Καρύδα: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Τι είναι η καρύδα, ξέρει αν όχι κάθε πρώτο, τότε κάθε δεύτερο άτομο. Ο πολτός αυτού του καταπληκτικού ξηρού καρπού χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό όχι μόνο ως ανεξάρτητο προϊόν διατροφής, αλλά και ως βάση για την παρασκευή άλλων πρώτων υλών, συμπεριλαμβανομένων των κομματιών καρύδας. Παράγεται με τεμαχισμό και στη συνέχεια ξήρανση του πολτού καρύδας και είναι ένας λευκός κοκκώδης κόκκος. Έχει εκπληκτική, ήπια γεύση και πολλά οφέλη για την υγεία που το καθιστούν κατάλληλο για πολλά μαγειρικά πιάτα, όπως σαλάτες, κρέατα, ψητά και συνοδευτικά.

Τύποι και ποικιλίες καρύδας

Παρά την ευρεία χρήση του προϊόντος, δεν γνωρίζουν πολλοί ότι δεν είναι εξίσου χρήσιμος ο πολτός καρύδας. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες καρύδας, καθεμία από τις οποίες έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και τις ιδιαιτερότητές της που πρέπει να προσέξετε. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν ο σκοπός της αγοράς αυτού του προϊόντος δεν είναι μόνο η γαστρονομική απόλαυση, αλλά και η μεγιστοποίηση των πλεονεκτημάτων που θα εκδηλωθούν μετά από παρατεταμένη κατανάλωση.

Οι ειδικοί χωρίζουν την καρύδα σε διάφορες ποικιλίες:

1. Ωραία. Αυτός ο τύπος καρύδας θεωρείται ο πιο χρήσιμος, καθώς διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στην καρύδα κατά τη διαδικασία παρασκευής. Ωστόσο, αυτή δεν είναι η μόνη διαφορά του από τις άλλες ποικιλίες. Η καρύδα Fine παρασκευάζεται με την πολύ λεπτή άλεση της σάρκας της καρύδας, η οποία συμβάλλει στη διατήρηση της μέγιστης ποσότητας λίπους και της ευχάριστης γεύσης καρύδας.
2. Μέσο. Η ποικιλία Medium περιέχει λιγότερα θρεπτικά συστατικά από την ποικιλία Fine. Αυτό εξηγείται εύκολα από το γεγονός ότι ο πολτός της καρύδας δεν τρίβεται τόσο πολύ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
3. Χοντρό. Αυτό το είδος καρύδας θεωρείται το λιγότερο χρήσιμο επειδή ο πολτός αλέθεται πολύ χονδροειδώς κατά το μαγείρεμα.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Οι ειδικοί συμφωνούν ότι η καρύδα είναι ένα από τα πιο υγιεινά προϊόντα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανονισμούς, χωρίς τη χρήση γλυκαντικών, χρωστικών ουσιών και άλλων πρόσθετων. Η γνώμη αυτή βασίζεται στη σύνθεση του παρουσιαζόμενου προϊόντος. Το όλο θέμα είναι ότι τα φυσικά τσιπς καρύδας περιέχουν έναν τεράστιο αριθμό χρήσιμων ουσιών. Σε 100 γραμμάρια τσιπς καρύδας περιέχει:

• 23,65 g υδατάνθρακες,
• 64,53 γραμμάρια λίπους,
• 6,88 g πρωτεΐνης,
• 3 g νερό,
• 1,94 g τέφρας,
• 7,4 g σάκχαρα,
• 16,3 g φυτικών ινών.

Πολλά από τα οφέλη της καρύδας για την υγεία μπορούν να αποδοθούν στην υψηλή περιεκτικότητα αυτού του προϊόντος σε βιταμίνες. Στα 100 g του υπάρχει:

• 0,4 mg βιταμίνης Ε (3% της ημερήσιας πρόσληψης),
• 9 µg βιταµίνης Β9 (2,3% της ηµερήσιας πρόσληψης),
• 0,3 µg βιταµίνης Κ (0,3% της ηµερήσιας πρόσληψης),
• 0,3 mg βιταμίνης Β6 (23,1% της ημερήσιας πρόσληψης),
• 1,5 mg ασκορβικού οξέος (1,7% της ημερήσιας πρόσληψης),
• 0,8 mg βιταμίνης Β5 (16% της ημερήσιας πρόσληψης),
• 0,1 mg βιταμίνης Β1 (5% της ημερήσιας πρόσληψης),
• 22,1 mg βιταμίνης Β4 (4,4% της ημερήσιας πρόσληψης),
• 0,1 mg βιταμίνης Β2 (7,7% της ημερήσιας πρόσληψης),
• 0,6 mg βιταμίνης Β3 (3,8% της ημερήσιας πρόσληψης).

