Καρύδα: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Οι περισσότεροι άνθρωποι που ζουν βόρεια του Ισημερινού αντιλαμβάνονται τις καρύδες ως κάτι παράξενο και εξωτικό. Αντίθετα, αυτό το "σκληρό καρύδι" του εξωτερικού έχει πολλές μοναδικές ιδιότητες. Η κατάλευκη σάρκα του και το διαυγές γάλα του μπορούν να καλύψουν πλήρως τις ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών. Αλλά, εκτός από ένα σωρό οφέλη για την υγεία, η καρύδα έχει και ωραία γεύση. Με άλλα λόγια, αυτό το μυστηριώδες φρούτο είναι αρκετά ικανό να είναι και φαρμακείο, αυτόνομο εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας, πλούσια αποθήκη και ακόμη και σαλόνι ομορφιάς. Ως εκ τούτου, αξίζει να γνωρίσετε αυτό το καταπληκτικό δώρο των υποτροπικών και, ας πούμε, από κοντά για να αξιολογήσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του, τα οποία, αν και σε μικρούς αριθμούς, είναι επίσης διαθέσιμα.

Τι είναι η καρύδα και πού φυτρώνει;

Οι καρύδες είναι θερμόφιλα μέλη του φυτικού βασιλείου. Αναπτύσσονται στην παράκτια ζώνη στο αρχιπέλαγος της Μαλαισίας, στην Ινδία, στο νησί της Σρι Λάνκα, επειδή προτιμούν τα αμμώδη εδάφη. Η περίοδος ωρίμανσης των καλλιεργειών αυτών διαρκεί ένα ολόκληρο έτος. Ωστόσο, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι η καρύδα είναι ξηρός καρπός, επιστημονικά είναι πυρηνόκαρπος. Αυτό το μοναδικό φυτικό προϊόν έχει πολύ σύνθετη δομή:

1. Το εξωτερικό κέλυφος της καρύδας, που καλύπτεται από σκληρές ίνες που μοιάζουν με τρίχες (κοκοφοίνικας), ονομάζεται εξωκάρπιο.
2. Το εσωτερικό μέρος (ενδοκάρπιο) αποτελείται από ένα σκληρό κέλυφος και έναν σπόρο.

Η σάρκα του καρπού της καρύδας διακρίνεται για την εκθαμβωτική λευκή της απόχρωση. Αυτή η μάλλον πυκνή ουσία έχει εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά. Ο χυμός του καρπού ή του ενδοσπερμίου έχει γλυκιά γεύση. Στα αρχικά στάδια της ωρίμανσης των καρπών, το ενδοσπέρμιο είναι κρυστάλλινο και ρευστό σαν νερό. Καθώς όμως ο καρπός ωριμάζει, το υγρό γίνεται θολό και παχύρρευστο, μοιάζοντας με ελαιώδες γαλάκτωμα. Πρόκειται για το γάλα καρύδας, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα στην κοσμετολογία, την ιατρική και άλλους τομείς.

Τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά συγκεντρώνονται στη σάρκα της καρύδας. Γι' αυτό το λόγο αυτό το μέρος του καρπού έχει τη μεγαλύτερη αξία. Σήμερα, ο πολτός καρύδας εξάγεται σε βιομηχανική κλίμακα με τη χρήση τεχνολογίας αιχμής. Ο πολτός, όπως και ο χυμός, είναι ιδιαίτερα περιζήτητος στη φαρμακευτική, τη μαγειρική και άλλες βιομηχανίες.

Η διαφορά μεταξύ πράσινων και καφέ καρύδων

Κατά τη γνώμη των κατοίκων των ρωσικών περιοχών, η καρύδα είναι ένα φρούτο με εκπληκτικά σκληρή καφέ επιφάνεια. Παραδείγματα με αυτόν τον χρωματισμό εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων μας. Έτσι, όταν πρόκειται για πράσινες καρύδες, όλοι υποθέτουν ότι πρόκειται για ένα διαφορετικό είδος φρούτου. Στην πραγματικότητα, οι καρύδες έχουν διαφορετικές αποχρώσεις του εξωτερικού κελύφους (εξωκάρπιο) σε διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης. Με άλλα λόγια, ο νεαρός, μη πλήρως ώριμος καρπός έχει πρασινωπό χρώμα. Η αξία των άγουρων καρύδων είναι ότι ο λευκός πυρήνας τους και το γλυκό σιρόπι τους είναι πιο χρήσιμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Οι πράσινες καρύδες συλλέγονται έξι μήνες μετά την άνθηση του φοίνικα καρύδας. Όμως, ένα μέρος της σοδειάς παραμένει στα δέντρα, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζονται άλλοι 5-6 μήνες για να φτάσουν οι καρποί στην πλήρη ωρίμανση. Μέχρι να αφαιρεθούν, οι καρύδες αυτές έχουν μαυρίσει. Ο χυμός τους έχει μια πικρή γεύση που μοιάζει με κβας. Οι υπερώριμες καρύδες είναι πολύ φθηνότερες από τις πράσινες καρύδες.

Θα πρέπει πάντα να λαμβάνετε υπόψη αυτό το σημείο όταν επιλέγετε ένα φρούτο. Για παράδειγμα, όταν ενδιαφέρεστε για νερό καρύδας, το οποίο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, θα πρέπει να αγοράζετε πράσινες καρύδες. Αν θέλετε τον πολτό του τροπικού φρούτου για μαγειρικούς ή άλλους σκοπούς, τότε ένας καρπός με σκούρο καφέ φλοιό είναι πιο κατάλληλος.

