Βρώσιμο κάστανο: χρήσιμες ιδιότητες και συνταγές

Εκπληκτική και ποικίλη χλωρίδα του πλανήτη Γη. Εκατομμύρια διαφορετικά φυτά - μεγάλα και μικρά, γνωστά και μη - αναπτύσσονται σχεδόν σε κάθε γωνιά του πλανήτη. Όλα είναι προικισμένα με την ικανότητα να επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα. Αποδεικνύεται ότι πολλά φυτά έχουν την ικανότητα να θεραπεύουν τους ανθρώπους από διάφορες ασθένειες, να τους βοηθούν να βελτιώσουν την υγεία τους και να διατηρήσουν την ομορφιά και τη νεότητά τους. Αυτά τα μοναδικά φυτά περιλαμβάνουν το βρώσιμο ή πραγματικό κάστανο, του οποίου η δύναμη και η χρησιμότητα μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση σε πολλά συστήματα του ανθρώπινου σώματος.

Πώς μοιάζει και πού αναπτύσσεται

Η ευγενής καστανιά ανήκει στην οικογένεια της οξιάς. Μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 50 μέτρα. Ο καστανόξανθος φλοιός του είναι αρκετά σταθερός και παχύς. Τα φύλλα του μοιάζουν με επιμήκη οβάλ. Το μήκος τους μπορεί να φτάσει τα 25 εκατοστά. Το χρώμα τους είναι συνήθως σκούρο πράσινο. Είναι οδοντωτά στις άκρες. Οι ίδιοι οι καρποί περικλείονται σε κάτι που είναι γνωστό ως κισσός, ο οποίος έχει αγκάθια στο εξωτερικό και είναι χνουδωτός στο εσωτερικό. Συνήθως μπορεί να υπάρχουν έως και 3 καρύδια σε ένα κουλούρι, αλλά μερικές φορές μπορεί να βρεθούν και 7. Κατά την ωρίμανση τον Οκτώβριο, το κουκούτσι χωρίζεται σε 4 ή 2 (που είναι πολύ σπανιότερο) κομμάτια. Ο καρπός έχει καφέ χρώμα και γυαλιστερό χρώμα, οι σπόροι είναι ανοιχτό καφέ με ένα κιτρινωπό, σαρκώδες φύτρο που περιέχει αρκετή ποσότητα αμύλου.

Η καστανιά είναι γνωστή από την Κρητιδική περίοδο. Προτιμά το θερμό κλίμα. Η Μεσόγειος, η Ανατολική Ασία και οι παράκτιες περιοχές του Ατλαντικού στις ΗΠΑ, καθώς και οι νότιες περιοχές της Ρωσίας, της Ουκρανίας και των Βαλκανίων θεωρούνται τα μέρη όπου μπορεί να βρεθεί.

Θα εγκατασταθεί σε σκιερές βουνοπλαγιές, αλλά δεν του αρέσουν τα ξηρά ή βαλτώδη εδάφη.

Είδος

Εκτός από το πραγματικό κάστανο, διάφορα είδη θεωρούνται σήμερα τα πιο δημοφιλή: το αυστραλιανό, το κόκκινο, το κάστανο αλόγου, το κάστανο Γουινέας, το ιαπωνικό, το κινέζικο, το λείο, το δασικό και το ινδικό.

