Τι κάνουν οι γαρίδες στους άνδρες και τις γυναίκες; Συνταγές μαγειρικής

Οι γαρίδες ανήκουν στην οικογένεια των καρκινοειδών και έχουν πολλές ποικιλίες που διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το μέγεθος, το χρώμα, το ενδιαίτημα και τη γεύση. Στα ράφια των σούπερ μάρκετ, κάθε πελάτης μπορεί να βρει μια μεγάλη ποικιλία ωμών και μαγειρεμένων γαρίδων. Πώς όμως επιλέγετε από την πληθώρα επιλογών και ποια χαρακτηριστικά έχει κάθε ποικιλία; Ας το μάθουμε.

Τύποι γαρίδας για κατανάλωση

Σήμερα, υπάρχουν περισσότερες από εκατό ποικιλίες θαλάσσιων γαρίδων, αλλά οι πιο κοινές θεωρούνται οι εξής:

Τίγρης

Οι γαρίδες τίγρης διακρίνονται από τις αντίστοιχες γαρίδες λόγω του μεγάλου μεγέθους τους, του ασυνήθιστου χρώματος και της παρουσίας μεγάλης ποσότητας κρέατος. Κάθε ένα από αυτά τα είδη μπορεί να φτάσει τα 40 εκατοστά και έχει πράσινο χρώμα με ευδιάκριτες σκούρες λωρίδες. Οι γαρίδες τίγρης αναπτύσσονται καλά σε ειδικές φάρμες. Αυτή η ιδιαιτερότητα επιτρέπει την προμήθειά τους σε όλα τα καταστήματα σε μεγάλες ποσότητες. Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε όχι μόνο φρεσκοκατεψυγμένες γαρίδες τίγρης, αλλά τα καταστήματα είναι επίσης έτοιμα να τις προσφέρουν στον καταναλωτή σε ψυχρή, βρασμένη-κατεψυγμένη και κονσερβοποιημένη μορφή.

Royal

Οι βασιλικές γαρίδες χαρακτηρίζονται από την ευχάριστη γεύση τους, το μεγάλο τους μέγεθος και το απλό, μη αξιοσημείωτο χρώμα τους. Το μήκος τους μπορεί να φτάσει τα 25 εκατοστά, με πράσινο χρώμα και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και μπλε. Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε φρεσκοκατεψυγμένες ή μαγειρεμένες κατεψυγμένες γαρίδες.

Βόρεια γαρίδα

Οι βόρειες γαρίδες ονομάζονται επίσης chilimi και διαφέρουν από τα άλλα είδη λόγω του μικρού τους μεγέθους. Το μήκος τους δεν ξεπερνά τα 11 εκατοστά, αλλά τα γευστικά τους χαρακτηριστικά ξεπερνούν κάθε προσδοκία. Αυτό το είδος γαρίδας μπορεί να βρεθεί στα ράφια μόνο σε βρασμένη και κατεψυγμένη μορφή.

Πώς διαφέρουν οι γαρίδες από τις λαγγουστίνες

Η λαγγόνα έχει πολλά ονόματα και είναι ένας από τους στενότερους συγγενείς του αστακού. Όπως κάθε είδος γαρίδας, ανήκει στην οικογένεια των καρκινοειδών. Έχει ελκυστικό ροζ ή πορτοκαλί χρώμα και το κρέας του έχει εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά. Οι λαγγουστίνες προετοιμάζονται πολύ γρήγορα. Τις περισσότερες φορές αυτά τα καρκινοειδή τρώγονται ποσέ σε ζωμό χωρίς πρόσθετα πρόσθετα.

Οι γαρίδες αναφέρονται σε μικρού μεγέθους καρκινοειδή, που είναι και η κύρια διαφορά τους από τις λαγγουστίνες. Αυτά τα καρκινοειδή έχουν επίσης καλή γεύση και εξαιρετικό άρωμα. Είναι πολύ δημοφιλείς και, σε αντίθεση με τις λαγγουστίνες, μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους διατηρώντας τη μοναδική τους γεύση.

