Η πατάτα: χρήσιμες ιδιότητες και συνταγές

Η πατάτα είναι ένα από τα πιο κοινά τρόφιμα. Χρησιμοποιούνται σε ντιπ, σαλάτες και κυρίως πιάτα και όλοι γνωρίζουν τα οφέλη τους για την υγεία.

Ιστορία της προέλευσης της πατάτας

Η πατάτα προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Ήταν μέρος της διατροφής των Ινδιάνων του σημερινού Περού και της Βολιβίας και έγινε γνωστό μόλις το 1565. Η πατάτα ανακαλύφθηκε από Ισπανούς εξερευνητές που έπλευσαν στη Νότια Αμερική προς αναζήτηση χρυσού. Ωστόσο, οι ταξιδιώτες απέτυχαν να βρουν αποθέματα χρυσού. Αντίθετα, έκαναν μια θεαματική ανακάλυψη, χαρίζοντας την πατάτα στον κόσμο.

Το 1588, η πατάτα έγινε μέρος της ζωής των Ιρλανδών και σύντομα έγινε όχι μόνο το πιο δημοφιλές προϊόν μεταξύ του τοπικού πληθυσμού, αλλά αποτέλεσε και τη βάση της διατροφής τους για 300 χρόνια. Ακόμη και σήμερα, οι Ιρλανδοί δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς την πατάτα. Κάθε μέρα, 1 σύγχρονος Ιρλανδός καταναλώνει 4 κιλά του προϊόντος.

Η εισαγωγή της πατάτας στον υπόλοιπο κόσμο άρχισε μόλις στις αρχές του 17ου αιώνα. Το μοναδικό λαχανικό με ρίζα προέρχεται από την Ισπανία:

• Ιταλία,
• Αυστρία,
• Βέλγιο,
• Ολλανδία,
• Γαλλία,
• Αγγλία.

Η πατάτα ήρθε στη Ρωσία κατά την εποχή του Μεγάλου Πέτρου και η εξάπλωσή της παρεμποδίστηκε από ορισμένες δυσκολίες. Οι αγρότες αρνήθηκαν να παραχωρήσουν τη γη τους για την καλλιέργεια της ρίζας και οργάνωσαν "ταραχές της πατάτας", οι οποίες ξεκίνησαν το 1834 και διήρκεσαν μέχρι το 1844. Όχι μόνο οι Ρώσοι, αλλά και οι Τατάροι, οι Κόμι, οι Ουντμούρτοι, ακόμη και οι Τσουβάσες, εξεγέρθηκαν κατά της εξάπλωσης της πατάτας. Οι απλοί άνθρωποι δεν ήθελαν να καλλιεργήσουν αυτό το φυτό στα εδάφη τους. Κατέστρεψαν καλλιέργειες, επανεκλέξανε αρχηγούς και ξυλοκόπησαν αξιωματούχους. Πολλοί ταραχοποιοί εκτελέστηκαν, ορισμένοι εξορίστηκαν στη Σιβηρία ή στάλθηκαν στην υπηρεσία.

Παρ' όλες τις δυσκολίες που σχετίζονται με την εξάπλωση της πατάτας στη σημερινή Ρωσία, ο τοπικός πληθυσμός αναγκάστηκε να αναγνωρίσει τη ρίζα ως τρόφιμο. Ήδη από το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα είχαν αναπτυχθεί περισσότερες από 200 ποικιλίες που μπορούσαν να αναπτυχθούν σε όλες τις κλιματικές περιοχές της Ρωσίας.

Ποικιλίες

Σήμερα υπάρχουν περισσότερες από 3.000 ποικιλίες πατάτας, οι οποίες χωρίζονται στις ακόλουθες ποικιλίες:

1. Πίνακας πατάτας. Αυτός ο τύπος χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Έχουν εξαιρετική γεύση και χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, λιγότερο από 20 %. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, β-καροτένιο και άλλα μέταλλα που έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.
2. Τεχνικές πατάτες. Αυτή η ποικιλία δεν χρησιμοποιείται στα τρόφιμα. Οι τεχνικές πατάτες χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αμύλου και αλκοόλης. Περιέχουν έως και 16% άμυλο και μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης.
3. Πατάτες κτηνοτροφίας. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή τροφών για κατοικίδια ζώα. Οι ζωοτροφές αυτές προάγουν την ταχεία ανάπτυξη των ζώων λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε άμυλο και πρωτεΐνες.
4. Ευέλικτες πατάτες. Χρησιμοποιούνται τόσο για τρόφιμα όσο και για βιομηχανικούς σκοπούς. Περιέχουν 16-18% άμυλο και είναι πλούσια σε βιταμίνες, μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της γλυκοπατάτας και της πατάτας

Η γλυκοπατάτα και η πατάτα μοιάζουν μόνο σε ορισμένα σημεία. Τα δύο φυτά ανήκουν σε διαφορετικές οικογένειες και διαφέρουν μεταξύ τους με τους ακόλουθους τρόπους

1. Χημική σύνθεση. 100 γραμμάρια κανονικής πατάτας έχουν 2,02 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,09 γραμμάρια λίπους, 17,79 γραμμάρια υδατανθράκων και ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και μετάλλων. Περιέχουν λιγότερες πρωτεΐνες και λιγότερα λιπαρά, αλλά περισσότερους υδατάνθρακες, β-καροτένιο και βιταμίνη Α.
2. Χαρακτηριστικά γεύσης. Οι πατάτες χαρακτηρίζονται από χαλαρή υφή και αλμυρή γεύση. Η γλυκοπατάτα, από την άλλη πλευρά, διαφέρει ριζικά στη γεύση από την πατάτα. Μπορεί να είναι ελαφρώς γλυκό ή να έχει πλούσια, γλυκιά γεύση που θυμίζει μπανάνα ή πεπόνι.
3. Ιδιαιτερότητες καλλιέργειας. Πολλές ποικιλίες πατάτας είναι απολύτως κατάλληλες για καλλιέργεια σε επικίνδυνες περιοχές, αλλά απαιτούν τακτική φροντίδα. Η γλυκοπατάτα μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε θερμές τροπικές περιοχές. Στις τροπικές θερμές περιοχές οι πατάτες δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα και μπορούν να φτάσουν σε υψηλή απόδοση χωρίς πολύ χρόνο και προσπάθεια.
4. Περιοχή εφαρμογής. Οι πατάτες είναι ευέλικτα τρόφιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων συνοδευτικών πιάτων, σούπες και σαλάτες. Το ίδιο δεν μπορεί να ειπωθεί για τις γλυκοπατάτες. Αυτό το λαχανικό έχει γλυκιά γεύση και χρησιμοποιείται μόνο για ορισμένα πιάτα.
5. Εμφάνιση. Ο καρπός της πατάτας έχει στρογγυλό σχήμα και η φλούδα μπορεί να είναι καφέ, κόκκινη ή ροζ. Οι γλυκοπατάτες φτάνουν σε μεγάλο μέγεθος και έχουν επίμηκες σχήμα. Οι κόνδυλοί του μπορούν να χρωματιστούν μόνο σε δύο χρώματα - κόκκινο και πορτοκαλί.

