πολλοί άνθρωποι έχουν δει προϊόντα στα ράφια με κόκκινες ή κίτρινες ετικέτες τιμών που υποδηλώνουν ημερομηνία λήξης. Τέτοια προϊόντα μπορούν επίσης να αγοραστούν, αλλά θα πρέπει πρώτα να καταναλωθούν. Η μόνη εξαίρεση είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα - αυτό το είδος προϊόντος δεν ανέχεται τον πειραματισμό με το χρονοδιάγραμμα, καθώς είναι γεμάτο με εντερικές διαταραχές.
7. Τα φρούτα και τα λαχανικά αγοράζονται καλύτερα στην εποχή τους. Με βάση τον όγκο του οικιακού καταψύκτη, μπορείτε να καταψύξετε τα φθηνότερα προϊόντα αυτή τη στιγμή και στη συνέχεια να τα μαγειρέψετε εκτός εποχής.
8. Ορισμένα είδη μπορούν να αγοραστούν οικονομικά στις λαϊκές αγορές. Αλλά αυτό είναι κερδοφόρο μόνο αν οι πωλητές είναι μικροί αγρότες που καλλιεργούν μικρές ποσότητες φρούτων και λαχανικών.
9. Αντί να αγοράζετε μια πλαστική σακούλα, μπορείτε να παίρνετε μαζί σας μια σακούλα για ψώνια κάθε φορά που πηγαίνετε στο κατάστημα. Η εφάπαξ εξοικονόμηση δεν είναι πολύ προφανής. Αλλά αν μετρήσετε πόσα εξοικονομείτε, για παράδειγμα, σε έξι μήνες από τις τσάντες, βγάζετε ένα αρκετά μεγάλο ποσό.
10. Τα παιδιά είναι οι πιο επίμονοι και απαιτητικοί πελάτες. Εάν είναι δυνατόν, οι μεγάλες αγορές τροφίμων θα πρέπει να γίνονται χωρίς τη συμμετοχή τους.
11. Για να έχετε έναν καθαρό προϋπολογισμό τροφίμων, μπορείτε να ακολουθήσετε τον κανόνα της μίας μεγάλης αγοράς ανά εβδομάδα. Αυτό σημαίνει ότι σε μία από τις επιλεγμένες ημέρες της εβδομάδας, θα αγοράζονται τρόφιμα για να τραφεί όλη η οικογένεια κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Τις άλλες ημέρες, επιτρέπεται να κάνετε μικρές αγορές για τις οποίες μπορείτε να διαθέσετε ένα αυστηρά καθορισμένο χρηματικό ποσό.
12. Δεν πρέπει να υπερβείτε τον αριθμό των στοιχείων. Οι αγορές "εκ των προτέρων" δικαιολογούνται μόνο εάν το προϊόν είναι το αγαπημένο στο τραπέζι του δείπνου.

Εξοικονόμηση χρημάτων στην κουζίνα

Είναι συνηθισμένο φαινόμενο να βλέπεις τρόφιμα να χαλάνε στο ψυγείο πριν φτάσουν στο τραπέζι. Τα χρήματα που ξοδεύονται για αντικείμενα αμφιβόλου αναγκαιότητας, τα οποία απλώς αποθηκεύονται μέχρι να λήξουν, πηγαίνουν στα σκουπίδια. Για να αποφύγετε αυτή τη σπατάλη, θα πρέπει να αγοράζετε μόνο ό,τι χρειάζεστε, κάτι που θα πρέπει να σκεφτείτε πριν αγοράσετε.

Είναι επίσης δυνατό να μαγειρεύετε με λιτό τρόπο. Κατά κανόνα, αυτή η προσέγγιση στο φαγητό έξω οδηγεί σε μεγαλύτερη ποικιλία πιάτων, οπότε ο περιορισμός του προϋπολογισμού του φαγητού σας δεν έχει καμία επίδραση στην πληρότητα του νοικοκυριού σας.