Σύνθεση και θερμίδες

Η σύνθεση του κρέατος των γαρίδων είναι υψηλή σε πρωτεΐνες, ιώδιο, λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά, γεγονός που εξηγεί τις ευεργετικές επιδράσεις αυτών των θαλασσινών στον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, οι γαρίδες είναι πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Α, σελήνιο, χαλκό, σίδηρο, φώσφορο, νάτριο και ακόμη και ψευδάργυρο, ενώ η ποσότητα λίπους σε αυτή την τροφή διατηρείται στο ελάχιστο.

100 γραμμάρια κρέατος γαρίδας περιέχουν μόνο 99 θερμίδες, γεγονός που υποδηλώνει τη χαμηλή θερμιδική αξία αυτού του μοναδικού θαλασσινού και επιτρέπει την κατανάλωσή του ακόμη και από όσους επιδιώκουν να μειώσουν το βάρος τους.

Γιατί οι γαρίδες είναι καλές για εσάς

Η πλούσια σύνθεση των γαρίδων έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα στο σύνολό του, βελτιώνοντας τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. Η τακτική κατανάλωση αυτών των θαλασσινών βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής προσβολής και υπέρτασης. Το κρέας γαρίδας παρουσιάζει τις μοναδικές του ιδιότητες μόνο όταν καταναλώνεται τακτικά. Είναι σε θέση να έχει ευεργετική επίδραση όχι μόνο στους ενήλικες αλλά και στα παιδιά, βοηθώντας τα να αναπτυχθούν σωστά.

Για γυναίκες

Το κρέας γαρίδας περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών και ανόργανων συστατικών που μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Επιπλέον, τα θαλασσινά εξισορροπούν τις ορμόνες και βελτιώνουν τα γυναικεία αναπαραγωγικά όργανα, αποτρέποντας την ανάπτυξη ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία και ανωμαλιών που προκύπτουν ως αποτέλεσμα ξαφνικών αλλαγών σε ορισμένες ορμόνες.

Για άνδρες

Αυτό το προϊόν θα είναι επίσης απαραίτητο για τους άνδρες. Εκτός από το σύμπλεγμα βιταμινών, η γαρίδα περιέχει σελήνιο και ψευδάργυρο, που είναι εξαιρετικοί διεγέρτες της πιο σημαντικής ανδρικής ορμόνης, της τεστοστερόνης. Αυτά τα ιχνοστοιχεία είναι απαραίτητα για τη βελτίωση της ισχύος.

Όταν είστε έγκυος

Πολλοί γιατροί συμφωνούν ότι οι γαρίδες είναι ένα απαραίτητο προϊόν για κάθε έγκυο γυναίκα. Η τακτική κατανάλωση αυτών των θαλασσινών όχι μόνο χορταίνει το γυναικείο σώμα, αλλά εξασφαλίζει και τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου. Το προϊόν αυτό έχει θετική επίδραση στο μωρό που βρίσκεται στη μήτρα και μειώνει τον κίνδυνο νευρολογικών ανωμαλιών στο μωρό.

Ωστόσο, οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να ξεχνούν ότι το κρέας γαρίδας περιέχει πολλή χοληστερόλη, η συσσώρευση της οποίας είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη. Για να αποφύγετε τη συσσώρευση επιβλαβούς χοληστερόλης, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γενικό σας ιατρό και να καθορίσετε ένα ημερήσιο όριο κατανάλωσης αυτού του προϊόντος.