Σύνθεση και θερμίδες

Η πατάτα είναι φορτωμένη με έναν τεράστιο αριθμό θρεπτικών συστατικών. Ανά 100 γραμμάρια αυτού του μοναδικού τροφίμου:

• 0,08 mg θειαμίνης.
• 0,03 mg ριβοφλαβίνης.
• 1,1 mg νιασίνης.
• 0,24 mg πυριδοξίνης.
• 16,5 µg φολακίνης.
• 11 mg ασκορβικού οξέος.
• 2,1 mg βιταμίνης Κ.
• 11 mg ασβεστίου.
• 0,7 mg σιδήρου.
• 22 mg μαγνησίου.
• 59 mg φωσφόρου.
• 426 mg καλίου.
• 6 mg νατρίου.
• 13 mg χολίνης.
• 0,4 µg σελήνιο.

100 γραμμάρια φρέσκιας πατάτας περιέχουν 73 θερμίδες.

Χρήσιμες ιδιότητες των πατατών

Γενικά οφέλη για την υγεία

Η μοναδική σύνθεση της πατάτας έχει ευεργετικές επιδράσεις σε όλες τις λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος και των εσωτερικών οργάνων. Η τακτική κατανάλωση αυτής της ρίζας λαχανικών βοηθά στην:

• απομακρύνει τη συσσώρευση αλάτων και την περίσσεια υγρών από το σώμα,
• βελτίωση του μεταβολισμού,
• προλαμβάνουν την ανάπτυξη πολλών ασθενειών (υπέρταση, αθηροσκλήρωση κ.λπ.)
• αντιμετώπιση των οξέων συμπτωμάτων της γαστρίτιδας,
• μειώνουν την περιεκτικότητα σε οξύ στο στομάχι,
• αντιμετωπίσει τα έλκη,
• κορεσμό του οργανισμού με βιταμίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία των εσωτερικών οργάνων,
• αντιμετωπίσει τα οξέα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας,
• ενισχύουν τον οστικό ιστό,
• πρόληψη της πρόωρης γήρανσης του δέρματος,
• βελτίωση του μεταβολισμού του λίπους,
• Αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης στο αίμα,
• βελτίωση της αιμοποίησης,
• Μείωση των επιβλαβών επιπέδων χοληστερόλης.

Για γυναίκες

Οι πατάτες είναι απαραίτητες για την υγεία των γυναικών. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες, ασβέστιο, μαγνήσιο και άλλα θρεπτικά συστατικά, η τακτική κατανάλωσή τους μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση της ομορφιάς μιας γυναίκας, στη βελτίωση των μαλλιών και των νυχιών, στην αντιμετώπιση του στρες που ταλαιπωρεί τη σύγχρονη γυναίκα σε κάθε της βήμα, ακόμη και στην πρόληψη της εμφάνισης πολλών ασθενειών.

Οι πατάτες μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στο γυναικείο σώμα όχι μόνο εσωτερικά αλλά και εξωτερικά, καθώς τα παράγωγά τους περιλαμβάνονται σε πολλά προϊόντα περιποίησης του δέρματος.

Για άνδρες

Σύμφωνα με τους ειδικούς γιατρούς, η καθημερινή διατροφή ενός ενήλικου άνδρα δεν μπορεί να γίνει χωρίς πατάτες. Θα σας βοηθήσει να παραμείνετε δραστήριοι καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, να διαποτίσετε το σώμα με χρήσιμες ουσίες και να αποτρέψετε την ανάπτυξη χρόνιας κόπωσης.

Εγκυμοσύνη

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα θα πρέπει να παρακολουθεί προσεκτικά την καθημερινή της διατροφή, προσθέτοντας βιταμινούχα προϊόντα. Σε αυτά περιλαμβάνονται οι πατάτες. Περιέχει φολικό οξύ, κάλιο και άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στη συνολική υγεία της εγκύου και του εμβρύου.

Η τακτική κατανάλωση πατάτας θα βοηθήσει:

• κορεσμό του οργανισμού της εγκύου και του μωρού με τις απαραίτητες βιταμίνες, μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά,
• Εξασφαλίστε τον κατάλληλο σχηματισμό όλων των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων του παιδιού,
• ανακουφίζουν από τις κρίσεις καούρας,
• για να μειωθεί ή ακόμη και να εξαλειφθεί εντελώς το πρήξιμο,
• να απομακρύνει την περίσσεια υγρών από το σώμα,
• αυξάνουν το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα,
• πρόληψη της ανάπτυξης καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Όταν θηλάζετε

Οι πατάτες είναι στον κατάλογο των τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Τα συστατικά που περιέχει θα έχουν ευεργετική επίδραση τόσο στη γυναίκα όσο και στο νεογέννητο μωρό. Η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος θα βοηθήσει στη διατήρηση της ισορροπίας νερού-αλατιού και στην πρόληψη της ανάπτυξης διαταραχών του νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος.

Για παιδιά

Οι παιδίατροι επιτρέπουν την εισαγωγή της πατάτας στην καθημερινή διατροφή των παιδιών που έχουν συμπληρώσει την ηλικία των έξι μηνών. Αυτό το ριζικό λαχανικό είναι υποαλλεργικό, θρεπτικό προϊόν και θα βοηθήσει να κορεστεί το σώμα του παιδιού με πολλές βιταμίνες, μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη του μωρού.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φλοιών πατάτας

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, οι φλούδες πατάτας δεν είναι απλώς ένα προϊόν αποβλήτων. Η σωστή χρήση αυτού του προϊόντος συμβάλλει στη βελτίωση ολόκληρου του σώματος και στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

Οι φλούδες πατάτας, όπως και το ίδιο το λαχανικό ρίζας, είναι πλούσιες σε σύνθεση και περιλαμβάνουν πολλές ευεργετικές ουσίες, όπως:

• ασκορβικό οξύ,
• κάλιο,
• μαγγάνιο,
• νιασίνη,
• ασβέστιο,
• ριβοφλαβίνη,
• ψευδάργυρος,
• θειαμίνη,
• σίδερο.

