Κόκκινο χαβιάρι κατά το θηλασμό: οφέλη και βλάβες

Στην αρχαιότητα ο σολομός εμφανιζόταν μόνο στο τραπέζι του τσάρου. Αλλά σήμερα αυτή η λιχουδιά ψάρι μπορεί να αντέξει οικονομικά κάθε μέσος πολίτης. Ως εκ τούτου, στη σοβιετική εποχή το κόκκινο χαβιάρι απέκτησε το καθεστώς του εορταστικού σνακ, το οποίο παραμένει μέχρι σήμερα.

Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς και κάθε γιορτή για μια σημαντική περίσταση δεν είναι χωρίς εξαιρετικά διακοσμημένα σάντουιτς με χαβιάρι από τα πιο εκλεκτά ψάρια. Αυτό το θαλασσινό, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, αποτελεί σημαντικό συστατικό των συμπληρωμάτων διατροφής για εξασθενημένους ασθενείς και αθλητές. Πολλές μητέρες που θηλάζουν δείχνουν επίσης κατανοητό ενδιαφέρον για το προϊόν αυτό. Μετά τον τοκετό, το σώμα μιας γυναίκας πρέπει να αναπληρώσει τους πόρους και το κόκκινο χαβιάρι περιέχει πολλές βιταμίνες και άλλες ουσίες που είναι ζωτικής σημασίας για το μωρό και την ίδια τη γυναίκα. Αλλά, από την άλλη πλευρά, τα προϊόντα αυτά περιέχουν πολύ αλάτι, το οποίο είναι ανεπιθύμητο για τη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας.

Είναι αλήθεια ότι το κόκκινο χαβιάρι, όπως και κάθε άλλο τρόφιμο, έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Παρόλο που η λιχουδιά σολομού δεν περιλαμβάνεται στον απαγορευμένο κατάλογο, για να αποκλειστούν οι παρενέργειες κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αξίζει να γνωρίζετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις της κατανάλωσης της λιχουδιάς ψαριού.

Μπορώ να φάω κόκκινο χαβιάρι όταν θηλάζω

Τόσο οι διατροφολόγοι όσο και οι παιδίατροι δεν αποκλείουν τη δυνατότητα να συμπεριλάβουν το κόκκινο χαβιάρι στη διατροφή μιας θηλάζουσας γυναίκας. Αλλά μια τέτοια γαστρονομική απόλαυση σε αυτή την κρίσιμη περίοδο επιτρέπεται, εάν το προϊόν δεν προκαλεί βλάβη στη μητέρα και το μωρό. Μετά από όλα, το κόκκινο χαβιάρι - μάλλον αλλεργιογόνο προϊόν, το οποίο ενέχει ορισμένους κινδύνους αρνητικής αντίδρασης στο παιδί. Ως εκ τούτου, αν θέλετε να εμπλουτίσετε τη διατροφή του λόγω του ψαριού λιχουδιά θα πρέπει να εξεταστεί κυρίως πώς αυτό το πρόσθετο θα αντιδράσει μωρό. Το κόκκινο χαβιάρι μπορεί να εμφανιστεί στο μενού μιας μητέρας που θηλάζει εάν:

1. Το μωρό δεν έχει προβλήματα πέψης ή κοπράνων.
2. Η γυναίκα έχει καταναλώσει αυτά τα θαλασσινά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
3. Οι συγγενείς δεν είναι αλλεργικοί στην ψαρομεζέττα.

Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα για να αποφασίσετε αυτό το ερώτημα είναι η ηλικία του μωρού. Σε γενικές γραμμές, κατά το πρώτο έτος της ζωής του μωρού, κάθε προϊόν στη διατροφή της μητέρας πρέπει να είναι απολύτως ασφαλές γι' αυτό. Πριν επεκτείνετε το μενού, η μαμά πρέπει πρώτα να συμβουλευτεί τον παιδίατρό σας. Οι περισσότεροι ειδικοί πιστεύουν ότι το κόκκινο χαβιάρι μπορεί να εμφανιστεί στο τραπέζι μιας θηλάζουσας γυναίκας όχι νωρίτερα από 4 μήνες μετά τη γέννηση, και καλύτερα - όταν το παιδί γίνει 6-7 μήνες. Σκεφτείτε γιατί ισχύουν τόσο αυστηροί ηλικιακοί περιορισμοί για τα δημοφιλή θαλασσινά.

