Ποια λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν κατά την ώρα του ύπνου

Υπάρχουν πολλές αντιφάσεις στην ιδέα του "να δίνεις δείπνο στον εχθρό", ειδικά όταν είναι δυνατόν να κάνεις αυτό το γεύμα όσο το δυνατόν πιο υγιεινό, να διατηρήσεις τις δυνάμεις σου και να εξασφαλίσεις ένα πραγματικά καλό πρωινό την επόμενη μέρα. Η παραίτηση από το βραδινό γεύμα δικαιολογείται μόνο στη θεραπευτική νηστεία. Σε άλλες περιπτώσεις, μια μακρά διακοπή της πρόσληψης τροφής δεν θα είναι καλή για τον οργανισμό. Ο οργανισμός θα το δει αυτό ως πιθανή απειλή και θα σπεύσει να συσσωρεύσει, τα οποία σύντομα θα σχηματίσουν αντιαισθητικά ρολά στις πλευρές και σε άλλες στρατηγικά σημαντικές περιοχές. Η λύση σε αυτό το πρόβλημα είναι τόσο απλή όσο το να γνωρίζετε ποιες τροφές προτιμάτε το απόγευμα. Τις πρώτες θέσεις θα καταλάβουν τα λαχανικά.

Απογευματινό δελτίο για υγεία και σιλουέτα

Μερικές φορές είναι δύσκολο να πείτε "όχι" σε ένα σνακ ή γεύμα αργά το βράδυ. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να επιλέξετε κάτι ουδέτερο που δεν θα διώξει τον ύπνο και θα σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε την πείνα σας χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο τη μέση σας. Διάφορα είδη λαχανικών μπορούν να βοηθήσουν, όχι μόνο ως συνοδευτικό πιάτο, αλλά και ως αυτοτελές γεύμα. Όλα τα γαστρεντερικά όργανα συνεχίζουν να λειτουργούν τη νύχτα, αλλά δεν θέλετε να επιβαρύνετε το έργο τους επιλέγοντας βαριές τροφές που απαιτούν επιπλέον ενέργεια. Αν δεν μπορείτε να κάνετε ένα διάλειμμα 2-2,5 ωρών από το δείπνο μέχρι την ώρα του ύπνου, μπορείτε τουλάχιστον να αποφύγετε την υπερφόρτωση του στομάχου σας επιλέγοντας τα πιο εύπεπτα είδη.

Πώς να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ

Τα ωμά λαχανικά είναι τα πιο ωφέλιμα, αλλά μπορούν επίσης να προκαλέσουν κρίση γαστρίτιδας ή αυξημένα αέρια, πράγμα που δεν είναι πιθανό να εξασφαλίσει έναν καλό ύπνο. Καλό είναι να επιλέγετε ουδέτερα λαχανικά ή ρίζες, ή ακόμα καλύτερα να τα βράζετε ή να τα μαγειρεύετε με ελάχιστο φυτικό λάδι. Αυτό θα επιταχύνει την πέψη, διατηρώντας τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Τα καλύτερα λαχανικά για το σκοπό αυτό είναι:

• καρότα,
• λάχανο,
• παντζάρια,
• κολοκύθα,
• αγγούρι,
• βότανα,
• σπαράγγια,
• γλυκοπατάτες,
• πράσινα φασόλια.

Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και φυτικές ίνες, οπότε ο κορεσμός επέρχεται γρήγορα, ακόμη και από μια μικρή μερίδα.

Σημαντικό: τα βρασμένα ή ψητά λαχανικά, ειδικά όταν συνδυάζονται με λάδι, έχουν υψηλότερη θερμιδική αξία, οπότε τα φαγητά στον ατμό προτιμώνται για τη διαχείριση του βάρους.