Εκτός από τις λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές βιταμίνες, η καρύδα περιέχει πολλά μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά. Σε 100g προϊόντος:

• 26mg ασβεστίου (2,6% της ημερήσιας δόσης),
• 18,5 μικρογραμμάρια σεληνίου (33,6% της ημερήσιας δόσης),
• 3,3 mg σιδήρου (33,2% της ημερήσιας δόσης),
• 2,7 mg μαγγανίου (119,3% της ημερήσιας δόσης),
• 90 mg μαγνησίου (22,5% της ημερήσιας δόσης),
• 0,8 mg χαλκού (88,4% της ημερήσιας δόσης),
• 206 mg φωσφόρου (29,4% της ημερήσιας δόσης),
• 2 mg ψευδαργύρου (18,3% της ημερήσιας δόσης),
• 543 mg καλίου (11,6% της ημερήσιας δόσης),
• 37 mg νατρίου (2,8% της ημερήσιας δόσης).

Η θερμιδική αξία των τσιπς καρύδας είναι αρκετά υψηλή. Σε 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχει 660 kcal, η οποία είναι πολύ υψηλότερη από τη θερμιδική αξία της ίδιας της καρύδας και μπορεί να υποδηλώνει την υψηλή διατροφική της αξία.

Ποια είναι τα οφέλη της καρύδας;

Γενικά οφέλη

Δεδομένου ότι η σύνθεση της καρύδας είναι αρκετά πλούσια, οι ειδικοί μιλούν για αυτό το προϊόν ως ένα από τα πιο χρήσιμα. Με την τακτική χρήση του, παρατηρείται όχι μόνο βελτίωση της συνολικής κατάστασης του ανθρώπινου σώματος, αλλά και άλλες θετικές αλλαγές:

1. Απομάκρυνση των συσσωρευμένων αποβλήτων και τοξινών. Οι διαιτητικές ίνες που αποτελούν μέρος αυτού του προϊόντος βοηθούν στον καθαρισμό του οργανισμού από ουσίες που επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία όλων των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων.
2. Αυξημένη ανοσία. Με τον κορεσμό του ανθρώπινου σώματος με βιταμίνη C, η οποία βρίσκεται στην καρύδα, και τον καθαρισμό του από τις τοξίνες, ενισχύεται η ανοσία. Αυτή η ιδιότητα είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα άτομα που υποφέρουν από συχνά κρυολογήματα.
3. Βελτιωμένη ευεξία από κρυολογήματα και ουρολογικές παθήσεις. Λόγω των αντιοξειδωτικών, αντιβακτηριακών και άλλων ιδιοτήτων του, το προϊόν αυτό είναι σε θέση να ανακουφίσει την κατάσταση ενός ατόμου που πάσχει από κρυολογήματα, ουρολογικές παθήσεις, καθώς και ωτίτιδα και γρίπη.
4. Απομάκρυνση της επιβλαβούς χοληστερόλης. Το λαυρικό οξύ, το οποίο υπάρχει στα τσιπς καρύδας, βοηθά στην ταχεία εξάλειψη της επιβλαβούς χοληστερόλης, η οποία με τη σειρά της συμβάλλει στη σημαντική μείωση του κινδύνου εμφάνισης πολλών καρδιαγγειακών παθήσεων.
5. Αυξημένη σωματική και πνευματική δραστηριότητα. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό το προϊόν έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα, αυξάνοντας τη σωματική και πνευματική δραστηριότητα, η οποία είναι πιο σημαντική για τα άτομα με ενεργό τρόπο ζωής.
6. Βελτιωμένος μεταβολισμός. Οι διαιτητικές ίνες και άλλες ουσίες που περιέχονται στα τσιπς καρύδας έχουν ευεργετική επίδραση σε όλα τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνοντας τον μεταβολισμό και προλαμβάνοντας την ανάπτυξη πολλών ασθενειών.
7. Εμπλουτισμός του οργανισμού με βιταμίνες. Η τακτική πρόσληψη βιταμινών Ε, Κ, C και Β θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης αβιταμίνωσης.
8. Αυξημένη οπτική οξύτητα. Η βιταμίνη Α είναι γνωστό ότι έχει ευεργετική επίδραση στα όργανα της όρασης, συμβάλλοντας στην πρόληψη της επιδείνωσης της οπτικής οξύτητας.
9. Ενισχύστε την αιμοσφαιρίνη. Η περιεκτικότητα του προϊόντος σε σίδηρο εξηγεί την ικανότητά του να αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, αποτρέποντας την ανάπτυξη αναιμίας.
10. Βελτιωμένη ψυχοσυναισθηματική ευεξία. Το μαγνήσιο, το οποίο μπορεί να παρατηρηθεί στη χημική σύνθεση αυτού του προϊόντος, μπορεί να έχει θετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα, το οποίο βοηθά στη μείωση των επιπτώσεων του στρες και στη βελτίωση της ψυχοσυναισθηματικής κατάστασης ενός ατόμου.

