Φραγκοστάφυλα: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις.

Οι θάμνοι φραγκοστάφυλων μπορούν να βρεθούν σε κάθε κήπο ή οικιακό οικόπεδο. Η όψη και η γεύση του φυτού είναι οικεία σχεδόν σε κάθε παιδί, και το γεγονός ότι είναι πολύ χρήσιμα, είναι γνωστό σε κάθε άλλη νοικοκυρά. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ακριβώς ποια είναι τα οφέλη που μπορούν να προσφέρουν αυτά τα νόστιμα μικρά μούρα και ποιες ασθένειες μπορούν να αντιμετωπιστούν με φραγκοστάφυλα. Αυτό είναι το αντικείμενο της παρούσας έκδοσης.

Σύνθεση και θερμίδες

Τα φραγκοστάφυλα είναι πλούσια πηγή βιταμινών. 100 γραμμάρια ώριμων φραγκοστάφυλων περιέχουν:

• 15 μg βιταμίνης Α,
• 0,37 mg βιταμίνης Ε (τοκοφερόλη),
• 37,7 mg ασκορβικού οξέος,
• 0,04 mg θειαμίνης,
• 0,03 mg ριβοφλαβίνης,
• 0,29 mg βιταμίνης Β5 (παντοθενικό οξύ),
• 0,08 mg βιταμίνης Β6 (πυριδοξίνη),
• 6 μg βιταμίνης Β9 (φυλλικό οξύ),
• 0,3 mg βιταμίνης PP (νιασίνη).

Το προϊόν αυτό περιέχει κορεσμένα και ακόρεστα οξέα. Σε 100 g μούρων που υπάρχουν:

• 0,02 g παλμιτικού οξέος,
• 0,02 g στεατικό οξύ,
• 0,05 g ελαϊκού οξέος,
• 0,27 g λινολεϊκού οξέος,
• 0,05 g λινολενικού οξέος.

Τα φραγκοστάφυλα, εκτός από βιταμίνες και διάφορα οξέα, περιέχουν μέταλλα. Στα 100 γραμμάρια του υπάρχουν:

• 198 mg καλίου (Κ),
• 25 mg ασβεστίου (Ca),
• 10 mg μαγνησίου (Mg),
• 1 mg νατρίου (Na),
• 27 mg φωσφόρου (P),
• 0,31 mg σιδήρου (Fe),
• 0,24 mg μαγγανίου (Mn),
• 0,07 mg χαλκού (Cu),
• 0,6 µg σελήνιο (Se),
• 0,12 mg ψευδαργύρου (Zn).

Όσον αφορά τις θερμίδες, τα φραγκοστάφυλα, όπως και πολλά άλλα μούρα, είναι ένα από τα τρόφιμα που οι διατροφολόγοι θεωρούν ότι έχουν λίγες θερμίδες. 100 γραμμάρια ώριμων μούρων που δεν έχουν μαγειρευτεί περιέχουν μόνο 44 θερμίδες, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλα για ένταξη σε ένα μενού διατροφής.

Ποια είναι τα οφέλη των φραγκοστάφυλων

Γενικά οφέλη

Τα οφέλη των φραγκοστάφυλων είναι γνωστά στους ανθρώπους από αμνημονεύτων χρόνων. Η μοναδική του σύνθεση είναι σε θέση να έχει θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, αποτρέποντας την ανάπτυξη πολλών σοβαρών παθολογιών. Με τακτική χρήση τα φραγκοστάφυλα μπορούν:

1. Πρόληψη της ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων.
2. Ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
3. Μείωση του κινδύνου υπέρτασης.
4. Πρόληψη της ανάπτυξης καρδιακής ανεπάρκειας.
5. Μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης αθηρωματικών πλακών.
6. Ομαλοποίηση του ορμονικού υποβάθρου.
7. Βελτίωση του μεταβολισμού.
8. Βελτιώστε τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, αποτρέποντας την ανάπτυξη κατάθλιψης, νευρικότητας, διαταραχών του ύπνου.
9. Εξομαλύνει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνοντας την πιθανότητα εμφάνισης SARS και άλλων ασθενειών που προκαλούνται από παθογόνους μικροοργανισμούς.
10. Βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
11. Ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
12. Αφαιρέστε την επιβλαβή χοληστερόλη.
13. Μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
14. Σταματήστε την πρόωρη γήρανση του δέρματος.

Με βάση τα παραπάνω γεγονότα, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι το φραγκοστάφυλο βελτιώνει το έργο όχι μόνο των μεμονωμένων οργάνων και συστημάτων, αλλά και ολόκληρου του σώματος. Οι μοναδικές ιδιότητές του θα βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας για πολλά χρόνια, στη βελτίωση της συνολικής υγείας και της εμφάνισης.

Για γυναίκες

Σύμφωνα με πολλούς γιατρούς, τα φραγκοστάφυλα είναι μούρα που πρέπει να υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή κάθε γυναίκας. Ακολουθώντας αυτή την απλή σύσταση θα βοηθήσει τις γυναίκες να απαλλαγούν από τέτοια προβλήματα:

1. Κατάθλιψη, νευρικότητα και άλλες διαταραχές που οφείλονται στη συνεχή νευρική ένταση.
2. Ασθένειες και παθήσεις που προκαλούνται από ορμονικές ανισορροπίες.
3. Ακανόνιστος εμμηνορροϊκός κύκλος.
4. Υπέρβαρα.

Η τακτική χρήση του φραγκοστάφυλου και των παραγώγων του δεν θα βελτιώσει μόνο τη φυσική κατάσταση της γυναίκας, αλλά και την εμφάνισή της.

Για άνδρες

Τα φραγκοστάφυλα δεν είναι λιγότερο χρήσιμα για τους άνδρες. Είναι γνωστό ότι οι εκπρόσωποι του ισχυρότερου μισού της ανθρωπότητας διαγιγνώσκονται συχνότερα με τέτοιες ασθένειες:

• καρδιακή προσβολή,
• εγκεφαλικό επεισόδιο,
• διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος,
• αποδυνάμωση του καρδιακού μυός,
• καρδιακή ανεπάρκεια.

