Αλεύρι κάνναβης: χρήσιμες ιδιότητες και χρήσεις

Το αλεύρι, το οποίο λαμβάνεται από την επεξεργασία των σπόρων ενός φυτού όπως η κάνναβη, είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Οι σπόροι αυτής της καλλιέργειας χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή κουραμπιέδων. Αυτό το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές σε διάφορες χώρες. Για παράδειγμα, οι Τάταροι συνηθίζουν να χρησιμοποιούν αυτό το συστατικό για παραδοσιακά πιάτα, οι Ασιάτες - για την παρασκευή γλυκών. Η αρνητική στάση απέναντι στην κάνναβη οφείλεται στην παρουσία ναρκωτικών συστατικών στα φύλλα, τα οποία δεν έχουν καμία σχέση με τους σπόρους.

Σύνθεση και θερμίδες

Το αλεύρι που λαμβάνεται από σπόρους κάνναβης θεωρείται πηγή πολύτιμων διαιτητικών ινών, οι οποίες, όταν προσλαμβάνονται, βελτιώνουν το πεπτικό σύστημα και έχουν συνολικά ευεργετική επίδραση στον οργανισμό.

Το προϊόν αυτό περιέχει περίπου είκοσι αμινοξέα, ορισμένα από τα οποία είναι απαραίτητα, δηλαδή δεν συντίθενται από τον ανθρώπινο οργανισμό και μπορούν να αναπληρωθούν μόνο μέσω της πρόσληψης τροφής. Σε αυτές περιλαμβάνονται η μεθειονίνη, η αργινίνη, η τρυπτοφάνη, η λυσίνη και άλλες. Το αλεύρι κάνναβης δεν περιέχει γλουτένη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το προϊόν συνιστάται για άτομα που είναι συχνά αλλεργικά στη γλουτένη.

Οι σπόροι κάνναβης περιέχουν πολλές βιταμίνες. Η τοκοφερόλη είναι αντιοξειδωτικό και συμβάλλει στην αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος. Η βιταμίνη Ε συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξάνει την αποδοτικότητα, κάνει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ισχυρότερα και πιο ελαστικά, παρέχει φυσιολογική καρδιακή λειτουργία. Επίσης, αυτό το αλεύρι περιέχει σχεδόν όλους τους εκπροσώπους της ομάδας βιταμινών Β, η οποία εξασφαλίζει τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου. Εκτός από τις ευεργετικές βιταμίνες, το προϊόν περιέχει επίσης λιπαρά οξέα όπως ωμέγα-3 και ωμέγα-6. Οι ουσίες αυτές συμμετέχουν στη λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων του ανθρώπινου σώματος. Τα λιπαρά οξέα μπορούν επίσης να εξαλείψουν τη φλεγμονή, να ανακουφίσουν από το στρες και να έχουν επανορθωτική δράση.

Το αλεύρι από σπόρους κάνναβης περιέχει μια ουσία που ονομάζεται φυτίνη, η οποία είναι απαραίτητη για τον άνθρωπο εάν η διατροφή του στερείται επαρκούς ποσότητας πρωτεϊνών.

Στη σύνθεση του προϊόντος της επεξεργασίας κάνναβης βρέθηκαν πολλά ανόργανα συστατικά, τα οποία έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.

Ποιο είναι το όφελος του αλεύρου κάνναβης

Γενικά οφέλη

Εμπλουτισμένο με χρήσιμα συστατικά και μέταλλα, το γεύμα από σπόρους κάνναβης έχει θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, αποτρέποντας την εμφάνιση διαβήτη και ρυθμίζοντας τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Το προϊόν βελτιώνει το μεταβολισμό και διεγείρει τον εντερικό περισταλτισμό, επιτρέποντας τον καθαρισμό των εντέρων από τις τοξικές ενώσεις. Το αλεύρι έχει την ικανότητα να αποκαθιστά την εντερική μικροχλωρίδα, επιλύοντας έτσι το πρόβλημα της χρόνιας δυσκοιλιότητας. Είναι επίσης γνωστό ότι το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται για την απαλλαγή από τα σκουλήκια.