Λόγω των μοναδικών επιδράσεων αυτών των ευεργετικών ουσιών, οι φλούδες πατάτας και τα παράγωγά τους έχουν ευεργετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό και βοηθούν

• ομαλοποίηση της πέψης,
• να απομακρύνει τις συσσωρευμένες τοξίνες και τα απόβλητα,
• να αντιμετωπίσετε τη συχνή δυσκοιλιότητα και τον μετεωρισμό,
• μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης γαστρεντερικών καρκίνων,
• πρόληψη ηπατικής βλάβης,
• μείωση της αρτηριακής πίεσης,
• πρόληψη της ανάπτυξης καρδιαγγειακών νοσημάτων,
• να σταματήσει την πρόωρη γήρανση του δέρματος και ολόκληρου του σώματος,
• αφαιρούν πέτρες στα νεφρά,
• μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Ωστόσο, οι γιατροί συμβουλεύουν επίσης να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι οι φλούδες πατάτας περιέχουν σολανίνη. Η ουσία αυτή είναι τοξίνη και αν η ακατάλληλη ή υπερβολική κατανάλωση φλούδας πατάτας μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη σοβαρών νευρολογικών και γαστρεντερικών ασθενειών.

Θεραπευτικές ιδιότητες των βλαστών πατάτας

Όχι μόνο οι φλούδες πατάτας αλλά και οι βλαστοί πατάτας χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία. Έχουν αντιβακτηριακές, αντιιικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες και έχουν θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία ενισχύοντας τα τοιχώματά τους. Επιπλέον, τα αφεψήματα και άλλα φαρμακευτικά σκευάσματα με βάση τους βλαστούς πατάτας μπορούν να επιταχύνουν την επούλωση μικρών πληγών και κοψιμάτων και να ανακουφίσουν τη φλεγμονή και τον πόνο.

Οι βλαστοί πατάτας χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών παθήσεων. Τα αφέψημα και τα εγχύματα, στα οποία περιλαμβάνονται, αντιμετωπίζουν τέλεια τέτοιες παθολογίες:

1. Μια ποικιλία δερματικών παθήσεων. Τα αφεψήματα βλαστών πατάτας μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία εκζεμάτων, μυκητιασικών ασθενειών και ακόμη και δερματίτιδας.
2. Φλεγμονώδεις διεργασίες που συμβαίνουν στην αναπνευστική οδό. Τα βάμματα βλαστών πατάτας βοηθούν στη θεραπεία του κρυολογήματος, του πονόλαιμου και της βρογχίτιδας.
3. Φλεγμονώδεις διεργασίες που συμβαίνουν στο στοματικό βλεννογόνο. Αυτό το φάρμακο είναι αποτελεσματικό στην ανάπτυξη στοματίτιδας και ουλίτιδας.
4. Ασθένειες των οστών και των αρθρώσεων. Τα βάμματα βλαστών πατάτας βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών όπως η αρθρίτιδα και η ουρική αρθρίτιδα.

Οι γιατροί εφιστούν την προσοχή του ασθενούς στο γεγονός ότι είναι σκόπιμο να μην αντιμετωπίζεται με βλαστάρια πατάτας:

• Γυναίκες που κυοφορούν ή θηλάζουν μωρό,
• Παιδιά που δεν έχουν συμπληρώσει την ηλικία των δώδεκα ετών,
• Άτομα που έχουν διαγνωστεί με σακχαρώδη διαβήτη.

Τα οφέλη του χυμού πατάτας

Η χρήση του χυμού της πατάτας ως θεραπεία υποστηρίζεται όχι μόνο από ειδικούς της παραδοσιακής ιατρικής, αλλά και από πιστοποιημένους θεραπευτές. Σύμφωνα με τους γιατρούς, αυτό το φάρμακο έχει πολλές μοναδικές ιδιότητες, όπως:

• διουρητικό,
• καθαρτικό,
• αντιμικροβιακό,
• αναγεννητική,
• αναλγητικό,
• αντισπασμωδικό,
• επούλωση πληγών,
• αντιφλεγμονώδες.

Η συστηματική χρήση φρεσκομαγειρεμένου χυμού πατάτας βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού, στην εξισορρόπηση της ισορροπίας νερού-αλατιού, στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης και ακόμη και στην εξάλειψη καρδιαγγειακών και νεφρικών διαταραχών. Επιπλέον, σύμφωνα με πολλούς θεραπευτές, αυτή η φυσική θεραπεία είναι σε θέση να μειώσει την αρτηριακή πίεση, να βελτιώσει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, να αυξήσει την όρεξη, να ανακουφίσει το σύνδρομο πόνου που εντοπίζεται στο στομάχι, τα έντερα ή το κεφάλι.

Μπορείτε να φάτε πατάτες για να χάσετε βάρος;

Σύμφωνα με έμπειρους διατροφολόγους, οι πατάτες μπορούν να συμπεριληφθούν στα μενού διατροφής. Αυτό το λαχανικό όχι μόνο θα χορτάσει το σώμα με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, αλλά θα βοηθήσει επίσης στον καθαρισμό των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα από τα προϊόντα αποσύνθεσης, θα βελτιώσει το μεταβολισμό και θα προωθήσει την απώλεια βάρους, αλλά μόνο αν καταναλώνεται σωστά.

Όταν συμπεριλαμβάνετε τις πατάτες σε ένα διαιτητικό μενού, είναι σημαντικό να καταλάβετε με τι πρέπει να τις τρώτε. Ο ιδανικός συνδυασμός είναι πατάτες ψητές με ψάρι ή λαχανικά χαμηλών λιπαρών, χωρίς την προσθήκη σάλτσας, πολλών μπαχαρικών και αλατιού. Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι όχι μόνο υγιεινό αλλά και νόστιμο.

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα απώλειας βάρους, οι πατάτες σακάκι δεν πρέπει να καταναλώνονται περισσότερες από τρεις φορές την εβδομάδα.

Πατάτες στην ιατρική

Οι κόνδυλοι πατάτας, οι φλούδες, τα άνθη και τα παράγωγά τους χρησιμοποιούνται ευρέως για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Οι μοναδικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού ρίζας βοηθούν στην αντιμετώπιση πολλών παθολογικών διεργασιών που συμβαίνουν στο ανθρώπινο σώμα και το περιεχόμενο ενός μεγάλου αριθμού βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών θα βοηθήσει τον ασθενή να ανακτήσει τις δυνάμεις του και να επιστρέψει σε έναν φυσιολογικό ρυθμό ζωής.