Έτσι, από τα παραπάνω μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι η διαφορά στις χρωματικές αποχρώσεις εξαρτάται από το πότε ξεφλουδίστηκε ο καρπός.

Σύνθεση και θερμίδες

Η καρύδα είναι μοναδική από κάθε άποψη. Το εσωτερικό του περιεχόμενο δεν είναι λιγότερο εντυπωσιακό από τα εξωτερικά του χαρακτηριστικά. Για να πεισθείτε γι' αυτό, αρκεί να απαριθμήσετε τα κύρια συστατικά της σύνθεσης:

1. Το λαυρικό οξύ, το οποίο βρίσκεται σε τεράστιες ποσότητες, ενισχύει την άμυνα του οργανισμού.
2. Τα λιπίδια συμβάλλουν στη βελτίωση της μεταβολικής διαδικασίας, η οποία βοηθά στην αποτελεσματική καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.
3. Το φολικό οξύ ρυθμίζει το κυκλοφορικό σύστημα.
4. Το κάλιο και το μαγνήσιο είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς.
5. Το νικοτινικό και το παντοθενικό οξύ συμμετέχουν ενεργά σε μεταβολικές διεργασίες.
6. Το ιώδιο εξασφαλίζει την απρόσκοπτη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος.
7. Το σελήνιο έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθαρίζει τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες.
8. Οι φυτικές ίνες διεγείρουν την πέψη.
9. Τα βασικά συστατικά αναστέλλουν τις διαδικασίες γήρανσης, βελτιώνουν το δέρμα και τα μαλλιά.
10. Οι βιταμίνες θρέφουν τους ιστούς και συμμετέχουν ενεργά στη σύνθεση πολλών βασικών στοιχείων.

Όλο αυτό το σύμπλεγμα θρεπτικών συστατικών, αν χρησιμοποιηθεί ορθολογικά, μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη συνολική υγεία και να αυξήσει την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορους αρνητικούς παράγοντες.

Αλλά αν θέλετε να συμπληρώσετε τη διατροφή σας με ένα τόσο χρήσιμο προϊόν, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι η θερμιδική αξία των 100 γραμμαρίων:

• η φρέσκια καρύδα έχει 362 kcal,
• αποξηραμένος πολτός - 660 kcal.

Η καρύδα είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: το ένα τρίτο του πολτού (34 γραμμάρια από τα 100) είναι λίπος.

Το νερό καρύδας από μόνο του έχει ελάχιστη θερμιδική αξία 16 kcal/100g. Ως αποτέλεσμα πολυάριθμων μελετών, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ο χυμός της άγουρης καρύδας έχει παρόμοια σύνθεση με αυτή του ανθρώπινου αίματος. Είναι ένα πραγματικά θρεπτικό υγρό που περιέχει πολύτιμα ένζυμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι επαγγελματίες αθλητές προτιμούν να πίνουν φυσικό νερό καρύδας από τα δημοφιλή τεχνητά συμπληρώματα. Ωστόσο, το νερό καρύδας χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες πολύ γρήγορα. Γι' αυτό πρέπει να το πίνετε αμέσως μόλις ανοίξετε το κέλυφος.

Γιατί η καρύδα είναι καλή για εσάς;

Μια τόσο πλούσια σύνθεση όπως η καρύδα αποτελεί αναντικατάστατη πηγή ζωτικής ενέργειας. Εκτός όμως από την εγγυημένη παροχή ενεργειακών πόρων, ο μοναδικός αυτός καρπός διαθέτει έναν εντυπωσιακό κατάλογο ευεργετικών ιδιοτήτων. Και όλα ανεξαιρέτως τα μέρη του προϊόντος εμφανίζουν αυτές τις ιδιότητες. Για παράδειγμα, το υψηλό ποσοστό πρωτεϊνών στον πολτό βοηθά τους αθλητές να αποκτήσουν μυϊκή μάζα και η παρουσία αφροδισιακών αυξάνει τη σεξουαλική ορμή και στα δύο φύλα.

Αξίζει, λοιπόν, να εξετάσουμε πιο προσεκτικά πώς τα συστατικά του εξωτικού φρούτου επηρεάζουν τους ανθρώπους ανάλογα με το φύλο, την ηλικία και τη φυσιολογική τους κατάσταση. Ποια είναι λοιπόν τα οφέλη της καρύδας;

Για γυναίκες

Είναι δύσκολο να βρει κανείς ένα φυσικό προϊόν που να έχει τόσο ισχυρή επίδραση στο γυναικείο σώμα όσο η καρύδα. Εάν η παρουσία του στη διατροφή είναι σταθερή, οι γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας δεν θα έχουν προβλήματα με τον εμμηνορροϊκό τους κύκλο. Πολλοί γιατροί συμβουλεύουν ακόμη και τα ζευγάρια που σχεδιάζουν να συλλάβουν να τρώνε πολτό καρύδας ή να πίνουν θρεπτικό γάλα.

Για τις μεγαλύτερες κυρίες, η καρύδα μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των προβλημάτων της εμμηνόπαυσης. Οι μοναδικές αναζωογονητικές ιδιότητες αυτού του καταπληκτικού προϊόντος δεν πρέπει να ξεχνιούνται. Εάν προστεθεί στα σπιτικά καλλυντικά, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών, να επαναφέρετε την ελαστικότητα και τη φρεσκάδα στο δέρμα του προσώπου. Εκτός από τα παραπάνω χαρακτηριστικά, τα συστατικά στη σύνθεση της καρύδας διεγείρουν την επούλωση πληγών, αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις και ακόμη και στον καρκίνο.

