Κουκουνάρια: ιδιότητες υγείας και αντενδείξεις

Το σιβηρικό πεύκο είναι αειθαλές δέντρο με διάρκεια ζωής έως και διακόσια χρόνια. Χρειάζονται 25-30 χρόνια για να εμφανιστούν τα πρώτα μπουμπούκια. Ο καρπός του είναι ένας αρωματικός καρπός που χρειάζεται επίσης πολύ χρόνο για να ωριμάσει. Είναι μία από τις πιο ακριβές ποικιλίες σήμερα. Οι επιμήκεις, μικρού μεγέθους πυρήνες έχουν κιτρινόλευκο χρώμα και λιπαρή γεύση. Τα κουκουνάρια δεν αρέσουν μόνο στους ανθρώπους, αλλά και στους κατοίκους των δασών, όπως οι αρκούδες, τα αγριογούρουνα και τα διάφορα τρωκτικά.

Οι χρήσιμες και βλαβερές ιδιότητες των κουκουναριών μελετώνται ακόμη και σήμερα. Ένα τόσο γευστικό και πολύτιμο προϊόν θεωρούνταν από τους προγόνους μας θεραπεία για όλες τις ασθένειες, ενώ οι ξένοι του έδωσαν το όνομα "ρωσικός χρυσός". Όμως, εκτός από τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, οι πυρήνες κέδρου έχουν ιδιότητες που περιορίζουν τη χρήση τους στα τρόφιμα.

Σύνθεση και θερμίδες

Οι σπόροι κέδρου χαρακτηρίζονται από την παρουσία χρήσιμων και θρεπτικών συστατικών. Στη σύνθεσή τους περιέχονται πολλές βιταμίνες.

В1. Βοηθά στη διάσπαση των FFA, μετατρέποντάς τα σε ενέργεια, η οποία στη συνέχεια χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της κινητικής δραστηριότητας, της θέρμανσης του σώματος, ακόμη και κατά τη διάρκεια της αναπνοής. Η βιταμίνη έχει επίσης αντιοξειδωτική δράση. Βοηθά στην προστασία των κυτταρικών μεμβρανών, καθιστώντας δυσκολότερη την είσοδο των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα. Αυτές είναι που, αρχίζοντας να αλληλεπιδρούν μεταξύ τους, σχηματίζουν τις ενώσεις που προκαλούν την ανάπτυξη του καρκίνου.

В2. Συμμετέχει στη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, τα οποία είναι απαραίτητα για την αιμοποίηση. Επιπλέον, αυτή η βιταμίνη είναι σε θέση να παράγει αντιφλεγμονώδεις ορμόνες, γεγονός που την καθιστά χρήσιμη για ασθένειες όπως η κυστίτιδα, η ακμή κ.λπ.

PP. Έχει θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία του εγκεφάλου με τη διαστολή τους, η οποία οδηγεί σε βελτιωμένη ροή αίματος. Η νιασίνη χρησιμοποιείται ακόμη και ως συστατικό σε διάφορα φάρμακα που χρησιμοποιούνται ως αγγειοδιασταλτικό.

С. Έχει σχεδιαστεί για την προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα κουκουνάρια περιέχουν ασκορβικό οξύ. Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι σε θέση να αυξήσει την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορους ιούς και λοιμώξεις. Ως εκ τούτου, οι ξηροί καρποί συνιστώνται να καταναλώνονται από έγκυες γυναίκες, παιδιά και άτομα που έχουν υποστεί σοβαρές ασθένειες ή έχουν περάσει μια αγχωτική κατάσταση.

Е. Χαρακτηρίζεται από τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, ενισχύει τις κυτταρικές μεμβράνες, όπως η βιταμίνη Β1, και προστατεύει τα ερυθρά αιμοσφαίρια, τα οποία μεταφέρουν οξυγόνο στα κύτταρα. Εάν δεν υπάρχει αρκετή τοκοφερόλη στο σώμα, η δομή των ερυθρών αιμοσφαιρίων καταστρέφεται από τις ελεύθερες ρίζες. Αυτό οδηγεί σε ανεπαρκή παροχή οξυγόνου στα κύτταρα.

Εκτός από την πλούσια περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες, τα κουκουνάρια είναι επίσης πλούσια σε μέταλλα.

1. Το ασβέστιο, ο φώσφορος είναι στοιχεία που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του οστικού ιστού, την προστασία από την παραμόρφωση των οστών. Είναι ιδιαίτερα σημαντικές κατά την εμβρυϊκή περίοδο και την παιδική ηλικία, όταν υπάρχει ένα ενεργό στάδιο ανάπτυξης.
2. Το κάλιο είναι υπεύθυνο για τη λειτουργία των μυών και ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό. Το μαγνήσιο εξασφαλίζει την απορρόφηση του καλίου και συμμετέχει επίσης στην κυτταρική μεταβολική διαδικασία.
3. Ο ψευδάργυρος, που επίσης υπάρχει στα κουκουνάρια, συμμετέχει στο σχηματισμό του οστικού συστήματος και έχει επίσης την ικανότητα να αναπλάθει το δέρμα.
4. Ο σίδηρος, όταν προσλαμβάνεται, αντιδρά με το οξυγόνο και σχηματίζει μόρια αιμοσφαιρίνης. Κατά συνέπεια, τα καρύδια Σιβηρίας είναι χρήσιμα για την αναιμία, δηλαδή για τα χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης που προκαλούνται από έλλειψη σιδήρου στο αίμα.

Η θερμιδική αξία είναι αρκετά υψηλή - 100 γραμμάρια πυρήνων έχουν 675 kcal. Το προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας απαιτεί συμμόρφωση με την ημερήσια δόση, ώστε να μπορεί να αποφέρει στον οργανισμό μόνο οφέλη.

Χρήσιμες ιδιότητες των κουκουναριών

Γενικά οφέλη

Ο καρπός του πεύκου έχει πολλά οφέλη για την υγεία.