Με βάση τα παραπάνω στοιχεία, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι η καρύδα πρέπει να υπάρχει στη διατροφή όλων μας. Οι μόνες εξαιρέσεις σε αυτόν τον κανόνα είναι οι περιπτώσεις στις οποίες η κατανάλωση αυτού του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από αρνητικές αντιδράσεις.

Για γυναίκες

Σύμφωνα με τους έμπειρους θεραπευτές, η καρύδα και τα παράγωγά της, συμπεριλαμβανομένων των ρινισμάτων, μπορούν να έχουν μοναδική επίδραση στις γυναίκες. Οι γυναίκες έχουν παρατηρήσει βελτίωση στις συνθήκες του δέρματός τους όταν χρησιμοποιούν τακτικά αυτό το προϊόν. Μπορεί όχι μόνο να βελτιώσει τον τόνο του δέρματος και να μειώσει τις μικρές φλεγμονές, αλλά και να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και να βελτιώσει την αναγέννηση των κυττάρων.

Επιπλέον, η συστηματική κατανάλωση αυτού του προϊόντος θα βοηθήσει να μειωθούν σημαντικά οι κίνδυνοι ανάπτυξης καρκινικών ασθενειών, αναστέλλοντας την αναπαραγωγή των καρκινικών κυττάρων και την οστεοπόρωση, την οποία οι γυναίκες αντιμετωπίζουν συχνότερα από τους άνδρες. Ωστόσο, αυτά δεν είναι όλα τα οφέλη της καρύδας για την υγεία. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι οι γυναίκες των οποίων η καθημερινή διατροφή περιλαμβάνει αυτό το προϊόν είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν

• από ουρολογικές παθήσεις,
• νευρώσεις,
• κατάθλιψη,
• αϋπνία,
• αβιταμίνωση,
• ανωμαλίες που προκαλούνται από ορμονικές διαταραχές,
• παχυσαρκία.

Λαμβάνοντας υπόψη όλα αυτά τα στοιχεία, η καρύδα μπορεί να χαρακτηριστεί ως το καλύτερο προϊόν για τη διατήρηση της ομορφιάς και της υγείας των γυναικών.

Για άνδρες

Το προϊόν αυτό δεν είναι λιγότερο χρήσιμο για τους εκπροσώπους του ισχυρότερου μισού της ανθρωπότητας. Η εισαγωγή του στην καθημερινή διατροφή θα βοηθήσει:

• αύξηση της ισχύος,
• μείωση του κινδύνου εμφάνισης ουρογεννητικών παθήσεων,
• Αυξήστε τη σωματική δραστηριότητα, η οποία είναι πιο σημαντική για τους σκληρά εργαζόμενους άνδρες,
• Μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου,
• για την εξισορρόπηση των επιπέδων ορμονών.

Μεταξύ άλλων, αυτό το προϊόν συνιστάται για χρήση σε άνδρες που πάσχουν από υπερβολικό βάρος. Λόγω της ικανότητάς του να επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, θα βοηθήσει να απαλλαγούμε γρήγορα από τα περιττά κιλά, χωρίς να προκαλέσει βλάβη στο αδυνάτισμα του σώματος.

