Καφές με κανέλα: οι ιδιότητες για την υγεία, πώς να τον παρασκευάσετε και τι να πιείτε

Υπάρχουν εκατοντάδες εκατομμύρια καταναλωτές καφέ σε όλο τον κόσμο. Πολλοί άνθρωποι απλά δεν μπορούν να φανταστούν το πρωινό τους χωρίς ένα δροσιστικό ρόφημα. Όμως, καθώς περνάει ο καιρός, ο κανονικός καφές χάνει την προηγούμενη ελκυστικότητά του. Μια μικρή ποσότητα κανέλας μπορεί όχι μόνο να μεταμορφώσει το κλασικό ποτό, αλλά και να κάνει τη γεύση του πιο ζωντανή και πλούσια.

Εκτός από τη βελτίωση των γαστρονομικών χαρακτηριστικών, η κανέλα σε συνδυασμό με τον καφέ θα βελτιώσει την ευεξία και θα ανεβάσει τη διάθεσή σας. Ακόμη και οι γιατροί συμφωνούν ότι το δίδυμο αυτό είναι ένας υγιής συνδυασμός, εφόσον δεν έχει αντενδείξεις. Δεν είναι τυχαίο ότι οι οπαδοί ενός υγιεινού τρόπου ζωής έχουν από καιρό συμπεριλάβει τον καφέ με κανέλα στην καθημερινή τους διατροφή. Υπάρχει λοιπόν λόγος να μιλήσουμε για τα οφέλη του ποτού κανέλας και τις ιδιαιτερότητες της παρασκευής του. Εξάλλου, σήμερα η κύρια προτεραιότητα για τους περισσότερους πολίτες είναι η υγεία τους.

Σύνθεση και θερμίδες

Πρώτα θα θέλαμε να πούμε λίγα λόγια για την κανέλα. Πρόκειται για ένα από τα πιο δημοφιλή και ασφαλή μπαχαρικά που καλλιεργούνται σε χώρες με τροπικό κλίμα. Το μπαχαρικό παράγεται ακόμη με αρχαία τεχνολογία, με αποτέλεσμα να παράγεται ένα προϊόν με πολύτιμη χημική σύνθεση. Διάφοροι παραγωγοί προμηθεύουν σήμερα την παγκόσμια αγορά, αλλά οι ποικιλίες μπαχαρικών Κεϋλάνης έχουν μεγάλη ζήτηση. Είναι ενδιαφέρον ότι η αλληλεπίδραση του ροφήματος καφέ με το μπαχαρικό ενεργοποιεί ουσίες που έχουν ευεργετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό.

Οι κόκκοι καφέ θεωρούνται ένα μοναδικό φυσικό προϊόν λόγω της παρουσίας

• τεράστια ποσότητα αμινοξέων, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων αμινοξέων,
• φυτικές πρωτεΐνες,
• σύνθετες οργανικές ενώσεις,
• αλκαλοειδή,
• αιθέρια έλαια.

Το σημαντικότερο δραστικό συστατικό των κόκκων καφέ είναι η ουσία τριγωνελλίνη, μέλος της ομάδας των αλκαλοειδών. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το στοιχείο αυτό μετατρέπεται σε πυριδίνη, η οποία δίνει στο ποτό το ιδιαίτερο άρωμά του. Επιπλέον, η τριγωνελλίνη αλληλεπιδρά με το νικοτινικό οξύ κατά την παρασκευή του ποτού και η ένωση αυτή εξασφαλίζει την παρουσία βιταμίνης Β3 στο τελικό ποτό.

Η σύνθεση της κανέλας είναι πιο σύνθετη. Το μπαχαρικό αποτελείται από 60% αλδεΰδη κανέλας και 18% ευγενόλη. Το μπαχαρικό περιέχει επίσης:

1. Ρετινόλη (βιταμίνη Α).
2. Τοκοφερόλη, η οποία εξασφαλίζει τη σύνθεση των σεξουαλικών ορμονών και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.
3. Βιταμίνη Β3, απαραίτητη για τη φυσιολογική κατάσταση του νευρικού συστήματος.
4. Βιταμίνη D, απαραίτητο δομικό υλικό για τον οστικό ιστό.
5. Τα μέταλλα μαγνήσιο και κάλιο, απαραίτητα για τον μυϊκό ιστό, τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά.
6. τανίνες, οι οποίες είναι φυσικά αντισηπτικά.
7. Άμυλα που έχουν θετική επίδραση στο έντερο.
8. Αιθέρια έλαια που τονώνουν το σώμα.