1. Με την τακτική κατανάλωση πυρήνων, βελτιώνεται το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, αποκαθίστανται οι μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα.
2. Το προϊόν βοηθά στην αποκατάσταση της ηπατικής λειτουργίας, συμβάλλει στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και προστατεύει από την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης.
3. Τα καρύδια κέδρου έχουν ευεργετική επίδραση σε διάφορες φλεγμονώδεις παθήσεις στη γυναικολογία.
4. Επίσης, οι καρποί κέδρου βοηθούν στη χαμηλή αρτηριακή πίεση και βοηθούν στην αποκατάσταση του ορμονικού υπόβαθρου.
5. Το προϊόν είναι σε θέση να ενισχύσει τις αρθρώσεις και να ανακουφίσει την αρθρίτιδα και τους ρευματισμούς.
6. Μια σημαντική ιδιότητα των φιστικιών είναι η προστασία από τα καρκινικά κύτταρα. Ακόμη και στην επίσημη ιατρική, το προϊόν συνιστάται για χρήση σε μέτριες δόσεις για την πρόληψη των ασθενειών όγκων.

Για γυναίκες

Το όφελος του πυρήνα κέδρου για το γυναικείο σώμα είναι ότι ο καρπός μπορεί να έχει αποτελεσματική επίδραση στα γυναικολογικά προβλήματα. Οι ξηροί καρποί ομαλοποιούν τη σύνθεση των γυναικείων ορμονών, εξαλείφουν τη φλεγμονή, βοηθούν στην αποκατάσταση του φυσιολογικού εμμηνορροϊκού κύκλου και μειώνουν τις αρνητικές επιπτώσεις της εμμήνου ρύσεως. Οι ξηροί καρποί έχουν θετική επίδραση στην ομορφιά των γυναικών. Ο καρπός θα βοηθήσει στη διατήρηση της νεανικής επιδερμίδας, στη σύσφιξη και τον καθαρισμό της, καθώς και στην αποκατάσταση της ομορφιάς και της δύναμης των μαλλιών.

Εάν μια γυναίκα έχει κιρσούς, το τρίψιμο με έλαιο κέδρου μπορεί να τη βοηθήσει. Σε ασθένειες όπως η ψωρίαση, η φουρουκουλίτιδα ή το έκζεμα, είναι επίσης δυνατό να τρίβετε τις προσβεβλημένες περιοχές του δέρματος με αυτό το έλαιο. Περιέχει πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες, αν χρησιμοποιούνται συνεχώς, θα βοηθήσουν να απαλλαγούμε από τέτοιες ασθένειες. Το καρυδέλαιο μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών, κάνοντας τη δομή τους ισχυρότερη και δίνοντάς τους υγιή όψη.

Δεν είναι μυστικό ότι το όμορφο μισό της ανθρωπότητας είναι επιρρεπές σε νευρώσεις, χρόνια κόπωση και αϋπνία. Αν φτιάξετε ένα βάμμα από κουκουνάρια με κρασί από σταφύλι και προσθέσετε λίγο μέλι, μπορείτε να ξεχάσετε αυτά τα προβλήματα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένα τέτοιο φάρμακο χρησιμοποιείται επίσης για την αναιμία και την ουρολιθίαση.

Για άνδρες

Το όφελος των κουκουναριών για την υγεία των ανδρών έγκειται στην τονωτική τους δράση. Οι ξηροί καρποί μπορούν να βελτιώσουν τη σεξουαλική λειτουργία και να αυξήσουν τη λίμπιντο. Το προϊόν είναι επίσης απαραίτητο για την καρδιαγγειακή υγεία. Οι ξηροί καρποί προστατεύουν από την ανάπτυξη ισχαιμίας και καρδιακών προσβολών. Επιπλέον, με την τακτική χρήση τους, αυξάνεται η εγκεφαλική λειτουργία και ενισχύεται το ανοσοποιητικό σύστημα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η ένταξη των κουκουναριών στη διατροφή συμβάλλει στη βελτίωση της πήξης του αίματος και στη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου. Οι σπόροι κέδρου προστατεύουν το γυναικείο σώμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης από την έλλειψη ασβεστίου, η οποία εξασφαλίζει υγιή οστά, δόντια και νύχια. Επιπλέον, τα καρύδια μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση των διακυμάνσεων της διάθεσης που σχετίζονται με τις ορμονικές αλλαγές σε μια έγκυο γυναίκα.

Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης χρειάζονται μαγνήσιο, το οποίο μπορεί να μειώσει τον τόνο της μήτρας, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο αποβολής. Ωστόσο, η χρήση των κουκουναριών είναι δυνατή μόνο εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, όπως αλλεργίες.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, οι ξηροί καρποί επιτρέπεται να προστεθούν στη διατροφή μετά από 3 μήνες, αλλά είναι σημαντικό να λαμβάνονται προφυλάξεις. Συχνά οι ξηροί καρποί προκαλούν σοβαρή αλλεργική αντίδραση. Αρχικά, θα πρέπει να δοκιμάσετε μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών και να παρακολουθείτε την κατάσταση του μωρού για να αποκλείσετε το ενδεχόμενο αρνητικής αντίδρασης του μωρού.

Για μωρά

Το προϊόν είναι επίσης καλό για τα παιδιά, καθώς μπορεί να εφοδιάσει τον αναπτυσσόμενο οργανισμό με βασικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, να βελτιώσει την πνευματική εγρήγορση και να ενισχύσει το νευρικό σύστημα. Ωστόσο, αυτές οι θετικές ιδιότητες του ξηρού καρπού για τα παιδιά μπορούν να εκδηλωθούν μόνο μετά την ηλικία των δύο ετών. Πριν από την ηλικία των 2 ετών, ο οργανισμός των παιδιών δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει τα συστατικά του προϊόντος.