Όταν θηλάζετε

Παρ' όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των γαρίδων, οι παιδίατροι απαγορεύουν την εισαγωγή τους στην καθημερινή διατροφή μιας θηλάζουσας γυναίκας. Τουλάχιστον μέχρι το μωρό να γίνει 3 μηνών. Όταν η ηλικία του παιδιού το επιτρέπει, η νεαρή μητέρα επιτρέπεται να εισάγει αυτά τα θαλασσινά στην καθημερινή της διατροφή. Ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνεται με μεγάλη προσοχή, καθώς όλα τα θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων των γαρίδων, μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις στο βρέφος. Εάν το μωρό δεν έχει τέτοιες δυσάρεστες παρενέργειες, μια νέα μητέρα μπορεί να αντέξει οικονομικά να τρώει βραστές γαρίδες για να τη βοηθήσει να αναρρώσει από τον τοκετό και να αναπληρώσει βιταμίνες και μικροθρεπτικά συστατικά.

Η τακτική κατανάλωση γαρίδας κατά τη διάρκεια του θηλασμού εξασφαλίζει ότι όλα τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες βρίσκονται και στον οργανισμό του μωρού. Επιπλέον, τα θαλασσινά μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη αβιταμίνωσης, καρκίνου και άλλων επικίνδυνων ασθενειών.

Για παιδιά

Οι παιδίατροι συμβουλεύουν να αρχίσετε να εισάγετε γαρίδες στη διατροφή ενός παιδιού που έχει συμπληρώσει τα τρία έτη. Ταυτόχρονα, αυτό πρέπει να γίνεται πολύ προσεκτικά, παρακολουθώντας την αντίδραση του σώματος του παιδιού. Εάν δεν υπάρχουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις από την εισαγωγή των θαλασσινών, η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί στα 60 γραμμάρια την ημέρα.

Η τακτική κατανάλωση γαρίδας θα βοηθήσει το παιδί σας να αναπτυχθεί σωστά, θα έχει θετική επίδραση στην πνευματική και σωματική του ανάπτυξη και θα διαποτίσει τον αναπτυσσόμενο οργανισμό με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

Μπορώ να τρώω γαρίδες ενώ χάνω βάρος;

Οι χαμηλές θερμίδες, τα ελάχιστα λιπαρά και τα μεγάλα οφέλη από τη χρήση κρέατος γαρίδας μπορούν να συμπεριλάβουν τις γαρίδες στο μενού διατροφής. Θα βοηθήσει στην πρόληψη της εξάντλησης του οργανισμού κατά τη διάρκεια της δίαιτας και θα συμβάλει στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, τα θαλασσινά είναι σε θέση να επιταχύνουν το μεταβολισμό και περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λιπών και υδατανθράκων, γεγονός που επίσης συμβάλλει στην απώλεια βάρους.

Φυσικά, όπως κάθε άλλο τρόφιμο, το κρέας γαρίδας μπορεί να προκαλέσει βλάβες στον ανθρώπινο οργανισμό. Οι διαιτολόγοι συνιστούν να τρώτε γαρίδες όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα για να αποφύγετε την ανάπτυξη οποιασδήποτε ασθένειας. Αυτό θα είναι αρκετό για να διαφοροποιηθεί το διατροφικό μενού και να κορεστεί ο οργανισμός με θρεπτικά συστατικά.

Γαρίδες στην ιατρική

Πολλοί γιατροί συμφωνούν ότι η τακτική κατανάλωση γαρίδας έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό και προλαμβάνει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών.

1. Απώλεια μαλλιών, η οποία μπορεί να προκαλέσει έλλειψη ψευδαργύρου. Η αναπλήρωση της έλλειψης και ο κορεσμός του ανθρώπινου σώματος με αυτή την ουσία θα βοηθήσει στην τακτική κατανάλωση κρέατος γαρίδας.
2. Διαταραχές του θυρεοειδούς. Οι γαρίδες περιέχουν πολύ ιώδιο και η συστηματική χρήση αυτών των θαλασσινών μπορεί να βελτιώσει τον θυρεοειδή αδένα.
3. Εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές προσβολές. Οι γαρίδες περιέχουν ένα ένζυμο που είναι ικανό να αποτρέπει τον σχηματισμό θρόμβων αίματος και να καταστρέφει αυτούς που έχουν ήδη εμφανιστεί, γεγονός που συμβάλλει στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών.
4. Καρκίνος. Το σελήνιο και η ασταξανθίνη στις γαρίδες προλαμβάνουν την ανάπτυξη καρκίνου.