Εκτός από αυτά τα συστατικά, οι ράβδοι μπαχαρικών κανέλας περιέχουν βλεννώδη ουσία και ρητίνες.

Η πλούσια σύνθεση των δύο συστατικών καθιστά το ρόφημα καφέ με κανέλα εξαιρετικά ευεργετικό, αν καταναλώνεται με μέτρο. Λαμβάνοντας υπόψη τη χαμηλή περιεκτικότητα του προϊόντος σε θερμίδες και την ενεργειακή ικανότητα μιας μερίδας 100 γραμμαρίων που είναι μόνο 40 kcal, μπορεί να καταναλωθεί άφοβα από άτομα με προβλήματα βάρους.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή κανέλα για τον καφέ σας

Η αρχή της επιλογής της κανέλας για την παρασκευή ενός αρωματικού ροφήματος δεν διαφέρει από την ίδια διαδικασία που εφαρμόζουν οι νοικοκυρές όταν επιλέγουν ένα μπαχαρικό για άλλους μαγειρικούς σκοπούς. Θα θέλαμε όμως να επιστήσουμε αμέσως την προσοχή στο γεγονός ότι στα ράφια των καταστημάτων μας σε σακούλες με την ένδειξη "Κανέλα" πωλείται μια ουσία που μοιάζει πολύ απομακρυσμένα με το διάσημο μπαχαρικό. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράσετε αυτό το υλικό στην αγορά.

Η καλύτερη ποιότητα, όπως έχει ήδη ειπωθεί προηγουμένως, είναι η κανέλα Κεϋλάνης. Είναι αλήθεια ότι οι πωλητές μπαχαρικών συχνά προσπαθούν να πουλήσουν κασσία, η οποία παράγεται από το φλοιό των δέντρων κανέλας που φυτρώνουν στην Ινδονησία ή την Κίνα. Παρόλο που η κασσία είναι ικανή να αντικαταστήσει την υψηλής ποιότητας κανέλα, περιέχει 100 φορές περισσότερη βλαβερή κουμαρίνη από το προϊόν Κεϋλάνης. Σε ορισμένες χώρες η κουμαρίνη χρησιμοποιείται ως δηλητηριώδες μέσο κατά των τρωκτικών. Αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο που πρέπει να έχετε κατά νου όταν επιλέγετε, διαφορετικά ένα καρυκευμένο ρόφημα καφέ θα μετατραπεί σε ένα απειλητικό για τη ζωή δηλητήριο.

Τώρα μερικά κριτήρια που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε μια ποιοτική κανέλα:

1. Η εμφάνιση του προϊόντος. Είναι καλύτερο να αγοράζετε το μπαχαρικό με τη μορφή σωλήνων, καθώς στην κατάσταση του εδάφους οι πωλητές πωλούν τις περισσότερες φορές ακριβώς κασσία χαμηλής ποιότητας.
2. Ο παραγωγός. Αξίζει να ενημερωθείτε για τον τόπο κατασκευής του προϊόντος. Σήμερα, μπορείτε να βρείτε μπαχαρικά από το Ισραήλ, τις ΗΠΑ και ακόμη και τη Γερμανία. Όμως, δεν υπάρχει κανέλα στις χώρες αυτές, οπότε το μπαχαρικό απλά δεν μπορεί να παραχθεί εκεί.
3. Το κόστος είναι ο σημαντικότερος δείκτης. Η κανέλα Κεϋλάνης δεν είναι φθηνή, ενώ η κασσία διατίθεται σε προσιτή τιμή.
4. Το άρωμα της αληθινής κανέλας είναι ήπιο και ζεστό, με γλυκές νότες. Η κασσία είναι πολύ γλυκιά και το άρωμά της δεν είναι τόσο έντονο όσο το αρχικό μπαχαρικό.
5. Χρώμα. Οι ράβδοι κανέλας της ποικιλίας με υψηλή περιεκτικότητα σε κανέλα έχουν ομοιόμορφο, ανοιχτό καφέ χρώμα. Είναι ελαφρώς στριμμένα στα άκρα, ώστε να μοιάζουν με κέρατα. Η Cassia είναι πολύ πιο χονδροειδής και ο χρωματισμός της εξωτερικά και εσωτερικά δεν είναι ομοιόμορφος. Η κανέλα Κεϋλάνης είναι λεπτή σαν ένα κομμάτι χαρτί, κάτι που δεν συμβαίνει με την κάσια.