1. Αυστραλός. Γνωστά και ως φυτά εσωτερικού χώρου, ένα από τα υποείδη τους καλλιεργείται στην πραγματικότητα για τη διακόσμηση του σπιτιού. Έχει ύψος μόλις 3 μέτρα. Καλλιεργείται σε ευρύχωρες γλάστρες σε θερμοκρασία +18°C έως +25°C. Το άλλο είδος έχει ύψος περίπου 40 μέτρα και συναντάται στην Αυστραλία. Είναι υγρό φυτό και φυτρώνει κοντά σε ποτάμια. Την άνοιξη το δέντρο φέρει έντονα κόκκινα ή πορτοκαλί άνθη, τα οποία ακολουθούν λοβοί μήκους 20 εκατοστών που περιέχουν δηλητηριώδεις καρπούς - καρύδια.
2. Κόκκινο. Πρόκειται για ένα πανέμορφο, αειθαλές, διακοσμητικό φυτό, που φτάνει σε ύψος τα 25 μέτρα. Το δέντρο είναι ιδιότροπο και αγαπά το λίπασμα και την υγρασία. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας του - Απρίλιος, Μάιος και Ιούνιος - τυλίγεται σε ένα έντονο κόκκινο πέπλο χρώματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ονομάζεται έτσι.
3. Horsey. Η ποικιλία αυτή εντάσσεται στην οικογένεια Sapindus. Το δέντρο μπορεί να φτάσει σε μήκος τα 25 μέτρα. Έχει υπέροχη κόμη και τρίφυλλα μανιτάρια στα οποία κρύβεται ένας (μερικές φορές 2 ή 3) καρπός. Φυτεύεται συχνότερα σε πάρκα σε εύκρατες χώρες. Ο καρπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζωοτροφή, αλλά δεν είναι κατάλληλος για ανθρώπινη κατανάλωση, παρά μόνο για φαρμακευτικούς σκοπούς. Χρησιμοποιείται επίσης στην κατασκευή επίπλων.
4. Γουινέα. Πρόκειται για μια ποικιλία του δέντρου Malwa. Το δεύτερο όνομά του είναι pajira. Υπάρχουν 24 ποικιλίες αυτών των δέντρων, 3 από τις οποίες έχουν εδώδιμους καρπούς. "Τα δέντρα της Γουινέας θεωρούνται κάτοικοι της ερήμου και, ως εκ τούτου, έχουν την ικανότητα να αποθηκεύουν ζωογόνο υγρασία στους μίσχους τους. Διακρίνονται επίσης από το ασυνήθιστο στέλεχος τους, το οποίο αποτελείται από πολλούς διαπλεκόμενους μίσχους. Ανθίζει σε μεγάλες λευκές ταξιανθίες, ενώ ο καρπός μοιάζει με ένα οβάλ "μούρο" με βρώσιμους σπόρους στο εσωτερικό του. Το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί στο σπίτι, αλλά δεν θα φτάσει τα 20 μέτρα στη φύση και θα φτάσει τα 3,5 μέτρα. Όμως το φυτό είναι ιδιότροπο και θα πεθάνει αν δεν το φροντίσετε σωστά ή επαρκώς.
5. Το ιαπωνικό ή κοτυληδόνιο. Είναι επίσης μέλος της οικογένειας της οξιάς. Μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 15 μέτρα. Τα φύλλα είναι επιμήκη και σκούρου πράσινου χρώματος. Ο κισσός είναι αγκαθωτός και φέρει τρία βρώσιμα καρύδια. Το δέντρο αγαπά την υγρασία και είναι ανεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες. Βρίσκεται στην Κίνα και την Κορέα, καθώς και στην Ιαπωνία. Οι Ιάπωνες έχουν εκθρέψει πάνω από 100 ποικιλίες της εν λόγω ποικιλίας.
6. Κινέζικα. Το είδος αυτό είναι γνωστό στην Κορέα, τη Ρωσία, την Κίνα, τη Δυτική Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική και τον Καύκασο. Είναι ένα επιβλητικό δέντρο που φτάνει τα 20 μέτρα. Έχει μεταξένια σφαίρα και 2 ή 3 καρπούς. Οι ξηροί καρποί αυτής της ποικιλίας εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους μάγειρες σε όλο τον κόσμο.
7. Ομαλά. Πρόκειται για μια ποικιλία αλογοκαστανιάς που μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 20 μέτρα. Τα φύλλα είναι λεία και οι καρποί έχουν μαλακά μικρά αγκάθια και κονδύλους. Το δέντρο είναι ενδημικό στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική και την Κεντρική Ασία.
8. Woody. Είναι επίσης μέλος της οικογένειας της αλογοκαστανιάς, αλλά θεωρείται μια από τις μικρότερες ποικιλίες, καθώς δεν ξεπερνά τα 6 μέτρα σε ύψος. Καλλιεργείται κυρίως στην Αμερική.
9. Ινδικό κάστανο. Καλλιεργείται στη γη στην Ινδία. Είναι ένα ψηλό δέντρο ύψους 20 μέτρων, με σαρκώδεις αλλά αγκαθωτούς καρπούς.

Πώς να ξεχωρίζετε ένα φαγώσιμο από ένα μη φαγώσιμο κάστανο

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες καστανιάς είναι η καστανιά αλόγου και η πραγματική καστανιά. Ενώ όμως οι καρποί του πρώτου δεν τρώγονται από τον άνθρωπο, το δεύτερο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Για να μην συγχέουμε τα δύο φυτά, ή μάλλον τους καρπούς τους, αξίζει να θυμόμαστε τις ακόλουθες διαφορές:

1. Η κάψουλα με τα καρύδια ή η ακίδα του πραγματικού κάστανου έχει καφέ μακριά αγκάθια, ενώ το ιπποκάστανο έχει πράσινο χρώμα και πιο αραιά αγκάθια.
2. Η αλογοκαστανιά έχει συνήθως ένα καρύδι στο καπάκι της, ενώ η καστανιά έχει τρία ή περισσότερα. Αυτό διαφοροποιεί επίσης τα είδη μεταξύ τους.
3. Το δέντρο της βρώσιμης καστανιάς έχει απλά, λογχοειδή φύλλα.
4. Τον τελευταίο μήνα της άνοιξης, η αλογοκαστανιά ανθίζει με όμορφες, πυραμιδοειδείς λευκές ή ροζ "καμπάνες". Από την άλλη πλευρά, τα αυτιά του βρώσιμου ομολόγου του είναι σχεδόν αόρατα και όχι ιδιαίτερα φωτεινά.
5. Τα κάστανα του έχουν σχήμα φουντουκιού και γλυκιά γεύση. Τα κάστανα, από την άλλη πλευρά, αν και έχουν παρόμοιο χρώμα με τα πραγματικά, έχουν πικρή επίγευση.