Το αλεύρι κάνναβης βοηθά στον καθαρισμό του ήπατος και το προστατεύει από αρνητικές επιδράσεις. Το αλεύρι καθαρίζει επίσης τα αιμοφόρα αγγεία από τις πλάκες και τα καθιστά ισχυρότερα. Η χρήση αλεύρου κάνναβης αποτρέπει την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων. Αυτό το συστατικό στη διατροφή μπορεί επίσης να αυξήσει την αιμοσφαιρίνη στο αίμα, να απαλλαγεί από τα περιττά κιλά και να προστατεύσει το σώμα από την ανάπτυξη παχυσαρκίας.

Η χρήση του αλεύρου από σπόρους κάνναβης βοηθά στην αντιμετώπιση αναπνευστικών ασθενειών ιογενούς και λοιμώδους προέλευσης. Το προϊόν έχει την ικανότητα να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης μηχανικών δερματικών τραυματισμών, ελκών και εγκαυμάτων.

Για γυναίκες

Για τις γυναίκες, το αλεύρι κάνναβης είναι πολύτιμο επειδή βοηθά στη μείωση των εκατοστών στη μέση και αποτρέπει την ανάπτυξη παχυσαρκίας. Οι φυτικές ίνες σε αυτό το προϊόν καταστέλλουν την πείνα, γεγονός που επιτρέπει για μεγάλο χρονικό διάστημα να αισθάνεστε χορτάτοι και να μην χρησιμοποιείτε επιπλέον σνακ. Η σύνθεση βιταμινών του αλεύρου ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες. Αυτό οδηγεί στην καύση των λιποκυττάρων.

Οι γυναίκες εκτιμούν επίσης την ικανότητα του αλεύρου κάνναβης να βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, να επιταχύνει τη θεραπεία των δερματικών παθήσεων, καθώς και τη διαδικασία επούλωσης σε μηχανικούς τραυματισμούς. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και η τοκοφερόλη εξασφαλίζουν την απαραίτητη υγρασία στο δέρμα. Τα καροτενοειδή, το ασκορβικό οξύ και τα αμινοξέα διεγείρουν τη φυσική σύνθεση του κολλαγόνου, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη σφριγηλότητα και τη νεανικότητα του δέρματος.

Για άνδρες

Το αλεύρι κάνναβης ενισχύει την απόδοση. Η βιταμίνη Ε που περιέχεται σε αυτό αυξάνει την αντοχή και διεγείρει την αύξηση της μυϊκής μάζας, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους αθλητές.

Επίσης, η συμπερίληψη μιας τέτοιας ουσίας στη διατροφή ενός άνδρα οδηγεί στο γεγονός ότι μειώνεται η πιθανότητα εμφάνισης παθολογιών του ανδρικού γεννητικού συστήματος, όπως η υπογονιμότητα και η προστατίτιδα. Αυτό οφείλεται στην παρουσία σεληνίου και ψευδαργύρου στο προϊόν. Αυτές οι ουσίες εξασφαλίζουν τη διατήρηση της υγείας των ανδρών.

Είναι γνωστό ότι οι άνδρες αντιμετωπίζουν συχνότερα ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Ως εκ τούτου, στη διατροφή τους πρέπει να υπάρχει αλεύρι από σπόρους κάνναβης. Οι πηκτίνες και το μαγνήσιο, που περιέχονται σε αυτό το προϊόν, συμβάλλουν στην απομάκρυνση της "κακής" χοληστερόλης. Αυτό προστατεύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων από την εμφάνιση πλακών χοληστερόλης και θρόμβωσης.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η περίοδος της εγκυμοσύνης χαρακτηρίζεται συχνά από εξασθένηση των αμυντικών λειτουργιών του οργανισμού. Επομένως, η διατροφή μιας εγκύου πρέπει να εμπλουτίζεται με διάφορα προϊόντα που είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να είναι το αλεύρι κάνναβης. Βοηθά στην ενίσχυση ενός εξασθενημένου ανοσοποιητικού συστήματος λόγω του γεγονότος ότι περιέχει ίνες που αποτελούν πρόσφορο έδαφος για την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων. Η ανοσοδιεγερτική δράση οφείλεται επίσης στις βιταμίνες, τα αντιοξειδωτικά και τα διάφορα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν σε αυτό το προϊόν.

Οι έγκυες γυναίκες έχουν συχνά χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Η χρήση αλεύρου κάνναβης ως τροφή μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση αυτού του προβλήματος. Είναι πλούσιο σε σίδηρο, βιταμίνη C και απαραίτητα αμινοξέα.

