Αραβοσιτέλαιο: σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Η υγιεινή διατροφή έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής τα τελευταία χρόνια και οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για το ποια προϊόντα είναι πολύτιμα και ασφαλή για τον οργανισμό. Το καλαμποκέλαιο είναι ένα από τα διαθέσιμα υποκατάστατα του συνηθισμένου ηλιέλαιου. Είναι καλό για τα παιδιά, τους ηλικιωμένους, τους αραιούς και τους αθλητές.

Πώς παρασκευάζεται το καλαμποκέλαιο

Το καλαμπόκι είναι ένα πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δημητριακά, οπότε με την πρώτη ματιά είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πώς παρασκευάζεται το καλαμποκέλαιο. Το προϊόν εξάγεται από το φύτρο των πυρήνων, ενώ άλλα συστατικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του αμύλου, του αλεύρου και της μελάσσας.

Το καλαμποκέλαιο παράγεται με δύο τρόπους: ξηρό, με διαχωρισμό του πυρήνα του πυρήνα, και υγρό, όταν επεξεργάζεται με υγρό. Στην πρώτη περίπτωση, το άμυλο προστίθεται στο λάδι, αλλά είναι καλύτερης ποιότητας. Το ίδιο το λάδι λαμβάνεται με την κλασική μέθοδο ψυχρής έκθλιψης, χάρη στην οποία το προϊόν διατηρεί πολλές βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και βιολογικά ενεργές ουσίες.

Τύποι

Το αραβοσιτέλαιο μπορεί να βρεθεί σε διάφορες παραλλαγές: μη ραφιναρισμένο και ραφιναρισμένο, το οποίο με τη σειρά του μπορεί να είναι αποστειρωμένο ή όχι. Το άοσμο έλαιο με μέγιστο καθαρισμό συνιστάται για παιδικές τροφές, καθώς είναι ο ελαφρύτερος τύπος προϊόντος, που απορροφάται ακόμη και από το σώμα του μωρού.

Τα πιο συνηθισμένα έλαια στην αγορά είναι αυτά που φέρουν την ένδειξη D - για παιδικά και διαιτητικά τρόφιμα, και τα P - που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων και στην εστίαση. Άλλοι τύποι εκχυλίσματος δεν είναι γενικά ευρέως διαθέσιμοι, αλλά χρησιμοποιούνται στην παραγωγή μαργαρίνης και για τεχνικούς σκοπούς.

Πώς διαφέρει από το ηλιέλαιο

Η κύρια διαφορά μεταξύ του καλαμποκέλαιου και του ηλιέλαιου μπορεί να θεωρηθεί η ελαφριά υφή του και η πλήρης πεπτικότητα από τον οργανισμό. Συνιστάται η χρήση καλαμποκέλαιου για παιδιά και για κλινικές δίαιτες όπου το πεπτικό σύστημα είναι ευαίσθητο, αδύναμο ή υπανάπτυκτο. Το αραβοσιτέλαιο πρακτικά δεν επιβαρύνει το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη, όπως συμβαίνει με το ελαιόλαδο και ακόμη λιγότερο με το ηλιέλαιο.

Μια άλλη διαφορά είναι η απουσία ενώσεων χοληστερόλης. Το εξευγενισμένο και μη αποστειρωμένο έλαιο εξακολουθεί να έχει μια ευχάριστη γλυκιά μυρωδιά και ένα λεπτό χρώμα.

Ποιο λάδι είναι πιο υγιεινό: το καλαμποκέλαιο ή το ηλιέλαιο

Το καλαμποκέλαιο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε και ένα σύμπλεγμα άλλων μικροθρεπτικών συστατικών που απορροφώνται εύκολα από το δέρμα, οπότε γίνεται εξαιρετική βάση για καλλυντικές λοσιόν και βάλσαμα, θεραπευτικές αλοιφές και αντηλιακά. Αν και το ηλιέλαιο έχει περισσότερη από αυτή τη βιταμίνη, πολλοί άνθρωποι είναι λιγότερο δεκτικοί στη δομή του, αλλά το αραβοσιτέλαιο απορροφάται εύκολα.

Το καλαμπόκι είναι επίσης μοναδικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε χρυσό, ο οποίος είναι απαραίτητος για τον οργανισμό. Τα περισσότερα άλλα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων ελαίου, δεν περιέχουν αυτό το ιχνοστοιχείο.