Για σακχαρώδη διαβήτη

Με βάση τις τελευταίες έρευνες της Αμερικανικής Ένωσης Διαβήτη, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι τα τρόφιμα που περιέχουν άμυλο πρέπει να αποτελούν μέρος της καθημερινής διατροφής κάθε διαβητικού. Αυτό θα βοηθήσει στην ισορροπία της καθημερινής διατροφής και θα διαφοροποιήσει το μενού.

Οι θεραπευτές συνιστούν στους ασθενείς με διαβήτη να τρώνε μόνο βραστές πατάτες. Ταυτόχρονα, ο όγκος κάθε μερίδας πρέπει να είναι μικρός.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης των ωμών πατατών - 50-60 μονάδες, βραστές - 65-70, ψητές - 60, πουρές πατάτας - 85-90, τηγανητές - 110 μονάδες, πατατάκια - 95 ή περισσότερο.

Για παγκρεατίτιδα

Οι πατάτες έχουν πολλές πολύτιμες αρετές:

1. Έχει επαρκή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες υψηλής πεπτικότητας.
2. Περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, το οποίο απομακρύνει τα υγρά από το σώμα και έτσι βοηθά στη μείωση του παγκρεατικού οιδήματος.
3. Δεν τραυματίζει τους βλεννογόνους του γαστρεντερικού σωλήνα.
4. Περιέχει ελάχιστη ποσότητα λιπών στη σύνθεσή του.

Με βάση όλα τα παραπάνω στοιχεία, οι γαστρεντερολόγοι επιτρέπουν την ένταξη της πατάτας στο καθημερινό μενού ενός ασθενούς που πάσχει από οξεία παγκρεατίτιδα. Καταναλώνεται με τη μορφή πουρέ πατάτας ή πουτίγκας στον ατμό.

Οι πατάτες επιτρέπονται επίσης για τη χρόνια παγκρεατίτιδα. Το ημερήσιο όριο για την κατανάλωση του ριζωμένου λαχανικού είναι 200 έως 300 γραμμάρια.

Γαστρίτιδα

Οι γαστρεντερολόγοι δεν απαγορεύουν στους ασθενείς τους να τρώνε βραστές πατάτες ακόμη και σε οξεία γαστρίτιδα. Η τακτική κατανάλωση πατάτας βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα και στην ανακούφιση από τα δυσάρεστα συμπτώματα που εμφανίζονται κατά τη διάρκεια αυτής της νόσου.

Οι ειδικοί της παραδοσιακής ιατρικής συμβουλεύουν τα άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα να πίνουν καθημερινά φρεσκομαγειρεμένο χυμό πατάτας. Αυτό το φάρμακο είναι αντιφλεγμονώδες, επουλώνει πληγές και βοηθά στη θεραπεία της οξείας και χρόνιας γαστρίτιδας. Πολλοί γαστρεντερολόγοι εγκρίνουν αυτό το φάρμακο και συνιστούν στους ασθενείς τους να το λαμβάνουν σε συνδυασμό με φαρμακευτική αγωγή.

Για τα έντερα

Το μοναδικό λαχανικό ρίζας είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του εντέρου. Χωνεύεται εύκολα από το στομάχι και διεγείρει τον εντερικό περισταλτισμό, αποτρέποντας τις στάσιμες κενώσεις.

Ωστόσο, οι υγειονομικές αρχές επισημαίνουν ότι τα οφέλη της κατανάλωσης πατάτας μπορούν να γίνουν αντιληπτά αν δεν το παρακάνετε. Η υπερβολική κατανάλωση του ριζικού λαχανικού θα βλάψει ολόκληρο το σώμα και θα οδηγήσει σε διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα, συμπεριλαμβανομένου του εντέρου.

Για δυσκοιλιότητα

Οι πατάτες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη συχνή δυσκοιλιότητα. Περιέχει στη σύνθεσή του πολλές χρήσιμες ουσίες που έχουν θετική επίδραση στο γαστρεντερικό σύστημα, αποτρέπουν τα στάσιμα κόπρανα και έχουν ήπια καθαρτική δράση.

Μελέτες έχουν δείξει ότι ο φρεσκομαγειρεμένος χυμός πατάτας είναι μια αποτελεσματική θεραπεία. Οι ασθενείς που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις και, κατά συνέπεια, από δυσκοιλιότητα, παρατηρούν βελτίωση μετά την πρώτη λήψη αυτού του μοναδικού εργαλείου και απαλλάσσονται πλήρως από το πρόβλημα μετά από μια πορεία θεραπείας με χυμό πατάτας.

Ωστόσο, οι γιατροί συμβουλεύουν έντονα κατά της αυτοθεραπείας. Η καταλληλότητα της χρήσης αυτής της θεραπείας μπορεί να επιβεβαιωθεί μόνο από εξειδικευμένο ειδικό. Επομένως, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία.

Στην κολίτιδα

Οι πατάτες περιλαμβάνονται στον κατάλογο των τροφίμων που επιτρέπονται σε αυτή την ασθένεια. Ωστόσο, πρέπει να βράζονται με όσο το δυνατόν λιγότερο αλάτι.

Με ουρική αρθρίτιδα

Οι γιατροί συνιστούν στους πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα να τρώνε πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή. Τα πιάτα στα οποία περιλαμβάνονται δεν θα σας ενθουσιάσουν μόνο με την εξαιρετική τους γεύση, αλλά και θα διαποτίσουν τον οργανισμό με μικροθρεπτικά συστατικά που έχουν ευεργετική επίδραση στους ιστούς των οστών και τις αρθρώσεις.

Χρήσιμο για τις αιμορροΐδες

Το προϊόν είναι απαραίτητο για τη θεραπεία των αιμορροΐδων. Περιέχει μεγάλη ποσότητα

• ίνες,
• ουσίες πηκτίνης,
• αζωτούχα συστατικά,
• άμυλο.

Τα συστατικά αυτά έχουν περιβάλλουσα και επουλωτική ιδιότητα. Θα βοηθήσουν στην επούλωση των μικρορωγμών που μπορεί να σχηματιστούν κατά την ανάπτυξη αυτής της νόσου και θα σταματήσουν την αιμορραγία.