Τον πρώτο μήνα

Ένα νεογέννητο μωρό κατά τους πρώτους μήνες της ζωής του προσαρμόζεται μόνο στις νέες συνθήκες ύπαρξης. Η ανοσολογική του άμυνα είναι ακόμη αδύναμη και το πεπτικό του σύστημα δεν είναι σε θέση να επεξεργαστεί σύνθετες τροφές. Ακόμη και αν μια γυναίκα δεν αρνήθηκε στον εαυτό της την ευχαρίστηση να τρώει ελαφριά πιάτα που περιλαμβάνουν κόκκινο χαβιάρι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δεν πρέπει να καταναλώνει κανένα είδος θαλασσινών τον πρώτο μήνα μετά τη γέννηση του μωρού, επειδή έχει αρνητική επίδραση στη γεύση του μητρικού γάλακτος:

1. Επηρεάζουν αρνητικά τη γεύση του μητρικού γάλακτος.
2. Μπορεί να προκαλέσει κολικούς στο μωρό και άλλες εντερικές διαταραχές.
3. Κατακρατούν νερό στο σώμα, προκαλώντας πρήξιμο.

Το πεπτικό σύστημα ενός βρέφους που είναι μόλις ενός μηνός, είναι φυσιολογικά ανίκανο να απορροφήσει το πλήρες φάσμα των ουσιών που περιέχονται στο κόκκινο χαβιάρι. Ως εκ τούτου, σε ένα τόσο πρώιμο στάδιο μετά τον τοκετό, η μητέρα θα πρέπει να αρνηθεί να χρησιμοποιήσει απολύτως κανένα προϊόν ψαριού.

Τον δεύτερο μήνα

Σε αυτή την ηλικία, το μωρό είναι ήδη καλά προσαρμοσμένο στο περιβάλλον του. Αναπτύσσει και ευχαριστεί τη μητέρα του με νέες δεξιότητες. Αλλά εξακολουθεί να υπάρχει μόνο ένα προϊόν στη διατροφή του βρέφους - το μητρικό γάλα. Η παραμικρή παραβίαση της διατροφικής πειθαρχίας από μια γυναίκα μπορεί να προκαλέσει αμέσως κνησμό και ερυθρότητα στο δέρμα του μωρού, ενώ η υψηλή περιεκτικότητα των θαλασσινών σε αλάτι μπορεί να οδηγήσει σε κολικούς και αυξημένο σχηματισμό αερίων. Ως αποτέλεσμα, το μωρό θα είναι άτακτο και θα κοιμάται άσχημα.

Επιπλέον, το κόκκινο χαβιάρι αναφέρεται σε ευπαθή τρόφιμα. Εάν η μητέρα του τραπεζιού πάρει κατά λάθος μια λιχουδιά με ημερομηνία λήξης, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Ως εκ τούτου, αξίζει να αναβάλλετε τη γνωριμία με τη λιχουδιά ψάρι για αργότερα.

Πώς να καταναλώσετε κόκκινο χαβιάρι

Πολλοί άνθρωποι θεωρούν το κόκκινο χαβιάρι θερμιδογόνο προϊόν, αλλά αυτή η δήλωση δεν ανταποκρίνεται ακριβώς στα χαρακτηριστικά της λιχουδιάς. Αν και είναι αλήθεια ότι τα θαλασσινά είναι πλούσια σε ωμέγα λιπαρά οξέα, αυτές οι οργανικές ενώσεις δεν ανήκουν στην ομάδα των λιπών. Αντιθέτως, είναι εξαιρετικά ευεργετικές για ένα άτομο οποιασδήποτε ηλικίας, ακόμη περισσότερο για ένα μωρό που αναπτύσσεται ενεργά. Αλλά ο ιχθύς ψαριού αναφέρεται στα προϊόντα εκείνα που συνήθως δεν τρώγονται με κουταλιές. Ως εκ τούτου, η ομαλοποιημένη χρήση της λιχουδιάς εμπλουτίζει σημαντικά τη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας και ταυτόχρονα διαποτίζει το σώμα με χρήσιμες ουσίες.