Για άνδρες

Η υγεία των εκπροσώπων του ισχυρότερου μισού της ανθρωπότητας μπορεί επίσης να ωφεληθεί από το "δυνατό καρύδι": μπορεί να αυξήσει τις σεξουαλικές δυνατότητες. Ο κατάλογος των χρήσιμων συστατικών της σύνθεσης περιλαμβάνει αφροδισιακά και οι ουσίες αυτές είναι γνωστό ότι βελτιώνουν την ισχύ.

Τα συστατικά του καρπού του φοίνικα καρύδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σπιτικών θεραπειών για ουρολογικές παθήσεις, προστατίτιδα, διαταραχές του αναπαραγωγικού συστήματος στους άνδρες.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, για τους αθλητές, αυτό το μοναδικό φρούτο μπορεί να βοηθήσει στην αντιστάθμιση των ενεργειακών απωλειών κατά τη διάρκεια εντατικών προπονήσεων και στην αύξηση της μυϊκής μάζας. Η μόνη προσοχή θα πρέπει να δίνεται σε περιπτώσεις παχυσαρκίας. Σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας σε κάποιο από τα συστατικά του, το προϊόν δεν πρέπει να καταναλώνεται σε καμία μορφή.

Εάν είστε έγκυος

Οι μέλλουσες μητέρες θα πρέπει επίσης να συμπληρώνουν τη διατροφή τους με ένα τόσο χρήσιμο προϊόν όπως η καρύδα. Φυσικά, αυτό είναι εφικτό μόνο εάν η γυναίκα δεν έχει αλλεργική προδιάθεση στα εξωτικά φρούτα. Είναι αλήθεια ότι είναι καλύτερο για τις κυρίες που βρίσκονται σε ενδιαφέρουσα θέση να πίνουν φυσικό γάλα. Η συνιστώμενη δόση είναι 1 ποτήρι κάθε μέρα. Εάν τα οικονομικά επιτρέπουν μια τέτοια περίσσεια τροφής, η τροπική διατροφή θα βελτιώσει την υγεία της μητέρας και του μελλοντικού μωρού. Τα ακίνητα αυτά θα πρέπει επίσης να αναφέρονται στον κατάλογο:

1. Το νερό καρύδας είναι χρήσιμο για την τοξίκωση.
2. Ο γλυκός πολτός του φρούτου ανακουφίζει από τις καούρες και τις εμετικές παρορμήσεις.
3. Η δυσκοιλιότητα είναι ένα σημαντικό πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι περισσότερες μέλλουσες μητέρες. Χάρη στην παρουσία του υπερπόντιου εμβρύου στη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας, είναι δυνατόν να επιλυθούν αυτά τα προβλήματα και να ρυθμιστούν τα κόπρανα.

Θα ήθελα επίσης να προσθέσω ότι αν η μητέρα ακολουθεί μια τέτοια διατροφή, το έμβρυο θα αναπτυχθεί καλά, το παιδί θα έχει εξαιρετική όραση και καλή νοητική ικανότητα.

Όταν θηλάζετε

Καθώς το καλάθι με τα τρόφιμα μιας μητέρας που θηλάζει λαμβάνεται ιδιαιτέρως υπόψη, δεν πρέπει να περιέχει επιβλαβή και χαλασμένα προϊόντα. Φυσικά, οι καρύδες θα είναι πολύ ωφέλιμες για τη γυναίκα κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αλλά και για το μελλοντικό μωρό, εάν ο καρπός δεν παρουσιάζει σημάδια σήψης ή μούχλας. Διαφορετικά, δεν υπάρχουν περιορισμοί εάν το προϊόν αυτό καταναλώνεται με μέτρο. Οι θηλάζουσες μητέρες καθώς και οι έγκυες γυναίκες μπορούν να επωφεληθούν από την κατανάλωση μικρών ποσοτήτων γάλακτος καρύδας. Στη σύνθεση αυτού του θρεπτικού υγρού υπάρχει λαυρικό οξύ, το οποίο ενισχύει τη γαλουχία. Σε συνδυασμό με μέταλλα και βιταμίνες, αυτό το συστατικό:

• θα βελτιώσει το μεταβολισμό,
• ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα,
• αύξηση της σωματικής δραστηριότητας,
• βοηθούν στην ομαλοποίηση του ύπνου,
• και ενισχύουν την πνευματική εγρήγορση.

Είναι σαφές ότι όλα τα παραπάνω αποτελέσματα θα παρατηρηθούν τόσο στη μητέρα όσο και στο μωρό. Ωστόσο, εάν το παιδί σας εμφανίσει το παραμικρό σημάδι αλλεργίας ή πεπτικού προβλήματος, θα πρέπει να σταματήσετε αμέσως την κατανάλωση τροπικών τροφών.

Για παιδιά

Τα παιδιά όλων των ηλικιών λατρεύουν τα γλυκά με γεύση καρύδας. Όμως, οι γονείς θα πρέπει να γνωρίζουν ότι αυτές οι γλυκές απολαύσεις επιτρέπονται μόνο μετά την ηλικία των 2 ετών. Εξάλλου, το σώμα των παιδιών είναι εξαιρετικά ευαίσθητο σε όλα τα άγνωστα προϊόντα και ιδιαίτερα στα ξένα δώρα.