Για διαβητικούς

Οι γαρίδες είναι ένα απαραίτητο τρόφιμο και για τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Τα πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία που συνθέτουν το κρέας της γαρίδας είναι σε θέση να διαποτίσουν έναν εξασθενημένο οργανισμό και μπορούν να βοηθήσουν το άτομο να αντιμετωπίσει ή να αποτρέψει την ανάπτυξη σχετικών ασθενειών.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν τους διαβητικούς να τρώνε τακτικά γαρίδες, αλλά να θυμούνται να περιορίζουν την ποσότητα που τρώνε. Η κατανάλωση 100 γραμμαρίων κρέατος γαρίδας μία φορά την εβδομάδα είναι αρκετή για να στηρίξει τον οργανισμό.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης των γαρίδων είναι 0 μονάδες.

Στην παγκρεατίτιδα

Στη χρόνια πορεία μιας νόσου όπως η παγκρεατίτιδα, οι γαστρεντερολόγοι επιτρέπουν στους ασθενείς τους να περιλαμβάνουν γαρίδες στην καθημερινή τους διατροφή, καθώς τα αμινοξέα και η ταυρίνη που περιέχουν προάγουν την επούλωση και την αναγέννηση των ιστών. Ταυτόχρονα, οι ειδικοί λένε ότι δεν χρειάζεται να αλέσετε το κρέας των γαρίδων, επειδή μετά το μαγείρεμα γίνεται μαλακό και δεν είναι σε θέση να ερεθίσει τα προσβεβλημένα εσωτερικά όργανα.

Ωστόσο, οι γαστρεντερολόγοι εφιστούν την προσοχή των ασθενών στο γεγονός ότι στην οξεία παγκρεατίτιδα είναι προτιμότερο να αρνούνται τις γαρίδες.

Για γαστρίτιδα

Όσοι άνθρωποι υποφέρουν από γαστρίτιδα, οι γαστρεντερολόγοι επίσης δεν απαγορεύουν την κατανάλωση γαρίδας. Κατά την περίοδο που η ασθένεια δεν εκδηλώνεται με ενεργά συμπτώματα και έντονο σύνδρομο πόνου, επιτρέπεται η κατανάλωση αυτών των θαλασσινών σε βρασμένη μορφή. Το μόνο πράγμα που επισημαίνουν οι ειδικοί είναι ότι αυτά τα θαλασσινά πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες.

Για την ουρική αρθρίτιδα

Τα ωμέγα-3, τα οποία αποτελούν μέρος των γαρίδων, βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου και στην ανακούφιση της συνολικής κατάστασης του ασθενούς που πάσχει από ουρική αρθρίτιδα. Επιπλέον, η πλούσια σύνθεση αυτών των θαλασσινών βοηθά στην ομαλοποίηση του κεντρικού νευρικού, ανοσοποιητικού, καρδιαγγειακού και πεπτικού συστήματος του ασθενούς.

Για το συκώτι

Το αν αξίζει να εισαγάγετε γαρίδες στην καθημερινή διατροφή των ατόμων που πάσχουν από ηπατική νόσο είναι ένα αμφιλεγόμενο ερώτημα που μπορεί να απαντηθεί μόνο από τον θεράποντα γιατρό, βασιζόμενος στα χαρακτηριστικά του οργανισμού και στις ιδιαιτερότητες της νόσου.

Σε χολοκυστίτιδα

Η δίαιτα χολοκυστίτιδας δεν απαγορεύει την κατανάλωση κρέατος γαρίδας. Το κυριότερο είναι να ελέγχετε την ποσότητα των θαλασσινών που καταναλώνετε και να μην τρώτε μαζί τους αλάτι, σάλτσες, μπαχαρικά ή αλκοόλ.