Ωστόσο, το χαβιάρι δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στο ημερήσιο μενού. Αρκετά για δύο φορές την εβδομάδα για να αντέξει μια τέτοια ευχαρίστηση. Ορισμένες μαμάδες προτιμούν να τρώνε καθαρά θαλασσινά, ενώ άλλες πιστεύουν ότι η γεύση και το άρωμα του χαβιαριού αποκαλύπτεται σε συνδυασμό με βούτυρο. Φυσικά, κανείς δεν θα αρνιόταν ότι ένα καλό σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι έχει την ίδια θρεπτική αξία με ένα πλήρες δεύτερο πιάτο κοτόπουλο. Αλλά μην ξεχνάτε ότι ένα τόσο πλούσιο σνακ δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να επηρεάσετε το σχήμα της φιγούρας. Και είναι σημαντικό για τις νεαρές γυναίκες που βρίσκονται στην περίοδο μετά τον τοκετό να επαναφέρουν το σώμα τους σε φόρμα το συντομότερο δυνατό. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τρώτε κόκκινο χαβιάρι όταν το θηλάζετε σε μονοποικιλία ή να το προσθέτετε σε ελαφρές σαλάτες λαχανικών. Με το αυγό σολομού μπορεί να παρασκευαστεί ως ορεκτικό σε μια τάρτα, τα θαλασσινά ταιριάζουν καλά με τυρί cottage και βραστά αυγά.

Χρήσιμη συμβουλή: για να μειωθεί η συγκέντρωση αλατιού στα θαλασσινά, ο ιχθύς των ψαριών πρέπει να ξεπλένεται με κρύο νερό πριν από την κατανάλωση.

Πόσο μπορείτε να φάτε την ημέρα

Οποιοδήποτε είδος θαλασσινών μπορεί να εμφανιστεί στο μενού μιας γυναίκας που θηλάζει όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Αυτό είναι αρκετό για να εμπλουτίσετε το φαγητό με υγιεινά συμπληρώματα. Η πρώτη μερίδα πρέπει να είναι ελάχιστη, δηλαδή κυριολεκτικά μερικά αυγά σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Όταν το μωρό συνηθίσει το νέο προϊόν και δεν θα υπάρξουν αρνητικές αντιδράσεις για την ψαρομεζέττα, μπορείτε κάθε φορά να αυξάνετε τη μερίδα, φτάνοντας σταδιακά σε 2-3 ολόκληρα κουταλάκια του γλυκού. Η ποσότητα αυτή επαρκεί για το σιτηρέσιο μιας εβδομάδας.

Σημείωση: Αν σε μια γυναίκα δεν αρέσει η γεύση του αγνού προϊόντος, μπορείτε να απλώσετε μια κατάλληλη ποσότητα χαβιαριού σε ένα κομμάτι ψωμί, αλλά χωρίς βούτυρο.

Μπορείτε να το φάτε το βράδυ και με άδειο στομάχι;