Σε ορισμένες ασθένειες, ο καρπός του κέδρου μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό στον οργανισμό, οπότε πριν δώσετε στο παιδί ξηρούς καρπούς, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

Όταν χάνετε βάρος

Αξίζει να σημειωθεί ότι ακόμη και όταν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα κουκουνάρια μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Τα λίπη του φρούτου διεγείρουν την παραγωγή μιας ορμόνης όπως η χολοκυστοκινίνη στο έντερο. Αναστέλλει τους υποδοχείς που είναι υπεύθυνοι για τη σύνθεση υδροχλωρικού οξέος από το γαστρικό βλεννογόνο. Αυτό κάνει τον εγκέφαλο να λαμβάνει πληροφορίες ότι το σώμα είναι γεμάτο κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Κατά συνέπεια, το αίσθημα κορεσμού εμφανίζεται πολύ νωρίτερα και η ποσότητα του φαγητού που καταναλώνεται μειώνεται αισθητά.

Τα φρούτα κέδρου βοηθούν στη μείωση της όρεξης και οδηγούν σε κορεσμό σε μικρότερες μερίδες. Ωστόσο, αυτή η σημαντική ιδιότητα για την απώλεια βάρους είναι αποτελεσματική μόνο εάν η αιτία του υπερβολικού βάρους είναι η υπερκατανάλωση τροφής. Εάν η πληρότητα οφείλεται σε μεταβολική διαταραχή, τα θερμιδικά καρύδια θα προσθέσουν μόνο βάρος.

Η χρήση ξηρών καρπών για την απώλεια βάρους συνιστάται στην περίπτωση της ωμής δίαιτας. Ακόμη και η λεγόμενη μονο-δίαιτα με τη χρήση κουκουναριών είναι γνωστή. Ωστόσο, μόνο οι ξηροί καρποί μπορούν να καταναλωθούν για 2-3 ημέρες, και στη συνέχεια πρέπει να συνδυάζονται με άλλα προϊόντα χαμηλών θερμίδων.

Κελύφη κουκουναριών: οφέλη και βλάβες

Θεραπευτικές ιδιότητες δεν έχει μόνο ο πυρήνας του καρυδιού, αλλά και το κέλυφός του. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, καθώς και σε διάφορα μέταλλα. Επομένως, δεν υπάρχει καμία ανάγκη να το πετάξετε καθόλου. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών, ως μέσο επούλωσης πληγών και για την ενίσχυση των οστών.

Η χρήση μέσων με βάση τα κελύφη των κουκουναριών θα πρέπει να εγκαταλειφθεί στην περίπτωση που υπάρχει προδιάθεση για θρόμβωση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα τσόφλια περιέχουν τανίνες που πυκνώνουν το αίμα.

Δεδομένου ότι τα σκληρά μέρη των κουκουναριών δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς επεξεργασία, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμακευτικού αφεψήματος. Για το σκοπό αυτό, περίπου τρεις κουταλιές της σούπας κοχύλια θα πρέπει να χυθούν σε ένα ποτήρι νερό και να βράσουν για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, το υγρό πρέπει να στραγγιστεί. Ένα τέτοιο αφέψημα βοηθά στη νεφρική νόσο. Για ένα μήνα, πάρτε το ποτό τρεις φορές την ημέρα σε ποσότητα 70 ml. Το αφέψημα θα είναι επίσης χρήσιμο για προβλήματα όπως η στοματίτιδα και η περιοδοντική νόσος. Για το σκοπό αυτό, αρκεί να ετοιμάσετε ένα δυνατό ρόφημα με βάση τους φλοιούς καρυδιών και να ξεπλύνετε το στόμα σας με αυτό.

Σε πληγές, εγκαύματα και εκζέματα, αυτό το φάρμακο μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά, αντιμετωπίζοντας τις κατεστραμμένες περιοχές αρκετές φορές την ημέρα.

Τα οφέλη του κέδρου καρυδιάς Urbech

Το Urbech είναι μια χρήσιμη λιχουδιά που εισάγεται από το Νταγκεστάν. Παρασκευάζεται κατά τη διαδικασία άλεσης των ακατέργαστων καρπών του κέδρου. Για την παρασκευή χρησιμοποιούνται επιλεγμένοι ξηροί καρποί που καλλιεργούνται σε οικολογικά καθαρές περιοχές. Εάν στην επιφάνεια του τελικού προϊόντος εμφανίζεται λίγο λάδι, αυτό δείχνει ότι η πάστα είναι φυσική, δεν περιέχει πηκτικά και διάφορα άλλα πρόσθετα.

Το κουκουνάρι urbache χαρακτηρίζεται από την παρουσία μιας σειράς βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Μεταξύ αυτών είναι οι βιταμίνες Β, η Ε, το ιώδιο και η λεκιθίνη. Είναι σε θέση να αποβάλλει τις βλαβερές ουσίες από τον οργανισμό και θεωρείται φυσική πηγή πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης. Το Urbech ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Παράγεται μόνο από πρώτες ύλες που συλλέγονται σε ασφαλές για το περιβάλλον μέρος, χωρίς θερμική επεξεργασία, γεγονός που διατηρεί τις μοναδικές ιδιότητες των καρπών κέδρου. Λόγω της απουσίας ζάχαρης και διαφόρων συντηρητικών στο προϊόν, αφομοιώνεται τέλεια από τον οργανισμό.

Η πάστα επιτρέπεται να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης καθώς και στην ηλικία των παιδιών. Η μόνη αντένδειξη είναι η δυσανεξία στα συστατικά. Η μέθοδος χρήσης του προϊόντος είναι αρκετά απλή. Αρκεί να απλώσετε την πάστα στο ψωμί ή να την προσθέσετε στο τυρί cottage, στους χυλούς ή σε άλλα πιάτα. Το Urbech θα κάνει κάθε πιάτο πιο εύγευστο. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, αλλά είναι σημαντικό να τηρούνται συγκεκριμένες δοσολογίες, καθώς είναι πλούσιο σε θερμίδες. Μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό ή για μεσημεριανό γεύμα, γεγονός που θα επιτρέψει την καλύτερη απορρόφηση όλων των χρήσιμων συστατικών.