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι κατά τη διάρκεια της έξαρσης της νόσου οι ασθενείς θα πρέπει να εγκαταλείψουν εντελώς τις γαρίδες και πολλά άλλα προϊόντα.

Βλάβες και αντενδείξεις

Η γαρίδα είναι ένα από τα πιο υγιεινά θαλασσινά, αλλά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις. Επιπλέον, οι αλλεργίες από γαρίδες μπορεί να εμφανιστούν όχι μόνο σε παιδιά, αλλά και σε ενήλικες και απαιτούν άμεση θεραπεία με αντιισταμινικά.

Επιπλέον, οι ειδικοί σημειώνουν ότι η ανεξέλεγκτη κατανάλωση αυτών των θαλασσινών θα οδηγήσει σε υπερβολική χοληστερόλη, η οποία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία και να προκαλέσει την ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών.

Οι γιατροί επισημαίνουν ότι είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνετε μόνο υψηλής ποιότητας και φρέσκες γαρίδες. Τα χαμηλής ποιότητας, ληγμένα ή αμφιβόλου προέλευσης μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση.

Συμπτώματα αλλεργίας στις γαρίδες

Η αλλεργία στις γαρίδες είναι πολύ σπάνια, αλλά έχει πολύ δυσάρεστα συμπτώματα:

• Πολύ έντονη φαγούρα.
• Εμφάνιση εξανθημάτων ή κηλίδων στο δέρμα.
• Αιφνίδια εμφάνιση επιπεφυκίτιδας.
• Επεισόδια ναυτίας και εμετού.
• Διάρροια.
• Γρήγορος σφυγμός.

Η εμφάνιση ενός ή περισσότερων από αυτά τα συμπτώματα υποδηλώνει την ανάγκη αναζήτησης ιατρικής φροντίδας. Η αποτυχία διαβούλευσης και θεραπείας αυξάνει τον κίνδυνο σοβαρών επιπλοκών, οι οποίες μπορεί να είναι επικίνδυνες όχι μόνο για την υγεία, αλλά και για τη ζωή.

Συμπτώματα δηλητηρίασης από γαρίδες

Επεισόδια ναυτίας, εμετού, αυξημένης θερμοκρασίας σώματος, γενικής αδυναμίας, διάρροιας και έντονου πόνου με εντόπιση στην περιοχή του στομάχου μπορεί να υποδηλώνουν δηλητηρίαση από γαρίδες. Μια τέτοια κατάσταση απαιτεί άμεση ιατρική παρέμβαση, διαφορετικά η κατάσταση θα επιδεινωθεί και ο κίνδυνος επιπλοκών θα αυξηθεί.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε γαρίδες

Όταν επιλέγετε γαρίδες είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή σε πολλά κριτήρια:

1. Κατεψυγμένη ποιότητα. Οι γαρίδες που έχουν καταψυχθεί εκ νέου μπορεί να είναι αλλοιωμένες και επικίνδυνες για την υγεία. Για να βεβαιωθείτε ότι οι γαρίδες δεν έχουν αποψυχθεί και δεν έχουν καταψυχθεί ξανά, πρέπει να πιέσετε ελαφρά τη συσκευασία. Η πίεση που ασκείται δείχνει ότι αυτά τα θαλασσινά δεν αξίζει να αγοραστούν.
2. Μυρίζει. Οι γαρίδες πρέπει να έχουν ένα ευχάριστο θαλάσσιο άρωμα. Η παρουσία ξένων οσμών υποδηλώνει ότι το προϊόν είναι αλλοιωμένο.
3. Χρώμα. Η ροζ απόχρωση των ωμών γαρίδων υποδηλώνει αμφίβολη ποιότητα.