Όχι μόνο οι θηλάζουσες μητέρες, αλλά και όλοι οι άνθρωποι που προσπαθούν να ακολουθήσουν μια υγιεινή διατροφή, ο ιχθύς ψαριού πρέπει να τρώγεται στο πρώτο μισό της ημέρας. Και μπορείτε να ξεκινήσετε με αυτό το προϊόν για πρωινό, δηλαδή να τρώτε την κατάλληλη μερίδα με άδειο στομάχι. Αυτά τα θαλασσινά είναι αρκετά κατάλληλα ως ένα πλούσιο σνακ για ένα απογευματινό σνακ. Η ιδιαιτερότητα του ιχθυηρού, ανεξαρτήτως χρώματος, είναι ότι ακόμη και μια μικρή μερίδα ικανοποιεί γρήγορα την πείνα. Το χαβιάρι χωνεύεται καλά από το πεπτικό σύστημα, οπότε η γυναίκα θα είναι σε θέση να παρακολουθεί την αντίδραση του μωρού στην αλλαγή της διατροφής. Οι επιστήμονες απέδειξαν πειραματικά ότι μια κουταλιά κόκκινο χαβιάρι αρκεί για να ενεργοποιήσει τον οργανισμό και να τονώσει τη διάθεση. Καθώς πολλές γυναίκες μετά τον τοκετό παθαίνουν κατάθλιψη, το κόκκινο χαβιάρι μπορεί τουλάχιστον εν μέρει να βοηθήσει στη διατήρηση της συναισθηματικής ισορροπίας.

Όλοι οι ειδικοί έχουν αρνητική γνώμη για την απογευματινή κατανάλωση θαλασσινών από τις θηλάζουσες μητέρες. Ακόμη και οι υγιείς άνθρωποι δεν πρέπει να τρώνε αλμυρά τρόφιμα πριν από τον ύπνο, ενώ μια γυναίκα κατά την περίοδο της ενεργού γαλουχίας δεν πρέπει να το κάνει.

Τα οφέλη του κόκκινου χαβιαριού κατά τη διάρκεια του θηλασμού

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι το κόκκινο χαβιάρι για το σώμα μιας θηλάζουσας γυναίκας είναι πολύτιμο, πρώτα απ' όλα, ως πηγή ενέργειας. Οι νεαρές μητέρες πρέπει συνεχώς να αποκαθιστούν τους πόρους, επειδή για την παραγωγή μόνο ενός λίτρου μητρικού γάλακτος το σώμα τους καταναλώνει περισσότερες από 900 kcal.

Εκτός από την ενεργειακή του αξία, ο ιχθύς σολομού είναι πλούσιος στις ακόλουθες ευεργετικές ουσίες

1. Ρετινόλη. Βελτιώνει την όραση και την κατάσταση του δέρματος του μωρού σας και προάγει την ανάπτυξη των πνευματικών του ικανοτήτων.
2. Φολικό οξύ (βιταμίνη Β9). Ένα πολύ σημαντικό στοιχείο για την ανάπτυξη και την εξέλιξη του παιδιού. Παίζει ρόλο στη σύνθεση του DNA και στη σύνθεση σημαντικών αμινοξέων. Το φολικό οξύ ρυθμίζει το αίμα και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
3. Τοκοφερόλη. Κατά τη διάρκεια της περιόδου μετά τον τοκετό, είναι απαραίτητο για τη γυναίκα για την ταχεία αποκατάσταση του ορμονικού υποβάθρου, των μαλλιών και των νυχιών, συμβάλλει στην ταχεία προσαρμογή της γυναίκας μετά τον τοκετό.
4. Βιταμίνη D. Συμμετέχει στο σχηματισμό του οστικού σκελετού του βρέφους- η υγεία των δοντιών της μητέρας και του παιδιού εξαρτάται από το επίπεδό της. Επίσης, αυτή η πολύτιμη βιταμίνη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά η σημαντικότερη ιδιότητά της είναι να βοηθά τη μητέρα και το μωρό στη διαδικασία απορρόφησης του ασβεστίου. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης είναι γνωστό ότι οδηγεί στην ανάπτυξη ραχίτιδας στα παιδιά.
5. Κάλιο. Ρυθμίζει την ισορροπία νερού-αλατιού, ομαλοποιεί την καρδιακή δραστηριότητα, ενισχύει το ΚΝΣ.
6. Ιώδιο. Απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Αυτό το συστατικό αποτρέπει τους θρόμβους στο αίμα και σταθεροποιεί το ορμονικό υπόβαθρο.
7. Φώσφορος. Προάγει την απορρόφηση της γλυκόζης και προάγει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
8. Σίδερο. Συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες και διατηρεί τα φυσιολογικά επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Το κόκκινο χαβιάρι θεωρείται το ιδανικότερο διατροφικό προϊόν για την πρόληψη της αναιμίας.
9. Πρωτεΐνη. Στο κόκκινο χαβιάρι, μαζί με τα αμινοξέα καταλαμβάνουν το ένα τέταρτο της σύνθεσης. Ανάμεσά τους είναι εκείνα που συμμετέχουν στη διαδικασία σχηματισμού νέων κυττάρων. Είναι η βαλίνη, η ταυρίνη, η ισολευκίνη.
10. Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα 3, 6. Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η σημασία αυτών των ενώσεων, επειδή εξασφαλίζουν το μεταβολισμό των λιπιδίων, συμμετέχουν στη σύνθεση των ορμονών, αυξάνουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων.