Εγκυμοσύνη

Οι γιατροί δεν αποκλείουν την κατανάλωση καρύδας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά μόνο εάν η μελλοντική μητέρα δεν έχει παρατηρήσει συμπτώματα ατομικής δυσανεξίας σε αυτό το προϊόν. Ελλείψει αλλεργικής αντίδρασης, η καρύδα μπορεί να διαποτίσει το σώμα μιας εγκύου γυναίκας με μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών, οι οποίες θα βοηθήσουν:

1. Πρόληψη της ανάπτυξης σιδηροπενικής αναιμίας.
2. Βελτιώνουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, μειώνοντας τον κίνδυνο κρυολογήματος και πολλών άλλων ασθενειών.
3. Μειώνουν την πιθανότητα κατάθλιψης, αϋπνίας και άλλων αρνητικών εκδηλώσεων που σχετίζονται με διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό το προϊόν μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση και στο παιδί. Με τη συστηματική χρήση της καρύδας μειώνει την πιθανότητα συγγενών ασθενειών είναι σωστά διαμορφωμένο οστικό σύστημα του παιδιού, μειωμένο στο μηδέν τον κίνδυνο παθολογιών που σχετίζονται με την έλλειψη βιταμινών και ανόργανων συστατικών.

Όταν θηλάζετε

Αυτό το μοναδικό προϊόν δεν απαγορεύεται ακόμη και κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Ωστόσο, προκειμένου να διασφαλιστεί ότι οι επιπτώσεις του στη θηλάζουσα μητέρα και το παιδί είναι εξαιρετικά θετικές, συνιστάται να συμβουλευτείτε τον παιδίατρο πριν το εισαγάγετε στο καθημερινό σιτηρέσιο. Μόνο ένας εξειδικευμένος ειδικός θα είναι σε θέση να αξιολογήσει την καταλληλότητα της χρήσης του και την επιτρεπόμενη ημερήσια δόση.

Για παιδιά

Οι παιδίατροι συνιστούν στους νέους γονείς να εισάγουν την καρύδα στο παιδικό σιτηρέσιο όχι πριν το παιδί φτάσει στην ηλικία των τριών ετών και μόνο εάν δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Εάν εισαχθεί σωστά, αυτό το φυσικό προϊόν θα βοηθήσει:

1. Κορεσμός του οργανισμού του παιδιού με βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία είναι απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη και εξέλιξη.
2. Προστατεύει το μωρό σας από τα συχνά κρυολογήματα και άλλες ασθένειες, αυξάνοντας την αντίσταση του οργανισμού στους ιούς και σε άλλα παθογόνα που του επιτίθενται.
3. Αποτρέπουν την αραίωση του σμάλτου των δοντιών και μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης τερηδόνας.
4. Ενίσχυση των οστών.
5. Μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο αναιμίας, η εμφάνιση της οποίας μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στις πνευματικές επιδόσεις του παιδιού.

Παρά τα πολλά οφέλη για την υγεία, η υπερβολική ποσότητα καρύδας μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία του παιδιού. Οι γιατροί συνιστούν να μη χορηγούνται στα παιδιά περισσότερα από 100 γραμμάρια τσιπς καρύδας την εβδομάδα. Μόνο τότε το προϊόν μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα του παιδιού χωρίς να το βλάπτει.

Αδυνάτισμα

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλάβετε αυτό το φυσικό προϊόν στο καθημερινό μενού των ανθρώπων που θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά. Το λαυρικό οξύ και άλλες ουσίες που περιέχονται στην καρύδα βοηθούν όχι μόνο στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, επιταχύνοντας την απώλεια βάρους, αλλά και στον κορεσμό του οργανισμού με περισσότερη ενέργεια, πράγμα εξαιρετικά σημαντικό κατά τη διάρκεια της δίαιτας.

Εξίσου σημαντικό είναι το γεγονός ότι η καρύδα μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στο πάγκρεας, η καλή λειτουργία του οποίου συμβάλλει στην επιτάχυνση της καύσης των λιποκυττάρων.

Επιπλέον, η χρήση της καρύδας κατά τη διάρκεια της δίαιτας δεν θα βοηθήσει μόνο να χάσετε βάρος, αλλά θα έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο αδυνάτισμα του σώματος:

1. Θα αποτρέψει την ανάπτυξη αβιταμίνωσης.
2. Βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
3. Θα αποβάλει τις τοξίνες και άλλες ουσίες που επηρεάζουν αρνητικά το ανθρώπινο σώμα.