Τα παιδιά, επιρρεπή σε αλλεργικά συμπτώματα, είναι προτιμότερο να αναβάλλουν τη γνωριμία με την καρύδα μέχρι την ηλικία των τριών ετών. Η εισαγωγή τέτοιων προϊόντων στη διατροφή πρέπει να είναι προσεκτική, τηρώντας πάντα την επιτρεπόμενη μερίδα. Το χρήσιμο σύμπλεγμα στοιχείων που περιέχεται στον πολτό και τον χυμό του τροπικού φρούτου βοηθά:

• στο σωστό σχηματισμό του οστικού σκελετού,
• στην πνευματική ανάπτυξη του μωρού,
• διατηρούν υγιή δόντια,
• πρόληψη της ανάπτυξης αναιμίας,
• ενισχύουν την ανοσία των παιδιών.

Εκτός από αυτές τις σαφώς θετικές ιδιότητες, όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, το έλαιο καρύδας προστατεύει το ευαίσθητο δέρμα του μωρού σας από τις βλαβερές συνέπειες της υπεριώδους ακτινοβολίας. Το έλαιο αποτελεί ιδανική θεραπεία κατά του εξανθήματος της πάνας. Εν ολίγοις, η καρύδα, ακόμη και σε ελάχιστες ποσότητες, μπορεί να αποτελέσει μια εναλλακτική λύση για τα σύμπλοκα βιταμινών του φαρμακείου.

Μπορώ να τρώω καρύδα ενώ χάνω βάρος;

Η καρύδα είναι ένα από εκείνα τα τρόφιμα των οποίων οι ιδιότητες μερικές φορές φαίνονται παράδοξες. Έχει υψηλή θερμιδική αξία, ωστόσο, όταν χρησιμοποιείται σωστά, συμβάλλει στην ομαλοποίηση του βάρους. Ωστόσο, με ένα τόσο σύνθετο προϊόν δεν πρέπει να πειραματιστούν όσοι πάσχουν από οποιονδήποτε βαθμό παχυσαρκίας.

Αλλά αν έχετε μερικά κιλά παραπάνω, τότε ο εξωτικός ξηρός καρπός, σε συνδυασμό με την τακτική άσκηση, θα σας βοηθήσει να επιτύχετε καλά αποτελέσματα στη διαδικασία διόρθωσης της σιλουέτας σας. Το γάλα καρύδας είναι το καλύτερο για την απώλεια βάρους, καθώς έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες.

Η αρχή της απώλειας βάρους με την καρύδα βασίζεται στις ικανότητες δύο οξέων: του λαυρικού οξέος και του δωδεκανοϊκού οξέος. Και τα δύο συστατικά:

• καίει ενεργά τα αποθέματα λίπους,
• επιταχύνουν το μεταβολισμό,
• ομαλοποίηση των πεπτικών διεργασιών,
• μείωση της πείνας.

Η υψηλή θερμιδική αξία των εξωτικών προάγει τον γρήγορο κορεσμό, αλλά η παρουσία φυτικών ινών αποτρέπει την αύξηση του σωματικού βάρους. Αυτό σημαίνει ότι τα φυτικά λίπη που εισέρχονται στο σώμα δεν εναποτίθενται ως αποθέματα λίπους, αλλά μετατρέπονται σε ενέργεια.

Υπάρχουν πολλές αποτελεσματικές δίαιτες που μπορούν να σας βοηθήσουν να αποκτήσετε ξανά ένα ελκυστικό λεπτό σχήμα. Αλλά είναι καλύτερα να επιλέξετε τέτοια προγράμματα απώλειας βάρους όχι μόνοι σας, αλλά με τη συμβουλή ενός διατροφολόγου ή ενδοκρινολόγου. Είναι γεγονός ότι η υπερβολική κατανάλωση του τροπικού φρούτου μπορεί να βλάψει τη λειτουργία της καρδιάς και να προκαλέσει άλλες σοβαρές ανωμαλίες.

Καρύδα στην ιατρική

Οι ιατροί δεν εγκατέλειψαν ποτέ τα δώρα της φύσης, τα οποία μπορούν να προσφέρουν σημαντική υποστήριξη στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η σύγχρονη ιατρική περιλαμβάνει σχεδόν πάντα φυτικά στοιχεία επιπλέον του βασικού πακέτου θεραπείας. Ο καρπός της καρύδας δεν αποτελεί εξαίρεση. Συχνά συνιστάται από ενδοκρινολόγους σε ασθενείς με διαταραχές του θυρεοειδούς, στεφανιαία νόσο, διαταραχές της αιμοποίησης. Οι αντιιικές ιδιότητες του προϊόντος χρησιμοποιούνται για κρυολογήματα και πονόλαιμους. Ας αναφέρουμε μόνο μερικές από τις παθολογίες, κατά τη διάρκεια των οποίων μπορεί να ανακουφίσει αυτό το ασυνήθιστο φρούτο.

Σακχαρώδης διαβήτης

Ο υψηλός γλυκαιμικός δείκτης της καρύδας φαίνεται να την αποκλείει εντελώς από τον διαβήτη. Αλλά σε μικρές δόσεις για τον διαβήτη τύπου 2, μπορείτε περιστασιακά να συμπεριλάβετε αυτό το πολύτιμο προϊόν στο μενού σας. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση πρέπει να ελέγξετε το επίπεδο σακχάρου. Οι ασθενείς με τον πρώτο τύπο διαβήτη, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό σχετικά με τη σκοπιμότητα της ένταξής του στη διατροφή.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης της καρύδας είναι 45 μονάδες.