Σε χολοκυστίτιδα

Οι αντισπασμωδικές, επιφανειακές και άλλες θεραπευτικές ιδιότητες της πατάτας την καθιστούν απαραίτητο προϊόν για τη θεραπεία της χολολιθίασης. Οι ασθενείς που πάσχουν από αυτή την ασθένεια σημειώνουν ότι η τακτική κατανάλωση του ριζικού λαχανικού μειώνει τα συμπτώματα που χαρακτηρίζουν τη χολοκυστίτιδα και βελτιώνει τη γενική κατάσταση του οργανισμού.

Συνταγές λαϊκής ιατρικής με βάση την πατάτα

Η πατάτα χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Οι ειδικοί λένε ότι η χρήση συνθέσεων με βάση τις πατάτες ή τα παράγωγά τους θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση:

• με κρυολογήματα σε οποιοδήποτε στάδιο της ανάπτυξής τους,
• έλκη,
• καρδιακές και αγγειακές παθήσεις,
• οξείες αλλεργικές αντιδράσεις,
• καρκίνο,
• οξεία ή χρόνια γαστρίτιδα,
• συχνές καούρες,
• σακχαρώδης διαβήτης.

Υπάρχουν πολλές θεραπευτικές συνταγές με βάση τις πατάτες και τα παράγωγά τους, αλλά οι παρακάτω θεωρούνται οι πιο δημοφιλείς και αποτελεσματικές.

Χυμός πατάτας

Ο χυμός πατάτας βοηθά στον καθαρισμό του οργανισμού από τις συσσωρευμένες τοξίνες.

Για να προετοιμάσετε ένα καθαριστικό μέσο θα χρειαστείτε:

• πατάτες,
• καρότα.

Ίσες ποσότητες χυμού θα πρέπει να συμπιέζονται από ποιοτικά, αποφλοιωμένα λαχανικά και να αναμειγνύονται. Χρησιμοποιήστε το μείγμα που προκύπτει κάθε πρωί μισή ώρα πριν από τα γεύματα για 10 ημέρες.

Ο χυμός πατάτας μπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία των καρδιακών παθήσεων. Συνιστάται η λήψη 100 ml καθαρού χυμού πατάτας σε διάστημα 21 ημερών (3 φορές την ημέρα) για την ομαλοποίηση του καρδιαγγειακού συστήματος.

Συμπιέζει

Οι κομπρέσες πατάτας χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του κρυολογήματος. Βοηθούν στη μείωση του οιδήματος της ανώτερης αναπνευστικής οδού και έχουν εξαιρετικές θερμαντικές και αποχρεμπτικές ιδιότητες.

Για να ετοιμάσετε μια κομπρέσα πατάτας, χρειάζονται αρκετά κομμάτια βρασμένων ριζών λαχανικών. Πολτοποιήστε τα σε πολτώδη υφή, τοποθετήστε το μείγμα σε ένα κομμάτι λεπτού, φυσικού υφάσματος και τοποθετήστε το στις βρογχικές περιοχές. Κρατήστε τη κομπρέσα για 1 ώρα. Κάντε το αυτό μέχρι ο ασθενής να αναρρώσει πλήρως.

Οι γιατροί εφιστούν την προσοχή των ασθενών στο γεγονός ότι η θεραπεία του βήχα με κομπρέσες πατάτας πρέπει να εγκαταλειφθεί εάν ο ασθενής έχει υψηλή θερμοκρασία σώματος. Επιπλέον, απαγορεύεται να βάζετε κομπρέσες σε παιδιά κάτω των τεσσάρων ετών.

Κομπρέσες από θρυμματισμένες ωμές πατάτες μπορούν να βοηθήσουν στον πόνο που εντοπίζεται στις αρθρώσεις.

Για να προετοιμάσετε το παυσίπονο θα χρειαστείτε:

• 300 γρ. πατάτες,
• 300 γραμμάρια χρένου.

Αλέστε τα υλικά με τον τρίφτη, ανακατέψτε τα, απλώστε τα στις αρθρώσεις και καλύψτε τα καλά με σελοφάν. Αφήστε το όλη τη νύχτα. Το πρωί, ο πόνος θα είναι σημαντικά λιγότερος ή θα εξαφανιστεί εντελώς.

Εισπνοή πατάτας

Η εισπνοή χρησιμοποιείται για τη θεραπεία οξέων αναπνευστικών ασθενειών. Για να ανακουφιστείτε από τα δυσάρεστα συμπτώματα του κρυολογήματος, βράστε μερικούς κονδύλους πατάτας και εισπνεύστε τον ατμό για όχι περισσότερο από 10 λεπτά, σκεπασμένοι με μια χοντρή πετσέτα.

Αφέψημα

Τα αφεψήματα πατάτας μπορούν να βοηθήσουν στις καρδιαγγειακές παθήσεις και να βοηθήσουν στην αποβολή των περιττών υγρών.

Για την προετοιμασία αυτής της θεραπείας θα πρέπει να βράσετε αρκετές καθαρές πατάτες σε μικρή ποσότητα καθαρισμένου νερού. Αφαιρέστε τους κονδύλους, δροσίστε το αφέψημα και καταναλώστε το σε ένα ποτήρι 3 φορές την εβδομάδα.

Έγχυση .

Το βάμμα πατάτας είναι ένα φυτικό φάρμακο για όλο το σώμα και βοηθά στη θεραπεία των μυκητιασικών λοιμώξεων.

Για να προετοιμάσετε ένα βάμμα πατάτας χρειάζεστε:

• 10 g άνθη πατάτας,
• 1 φλιτζάνι βραστό νερό.

Μέθοδος προετοιμασίας
Βάλτε τα άνθη πατάτας σε ένα θερμός. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα υγρού σε αυτά. Αφήστε το να εμποτιστεί για 4 ώρες.

Πάρτε το βάμμα όταν είναι παγωμένο. Διατηρήστε το στο ψυγείο για 2 ημέρες το πολύ.

Οι θεραπευτές συνιστούν προσοχή με τις λαϊκές συνταγές και συνιστούν έντονα να μην αυτοθεραπεύονται. Πριν από την έναρξη μιας τέτοιας θεραπείας συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Μόνο ένας εξειδικευμένος ειδικός θα είναι σε θέση να αξιολογήσει την καταλληλότητα της θεραπείας, λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά της νόσου, την ταχύτητα ανάπτυξής της και την παρουσία συνοδών παθολογιών.

Πατάτες στην κοσμετολογία

Οι πατάτες χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία και βοηθούν στη διατήρηση της ομορφιάς και της νεανικότητας του δέρματος. Επιπλέον, οι σπιτικές θεραπείες, που περιλαμβάνουν αυτή τη ρίζα, βοηθούν στη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών, επαναφέροντάς τους τη χαμένη τους λάμψη και ομορφιά.