Με τέτοιες εξωτερικές διαφορές, μπορείτε εύκολα να αναγνωρίσετε τον τύπο του κάστανου και να αποφασίσετε τη μελλοντική του τύχη: είτε να το κάνετε μια νόστιμη λιχουδιά, είτε να το φτιάξετε χειροτεχνία ή να το ταΐσετε τα κατοικίδια ζώα.

Σύνθεση και θερμίδες

Το ευγενές ή πραγματικό κάστανο δεν είναι μόνο ένα όμορφο και ισχυρό δέντρο με νόστιμους καρπούς, αλλά και ένα φυτό του οποίου οι καρποί μπορούν να προσφέρουν απτά οφέλη στην ανθρωπότητα, επειδή μια σοφή φύση έχει "βάλει" στους σαρκώδεις καρπούς τα ακόλουθα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά:

• ρετινόλη,
• θειαμίνη,
• ριβοφλαβίνη και άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β,
• ασκορβικό οξύ,
• βιταμίνη PP,
• μαγνήσιο,
• ασβέστιο,
• φώσφορος,
• κάλιο,
• νάτριο,
• σίδερο,
• λευκίνη,
• ψευδάργυρος,
• μαγγάνιο,
• χαλκός,
• οργανικά οξέα,
• τανίνες,
• ωμέγα-3,
• ωμέγα-6,
• ενώσεις τέφρας,
• ίνες,
• νερό.

Η θρεπτική αξία του προϊόντος μπορεί να εκτιμηθεί από την ποσότητα των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων στην ακόλουθη αναλογία: 2,4 g, 2,3 g, 45,5 g αντίστοιχα ανά 100 g προϊόντος. Ο μέγιστος αριθμός θερμίδων είναι 213 kcal.

Αυτά τα στοιχεία δεν μπορούν να υπερηφανεύονται για κάθε προϊόν, και ως εκ τούτου τα βρώσιμα κάστανα - ένα μοναδικό καρύδι, το οποίο επιτρέπει σε ένα άτομο να βρει μια προσιτή, φυσική θεραπεία για πολλές ασθένειες.

Ποιο είναι το όφελος του βρώσιμου κάστανου;

Γενικά οφέλη

Ο καρπός του κάστανου είναι σαν ένα σεντούκι νεράιδας, όπου αντί για διαμάντια αποθηκεύει το πιο πολύτιμο και σημαντικό πράγμα - την ανθρώπινη υγεία. Λόγω των θρεπτικών τους συστατικών, οι ξηροί καρποί έχουν τις ακόλουθες ιδιότητες που είναι ευεργετικές για τον ανθρώπινο οργανισμό:

• μείωση του οιδήματος,
• αποχρεμπτική ιδιότητα,
• βακτηριοκτόνο δράση,
• βελτίωση του εντερικού περισταλτισμού,
• διουρητική δράση,
• στυπτική ιδιότητα,
• πρόληψη της αθηροσκλήρωσης,
• βελτίωση του πεπτικού συστήματος,
• πρόληψη του ερεθισμού των βλεννογόνων μεμβρανών του πεπτικού συστήματος,
• μείωση της οξύτητας του γαστρικού χυμού,
• ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος,
• Πρόληψη και θεραπεία των κιρσών, της θρομβοφλεβίτιδας και των συνεπειών τους, καθώς και των αγγειακών παθήσεων,
• Βελτίωση του γενικού τόνου,
• Μείωση των ρευματικών πόνων,
• ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος,
• πρόληψη των διαδικασιών γήρανσης.

Όλα αυτά είναι μια γενική επίδραση στο σώμα, η οποία δεν εξαρτάται από το φύλο του ατόμου. Εν τω μεταξύ, η χρήση ξηρών καρπών μπορεί να έχει πολύ διαφορετικές επιπτώσεις στους άνδρες, τα παιδιά και τις γυναίκες.

Για γυναίκες

Οι γυναίκες πρέπει να περιλαμβάνουν τα βρώσιμα κάστανα στη διατροφή τους. Μπορούν να βοηθήσουν στην αναπλήρωση των χαμένων υγιεινών βιταμινών και ανόργανων συστατικών, να βελτιώσουν τη γενική υγεία και να μειώσουν τις επιπτώσεις του στρες. Επιπλέον, η θαυματουργή επίδραση ενός μοναδικού προϊόντος για το γυναικείο σώμα έγκειται στο γεγονός ότι τα κάστανα βελτιώνουν τη ροή του αίματος στα πυελικά όργανα. Αυτό ομαλοποιεί τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.