Κάθε ένα από αυτά τα στοιχεία υποδηλώνει ότι ο τεμαχισμένος πολτός καρύδας είναι ένα ιδανικό προϊόν που μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους χωρίς να βλάψει την ανθρώπινη υγεία.

Καρύδα στην ιατρική

Λόγω των πολλών ευεργετικών ιδιοτήτων του, ο τεμαχισμένος πολτός καρύδας χρησιμοποιείται ως φάρμακο για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών επικίνδυνων ασθενειών. Για παράδειγμα, οι γιατροί συνιστούν την εισαγωγή αυτού του προϊόντος στη διατροφή των ασθενών που πάσχουν από ορισμένες γαστρεντερικές παθήσεις, όπως:

• παγκρεατικές παθήσεις ήπιας μορφής,
• χρόνια γαστρίτιδα,
• πεπτικό έλκος.

Οι φυτικές πρωτεΐνες, τα λιπαρά οξέα, τα μεταλλικά άλατα και οι βιταμίνες, που υπάρχουν στο προϊόν, θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της λειτουργίας των κατεστραμμένων οργάνων και θα μειώσουν τον κίνδυνο επανεμφάνισης της νόσου.

Ωστόσο, αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι νιφάδες καρύδας απαγορεύεται αυστηρά να εισάγονται στην καθημερινή διατροφή των ασθενών που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις στο οξύ στάδιο. Στην περίπτωση αυτή, η κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της γενικής κατάστασης, αύξηση των συμπτωμάτων και ανάπτυξη συναφών ασθενειών που θα περιπλέξουν σημαντικά τη θεραπεία.

Η θεραπευτική δράση του ελαίου καρύδας δεν περιορίζεται στις γαστρεντερικές παθήσεις. Συνιστάται να περιλαμβάνεται στο καθημερινό μενού των ατόμων που πάσχουν από

• από σοβαρή αβιταμίνωση,
• χαμηλή αιμοσφαιρίνη,
• Διαταραχές του ΚΝΣ,
• καρδιακά προβλήματα,
• ασθένειες στις οποίες παρατηρείται λέπτυνση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων,
• παχυσαρκία.

Όταν χρησιμοποιείται σωστά το προϊόν από ροκανίδια καρύδας παρουσιάζει ήπια θεραπευτική δράση και σε συνδυασμό με φαρμακευτική αγωγή μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης σε πολλές ασθένειες.

Εφαρμογή της καρύδας στην κοσμετολογία

Ο τεμαχισμένος πολτός καρύδας χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή σπιτικών καλλυντικών, γεγονός που εξηγείται εύκολα από την πλούσια σύνθεσή του. Τα προϊόντα καρύδας συμβάλλουν στη διατήρηση υγιούς και όμορφου δέρματος για τα επόμενα χρόνια και στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μάσκες προσώπου με βάση την καρύδα, αλλά οι πιο δημοφιλείς και αποτελεσματικές επιλογές είναι οι ακόλουθες:

1. Μάσκα καρύδας με μέλι. Ανακατέψτε 25-30 γρ. ρινίσματα καρύδας με 10 γρ. υγρό μέλι και εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπό σας, τρίβοντάς το ελαφρά στο δέρμα. Αφήστε τη μάσκα για περίπου 20 λεπτά και ξεπλύνετε με δροσερό νερό, χωρίς σαπούνι ή άλλα καθαριστικά.
2. Μάσκα καρύδας με χαμομήλι. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα άνθη χαμομηλιού με 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες καρύδας και 15 γρ. ξινή κρέμα. Απλώστε το προϊόν στο πρόσωπό σας, αφήστε το στο πρόσωπό σας για 20 λεπτά το πολύ και ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό σε άνετη θερμοκρασία.
3. Μάσκα μπανάνας και καρύδας. Ανακατέψτε 10 γραμμάρια ροκανίδια και μια μικρή ποσότητα πολτοποιημένης μπανάνας σε ένα δοχείο κατάλληλου όγκου και εφαρμόστε το στο πρόσωπο. Αφήστε τη μάσκα να δράσει για 15-20 λεπτά και ξεπλύνετε με καθαρό νερό.