Η τακτική κατανάλωση φραγκοστάφυλων συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισής τους κατά αρκετές φορές.

Ωστόσο, η ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα δεν είναι όλα τα επιχειρήματα που δίνουν οι γιατροί όταν μιλούν για τα οφέλη των φραγκοστάφυλων για τους άνδρες. Η εισαγωγή των φραγκοστάφυλων στην καθημερινή σας διατροφή μπορεί να βοηθήσει:

1. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους άνδρες που εργάζονται σκληρά.
2. Πρόληψη της ανάπτυξης αβιταμίνωσης.
3. Επιταχύνει τον μεταβολισμό, κάτι που είναι πιο σημαντικό για τους άνδρες που αθλούνται τακτικά.
4. Ομαλοποίηση του ορμονικού υποβάθρου.
5. Βελτίωση της λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Εγκυμοσύνη.

Σύμφωνα με έμπειρους γυναικολόγους, τα φραγκοστάφυλα δεν βλάπτουν ούτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Όπως είναι γνωστό, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σώμα μιας γυναίκας χρειάζεται μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και άλλων χρήσιμων ουσιών. Η έλλειψή τους μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη συγγενών ασθενειών στο αγέννητο παιδί. Η εισαγωγή των φραγκοστάφυλων και των παραγώγων τους στη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας θα βοηθήσει αρκετές φορές να μειωθεί η πιθανότητα ανάπτυξης ενδομήτριων παθολογιών, η οποία θεωρείται αρκετά υψηλός δείκτης και ένα βαρύ επιχείρημα που επιβεβαιώνει τη λογική της χρήσης αυτού του μούρου.

Η γλυκύτητα των φραγκοστάφυλων θα βοηθήσει:

1. Να διαποτίσει τη γυναίκα και το μωρό με ουσίες που είναι απαραίτητες όχι μόνο για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος της εγκύου, αλλά και για τον σωστό σχηματισμό του εμβρύου.
2. Αντιμετώπιση της αναιμίας χωρίς πρόσθετη φαρμακευτική θεραπεία.
3. Ομαλοποίηση της λειτουργίας των νεφρών.
4. Απαλλαγείτε από το πρήξιμο χωρίς τη χρήση φαρμάκων.
5. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα των εγκύων γυναικών, αποτρέποντας την εμφάνιση οξέων αναπνευστικών και πολλών άλλων ασθενειών, οι οποίες με τη σειρά τους μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά το μωρό.

Οι γιατροί λένε ότι τα φραγκοστάφυλα είναι πραγματικά πολύ χρήσιμα, αλλά μόνο σε αποδεκτές ποσότητες. Με την υπερβολική χρήση του μούρου μπορεί να εκδηλωθεί το αντίθετο αποτέλεσμα, το οποίο με τη σειρά του θα οδηγήσει σε ανεπιθύμητες συνέπειες και την ανάπτυξη μιας σειράς ασθενειών.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού

Κατά την περίοδο μετά τον τοκετό, υπό την προϋπόθεση ότι το μωρό θηλάζει, συνιστάται να περιοριστεί η κατανάλωση φραγκοστάφυλων. Τα μούρα θα πρέπει να εισάγονται στην καθημερινή διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας μόνο μετά από διαβούλευση με παιδίατρο, ο οποίος θα είναι σε θέση να εντοπίσει ή να αντικρούσει τυχόν αντενδείξεις. Θα πρέπει επίσης να έχετε κατά νου ότι την πρώτη φορά που τρώτε φραγκοστάφυλα η ποσότητα δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 5-6 μούρα την ημέρα. Η αντίδραση ενός νεογέννητου μωρού στη χρήση τους θα πρέπει να είναι θετική.

Ελλείψει αντενδείξεων και φυσιολογικής ανοχής του προϊόντος από το παιδί, η χρήση των μούρων θα βοηθήσει:

1. Απομακρύνει την περίσσεια υγρών από το σώμα μιας θηλάζουσας μητέρας, απαλλάσσοντας από το οίδημα.
2. Κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση, χωρίς τη χρήση φαρμάκων, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες που πάσχουν από υπέρταση.
3. Βελτιώστε την εμφάνιση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
4. Μειώστε τον κίνδυνο εμφάνισης κατάθλιψης μετά τον τοκετό.
5. Μειώνουν την πιθανότητα κρυολογήματος, το οποίο με τη σειρά του μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα και την ποσότητα του μητρικού γάλακτος.
6. Για την επιτάχυνση της διαδικασίας αποκατάστασης του γυναικείου σώματος μετά τον τοκετό.

Οι γιατροί σημειώνουν ότι η χρήση φραγκοστάφυλων κατά τη διάρκεια του θηλασμού όχι μόνο θα βελτιώσει τη γενική κατάσταση της γυναίκας, αλλά θα έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο σώμα του νεογέννητου μωρού. Οι ουσίες που παραδίδονται στο μωρό μέσω του μητρικού γάλακτος έχουν θετικό αντίκτυπο στο σχηματισμό της επίκτητης ανοσίας του παιδιού, αποτρέπουν την ανάπτυξη αναιμίας και άγχους στο μωρό.

Θυμηθείτε! Ο θετικός αντίκτυπος στο σώμα της μητέρας και του παιδιού φραγκοστάφυλο μπορεί να έχει μόνο σε περίπτωση απουσίας αντενδείξεων ή ατομικής δυσανεξίας του. Εάν διαπιστωθούν αλλεργικές ή άλλες ανεπιθύμητες ενέργειες, η χρήση αυτού του μούρου θα πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς.

Για παιδιά

Πολλοί έμπειροι παιδίατροι συμφωνούν ότι τα φραγκοστάφυλα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή κάθε μωρού. Ελλείψει αντενδείξεων, οι παιδίατροι συνιστούν την εισαγωγή αυτού του προϊόντος στο μενού του μωρού μετά την ηλικία των επτά μηνών. Η κομπόστα φραγκοστάφυλο, ο πουρές ή οι χυμοί που έχουν μαγειρευτεί για λίγο είναι ιδανικά για την πρώτη εισαγωγή.