Ακολουθούν ορισμένες συστάσεις που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να εξοικονομήσετε τρόφιμα:

1. Τα προϊόντα που ψήνονται στο κατάστημα πρέπει να αντικατασταθούν από σπιτικά. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με τα υλικά, χρησιμοποιώντας αλεύρι από φαγόπυρο ή σίκαλη αντί για αλεύρι από σιτάρι. Αυτές οι νόστιμες λιχουδιές δεν είναι μόνο φθηνότερες από τον φούρνο ή το σούπερ μάρκετ, αλλά είναι και πιο υγιεινές.
2. Τα φανταχτερά επιδόρπια από φυσικά συστατικά μπορούν επίσης να φτιαχτούν εύκολα μόνα τους. Οι πιο δημοφιλείς σήμερα είναι οι φυσικές μαρμελάδες και οι καραμέλες που παρασκευάζονται από πουρέ φρούτων με την προσθήκη διαφόρων ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων. Και η σπιτική καραμέλα είχε πάντα μεγάλη ζήτηση μεταξύ των ζαχαροπλαστών. Πολλά επιδόρπια μπορούν να γίνουν με σπιτική μαρμελάδα.
3. Αξίζει να εγκαταλείψουμε τα ημιτελή προϊόντα. Αυτό ισχύει για τα προϊόντα που αγοράζονται από καταστήματα. Τα σπιτικά ζυμαρικά και τα ζυμαρικά θα κοστίσουν λιγότερο. Και η νοικοκυρά θα είναι σίγουρη ότι ταΐζει την οικογένειά της με ποιοτικά τρόφιμα. Το μαγείρεμα μπορεί να γίνει οικογενειακή παράδοση, αν συμμετέχουν τα παιδιά και ο/η σύζυγος.
4. Τα προϊόντα κρέατος δεν πρέπει να απορρίπτονται για λόγους εξοικονόμησης χρημάτων. Είναι καλή ιδέα να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με υποπροϊόντα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τρυφερό συκώτι και η σούπα καρδιάς κοτόπουλου αποτελεί πιάτο εστιατορίου σε ορισμένες χώρες.
5. Τα χόρτα είναι απαραίτητα για τη δημιουργία γευστικών, ποικίλων πιάτων. Είναι λογικό να προετοιμάζετε τα μπαχαρικά μόνοι σας αγοράζοντάς τα φρέσκα την εποχή που η τιμή τους είναι χαμηλή. Ο μαϊντανός, ο βασιλικός, η ρίγανη και άλλα μπορούν είτε να αποξηραθούν για το χειμώνα είτε να τεμαχιστούν με ένα μαχαίρι και να καταψυχθούν σε μπρικέτες.
6. Το κρέας του φιλέτου από διάφορα μέρη του σφαγίου ποικίλλει σε τιμή. Τα φθηνότερα τεμάχια δεν διαφέρουν πολύ σε θρεπτική αξία από τα ακριβότερα. Αυτό είναι επίσης κάτι που πρέπει να έχετε κατά νου.
7. Τα διάφορα τουρσιά είναι ένα είδος βοήθειας στην κουζίνα. Δεν είναι τυχαίο ότι πολλές γενιές έχουν χρησιμοποιήσει αυτή την εμπειρία στο νοικοκυριό. Διάφορες μαρμελάδες, τουρσιά, σαλάτες και σούπες βοηθούν στη μείωση του προϋπολογισμού των τροφίμων κατά τη διάρκεια της χειμερινής περιόδου.
8. Ένα εβδομαδιαίο σχέδιο μενού σας προστατεύει από παρορμητικές αγορές και σας επιτρέπει να συνδυάζετε οικεία τρόφιμα με ενδιαφέροντες τρόπους.
9. Μια ποικιλία δημητριακών αποτελεί μια καλή βάση για το μενού σας και προσθέτει ποικιλία στα καθημερινά συνοδευτικά πιάτα. Έτσι, μπορείτε να εναλλάσσετε πλιγούρι σιταριού με φαγόπυρο, ρύζι και λεπτό χυλό καλαμποκιού. Η γκάμα είναι τεράστια.
10. Είναι δυνατή η προετοιμασία πιάτων με ολοκληρωμένο τρόπο για εξοικονόμηση χρημάτων. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζωμό που περισσεύει από το βράσιμο των μηρών κοτόπουλου για να φτιάξετε μια εξαιρετική σούπα, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βρασμένο κρέας για να φτιάξετε πιλάφι.
11. Η ταξινόμηση των τροφίμων στο ψυγείο βοηθά πολλούς ανθρώπους να διαχειριστούν το νοικοκυριό τους. Επιπλέον, μπορείτε να εισαγάγετε τη σήμανση για τα ευαλλοίωτα τρόφιμα. Αυτό αποτρέπει την αλλοίωση των τροφίμων.
12. Δεν χρειάζεται να αγοράζετε ακριβά προϊόντα για να κερδίσετε στην οικογένειά σας ένα πρωτότυπο και νόστιμο γεύμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία φιλικών προς τον προϋπολογισμό γκουρμέ γευμάτων - με σχεδόν κάθε διαθέσιμο οικογενειακό προϋπολογισμό.