Ο κατάλογος που παρατίθεται εδώ δίνει μόνο μια μερική εικόνα της πλούσιας σύνθεσης του ιχθύος σολομού. Εξάλλου, όλο αυτό το πολύτιμο υλικό μεταβιβάζεται στο μωρό με το μητρικό γάλα. Εάν το μενού της μητέρας περιλαμβάνει ένα νόστιμο σνακ θαλασσινών μία ή δύο φορές την εβδομάδα, το μωρό θα αναπτυχθεί κανονικά. Είναι επίσης σημαντικό για μια γυναίκα να διατηρεί την υγεία της σε μια τόσο δύσκολη περίοδο. Και το κόκκινο χαβιάρι, εκτός από όλα αυτά τα χαρακτηριστικά, έχει επίσης αντικαρκινογόνο δράση. Ειδικότερα, η τακτική παρουσία του στη διατροφή θα αποτελέσει ένα αξιόπιστο εργαλείο για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού.

Θέλετε να δώσετε περισσότερη προσοχή σε αυτές τις άλλες χρήσιμες ιδιότητες της λιχουδιάς των ψαριών:

• αυξάνει τη γαλουχία,
• αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης,
• διεγείρει την αναγέννηση των ιστών,
• έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες,
• μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης,
• εξουδετερώνει τις αρνητικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών,
• Έχει θετική επίδραση στα αναπαραγωγικά όργανα.

Οι επιστήμονες διεξήγαγαν ένα ενδιαφέρον πείραμα το οποίο έδειξε ότι η διατήρηση των θαλασσινών στη διατροφή μιας γυναίκας που θηλάζει αυξάνει την πιθανότητα να συλλάβει ξανά, ακόμη και αν το παιδί θηλάζει μέχρι και ένα χρόνο ή περισσότερο με φυσικό θηλασμό.

Ως εκ τούτου, οι γονείς που έχουν αποφασίσει ότι θα αποκτήσουν μωρό στην οικογένειά τους θα πρέπει να τρώνε τακτικά κόκκινο χαβιάρι. Μια τέτοια δίαιτα θα τους βοηθήσει σημαντικά στα σχέδιά τους για το μέλλον.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι του κόκκινου χαβιαριού κατά τη διάρκεια της γαλουχίας

Κάθε θαλασσινό, εκτός από τα πλεονεκτήματά του, έχει και τα μειονεκτήματά του. Αν μιλάμε για τις επικίνδυνες ιδιότητες του χαβιαριού κόκκινου σολομού, πολλά εξαρτώνται από την ποιότητα του προϊόντος. Για το λόγο αυτό, το ψαρομεζέ θα πρέπει να καταναλώνεται πολύ προσεκτικά, ειδικά για τις θηλάζουσες μητέρες. Ας απαριθμήσουμε τους κινδύνους που συνδέονται με την κατανάλωση του προϊόντος ψαριού:

1. Οποιοδήποτε χαβιάρι θεωρείται ισχυρό αλλεργιογόνο. Ως εκ τούτου, το μωρό μπορεί να έχει αρνητική αντίδραση, ακόμη και αν η μητέρα δεν έχει αρνητική αντίδραση.
2. Το κόκκινο χαβιάρι έχει πολύ αλάτι, το οποίο μπορεί να μειώσει σημαντικά τη γευστικότητα του μητρικού γάλακτος στο μωρό. Επομένως, υπάρχει τεράστιος κίνδυνος ακόμη και η πρώτη γεύση της ψαροφαγίας να οδηγήσει σε πλήρη απόρριψη του μωρού.