Το ηλιέλαιο παρέχει πληρέστερο κορεσμό και πιθανώς είναι πιο αποτελεσματικό στη διατήρηση των δυνάμεων του οργανισμού το χειμώνα. Ταυτόχρονα, το ηλιέλαιο χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο για να χωνευτεί, μπορεί να είναι δύσκολο για το πεπτικό σύστημα και να προκαλέσει καούρα.

Το αραβοσιτέλαιο είναι όσο το δυνατόν πιο ελαφρύ και εύπεπτο, οπότε είναι κατάλληλο για κατανάλωση σε ζεστό καιρό. Το καλαμποκέλαιο χρησιμοποιείται συχνά για γαστρεντερικές παθήσεις, καθώς δεν επιβαρύνει το πάγκρεας και το συκώτι και απαιτεί λιγότερη προσπάθεια για τη διάσπασή του.

Είναι καλύτερο να εναλλάσσετε διάφορα είδη λαδιού στη διατροφή - τότε το μενού θα είναι πλήρες και υγιεινό.

Σύνθεση και θερμίδες

Το καλαμποκέλαιο είναι πλούσιο σε χρήσιμα κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά, τα οποία συμβάλλουν στην αποτελεσματική απορρόφηση των βιταμινών, θρέφουν τον εγκέφαλο και τους ιστούς, εξασφαλίζουν φυσιολογικό μεταβολισμό, υγιή μαλλιά και νύχια, άριστη όραση, ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού.

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το καλαμποκέλαιο μπορεί να προστατεύσει τη δομή του DNA από μεταλλάξεις, γεγονός που αποτελεί αναμφισβήτητο πλεονέκτημα έναντι άλλων φυτικών λιπαρών. Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος θα προστατεύσει τον οργανισμό από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών και των αρνητικών εξωτερικών παραγόντων, βοηθώντας στη διατήρηση της μακροχρόνιας υγείας και της νεανικότητας.

Το έλαιο περιέχει:

• Βιταμίνες Ε (ορισμένοι δείκτες - 2 φορές υψηλότερες από ό,τι στο ελαιόλαδο),
• βιταμίνη Κ,
• Πολυακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα,
• σύμπλοκα ωμέγα-3 και 6,
• λεκιθίνη,
• νάτριο, σίδηρο, φώσφορο, χρώμιο, ιώδιο.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ενώσεις φωσφόρου, παρόμοιας δομής με τα λίπη, σας επιτρέπει να διατηρήσετε την υγεία σας χωρίς να επιβαρύνετε το πεπτικό σύστημα.

Η σύνθεση του καλαμποκέλαιου δεν είναι η πλουσιότερη μεταξύ των φυτικών προϊόντων. Είναι κατώτερο από ορισμένους ξηρούς καρπούς και σπόρους σε θρεπτική αξία, αλλά η ιδιαιτερότητα του καλαμποκέλαιου έγκειται στη μέγιστη ελαφρότητά του. Ο οργανισμός μπορεί να απορροφήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το καλαμποκέλαιο παρά από τις πιο λιπαρές πρώτες ύλες.

Η θερμιδική αξία του καλαμποκέλαιου είναι 899 kcal ανά 100 γραμμάρια, αλλά αυτή μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με την καθαρότητα του προϊόντος. Μπορείτε να καταναλώνετε το έλαιο σε μικρές ποσότητες - 1-5 κουταλιές την ημέρα - χωρίς να βλάπτετε την υγεία σας.

Χρήσιμες ιδιότητες του καλαμποκέλαιου

Γενικά οφέλη

Το χρυσό γαλάκτωμα έχει αναγνωριστεί εδώ και πολύ καιρό τόσο στη λαϊκή όσο και στην παραδοσιακή ιατρική. Οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαίου αποκαλύπτονται στα τρόφιμα και όταν εφαρμόζεται εξωτερικά.