Συνταγές προϋπολογισμού

Νόστιμο δεν σημαίνει ακριβό. Ούτε σημαίνει λιτός σημαίνει άπαχος. Πολλές νοικοκυρές που αποφάσισαν να μειώσουν τον προϋπολογισμό τους για τα τρόφιμα παρατήρησαν ότι τα γεύματά τους έγιναν πιο ποικίλα και ταυτόχρονα πιο υγιεινά.

Λιτό πιλάφι

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο (με βάση 6 μερίδες):

• Ρύζι (ολόκληρο φλιτζάνι ή 230 γραμμάρια)
• μπούτια κοτόπουλου (500-600 g),
• καρότα (2 τεμάχια)
• κρεμμύδι (1 τεμ.)
• σκόρδο (1 κεφάλι),
• αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού), μπαχαρικά κατά βούληση,
• φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας)

Ένα καζάνι είναι ιδανικό για αυτό το πιάτο, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ τηγάνι ή μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Αρχικά, ψιλοκόψτε τα λαχανικά και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε τα μπούτια κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε τα μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι και τηγανίστε το κοτόπουλο. Κόψτε το σκόρδο σε φέτες όταν τα μπούτια κοτόπουλου είναι σχεδόν ψημένα. Στη συνέχεια, βάλτε το ρύζι σε ένα δοχείο και καλύψτε το με νερό έτσι ώστε η στάθμη του υγρού να είναι 2 δάχτυλα πάνω από τη στάθμη του πλιγούρι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας όσο χρειάζεται. Αν το πιλάφι μαγειρεύεται σε καζάνι, δεν χρειάζεται να το ανακατεύετε.

Κέικ λάχανου και ψάρια

Για να το προετοιμάσετε πρέπει να πάρετε:

• λάχανο (0,5 kg),
• αλεύρι (1 φλιτζάνι),
• σόδα και αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα),
• φυτικό λάδι (1,5 κουταλιά της σούπας),
• κεφίρ (2 φλιτζάνια),
• αυγά (2 τεμάχια)
• κονσέρβες ψαριών (1 κονσέρβα).

Για να φτιάξετε αυτή την κατσαρόλα θα χρειαστείτε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C.

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο όσο το δυνατόν πιο λεπτά και στη συνέχεια τηγανίστε το στο λάδι. Αφήστε λίγο λάδι για να λαδώσετε το ταψί.
2. Πασπαλίστε τα ψάρια κονσέρβας στο σοταρισμένο λάχανο για τη γέμιση. Ξεχωριστά, φτιάξτε τη ζύμη ανακατεύοντας τη σόδα και το αλεύρι με το κεφίρ και τα αυγά χτυπημένα με αλάτι. Η ιδανική ζύμη πρέπει να είναι μέτρια παχύρρευστη, σχεδόν ρευστή.
3. Αδειάστε λίγο από το μείγμα στο ταψί και στη συνέχεια τοποθετήστε τη γέμιση. Καλύψτε το λάχανο και τα ψάρια με το υπόλοιπο μείγμα και αφήστε τα στο φούρνο για 40 λεπτά.