Στην παγκρεατίτιδα

Για παρατεταμένη πορεία χρόνιας παγκρεατίτιδας, επιτρέπεται η κατανάλωση φρέσκιας καρύδας. Καθώς όμως το θεραπευτικό γάλα διεγείρει το πάγκρεας, οι μερίδες πρέπει να είναι μέτριες. Το σύμπλεγμα των στοιχείων που υπάρχουν στον καρπό θα ωφελήσει το πάσχον όργανο και ολόκληρο το σώμα.

Το σύμπλεγμα των στοιχείων που υπάρχουν στον καρπό θα ωφελήσει το πάσχον όργανο και ολόκληρο το σώμα.

Για γαστρίτιδα

Το γάλα καρύδας μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το προϊόν που προέρχεται από την αγελάδα, εάν ο ασθενής με γαστρίτιδα δεν μπορεί να ανεχτεί τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε οποιαδήποτε μορφή. Δεδομένου ότι η καρύδα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ένα τέτοιο συμπλήρωμα διατροφής θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της πέψης και στην αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας. Με την ασθένεια του πεπτικού έλκους επιτρέπεται επίσης η χρήση του εξωτικού φρούτου, αλλά σε μικρές ποσότητες.

Όταν εμφανίζεται δυσκοιλιότητα

Όταν έχετε σοβαρά προβλήματα με τακτικές κενώσεις, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε το χυμό από υπερώριμα φρούτα καρύδας. Είναι ένα εξαιρετικό φυσικό καθαρτικό. Οι χονδροειδείς ίνες του πολτού κάνουν καλό στο εντερικό σύστημα, αυξάνοντας τον περισταλτισμό του και βοηθώντας στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα. Η καρύδα μπορεί να βοηθήσει με τα υπερβολικά αέρια και το φούσκωμα.

Για την ουρική αρθρίτιδα

Καθώς η ουρική αρθρίτιδα αναφέρεται σε έναν αριθμό παθολογιών με πολύπλοκες σχέσεις αιτίας-αποτελέσματος, η διατροφή σε αυτή τη νόσο έχει πολλούς περιορισμούς. Αλλά η καρύδα με τις έντονες αντιοξειδωτικές της δυνάμεις μπορεί να εμπλουτίσει το μενού αυτών των ασθενών. Επιπλέον, η καρύδα αποτελεί πηγή φυτικού λίπους, το οποίο είναι εξαιρετικά χρήσιμο σε αυτή την ασθένεια.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η ουρική αρθρίτιδα επηρεάζει το μεταβολισμό και αυτή η διαταραχή συμβάλλει στη συσσώρευση ουρικού οξέος. Ο τροπικός ξηρός καρπός έχει στοιχεία που ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες.

Καρύδα στην κοσμετολογία

Τα φυσικά λιπαρά οξέα είναι η κύρια αξία της καρύδας, γεγονός που της έχει χαρίσει τη φήμη της καλύτερης ενυδατικής κρέμας για το δέρμα. Αυτό το έλαιο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα άτομα με πολύ ευαίσθητη, καθώς και για το ξεθωριασμένο δέρμα με αδρές περιοχές. Η ιδιαιτερότητα αυτού του είδους λαδιού είναι ότι το προϊόν αυτό λειτουργεί τέλεια στην περιοχή του ντεκολτέ, γύρω από τα μάτια, στην περιοχή του μπούστου. Το προϊόν έχει πολλές αξιόλογες ιδιότητες:

• είναι ένα φυσικό αντισηπτικό,
• καταπολεμά τις ρυτίδες και άλλες αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία,
• Βοηθά στην αφαίρεση των καλαμποκιών στα πέλματα των ποδιών,
• Θεραπεύει καλά τα εγκαύματα,
• Καταπραΰνει το δέρμα μετά την ηλιοθεραπεία,
• αποκαθιστά την ελαστικότητα και τη σφριγηλότητα,
• Βοηθά στην πρόληψη της μελάγχρωσης του προσώπου,
• Βοηθά στη θεραπεία της ψωρίασης, της δερματίτιδας και του εκζέματος.

Έχοντας αυτό το πολύτιμο προϊόν στη διάθεσή της, κάθε γυναίκα μπορεί να παρασκευάσει γρήγορα ένα καλλυντικό προϊόν.

Για το πρόσωπο

Το έλαιο καρύδας απορροφάται τέλεια από το δέρμα, ενεργοποιώντας τη δράση όλων των συστατικών της σύνθεσης. Υπάρχουν πολλές θεραπευτικές και θρεπτικές μάσκες που βασίζονται σε αυτό το μοναδικό προϊόν. Εδώ είναι ένα παράδειγμα μάσκας για το ξεθωριασμένο δέρμα:

1. Πάρτε ίσα μέρη από λάδι καρύδας και μπλε άργιλο, ανακατέψτε τα και προσθέστε 3 σταγόνες απόσταγμα πορτοκαλιού. Εφαρμόστε στο πρόσωπο για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Αυτή η μάσκα είναι κατάλληλη για όλους τους τύπους δέρματος. Λιώστε το λάδι καρύδας και ανακατέψτε το με το ρυζάλευρο σε αναλογία 1:4. Προσθέστε πράσινο τσάι στο μείγμα για να αποκτήσει τη συνοχή πηχτής ξινή κρέμας.
3. Το γάλα καρύδας μπορεί να σκουπιστεί στα βλέφαρα και την περιοχή των ματιών πριν πάτε για ύπνο - θα ενυδατώσει το δέρμα και θα αποτρέψει τις πρόωρες ρυτίδες.