Συμβουλή: Αν θέλετε να αποδείξετε την ποιότητα της κανέλας, πρέπει να βάλετε μια σταγόνα ιωδίου σε ένα σωληνάριο μπαχαρικών ή σε μια χούφτα κανέλας σε σκόνη. Η κασσία θα αποκτήσει αμέσως σκούρο μπλε χρώμα όταν εκτεθεί με αυτόν τον τρόπο, αλλά η πραγματική κανέλα θα γίνει μόνο ελαφρώς μπλε.

Η διάρκεια ζωής των στικς κανέλας είναι 1 έτος, ενώ το αλεσμένο μπαχαρικό διατηρεί το εκπληκτικό άρωμα και τις χρήσιμες ιδιότητές του μόνο για μισό χρόνο.

Χρήσιμες ιδιότητες του καφέ κανέλας

Γενικά οφέλη

Ένα ρόφημα καφέ με κανέλα έχει ευχάριστη γεύση. Ακόμη και μερικές γουλιές βοηθούν στην ανακούφιση από την κούραση και τη νευρική ένταση. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μέταλλα και σημαντικές βιταμίνες στο πικάντικο συστατικό, ένα τέτοιο κοκτέιλ έχει τις ακόλουθες ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό

• ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα,
• βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος,
• ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα,
• ασκεί θετική επίδραση στη λειτουργία του παγκρέατος,
• ενισχύει το σμάλτο των δοντιών, τους χόνδρους και τα οστά,
• Αυξάνει την αντοχή των αιμοφόρων αγγείων,
• αποτοξινώνει το σώμα,
• ρυθμίζει τη σύνθεση του αίματος,
• διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες,
• καταστέλλει την όρεξη,
• μειώνει την αρτηριακή πίεση,
• ανακουφίζει από τον πόνο,
• συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Σε συνδυασμό με την κανέλα, ο καφές παρουσιάζει διουρητικές ιδιότητες, απομακρύνοντας τα περιττά υγρά από το σώμα. Και τα δύο συστατικά έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες, επομένως καθαρίζουν το στόμα από τα παθογόνα μικρόβια, εξαλείφοντας τις άσχημες οσμές.

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι ο καφές με κανέλα, όταν χρησιμοποιείται συστηματικά, εμποδίζει τη συσσώρευση πρωτεΐνης στον εγκεφαλικό ιστό, η οποία προκαλεί την ανάπτυξη εκφυλιστικών αλλαγών. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο για τους ηλικιωμένους να πίνουν ένα τέτοιο ποτό. Αλλά ο καφές με κανέλα δεν είναι χρήσιμος μόνο για την ηλικιωμένη γενιά. Αποτελεί απαραίτητο εργαλείο για τους νέους, ανεξαρτήτως φύλου. Ας δούμε πώς το αναζωογονητικό κοκτέιλ επηρεάζει εκπροσώπους διαφορετικού φύλου και ηλικίας.