Έλαιο κουκουναριού: ιδιότητες και χρήσεις

Το έλαιο από τους καρπούς του κέδρου έχει ένα μοναδικό σύνολο χρήσιμων ιδιοτήτων που βοηθούν στην απαλλαγή από διάφορες ασθένειες. Το προϊόν λαμβάνεται με ψυχρή έκθλιψη, έτσι ώστε να διατηρεί όλες τις βιταμίνες, τα μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά. Και στον αριθμό τους το πευκοέλαιο προηγείται από κάθε φυτικό έλαιο, ακόμη και από το ελαιόλαδο ή το έλαιο κολλιτσίδας. Η ποσότητα ακόρεστων λιπαρών οξέων είναι υψηλότερη από εκείνη του ιχθυελαίου.

Το έλαιο κέδρου χρησιμοποιείται ως προληπτικό και θεραπευτικό μέσο για τη διάγνωση, το έκζεμα, την αβιταμίνωση. Το προϊόν βοηθά στην αποκατάσταση των μεταβολικών διεργασιών, έχει αντιισταμινικό αποτέλεσμα, ανακουφίζει από τις αντιδράσεις δηλητηρίασης και βοηθά στην αλωπεκία. Η μέθοδος εφαρμογής, η δοσολογία και η διάρκεια της θεραπείας εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη ασθένεια. Συνήθως, το έλαιο χρησιμοποιείται ανά κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα για δέκα ημέρες. Μετά από αυτό, ακολουθεί ένα διάλειμμα πέντε ημερών και η θεραπεία συνεχίζεται και πάλι. Τα μαθήματα αυτά διαρκούν έως και τρεις μήνες.

Τα οφέλη του βάμματος των κουκουναριών

Χρησιμοποιώντας ένα βάμμα από κουκουνάρια θα προστατεύσει κατά την περίοδο φθινόπωρο-χειμώνας από κρυολογήματα, γρίπη, και αν η ασθένεια είναι ήδη παρούσα, το ποτό θα επιταχύνει την ανάρρωση. Το βάμμα χρησιμοποιείται επίσης για την αποκατάσταση της ισορροπίας νερού-αλατιού, χρησιμοποιείται για την αρθρίτιδα, την ουρική αρθρίτιδα και σε περιπτώσεις που υπάρχει εναπόθεση αλάτων στο σώμα. Είναι επίσης αποτελεσματικό για τον γαστρεντερικό σωλήνα: έλκη, κολίτιδα, γαστρίτιδα. Το ρόφημα χρησιμοποιείται για τη χολολιθίαση, για τη θεραπεία ηπατικών παθολογιών και διαφόρων δερματικών προβλημάτων.

Το βάμμα από καρπούς κέδρου έχει θεραπευτική δράση σε περιπτώσεις υψηλής αρτηριακής πίεσης, νευρώσεων και αλλεργιών. Για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών, το βάμμα συνιστάται να καταναλώνεται σε 20 σταγόνες τρεις φορές την ημέρα.

Το βάμμα κέδρου είναι επίσης γνωστό ότι χρησιμοποιείται για μυώματα και μαστοπάθειες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε ένα καθαρό βάμμα από τα τσόφλια του καρπού σε αναλογία τριών κουταλιών της σούπας πρώτες ύλες ανά ποτήρι βότκα. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να φελλώνεται και να φιλτράρεται μετά από 9 ημέρες. Δύο κουταλιές της σούπας πρέπει να πίνετε για τη θεραπεία.

Για να παρασκευάσετε ένα βάμμα κέδρου, απαιτείται ένα ποτήρι ψιλοκομμένα καρύδια κέδρου και δύο ποτήρια βότκα. Οι καρποί πρέπει πρώτα να πλυθούν και να στεγνώσουν και στη συνέχεια να καθαριστούν τα τσόφλια με ένα σφυρί. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ολόκληρους, άθικτους πυρήνες- όσοι είναι σάπιοι ή μουχλιασμένοι πρέπει να απορρίπτονται. Περιχύστε με βότκα τα κελύφη και τους ξεφλουδισμένους πυρήνες και σφραγίστε καλά το δοχείο. Το ποτό πρέπει να διατηρηθεί σε σκοτεινό μέρος για περίπου δύο εβδομάδες. Όταν είναι έτοιμο, θα πρέπει να στραγγίξετε το βάμμα και να το βάλετε στο ψυγείο. Μπορεί να αποθηκευτεί έως και ένα χρόνο.

Τα κουκουνάρια στην ιατρική

Τα κουκουνάρια χρησιμοποιούνται ευρέως στον τομέα της λαϊκής ιατρικής. Με βάση τα καρύδια και τα κελύφη τους, παρασκευάζονται διάφορα βάμματα και αφέψημα, καθώς και καλλυντικά. Υπάρχουν πολλές γνωστές συνταγές που χρησιμοποιούν σπόρους κέδρου. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι οι καρποί του φυτού της Σιβηρίας μπορούν να θεραπεύσουν οποιαδήποτε ασθένεια. Το προϊόν αυτό μπορεί να παρέχει μόνο θεραπευτική υποστήριξη στον οργανισμό, καθώς και να δρα ως προληπτικό μέτρο.

Για σακχαρώδη διαβήτη

Τα κουκουνάρια μπορούν να ωφελήσουν τον οργανισμό ενός ατόμου που πάσχει από διαβήτη. Οι σπόροι πεύκου είναι γνωστό ότι περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, οι οποίες είναι πολύ καλύτερα αφομοιώσιμες από τις πρωτεΐνες του κρέατος πουλερικών. Επίσης, ο καρπός περιέχει μεγάλο αριθμό αμινοξέων, βιταμινών, ανόργανων στοιχείων, τα οποία συμβάλλουν στην ενίσχυση του οργανισμού του ασθενούς. Μια σημαντική ιδιότητα των ξηρών καρπών είναι η ικανότητά τους να χορταίνουν γρήγορα και να μειώνουν την πιθανότητα υπερκατανάλωσης τροφής, η οποία είναι πολύ επικίνδυνη για τον διαβήτη.