Ο καρπός θα είναι επίσης χρήσιμος κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, επειδή διευκολύνει την εκροή του αίματος, ενώ ταυτόχρονα μειώνει την πιθανότητα ιογενών λοιμώξεων. Τα κάστανα θα είναι χρήσιμα για τα κορίτσια που υποφέρουν από κιρσούς. Το προϊόν είναι σε θέση να διατηρήσει και να αποκαταστήσει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, να διατηρήσει τον μυϊκό τόνο. Το δέρμα θα σας "ευχαριστεί" επίσης αν οι ξηροί καρποί αυτοί υπάρχουν στη διατροφή του αδύναμου μισού της ανθρωπότητας. βελτιώνουν αισθητά την εμφάνιση και φροντίζουν για την παράταση της νεανικότητας.

Για άνδρες

Η χρήση των κάστανων για τους άνδρες θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην αύξηση της αντοχής, στη γενική τόνωση του σώματος. Επίσης χρήσιμο για τα μέλη του ισχυρού φύλου που πρέπει να κάνουν καθιστική ζωή, επειδή αυτή η κατηγορία είναι πιο επιρρεπής σε ένα τόσο λεπτό αλλά επώδυνο πρόβλημα όπως οι αιμορροΐδες. Τα φάρμακα με βάση το κάστανο βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής, στη μείωση του πόνου και στη βελτίωση της κυκλοφορίας.

Επιπλέον, ο καρπός μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκίνου του προστάτη. Ως εκ τούτου, οι άνδρες που επιδιώκουν να διατηρήσουν και να διατηρήσουν την υγεία τους θα επωφεληθούν από τη χρήση αυτού του προϊόντος.

Εγκυμοσύνη

Η εγκυμοσύνη είναι ένα είδος στρες για το γυναικείο σώμα, το οποίο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αυξάνει σημαντικά την επιβάρυνση. Το κάστανο θα μπορούσε να είναι μια εξαιρετική συμπληρωματική πηγή βιταμινών και επίσης να προστατεύει τις έγκυες γυναίκες από το άγχος και τη νευρική υπερδιέγερση.

Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν να μην καταναλώνετε το φρούτο ενώ περιμένετε μωρό. Πρώτα απ' όλα, αυτό οφείλεται στην ικανότητα του ξηρού καρπού να επηρεάζει την κυκλοφορία του αίματος, η οποία μπορεί να είναι επικίνδυνη για τη μέλλουσα μητέρα και το μωρό της. Επιπλέον, το κάστανο μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στο μωρό. Ως εκ τούτου, οι γιατροί απαγορεύουν όχι μόνο να καταναλώνουν κάστανα, αλλά ακόμη και να τα χρησιμοποιούν εξωτερικά ή ως μέρος διαφόρων φαρμάκων.

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας

Κατά τη διάρκεια της περιόδου του θηλασμού, οι θηλάζουσες μητέρες συνιστάται να ακολουθούν αυστηρή δίαιτα για να διασφαλιστεί ο σωστός σχηματισμός του οργανισμού του βρέφους. Τα προϊόντα που καταναλώνει μια γυναίκα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να είναι απολύτως ωφέλιμα και να μην προκαλούν κινδύνους για ασθένειες ή διαταραχές στο μωρό. Επομένως, απαγορεύεται επίσης η χρήση των κάστανων κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς ο καρπός μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία του αναπτυσσόμενου οργανισμού, κολικούς, φούσκωμα και αλλεργικές αντιδράσεις.

Για παιδιά

Στα παιδιά, η χρήση των κάστανων θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση των εποχιακών κρυολογημάτων, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην αύξηση του συνολικού τόνου του σώματος, στη θετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος, στη βελτίωση της πέψης και στην παροχή στο παιδί όλων των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Τούτου λεχθέντος, οι παιδίατροι και οι ειδικοί σε θέματα υγιεινής διατροφής συνιστούν την εισαγωγή του παιδιού στο υγιεινό πιάτο όχι νωρίτερα από την ηλικία των πέντε ετών, καθώς τα κάστανα χωνεύονται και αφομοιώνονται ελάχιστα από τον οργανισμό του παιδιού. Επιπλέον, μπορεί να εμφανιστούν δυσλειτουργίες του ήπατος, του παγκρέατος και των νεφρών.

Ο καρπός είναι επίσης αρκετά ικανός να προκαλέσει φούσκωμα και να δυσκολέψει την αφόδευση. Είναι καλύτερο να πολτοποιήσετε τα κάστανα και να αναμείξετε το προϊόν με, για παράδειγμα, πατάτες, και στη συνέχεια να δείτε πώς αντιδρούν. Αλλά πριν αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για να αποφύγετε πιθανούς κινδύνους.