Το προϊόν αποκαθιστά την εντερική μικροχλωρίδα. Αυτή η ιδιότητα θα αποδειχθεί χρήσιμη για τις γυναίκες που είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας ενώ κυοφορούν ένα μωρό.

Όταν θηλάζετε

Η συμπερίληψη προϊόντων κάνναβης στο μενού μιας γυναίκας όταν θηλάζει οδηγεί σε αυξημένη γαλουχία. Επιπλέον, αυτό το αλεύρι χαρακτηρίζεται από την παρουσία ενός μεγάλου καταλόγου βιταμινών, μεταλλικών ενώσεων και άλλων χρήσιμων συστατικών που θα βοηθήσουν μια γυναίκα να ανακάμψει γρήγορα μετά τον τοκετό, να ενισχύσει το εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Όταν χρησιμοποιείτε αυτό το συστατικό για πρώτη φορά, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την αντίδραση του μωρού. Εάν δεν εντοπιστούν ανεπιθύμητες ενέργειες, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μέλλον. Εάν, ωστόσο, το μωρό έχει αρνητική αντίδραση στο νέο προϊόν, είναι προτιμότερο να αρνηθείτε να το χρησιμοποιήσετε.

Για παιδιά

Το αναπτυσσόμενο, ανώριμο ακόμη σώμα ενός παιδιού έχει συνεχή ανάγκη από χρήσιμες ουσίες και ανόργανες ενώσεις που εξασφαλίζουν τη φυσιολογική αύξηση και ανάπτυξη. Το αλεύρι κάνναβης χαρακτηρίζεται από αυτές τις ιδιότητες. Γι' αυτό είναι δυνατόν να συμπεριληφθεί ένα τέτοιο συστατικό στο παιδικό μενού από τον ένα χρόνο και μετά. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο προϊόν κατά την παρασκευή κουραμπιέδων.

Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την κατάσταση του παιδιού μετά την κατανάλωση τέτοιου κουάκερ. Πριν από τη χρήση ενός τέτοιου προϊόντος, συμβουλευτείτε πρώτα τον παιδίατρο με τον οποίο βλέπει το παιδί.

Όταν χάνετε βάρος

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ο χυλός κάνναβης έχει θετική επίδραση στο γαστρεντερικό σύστημα, διώχνει τη δυσκοιλιότητα και αποκαθιστά τη μικροχλωρίδα στο έντερο. Οι φυτικές ίνες του αλεύρου βοηθούν στην αποτοξίνωση του οργανισμού και στη βελτίωση του μεταβολισμού.

Το προϊόν βοηθά να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος και να αποτρέψετε την ανάπτυξη ασθενειών όπως η παχυσαρκία. Οι φυτικές ίνες καταστέλλουν το αίσθημα της πείνας.

Πώς να πάρετε το αλεύρι κάνναβης

Το αλεύρι κάνναβης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κουραμπιέδων και διαφόρων προϊόντων αλεύρου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο προϊόν ως υγιεινό συμπλήρωμα πρωτεϊνών ή βιταμινών σε διάφορα συνοδευτικά πιάτα και πρώτα πιάτα. Στο μαγείρεμα στο σπίτι συνιστάται η χρήση ενός τέτοιου συστατικού για το πανάρισμα των κοτολέτων, για να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό πηκτικό στην απόκτηση σάλτσας και σάλτσας. Το συστατικό μπορεί να προστεθεί στο γάλα ή στον καφέ ή στο μείγμα για την παρασκευή τηγανίτες.

Η συνιστώμενη ημερήσια δόση για αυτό το είδος αλεύρου είναι περίπου 30 γραμμάρια, που ισοδυναμεί με δύο κουταλιές της σούπας.

Χρήση αλεύρου κάνναβης στην κοσμετολογία

Οι χρήσιμες ιδιότητες του αλεύρου κάνναβης χρησιμοποιούνται επίσης στην κοσμετολογία. Το έλαιο αυτού του προϊόντος περιέχεται σε διάφορα σαμπουάν και ξεβγάλματα μαλλιών. Το αλεύρι από σπόρους κάνναβης, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιείται για την παρασκευή θρεπτικών μασκών.

Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια μάσκα καθαρισμού προσώπου με μαγειρική σόδα. Η συνταγή περιλαμβάνει ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και μισό ποτήρι νερό. Αρχικά, θα πρέπει να αναμείξετε τα ξηρά συστατικά και στη συνέχεια να ρίξετε σταδιακά το υγρό στο μείγμα σε σκόνη. Το μείγμα πρέπει να αναδεύεται καλά για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβόλων. Εφαρμόστε τη μάσκα στο δέρμα και κρατήστε την για περίπου δέκα λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε την. Μια τέτοια διαδικασία βοηθά στον καθαρισμό των πόρων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια μάσκα μόνο εάν δεν υπάρχουν γρατσουνιές ή άλλοι τραυματισμοί στο πρόσωπο, διαφορετικά η μαγειρική σόδα στη σύνθεση μπορεί να βλάψει το δέρμα.

Υπάρχει επίσης μια γνωστή συνταγή για μια ενυδατική μάσκα. Θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ένα μείγμα από 20 γραμμάρια αλεύρι, μια κουταλιά μέλι, 0,5 ποτήρια νερό και 5 γραμμάρια κακάο σε σκόνη. Το αφέψημα μελισσόχορτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για νερό. Εφαρμόστε το μείγμα σε καθαρισμένο πρόσωπο για μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε τη μάσκα και απλώστε μια θρεπτική κρέμα. Αυτή η μάσκα είναι κατάλληλη για χρήση το χειμώνα, όταν το δέρμα χρειάζεται προστασία από τις ακραίες θερμοκρασίες.

Οι κοσμετολόγοι προσφέρουν μια αναζωογονητική μάσκα με προϊόν κάνναβης. Μια μάσκα με αυτό το συστατικό μπορεί να έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε 40 γραμμάρια αλεύρι και 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος. Το χαλαρό συστατικό πρέπει να αραιωθεί με κρέμα μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση. Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 25-30 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Μια τέτοια μάσκα είναι αποτελεσματική για την εξομάλυνση των λεπτών ρυτίδων και την πρόληψη της εμφάνισης νέων. Επιπλέον, μια τέτοια σύνθεση δίνει στο δέρμα υγιή όψη και το κάνει πιο ελαστικό.

Οφέλη και αντενδείξεις

Πριν από μερικά χρόνια θεωρούνταν ότι η μόνη αντένδειξη για τη χρήση του αλεύρου από σπόρους κάνναβης ήταν η ατομική δυσανεξία, αλλά τώρα υπάρχουν και άλλοι περιορισμοί στη χρήση αυτής της ουσίας.

Για παράδειγμα, εάν υπάρχουν χρόνιες παθολογίες των οργάνων του πεπτικού συστήματος, ιδίως παγκρεατίτιδα, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε πιάτα με βάση το αλεύρι κάνναβης. Μερικές φορές το προϊόν μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της παθολογίας.

Μπορεί να προκληθεί αραίωση του αίματος εάν η ημερήσια πρόσληψη τέτοιου αλεύρου ξεπεραστεί. Αυτό οδηγεί σε παρατεταμένη αιμορραγία και προκαλεί επίσης προβλήματα στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Το αλεύρι κάνναβης δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για πανάρισμα εάν το πιάτο θα τηγανιστεί με φυτικό λάδι. Αυτό μπορεί να καταστρέψει τη δομή των αμινοξέων. Υπό ορισμένες συνθήκες, οι ουσίες αυτές μπορούν να γίνουν καρκινογόνες και όταν συσσωρεύονται στον οργανισμό, ο κίνδυνος καρκίνου αυξάνεται.

Εάν εμφανιστούν συμπτώματα μετά την κατανάλωση αλεύρου κάνναβης, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Όταν επιλέγετε ένα προϊόν, είναι σημαντικό να μελετήσετε τη σύνθεσή του. Το ποιοτικό αλεύρι πρέπει να παρασκευάζεται μόνο με τη χρήση των σπόρων του φυτού, ενώ δεν πρέπει να υπάρχουν άλλες πρώτες ύλες και ξένες προσμίξεις. Σήμερα, οι ασυνείδητοι κατασκευαστές συχνά αντικαθιστούν ένα συγκεκριμένο μέρος του χρήσιμου προϊόντος με διάφορα εγκλείσματα ασαφούς προέλευσης. Εάν αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν από έναν αναξιόπιστο παραγωγό, μπορεί να βλάψετε τον οργανισμό σας.