Στην περίπτωση του διαβήτη, οι ξηροί καρποί πρέπει να καταναλώνονται στο πρώτο μισό της ημέρας. Ένα τέτοιο προϊόν δεν θα πρέπει να συνδυάζεται με κρέας ή ψάρι, καθώς σε αυτή την περίπτωση θα υπάρξει υπεραφθονία πρωτεϊνών στον οργανισμό.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης των κουκουναριών είναι 15 μονάδες.

Στην παγκρεατίτιδα

Κατά τη διάρκεια της έξαρσης της παγκρεατίτιδας, αντενδείκνυται η χρήση καρπών πεύκου. Μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό μόνο σε αυτό το στάδιο, καθώς μπορούν να έχουν ερεθιστική επίδραση στο πάγκρεας.

Όσον αφορά την περίοδο ύφεσης, ωστόσο, τα κουκουνάρια θα είναι ευεργετικά σε αυτή την περίπτωση. Το προϊόν θα έχει αναλγητικό αποτέλεσμα και θα προστατεύει από την ανάπτυξη υποτροπιάζουσας φλεγμονής.

Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε καρπούς κέδρου σε χρόνια παγκρεατίτιδα πολύ προσεκτικά, τρώγοντας όχι περισσότερα από 40-45 γραμμάρια την ημέρα. Συνιστάται να τρώτε τους σπόρους πριν από το κύριο γεύμα, αλλά δεν θα πρέπει να το κάνετε αυτό εάν αισθάνεστε έντονο αίσθημα πείνας.

Για την ασθένεια αυτή μπορεί να παρασκευαστεί ένα τσάι με βάση τους καρπούς του σιβηρικού κέδρου. Για την παρασκευή του είναι απαραίτητο να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρούς καρπούς σε ένα συνηθισμένο ποτό.

Με γαστρίτιδα

Εάν η γαστρίτιδα επιδεινωθεί, τα θεραπευτικά κουκουνάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μειώσουν τη δυσφορία της κατάστασης. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τους ξηρούς καρπούς και αλέστε τους με ένα μπλέντερ ή γουδί, στη συνέχεια ανακατέψτε τους με την ίδια ποσότητα μελιού.

Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο φάρμακο τρεις φορές την ημέρα με μία κουταλιά της σούπας, περίπου μισή ώρα πριν από το γεύμα. Η θεραπεία αυτή θα πρέπει να συνεχιστεί για ένα μήνα, τηρώντας θεραπευτική δίαιτα. Αυτό συμβάλλει στο γεγονός ότι ο πόνος στο στομάχι θα μειωθεί, η φλεγμονώδης διαδικασία θα υποχωρήσει και η έκκριση γαστρικού υγρού θα ομαλοποιηθεί.

Σε περίπτωση δυσκοιλιότητας

Τα κουκουνάρια είναι τα ελαφρύτερα από όλες τις ποικιλίες ξηρών καρπών. Περιέχει πολύ λίγες φυτικές ίνες. Η πρωτεΐνη στους σπόρους κέδρου αφομοιώνεται πολύ γρήγορα από τον ανθρώπινο οργανισμό, έχει ελαφρώς πικάντικη γεύση και ευχάριστη οσμή.

Τα καρύδια κέδρου χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και βοηθούν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου. Για να το κάνετε αυτό, φάτε τους ξηρούς καρπούς ωμούς ή χρησιμοποιήστε τους σε πιάτα με κρέας και λαχανικά. Αρκεί να τρώτε έως και 20 πυρήνες την ημέρα.

Για την ουρική αρθρίτιδα

Χρησιμοποιήστε πυρήνες πεύκου στη διατροφή ενός ασθενούς με ουρική αρθρίτιδα μόνο εάν η ασθένεια βρίσκεται σε ύφεση. Το προϊόν είναι σε θέση να παρέχει στον οργανισμό του ασθενούς τις απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Το στάδιο επιδείνωσης της ουρικής αρθρίτιδας αποτελεί αντένδειξη για τη χρήση των σπόρων.

Αιμορροΐδες

Για να ανακουφίσετε τα συμπτώματα των αιμορροΐδων, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς του κέδρου, πιο συγκεκριμένα - τα κελύφη των καρυδιών. Για την προετοιμασία ενός θεραπευτικού παράγοντα απαιτείται μια κουταλιά της σούπας φλοιούς καρυδιών, οι οποίοι πρέπει να χυθούν σε ένα ποτήρι βραστό νερό και να εμποτιστούν για 60 λεπτά, καλυμμένοι με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, το υγρό πρέπει να στραγγιστεί. Πάρτε δύο κουταλιές της σούπας 3 έως 5 φορές την ημέρα, λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση του ασθενούς. Η θεραπεία θα πρέπει να συνεχιστεί για ένα μήνα.

Κουκουνάρια στην κοσμετολογία

Οι χρήσιμες ιδιότητες των καρπών του κέδρου έχουν βρει ευρεία εφαρμογή στον τομέα της κοσμετολογίας για την παρασκευή συνταγών αυτοφροντίδας. Οι πυρήνες φροντίζουν για την υγεία και την ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών. Η μάσκα με βάση τους σπόρους κέδρου θα αποτρέψει την τριχόπτωση.

Για το πρόσωπο

Οι ξηροί καρποί συμβάλλουν στην τόνωση, τον βαθύ καθαρισμό και τη σύσφιξη της επιδερμίδας του προσώπου. Για παράδειγμα, για ξηρό και κανονικό δέρμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη μάσκα: αλέθετε φλούδες καρυδιών με ένα μπλέντερ σε λεία σκόνη και την αραιώνετε με ελαιόλαδο και νιφάδες βρώμης. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν καλά μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα και να εφαρμοστούν στο πρόσωπο. Η μάσκα θα πρέπει να παραμείνει για περίπου 20 λεπτά. Εάν αυτή η θεραπεία γίνεται δύο φορές την εβδομάδα, το δέρμα θα γίνει πιο απαλό σε σύντομο χρονικό διάστημα και όλα τα σπυράκια και οι φλεγμονές θα εξαφανιστούν μόνιμα.