Εάν εισαχθούν σωστά, αυτά τα νόστιμα μούρα θα έχουν ανεκτίμητη επίδραση στο σώμα του μωρού και θα βοηθήσουν:

1. Κορεσμός του σώματος του παιδιού με βιταμίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία όλων των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων.
2. Βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα του παιδιού, αποτρέποντας την ανάπτυξη παχυσαρκίας.
3. Μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών που προσβάλλουν το δέρμα.
4. Βελτιώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού, μειώνοντας σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης οξέων αναπνευστικών και άλλων ασθενειών.
5. Κανονικοποίηση του κεντρικού νευρικού συστήματος του βρέφους.

Οι παιδίατροι συνιστούν ανεπιφύλακτα στους νέους γονείς να παρακολουθούν στενά την κατάσταση του παιδιού μετά την εισαγωγή στη διατροφή των φραγκοστάφυλων και των παραγώγων τους. Εάν το μωρό έχει εξάνθημα, ερυθρότητα του δέρματος, μικρό πρήξιμο ή άλλα σημάδια ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν, θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από το παιδικό μενού.

Για απώλεια βάρους

Οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι η πλούσια σύνθεση των φραγκοστάφυλων μπορεί όχι μόνο να έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία, αλλά και να τον βοηθήσει να απαλλαγεί από τα περιττά κιλά. Αυτή η ιδιότητα του μούρου εξηγείται όχι μόνο από τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, αλλά και από μια σειρά ευεργετικών ιδιοτήτων, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητάς του να απομακρύνει την περίσσεια υγρών από το ανθρώπινο σώμα, να το απαλλάξει από τις τοξίνες και να έχει θετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες.

Αποφασίζοντας να χάσετε βάρος με τη δίαιτα του φραγκοστάφυλου, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες:

1. Αποφύγετε την κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες.
2. Πηγαίνετε τακτικά στο γυμναστήριο.
3. Τηρήστε το συνιστώμενο μενού.

Την πρώτη ημέρα της δίαιτας, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τους ασθενείς τους να φάνε 0,5 κιλό ώριμα φραγκοστάφυλα, μοιράζοντας την ποσότητα αυτή σε 3 γεύματα. Μπορείτε επίσης να φάτε ένα σάντουιτς με ψωμί πίτουρο και σκληρό τυρί για πρωινό, λίγο τυρί cottage χαμηλών λιπαρών το μεσημέρι και 500 ml κεφίρ χωρίς λιπαρά για βραδινό.

Τη δεύτερη ημέρα, αυξήστε την ποσότητα των μούρων στα 600 γραμμάρια. Το πρωινό θα πρέπει να αποτελείται από κομπόστα φραγκοστάφυλου με 200 γραμμάρια μούρων και ένα μικρό πιάτο πλιγούρι βρώμης. Το μεσημεριανό γεύμα θα πρέπει να αποτελείται από το δεύτερο μέρος των φραγκοστάφυλων και ένα στήθος κοτόπουλου βρασμένο χωρίς αλάτι ή μπαχαρικά, και το δείπνο θα πρέπει να αποτελείται από ένα πιάτο τυρί cottage χωρίς λιπαρά και τα υπόλοιπα 200 γραμμάρια μούρων.

Η δίαιτα δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 7 ημέρες. Θα πρέπει να εναλλάσσετε τα μενού της 1ης και της 2ης ημέρας, ακολουθώντας τις συστάσεις που δίνουν οι ειδικοί. Θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τουλάχιστον 4 κιλά σε μια εβδομάδα.

Χρήσιμες ιδιότητες των φύλλων φραγκοστάφυλου

Τα οφέλη και οι θεραπευτικές ιδιότητες των φραγκοστάφυλων είναι γνωστά, αν όχι σε κάθε πρώτο, τότε σε κάθε δεύτερο άτομο. Αλλά το γεγονός ότι έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα και μπορούν να φραγκοστάφυλο φύλλα, δεν γνωρίζουν όλοι. Ο λόγος είναι ότι όχι μόνο τα φραγκοστάφυλα είναι πλούσια σε σύνθεση φραγκοστάφυλου. Τα φύλλα περιέχουν επίσης μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών, όπως:

• τρυπτοφάνη,
• βιταμίνη C,
• φολικό οξύ,
• ρετινόλη,
• βιταμίνη Ε,
• τανίνες,
• αντιοξειδωτικά,
• Βιταμίνες Β.

Λόγω της σύνθεσής τους, τα φύλλα φραγκοστάφυλου χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο για θεραπευτικούς όσο και για προληπτικούς σκοπούς. Οι συνθέσεις που βασίζονται σε αυτές, βοηθούν:

1. Αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης. Τα αφεψήματα με βάση τα φύλλα φραγκοστάφυλου χρησιμοποιούνται συχνά για τη θεραπεία της αναιμίας, γεγονός που εξηγείται εύκολα από τη μεγάλη ποσότητα βιταμινών, σιδήρου και άλλων ευεργετικών ουσιών που περιέχουν.
2. Βελτίωση της ανοσίας. Η βιταμίνη C και άλλες ευεργετικές ουσίες που υπάρχουν στη σύνθεση των φύλλων φραγκοστάφυλου μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος.
3. Να λύσει πλήρως ή μερικώς το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους. Φραγκοστάφυλο φύλλα, μπορεί να βελτιώσει το μεταβολισμό, η οποία με τη σειρά της βοηθά στη μείωση του βάρους.
4. Βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
5. Μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο σχηματισμού αθηρωματικών πλακών, αποτρέποντας την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
6. Αύξηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
7. Κανονικοποιούν το ΚΝΣ, αποτρέποντας την ανάπτυξη διαταραχών όπως η κατάθλιψη, η αϋπνία ή η νευρικότητα.
8. Απαλλαγείτε από σοβαρές μολυσματικές ασθένειες.
9. Βελτιώνουν το αγγειακό σύστημα και προλαμβάνουν την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.
10. Απαλλαγείτε από φλεγμονώδεις διεργασίες που εντοπίζονται στους βλεννογόνους του στόματος.
11. Αναζωογονεί την επιδερμίδα και επαναφέρει λάμψη και λάμψη στο δέρμα.

