Πώς τα τεύτλα επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα

Το παντζάρι είναι γνωστό στις νοικοκυρές, στους επαγγελματίες μάγειρες και στους κηπουρούς. Δεν υπάρχει ευρωπαϊκή κουζίνα χωρίς αυτό. Αυτή η ρίζα λαχανικών έχει πολύτιμες γευστικές και φαρμακευτικές ιδιότητες, καταλαμβάνοντας τιμητική θέση στο τραπέζι της κουζίνας και στο φαρμακείο. Με την τακτική χρήση παντζαριού, οι θετικές επιδράσεις του σε όλα σχεδόν τα συστήματα του σώματος είναι σαφώς αισθητές.

Γενικά χαρακτηριστικά

Τα παντζάρια είναι ποώδη φυτά της οικογένειας των αμάραντων. Σε αντίθεση με άλλα, εξαρτάται από το είδος και μπορεί να είναι είτε ετήσιο, όπως τα επιτραπέζια τεύτλα, τα ζαχαρότευτλα και τα κτηνοτροφικά τεύτλα, είτε πολυετές. Το λαχανικό καλλιεργούνταν ήδη στην Αρχαία Ρώμη και την Ελλάδα και έφτασε στις ευρωπαϊκές χώρες γύρω στον 11ο αιώνα.

Ενδιαφέρον: Αρχικά μόνο τα φύλλα τεύτλων χρησιμοποιούνταν ως τροφή και πολύ αργότερα δοκιμάστηκε η ίδια η ρίζα του λαχανικού.

Σύνθεση

Μόλις 100 γραμμάρια φρέσκου παντζαριού περιέχουν μόνο 43 kcal, γεγονός που το μετατρέπει αυτόματα σε προϊόν διατροφής. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το βρασμένο παντζάρι έχει πολύ υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, κάτι που γνωρίζουν πολύ καλά τα άτομα με διαβήτη, τα οποία προτιμούν να τρώνε ωμά παντζάρια. Είναι επίσης πολύ πλούσια σε βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων βιταμινών της ομάδας Β, των βιταμινών Α, Ε, C, PP και U. Ο κατάλογος των ορυκτών είναι εξίσου εντυπωσιακός και περιλαμβάνει:

• χαλκός,
• κάλιο,
• σίδερο,
• ασβέστιο,
• μαγνήσιο,
• ιώδιο,
• φώσφορος,
• βόριο.

Αυτή η σύνθεση καθιστά το παντζάρι χρήσιμο για όλα τα όργανα και τα συστήματα του σώματος και χρησιμοποιείται επίσης ως φυσικός χρωστικός παράγοντας, για καλλυντικούς σκοπούς για τη διατήρηση της υγείας και της ομορφιάς.

Τα οφέλη των τεύτλων

Τα παντζάρια τρώγονται φρέσκα και βρασμένα, μαζί με τον πολτό ή μόνο με τη μορφή χυμού. Στη δεύτερη μορφή, συνιστάται σε συστηματικό καθαρισμό του σώματος κατά τη διάρκεια θεραπευτικών αγωγών και ως προσθήκη σε προγράμματα απώλειας βάρους.

Σημαντικό: Ο φρεσκοστυμμένος ωμός χυμός παντζαριού είναι πολύ καυστικός και δεν πρέπει να πίνεται αμέσως σε αδιαλύτητη μορφή, πρέπει να αρχίσετε να τον παίρνετε αραιώνοντάς τον με καθαρό νερό σε αναλογία 1:1.

Η τακτική κατανάλωση παντζαριού ή χυμού παντζαριού σε οποιαδήποτε μορφή βοηθά στην ομαλοποίηση της σύνθεσης του αίματος, στην εξάλειψη του πρηξίματος και στην απομάκρυνση των αλάτων βαρέων μετάλλων. Τα αμινοξέα του παντζαριού το καθιστούν απαραίτητο στην καταπολέμηση της σκλήρυνσης και της παχυσαρκίας του ήπατος. Στο χυμό, η ισορροπία νατρίου και καλίου είναι σε αναλογία 1:10, γεγονός που εξασφαλίζει ότι και τα δύο στοιχεία απορροφώνται γρήγορα και ότι η περίσσεια χοληστερόλης αποβάλλεται, ενώ καθαρίζει τον οργανισμό από τις βλαβερές εναποθέσεις. Οι φυτικές ίνες του φρέσκου καρπού της ρίζας είναι εξαιρετικές για την ενεργοποίηση του εντερικού περισταλτισμού, ακόμη και για την εξάλειψη των λίθων στα κόπρανα. Λίγες φέτες σε βρασμένη μορφή προλαμβάνουν την ανάπτυξη αναιμίας, βελτιώνουν τη μνήμη και την ευεξία και διεγείρουν μια έκρηξη ενέργειας.

Ο πολτός τεύτλων θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης, στην ανακούφιση του αγγειόσπασμου, στην ενίσχυση των τριχοειδών αγγείων και στην επιτάχυνση της ροής του αίματος.

Αντενδείξεις για τη συμπερίληψη αυτού του προϊόντος στη διατροφή είναι η ατομική δυσανεξία, οι αλλεργικές αντιδράσεις, η επιδείνωση των γαστρεντερικών παθήσεων, η χολολιθίαση, η χρόνια διάρροια.

Ποιος συνιστάται για παντζάρια

Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί σε αυτό το λαχανικό ρίζας για όσους σχεδιάζουν έναν ολοκληρωμένο καθαρισμό του σώματος ή έναν καθαρισμό με στόχο την αποκατάσταση της ηπατικής λειτουργίας. Στο πλαίσιο προγραμμάτων απώλειας και ελέγχου του βάρους, είναι επίσης πολύτιμο ως θρεπτικό και μειωτικό της πείνας προϊόν με πολύ λίγες θερμίδες. Ο χυμός παντζαριού είναι σε θέση να αυξήσει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, κάτι που είναι σημαντικό για τα άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις, κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Και, φυσικά, οι κυρίες όλων των ηλικιών δεν πρέπει να ξεχνούν να συμπεριλαμβάνουν αυτό το λαχανικό στην καθημερινή ή εβδομαδιαία διατροφή τους για να διατηρήσουν την ομορφιά και τη νεανικότητα. Οι ουσίες στο παντζάρι έχουν αναζωογονητικές ιδιότητες, επιταχύνουν το μεταβολισμό και αναστέλλουν τον πολλαπλασιασμό της παθογόνου χλωρίδας στο έντερο, αποκαθιστώντας την κανονική λειτουργία σε όλο το μήκος του, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση μιας λεπτής, καλλίγραμμης σιλουέτας και ομοιόμορφης επιδερμίδας.

Τα πιάτα με παντζάρια σας επιτρέπουν να ξεπεράσετε τη χρόνια κόπωση, να αποφύγετε την κατάθλιψη κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, να διατηρήσετε τη διάθεσή σας και να νιώσετε υπέροχα, ξεχνώντας την αϋπνία και το άγχος.