Ένα άλλο καθαριστικό, ένα scrub, μπορεί να παρασκευαστεί. Για να αποκτήσετε μια τέτοια μάσκα θα χρειαστείτε τα ίδια συστατικά με την προηγούμενη περίπτωση, αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι. Έτσι, τα αλεσμένα κοχύλια πρέπει να αραιωθούν με βραστό νερό, να προστεθούν μερικές νιφάδες βρώμης και όλα τα συστατικά να αλεστούν στο μπλέντερ. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα τρίψιμο με στερεά, μικρά σωματίδια. Η έτοιμη μάσκα θα πρέπει να εφαρμόζεται σε προ-καθαρισμένο δέρμα με κινήσεις μασάζ και να διατηρείται για 30 λεπτά. Μια τέτοια θεραπεία αφαιρεί τα σπυράκια και τα μαύρα στίγματα.

Για τα μαλλιά

Τα καρύδια κέδρου περιέχουν στη σύνθεσή τους μια σειρά από χρήσιμα στοιχεία που θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της δομής των μαλλιών. Η χρήση τέτοιων μασκών θα προστατεύσει τις μπούκλες από τη διάσπαση, η διαδικασία του χτενίσματος θα γίνει ευκολότερη.

1. Για εύθραυστα και λεπτά μαλλιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μάσκα με βάση το κέδρο και το καρύδι. Ένα τέτοιο φάρμακο περιλαμβάνει μόνο δύο συστατικά. Έτσι, χρειάζεστε ένα μικρό ποτήρι αποφλοιωμένους σπόρους κέδρου και τρεις κουταλιές της σούπας νερό. Τα κουκουνάρια πρέπει να αλεστούν σε γουδί. Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε σταδιακά νερό μέχρι να αποκτήσει τη σύσταση ενός παχύρρευστου πολτού. Στη συνέχεια, η μάζα πρέπει να τοποθετηθεί σε δοχείο από κεραμικό ή ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί και να τοποθετηθεί σε φούρνο θερμαινόμενο στους 150 βαθμούς για μισή ώρα. Το έτοιμο γάλα κέδρου πρέπει να εφαρμόζεται ομοιόμορφα και να τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής κάθε μέρα για ένα δεκαπενθήμερο.
2. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια μάσκα από κέδρο, η οποία θα απαλλαγεί από την πιτυρίδα. Για αυτό θα χρειαστείτε ίσες ποσότητες από έλαιο κέδρου, βότκα και φρεσκομαγειρεμένο δυνατό τσάι. Αρκεί μια κουταλιά της σούπας από κάθε συστατικό. Στη συνέχεια, όλα τα στοιχεία θα πρέπει να αναμιχθούν και να εφαρμοστούν στα μαλλιά, τρίβοντάς τα ιδιαίτερα στις ρίζες. Η μάσκα πρέπει να παραμείνει για δύο ώρες. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το μείγμα με σαμπουάν και ξεπλύνετε το κεφάλι σας. Αυτή η θεραπεία θα πρέπει να επαναλαμβάνεται δύο φορές την εβδομάδα για ένα μήνα και το πρόβλημα της πιτυρίδας θα εξαλειφθεί.
3. Για να προετοιμάσετε μια ενισχυτική μάσκα κέδρου πρέπει να ετοιμάσετε από μία κουταλιά της σούπας λάδι κέδρου, κεφίρ, κονιάκ, θαλασσινό αλάτι και μέλι, καθώς και δύο κουταλιές της σούπας χυμό κρεμμυδιού. Όλα τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν ένα προς ένα, προσθέτοντας τελευταίο το χυμό κρεμμυδιού. Το έτοιμο μείγμα θα πρέπει να εφαρμόζεται στα μαλλιά, τρίβοντας στο τριχωτό της κεφαλής και διανέμοντας τη μάζα σε όλο το μήκος. Στη συνέχεια θα πρέπει να καλύψετε το κεφάλι σας με πολυαιθυλένιο και μια πετσέτα και να το αφήσετε για 60 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τη μάσκα με σαμπουάν και να ξεπλύνετε με νερό, προσθέτοντας μηλόξυδο (50 ml ξύδι ανά λίτρο νερού).

Μαγειρική με κουκουνάρια

Τα κουκουνάρια θα κάνουν κάθε πιάτο να έχει ξεχωριστή γεύση. Το προϊόν χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών και του κρέατος. Προστίθεται επίσης σε συνταγές για επιδόρπια και αρτοσκευάσματα. Η θρεπτική αξία του καρπού του κέδρου μπορεί να αντικαταστήσει ένα ποτήρι γάλα ή μια μερίδα κρέας, γι' αυτό και οι σπόροι του εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους χορτοφάγους.

Τραγανά μπισκότα

Τα τραγανά μπισκότα για πρωινό μπορούν να φτιαχτούν με μια γρήγορη και εύκολη συνταγή. Τα υλικά περιλαμβάνουν 100 γραμμάρια βούτυρο, ένα φλιτζάνι αλεύρι, 50 γραμμάρια ζάχαρη, ένα αυγό, μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ, 100 γραμμάρια κουκουνάρι και λίγο αλάτι.

Ξεκινήστε χτυπώντας το βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα-ένα το αυγό, τους ξηρούς καρπούς, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια, ζυμώστε τη ζύμη. Βουτυρώστε ένα ταψί και τοποθετήστε τα κομμάτια της ζύμης σε μορφή μικρών μπαλών, αφήνοντας μερικά εκατοστά μεταξύ τους. Ψήστε για περίπου 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Σαλάτα

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα που θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, το πιάτο είναι χαμηλό σε θερμίδες και είναι πολύ ωφέλιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες και μέταλλα.

Έτσι, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά: 250 γρ. λάχανο, 1 αβοκάντο και πιπέρι, 100 γρ. κουκουνάρι, δύο φρέσκα αγγούρια, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, αλάτι για γεύση, λίγο ελαιόλαδο, περίπου 200 γρ. μαγειρεμένο μαρούλι iceberg και μυρωδικά.