Πώς να αποθηκεύσετε
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τις γαρίδες κατεψυγμένες ή διατηρημένες με απλή ψύξη. Τα κατεψυγμένα θαλασσινά μπορούν να διατηρηθούν για 2 μήνες, ενώ τα διατηρημένα με απλή ψύξη είναι καλύτερο να καταναλώνονται το συντομότερο δυνατό και να μην διατηρούνται για περισσότερο από 48 ώρες.

Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες: συνταγές

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα γαρίδας, η καθεμία με το δικό της γευστικό προφίλ. Οι πιο συνηθισμένοι τρόποι παρασκευής αυτών των θαλασσινών είναι το βράσιμο και το τηγάνισμα.

Βρασμένο

Όλοι γνωρίζουν τη γεύση και το άρωμα των μαγειρεμένων γαρίδων, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς να τις μαγειρέψουν σωστά. Για να μαγειρέψετε μαγειρεμένες γαρίδες για ένα νόστιμο και γευστικό πιάτο, χρειάζεστε

• Νερό.
• Αλάτι.
• Ζάχαρη.
• Μπαχαρικά.

Προσθέστε 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά σε 2,5 λίτρα βραστό νερό. Τοποθετήστε τις αποψυγμένες γαρίδες στο νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τις γαρίδες στο ζεστό νερό για άλλα 10 λεπτά.

Οι γαρίδες μαγειρεμένες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σερβίρονται σε βαθύ πιάτο με λίγο ζωμό.

Τηγανητά

Η πιο δημοφιλής συνταγή για τηγανητές γαρίδες είναι ένα ορεκτικό από αυτά τα θαλασσινά με σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού.

Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό γαρίδες.
• Λίγο ελαιόλαδο.
• 2-3 μικρές σκελίδες σκόρδο.
• Σάλτσα σόγιας.
• Χυμός λεμονιού.

Για να προετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε τις ξεπαγωμένες και καθαρισμένες γαρίδες και τηγανίστε για 3 έως 4 λεπτά. Αφού τηγανίσετε, προσθέστε το σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και το χυμό μισού λεμονιού. Κρατήστε το ορεκτικό στη φωτιά για άλλα 1-2 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.

Σάλτσα γαρίδας

Η σάλτσα γαρίδας μπορεί να αναδείξει όλες τις γεύσεις αυτού του θαλασσινού και να αναδείξει τη μοναδικότητά του. Η πιο δημοφιλής σάλτσα είναι η σάλτσα κρέμας, η οποία απαιτεί

• Κρέμα.
• Χυμός λεμονιού.
• Ρίγανη.
• Σκόρδο.
• Μπαχαρικά.
• Πετρέλαιο.

Προσθέστε 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο στο λιωμένο βούτυρο και τσιγαρίστε την απαλά, στη συνέχεια ρίξτε 200 ml κρέμα γάλακτος στο τηγάνι και χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας φυσικό χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά. Αυτή η σάλτσα συνοδεύει εξαιρετικά κάθε ορεκτικό γαρίδας.

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα τις γαρίδες

Οι γαρίδες πρέπει να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, οι μαγειρεμένες και κατεψυγμένες γαρίδες μπορούν να τοποθετηθούν για λίγα λεπτά σε αλατισμένο βραστό νερό ή σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι.

Πώς και με τι να φάτε γαρίδες

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να σερβίρετε μαγειρεμένες γαρίδες, αλλά οι πιο συνηθισμένοι είναι:

• Τηγανητές γαρίδες με ωμή την ουρά.
• Κοκτέιλ γαρίδας.
• Βραστές γαρίδες.

Οι τηγανητές γαρίδες πρέπει να λαμβάνονται από την ουρά με το χέρι και το μέρος χωρίς το κέλυφος πρέπει να δαγκώνεται, το κοκτέιλ γαρίδας τρώγεται με ένα ειδικό πιρούνι για επιδόρπιο και οι βραστές γαρίδες καθαρίζονται με τα χέρια και τρώγονται με ένα συνηθισμένο πιρούνι.