1. Το προϊόν προωθεί την επούλωση εξανθημάτων, αλλεργιών, εγκαυμάτων, αφαιρεί φλεγμονές. Χρησιμοποιείται ακόμη και για μασάζ στις αρθρώσεις.
2. Το έλαιο διεγείρει την εκροή της χολής και ομαλοποιεί την οξύτητα στο στομάχι. Διεγείρει το μεταβολισμό του λίπους, οπότε βοηθά στην απώλεια βάρους και στη διατήρηση της υγείας σε περιόδους υποσιτισμού.
3. Το προϊόν ομαλοποιεί επίσης τη μικροχλωρίδα στο έντερο, απομακρύνει τις τοξίνες, παράγει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα και βοηθά στην πρόληψη των αιμορροΐδων.
4. Το καλαμποκέλαιο ενισχύει τον οργανισμό, προάγει την απορρόφηση του φωσφόρου, κάνει τα μαλλιά και τα νύχια δυνατά.
5. Προστατεύει από τον ήλιο, αποτρέπει τη γήρανση του δέρματος και την απώλεια υγρασίας και διατηρεί τη φυσιολογική ισορροπία του νερού στο σώμα.
6. Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει τη φυσιολογική πήξη του αίματος.
7. Το έλαιο υποστηρίζει επίσης τη φυσιολογική εγκεφαλική δραστηριότητα, συμμετέχει στη ρύθμιση της φυσιολογικής θερμοκρασίας του σώματος και της αρτηριακής πίεσης.
8. Ακόμα και η απλή κατανάλωση ελαίου στα τρόφιμα συμβάλλει στην καλή υγεία και στη διατήρηση της νεανικότητας και της ζωντάνιας.

Για γυναίκες

Οι αντιγηραντικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες του ελαίου εκτιμώνται περισσότερο από τις γυναίκες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε τοκοφερόλη. Το εκχύλισμα καλαμποκιού ενυδατώνει την επιδερμίδα, προάγει τη μείωση της φλεγμονής και την ταχεία αναγέννηση των ιστών, εξαλείφει τις λεπτές γραμμές και ρυτίδες και τη χαλάρωση.

Παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη διάσπαση και την πέψη των λιπών, ενισχύει το μεταβολισμό και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ως εκ τούτου, η χρήση του καλαμποκέλαιου βοηθά τις γυναίκες να παραμείνουν λεπτές, γυμνασμένες και όμορφες. Αυτό το προϊόν θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση των ορμονικών διαταραχών, στην ομαλοποίηση του συγκεχυμένου γυναικείου κύκλου, στην ανακούφιση των σοβαρών συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης, στην αύξηση των πιθανοτήτων μιας άνετης εγκυμοσύνης.

Το καλαμποκέλαιο θρέφει τα νύχια και τα μαλλιά, κάνοντάς τα ελαστικά και λαμπερά. Βοηθά αποτελεσματικά στην επούλωση των εκδορών και στην εξάλειψη του ξεφλουδίσματος του δέρματος. Οι κοσμητολόγοι συνιστούν τη θεραπεία των βλεφαρίδων και των φρυδιών για τη φυσιολογική ανάπτυξή τους. Για τα ηλιακά εγκαύματα ή την υπερθέρμανση αρκεί να ταμπονάρετε το δέρμα με το έλαιο. Μπορούν επίσης να προστεθούν μερικές σταγόνες εκχυλίσματος αλόης - ο πυρετός εξαφανίζεται και το δέρμα ανακάμπτει.

Για άνδρες

Η βιταμίνη Ε και άλλα συστατικά του καλαμποκέλαιου το καθιστούν ευεργετικό για τη σεξουαλική σφαίρα. Προστατεύει τους ευαίσθητους ιστούς και συμβάλλει στην ομαλοποίηση των επιπέδων των ορμονών. Για τους άνδρες, αυτό σημαίνει ομαλοποίηση της διάθεσης, αυξημένη σωματική αντοχή και σεξουαλική δύναμη.

Σε περίπτωση πιτυρίδας, το καλαμποκέλαιο τρίβεται στις ρίζες. Διεγείρει τη φυσιολογική ανάπτυξη των μαλλιών και ενυδατώνει το τριχωτό της κεφαλής. Είναι χρήσιμο να καταναλώνετε το προϊόν για την τόνωση της χοληδόχου κύστης και την εντατικοποίηση των πεπτικών διεργασιών και τη διατήρηση της υγείας του ήπατος.