Για το πρόσωπο

Οι μάσκες πατάτας έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα του προσώπου. Διαποτίζουν το δέρμα με πολλά θρεπτικά συστατικά, ενυδατώνουν, λευκαίνουν, αναζωογονούν, είναι αντιφλεγμονώδη και δεν έχουν αντενδείξεις.

Υπάρχουν πολλές αποτελεσματικές σπιτικές θεραπείες που περιλαμβάνουν πατάτες, αλλά οι πιο δημοφιλείς θεωρούνται οι ακόλουθες.

Μάσκα καθαρισμού πατάτας
Για να προετοιμάσετε αυτό το μοναδικό προϊόν ομορφιάς, χρειάζεστε:

• 10 γραμμάρια πουρέ πατάτας,
• λίγο μέλι
• έναν κρόκο αυγού,
• Ένας κρόκος αυγού, ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά στην καθορισμένη ποσότητα, εφαρμόστε τη μάζα που προκύπτει στο δέρμα και κρατήστε την για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Στο τέλος της παραπάνω περιόδου θα πρέπει να ξεπλύνετε τη μάσκα με νερό άνετης θερμοκρασίας και να απλώσετε μια θρεπτική κρέμα.

Η μάσκα βοηθά στον καθαρισμό των πόρων και στην πρόληψη των σπυριών.

Μάσκα ακμής και σπυριών
Για να ετοιμάσετε αυτή τη μάσκα πατάτας, ετοιμάστε 1 ωμή πατάτα και ένα μαχαίρι.

Κόψτε τον ξεφλουδισμένο κόνδυλο σε λεπτούς κύκλους, τοποθετήστε τον στις προβληματικές περιοχές του δέρματος, τοποθετήστε τον άνετα και αφήστε τη μάσκα για 20-30 λεπτά. Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου οι πατάτες πρέπει να αφαιρεθούν από τη φλούδα. Μην πλένετε ή σκουπίζετε το πρόσωπό σας.

Αντιφλεγμονώδης μάσκα πατάτας
Για να προετοιμάσετε αυτό το φάρμακο χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• φρέσκα καρότα,
• ωμές πατάτες,
• καθαρισμένο βρασμένο νερό,
• 10 γραμμάρια αλεύρι.

Αλέστε τα λαχανικά σε πουρέ, πάρτε 10 γραμμάρια το καθένα και ανακατέψτε τα με τα υπόλοιπα υλικά. Το μίγμα που λαμβάνεται πρέπει να εφαρμόζεται στο δέρμα, να διατηρείται για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλένεται με καθαρό τρεχούμενο νερό.

Αναζωογονητική μάσκα πατάτας
Για να ετοιμάσετε μια αναζωογονητική μάσκα πατάτας, χρειάζονται μόνο 3 συστατικά:

• γάλα,
• πατάτα,
• Χυμός καρότου.

Ανακατέψτε 10 γρ. πολτοποιημένης πατάτας αγελαδινού γάλακτος με 20 γρ. χυμό, απλώστε στο πρόσωπο και αφήστε το για 15 λεπτά. Αφαιρέστε τη μάσκα με ένα σφουγγάρι και πλύνετε με καθαρό νερό χωρίς να χρησιμοποιήσετε σαπούνι ή άλλα καθαριστικά.

Σημαντικό: οι αισθητικοί συνιστούν να δοκιμάζουν για αλλεργικές αντιδράσεις πριν από την εφαρμογή του σπιτικού μακιγιάζ. Εφαρμόστε οποιοδήποτε από τα παραπάνω καλλυντικά προϊόντα στην εσωτερική πλευρά της κάμψης του αγκώνα, κρατήστε το για 5-10 λεπτά και ξεπλύνετε. Εάν εμφανιστεί εξάνθημα ή ερυθρότητα στην περιοχή όπου εφαρμόστηκε η μάσκα, θα πρέπει να αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν.

Για τα μαλλιά

Αρκετές συνταγές με βάση την πατάτα μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε όμορφα μαλλιά για τα επόμενα χρόνια.

Μάσκα για κανονικά μαλλιά
Για να βελτιώσετε την κατάσταση των κανονικών μαλλιών και να τα προστατέψετε από τις περιβαλλοντικές ζημιές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μάσκα από τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 κρόκους,
• 2 κόνδυλοι πατάτας,
• 5 g μέλι,
• 5 g φυτικό έλαιο.

Θρυμματίστε τις πατάτες και ανακατέψτε τις με τα υπόλοιπα υλικά. Η προκύπτουσα μάζα εφαρμόζεται σε στεγνά, βρώμικα μαλλιά, διατηρείται για 30-40 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλένετε τη μάσκα με άφθονο νερό σε θερμοκρασία δωματίου και πλένετε τα μαλλιά σας με το συνηθισμένο σας σαμπουάν.

Μια θεραπεία για λιπαρά μαλλιά
Για να προετοιμάσετε αυτή τη μάσκα πατάτας χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 70ml χυμού πατάτας,
• 200ml αποβουτυρωμένου κεφίρ.

Ανακατέψτε τα υλικά και απλώστε το μείγμα που προκύπτει σε όλο το μήκος των μαλλιών, τυλίξτε το κεφάλι σας με μια ζεστή πετσέτα και αφήστε το για 30-40 λεπτά. Ξεπλύνετε τη μάσκα με το συνηθισμένο σας σαμπουάν.

Μάσκα με μέλι και πατάτες για ξηρά και εύθραυστα μαλλιά.
Για την προετοιμασία της μάσκας θα χρειαστείτε:

• το χυμό από 3 πατάτες,
• Ένας κρόκος αυγού,
• 2 μεγάλες κουταλιές μέλι.

Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά. Εφαρμόστε το μείγμα σε καθαρά, στεγνά μαλλιά και αφήστε το για 25-30 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό τρεχούμενο νερό χωρίς σαμπουάν.

Βλάβες και αντενδείξεις

Οι πατάτες έχουν έναν τεράστιο αριθμό ευεργετικών ιδιοτήτων και έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά μόνο αν καταναλώνονται με μέτρο. Η υπερβολική κατανάλωση αυτής της ρίζας λαχανικών θα οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους.

Επιπλέον, οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση πατάτας της οποίας η φλούδα έχει αποκτήσει πράσινη απόχρωση. Αυτό υποδηλώνει αυξημένο επίπεδο σολανίνης στο λαχανικό. Αυτή η τοξίνη είναι σε θέση να έχει αρνητική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό και να προκαλέσει την ανάπτυξη επικίνδυνων ασθενειών.