Πρώτα κόψτε το μαρούλι iceberg, τις πιπεριές, τα αγγούρια και το λάχανο σε λωρίδες ζουλιέν. Ψιλοκόψτε και τα χόρτα. Κόψτε το αβοκάντο σε φέτες και περιχύστε το με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσει. Τηγανίστε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να πάρουν χρώμα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, προσθέστε ελαιόλαδο και αλατίστε κατά βούληση.

Κίνδυνοι και αντενδείξεις

Μια αντένδειξη για τη χρήση των κουκουναριών είναι ότι είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις. Οι ξηροί καρποί, δηλαδή το λάδι που περιέχουν, είναι ένα προϊόν που συχνά προκαλεί αλλεργίες. Ο οργανισμός συχνά αντιλαμβάνεται τις πρωτεΐνες των ξηρών καρπών ως ξένες και αρχίζει να συνθέτει ισταμίνη, η οποία οδηγεί σε αλλεργική αντίδραση. Αυτό είναι ιδιαίτερα συνηθισμένο με τα βάμματα.

Για το λόγο αυτό, οι έγκυες γυναίκες στα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης δεν συνιστάται να τρώνε ξηρούς καρπούς και να χρησιμοποιούν λάδι ξηρών καρπών στο φαγητό τους. Το ανοσοποιητικό σύστημα της γυναίκας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου εργάζεται εντατικά, προσπαθώντας να προστατεύσει το μελλοντικό μωρό, και μπορεί να αντιδράσει αρνητικά ακόμη και σε προϊόντα που δεν έχουν προκαλέσει ποτέ αλλεργίες. Επιπλέον, ο οργανισμός μιας εγκύου περιέχει πολύ λίγη ισταμίνη στο αρχικό στάδιο της εγκυμοσύνης, καθώς ακόμη και το ίδιο το έμβρυο είναι ένα ξένο σώμα σε κάποιο βαθμό.

Τα καρύδια κέδρου είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνονται από παιδιά που κάνουν δίαιτα λόγω παχυσαρκίας. Αν και οι σπόροι είναι πολύ χρήσιμοι, η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να είναι επιβλαβής για την κατάσταση αυτή. Δεν συνιστάται επίσης σε παχύσαρκα άτομα να καταναλώνουν βάμματα με μέλι.

Εάν τρώτε περίπου 50 γραμμάρια ξηρών καρπών ή μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο κάθε μέρα, θα πρέπει να αποκλείσετε το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή σας, καθώς υπάρχει κίνδυνος υπερκορεσμού σε πρωτεΐνες. Αυτό μπορεί να επιβαρύνει επιπλέον τα νεφρά. Η ποσότητα κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων θα πρέπει να μειωθεί εάν χρησιμοποιούνται καθημερινά ξηροί καρποί ή έλαια με βάση τους ξηρούς καρπούς.

Τα καρύδια κέδρου δεν πρέπει να αγοράζονται αποφλοιωμένα. Εάν το κέλυφος αφαιρεθεί αμέσως μετά τη συγκομιδή, τα καρύδια μπορεί να έχουν πικρή γεύση. Είναι προτιμότερο να αγοράζετε ωμούς ξηρούς καρπούς, καθώς το κέλυφος προστατεύει τους πυρήνες από τις αρνητικές επιδράσεις της ηλιακής ακτινοβολίας.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε κουκουνάρια

Μπορεί να μην γνωρίζουν όλοι ότι τα κακής ποιότητας προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Επομένως, όταν επιλέγετε κουκουνάρια στο κατάστημα, υπάρχουν ορισμένα πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι είναι καλύτερο να αγοράζετε ξηρούς καρπούς με το κέλυφος. Στους αποφλοιωμένους πυρήνες οι διαδικασίες οξείδωσης συμβαίνουν πιο γρήγορα υπό την επίδραση του ήλιου, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη γεύση του προϊόντος και μειώνει επίσης την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών. Το κέλυφος, από την άλλη πλευρά, προστατεύει τους σπόρους από την έκθεση στο φως, διατηρώντας όλα τα χρήσιμα συστατικά.

Τα κουκουνάρια συλλέγονται τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο, επομένως η ημερομηνία παραγωγής στη συσκευασία πρέπει να συμπίπτει με την αρχή του φθινοπώρου.

Οι ασφαλέστεροι ξηροί καρποί είναι αυτοί που διατηρούνται σε συσκευασία κενού, καθώς προστατεύονται από τη μούχλα και τους διάφορους μικροοργανισμούς. Όσον αφορά τους ξηρούς καρπούς, είναι καλύτερο να μην τους αγοράζετε χύμα. Στην καλύτερη περίπτωση, ένα τέτοιο προϊόν δεν θα ωφελήσει τον οργανισμό- στη χειρότερη περίπτωση, θα προκαλέσει σοβαρή αλλεργική αντίδραση. Τα πικρά φρούτα περιέχουν δηλητήρια, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Τα κουκουνάρια πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο, μακριά από το ηλιακό φως. Τα φρούτα πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κενό αέρος ή σε καλά σφραγισμένο δοχείο. Οι ξηροί καρποί με το κέλυφός τους μπορούν να αποθηκευτούν έως και δύο χρόνια, διατηρώντας όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Οι ξεφλουδισμένοι ξηροί καρποί μπορούν να διατηρήσουν τα θρεπτικά τους συστατικά για διάστημα όχι μεγαλύτερο των δύο εβδομάδων. Δεν είναι δυνατή η κατάψυξη του προϊόντος.

Πώς να τρώτε σωστά κουκουνάρια

Τα κουκουνάρια συνιστάται να καταναλώνονται ωμά. Το καβούρδισμα δεν βελτιώνει τη γεύση του προϊόντος και επίσης χάνει κάποιες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα του. Οι ξηροί καρποί μπορούν να αναμειχθούν με μέλι ή να προστεθούν σε γρανίτες. Οι ξηροί καρποί ταιριάζουν με το τυρί cottage και όλα τα είδη σοκολάτας, εφόσον δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Μπορούν επίσης να αποτελέσουν συστατικό σε διάφορες φρέσκες σαλάτες.