Όταν είναι απαραίτητο να προστεθεί λίπος στα διατροφικά ροφήματα των αθλητών, το καλαμποκέλαιο θα είναι πιο εύκολο για τον οργανισμό να το απορροφήσει και δεν θα επηρεάσει τις προπονήσεις.

Όταν είστε έγκυος

Οι έγκυες γυναίκες συνιστάται να καταναλώνουν καλαμποκέλαιο επειδή προάγει την ανάπτυξη ενός υγιούς εμβρύου, βοηθά στη γρήγορη πέψη της τροφής και μειώνει το πρήξιμο. Το προϊόν έχει ήπια καθαρτική δράση και βοηθά τον οργανισμό να αποβάλει τις τοξίνες.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι πολύ σημαντικό να διατηρείται η ορμονική ισορροπία και να παρακολουθείται το ανοσοποιητικό σύστημα. Το καλαμποκέλαιο σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα βοηθά στην επίλυση αυτών των προβλημάτων. Το εκχύλισμα καλαμποκιού θα ήταν το καλύτερο συμπλήρωμα για την υποστήριξη του οργανισμού, την προετοιμασία του για την εγκυμοσύνη και την ανάκαμψη μετά τον τοκετό. Επιπλέον, το έλαιο δεν προκαλεί αλλεργίες.

Όταν θηλάζετε

Το μη εξευγενισμένο καλαμποκέλαιο μπορεί να βελτιώσει τη γεύση του γάλακτος και να διευκολύνει τη γυναίκα να αισθάνεται καλά κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Μετά την εγκυμοσύνη, το σώμα πρέπει να ανακάμψει, κάτι στο οποίο βοηθάει το εκχύλισμα. Για σκοπούς μασάζ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εξάλειψη των ραγάδων και την αναζωογόνηση των ιστών.

Για παιδιά

Στις παιδικές τροφές, το λάδι που είναι πλούσιο σε φώσφορο θα είναι ευεργετικό για το οστικό σύστημα του νεαρού οργανισμού. Απορροφάται εύκολα από τον ανώριμο γαστρεντερικό σωλήνα. Το καλαμποκέλαιο διατηρεί τη φυσιολογική σύνθεση του αίματος και εξασφαλίζει την ταχεία ανανέωση των κυττάρων, γεγονός που συμβάλλει στην ανάπτυξη του παιδιού.

Το καλαμποκέλαιο εισάγεται στη διατροφή από την ηλικία των 3 ετών, βεβαιώνοντας ότι το παιδί δεν έχει αλλεργίες. Είναι ενδιαφέρον ότι το καλαμποκέλαιο είναι ένα καλό υποκατάστατο για τα γαλακτοκομικά προϊόντα εάν το παιδί έχει δυσανεξία στις πρωτεΐνες του γάλακτος ή στη λακτόζη.

Όταν χάνετε βάρος

Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι λένε ότι δεν πρέπει να εγκαταλείψουμε τα λίπη στη διατροφή. Χάρη σε αυτά το σώμα παραμένει σε εγρήγορση και ισχυρό. Τα λίπη στη διατροφή κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους επιτρέπουν τη διατήρηση υγιούς δέρματος, μαλλιών, φυσιολογικών πεπτικών διεργασιών, εγκεφαλικής δραστηριότητας, ανοσοποιητικού και ορμονικού υποβάθρου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το καλαμποκέλαιο προτιμάται ανάμεσα σε πολλά άλλα φυτικά έλαια - χωνεύεται γρήγορα από τον οργανισμό, βοηθά να πάρει όλα όσα χρειάζεται από τα τρόφιμα, προωθεί την αποβολή της περίσσειας, διεγείρει το μεταβολισμό του λίπους και βοηθά στην καύση του αποθηκευμένου στρώματος.

Το έλαιο υποστηρίζει τον οργανισμό ακόμη και σε περίπτωση απουσίας ορισμένων σημαντικών στοιχείων, βοηθά στην αύξηση της αντοχής, "ξεγελά" το αίσθημα της πείνας χορταίνοντας το μόνο με τη μυρωδιά του.

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μη ραφιναρισμένο αγνό λάδι σε δίαιτες, σε παιδικές δίαιτες και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς διατηρεί όλα τα χρήσιμα στοιχεία. Ένα πλήρως εξευγενισμένο προϊόν μπορεί να αποτελέσει τον ίδιο κίνδυνο για τον οργανισμό με τα άλλα έλαια - υπερβολικές θερμίδες για τη σιλουέτα και βάρος στο στομάχι.