Το αλεύρι κάνναβης αποθηκεύεται σε σφραγισμένη συσκευασία σε θερμοκρασία δωματίου. Η περίοδος αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους έξι μήνες. Μετά την πάροδο αυτής της περιόδου, το αλεύρι χάνει κάποιες από τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Τι μπορείτε να φτιάξετε με αλεύρι από σπόρους κάνναβης: συνταγές

Το αλεύρι από σπόρους κάνναβης έχει βρει ευρεία εφαρμογή στην ιατρική και την κοσμετολογία, αλλά πιο συχνά αυτό το συστατικό βρίσκεται σε διάφορα μαγειρικά πιάτα, ιδίως στην Ασία.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές που χρησιμοποιούν αλεύρι από σπόρους κάνναβης. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυλοπίτες, σούπες, αρτοσκευάσματα και ως πρόσθετο σε συνοδευτικά πιάτα και ποτά. Το συστατικό αυτό χρησιμοποιείται επίσης ως πηκτικό σε σάλτσες.

Το προϊόν δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα ψαριών και κρέατος, διότι η χημική αντίδραση καταστρέφει τα αμινοξέα και απελευθερώνει επικίνδυνες ενώσεις που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο.

Μπισκότα

Τα μπισκότα που παρασκευάζονται με αλεύρι κάνναβης έχουν εύθρυπτη, μαλακή και σοκολατένια γεύση καρυδιού. Για αυτά τα μπισκότα μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιοδήποτε είδος ξηρών καρπών, αλλά τα καρύδια ή τα φουντούκια είναι καλύτερα. Θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια αλεύρι από σπόρους κάνναβης, 100 γραμμάρια ξηρούς καρπούς, μια κουταλιά της σούπας κακάο, μια μπανάνα, μερικές σταγόνες σιρόπι βανίλιας και δύο με τρεις κουταλιές της σούπας σιρόπι τοπιναμπούρ. Οι ξηροί καρποί θα πρέπει να τεμαχιστούν με ένα μπλέντερ ή έναν μύλο καφέ. Πολτοποιήστε την μπανάνα με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει λεία. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στον πουρέ και ζυμώστε τα σε μια κολλώδη ζύμη. Αδειάστε τη ζύμη κομμάτι-κομμάτι πάνω σε ένα στρώμα σιλικόνης. Σχηματίστε τα μπισκότα με βρεγμένα χέρια και σχηματίστε το σχέδιο με ένα πιρούνι. Ψήστε αυτά τα μπισκότα για μόλις 15 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς.

Κουάκερ

Πιθανώς το πιο απλό και συνηθισμένο πιάτο με την προσθήκη αλεύρου κάνναβης είναι ο χυλός. Θα χρειαστείτε νερό, μισό φλιτζάνι αλεύρι, αλάτι και πιπέρι, καθώς και μυρωδικά κατά βούληση για να φτιάξετε μια τέτοια υγιεινή λιχουδιά. Βάλτε το νερό σε βρασμό και προσθέστε το αλεύρι από τους σπόρους του φυτού κάνναβης. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει κρεμώδη υφή. Αλατοπιπερώνετε το χυλό με μπαχαρικά και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αφήστε το πιάτο να εμποτιστεί για 20 λεπτά.

Τηγανίτες

Για να φτιάξετε τηγανίτες με αλεύρι κάνναβης θα χρειαστείτε 400 ml γάλα, ένα ποτήρι αλεύρι, 2-3 αυγά, ζάχαρη ανάλογα με τη γεύση, μια πρέζα αλάτι και φυτικό λάδι για να λαδώσετε ένα τηγάνι. Πρώτα, πρέπει να αναμείξετε και να χτυπήσετε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα, το οποίο έχει παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για κάποιο χρονικό διάστημα, και ανακατέψτε το με το μείγμα των αυγών. Μετά από αυτό, προσθέστε το αλεύρι κάνναβης, φροντίζοντας η ζύμη να παραμείνει το ίδιο υγρή. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι κανονικού σιταριού μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή. Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, ψήστε τις τηγανίτες με τον κανονικό τρόπο, ρίχνοντας μια μικρή ποσότητα μείγματος σε ένα λαδωμένο τηγάνι και τηγανίζοντας και από τις δύο πλευρές.

Cheesecakes

Για τη ζύμη του cheesecake χρειάζονται δύο αυγά, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 250 γραμμάρια πηγμένο γάλα, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι κάνναβης, δύο κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και αλάτι ανάλογα με τη γεύση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Σχηματίστε την έτοιμη ζύμη σε τυροπιτάκια, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με ειδικό χαρτί ψησίματος και ψήστε τα για 20 λεπτά.