Χρησιμοποιήστε την παραπάνω ποσότητα υλικών για να φτιάξετε 4 μερίδες.

Ζυμαρικά με κεφτέδες

Για να φτιάξετε 1 μερίδα, χρειάζεστε

• ζυμαρικά (60 g),
• φιλέτο κοτόπουλου (130 γρ.)
• ντομάτες σε κονσέρβα (θρυμματισμένες ή ως σάλτσα - 2 κουταλιές της σούπας)
• κρεμμύδι (τέταρτο)
• αλάτι (ανάλογα με τη γεύση)
• νερό (0,5 φλιτζάνι)
• φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας).

Διαδικασία:

1. Αλέθετε τα φιλέτα κοτόπουλου σε κιμά και στη συνέχεια προσθέτετε αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Σχηματίστε τη ζύμη κρέατος σε μικρά κεφτεδάκια και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν.
2. Γεμίστε τα κεφτεδάκια, που έχουν ροδίσει μετά το τηγάνισμα, με τον ντοματοπολτό και το νερό και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.
3. Ταυτόχρονα βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό στο επιθυμητό σχήμα.
4. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια πάνω από τα ζυμαρικά όταν τα σερβίρετε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ρίξει τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά.

Συμβουλή! Για τα κεφτεδάκια μπορείτε να αγοράσετε στήθος με κόκαλο, το οποίο είναι φθηνότερο. Αν χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά σε μορφή σωλήνων, πιάτων ή μεγάλων ζυμαρικών, μπορείτε να κάνετε το πιάτο ζυμαρικών να μοιάζει πραγματικά ιταλικό.

Ψητές πατάτες με κοτόπουλο

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα για να ετοιμάσετε 1 μερίδα

• πατάτες (2 κομμάτια),
• κότσι κοτόπουλου (2 τεμάχια)
• αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού)
• σκόρδο (1 σκελίδα),
• λάδι (1 κουταλιά της σούπας)
• μανίκι ψησίματος.

Το πιάτο είναι αρκετά απλό, αλλά απαιτεί φούρνο που πρέπει να προθερμανθεί στους 200°C. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά με το λάδι και τρίψτε με αυτό το μείγμα τα μπούτια του κοτόπουλου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στο μανίκι μαζί με τις πατάτες σε φέτες. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 40 λεπτά.

Γλάστρα με μανιτάρια και φαγόπυρο

Για να γεμίσετε 1 κατσαρόλα, χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• φαγόπυρο (80 g),
• μανιτάρια (100 g),
• κρεμμύδι (0,5 τεμ.)
• αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού)
• φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας).

Πρώτα κόψτε τα μανιτάρια και τηγανίστε τα. Μόλις ροδίσουν, μπορούν να αλατιστούν και στη συνέχεια να προστεθούν τα κρεμμύδια.

Πλύνετε το φαγόπυρο με νερό, βάλτε το σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τα βραστά μανιτάρια. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ύψος 1 cm πάνω από το πλιγούρι και ανακατέψτε το πριν το βάλετε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180°C.

Το πιάτο θα είναι έτοιμο μετά από 45-50 λεπτά.

Συμβουλή! Το περιεχόμενο της κατσαρόλας χωρίς νερό δεν πρέπει να ξεπερνά το 50% του όγκου της.

Πέστροφα με λαχανικά

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, το οποίο λειτουργεί ως πλήρες πιάτο ψαριού με συνοδευτικό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Μαλιακός Αλάσκας - σφάγιο (200 g),
• πατάτες και καρότα (1 το καθένα),
• κρεμμύδι (0,5 μονάδες),
• φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας).

Κόψτε το ψάρι σε μεγάλα κομμάτια. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το καρότο. Μαγειρέψτε τον πέστροφα σε ένα τηγάνι μαζί με τα λαχανικά. Βράστε χωριστά τις πατάτες, κόψτε τις σε κύβους και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο.