Οι γιατροί συνιστούν να μην τρώνε αυτό το προϊόν και τα παράγωγά του σε όσους πάσχουν από:

• από διάφορες αφροδίσια νοσήματα,
• ουρολιθίαση,
• εντεροκολίτιδα,
• εντερίτιδα,
• μετεωρισμός,
• παχυσαρκία.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε πατάτες

Μόνο τα προϊόντα υψηλής ποιότητας έχουν καλές διατροφικές ιδιότητες. Αυτό ισχύει και για τις πατάτες. Για να αγοράσετε ποιοτικές πατάτες πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Εμφάνιση. Οι ποιοτικοί κόνδυλοι θα έχουν ελκυστική εμφάνιση. Δεν πρέπει να έχουν πάνω τους κομμάτια χώματος, χόρτου ή πηλού.
2. Μέγεθος. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε πατάτες μεσαίου μεγέθους. Αυτοί οι κόνδυλοι περιέχουν ελάχιστη ποσότητα επιβλαβών συστατικών.
3. Δομή. Οι πατάτες πρέπει να έχουν σταθερή δομή. Οι μαλακοί, πλαδαροί κόνδυλοι είναι κακής ποιότητας και δεν ωφελούν αν καταναλωθούν.
4. Παρουσία βλαστών. Είναι καλύτερα να αποφεύγετε να αγοράζετε βλαστημένες πατάτες.
5. Μυρίζει. Οι καλής ποιότητας κόνδυλοι δεν πρέπει να έχουν δυσάρεστη οσμή. Η παρουσία του υποδηλώνει ότι το λαχανικό είναι μολυσμένο με παθογόνα βακτήρια.

Οι ειδικοί συνιστούν την αποθήκευση των πατατών σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό μέρος. Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης για αυτό το ριζικό λαχανικό είναι 5 βαθμοί Κελσίου.

Μπορούν να καταψυχθούν

Η κατάψυξη είναι ένας δημοφιλής τρόπος για τη διατήρηση των πατατών. Για να βεβαιωθείτε ότι η ρίζα θα διατηρήσει όσο το δυνατόν περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά της, πρέπει να την καταψύξετε σωστά:

1. Ξεπλύνετε τους κονδύλους κάτω από τρεχούμενο νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα.
3. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες με όποιον τρόπο θέλετε.
4. Περιχύστε τα κομμένα λαχανικά με κρύο νερό και αφήστε τα για 20 λεπτά.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βάλτε τις κομμένες σε φέτες πατάτες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και αφήστε τις να βράσουν.
6. Βράστε τα λαχανικά για άλλα 2-3 λεπτά.
7. Στραγγίστε όλα τα υγρά και στεγνώστε τις πατάτες.
8. Βάλτε τα αποξηραμένα κομμάτια πατάτας σε μια σακούλα, αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα και βάλτε τα στην κατάψυξη.

Πώς να φάτε πατάτες

Όπως κάθε άλλο τρόφιμο, οι πατάτες πρέπει να καταναλώνονται σωστά. Η υπερβολική ή ακατάλληλη κατανάλωση αυτού του λαχανικού ρίζας θα οδηγήσει στην ανάπτυξη επικίνδυνων ασθενειών που απαιτούν μακροχρόνια και περίπλοκη θεραπεία.

Πόσο μπορείτε να φάτε την ημέρα

Συνιστάται η πρόσληψη όχι περισσότερων από 250 γραμμάρια βραστών ή ψημένων στο φούρνο πατατών. Αυτή η ποσότητα πατάτας θα βοηθήσει στον κορεσμό του οργανισμού με βιταμίνες, μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία όλων των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων.

Μπορείτε να φάτε ωμές πατάτες;

Η ωμή πατάτα περιέχει τεράστιο αριθμό θρεπτικών συστατικών και επιτρέπεται να καταναλώνεται όχι μόνο από ενήλικες, αλλά και από παιδιά. Ωστόσο, οι γιατροί επισημαίνουν ότι οι ωμές πατάτες θα ωφελήσουν τον οργανισμό μόνο εάν:

1. Δεν θα υπάρχουν βλαστοί στην επιφάνειά του.
2. Η φλούδα του λαχανικού έχει κανονικό χρώμα και δεν έχει πράσινη απόχρωση.
3. Δεν υπάρχουν σημάδια αλλοίωσης στην επιφάνεια της πατάτας, συμπεριλαμβανομένων τυχόν σημείων σήψης ή μούχλας.

Μπορείτε να τρώτε πατάτες το βράδυ;

Οι ειδικοί λένε ότι οι πατάτες είναι ελαφριές και εύπεπτες. Ως εκ τούτου, μπορούν να καταναλωθούν πριν από τον ύπνο, αλλά μόνο σε περιορισμένες ποσότητες. Η υπερβολική κατανάλωση οποιουδήποτε προϊόντος πριν από τον ύπνο θα οδηγήσει σε διάφορες ανεπιθύμητες συνέπειες.

Είναι ασφαλές να τρώτε βλαστημένες πατάτες;

Οι γιατροί συμβουλεύουν να μην τρώτε πατάτες με περισσότερα από 5-8 βλαστάρια. Σε αυτούς τους κονδύλους αυξάνεται η περιεκτικότητα σε σολανίνη, η οποία είναι τοξική και μπορεί να βλάψει την ανθρώπινη υγεία. Οι πατάτες που έχουν μαλακώσει και καλύπτονται από πολλά βλαστάρια δεν πρέπει να καταναλώνονται. Είναι προτιμότερο να πετάξετε τέτοιους κονδύλους και να μην διακινδυνεύσετε την υγεία σας.

Μπορώ να τρώω πατάτες κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής;

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής απαγορεύεται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Οι πατάτες δεν είναι μία από αυτές, οπότε μπορείτε να τις τρώτε σε οποιαδήποτε μορφή χωρίς τη χρήση ζωικών λιπών κατά το μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες: Συνταγές

Οι πατάτες χρησιμοποιούνται ευρέως για πολλά πιάτα, οπότε υπάρχουν πολλές συνταγές για όλα τα γούστα.

Πώς να τηγανίσετε

Είναι δύσκολο να βρει κανείς κάποιον που να μην είναι εξοικειωμένος με τη γεύση των τηγανητών πατατών. Για να ετοιμάσετε αυτό το δημοφιλές πιάτο θα χρειαστείτε:

• πατάτες,
• ηλιέλαιο,
• αλάτι και μπαχαρικά.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Πλύνετε καλά τις πατάτες κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά από τη φλούδα.
3. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.
4. Βάλτε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε μέσα το ηλιέλαιο.
5. Ρίξτε τις κομμένες πατάτες στο τηγάνι και προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά ανάλογα με τη γεύση.