Σε αυτά τα μειονεκτήματα θα πρέπει να προστεθούν αντενδείξεις που δεν θα επιτρέψουν σε μια γυναίκα να συμπεριλάβει το κόκκινο χαβιάρι στη διατροφή της:

• νεφρικές ανωμαλίες,
• ευαισθησία σε οίδημα,
• ατομική δυσανεξία στα θαλασσινά,
• στεφανιαία νόσο.

Σημείωση: Η θερμιδική αξία μιας μερίδας εκατό γραμμαρίων κόκκινου χαβιαριού είναι μικρή - μόνο 230 μονάδες. Ως εκ τούτου, το συνιστώμενο ποσοστό των 15 g ανά λήψη δεν θα επηρεάσει την εικόνα μιας νεαρής γυναίκας.

Πώς να εισαγάγετε το κόκκινο χαβιάρι στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας

Έχοντας ζυγίσει όλα τα υπέρ και τα κατά, μια γυναίκα που θηλάζει μπορεί να αρχίσει να εισάγει σταδιακά ένα νέο προϊόν στο πρόγραμμα διατροφής της. Οι ειδικοί σε θέματα διατροφής συνιστούν το ακόλουθο μοτίβο:

1. Οι εξετάσεις με ένα νέο θαλασσινό μπορούν να ξεκινήσουν σε ηλικία έξι μηνών, το πολύ να γίνουν μετά την ηλικία των 4 μηνών, εφόσον το παιδί είναι απολύτως υγιές.
2. Λίγα αυγά, περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού, αρκούν για την πρώτη δοκιμή. Το γαστρονομικό τεστ πρέπει να διεξάγεται μετά τη σίτιση του μωρού.
3. Μετά τη δοκιμή, η κατάσταση του μωρού πρέπει να παρακολουθείται για δύο ημέρες. Εάν δεν υπάρχουν ανωμαλίες με τη μορφή αλλεργιών και δεν εκδηλώνονται πεπτικές διαταραχές, μετά από 2-3 ημέρες μπορείτε να φάτε ξανά την ίδια μερίδα προϊόντος λιχουδιάς.
4. Σταδιακά το μέγεθος της μερίδας μπορεί να αυξηθεί. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα είναι 4 κουταλάκια του γλυκού την εβδομάδα. Πρόκειται για περίπου 50 γραμμάρια καθαρού προϊόντος.
5. Ακόμη και με ένα ευνοϊκό αποτέλεσμα, δεν πρέπει να παρασυρθείτε από τα θαλασσινά, διαφορετικά το θετικό αποτέλεσμα μπορεί γρήγορα να γίνει αρνητικό.

Σημαντικό: Μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να θυμάται ότι μόνο τρόφιμα εξαιρετικής ποιότητας έχουν δικαίωμα να εμφανίζονται στο τραπέζι της. Άλλες τροφές δεν έχουν θέση στη διατροφή της.

Πώς να επιλέξετε χαβιάρι σολομού καλής ποιότητας

Όσο παράξενο κι αν φαίνεται, αλλά όταν επιλέγετε χαβιάρι σολομού υψηλής ποιότητας, το κύριο σημείο αναφοράς είναι το κόστος. Εξάλλου, αυτή η λιχουδιά δεν ανήκει στην ομάδα προϊόντων του προϋπολογισμού. Επομένως, μια ελκυστική τιμή είναι το πρώτο σημάδι μιας απομίμησης. Επιπλέον, κατά την επιλογή θα πρέπει να ακολουθούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