Με αυτά τα θαλασσινά σερβίρονται συνήθως διάφορες σάλτσες, στις οποίες βουτάνε τις καθαρισμένες γαρίδες και στη συνέχεια τις τρώνε.

Μπορώ να τρώω γαρίδες κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής;

Η γαρίδα είναι προϊόν ζωικής προέλευσης. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Μπορώ να φάω χαβιάρι γαρίδας

Ο ροφος της γαρίδας μπορεί να καταναλωθεί, αλλά η γεύση του δεν είναι της αρεσκείας όλων. Η γεύση του είναι πολύ διαφορετική από το κρέας γαρίδας και δεν αρέσει σε πολλούς. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιοι άνθρωποι που τους αρέσει το χαβιάρι γαρίδας και το τρώνε με μεγάλη ευχαρίστηση.

Μπορούν οι μουσουλμάνοι να τρώνε γαρίδες;

Οι μουσουλμάνοι τρώνε εκείνα τα ζώα που δεν είναι σε θέση να παραμείνουν στη στεριά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό περιλαμβάνει τις γαρίδες.

Επιτρέπεται να τρώτε ωμές γαρίδες

Οι γαρίδες, τις οποίες πολλοί άνθρωποι θεωρούν ωμές, έχουν ήδη μαγειρευτεί και δεν είναι. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να καταναλωθεί μόλις αποψυχθεί πλήρως. Το κυριότερο είναι να δώσετε προσοχή στη διάρκεια ζωής και την ποιότητα του προϊόντος.

Πόσες γαρίδες μπορείτε να φάτε σε μια μέρα;

Οι γαρίδες περιέχουν πρωτεΐνες, λίπος και πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία που μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό και στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων. Ωστόσο, αυτό το θαλασσινό τρόφιμο περιέχει επίσης πολλή χοληστερόλη, η συσσώρευση της οποίας μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Γι' αυτό οι ειδικοί συνιστούν να μην κάνετε κατάχρηση αυτής της τροφής και να μην υπερβαίνετε το ημερήσιο ποσοστό, το οποίο ανέρχεται σε 100 γραμμάρια.

Πώς να ξεφλουδίζετε σωστά τις γαρίδες

Συνηθίζεται να ξεφλουδίζετε τις γαρίδες με το χέρι, αλλά για όσους τρώνε για πρώτη φορά αυτά τα θαλασσινά, το βούρτσισμα μπορεί να προκαλέσει πολλές απορίες.

Καθαρίστε τις γαρίδες με τη σωστή σειρά:

1. Πρώτα θα πρέπει να αφαιρέσετε το κεφάλι και όλα τα πόδια της γαρίδας. Αυτό μπορεί να γίνει πιάνοντάς τα με τα δάχτυλά σας και τραβώντας τα.
2. Στη συνέχεια, το κέλυφος πρέπει να καθαριστεί. Ξεκινήστε με την κεφαλή και αφαιρέστε κάθε πλάκα.
3. Αφού αφαιρεθεί το κέλυφος, η ουρά πρέπει να αποκολληθεί πιάνοντάς την με δύο δάχτυλα.

Η γαρίδα είναι εντελώς καθαρή και έτοιμη για κατανάλωση!

Μπορούμε να δώσουμε γαρίδες σε κατοικίδια ζώα;

Οι κτηνίατροι επιτρέπουν στα κατοικίδια ζώα να λαμβάνουν μικρές ποσότητες κρέατος γαρίδας βρασμένο χωρίς προσθήκη αλατιού ή μπαχαρικών. Είναι μια ιδιαίτερα χρήσιμη λιχουδιά για τις γάτες. Αυτό οφείλεται στο χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο και την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Επιπλέον, η πλούσια σύνθεση της γαρίδας βοηθάει στη διατήρηση της υγείας της γάτας και την τροφοδοσία της με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Ωστόσο, δεν συνιστάται να περιλαμβάνονται γαρίδες στην καθημερινή διατροφή του κατοικίδιου ζώου, καθώς μπορεί να προκαλέσουν την ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών και υπερβολική αύξηση του βάρους.