Όταν χάνετε βάρος

Οι διατροφολόγοι συνιστούν στους ασθενείς τους να συμπεριλαμβάνουν στο μενού τους πιάτα με κάστανο, επειδή ο καρπός βοηθά στη ρύθμιση του καρδιακού μυός, του νευρικού συστήματος, στην εξάλειψη του πόνου, στην ανακούφιση από την κόπωση, στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών και στην αναπλήρωση της ισορροπίας των βιταμινών. Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε διαιτητικές ίνες και έχουν σημαντική θερμιδική περιεκτικότητα, αλλά αυτό δεν θα έχει αρνητικές επιπτώσεις εάν το προϊόν καταναλώνεται χωρίς να υπερβαίνει τον αριθμό των θερμίδων που επιτρέπονται ανά ημέρα.

Επιπλέον, η θρεπτική αξία των ξηρών καρπών θεωρείται υψηλή και για να ικανοποιήσετε την πείνα σας θα πρέπει να τα φάτε πολύ λίγο. Το κυριότερο είναι ένα μέτρο, και τότε τα περιττά κιλά θα αρχίσουν να "φεύγουν" και τα οφέλη των ξηρών καρπών θα παραμείνουν!

Παραδοσιακές ιατρικές χρήσεις

Η παραδοσιακή ιατρική δεν χρησιμοποιεί χημικές ενώσεις για τη θεραπεία των ασθενών της, σε αντίθεση με την επίσημη ιατρική. Όλες οι συνταγές της βασίζονται στη γνώση των προγόνων, οι οποίοι κατάφεραν να ανακαλύψουν και να μεταφέρουν στην εποχή μας τα μυστικά της φύσης που μπορούν να θεραπεύσουν με τη φυσική της δύναμη. Το κάστανο έχει γίνει ένα καλό "φάρμακο" για πολλές ασθένειες. Όχι μόνο ο ίδιος ο καρπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία, αλλά και ο φλοιός και η ταξιανθία του δέντρου.

Διάφορες αλοιφές, βάμματα και αφέψημα βοηθούν τους βοτανολόγους να αντιμετωπίσουν ασθένειες όπως:

• αθηροσκλήρωση,
• διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος,
• απώλεια της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων,
• θρομβοφλεβίτιδα,
• έλκη,
• αιμορροΐδες,
• ελονοσία,
• δυσκοιλιότητα,
• διάρροια,
• αιμορραγία,
• φλεγμονώδεις διεργασίες στους πνεύμονες.

Η εναλλακτική ιατρική χρησιμοποιεί τις ακόλουθες συνταγές για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών.

Με κιρσούς

Συστατικά:

• 30 μέρη χυμού λουλουδιών κάστανου,
• 1 μέρος νερό.

Στύψτε το χυμό της ταξιανθίας του κάστανου. Στη συνέχεια, αναμείξτε την αναγραφόμενη ποσότητα μερών με νερό και χρησιμοποιήστε το ως εξωτερική θεραπεία τρίβοντας τις περιοχές όπου υπάρχει φλεγμονή.

Για κυκλικούς πόνους στις γυναίκες

Συστατικά:

• νερό - 10 g,
• Ο χυμός της ταξιανθίας του κάστανου - 30 σταγόνες.

Αναμείξτε τα συστατικά μεταξύ τους και πάρτε τα δύο φορές την ημέρα.

Στη θεραπεία της θρομβοφλεβίτιδας

Συστατικά:

• κάστανο - 10 g,
• βότκα - 100 g.

Αλέθετε τα κάστανα για αυτή τη συνταγή και μετά τα περιχύνετε με αλκοόλ. Σε αυτή την κατάσταση πρέπει να παραμείνουν 10 ημέρες στο σκοτάδι. Μετά από αυτό, φιλτράρετε το φάρμακο και συνδυάστε 30 σταγόνες του φαρμάκου με συνηθισμένο βραστό νερό σε ποσότητα 60 ml. Συνιστάται να λαμβάνετε το "φίλτρο" κάθε φορά πριν από τα γεύματα.

Με πόνο στις αρθρώσεις

Συστατικά:

• κάστανο - 50 γρ,
• Βότκα - 500 ml.

Αλέστε τα κάστανα στην αρχή και στη συνέχεια προσθέστε βότκα σε αυτά. Εγχύστε το παρασκεύασμα για 21 ημέρες. Πάρτε το φάρμακο εσωτερικά πίνοντας 20 ml πριν από τα γεύματα και εξωτερικά τρίβοντας τις αρθρώσεις.
Η διάρκεια της θεραπείας πρέπει να είναι 30 ημέρες.

Με γαστρίτιδα

Συστατικά:

• φλοιός καστανιάς - ½ κουταλιά της σούπας,
• Νερό - 0,4 λίτρα.

Στο πρώτο στάδιο, συνδυάστε τα συστατικά και επιμείνετε για οκτώ ώρες. Στη συνέχεια, βράζετε τη σύνθεση για 3 λεπτά από το σημείο βρασμού και, στη συνέχεια, τη φιλτράρετε. Μετά από αυτό, το φάρμακο συνιστάται να διαιρεθεί σε 4 μέρη και να καταναλωθεί σε μία ημέρα, χρησιμοποιώντας το πριν από κάθε γεύμα.