Τις περισσότερες φορές τα φύλλα φραγκοστάφυλου χρησιμοποιούνται με τη μορφή τσαγιού, αφεψήματος ή εγχύματος. Ωστόσο, μπορούν να δείξουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες μόνο εάν η σύνθεση έχει παρασκευαστεί σωστά.

Πώς να φτιάξετε τσάι από φύλλα φραγκοστάφυλου

Για να φτιάξετε τσάι από φύλλα φραγκοστάφυλου, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 10 γραμμάρια αποξηραμένα, θρυμματισμένα φύλλα.
• 10 γραμμάρια φυσικού μαύρου τσαγιού.
• Μικρή φέτα λεμονιού.

Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο κατάλληλο για την παρασκευή τσαγιού (ειδική τσαγιέρα, μεγάλο φλιτζάνι, γυάλινο βάζο), ρίξτε βραστό νερό πάνω τους και αφήστε το να εμποτιστεί για 5-7 λεπτά. Καταναλώστε το τσάι ζεστό, προσθέτοντας λίγη ζάχαρη.

Πώς να φτιάξετε ζωμό φραγκοστάφυλου

Για να ετοιμάσετε ένα αφέψημα από φύλλα φραγκοστάφυλου χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 20 γραμμάρια αποξηραμένα φύλλα φραγκοστάφυλου.
• Προσθέστε 0,8 λίτρα νερού.

Αδειάστε την καθορισμένη ποσότητα φύλλων σε ένα σμάλτο μπολ κατάλληλου μεγέθους, ρίξτε νερό από πάνω τους και αφήστε τα να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσει, σιγοβράστε το ζωμό για άλλα 8 λεπτά, σκεπάστε και αφήστε τον να κρυώσει εντελώς. Όταν το αφέψημα κρυώσει, το στραγγίζετε μέσω γάζας διπλωμένης σε πολλές στρώσεις και το αποθηκεύετε στο ψυγείο.

Πώς να προετοιμάσετε μια έγχυση φύλλων φραγκοστάφυλου

Το έγχυμα φραγκοστάφυλου χρησιμοποιείται συχνά για θεραπεία. Για να το ετοιμάσετε, ετοιμάστε ένα θερμός και τα ακόλουθα υλικά:

• 20 γραμμάρια αποξηραμένα φύλλα φραγκοστάφυλου.
• 400 ml βραστό νερό.

Αδειάστε την καθορισμένη ποσότητα φύλλων σε ένα θερμός, ρίξτε βραστό νερό από πάνω τους και αφήστε το να εμποτιστεί για 60 λεπτά, και στη συνέχεια σουρώστε.

Παρά τα πολλά οφέλη για την υγεία, οι γιατροί δεν συνιστούν τη χρήση αφεψημάτων, τσαγιών και βάμματα από φύλλα φραγκοστάφυλου για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών χωρίς να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας. Μόνο ένας εξειδικευμένος ειδικός είναι σε θέση να αξιολογήσει τη σκοπιμότητα της χρήσης τους και να εντοπίσει τυχόν αντενδείξεις.

Φραγκοστάφυλο στην ιατρική

Οι καρποί και τα φύλλα του φραγκοστάφυλου χρησιμοποιούνται συχνά για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών λόγω των μοναδικών φαρμακευτικών ιδιοτήτων τους. Οι γιατροί μας συνιστούν να χρησιμοποιείτε φραγκοστάφυλα αν πάσχετε από οποιαδήποτε από αυτές τις ασθένειες:

1. Αβιταμίνωση. Η πλούσια σύνθεση των μούρων βοηθά στον κορεσμό του ανθρώπινου σώματος με βιταμίνες απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία όλων των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων.
2. Υποβιταμίνωση. Τα φραγκοστάφυλα συνιστώνται συχνά όταν υπάρχουν ανεπαρκείς ποσότητες βιταμίνης C, Β και ιχνοστοιχείων όπως ο χαλκός ή ο φώσφορος στον ανθρώπινο οργανισμό.
3. Αναιμία. Ο σίδηρος και το φυλλικό οξύ, που αποτελούν μέρος των φραγκοστάφυλων, εμπλέκονται άμεσα στην αιμοποίηση και συμβάλλουν στην αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης. Ωστόσο, τα φραγκοστάφυλα μπορούν να αντιμετωπίσουν μόνοι τους την αναιμία μόνο στα αρχικά στάδια της νόσου. Εάν το επίπεδο αιμοσφαιρίνης έχει φτάσει σε κρίσιμα επίπεδα, τα μούρα χρησιμοποιούνται μόνο σε συνδυασμό με φαρμακευτική αγωγή.
4. Δυσκοιλιότητα. Λόγω των ήπιων καθαρτικών και αναλγητικών ιδιοτήτων των φραγκοστάφυλων μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα.
5. Αθηροσκλήρωση. Τα φραγκοστάφυλα περιλαμβάνουν ανθοκυανίνες και λεξανθοκυανίνες, γεγονός που τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται ως μέσο πρόληψης και θεραπείας της αθηροσκλήρωσης. Επιπλέον, λόγω της παρουσίας αυτών των ουσιών στη σύνθεση των φραγκοστάφυλων μπορεί να καταπολεμήσει με επιτυχία άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις.
6. Φυματίωση. Οι λαϊκοί θεραπευτές συμβουλεύουν συχνά την κατανάλωση φραγκοστάφυλων για ασθενείς που πάσχουν από φυματίωση.
7. Έκζεμα και άλλες δερματικές παθήσεις. Η σύνθεση των φραγκοστάφυλων μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέσο για την καταπολέμηση πολλών δερματικών παθήσεων.
8. Ορισμένες παθολογίες των νεφρών και της ουροδόχου κύστης. Τα φραγκοστάφυλα συνιστώνται συχνά σε ασθενείς με οξεία φλεγμονή των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.
9. Παχυσαρκία. Οι δίαιτες με φραγκοστάφυλο μπορούν να καταπολεμήσουν αποτελεσματικά το υπερβολικό βάρος και είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να απαλλαγείτε από το περιττό λίπος.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αυτός δεν είναι ολόκληρος ο κατάλογος των ασθενειών που μπορούν να αντιμετωπιστούν με τη χρήση φραγκοστάφυλων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό το φυσικό προϊόν μπορεί να θεραπεύσει μια συγκεκριμένη ασθένεια χωρίς τη χρήση φαρμάκων, πράγμα ιδιαίτερα σημαντικό για την εγκυμοσύνη και άλλες καταστάσεις στις οποίες πολλά φάρμακα απαγορεύονται.