Για τα μαλλιά σας

Αν περιποιείστε τα μαλλιά σας τακτικά με λάδι καρύδας, θα σταματήσουν να χάνουν πρωτεΐνες. Ο λόγος για αυτό είναι ότι η βάση ελαίου περιβάλλει κάθε μεμονωμένη τρίχα, προστατεύοντάς την έτσι από κάθε είδους ζημιά, συμπεριλαμβανομένων των επιδράσεων των βαφών, των σίδερων μπούκλας και των σίδερων για μπούκλες.

Δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες για την εκτέλεση της αισθητικής επέμβασης. Αρκεί να λιώσετε μια μικρή ποσότητα λαδιού στις παλάμες των χεριών σας και στη συνέχεια να το απλώσετε στα μαλλιά σας. Το έλαιο καρύδας δεν πρέπει να εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής, καθώς μπορεί να προκαλέσει εξανθήματα και ερεθισμούς. Είναι προτιμότερο να βάλετε μια σακούλα πάνω από το κεφάλι σας για να δημιουργήσετε ένα αχνιστό αποτέλεσμα - το λάδι λειτουργεί καλύτερα. Όσοι έχουν λιπαρά μαλλιά δεν πρέπει να χρησιμοποιούν λάδι καρύδας - είναι πολύ λιπαρό και θα επιδεινώσει το πρόβλημα.

Για καλλυντικούς σκοπούς, το έλαιο καρύδας χρησιμοποιείται σε ινστιτούτα μασάζ: χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας.

Μαγειρική καρύδας

Σχεδόν όλοι είναι εξοικειωμένοι με τη γεύση του τροπικού ξηρού καρπού. Αυτό το υγιεινό προϊόν σε μορφή ροκανιδιών χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση ζαχαρωδών προϊόντων και προστίθεται σε σοκολάτες, γλυκά και αρτοσκευάσματα. Επιπλέον, σε πολλές κουζίνες του κόσμου ο πολτός καρύδας αποτελεί υποχρεωτικό συστατικό διαφόρων σνακ και δεύτερων πιάτων.

Η καρύδα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ροφημάτων και κάθε είδους επιδόρπιων, ενώ το θρεπτικό γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας. Η σάρκα του υπερπόντιου καρπού εκτιμάται ιδιαίτερα από τους καλοφαγάδες που γνωρίζουν την αξία της τροφής.

Χρήσιμες ιδιότητες του νερού καρύδας

Είναι ενδιαφέρον ότι στις χώρες όπου φυτρώνουν καρύδες, ο καρπός θεωρείται δώρο των θεών. Στην Ινδία, θεωρείται απαραίτητο για τους βαριά ασθενείς να πίνουν νερό καρύδας. Πιστεύεται ότι η θεραπεία αυτή βοηθά τους ασθενείς να αναρρώσουν γρήγορα. Το νερό καρύδας είναι το τέλειο για να ξεδιψάσετε και να ενισχύσετε τον μεταβολισμό, ένας ισχυρισμός που υποστηρίζεται από πολλές επιστημονικές μελέτες.

Η χαμηλή περιεκτικότητα του ποτού σε θερμίδες απευθύνεται σε καταναλωτές που έχουν συνείδηση της υγείας τους και σε λάτρεις της απώλειας βάρους. Έχει ήδη αναφερθεί παραπάνω ότι το νερό καρύδας είναι πολύ κοντά στη σύνθεση του ανθρώπινου πλάσματος αίματος. Ως εκ τούτου, οι νεαρές καρύδες μπορούν κάλλιστα να γίνουν "παγκόσμιοι δότες" για τον άνθρωπο.

Γάλα καρύδας: οφέλη και βλάβες

Κατά την επεξεργασία της σάρκας καρύδας λαμβάνεται ένα άλλο πολύτιμο προϊόν - το γάλα. Αυτό το θρεπτικό συστατικό χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία, την ιατρική και τη ζαχαροπλαστική. Το προϊόν έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες:

• διουρητικό,
• αναλγητικό,
• αντιοξειδωτικό,
• ανοσοτροποποιητικό.

Το γάλα καρύδας ρυθμίζει τις πεπτικές διεργασίες και διεγείρει το μεταβολισμό. Το προϊόν βοηθά στην απώλεια επιπλέον κιλών και ενισχύει τα δόντια. Το γάλα περιλαμβάνεται σε πολλά προϊόντα περιποίησης της επιδερμίδας.

Ωστόσο, παρά τον εντυπωσιακό κατάλογο των πλεονεκτημάτων, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει διάρροια και να προωθήσει ακόμη και την αύξηση του σωματικού βάρους. Ως εκ τούτου, τα άτομα που έχουν αδύναμο εντερικό περισταλτισμό είναι καλύτερα να αποφεύγουν μια τέτοια λιχουδιά.