Οι εκπληκτικές ιδιότητες της καρύδας επιτρέπουν επίσης τη χρήση της ως μαλακτικό μαλλιών. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, το συστατικό για τις μάσκες θεραπείας δεν είναι η καρύδα, αλλά το έλαιο καρύδας. Ετοιμάστε λίγο λάδι καρύδας και δοκιμάστε τα εκπληκτικά αποτελέσματα μιας από αυτές τις μάσκες:

1. Αναμείξτε 20 γραμμάρια λάδι καρύδας με 5 γραμμάρια μέλι και 3 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας. Απλώστε το μείγμα στα μαλλιά, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε όλο το μήκος των μαλλιών και αφήστε το για 2-3 ώρες. Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου ξεπλύνετε τη μάσκα με τον συνηθισμένο τρόπο.
2. Η τακτική χρήση της μάσκας θα βοηθήσει στην ενδυνάμωση των μαλλιών σας και στην αποκατάσταση της χαμένης τους λάμψης. Ανακατέψτε έναν κρόκο αυγού με 100 ml κεφίρ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και 10 γραμμάρια λάδι καρύδας και κάντε μασάζ στο τριχωτό της κεφαλής σας. Αφήστε τη μάσκα να δράσει έως και 1 ώρα, καλύψτε το κεφάλι με μια ζεστή πετσέτα και ξεπλύνετε με δροσερό νερό.
3. Αυτή η μάσκα θα απαλλαγεί από ένα τέτοιο πρόβλημα όπως η πιτυρίδα και θα αποτρέψει την επανεμφάνισή της. Προσθέστε μια σταγόνα από έλαια τριαντάφυλλου, δεντρολίβανου και μέντας σε μια μικρή ποσότητα ζεστού ελαίου καρύδας. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και εφαρμόστε το μείγμα σε όλο το μήκος των μαλλιών σας. Αφήστε τη μάσκα να δράσει για 1,5 ώρα και στη συνέχεια ξεπλύνετε με το συνηθισμένο σας σαμπουάν. Αυτή η θεραπεία θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τη λιπαρή λάμψη των μαλλιών και να επιταχύνετε την ανάπτυξή τους.

Εάν χρησιμοποιείτε μια μάσκα με βάση τα παράγωγα καρύδας, να θυμάστε ότι τα καλλυντικά αυτά έχουν αθροιστικό αποτέλεσμα. Μπορείτε να το παρατηρήσετε μόνο μετά από μερικές χρήσεις.

Βλάβες και αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι η καρύδα περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα, δεν είναι πάντα δυνατό να εισαχθεί στο καθημερινό μενού. Οι γιατροί συνιστούν να το αποφεύγετε εντελώς εάν έχετε υπερευαισθησία στην καρύδα και τα παράγωγά της ή εάν έχετε οξεία παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα ή άλλες γαστρεντερικές παθήσεις. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος περαιτέρω ανάπτυξης της παθολογίας, επιδείνωσης των συμπτωμάτων και εμφάνισης συναφών ασθενειών.

Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, η καρύδα και τα παράγωγά της δεν μπορούν να βλάψουν την ανθρώπινη υγεία. Η μόνη εξαίρεση στον κανόνα αυτό μπορεί να είναι η υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος. Οι ειδικοί δεν συνιστούν την κατανάλωση περισσότερων από 200 γραμμάρια τσιπς καρύδας την εβδομάδα. Στην περίπτωση αυτή, για τα παιδιά ο εβδομαδιαίος κανόνας κατανάλωσης πρέπει να μειωθεί στα 100 γραμμάρια.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα κομματάκια καρύδας

Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι μόνο ένα προϊόν υψηλής ποιότητας μπορεί να είναι ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα. Για το λόγο αυτό, όταν επιλέγετε ροκανίδια καρύδας θα πρέπει να δίνετε προσοχή στις πληροφορίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Όταν αγοράζετε το προϊόν, μάθετε ποια ποικιλία αγοράζετε. Να θυμάστε ότι η πιο υγιεινή καρύδα είναι η καρύδα Fine. Περιέχει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και μπορεί να έχει ανεκτίμητη ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Μην ξεχάσετε να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες αποχρώσεις:

1. Διάρκεια ζωής. Τα τσιπς καρύδας με ημερομηνία λήξης δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμο.
2. Η ακεραιότητα της συσκευασίας. Η κατεστραμμένη συσκευασία υποδηλώνει ότι στο προϊόν μπορεί να έχουν εισέλθει όχι μόνο σκόνη αλλά και παθογόνοι μικροοργανισμοί, οι οποίοι μπορούν να προκαλέσουν επικίνδυνες ασθένειες.
3. Χρώμα. Το χρώμα των κομματιών καρύδας πρέπει να είναι ομοιόμορφο. Η παρουσία σκουρόχρωμων ή κίτρινων κόκκων θα πρέπει να αποτελεί λόγο για να μην αγοράσετε.