1. Θα πρέπει να αρνηθείτε να αγοράσετε χαβιάρι με χαλαρό βάρος, ακόμη και αν τα προϊόντα έχουν άψογη εμφάνιση. Είναι προτιμότερο να αγοράζετε χαβιάρι σε γυάλινα βάζα ή, σε ακραίες περιπτώσεις, σε τενεκεδένια δοχεία. Στην πρώτη περίπτωση μπορείτε να αξιολογήσετε το περιεχόμενο του βάζου.
2. Τα ιχθυηρά προϊόντα δεν πρέπει να αγοράζονται σε εκπτωτικά καταστήματα και αγορές. Εάν είναι δυνατόν, είναι προτιμότερο να αγοράζετε τέτοια προϊόντα σε εξειδικευμένα καταστήματα.
3. Είναι απαραίτητο να μελετήσετε λεπτομερώς τις πληροφορίες που αναγράφονται στο κουτάκι. Η παραγωγή κόκκινου χαβιαριού στη χώρα μας ρυθμίζεται από το GOST. Για το λόγο αυτό, η επισήμανση αυτής της ομάδας προϊόντων πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα: κόκκοι ιχθύων σολομού. Πρέπει να αναφέρεται ο κωδικός της εταιρείας, η έδρα της και η ημερομηνία κατασκευής του προϊόντος.
4. Μπορείτε επίσης να εκτιμήσετε τη σύνθεση του προϊόντος εξετάζοντας την ετικέτα. Το κυριότερο είναι ότι το χαβιάρι δεν πρέπει να περιέχει πρόσθετα όπως το Ε 239 και το συντηρητικό ουροτροπίνη, το οποίο είναι μια πολύ επικίνδυνη τοξίνη, η οποία τείνει να συσσωρεύεται στον οργανισμό.
5. Το φυσικό κόκκινο χαβιάρι περιέχει το πολύ δύο άλλα πρόσθετα εκτός από το αλάτι: νερό και λάδι. Η περιεκτικότητα σε αλάτι δεν πρέπει να υπερβαίνει το 6%.
6. Η τεχνολογία παραγωγής των θαλασσινών έχει επίσης σημασία. Το ασφαλέστερο χαβιάρι είναι αυτό που παρασκευάζεται με παστερίωση.
7. Αν ήσασταν τυχεροί να βρείτε το προϊόν σε γυάλινο βάζο, είναι απαραίτητο να αξιολογήσετε την εμφάνιση: τα αυγά πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος, να μην είναι κολλημένα μεταξύ τους, να είναι φωτεινά πορτοκαλί ή κόκκινα.
8. Εάν το χαβιάρι αγοράζεται σε κονσέρβα, βεβαιωθείτε ότι το καπάκι δεν είναι φουσκωμένο. Ανακινήστε το βάζο και θα πρέπει να ακούσετε έναν ήχο που θα αναβλύζει.

Και κάτι τελευταίο: Όταν αγοράζετε χαβιάρι, θα πρέπει να προτιμάτε προϊόντα από αξιόπιστους κατασκευαστές με θετική φήμη.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά

Άλλο πράγμα είναι η επιλογή ενός ποιοτικού προϊόντος και άλλο πράγμα η δυνατότητα διατήρησής του. Το σημείο αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις θηλάζουσες μητέρες, διότι η παραβίαση των κανόνων για την αποθήκευση των ευπαθών προϊόντων ψαριού μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση. Και το μωρό μπορεί να υποφέρει περισσότερο από τη μητέρα.

Ως εκ τούτου, αφού ανοίξετε το σιδερένιο βάζο, καλό είναι να μεταφέρετε το κόκκινο χαβιάρι σε άλλα πιάτα. Η απαίτηση αυτή οφείλεται στο γεγονός ότι σε επαφή με τον αέρα ο σίδηρος οξειδώνεται γρήγορα.

Εάν τα θαλασσινά έχουν αγοραστεί σε γυάλινο δοχείο με καπάκι, μπορείτε να τα αφήσετε σε αυτό. Ωστόσο, μετά το άνοιγμά του, το χαβιάρι μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 7 ημέρες.