Λάδι καρύδας: οφέλη και χρήσεις

Το έλαιο καρύδας έχει τη μεγαλύτερη ζήτηση στην κοσμετολογία και την ιατρική. Είναι ένα προϊόν με μοναδικές ιδιότητες που ενυδατώνει και προστατεύει το δέρμα και τα μαλλιά. Το έλαιο καρύδας χρησιμοποιείται ως βασικό έλαιο στην παραγωγή καλλυντικών κατά της γήρανσης. Το πολύτιμο προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα: βοηθά στη χαλάρωση και την ηρεμία.

Οφέλη και βλάβες της ζάχαρης καρύδας

Η ζάχαρη που προέρχεται από τον πολτό καρύδας θεωρείται το καλύτερο φυσικό γλυκαντικό. Χωνεύεται αργά από τον οργανισμό και επομένως δεν έχει καμία επίδραση στο πάγκρεας. Το προϊόν περιέχει γλουταμίνη και ινουλίνη, συστατικά που είναι πολύ υγιεινά. Αυτό το αναμφίβολα υγιεινό προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο, ώστε να μην έχετε το αντίθετο αποτέλεσμα με τη μορφή αλλεργικών εκδηλώσεων και διαβήτη.

Τα οφέλη του πολτού καρύδας urbeche

Το Urbech είναι μια πάστα που λαμβάνεται από πολτό καρύδας. Αυτό το εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν είναι κορεσμένο με λιπαρά οξέα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Τα φυσικά σάκχαρα που υπάρχουν στη σάρκα της καρύδας δίνουν ενέργεια και βοηθούν να απαλλαγούμε από την κατάθλιψη. Αλλά αυτός δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος των πλεονεκτημάτων του urbech για την υγεία. Αξίζει να αναφερθούν και άλλες ιδιότητές του:

• ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης,
• βελτιώνει την ισχύ στους άνδρες,
• αυξάνει τη λίμπιντο στις γυναίκες,
• στον διαβήτη ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα,
• καταπολεμά ενεργά τα παράσιτα,
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα,
• ρυθμίζει την πεπτική διαδικασία,
• Ρυθμίζει τη λειτουργία των εντέρων.

Βλάβες και αντενδείξεις

Από την ανωτέρω περιγραφή των κύριων χαρακτηριστικών του εισαγόμενου προϊόντος, είναι σαφές ότι έχει περισσότερες θετικές ιδιότητες από ό,τι επιβλαβείς. Αν τηρούμε πάντα τα λογικά μέτρα, τότε η καρύδα είναι πηγή ενέργειας και θρεπτικών συστατικών.

Υπάρχουν μόνο δύο αντενδείξεις για την κατανάλωσή του:

• Ατομική δυσανεξία,
• παχυσαρκία.

Σε άλλες περιπτώσεις, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση αυτού του καταπληκτικού φρούτου.

Μπορεί η καρύδα να προκαλέσει αλλεργία;

Οι αλλεργίες στην καρύδα είναι πολύ σπάνιες και προκαλούνται μόνο από ατομική δυσανεξία. Τα συμπτώματα που εκδηλώνονται ως σύμπλεγμα συμπτωμάτων είναι τα εξής

• ερυθρότητα και κνησμός στο δέρμα,
• πρήξιμο,
• ναυτία που μετατρέπεται σε έντονο εμετό,
• εξάνθημα στο σώμα.

Με το πρώτο σημάδι αλλεργίας πρέπει να αναζητήσετε αμέσως ιατρική βοήθεια, ώστε η αλλεργική αντίδραση να μη μετατραπεί σε αναφυλακτικό σοκ. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν εμφανίζονται παρενέργειες σε παιδιά.

Πώς να επιλέξετε μια ώριμη καρύδα στο κατάστημα

Για να μειώσετε τους κινδύνους για την υγεία που συνήθως συνδέονται με την κατανάλωση προϊόντων κακής ποιότητας, όταν επιλέγετε καρύδα θα πρέπει να

1. Ρωτήστε για την ημερομηνία παράδοσης της παρτίδας των προϊόντων.
2. Ανακινήστε τα φρούτα. Αν ακούγεται ένας θόρυβος από πιτσίλισμα, το καρύδι είναι ώριμο. Διαφορετικά, η απουσία θορύβου σημαίνει ότι το υγρό είτε έχει διαρρεύσει λόγω ζημιάς κατά τη μεταφορά είτε έχει εξατμιστεί λόγω μακράς αποθήκευσης.
3. Εκτιμήστε το βάρος παίρνοντας το φρούτο στο χέρι σας. Μια ποιοτική καρύδα, ακόμη και μια μικρή, θα την αισθάνεστε βαριά.
4. Επιθεωρήστε την καρύδα εξωτερικά. Ρωγμές, εσοχές και άλλες ζημιές μπορεί να προκαλέσουν σήψη και αλλοίωση.
5. Ένας καλής ποιότητας ξηρός καρπός πρέπει να είναι στεγνός.

Πώς και πού να αποθηκεύσετε την καρύδα

Όλα τα τροπικά προϊόντα δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

1. Ένας ξηρός καρπός χωρίς εξωτερικά ελαττώματα μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από ένα μήνα, ενώ μια ανοιγμένη καρύδα μπορεί να αποθηκευτεί για μόλις 2-3 ημέρες.
2. Το γάλα καρύδας πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως.
3. Ο πολτός του καρπού διατηρεί τις ιδιότητές του για 7 ημέρες. Αλλά φροντίστε να το καλύψετε με νερό.
4. Ο μεγαλύτερος χρόνος συντήρησης για το γάλα καρύδας είναι έως και ένας χρόνος. Η καρύδα πρέπει να αποθηκεύεται σε ξηρό μέρος και να διατηρείται σε καλά κλεισμένο δοχείο.