Αραβοσιτέλαιο στην ιατρική

Γιατροί και διατροφολόγοι έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το καλαμποκέλαιο μπορεί να αντικαταστήσει τα βαρύτερα φυτικά λίπη στη διατροφή των ασθενών. Πλούσιο σε βιταμίνη Ε, το καλαμποκέλαιο περιβάλλει πολύ εύκολα τον πεπτικό σωλήνα, δεν επιβαρύνει τα εσωτερικά όργανα και βοηθά στην ανακούφιση από τη φλεγμονή και την επούλωση των ιστών.

Το καλαμποκέλαιο εισάγεται στη διατροφή των ασθενών και των ασθενών που έχουν αποκατασταθεί. Το έλαιο είναι το ελαφρύτερο και πιο ακίνδυνο από όλα τα διαθέσιμα έλαια, αλλά χρησιμοποιείται επίσης ως βασικό συστατικό σε κάψουλες βιταμινών, μείγματα μασάζ και μασάζ και θεραπευτικά αποστάγματα.

Το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης ως βασικό συστατικό για τη δημιουργία καψουλών βιταμινών, μιγμάτων μασάζ και εντριβής, θεραπευτικών αποσταγμάτων. Το ελαφρύ έλαιο απορροφάται γρήγορα από το δέρμα ή μέσω των βλεννογόνων στο αίμα.

Για διαβητικούς

Όλοι όσοι πάσχουν από διαβήτη με επιπλοκές συνιστάται να χρησιμοποιούν υγιεινό καλαμποκέλαιο και προϊόντα με σύμπλοκα ωμέγα-3 για την ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων, τη μείωση της φλεγμονής και την ομαλοποίηση της ορμονικής εικόνας. Το έλαιο αναζωογονεί απαλά το σώμα και το διατηρεί τονωμένο. Φυσικά, πρέπει να καταναλώνεται σε δόσεις, ώστε να λειτουργεί προς όφελος του οργανισμού και όχι εις βάρος του.

Η ευεργετική σύνθεση του φυσικού, ανεπεξέργαστου προϊόντος βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου, αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, βοηθά στην καύση του περιττού λίπους και ομαλοποιεί τον μεταβολισμό.

Για παγκρεατίτιδα

Ένα ελαφρύ και πλούσιο σε τοκοφερόλες έλαιο είναι προτιμότερο για ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα. Από όλα τα φυτικά λίπη, είναι αυτό που πρέπει να επιλέξετε. Καθώς δεν είναι δυνατόν να εξαλειφθούν εντελώς τα έλαια από τη διατροφή, οι ασθενείς με χρόνια φλεγμονή του παγκρέατος θα πρέπει να επιλέγουν ένα ήπιο έλαιο, το οποίο βοηθά στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών. Το λάδι προστίθεται σε χυλούς και πουρέδες, γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά, λαχανικά και φρούτα.

Η δίαιτα και οι δοσολογίες καθορίζονται μαζί με το γιατρό βάσει της κλινικής εικόνας. Η λεκιθίνη του λαδιού συμβάλλει στη διατήρηση ενός φυσιολογικού αριθμού αίματος, στον έλεγχο του σακχάρου και της χοληστερόλης και στην πρόληψη της ανάπτυξης παθολογικών καταστάσεων.

Για γαστρίτιδα

Το προϊόν μπορεί επίσης να έχει θετική επίδραση στη γαστρίτιδα, βοηθώντας στην ανακούφιση από δυσάρεστα συμπτώματα, κάψιμο, καούρα, δυσφορία. Το καλαμποκέλαιο διασπάται πολύ πιο εύκολα, χωρίς να απαιτείται η συμμετοχή σύνθετων ενζύμων. Η εισαγωγή στη διατροφή ενός τέτοιου προϊόντος δεν θα στερήσει από το σώμα όλα όσα χρειάζεστε κατά τη διάρκεια της ασθένειας.