Οι πατάτες είναι καλύτερο να αναβάλλονται για το πρωί ή το μεσημέρι, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε άμυλο. Το καλαμπόκι και τα όσπρια πρέπει επίσης να αποφεύγονται το βράδυ. Μπορείτε όμως με ασφάλεια να προτιμήσετε τα πράσινα λαχανικά, συνδυάζοντάς τα με διάφορους τρόπους. Αν το έντερό σας είναι εντάξει, οι διατροφολόγοι συνιστούν να κλέψετε και να αντιμετωπίσετε την πείνα κόβοντας λεπτές λωρίδες φρέσκου παντζαριού και καρότου. Αυτή η επιλογή είναι επίσης κατάλληλη για διαβητικούς. Τα ωμά λαχανικά έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και δεν προκαλούν αύξηση του σακχάρου. Ή μπορείτε να προσεγγίσετε το έργο με υπευθυνότητα και να κρατήσετε μερικές πλούσιες αλλά ελαφριές και νόστιμες συνταγές με βάση τα λαχανικά για το βράδυ.

Γαστρονομικές απολαύσεις για τη νύχτα

Δεν θέλετε να ασχοληθείτε με την υψηλή κουζίνα το βράδυ. Είναι καλύτερα αν τα πιάτα είναι γρήγορα και χαμηλά σε θερμίδες. Οι πέντε κορυφαίες συνταγές προέρχονται από διάφορες χώρες.

1. Caprese. Αυτή η ασυνήθιστη ονομασία αναφέρεται σε μια απλή σαλάτα με ψιλοκομμένες ντομάτες πασπαλισμένες με τριμμένο ανάλατο σκληρό τυρί και περιχυμένες με βαλσαμικό ξύδι και λίγο ελαιόλαδο. Για λόγους αισθητικής, μπορείτε να καλύψετε τα πάντα με βότανα.
2. Το πράσινο μείγμα είναι επίσης σαλάτα. Φτιάχνεται με διάφορα είδη φύλλων σαλάτας, αγγούρι και χόρτα με την προσθήκη σουσάμι, βλαστών κρεμμυδιού και σκόρδου. Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού είναι καλές ως ντρέσινγκ.
3. Ένα όνειρο γιαουρτιού αποτελείται από ίσα μέρη σέλινου, καρότου και πράσινου μήλου. Τα υλικά κόβονται σε κύβους και σβήνονται με 2 κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι.
4. Το κουνουπίδι σε γάλα καρύδας μαγειρεύεται γρήγορα, έχει λίγες θερμίδες και μια ασυνήθιστη λεπτή γεύση. Απαιτείται ελάχιστη προσπάθεια. Κόψτε το λάχανο σε μπουκετάκια, στη συνέχεια τοποθετήστε το κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, από πάνω το λάχανο, αλατοπιπερώστε και ρίξτε το γάλα καρύδας. Προσθέστε 300 γραμμάρια υγρών ανά 600 γραμμάρια λαχανικών. Βάλτε το στο φούρνο για 25 λεπτά.
5. Λαζάνια κολοκυθιού. Αυτό το πιάτο ονομάζεται έτσι λόγω μιας ειδικής μορφής τεμαχισμού λαχανικών - μακριές λωρίδες. Αν έχετε έναν ειδικό τρίφτη για κορεατικά καρότα, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε για να τρίψετε κολοκυθάκια και καρότα σε μακριές λωρίδες. 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου που έχουν σιγοβράσει ελαφρά σε καυτό τηγάνι με νερό. Στη συνέχεια προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα και μετά από 5 λεπτά προσθέστε τα τριμμένα λαχανικά και ένα κλαδάκι βασιλικό. Σιγοβράστε με καπάκι για 10 λεπτά και σερβίρετε ζεστό.

Εάν σκεφτείτε το μενού για το βράδυ εκ των προτέρων, δεν θα έχετε ποτέ προβλήματα με την υπερκατανάλωση τροφής, ειδικά επειδή η επιλογή των πιάτων από λαχανικά είναι τεράστια, θα ήταν μια επιθυμία να βρείτε κάτι για τον εαυτό σας όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.