Πώς να ανοίξετε καρύδα στο σπίτι

Για να ανοίξετε μόνοι σας μια πεισματάρα καρύδα, θα χρειαστείτε δύναμη και επιδεξιότητα. Θα χρειαστείτε δύο μαχαίρια διαφορετικού μεγέθους για την επέμβαση:

1. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να ανοίξετε μια τρύπα στο πιο αδύναμο σημείο του φρούτου.
2. Στη συνέχεια, αδειάστε το γάλα απαλά, γυρίζοντας την καρύδα για μερικά λεπτά, ενώ την χτυπάτε με το πλατύ μέρος της λεπίδας του μεγάλου μαχαιριού.
3. Όταν ακουστεί ένας χαρακτηριστικός ήχος κρακ και εμφανιστεί μια ρωγμή, μπορείτε να προσπαθήσετε να ανοίξετε το παξιμάδι εντελώς, χωρίζοντάς το στα δύο.

Πώς και με τι τρώτε καρύδα

Η καρύδα συνδυάζεται καλά με άλλα τροπικά φρούτα, φράουλες και εσπεριδοειδή. Χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή smoothies και άλλων επιδόρπιων.

Ο συνδυασμός καρύδας και μπαχαρικών είναι ενδιαφέρων, ενώ ο συνδυασμός με σοκολάτα και καραμέλα αποτελεί τη βάση για διάφορα γαστρονομικά αριστουργήματα. Η φρέσκια σάρκα του καρπού είναι καλή για να την προσθέσετε σε σαλάτες, σούπες και κυρίως πιάτα.

Μοναδικές γευστικές νότες αποκαλύπτονται όταν η καρύδα συνδυάζεται με θαλασσινά. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο προσθέτοντας καρύδα σε χυλό, βραστή πατάτα ή πιπεριές.

Πώς να φτιάξετε τρίμματα καρύδας

Για να φτιάξετε πολτό καρύδας, πρέπει να ανοίξετε το καρύδι με τον τρόπο που περιγράφεται παραπάνω, στη συνέχεια να αφαιρέσετε το χυμό από αυτό και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε αυτοσχέδια μέσα για να διαχωρίσετε τον πολτό. Πρόκειται για μια πολύ σύνθετη διαδικασία που απαιτεί ορισμένες δεξιότητες. Επομένως, δεν πρέπει να βιάζεστε: ο πολτός πρέπει να διαχωρίζεται αργά και μπορείτε επίσης να τον χωρίσετε σε μικρά κομμάτια.

Παρεμπιπτόντως, αν τα φρούτα είναι φρέσκα, η διαδικασία δεν θα διαρκέσει πολύ. Όταν η τρυφερή σάρκα διαχωριστεί εντελώς, θα πρέπει να την ξεπλύνετε καλά με νερό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή έναν κανονικό τρίφτη τεμαχίζετε τον πυρήνα του φρούτου και τα προκύπτοντα τεμαχίδια τοποθετούνται σε φούρνο και στεγνώνουν σε θερμοκρασία 110 βαθμών για 10 λεπτά. Τα ροκανίδια θα πρέπει να σκουρύνουν ελαφρώς. Όταν κρυώσει, βάλτε το σε ένα γυάλινο σκεύος με ερμητικά κλειστό καπάκι. Ένα τέτοιο αυτοσχέδιο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για τρεις μήνες.

Μπορώ να δώσω καρύδα σε ζώα;

Το ερώτημα αυτό μπορεί να απαντηθεί μόνο θετικά. Οι καρύδες είναι πολύ χρήσιμες για τα κατοικίδια ζώα.

1. Είναι μια εξαιρετική θεραπεία για ψύλλους και παράσιτα.
2. Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες του σκευάσματος θα βοηθήσουν στην πρόληψη της ανάπτυξης μόλυνσης και της εξάπλωσης της μυκητίασης.
3. Με την τακτική παρουσία καρύδας στη διατροφή της γάτας ή του σκύλου, το τρίχωμα του κατοικίδιου ζώου θα δείχνει υπέροχο και το πεπτικό σύστημα θα λειτουργεί καλά.

Επιπλέον, η καρύδα εξαλείφει τις δυσάρεστες οσμές από το στόμα και είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό κατά των κροτώνων.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για την καρύδα

1. Μόλις πριν από μερικές δεκαετίες, η καρύδα βρισκόταν στον κατάλογο των κινδύνων για την υγεία. Αυτό οφειλόταν κυρίως στην ικανότητα του προϊόντος να αυξάνει τη χοληστερόλη, η οποία απειλεί να φράξει τα κύρια αιμοφόρα αγγεία. Όμως σήμερα, με βάση μια σειρά επιστημονικών μελετών, οι μύθοι σχετικά με τη βλαβερότητα του προϊόντος έχουν καταρριφθεί.
2. Είναι γνωστό ότι κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, το νερό καρύδας χρησιμοποιήθηκε ως υποκατάστατο αίματος σε ορισμένα μέρη του κόσμου σε κρίσιμες καταστάσεις.
3. Η καρύδα στα χέρια των τεχνιτών μπορεί να μετατραπεί σε έργο τέχνης. Οι ίνες της καρύδας χρησιμοποιούνται για την κατασκευή όμορφων χαλιών και τα κελύφη της μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία πρωτότυπων αναμνηστικών και σκευών.

Φωτογραφία μιας καρύδας