Για δυσκοιλιότητα

Το έλαιο καλαμποκιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ομαλοποίηση των κενώσεων και των κινήσεων του εντέρου. Διεγείρει φυσικά τον περισταλτισμό, αποβάλλει τις τοξίνες, έχει σιωπηλή καθαρτική δράση, δεσμεύει το νερό, έτσι ώστε τα κόπρανα να μαλακώνουν. Τα αντιφλεγμονώδη συστατικά του ελαίου συμβάλλουν στην πρόληψη της ανάπτυξης αιμορροΐδων.

Χάρη στη συμμετοχή του στο μεταβολισμό των λιπών, το έλαιο είναι σε θέση να αποτρέψει την εναπόθεση τοξινών, οπότε η τακτική χρήση του έχει καθαριστικό αποτέλεσμα.

Για το συκώτι

Το καλαμποκέλαιο έχει αναγεννητικές ιδιότητες και βοηθά στον καθαρισμό και την αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων. Ανακουφίζει το όργανο χωρίς να απαιτεί επιπλέον πόρους για τη θεραπεία του. Επιπλέον, το εκχύλισμα φύτρων καλαμποκιού διεγείρει τη χοληδόχο κύστη και τη ροή της χολής. Το έλαιο δεν συνιστάται για τη χολολιθίαση, ώστε να μην προκαλεί την κίνηση στερεών καταλοίπων.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το καλαμποκέλαιο για ιατρικούς σκοπούς

Οι ειδικοί συνιστούν τη λήψη 1 κουταλάκι του γλυκού καλαμποκέλαιο την ημέρα με άδειο στομάχι για γενική αποκατάσταση και ενδυνάμωση του οργανισμού. Εάν το προϊόν συνδυάζεται με άλλα ευεργετικά συστατικά, καθοδηγείται από τη δοσολογία των κύριων δραστικών ουσιών - χυμοί και αποστάγματα βοτάνων, φλοιός και άλλα συστατικά.

Το έλαιο συνιστάται για την επούλωση και την αναζωογόνηση των αρθρώσεων, τόσο με τη μορφή εντριβής και αναζωογονητικού μασάζ, όσο και εσωτερικά (με άδειο στομάχι).

Καταναλώνεται για τη βελτίωση της γονιμότητας και την προετοιμασία του οργανισμού για εγκυμοσύνη, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος μετά από μια εξουθενωτική ασθένεια, την αποκατάσταση της δύναμης και της φυσιολογικής πέψης. Κατά τη διάρκεια της τριχόπτωσης, σε κρύο καιρό, με αβιταμίνωση ένα τέτοιο προϊόν θα είναι μια καλή υποστήριξη, αλλά αξίζει να χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλα φαρμακευτικά αφεψήματα και έλαια.

Αραβοσιτέλαιο στην κοσμετολογία

Το αραβοσιτέλαιο είναι ένα από τα κορυφαία ελαφριά προϊόντα βάσης για καλλυντικά και χρησιμοποιείται ευρέως σε βιομηχανική κλίμακα. Το προϊόν μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σπιτικών προϊόντων, από βάλσαμα μαλλιών και λάδια νυχιών μέχρι κρέμες προσώπου και λοσιόν.

Το καλαμποκέλαιο διαλύει εύκολα άλλα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων σημαντικών βιταμινών, τα οποία το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια μπορούν να απορροφήσουν ευκολότερα σε αυτή τη μορφή. Επιπλέον, το προϊόν είναι χρήσιμο από μόνο του. Ενυδατώνει στο μέγιστο βαθμό την επιδερμίδα, αποκαθιστώντας την ελαστικότητα και την υγιή λάμψη της. Το αραβοσιτέλαιο είναι ένα από τα κύρια συστατικά για την αποκατάσταση μιας ελκυστικής επιδερμίδας και την ανακούφιση από τα συμπτώματα του κουρασμένου δέρματος ή των μαλλιών.

Το ελαφρύ έλαιο είναι ιδανικό για τη θρέψη των μαλλιών και των νυχιών- διεισδύει πλήρως στη δομή των κυττάρων χωρίς να αφήνει βαρύ φιλμ στην επιφάνεια και χαρίζει λάμψη. Αναπληρώνει τις κατεστραμμένες περιοχές και ενεργοποιεί τις διαδικασίες αναγέννησης των κυττάρων.

Το έλαιο είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του μαρασμού και της γήρανσης. Αποκαθιστά τη σφριγηλότητα και την ελαστικότητα της επιδερμίδας, την προστατεύει από τις αρνητικές επιδράσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας και των αρνητικών παραγόντων.