Για γυναίκες

Οι γυναίκες πρέπει οπωσδήποτε να προσθέτουν λίγη κανέλα σε σκόνη το πρωί στο φλιτζάνι του αρωματικού καφέ τους. Εξάλλου, το ωραίο φύλο ψάχνει πάντα έναν τρόπο να παραμείνει νέο και ελκυστικό. Είναι δύσκολο να βρείτε ένα δίδυμο τόσο αποτελεσματικό όσο ο καφές και η κανέλα για την επίτευξη αυτού του στόχου. Το ρόφημα είναι καλό για τις γυναίκες, επειδή αμβλύνει το αίσθημα της πείνας και καίει ενεργά το λίπος, γεγονός που βοηθά στη διατήρηση μιας λεπτής σιλουέτας. Θα πρέπει επίσης να σημειωθούν οι ακόλουθες θετικές ιδιότητες του καφέ με κανέλα:

• αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης,
• ανακουφίζει από τους πονοκεφάλους και τους πόνους της περιόδου,
• μειώνει την αρτηριακή πίεση, πράγμα χρήσιμο για τα υπερτασικά άτομα,
• αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία.

Θέλουμε επίσης να σημειώσουμε ότι λόγω της παρουσίας βιταμίνης Ε στην κανέλα, το ρόφημα καφέ με πικάντικο συστατικό θα έχει θετική επίδραση στη γυναικεία εμφάνιση και στο ορμονικό υπόβαθρο.

Για άνδρες

Οι εκπρόσωποι του ισχυρού φύλου επωφελούνται επίσης από την κατανάλωση καφέ με κανέλα για τη διατήρηση της καλής υγείας. Καθώς το μπαχαρικό είναι ένα φυσικό αφροδισιακό, η προσθήκη του στην καθημερινή σας διατροφή θα τονώσει την κυκλοφορία του αίματος, η οποία είναι απαραίτητη για την κανονική ισχύ. Δεν είναι τυχαίο ότι στην αρχαιότητα, στους νεόνυμφους έδιναν ειδικά ένα πικάντικο ποτό για να κάνουν τη σχέση τους παθιασμένη.

Εκτός από τη σεξουαλική πλευρά της ζωής, ο καφές με την προσθήκη μπαχαρικών είναι χρήσιμος για τους άνδρες που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία, επειδή βοηθά στην ταχεία αποκατάσταση των μυών μετά την άσκηση. Ακόμη και για να διατηρήσετε τη θετική διάθεση και τη ζωντάνια, θα πρέπει να πίνετε κάθε πρωί ένα φλιτζάνι τονωτικό ποτό με πρόσθετο κανέλας.

Εγκυμοσύνη

Παρά τα μεγάλα οφέλη του καφέ με κανέλα, οι μέλλουσες μητέρες θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωσή του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αν και το γλυκό μπαχαρικό θεωρείται ένα από τα ασφαλέστερα μπαχαρικά, αυξάνει τη ροή του αίματος, γεγονός που μπορεί να απειλήσει με πρόωρη διακοπή της εγκυμοσύνης. Μπορείτε, βέβαια, να απολαύσετε περιστασιακά ένα φλιτζάνι από το αρωματικό ρόφημα ως εξαίρεση. Αλλά αυτή η παρασπονδία θα πρέπει να γίνεται μόνο με την άδεια του γιατρού σας. Και προκειμένου να εξουδετερωθεί η επίδραση των συστατικών που θα μπορούσαν να βλάψουν το μελλοντικό παιδί, σε αυτή την περίπτωση, φροντίστε να προσθέσετε λίγο γάλα στο ποτό.

Όταν θηλάζετε

Επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι χρειάζονται τουλάχιστον 10 ώρες για την πλήρη αποβολή της καφεΐνης από τον οργανισμό. Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει περίπου 100-150 mg καφεΐνης, γι' αυτό και όλο αυτό το διεγερτικό δυναμικό υπάρχει στο μητρικό γάλα, αν μια γυναίκα αποφασίσει να τραφεί με έναν καφέ κανέλας μεταξύ των θηλασμών. Επομένως, είναι εύκολο να συμπεράνουμε ότι τα προϊόντα αυτά είναι καλύτερο να αποφεύγονται σε αυτό το στάδιο, διαφορετικά οι γαστρονομικές αδυναμίες της μητέρας μπορεί να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην κατάσταση του μωρού. Ο εθισμός στο πικάντικο ποτό μπορεί να προκαλέσει τις ακόλουθες παρενέργειες στο μωρό:

• αλλεργικές εκδηλώσεις ποικίλης φύσης,
• διαταραχή του ύπνου,
• εντερικός κολικός,
• υπερδιέγερση,
• αναιμία,
• αφυδάτωση.