Για εξωτερική χρήση

Συστατικά:

• κάστανο - 15 g,
• ελαιόλαδο - 150 ml.

Θρυμματίστε τα κάστανα και συνδυάστε τα με το λάδι. Στη συνέχεια, εγχύστε το για 2 εβδομάδες. Μετά από αυτό, μπορείτε να τρίψετε τις φλεγμονώδεις περιοχές με το λάδι.

Για την ομαλοποίηση της χοληστερόλης

Συστατικά:

• 50 γρ. φλούδα από καρπούς κάστανου,
• 500 ml βότκα.

Τα θρυμματισμένα κελύφη συνδυάζονται με βότκα και εγχύονται για 15 ημέρες, ανακινώντας το βάμμα κάθε μέρα. Μετά από αυτό το διάστημα, φιλτράρετε το προϊόν και στη συνέχεια πάρτε 30 σταγόνες τρεις φορές την ημέρα, αναμεμειγμένες με την ίδια ποσότητα βρασμένου νερού.

Τέτοιες απλές συνταγές θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε σωστά ένα φάρμακο από κάστανο, το οποίο μπορεί να αντιμετωπίσει πολλές ασθένειες καθώς και φάρμακα.

Η χρήση του στην κοσμετολογία

Η κοσμετολογία δεν έχει αγνοήσει τον καρπό του ευγενούς κάστανου. Οι ιδιότητές του εκτιμώνται ιδιαίτερα στις διαταραχές της τριχοειδικής μικροκυκλοφορίας και χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της εμφάνισης του δέρματος, την παράταση και τη διατήρηση της νεανικότητας, την τόνωση, τη λεύκανση, την αποτοξίνωση και την προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία. Χρησιμοποιείται επίσης ως παράγοντας ενίσχυσης της τρίχας, καθώς το καρύδι είναι πραγματικά σε θέση να αποτρέψει την τριχόπτωση ενισχύοντας τους ίδιους τους βολβούς. Επιπλέον, οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του έχουν ευεργετική επίδραση στο καθαρό δέρμα, απαλλάσσοντας από την ακμή και τα σπυράκια.

Τα σύγχρονα καλλυντικά προϊόντα συχνά περιλαμβάνουν στη σύνθεσή τους τον καρπό ή άλλα μέρη της καστανιάς. Αλλά τα προϊόντα καλής ποιότητας κοστίζουν πολλά χρήματα, οπότε μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά χρήματα και να φτιάξετε τις δικές σας μαγικές μάσκες και σαμπουάν.

Για σύσφιξη των πόρων και θρέψη της επιδερμίδας του προσώπου

Συστατικά:

• φρούτα κάστανο - 4 τεμ,
• γάλα - 125,
• κρόκος αυγού ορτυκιού - 1 τεμ,
• καστορέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας,
• αλεύρι σίτου - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

Για να φτιάξετε μια μάσκα, προετοιμάστε πρώτα μια σκόνη από καρπούς κάστανου, για την οποία συνθλίβετε μερικά καρύδια και τα στεγνώνετε φυσικά για 3 ημέρες. Στη συνέχεια, πάρτε 3 κουταλιές της σούπας από την πρώτη ύλη και προσθέστε την σε βραστό γάλα, στη συνέχεια καλύψτε το μείγμα γάλακτος-κάστανου με ένα πιατάκι και αφήστε το να εμποτιστεί για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε και εφαρμόστε στο πρόσωπο για 10 λεπτά. Πλύνετε μετά την εφαρμογή με χλιαρό, αλλά όχι ζεστό νερό.

Για τη διατήρηση της νεανικότητας

Συστατικά:

• κάστανα,
• σπιτική ξινή κρέμα.

Για να προετοιμάσετε αυτή τη μάσκα, βράστε τα κάστανα. Η ποσότητα μπορεί να ληφθεί κατά τη διακριτική σας ευχέρεια. Βρασμένα κάστανα να πολτοποιηθούν και προσθέστε ξινή κρέμα, προσέχοντας για τη συνοχή, η οποία πρέπει να μοιάζει με χυλό. Στη συνέχεια, εφαρμόστε τη σύνθεση στο δέρμα και περιμένετε 10 λεπτά, και στη συνέχεια πλύνετε με δροσερό νερό.

Μάσκα κατά της ακμής

Συστατικά:

• Σκόνη ξηρού κάστανου - 2 κουταλιές της σούπας,
• ασπράδι αυγού - 1 τεμ,
• έλαιο τεϊόδεντρου - 1-2 σταγόνες.

Χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι και ανακατέψτε το με τη σκόνη κάστανου. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Κρατήστε μια τέτοια σύνθεση στο πρόσωπό σας για περίπου 20 λεπτά και, στη συνέχεια, πλύνετε το πρόσωπό σας με ζεστό νερό.