Πόσο μπορεί να καταναλωθεί την ημέρα

Τα οφέλη και οι βλάβες κάθε προϊόντος εξαρτώνται από την ημερήσια δόση. Αυτό ισχύει και για τους σπόρους πεύκου. Δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση, καθώς μπορεί να βλάψουν την πέψη. Η μέση ημερήσια δόση κουκουνάρι δεν υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια για ένα υγιές άτομο. Ωστόσο, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ωμοί ξηροί καρποί. Οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί γίνονται πιο θερμιδογόνοι. Σε περίπτωση υπέρβασης του ορίου αυτού, ενδέχεται να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις λόγω συσσώρευσης της ουσίας στον οργανισμό. Οι αντιδράσεις αυτές εκδηλώνονται με δερματικά εξανθήματα, κνίδωση, καθώς και γαστρεντερικές διαταραχές - έμετο, διάρροια και ναυτία.

Μπορείτε να φάτε τη νύχτα;

Αν και τα κουκουνάρια είναι πολύ καλά για την ανθρώπινη υγεία, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υπερβολικά. Παρόλο που υπάρχουν πολλές βιταμίνες και άλλα σημαντικά στοιχεία στα κουκουνάρια, δεν είναι καλή ιδέα να τα καταναλώνετε την ώρα του ύπνου. Φυσικά, 5-6 φρούτα δεν κάνουν κακό, αλλά η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να είναι επικίνδυνη. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, το προϊόν έχει υψηλή θερμιδική αξία, οπότε δεν πρέπει να τρώτε ξηρούς καρπούς τη νύχτα, διαφορετικά μπορεί αργότερα να αντιμετωπίσετε το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους.

Πώς να καθαρίσετε τα κουκουνάρια

Τα κουκουνάρια έχουν σκληρό κέλυφος που δεν μπορεί να σπάσει με το χέρι. Για την αποφλοίωση των καρπών χρησιμοποιείται ένας ειδικός αποφλοιωτής σκόρδων ή μια απλή πένσα. Για το σκοπό αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα σφυρί.

Ορισμένοι πιστεύουν ότι οι ξηροί καρποί πρέπει να καβουρδιστούν για να γίνουν πιο εύθραυστα τα κελύφη τους. Ωστόσο, δεν συνιστάται να το κάνετε αυτό, καθώς η έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες χάνει τις περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος.

Γιατί τα κουκουνάρια είναι πικρά

Η πικράδα στα κουκουνάρια προέρχεται από μια χημική αντίδραση. Όπως είναι γνωστό, στους πυρήνες βρίσκεται μεγάλη ποσότητα φυτικών ελαίων, τα οποία περιέχουν γλυκερίδια λινολεϊκού, ελαϊκού και λινολενικού οξέος. Τα μόρια αυτών των ουσιών έχουν διπλούς δεσμούς μεταξύ των ατόμων, γεγονός που εξασφαλίζει την υγρή τους σύσταση σε θερμοκρασία δωματίου. Ταυτόχρονα, όμως, τα συστατικά αυτά είναι ιδιαίτερα αντιδραστικά. Για παράδειγμα, οξειδώνονται εύκολα στον αέρα και σχηματίζονται διάφορες ενώσεις που κάνουν τους ξηρούς καρπούς να έχουν πικρή γεύση. Η δηλητηρίαση από ένα τέτοιο προϊόν είναι απίθανη, αλλά η γεύση αυτών των φρούτων δεν είναι πολύ ευχάριστη.

Μπορώ να δώσω κουκουνάρι σε ζώα;

Τα κουκουνάρια είναι εύπεπτα και έχουν πολλές σημαντικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να δώσετε στο σκύλο σας μεγάλες ποσότητες πυρήνων. Εδώ χρειάζεται μέτρο. Σε ένα σκύλο μπορούν να δοθούν μερικοί σπόροι κέδρου, αλλά όχι κάθε μέρα.

Όσον αφορά τις γάτες, τα κουκουνάρια αντενδείκνυνται. Περιέχουν πολύ φώσφορο, ο οποίος σε μεγάλες δόσεις είναι επικίνδυνος για το κατοικίδιο ζώο. Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτή την ουσία είναι συχνά η αιτία δηλητηρίασης στο κατοικίδιο ζώο. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν αδυναμία, άρνηση τροφής και νερού και έντονο εμετό. Ένας άλλος λόγος για τον οποίο οι ξηροί καρποί δεν πρέπει να δίνονται στις γάτες είναι ότι περιέχουν λίπος. Το πεπτικό σύστημα του ζώου δεν μπορεί να αντέξει ένα τέτοιο φορτίο. Στη συνέχεια, το κατοικίδιο ζώο μπορεί να αναπτύξει ηπατική ανεπάρκεια, η οποία είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τα κουκουνάρια

1. Μια χούφτα κουκουναρόσποροι που χρησιμοποιούνται με μέλι ή για την προετοιμασία μιας σαλάτας μπορούν να αυξήσουν τη λίμπιντο στους άνδρες.
2. Οι κάτοικοι της Σιβηρίας συνήθιζαν να βράζουν σπόρους κέδρου σε γάλα και να χρησιμοποιούν το ρόφημα για να ανακουφίσουν τα συμπτώματα του κρυολογήματος.
3. Οι φλούδες των καρπών του κέδρου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αποστράγγιση.
4. Ένα από τα εθνικά πιάτα της Ισπανίας είναι η παέγια. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται αλεύρι που λαμβάνεται από τα καρύδια κέδρου.
5. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η προσθήκη κελύφους κουκουναριού και κέικ σε ένα μπάνιο μπορεί να βοηθήσει να απαλλαγούμε από τη φυματίωση.

Φωτογραφία των κουκουναριών