Αρωματική κατσαρόλα πατάτας

Συστατικά πιάτων:

• πατάτες (700 γρ.),
• αυγά (2 τεμάχια)
• ξινή κρέμα (200 g) - σκόρδο (3 σκελίδες)
• σκόρδο (3 σκελίδες) - σκόρδο (3 σκελίδες),
• αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού)
• φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας).

Κόψτε σε κύκλους τις προβρασμένες πατάτες με τη φλούδα τους. Βάλτε τις πατάτες σε ένα λαδωμένο πιάτο.

Για τη γέμιση ψιλοκόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε το με τα υπόλοιπα υλικά. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τις πατάτες και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο (180-200°C). Μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 20 λεπτά.

Η συνταγή υπολογίζεται για 6 μερίδες.

Κεφτέδες με λάχανο

Για 8 μερίδες χρειάζεστε τα ακόλουθα τρόφιμα:

• Λευκό ρύζι (200 g),
• Φιλέτο κοτόπουλου (700 g),
• Λευκό λάχανο (600 γρ.)
• πελτέ ντομάτας (2 κουταλιές της σούπας),
• φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας)
• αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού),
• μπαχαρικά (ανάλογα με τη γεύση).

Ετοιμάστε τον κιμά κοτόπουλου, αλατοπιπερώστε τον. Προσθέστε το βρασμένο και κρυωμένο ρύζι και ανακατέψτε καλά. Το πλάθετε σε μπάλες κρέατος.

Ψιλοκόψτε το λάχανο και τοποθετήστε λίγο στον λαδωμένο πάτο ενός καζανιού ή μιας κατσαρόλας με χοντρό πάτο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κεφτεδάκια και το λάχανο σε στρώσεις. Όταν τα κεφτεδάκια και το λάχανο είναι έτοιμα, ρίξτε τον πελτέ ντομάτας σε ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω από όλο το μείγμα. Σιγοβράστε για περίπου μία ώρα κάτω από κλειστό καπάκι.

Ζυμαρικά συκωτιού

Για να μαγειρέψετε το πιάτο για δύο άτομα θα χρειαστείτε τα εξής υλικά

• πατάτες (2 τεμάχια)
• συκώτι κοτόπουλου (300 g) - αυγό (1 τεμ.)
• αυγό (1 αυγό)- - αλεύρι (20 g)
• αλεύρι (20g)- - συκώτι
• κρέμα γάλακτος (80 g) - φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας)
• φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας)
• κρεμμύδι (τέταρτο)
• αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού).

Το πρώτο μέρος του μαγειρέματος του πιάτου είναι το βράσιμο του συκωτιού. Ψιλοκόβετε και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο με καπάκι.

Τρίψτε τους κονδύλους πατάτας σε αυτό το σημείο, στύψτε το νερό που περισσεύει, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αυγό και τα ξηρά υλικά και ζυμώστε τη ζύμη. Τηγανίστε τη ζύμη σε λάδι. Σερβίρετε πασπαλισμένο πάνω από το συκώτι στιφάδο σε κρέμα γάλακτος.

Η συνταγή απαιτεί 6 μερίδες.

Συμβουλή! Για αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί συκώτι βοδινού κρέατος. Το μοσχαρίσιο συκώτι είναι πιο σκληρό από το συκώτι κοτόπουλου, αλλά αν το μουλιάσετε σε γάλα ή κρέμα γάλακτος και το χρησιμοποιήσετε ως στιφάδο, γίνεται πολύ τρυφερό και ζουμερό.

Ψαροκροκέτες με συνοδευτικό πιάτο από πράσινο αρακά

Για να φτιάξετε μια μερίδα για 1 άτομο, χρειάζεστε τα ακόλουθα τρόφιμα

• Πέστροφα Αλάσκας (1 φιλέτο)
• νιφάδες βρώμης (30 γρ.)
• Αυγό (1 αυγό) - κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια (150 g)
• κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια (150 γρ.),
• μπαχαρικά και αλάτι (ανάλογα με τη γεύση),
• βούτυρο (5 g).