Για σακχαρώδη διαβήτη

Οι γιατροί συνιστούν να συμπεριλαμβάνονται τα φραγκοστάφυλα στην καθημερινή διατροφή των ασθενών που πάσχουν από διαβήτη. Αυτό το φυσικό προϊόν, σε συνδυασμό με τη φαρμακευτική αγωγή, θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, θα επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης μικρών πληγών, γρατζουνιών και κοψιμάτων, θα βελτιώσει το ανοσοποιητικό σύστημα του ασθενούς και θα αποτρέψει την ανάπτυξη παχυσαρκίας, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τους διαβητικούς.

Ωστόσο, δεν μπορούμε να αποκαλέσουμε τα φραγκοστάφυλα θεραπεία για τον διαβήτη. Τα μούρα μπορούν να εκδηλώσουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες, αλλά μόνο ως μέρος μιας ολοκληρωμένης θεραπείας. Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι η ποσότητά τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 g την ημέρα. Η παράβλεψη αυτού του κανόνα μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της γενικής κατάστασης του ασθενούς.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης των φραγκοστάφυλων είναι 15 μονάδες.

Για παγκρεατίτιδα

Τα φραγκοστάφυλα περιέχουν στη σύνθεσή τους μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών. Παρόλα αυτά, απαγορεύεται αυστηρά να τα τρώτε φρέσκα κατά τη διάρκεια της έξαρσης μιας ασθένειας όπως η παγκρεατίτιδα! Η παραμέληση αυτής της σύστασης θα οδηγήσει σε πολλά προβλήματα:

1. Συχνή διάρροια.
2. Σοβαρός μετεωρισμός και εντερικός κολικός.
3. Υπερβολική καταπόνηση του παγκρέατος, η οποία με τη σειρά της θα επηρεάσει αρνητικά την πορεία της νόσου.
4. Επιδείνωση των φλεγμονωδών αλλαγών.

Τα φραγκοστάφυλα μπορούν να προστεθούν στην καθημερινή διατροφή του ασθενούς μόνο μετά την έναρξη της σταθερής ύφεσης με τη μορφή κομπόστας, ζελέ ή φρέσκιας λιχουδιάς. Ωστόσο, η ποσότητα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 γραμμάρια την ημέρα και τα μούρα δεν πρέπει να είναι άγουρα.

Σε ύφεση, η κατανάλωση φραγκοστάφυλων θα έχει θετική επίδραση στον ασθενή που πάσχει από παγκρεατίτιδα:

1. Καθαρίζει το σώμα από συσσωρευμένες τοξίνες, ραδιονουκλίδια και επιβλαβή χοληστερόλη.
2. Βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
3. Ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που συμβάλλει στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
4. Ομαλοποίηση της λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος.
5. Βοήθεια για την ανάρρωση από ασθένεια.

Θυμηθείτε! Η παγκρεατίτιδα είναι μια επικίνδυνη ασθένεια, το πρώτο βήμα στη θεραπεία της οποίας είναι να αποκλείσετε ορισμένα τρόφιμα από την καθημερινή σας διατροφή. Γι' αυτό θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν φάτε φραγκοστάφυλα και να βεβαιωθείτε ότι δεν πυροδοτούν τη νόσο.

Για την ουρική αρθρίτιδα

Οι γιατροί συμβουλεύουν να μην εγκαταλείψουν τα φραγκοστάφυλα και τους ασθενείς που πάσχουν από μια τέτοια ασθένεια όπως η ουρική αρθρίτιδα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορούν να καταναλώνονται σε απεριόριστες ποσότητες. Οι γενικοί γιατροί συμβουλεύουν τους ασθενείς τους να μην υπερβαίνουν την ημερήσια δόση των 100 γρ. φραγκοστάφυλων. Σε αυτή την περίπτωση, η τακτική κατανάλωση φραγκοστάφυλων θα βοηθήσει στην ενίσχυση της επίδρασης της φαρμακευτικής αγωγής, στη μείωση των συμπτωμάτων της νόσου και στη βελτίωση της γενικής κατάστασης του ασθενούς.

Παρ' όλες τις χρήσιμες ιδιότητες, δεν συνιστάται η εισαγωγή των φραγκοστάφυλων στην καθημερινή διατροφή χωρίς να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση του μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές και να αποτελέσει έναυσμα για την ανάπτυξη της νόσου.

Φραγκοστάφυλο στην κοσμετολογία

Οι μοναδικές ιδιότητες των φραγκοστάφυλων μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για τη θεραπεία πολλών επικίνδυνων ασθενειών αλλά και για τη βελτίωση της εμφάνισης του δέρματος και των μαλλιών σας.

Για παράδειγμα, για την αποκατάσταση της ομορφιάς του δέρματος του προσώπου και της υγιούς λάμψης, οι κοσμετολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιείτε τακτικά μάσκες φραγκοστάφυλου.