Οι έτοιμες πατάτες θα γίνουν μαλακές και αρωματικές. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό, με τη σαλάτα και το κρέας.

Πώς να τα βράσετε

Βήματα για την παρασκευή βραστών πατατών:

1. Πλύνετε τις πατάτες σε καθαρό νερό.
2. Ξεφλουδίστε κάθε κόνδυλο από τη φλούδα.
3. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και βάλτε τις σε μια εμαγιέ κατσαρόλα γεμάτη με καθαρό, κρύο νερό.
4. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε τη να πάρει βράση.
5. Αφαιρέστε τον αφρό.
6. Προσθέστε αλάτι και αλατίστε με αυτό.
7. Μαγειρέψτε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά.
8. Στραγγίξτε το νερό.
9. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό με ψιλοκομμένο άνηθο και βούτυρο.

Ψητές πατάτες στο φούρνο

Οι ψητές πατάτες έχουν μοναδική γεύση και όχι μόνο θα βοηθήσουν να διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού, αλλά και να διακοσμήσουν το εορταστικό τραπέζι.

Για την προετοιμασία των πατατών θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό πατάτες καλής ποιότητας,
• 30 ml φυτικό λάδι,
• αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Πλύνετε τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε όλη τη φλούδα.
2. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες σε μέγεθος μπουκιάς.
3. Βάλτε τις πατάτες σε φέτες σε ένα ταψί, προσθέστε το λάδι, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
4. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς Κελσίου.
5. Ψήστε τις πατάτες για 1 ώρα.
6. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό με σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Πατάτα draniki

Αυτό το πιάτο θα αρέσει ιδιαίτερα στα μικρά παιδιά. Για την προετοιμασία των πατατών θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό πατάτες,
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι,
• αυγά,
• αλάτι και μπαχαρικά.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Τρίψτε τους ξεφλουδισμένους κόνδυλους σε λεπτό τρίφτη.
2. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και αυγά στο μείγμα.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι στη ζύμη.
4. Σχηματίστε μικρές τορτίγιες σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τις και από τις δύο πλευρές.
5. Σερβίρετε τους λουκουμάδες ζεστούς με λίγη ξινή κρέμα.

Πώς να φτιάξετε πατατάκια

Τα πατατάκια απολαμβάνονται όχι μόνο από τα παιδιά αλλά και από τους ενήλικες. Αυτό το πιάτο θα συμβάλει στη διαφοροποίηση του καθημερινού μενού και θα κάνει το νοικοκυριό ευτυχισμένο με τη γεύση του.

Για να φτιάξετε τα τσιπς, χρειάζεστε μόνο 2 υλικά:

• πατάτες καλής ποιότητας,
• φυτικά έλαια.

Τα τσιπς δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να ετοιμαστούν. Η διαδικασία αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες από το χώμα και τη φλούδα.
2. Κόψτε τα σε λεπτές ροδέλες.
3. Στεγνώστε τα σε ένα καθαρό, φυσικό ύφασμα.
4. Ρίξτε 100-150 ml φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
5. Απλώστε τα τσιπς στο τηγάνι σε δόσεις.
6. Όταν οι πατάτες πάρουν χρυσαφένιο χρώμα, βγάλτε τις από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα.

Μπορούμε να δώσουμε πατάτες στα κατοικίδια ζώα;

Οι κτηνίατροι επιτρέπουν την εισαγωγή πατάτας στο καθημερινό μενού των κατοικίδιων ζώων. Ωστόσο, η ποσότητα αυτού του προϊόντος πρέπει να είναι αυστηρά περιορισμένη. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος γαστρεντερικών διαταραχών και άλλων ανεπιθύμητων παρενεργειών.

Επιπλέον, οι κτηνίατροι απαγορεύουν αυστηρά τη σίτιση με πατάτες σε γάτες και σκύλους εάν:

1. Το ζώο είναι κάτω του ενός έτους.
2. Η γάτα ή ο σκύλος κυοφορεί ή θηλάζει μωρά.
3. Το κατοικίδιο ζώο έχει ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
4. Το κατοικίδιο ζώο έχει διαγνωστεί με γαστρεντερικές διαταραχές.

Οι πατάτες δεν προστίθενται μόνο στη διατροφή των κατοικίδιων ζώων. Αποτελεί επίσης μέρος των ισορροπημένων ζωοτροφών που προορίζονται για βοοειδή.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τις πατάτες

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τις χρήσεις και τις μοναδικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος, αλλά μόνο λίγοι γνωρίζουν αυτά τα γεγονότα:

1. Αυτό το ριζικό λαχανικό ανήκει στην οικογένεια των νυχτολούλουδων, γεγονός που υποδηλώνει τη συγγένειά του με τις ντομάτες και τις μελιτζάνες.
2. Τα μούρα που φυτρώνουν στους θάμνους πατάτας είναι πολύ δηλητηριώδη.
3. Οι άγριες πατάτες εξακολουθούν να βρίσκονται στη Νότια Αμερική.
4. Η Βόρεια Αμερική γνώρισε αυτό το προϊόν αργότερα από τις ευρωπαϊκές χώρες.
5. Στο έδαφος της σύγχρονης Ρωσίας, η πατάτα δεν έγινε αμέσως αποδεκτή. Οι Ρώσοι χρειάστηκαν σχεδόν 100 χρόνια για να το κάνουν αυτό.
6. Το ιώδιο στα αποφλοιωμένα φρούτα τα βάφει μπλε.
7. Η πιο ακριβή ποικιλία αυτού του ριζώδους λαχανικού κοστίζει περίπου 500 ευρώ.
8. Η πατάτα είναι το πρώτο λαχανικό που ο άνθρωπος μπόρεσε να καλλιεργήσει στο διάστημα.

Η πατάτα είναι ένα πραγματικά μοναδικό προϊόν. Τρώγεται παγκοσμίως, χρησιμοποιείται για βιομηχανικούς σκοπούς και προστίθεται στις ζωοτροφές. Είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσει κανείς τα οφέλη αυτού του λαχανικού ρίζας για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ωστόσο, θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι κάθε προϊόν μπορεί να είναι όχι μόνο χρήσιμο αλλά και επιβλαβές, εάν καταναλώνεται σε υπερβολικές ποσότητες και παραμελεί τις αντενδείξεις.

Φωτογραφία μιας πατάτας