Δεν πρέπει επίσης να ξεχνάμε τους κανόνες αποθήκευσης του προϊόντος. Η καρύδα πρέπει να αποθηκεύεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Εάν είναι αγορασμένο από κατάστημα και ανοιχτό, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε στεγνό δοχείο που μπορεί να κλείσει καλά. Αυτό θα βοηθήσει να αποτραπεί η είσοδος υγρασίας και οσμών.

Όσον αφορά την αποθήκευση των σπιτικών ροκανιδιών καρύδας, να θυμάστε ότι το προϊόν αυτό έχει διάρκεια ζωής 12 μηνών από την ημερομηνία παρασκευής του.

Πώς να φτιάξετε ροκανίδια καρύδας στο σπίτι

Φυσικά, μπορείτε να είστε σίγουροι για τη φυσικότητα και την ποιότητα του προϊόντος μόνο αν είναι σπιτικό. Αυτό ισχύει και για τα ρινίσματα καρύδας.

Για να το φτιάξετε, χρειάζεστε μόνο:

• φρέσκια καρύδα,
• ένα κοφτερό μαχαίρι,
• ένα μικρό μπολ,
• έναν τρίφτη.

Πριν αρχίσετε να ετοιμάζετε αυτό το καταπληκτικό προϊόν, θα πρέπει να πάτε στο πλησιέστερο κατάστημα και να επιλέξετε μια καλής ποιότητας, ώριμη καρύδα. Για να το κάνετε αυτό, δώστε προσοχή στις ακόλουθες αποχρώσεις κατά την αγορά:

1. Πυκνότητα. Η καρύδα υψηλής ποιότητας πρέπει να είναι σταθερή, χωρίς εξωτερικά ελαττώματα με τη μορφή ρωγμών ή θραυσμάτων.
2. Η παρουσία σήψης. Εάν η επιφάνεια της καρύδας παρουσιάζει έστω και ελαφρά σημάδια σήψης ή ίχνη μούχλας, η αγορά πρέπει να απορριφθεί. Διαφορετικά αγοράζετε μια καρύδα που δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση.
3. Στεγνή επιφάνεια. Η επιφάνεια του παξιμαδιού πρέπει να είναι εντελώς στεγνή. Ακόμη και μικρά υγρά σημεία υποδεικνύουν ότι η καρύδα έχει σπάσει και έχει αρχίσει να χαλάει.
4. Παρουσία υγρού. Ανακινήστε την καρύδα. Αν το υγρό πιτσιλάει στο εσωτερικό του, σημαίνει ότι μπορείτε να κάνετε την αγορά σας με ασφάλεια.
5. Μόλις επιλέξετε μια καλής ποιότητας καρύδα, μπορείτε να αρχίσετε να την προετοιμάζετε. Η διαδικασία αυτή αποτελείται από διάφορα στάδια:
6. Αφαίρεση του χυμού καρύδας. Κάντε μια μικρή τρύπα στην καρύδα με ένα κοφτερό μαχαίρι και στραγγίξτε το χυμό σε ένα κατάλληλο δοχείο. Σουρώστε το υγρό που προκύπτει από ένα κόσκινο και χρησιμοποιήστε το κατά βούληση.
7. Αφαιρέστε τον πολτό. Για να βγάλετε τον πολτό από το καρύδι, κόψτε το σε όλη την περιφέρεια και στη συνέχεια βγάλτε το λευκό περιεχόμενο.
8. Τεμαχίστε τον πολτό. Τρίψτε τον πολτό με έναν ψιλό τρίφτη. Κάντε το αργά για να διατηρήσετε μια ομοιογενή υφή.

Αυτό είναι όλο! Η καρύδα είναι έτοιμη για χρήση. Χρησιμοποιήστε το αμέσως μετά την προετοιμασία ή στεγνώστε και αποθηκεύστε το σε καθαρό και στεγνό γυάλινο δοχείο.