Σούπα

Για δύο μερίδες σούπας θα χρειαστείτε ένα κρεμμύδι, 200 γραμμάρια λάχανο, δύο καρότα, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι κάνναβης και την ίδια ποσότητα πίτουρου βρώμης.

Προσθέστε το αλεύρι και το πίτουρο κάνναβης σε έναν προηγουμένως παρασκευασμένο ζωμό από τα παραπάνω λαχανικά. Ανακατέψτε το μείγμα, προσθέστε τα μπαχαρικά και αφήστε το να πάρει μια βράση. Το πιάτο είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα χόρτα.

Πώς να φτιάξετε αλεύρι κάνναβης

Για να αποκτήσετε αυτό το αλεύρι, πρέπει πρώτα να επιλέξετε μια καλής ποιότητας πρώτη ύλη. Όλοι οι σπόροι της καλλιέργειας πρέπει να πλένονται προηγουμένως και να ξηραίνονται στους 90 βαθμούς, ώστε να λαμβάνεται προϊόν με περιεκτικότητα σε υγρασία που δεν υπερβαίνει το οκτώ τοις εκατό. Στη συνέχεια, ψύξτε την πρώτη ύλη και αλέστε την σε σκόνη. Η προκύπτουσα σκόνη πρέπει να συσκευάζεται σε σακούλες χωρίς να διαχωρίζονται οι φλοιοί. Αυτή η επεξεργασία των σπόρων κάνναβης έχει ως αποτέλεσμα ένα αλεύρι εμπλουτισμένο με μεταλλικά στοιχεία, διάφορες βιταμίνες και λιπαρά οξέα.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για την κάνναβη

1. Σήμερα, σε ορισμένες χώρες θεωρείται νόμιμη η κατοχή έως και 0,5 kg κάνναβης. Στις μισές από τις αμερικανικές πολιτείες, οι γιατροί συνταγογραφούν κάνναβη, ενώ στις καλύτερες κλινικές η ουσία αυτή χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς.
2. Η κάνναβη χρησιμοποιείται για διάφορους σκοπούς. Ορισμένα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, στη μαγειρική και στην κοσμετολογία. Ορισμένα μέρη της καλλιέργειας χρησιμοποιούνται για την κατασκευή υφασμάτων και χαρτιού. Έχουν επίσης γίνει προσπάθειες να χρησιμοποιηθεί το φυτό ως καύσιμο για κινητήρα ντίζελ. Αυτό έγινε για να έχουν τα καυσαέρια ένα άρωμα χαρακτηριστικό του φυτού.
3. Το έλαιο κάνναβης χαρακτηρίζεται από την ικανότητά του να μειώνει τις νεοπλασίες. Εάν χρησιμοποιηθεί εσωτερικά ή ως κομπρέσα, μπορεί να θεραπεύσει τον καρκίνο του δέρματος.
4. Σε μια μελέτη αυτού του φυτού, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κάνναβη περιέχει ένα κανναβινοειδές, το οποίο ανακουφίζει από το στρες και το άγχος. Ωστόσο, η μακροχρόνια χρήση μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες όπως ψευδαισθήσεις και παράνοια.
5. Σύμφωνα με μελέτες, περισσότεροι από δύο εκατομμύρια άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει χόρτο για να καπνίσουν μέσα σε ένα χρόνο, το μεγαλύτερο μέρος των οποίων είναι νέοι ηλικίας 16-30 ετών.
6. Όσοι κάνουν χρήση κάνναβης υφίστανται συχνά ανεπανόρθωτες εγκεφαλικές βλάβες, οι οποίες οδηγούν στην ανάπτυξη διαφόρων ψυχικών ασθενειών και διαταραχών του νευρικού συστήματος.
7. Σήμερα υπάρχουν πολλές καφετέριες Starbuck. Φαίνεται ότι δεν περνούν πέντε λεπτά πριν εμφανιστεί μπροστά στα μάτια μας ένα άλλο τέτοιο κατάστημα. Τώρα, συγκριτικά, υπάρχουν πολύ περισσότερα επιστημονικά κέντρα που ασχολούνται με την έρευνα για την κάνναβη.

Φωτογραφία του αλεύρου κάνναβης