Κόψτε τα αποψυγμένα φιλέτα ψαριού σε κομμάτια του επιθυμητού σχήματος. Η πιο δημοφιλής εκδοχή είναι με τη μορφή χοντρών λωρίδων. Το κουρκούτι ψαριού αποτελείται από το ξηρό μέρος - αλεσμένες νιφάδες βρώμης στο μπλέντερ - και το υγρό μέρος - ένα αυγό χτυπημένο με αλάτι.

Τοποθετήστε λωρίδες φιλέτων ψαριού βουτηγμένες στο χτυπημένο αυγό και τυλιγμένες στο πλιγούρι βρώμης σε ένα ζεστό, λαδωμένο ταψί. Τηγανίστε και από τις δύο πλευρές, γυρίζοντας απαλά όταν πάρουν χρώμα.

Ξεπαγώστε τον αρακά ως συνοδευτικό και τηγανίστε τον σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο κατά βούληση.

Συμβουλή! Το τηγάνισμα του αρακά σε βούτυρο τον κάνει πιο πλούσιο σε γεύση και πιο αρωματικό.

Περισσότερες συμβουλές εξοικονόμησης χρημάτων

Η διατροφική μας ζωή δεν αφορά μόνο την κουζίνα, οπότε αξίζει να σκεφτείτε πώς ξοδεύετε τα χρήματά σας όταν βρίσκεστε εκτός σπιτιού. Οι παρακάτω συμβουλές μπορούν να σας βοηθήσουν:

1. Μπορείτε να φέρετε το δικό σας γεύμα στη δουλειά. Προετοιμασμένο εκ των προτέρων στο σπίτι, όχι μόνο θα σας γλιτώσει από περιττά έξοδα, αλλά και θα σας επιτρέψει να πάρετε μια πλήρη αναψυχή κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού σας διαλείμματος.
2. Οι καφετιέρες καταναλώνουν σημαντικό προϋπολογισμό. Πηγαίνοντας στη δουλειά, αξίζει να έχετε μαζί σας ένα ξεχωριστό κουτάκι καφέ, καθώς και μερικές μερίδες ζάχαρης και τσαγιού. Αυτό σας επιτρέπει να απολαμβάνετε ένα φλιτζάνι αρωματικό ρόφημα χωρίς να βγαίνετε από το γραφείο σας.
3. Αν πρόκειται να κάνετε μια μεγάλη βόλτα ή να πάτε στο γυμναστήριο, θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι έχετε φάει ένα σνακ πριν. Ίσως να θέλετε να πάρετε μαζί σας μερικά καρότα σε ζουλιέν, ένα μήλο ή ακόμη και μερικά κεφτεδάκια. Μπορείτε να σταματήσετε για ένα γρήγορο γεύμα σε ένα κοντινό πάρκο. Υπάρχει η ευκαιρία να απολαύσετε ταυτόχρονα την αισθητική απόλαυση του γεύματος. Ένα προγραμματισμένο σνακ έξω από το σπίτι σας θα σας βοηθήσει επίσης να αντισταθείτε στην επιθυμία να πεταχτείτε στον πλησιέστερο φούρνο ή στο αμφιβόλου ποιότητας φαστ φουντ.

Η εξοικονόμηση χρημάτων στα τρόφιμα δεν συνεπάγεται απαραίτητα αυστηρούς περιορισμούς. Συχνά, η μείωση του οικογενειακού προϋπολογισμού για τα τρόφιμα αποτελεί την αφετηρία για μια πιο υγιεινή και βιώσιμη διατροφή. Αλλά δεν χρειάζεται να είστε αυστηροί με τους περιορισμούς, καθώς τα αυστηρά όρια συχνά έχουν αρνητική επίδραση στις διατροφικές συνήθειες. Μερικές φορές μπορείτε να κάνετε στον εαυτό σας μια αγαπημένη σας λιχουδιά ή να πάτε σε ένα ενδιαφέρον εστιατόριο.