Η καφεΐνη τείνει να συσσωρεύεται στους ιστούς. Ως εκ τούτου, εάν μια θηλάζουσα γυναίκα πίνει αρκετά φλιτζάνια καφέ την ημέρα, το επιβλαβές προϊόν θα συσσωρευτεί στο σώμα του ανώριμου μωρού, το οποίο δεν θα έχει την καλύτερη επίδραση στο σχηματισμό του οστικού σκελετού και άλλων οργάνων. Λαμβάνοντας υπόψη όλους αυτούς τους κινδύνους, είναι καλύτερα να αναβάλλετε μέχρι τις καλύτερες στιγμές την καθημερινή παράδοση της κατανάλωσης καφέ το πρωί γενικά, και με την προσθήκη κανέλας - ειδικότερα. Μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί κανείς να απολαύσει μια μικρή μερίδα από το αναζωογονητικό ελιξίριο, αν εξουδετερώσει την επίδραση της καφεΐνης με γάλα.

Για παιδιά

Υπάρχει κάποια συζήτηση σχετικά με τη νόμιμη ηλικία για την κατανάλωση καφεϊνούχων ποτών, αλλά δεν υπάρχει συναίνεση. Ορισμένοι ειδικοί υποστηρίζουν ότι τα καφεϊνούχα ποτά δεν πρέπει να καταναλώνονται πριν από την ηλικία των 14 ετών, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι ένα φλιτζάνι καφέ με γάλα θα ήταν ακίνδυνο για ένα δεκάχρονο παιδί.

Δεν υπάρχει καμία διαμάχη σχετικά με την κανέλα, επειδή το μπαχαρικό αυτό υπάρχει σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής, τα οποία αγαπούν τα παιδιά. Αν και πριν από την ηλικία των δύο ετών, επίσης, δεν αξίζει να εισαχθεί ένα τέτοιο πρόσθετο στη διατροφή του παιδιού. Το συνδυασμό καφέ και κανέλας δεν θα βλάψει τους εφήβους που ασχολούνται με τον αθλητισμό. Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι το πικάντικο ποτό πριν από τις εξετάσεις, επειδή διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Ωστόσο, μην το παρακάνετε, καθώς μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην καρδιά και το οστικό σύστημα ενός εφήβου.

Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι η υπερβολική κατανάλωση καφέ μπορεί να οδηγήσει σε ορμονικά προβλήματα στους εφήβους και να προκαλέσει ακόμη και ανώμαλη σωματική ανάπτυξη. Σε αυτή την ηλικία, είναι προτιμότερο να πίνετε καφέ από ήπια καβουρδισμένους κόκκους με την προσθήκη γάλακτος.

Για απώλεια βάρους

Το ρόφημα καφέ με την προσθήκη κανέλας είναι δημοφιλές μεταξύ των διατροφολόγων. Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι αυτός ο συνδυασμός έχει θετική επίδραση στο σχήμα της σιλουέτας. Το μυστικό αυτού του αποτελέσματος έγκειται στη σύνθεση των δύο αρχικών προϊόντων. Μπαίνοντας σε μια στενή αλληλεπίδραση κατά την προετοιμασία του ποτού, ενεργοποιούνται συστατικά που στοχεύουν ειδικά στην καύση του λίπους. Το ποτό είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό όταν συνδυάζεται με άσκηση. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι ένα μικρό φλιτζάνι καφέ με κανέλα αμβλύνει την πείνα, αλλά αυξάνει το μεταβολισμό.

Για τα αδύνατα άτομα, μπορείτε να προετοιμάσετε το ποτό σύμφωνα με το κλασικό σχήμα.

Πάρτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο καφέ για 3 κουταλάκια του γλυκού. σκόνη κανέλας και 0,3 λίτρα καθαρισμένου νερού. Είναι προτιμότερο να παρασκευάσετε το ρόφημα καφέ σε έναν κουβά καφέ, καθώς αυτή η μέθοδος θα σας βοηθήσει να εκχυλίσετε περισσότερα από τα ευεργετικά αιθέρια έλαια.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Ανακατέψτε και τα δύο συστατικά και ψήστε ελαφρά απευθείας στο αποστακτήριο.
2. Όταν το πικρό άρωμα της κανέλας γίνει αισθητό, προσθέστε σταδιακά νερό, αλλά βεβαιωθείτε ότι το καλκάνι παραμένει στη φωτιά.
3. Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, σβήστε τη φωτιά.
4. Αφήστε το έτοιμο παρασκεύασμα να εμποτιστεί για περίπου 10 λεπτά. Τότε μπορείτε να έχετε έναν καταπληκτικό αρωματικό καφέ με κανέλα.

Χρήσιμο να γνωρίζετε: το ρόφημα καφέ με μπαχαρικά κανέλας επιτρέπεται να καταναλώνεται από ασθενείς με διαβήτη τύπου 2. Ένα τέτοιο κοκτέιλ καθαρίζει τους αεραγωγούς και ανακουφίζει από το κρυολόγημα. Ο καφές σε συνδυασμό με την κανέλα αναστέλλει την ανάπτυξη ζυμομυκήτων και άλλων μυκήτων.

Βλάβες και αντενδείξεις

Τόσο ο καφές όσο και η κανέλα είναι πολύ ευεργετικά προϊόντα. Ο συνδυασμός τους διπλασιάζει αυτό το όφελος μόνο αν τηρήσετε το μέτρο. Για παράδειγμα, η ημερήσια δόση του γλυκού μπαχαρικού για έναν ενήλικα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 κουταλάκι του γλυκού. Εκτός όμως από τον περιορισμό της ποσότητας του προϊόντος, υπάρχουν απόλυτες αντενδείξεις για τη χρήση του ροφήματος καφέ με κανέλα. Ο κατάλογος αυτός περιλαμβάνει τις ακόλουθες συνθήκες:

• εγκυμοσύνη,
• Θηλασμός,
• γαστρίτιδα με υπεροξύτητα,
• Ατομική δυσανεξία σε ένα από τα συστατικά,
• τάση αλλεργίας στα πικάντικα φαγητά,
• πυρετός,
• παιδική ηλικία.

Η υπερβολική κατανάλωση του αναζωογονητικού ροφήματος μπορεί να αυξήσει τον σχηματισμό αερίων και την δυσφορία των κοπράνων. Ο καφές κανέλας σε υπερβολική ποσότητα μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο συκώτι και στα νεφρά, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης ηπατίτιδας.

Πώς να προετοιμάσετε τον καφέ με κανέλα: συνταγές

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την παρασκευή ενός ροφήματος καφέ με την προσθήκη πικάντικης κανέλας. Κάθε συνταγή είναι αξιοσημείωτη, καθώς παράγει διαφορετική γεύση και άρωμα του δημοφιλούς ροφήματος. Ακολουθούν μερικές διαφορετικές εκδοχές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια στην οικιακή κουζίνα.

Κανέλα και τζίντζερ

Αυτός ο συνδυασμός είναι ιδιαίτερα χρήσιμος εάν κρυολογήσετε ξαφνικά. Ένα ρόφημα φτιαγμένο με αυτή τη συνταγή θα σας βοηθήσει να ανακουφίσετε τα συμπτώματα και να αποκαταστήσετε τις δυνάμεις σας. Για να προετοιμάσετε ένα ελιξίριο ενδυνάμωσης θα χρειαστεί:

• κανέλα - 1 ραβδί,
• τζίντζερ - 2 λεπτές ροδέλες,
• αλεσμένος καφές (ανάλογα με τη δύναμη του ροφήματος) - 1-2 κουταλάκια του γλυκού,
• νερό - 250 ml.