Για να διατηρήσετε το τριχωτό σας κατοικίδιο ευτυχισμένο, οι ειδικοί συμβουλεύουν να επιλέγετε μόνο υψηλής ποιότητας, φυσικές, φρέσκες γαρίδες. Διαφορετικά, αυτά τα θαλασσινά μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Γαρίδες Γεγονότα

Η γαρίδα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή θαλασσινά και είναι πολύ δημοφιλής σε πολλές χώρες. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τις μοναδικές γευστικές ιδιότητες αυτού του τροφίμου, αλλά λίγοι γνωρίζουν ορισμένα ενδιαφέροντα στοιχεία:

1. Ορισμένες ποικιλίες γαρίδας μπορούν να φτάσουν τα 35 εκατοστά σε μήκος.
2. Οι γαρίδες είναι ερμαφρόδιτες και μπορούν να αλλάζουν φύλο.
3. Τα θαλασσινά είναι χαμηλά σε θερμίδες και περιλαμβάνονται σε πολλές δίαιτες που στοχεύουν στην απώλεια βάρους.
4. Ένας διάσημος Κινέζος καλλιτέχνης έγινε διάσημος για την απεικόνιση μιας ποικιλίας γαρίδων στους πίνακές του.
5. Οι γαρίδες μπορούν να ζήσουν όχι μόνο στο θαλασσινό αλλά και στο γλυκό νερό.
6. Η μεγαλύτερη γαρίδα φτάνει σε μήκος τα 35 εκατοστά και ζυγίζει 650 γραμμάρια.
7. Οι γαρίδες αποβάλλουν τακτικά το κέλυφός τους και αναπτύσσουν νέο.
8. Τα θαλασσινά αυτά καταναλώνονταν από τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Το τηγάνιζαν, το έψηναν και το έβραζαν.
9. Οι γαρίδες μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να μαγειρευτούν.
10. Οι γαρίδες μπορούν να έχουν ευεργετικές επιδράσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα, να βοηθήσουν στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης και να αναζωογονήσουν τον οργανισμό.
11. Το anomalocaris, το οποίο κατοικούσε στη γη πριν από 500 εκατομμύρια χρόνια, είναι ο πρόγονος της σύγχρονης γαρίδας.
12. Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό των γαρίδων είναι ότι τα οπτικά τους όργανα μπορούν να κινούνται προς αντίθετες κατευθύνσεις και είναι τοποθετημένα σε ειδικές ακίδες.
13. Η καρδιά της γαρίδας δεν βρίσκεται στον κορμό αλλά στο κεφάλι.
14. Στο φυσικό περιβάλλον υπάρχουν άτομα που μπορούν να ζήσουν περίπου 20 χρόνια.

Με μέτρο, τα οφέλη των γαρίδων για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι προφανή. Αξίζει όμως να θυμόμαστε ότι ένας σημαντικός παράγοντας κατά την επιλογή γαρίδας είναι το περιβάλλον στο οποίο ζει. Εάν αλιεύονται σε καθαρές περιοχές ή εκτρέφονται χωρίς τη χρήση ορμονών και άλλων διεγερτικών ανάπτυξης, τα οφέλη των γαρίδων θα είναι 100%. Επομένως, όταν αγοράζετε, δώστε προσοχή στον κατασκευαστή: είναι προτιμότερο να προτιμάτε γνωστές και αξιόπιστες εταιρείες. Οι γαρίδες είναι ένα από τα προϊόντα για τα οποία είναι καλύτερα να μην κάνετε οικονομία. Αν θέλετε να έχετε το μέγιστο όφελος από την κατανάλωσή τους, δώστε προσοχή όχι στην τιμή, αλλά στην ποιότητα κατά κύριο λόγο.

Γαρίδες φωτογραφία