Εάν υπάρχει δυσάρεστη μυρωδιά ρέγγας, θολά αυγά, το προϊόν δεν είναι κατάλληλο για χρήση. Πρέπει να διατεθεί. Είναι απαράδεκτο για μια μητέρα που θηλάζει να τρώει χαλασμένα ψάρια.

Η ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία πρέπει επίσης να τηρείται αυστηρά εάν το χαβιάρι σε κονσέρβα αγοράζεται για μελλοντική χρήση.

Χρήσιμες συμβουλές: Οι έμπειροι καταναλωτές συμβουλεύουν να αγοράζουν χαβιάρι από την Άπω Ανατολή. Τα προϊόντα αυτού του κατασκευαστή πληρούν όλα τα πρότυπα ποιότητας και έχουν ζήτηση στην παγκόσμια αγορά.

Γνώμη του γιατρού Komarovsky

Ο Ευγένιος Κομαρόφσκι, ένας παγκοσμίου φήμης Ουκρανός παιδίατρος, πιστεύει ότι το κόκκινο χαβιάρι πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των γυναικών που θηλάζουν. Αυτό το μοναδικό προϊόν κρύβει ένα τεράστιο χρήσιμο δυναμικό. Μόνο μέσω της τακτικής χρήσης του κατάλληλου κανόνα των θαλασσινών ως μητέρα και ένα παιδί που θηλάζει μπορεί να εξασφαλίσει ένα φυσιολογικό επίπεδο αιμοσφαιρίνης.

Σύμφωνα με τον Komarovsky, μια σωστά διαμορφωμένη διατροφή της μητέρας θα εξασφαλίσει την αξιόπιστη πρόληψη όχι μόνο της αναιμίας, αλλά και άλλων κοινών παθολογιών της παιδικής ηλικίας. Ωστόσο, ο Evgeny πιστεύει ακράδαντα ότι το κόκκινο χαβιάρι δεν πρέπει να εισάγεται στη διατροφή πριν από 6 μήνες μετά τη γέννηση. Η ιδανικότερη ηλικία για αυτό το προϊόν είναι οι 7-8 μήνες. Επιπλέον, είναι επικίνδυνο να το κάνετε στους πρώτους 6 μήνες της ζωής του μωρού, εάν έχει διάγνωση ή άλλες αλλεργικές εκδηλώσεις.

Εάν η κατάσταση της υγείας του μωρού ή της μαμάς δεν επιτρέπει να συμπληρωθεί το μενού με μια μερίδα κόκκινου χαβιαριού, μπορείτε να αναβάλλετε τη γνωριμία με τη λιχουδιά μέχρι το μωρό να γίνει ενός έτους. Εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε ένα άλλο προϊόν, παρόμοιο σε σύνθεση, αλλά ασφαλέστερο.

Συμπέρασμα
Δεν είναι τυχαίο ότι οι πρόγονοί μας προσπαθούσαν να έχουν πάντα ψάρι στο τραπέζι. Το κόκκινο χαβιάρι δεν έχει μόνο εκπληκτική γεύση, αλλά αφομοιώνεται καλά από το σώμα, σβήνει γρήγορα την πείνα, γεμίζει κάθε κύτταρο του σώματος με ζωντανή ενέργεια. Φυσικά, ο ιχθύς σολομού δεν είναι ένα φθηνό προϊόν, αλλά η ανθρώπινη υγεία αξίζει πολύ περισσότερο, ειδικά όταν πρόκειται για το μέλλον ενός πολυαναμενόμενου μωρού. Με την ορθολογική χρήση μιας νόστιμης και πολύ υγιεινής λιχουδιάς, δεν θα υπάρξουν ποτέ προβλήματα υγείας. Οι λίγες συστάσεις που δίνονται εδώ θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ποιοτικό και ασφαλές χαβιάρι για να ταΐσετε μια θηλάζουσα μαμά.