Ο καφές Arabica είναι καλύτερος, καθώς έχει έντονο άρωμα, ενώ ο Robusta είναι πολύ πικρός. Ρίξτε το νερό πάνω από το τζίντζερ και τοποθετήστε το γουδί σε χαμηλή φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει, βγάλτε το από την εστία. Αδειάστε το ποτό σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε ζάχαρη και κανέλα ανάλογα με τη γεύση. Για πιο πλούσιο άρωμα, μπορείτε να αφήσετε ένα σωληνάριο κανέλας στο φλιτζάνι.

Κανέλα και πιπέρι

Μερικές φορές λέγεται ότι το πιπέρι είναι ακατάλληλο για ρόφημα καφέ. Αλλά οι πραγματικοί καλοφαγάδες λένε ότι ο καφές με κανέλα και πιπέρι δημιουργεί την τέλεια αρμονία γεύσεων και αρωμάτων. Αλλά αυτό το ποτό πρέπει να πίνεται μόνο το πρωί. Ο κλασικός τρόπος για να το φτιάξετε είναι να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• αλεσμένος καφές - 2-3 κουταλάκια του γλυκού,
• ζάχαρη (κατά προτίμηση από ζαχαροκάλαμο) - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• κόκκινο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού,
• κανέλα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη.

Καθώς το ρόφημα με πιπέρι παρασκευάζεται σε μικρές μερίδες, αρκεί να πάρετε 150 ml νερό για αυτή την ποσότητα συστατικών.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Προθερμάνετε τον βραστήρα.
2. Ρίξτε τον καφέ, ανακινήστε απαλά την κατσαρόλα και προθερμάνετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στη φωτιά για άλλη μια φορά.
3. Ρίξτε το μείγμα στην υγρή βάση.
4. Όταν εμφανιστεί μια κρέμα στην επιφάνεια, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
5. Προσθέστε και τη ζάχαρη στο ρόφημα.
6. Βάλτε ξανά την κατσαρόλα στη φωτιά.
7. Αφήστε το να εμποτιστεί για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το πιπέρι και την κανέλα.

Κανέλα και γάλα

Αυτή η εκδοχή του ποτού εφευρέθηκε από Αγγλίδες που θεωρούσαν ότι ο μαύρος καφές ήταν πολύ χοντροκομμένος. Η κανέλα βοήθησε σημαντικά να μαλακώσει η "μαύρη" εικόνα. Η παρασκευή "καφέ γάλακτος" είναι απλή και ικανοποιητική. Για να το φτιάξετε:

1. Πάρτε 150ml γάλα, προσθέστε αμέσως ένα στικ κανέλας σε σκόνη.
2. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
3. Όταν εμφανιστεί ο αφρός, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
4. Φτιάξτε χωριστά 1 κουταλάκι του γλυκού καφέ σε 100 ml νερό.
5. Όταν ο καφές είναι έτοιμος, προσθέστε από πάνω το "καφέ γάλα".

Εσπεριδοειδή και κανέλα

Παρόλο που αυτή η συνταγή δεν είναι δημοφιλής στους εγχώριους καταναλωτές καφέ, αξίζει να τη σημειώσετε. Η κανέλα σε συνδυασμό με τα εσπεριδοειδή δημιουργεί μια μοναδική γευστική σύνθεση, στην οποία κυριαρχούν οι ξινές και ξινές νότες. Προχωρήστε ως εξής για αυτό το νόστιμο ρόφημα καφέ:

1. Τρίψτε τη φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού. Πάρτε μόλις 1 κουταλάκι του γλυκού από την αρωματική μάζα για το ρόφημα.
2. Τοποθετήστε μια πρέζα κανέλα και 2 κουταλάκια του γλυκού καφέ στην καφετιέρα.
3. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε χαμηλή φωτιά.
4. Όταν αρχίσει να βράζει, κατεβάστε το αμέσως από τη φωτιά.

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο στο ρόφημα πριν το πιείτε.