Τι να κάνετε με καρύδα: συνταγές

Λόγω της γεύσης της, η καρύδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών πιάτων. Υπάρχουν πολλές συνταγές που ενσωματώνουν αυτό το φυσικό προϊόν, αλλά οι πιο δημοφιλείς είναι:

Μηλόπιτα με καρύδα

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά για να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο:

• Μήλα - 2-3 τεμάχια.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Αλεύρι - 200 γρ.
• Τσιπς καρύδας - 100 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Αυγά - 4 αυγά.
• Φρέσκος χυμός λεμονιού - 20 ml.
• Ζάχαρη για άχνη - 20 γρ.
• Μαγειρική σόδα - 7 gr.

Ανακατέψτε την αναγραφόμενη ποσότητα αυγών με την κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε τα όλα με ένα κουτάλι μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, 70 γραμμάρια νιφάδες καρύδας, 2 τριμμένα μήλα και ανακατέψτε καλά το μείγμα.

Βουτυρώστε μια φόρμα με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο και βάλτε μέσα το μείγμα. Βάλτε τα κομμένα μήλα από πάνω και ψήστε στους 200 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βγάλτε το κέικ από το φούρνο, πασπαλίστε με τα υπόλοιπα ροκανίδια και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.

Καραμέλες καρύδας

Για να φτιάξετε τις καραμέλες καρύδας, χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 100 ml.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αμύγδαλα ή καρύδια - 10 τεμάχια.
• Νιφάδες καρύδας - 80 γρ.

Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με την καθορισμένη ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά. Βράζετε το μίγμα που λαμβάνετε μέχρι η σύστασή του να γίνει ομοιογενής, χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς. Όταν το μείγμα είναι ομοιογενές, προσθέστε 80 γραμμάρια νιφάδες καρύδας, ανακατέψτε το και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.

Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήστε τη να κρυώσει και αφήστε την στο ψυγείο για 1,5 ώρα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα μπορείτε να προχωρήσετε στην παρασκευή καραμελών. Κόψτε μια μικρή ποσότητα από τη βάση και, τοποθετώντας ένα παξιμάδι στο εσωτερικό της, κυλήστε την σε μια μικρή μπάλα. Όταν όλες οι μπάλες είναι έτοιμες, πασπαλίστε τις με τρίμματα καρύδας. Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Πώς να φτιάξετε γάλα καρύδας από τρίμματα καρύδας

Ένας άλλος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα κομματάκια καρύδας είναι να φτιάξετε γάλα καρύδας.

Χρειάζεστε μόνο λίγα υλικά γι' αυτό:

• Κομματάκια καρύδας - 250 g.
• Καθαρισμένο νερό - 500 ml.

Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα νερού σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους και αφήστε το να πάρει βράση. Αφαιρέστε το νερό από τη φωτιά, προσθέστε τις νιφάδες καρύδας και αφήστε το να εμποτιστεί για 6-8 ώρες, σκεπασμένο με σφιχτό καπάκι. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα ψιλοκόψτε το μείγμα με ένα μπλέντερ βύθισης. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα ομοιογενές μείγμα. Σουρώστε το αρκετές φορές με κόσκινο και στη συνέχεια με γάζα. Το υγρό που λαμβάνεται μετά τη διήθηση είναι το γάλα καρύδας. Αυτό το ρόφημα θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος και θα είναι ιδανικό για τα άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τις καρύδες

1. Η καρύδα δεν είναι στην πραγματικότητα ξηρός καρπός. Οι βοτανολόγοι αποκαλούν αυτόν τον καρπό "καρύδα", ενώ το φυτό στο οποίο αναπτύσσεται αναφέρεται ως πυρηνόκαρπος.
2. Ο πολτός καρύδας μπορεί να είναι η μόνη τροφή που μπορείτε να φάτε. Σε αυτή την περίπτωση, ένα άτομο που τρώει μόνο αυτό το προϊόν θα λάβει όλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος.
3. Ο χυμός καρύδας και το γάλα καρύδας είναι εντελώς διαφορετικά προϊόντα.
4. Το υγρό που περιέχεται στην καρύδα είναι εντελώς αποστειρωμένο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του φυσιολογικού ορού.
5. Το γάλα καρύδας έχει παρόμοια σύνθεση με το μητρικό γάλα.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του γάλακτος καρύδας υποδηλώνουν ότι το προϊόν αυτό πρέπει να υπάρχει στην καθημερινή διατροφή κάθε ανθρώπου. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι θα είναι χρήσιμο μόνο αν καταναλώνεται με μέτρο.

Φωτογραφία από ροκανίδια καρύδας