Κατά της τριχόπτωσης και για την ενεργοποίηση της τριχοφυΐας

Συστατικά: αποξηραμένο κάστανο σε σκόνη.

Για να σταματήσουν τα μαλλιά σας να πέφτουν και να γίνουν δυνατά και μακριά, αρκεί να πλύνετε τα μαλλιά σας με σκόνη κάστανου. Για να γίνει αυτό, η σκόνη πρέπει απλώς να τρίβεται στα βρεγμένα μαλλιά στις ρίζες. Λούστε τα μαλλιά σας με αυτόν τον τρόπο μία φορά την εβδομάδα.

Αυτές οι απλές συνταγές θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την ομορφιά σας για τα επόμενα χρόνια χωρίς να καταφύγετε σε δαπανηρές διαδικασίες.

Τα βρώσιμα κάστανα στη μαγειρική

Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν τα κάστανα με την πόλη των σωματοφυλάκων και των μεγαλοπρεπών κάστρων - το Παρίσι. Εκεί αυτό το είδος λιχουδιάς έχει γίνει σχεδόν σήμα κατατεθέν. Η μυρωδιά των κάστανων στους δρόμους της πρωτεύουσας της μόδας ξυπνάει αναμνήσεις και όνειρα. Αλλά τα κάστανα δεν είναι δημοφιλή μόνο στη Γαλλία. Οι σεφ σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο το χρησιμοποιούν σε σούπες, σαλάτες, συνοδευτικά, σάλτσες ή επιδόρπια. Είναι σύνηθες να συνδυάζονται ξηροί καρποί με κρέας, λαχανικά και παγωτό. Ωστόσο, όλα αυτά τα γκουρμέ πιάτα μπορούν επίσης να παρασκευαστούν στην κουζίνα:

Ζεστό ορεκτικό 'Chestnut'

Συστατικά:

• 0,4 κιλά καρπών κάστανου,
• 0,25 κιλά ντοματίνια,
• 2 σκελίδες σκόρδο,
• 4-5 εκατοστά ρίζα τζίντζερ,
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
• αλάτι,
• πιπέρι.

Βράζετε τους ξηρούς καρπούς για 15 λεπτά, τους ξεφλουδίζετε και τους κόβετε σε μικρά κομμάτια. Τα σοτάρετε σε καυτό λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες κομμένες στη μέση στη μάζα, ενώ μπορείτε να προσθέσετε και λίγο υγρό για να μην κολλήσει το πιάτο. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τζίντζερ και προσθέστε τα στο μείγμα ντομάτας και κάστανων. Αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 10 έως 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Ψητό κάστανο

Συστατικά: ευγενής καρπός κάστανου.

Πλύνετε τα κάστανα και κάντε μια εγκάρσια τομή. Αν δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό, μπορείτε να κόψετε το κάστανο στο πλάι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κάστανα σε ένα αντικολλητικό ταψί και βάλτε το στον προθερμασμένο στους 200°C φούρνο για 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, ξεφλουδίστε τα κάστανα όσο είναι ακόμα ζεστά. Αυτό το κάνει πολύ πιο εύκολο.

Σούπα

Συστατικά:

• 350 g ζωμό κρέατος,
• 125 γραμμάρια κάστανα,
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι,
• 125 ml κρέμα 10%,
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο,
• σέλινο,
• κράκερς σίτου.

Καθαρίστε τα φρούτα και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με το ψιλοκομμένο σέλινο και το ζωμό κρέατος. Σιγοβράστε για 40 λεπτά με το καπάκι κλειστό. Τηγανίστε το αλεύρι στο βούτυρο και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Πολτοποιήστε τον μαγειρεμένο ζωμό κρέατος με τα κάστανα στο μπλέντερ και επαναφέρετε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη σάλτσα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι, αφήστε να πάρει βράση και αποσύρετε από τη φωτιά. Βάλτε τα κρουτόν σε ένα μπολ με τη σούπα.

Κίνδυνοι και αντενδείξεις

Το φαγώσιμο κάστανο δεν είναι κατάλληλο για όλους. Δυστυχώς, η χρήση του απαγορεύεται υπό τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• γαστρεντερικές ανωμαλίες και διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα,
• αιμορραγία στους πνεύμονες ή στο στομάχι,
• σακχαρώδης διαβήτης,
• Τάση προς την παχυσαρκία,
• Εγκυμοσύνη και γαλουχία,
• παιδιά κάτω των 5 ετών,
• ατομική δυσανεξία,
• χρόνια νεφρική ανεπάρκεια.