Για το πρόσωπο

1. Ενυδατική μάσκα φραγκοστάφυλου. Για να παρασκευάσετε ένα ενυδατικό καλλυντικό με βάση το φραγκοστάφυλο, αναμείξτε 4 κουταλιές της σούπας πουρέ φραγκοστάφυλου με λίγο ζεστό αγελαδινό γάλα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα που προκύπτει να εμποτιστεί για 40 λεπτά. Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο στη μάσκα, ανακατέψτε την ξανά και εφαρμόστε την σε καθαρό δέρμα. Αφού τη διατηρήσετε για 15-20 λεπτά, ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό τρεχούμενο νερό, χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο καθαριστικό. Συνιστάται να εφαρμόζετε τη μάσκα 1-2 φορές την εβδομάδα για αρκετούς μήνες. Η θεραπεία μπορεί να επαναληφθεί σε 30 ημέρες.
2. Καλλυντικό καθαρισμού. Αναμείξτε 4 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό φραγκοστάφυλου με 20 ml λιωμένης γλυκερίνης και εφαρμόστε το μείγμα που προκύπτει στο πρόσωπο και το λαιμό. Ξεπλύνετε αφού στεγνώσει εντελώς η μάσκα και απλώστε μια θρεπτική κρέμα.
3. Μάσκα για λιπαρό δέρμα. Ένα μείγμα από 2 κουταλιές της σούπας πουρέ φραγκοστάφυλου και την ίδια ποσότητα κρασιού θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε την αφύσικη λιπαρή λάμψη από το λιπαρό δέρμα. Αφήστε το να βράσει για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια πιέστε το και εφαρμόστε το στο δέρμα για 15-20 λεπτά. Ξεπλύνετε μετά τον καθορισμένο χρόνο με δροσερό νερό.
4. Μάσκα αραίωσης πόρων. Για να περιορίσετε τους πόρους, χρησιμοποιήστε μια θεραπεία με βάση τον πουρέ φραγκοστάφυλου και το αλεύρι πατάτας. Ανακατέψτε τα δύο συστατικά σε τέτοια ποσότητα ώστε να προκύψει ένα παχύρρευστο, πυκνό μείγμα, προσθέστε μαγειρική σόδα και απλώστε το σε ομοιόμορφο στρώμα στο δέρμα του προσώπου. Ξεπλύνετε μετά από 10-15 λεπτά, με δροσερό νερό και απλώστε μια θρεπτική κρέμα.
5. Θρεπτική μάσκα. Ένα μείγμα από 10 γρ. ξινή κρέμα και την ίδια ποσότητα πουρέ φραγκοστάφυλου θα σας βοηθήσει να δώσετε στο δέρμα σας ωραίο χρώμα και λάμψη. Απλώστε το μείγμα στο δέρμα του προσώπου και του λαιμού σας και αφήστε το για 20-25 λεπτά, μετά από τα οποία θα πρέπει να το ξεπλύνετε με κανονικό τρόπο.

Η τακτική χρήση των φραγκοστάφυλων ως συστατικό σε σπιτικά καλλυντικά μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση του όμορφου, υγιούς δέρματος και στη διατήρηση της νεανικής εμφάνισης για τα επόμενα χρόνια.

Για τα μαλλιά

Αυτό το καταπληκτικό μούρο δεν μπορεί μόνο να έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα του προσώπου, αλλά μπορεί επίσης να έχει ευεργετική επίδραση στα μαλλιά. Οι ειδικοί στη βιομηχανία ομορφιάς υποστηρίζουν ότι η τακτική χρήση προϊόντων με βάση τα φραγκοστάφυλα μπορεί να αποκαταστήσει την υγιή λάμψη των μαλλιών, να βελτιώσει την ανάπτυξή τους, να τα θρέψει με πολλές βιταμίνες και να αποτρέψει το σπάσιμό τους.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή καλλυντικών με βάση τα φραγκοστάφυλα για τα μαλλιά, αλλά οι πιο αποτελεσματικές επιλογές θεωρούνται οι ακόλουθες.

1. Ενίσχυση της θεραπείας. Για να ενισχύσετε τους θύλακες της τρίχας και να βελτιώσετε την ανάπτυξη των μαλλιών, στύψτε χυμό από φραγκοστάφυλα, αναμείξτε τον με την ίδια ποσότητα φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού και τρίψτε το μείγμα στο τριχωτό της κεφαλής, κατανέμοντας το υπόλοιπο σε όλο το μήκος. Μουλιάστε τη μάσκα για 15-20 λεπτά και, στη συνέχεια, ξεπλύνετέ την με το συνηθισμένο σας σαμπουάν.
2. Αντιμετώπιση της πιτυρίδας. Απλώστε φρέσκο χυμό τριαντάφυλλου στο τριχωτό της κεφαλής σας και αφήστε τον για 20-25 λεπτά. Μετά το αναφερόμενο χρονικό διάστημα, ξεπλύνετε το με το συνηθισμένο σαμπουάν και βάλσαμο.
3. Φραγκοστάφυλο conditioner. Για καλύτερο χτένισμα και απαλά μαλλιά, μετά το λούσιμο, απλώστε φρεσκοστυμμένο χυμό μούρων, κρατήστε τον για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό σε άνετη θερμοκρασία.

Θυμηθείτε! Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σπιτική θεραπεία, βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε κάποια ατομική δυσανεξία σε κάποια από τις μάσκες. Εφαρμόστε το παρασκευασμένο προϊόν στο εσωτερικό της καμπής του αγκώνα, αφήστε το για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε. Εάν εμφανιστεί εξάνθημα, ερυθρότητα ή κνησμός στο σημείο εφαρμογής, μην χρησιμοποιήσετε το προϊόν.

Κίνδυνοι για την υγεία και αντενδείξεις

Παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες αυτού του διάσημου μούρου, χρησιμοποιώντας φραγκοστάφυλα, ένα άτομο μπορεί να βλάψει την υγεία του. Αυτό είναι δυνατό σε περίπτωση που αγνοηθεί ένας αριθμός αντενδείξεων, οι οποίες συνεπάγονται την πλήρη απόρριψη της κατανάλωσής του. Αυτά τα μούρα δεν πρέπει να καταναλώνονται

• στο οξύ στάδιο της ανάπτυξης ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα,
• ατομική δυσανεξία στα μούρα,
• γαστρίτιδα,
• ελκωτικές ασθένειες.

Οι γιατροί συμβουλεύουν επίσης να μην καταναλώνετε το μούρο σε υπερβολικές ποσότητες. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος μετεωρισμού και άλλων δυσάρεστων εκδηλώσεων.

Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις των ειδικών, ωστόσο, τα φραγκοστάφυλα δεν μπορούν να βλάψουν την υγεία σας με κανέναν τρόπο.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε φραγκοστάφυλα

Τα φραγκοστάφυλα έχουν υπέροχη γεύση, αλλά μόνο αν είναι πλήρως ώριμα τη στιγμή της συλλογής. Για να επιλέξετε νόστιμα φραγκοστάφυλα, δώστε προσοχή στα ακόλουθα σημεία κατά την αγορά τους:

1. Πυκνότητα δέρματος. Τα πλήρως ώριμα μούρα έχουν πυκνή, σταθερή φλούδα που λυγίζει ελαφρώς μόνο όταν τα πιέζετε με το δάχτυλο.
2. Πυκνότητα μούρων. Τα ώριμα μούρα πρέπει να είναι μαλακά. Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι τα φραγκοστάφυλα δεν είναι κατάλληλα για την παρασκευή μαρμελάδας. Μπορούν να καταναλωθούν μόνο φρέσκα ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κομπόστας.
3. Ξηρότητα. Η επιφάνεια των μούρων δεν πρέπει να είναι κολλώδης ή υγρή. Ένα ποιοτικό φραγκοστάφυλο πρέπει να είναι ξηρό.
4. Παρουσία στελεχών. Όταν αγοράζετε φραγκοστάφυλα, επιλέξτε αυτά που έχουν μείνει κοτσάνια. Θα διαρκέσουν περισσότερο.
5. Παρουσία σήψης. Προσέξτε επίσης την παρουσία σήψης ή σημάδια ζημιάς από παράσιτα. Αυτά τα φραγκοστάφυλα δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση.

Για να διατηρήσετε τη γεύση και το άρωμα των φρέσκων φραγκοστάφυλων, αποθηκεύστε τα σωστά. Βάλτε τα μούρα σε οποιοδήποτε στεγνό δοχείο και βάλτε τα στο ψυγείο. Σε αυτή την κατάσταση, μπορούν να αποθηκευτούν το πολύ για 14 ημέρες. Εάν αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου, η διάρκεια ζωής των φραγκοστάφυλων υπερδιπλασιάζεται και ανέρχεται σε 5 ημέρες.

Μπορούν τα φραγκοστάφυλα να καταψυχθούν;

Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα φραγκοστάφυλα για περισσότερο από 2 εβδομάδες, μπορείτε να τα καταψύξετε. Πλύνετε τα μούρα, στεγνώστε τα, βάλτε τα σε πλαστικές σακούλες ή στεγνά δοχεία και βάλτε τα στην κατάψυξη. Σε αυτή την κατάσταση τα φραγκοστάφυλα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 12 μήνες χωρίς να χάσουν τις θρεπτικές τους ιδιότητες.

Θυμηθείτε! Τα προϊόντα με ημερομηνία λήξης πρέπει να απορρίπτονται. Η κατανάλωση χαλασμένων μούρων μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση.

Τι μπορεί να γίνει με φραγκοστάφυλα: Συνταγές

Τα φραγκοστάφυλα χρησιμοποιούνται ευρέως για το μαγείρεμα πιάτων. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα φραγκοστάφυλα χρησιμοποιούνται όχι μόνο για την παρασκευή κομπόστας και μαρμελάδας. Τα φραγκοστάφυλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή εξαιρετικού κρασιού, ζελέ, ακόμη και σάλτσες που μπορούν να συμπληρώσουν τη γεύση πολλών πιάτων με κρέας και λαχανικά.

Κομπόστα φραγκοστάφυλο

Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους επεξεργασίας φραγκοστάφυλων είναι η παρασκευή κομπόστας φραγκοστάφυλων.

Χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια φρέσκα φραγκοστάφυλα.
• Λίγο κιτρικό οξύ.
• 300 γρ. ζάχαρη.
• Μισό πακέτο ζάχαρη βανίλια.
• Φρέσκια μέντα.

Ξεκινήστε την προετοιμασία της κομπόστας φραγκοστάφυλου προετοιμάζοντας τα μούρα. Ξεπλύνετε τα καλά σε ένα μπολ με δροσερό νερό. Τρυπήστε τα καθαρά μούρα με μια οδοντογλυφίδα ή ένα ακονισμένο σπίρτο, ρίξτε τα σε οποιοδήποτε εμαγιέ δοχείο, ρίξτε νερό στους 85 βαθμούς Κελσίου και αφήστε τα για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Τώρα προχωρήστε στην παρασκευή του σιροπιού ζάχαρης. Ανακατέψτε το νερό με τη ζάχαρη και μαγειρέψτε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Όταν γίνει αυτό, προσθέστε την παραπάνω ποσότητα ζάχαρης βανίλιας και λίγο κιτρικό οξύ, ανακατέψτε άλλη μια φορά και αποσύρετε από τη φωτιά. Τοποθετήστε τώρα τα μούρα σε καθαρά βάζα, προσθέστε τη μέντα, περιχύστε τα με το σιρόπι, αποστειρώστε τα για 10-15 λεπτά και κλείστε τα.

Κρασί

Το κρασί φραγκοστάφυλο θα είναι ένα πραγματικό στολίδι στο γιορτινό τραπέζι και θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους καλεσμένους του σπιτιού σας με τη γεύση του.

Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1,5 κιλό φραγκοστάφυλα.
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1,5 λίτρα καθαρισμένου νερού.