Ο σωστός τρόπος να πίνετε καφέ με κανέλα

Είναι καλύτερο να πιείτε ένα ρόφημα καφέ με κανέλα μετά από λίγα λεπτά. Λίγα λεπτά παλαίωσης θα βοηθήσουν να αναδειχθεί η πλήρης γεύση του μπαχαρικού. Είναι προτιμότερο να πίνετε ένα τέτοιο κοκτέιλ το πρωί με άδειο στομάχι. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Για να μην αλλοιωθεί το μπουκέτο των γεύσεων, ο καφές με κανέλα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται με προϊόντα ζαχαροπλαστικής, επιδόρπια και γλυκά. Οι μερίδες μπαχαρικών μπορούν να ποικίλουν, ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις. Σε κάθε περίπτωση, όμως, δεν συνιστάται η υπέρβαση της ημερήσιας δόσης του 1 κουταλιού του γλυκού.

Πρέπει να προστεθεί κανέλα στον στιγμιαίο καφέ;

Είναι δυνατόν να παρασκευάσετε ένα πικάντικο ρόφημα από οποιοδήποτε προϊόν καφέ, συμπεριλαμβανομένου του στιγμιαίου καφέ. Το πλεονέκτημα αυτής της παραλλαγής είναι ότι χρειάζεται ελάχιστο χρόνο για να παρασκευαστεί και είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία όσο και οι κόκκοι καφέ. Το πλεονέκτημα αυτής της παραλλαγής είναι ότι απαιτεί ελάχιστο χρόνο παρασκευής.

Συνταγή για πρακτική χρήση:

1. Ανακατέψτε στιγμιαίο καφέ και κανέλα σε ίσες ποσότητες των 5 γρ.
2. Ρίξτε το μείγμα σε βραστό νερό (150 ml).

Υπάρχει μια πιο περίπλοκη παραλλαγή:

1. Ρίξτε την κανέλα (5 γρ.) σε ένα φλιτζάνι.
2. Μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-10 δευτερόλεπτα.
3. Ρίξτε το γάλα.
4. Φέρτε το σε βρασμό.

Μετά από τρία λεπτά, ο καφές με κανέλα είναι έτοιμος για κατανάλωση.

Υπάρχουν και άλλες επιλογές για την παρασκευή ενός πολύ αρωματικού και εξαιρετικά νόστιμου ροφήματος καφέ με πικάντικη κανέλα. Έτσι, κάθε λάτρης του καφέ μπορεί να διαλέξει την τέλεια συνταγή για τον εαυτό του.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές

1. Είναι καλύτερο να συνθλίψετε το ξυλάκι κανέλας πριν φτιάξετε το ρόφημα. Αυτό κάνει το ποτό πιο πλούσιο.
2. Η κανέλα συνδυάζεται καλά με άλλα μπαχαρικά. Έτσι, μπορείτε να προσθέσετε κάρδαμο, πιπέρι και γαρύφαλλο.
3. Μην υπερβαίνετε τη δοσολογία που αναφέρεται στη συνταγή, αν θέλετε να απολαύσετε ένα γευστικό ρόφημα.

Εν κατακλείδι, μένει να προσθέσουμε ότι το δίδυμο του καφέ και της κανέλας είναι μια σπάνια περίπτωση όπου σε ένα φλιτζάνι είναι δυνατόν να συνδυαστούν τα μέγιστα οφέλη για την υγεία και η απόλαυση μιας ασυνήθιστης γεύσης. Το σωστά προετοιμασμένο ποτό θα σας φτιάξει τη διάθεση, θα σας βάλει σε θετική διάθεση, θα σας δώσει αυτοπεποίθηση. Δεδομένου ότι η προετοιμασία ενός τονωτικού κοκτέιλ απαιτεί πολύ λίγο χρόνο σε κάθε παραλλαγή, υπάρχει κάθε λόγος να κάνετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας ευτυχισμένους κάθε πρωί με ένα αναζωογονητικό ποτό με πικάντικη γεύση.

Φωτογραφία καφέ με κανέλα