Σε τέτοιες διαταραχές και φλεγμονώδεις διεργασίες, η χρήση των ξηρών καρπών δεν συνιστάται από τους γιατρούς.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Για να απολαύσετε τη γλυκιά γεύση μιας πραγματικής λιχουδιάς από κάστανο, είναι σημαντικό να κάνετε τη σωστή επιλογή. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

1. Αγοράστε κάστανα όταν βρίσκονται στην περίοδο καρποφορίας τους, δηλαδή τον Σεπτέμβριο, τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο.
2. Ένα καλό κάστανο πρέπει να είναι σφιχτό στην αφή, βαρύ και καστανό-γυαλιστερό στο χρώμα και χωρίς ορατές φθορές.
3. Το μέγεθος των καρυδιών εξαρτάται από την τοποθεσία και μπορεί να ποικίλει από το μέγεθος ενός καρυδιού έως ένα μέσο μανταρίνι.
4. Το κέλυφος του καρπού πρέπει να είναι ομοιόμορφο και πυκνό. Εάν είναι συμπιεσμένο ή έχει κάποια σημεία, δεν πρέπει να αγοράσετε το κάστανο.

Οι κανόνες είναι απλοί και ξεκάθαροι, αλλά βοηθούν σημαντικά στην παραγωγή ενός νόστιμου και υγιεινού προϊόντος. Αλλά είναι εξίσου σημαντικό να το διατηρήσετε σωστά. Τα κάστανα, επειδή περιέχουν πολλά υγρά, μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 5 ημέρες το πολύ. Αν αποθηκευτούν στην κατάψυξη, μπορούν να διατηρηθούν έως και έξι μήνες. Τα φρούτα μπορούν επίσης να αποξηρανθούν με φυσικό τρόπο ή με ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Αυτό τα καθιστά λιγότερο χρήσιμα, αλλά μπορούν να διατηρηθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε σακούλες από καμβά.

Είναι ασφαλές να τρώτε κάστανο αλόγου;

Το κάστανο του αλόγου είναι παρόμοιο με την ευγενή ποικιλία, αλλά η κατανάλωσή του απαγορεύεται. Αν το φάτε μπορεί να πάθετε σοβαρή δηλητηρίαση και να κινδυνεύσετε από γαστρεντερικές διαταραχές. Αλλά για τη διατροφή των ζώων, ο καρπός αυτός μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Το κάστανο του αλόγου είναι επίσης κατάλληλο για φαρμακευτικούς σκοπούς, καθώς οι καρποί, ο φλοιός και τα φύλλα του αποτελούν την κύρια πρώτη ύλη για τα παρασκευάσματα στα οποία αναφέρεται το προϊόν αυτό.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Η καστανιά είναι ένα αρκετά αρχαίο δέντρο και για το λόγο αυτό έχει αποτελέσει αντικείμενο πολλών ενδιαφέρουσων ιστοριών κατά τη διάρκεια της ιστορίας της:

1. Στη Γενεύη, μια καστανιά φυτρώνει κάτω από τα παράθυρα της κυβέρνησης. Τη στιγμή που τα πρώτα φύλλα ξεφυτρώνουν από το δέντρο, η κυβέρνηση ανακοινώνει την άφιξη της άνοιξης. Το παράδοξο είναι ότι η άνοιξη μπορεί να έρθει τόσο τον Δεκέμβριο όσο και τον Μάρτιο ή δύο φορές μέσα σε ένα έτος.
2. Η παλαιότερη καστανιά φυτρώνει στο έδαφος της Σικελίας. Ο κορμός έχει διάμετρο 57,9 μέτρα και είναι ηλικίας περίπου 4000 ετών.
3. Ο καρπός του κάστανου θεωρείται ότι είναι ο μοναδικός ξηρός καρπός που περιέχει ασκορβικό οξύ.
4. Οι Ευρωπαίοι βασιλείς, ή μάλλον οι αρχιτέκτονες κάστρων, διαπίστωσαν ένα ενδιαφέρον μοτίβο: οι αράχνες αποφεύγουν τα κάστανα και δεν υφαίνουν τα δίχτυα τους εκεί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα κάστανα αποτέλεσαν την πρώτη ύλη για την κατασκευή πολλών ευρωπαϊκών κατοικιών.
5. Τα κινεζικά κάστανα θεωρούνται τα πιο άπληστα από όλα τα κάστανα, καθώς ισχυρίζονται ότι καταναλώνουν λίγο λιγότερο από το μισό καρπό του κόσμου.
6. Τα κάστανα λατρεύονται παραδοσιακά στις πασχαλινές λειτουργίες στις κορσικανικές εκκλησίες.

Ένας τόσο εκπληκτικά υγιεινός και νόστιμος καρπός κρύβεται στο αγκαθωτό πορτοφόλι ενός αρχαίου δέντρου. Το κάστανο έχει μοναδικά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να φροντίσουν την ανθρώπινη υγεία και επομένως αξίζει να πάρει, αν όχι την κύρια, τότε μια μάλλον τιμητική θέση μεταξύ των πιάτων της καθημερινής διατροφής.

Φωτογραφία του φαγώσιμου κάστανου