Η προετοιμασία αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Θρυμματίστε τα άπλυτα φραγκοστάφυλα με έναν πλάστη και ρίξτε τον πουρέ σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο.
2. Ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης, προσθέστε το στα πολτοποιημένα μούρα, ανακατέψτε καλά, καλύψτε το με ένα κομμάτι καθαρό πανί και αφήστε το για 4 ημέρες σε ένα δωμάτιο όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 26 βαθμούς Κελσίου.
3. Όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια ζύμωσης, στραγγίστε το υγρό και στύψτε τον πολτό με γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις.
4. Αδειάστε το υγρό σε ένα καθαρό δοχείο, τοποθετήστε μια υδατοπαγίδα και αφήστε τα στέμφυλα για 20-45 ημέρες σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 25 βαθμούς Κελσίου.
5. Όταν η οσμοπαγίδα σταματήσει να αναβλύζει και εμφανιστεί ένα θολό ίζημα στον πυθμένα του δοχείου, το κρασί είναι έτοιμο. Αδειάστε το προσεκτικά σε ένα καθαρό μπουκάλι.
6. Αφήστε το κρασί για 3 μήνες σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 16 βαθμούς Κελσίου. Ο χρόνος αυτός είναι απαραίτητος για να ωριμάσει το κρασί.
7. Φιλτράρετε το κρασί κάθε φορά που εμφανίζεται ίζημα (κάθε 15-30 ημέρες).

Το κρασί μπορεί να θεωρηθεί πόσιμο μετά από 3 μήνες, όταν το ίζημα δεν εμφανίζεται πλέον. Αποθηκεύστε το για μέγιστο διάστημα 12 μηνών σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 12 βαθμούς Κελσίου.

Μαρμελάδα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• 250 γραμμάρια φραγκοστάφυλα.
• 300 γρ. ζάχαρη.
• ½ φλιτζάνι νερό.

Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε πολύ καλά τα φραγκοστάφυλα σας. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε στην κατσαρόλα τη μισή ζάχαρη και επαναφέρετέ την σε βρασμό. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέστε το υπόλοιπο μισό και συνεχίστε να βράζετε, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Βράστε τη μαρμελάδα μέχρι την επιθυμητή σύσταση και αδειάστε την σε προπαρασκευασμένα γυάλινα βάζα.

Η σάλτσα

Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για κύρια πιάτα με λαχανικά. Θα αναδείξει τη γεύση τους με νέο τρόπο και θα κάνει το νοικοκυριό ευτυχισμένο.

Για να το φτιάξετε, ετοιμάστε τα ακόλουθα υλικά:

• 300 γραμμάρια πράσινα φραγκοστάφυλα.
• 80 γρ. φρέσκο άνηθο.
• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο.
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Πλύνετε καλά τα μούρα, τα βότανα και το καθαρισμένο σκόρδο. Ψιλοκόψτε τον άνηθο και, στη συνέχεια, βάλτε τον στο μπολ ενός οικιακού μπλέντερ. Προσθέστε το σκόρδο και τα φραγκοστάφυλα. Ψιλοκόψτε τα υλικά με το μπλέντερ, αλατίστε, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.

Ζελέ

Δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές ότι τα φραγκοστάφυλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός από τα πιο δημοφιλή παιδικά επιδόρπια - το ζελέ.

Μόνο 2 υλικά χρειάζονται για να το φτιάξετε:

• 2 κιλά φραγκοστάφυλα.
• 8,5 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.

Ξεπλύνετε τα μούρα, ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε τα με νερό και βράστε τα για 40 λεπτά. Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, φιλτράρετε τον χυμό φραγκοστάφυλου, προσθέστε τη ζάχαρη (600 γραμμάρια ανά 1 λίτρο χυμού) και αφήστε τον να βράσει σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρει βράση, συνεχίστε να βράζετε τον χυμό. Αφήστε το στη φωτιά μέχρι μια σταγόνα χυμού που τοποθετείται στο πιάτο να σταματήσει να απλώνεται. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 2,5 ώρες. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε γυάλινα βάζα και σφραγίστε το.
Το ζελέ μπορεί να σερβιριστεί μόλις κρυώσει.

Φραγκοστάφυλα τουρσί

Για να φτιάξετε φραγκοστάφυλα τουρσί, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 3 κόκκους πιπεριού.
• 200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 50 ml ξύδι.
• 3 σκελίδες.
• Καθαρισμένο νερό.
• 500 γραμμάρια φραγκοστάφυλα.
• 1 ξυλάκι κανέλας.

Πλύνετε τα φραγκοστάφυλα, τρυπήστε το καθένα με μια οδοντογλυφίδα και γεμίστε τα σε γυάλινα βάζα. Πάρτε την απαραίτητη ποσότητα νερού, ρίξτε το σε ένα δοχείο κατάλληλο για μαγείρεμα, προσθέστε τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και βράστε για 5-7 λεπτά. Μόλις η μαρινάδα κρυώσει εντελώς, περιχύστε τα βάζα με τα φραγκοστάφυλα. Καλύψτε κάθε βάζο με ένα καπάκι, τοποθετήστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, αποστειρώστε το για 3 λεπτά και, στη συνέχεια, σφραγίστε το.

Αποθηκεύστε τις κονσέρβες σε σκοτεινό, δροσερό μέρος, χωρίς πρόσβαση σε άμεσο ηλιακό φως.

Διασκεδαστικά γεγονότα για τα φραγκοστάφυλα

Το φραγκοστάφυλο είναι ένα πολύ δημοφιλές μούρο, αλλά μόνο λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν αυτά τα γεγονότα:

1. Οι Άγγλοι το αποκαλούν "gooseberry".
2. Η γερμανική ονομασία του φραγκοστάφυλου είναι "αγκάθι του Χριστού".
3. Το ακτινίδιο είναι συγγενής του φραγκοστάφυλου. Αυτός ο καρπός είναι ένα καλλιεργούμενο κινέζικο φραγκοστάφυλο.
4. Το φραγκοστάφυλο είναι πολύ στενός συγγενής της σταφίδας.
5. Τα πράσινα φραγκοστάφυλα μπορούν να προστατεύσουν το ανθρώπινο σώμα από τις επιπτώσεις της ακτινοβολίας.

Εισάγετε σωστά τα φραγκοστάφυλα στην καθημερινή σας διατροφή. Τότε αυτό το μοναδικό μούρο μπορεί όχι μόνο να σας ευχαριστήσει με τη μοναδική του γεύση, αλλά και να βελτιώσει τη συνολική κατάσταση του σώματος.

Φραγκοστάφυλο φωτογραφία