Ένα από τα πλεονεκτήματα του ελαφρού καλαμποκέλαιου έναντι των εναλλακτικών φυτικών λιπών είναι η συμβατότητά του με όλους τους τύπους δέρματος. Χάρη στη λεπτόρρευστη υφή του, δεν υπερτονίζει, αλλά μόνο θρέφει το λιπαρό δέρμα και βοηθά στην αποκατάσταση της ισορροπίας των εκκρίσεων του δέρματος.

Για το πρόσωπο

1. Για να εξαλείψετε το ξεφλούδισμα, τη χαλαρή και κουρασμένη εμφάνιση και να απομακρύνετε τους ερεθισμούς, μπορείτε να σκουπίζετε το πρόσωπό σας με φυσικό λάδι καλαμποκιού ως λοσιόν 2-3 φορές την ημέρα για 2 εβδομάδες.
2. Το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης ως ήπιο προϊόν αφαίρεσης μακιγιάζ. Αρκεί να απλώσετε λίγο γαλάκτωμα σε ένα βαμβάκι και η μάσκαρα και ο τόνος θα φύγουν εύκολα, μαζί με τη σκόνη και τη βρωμιά, καθαρίζοντας το δέρμα. Στη συνέχεια, φυσικά, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν αφρό καθαρισμού.
3. Οι σπιτικές μάσκες προσώπου μπορούν να φτιαχτούν με βάση το καλαμπόκι ή το ελαιόλαδο. Τα αιθέρια εκχυλίσματα και οι πολτοί λαχανικών αποκαλύπτουν καλά τη δράση τους σε αυτά. Το καλαμποκέλαιο θα βοηθήσει στην καταπολέμηση του λιπαρού δέρματος - απλά αραιώστε μερικές σταγόνες περγαμόντο ή λάδι γκρέιπφρουτ και προσθέστε ένα καθαριστικό, όπως πολτό αλόης.

Χαίρομαι που το γνωρίζω! Το καλαμποκέλαιο επαναφέρει τη νεανικότητα στο δέρμα του λαιμού, του στήθους και των χεριών, καταπραΰνει τις ξεραμένες φτέρνες και τους αγκώνες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σπιτικό βάλσαμο χειλιών ή ακόμη και για φυσικό κραγιόν.

Για τα μαλλιά

Τρίβοντας το έλαιο στο τριχωτό της κεφαλής δύο φορές την εβδομάδα θα ανανεώσετε τα μαλλιά, θα ομαλοποιήσετε την έκκριση ελαίου, θα υποστηρίξετε την ανάπτυξη των μαλλιών και θα εξαλείψετε την ξηρή πιτυρίδα που μπορεί να προκληθεί από τη χρήση βιομηχανικών σαμπουάν και προϊόντων styling.

Η λίπανση των άκρων της τρίχας θα διατηρήσει το χρώμα, θα το προστατεύσει κατά το χτένισμα, θα διατηρήσει την υγρασία στη δομή της τρίχας χωρίς να τη βαραίνει. Το λάδι απορροφάται καλά και μερικές φορές δεν χρειάζεται να ξεπλυθεί.

Η προσθήκη καλαμποκέλαιου σε ένα σπρέι χτενίσματος θα προστατεύσει από το στέγνωμα κατά το styling και θα δώσει στα μαλλιά σας χρυσή λάμψη.

Εφαρμογές μαγειρέματος

Δύο τύποι καλαμποκέλαιου καταναλώνονται στα τρόφιμα: το μη εξευγενισμένο, το οποίο είναι μέγιστα χρήσιμο για τον οργανισμό και χρησιμοποιείται ακόμη και για ιατρικούς σκοπούς, και το εξευγενισμένο αποστειρωμένο, στο οποίο το όριο της καπνιστότητας είναι αυξημένο.

Με άλλα λόγια, στο φυσικό έλαιο διατηρούνται πολλές οργανικές ακαθαρσίες, απαραίτητες για τη βελτίωση της υγείας, την αντιοξειδωτική και αναζωογονητική δράση. Το επεξεργασμένο λάδι είναι βέλτιστο για μαγείρεμα - δεν καπνίζει, είναι εύπεπτο και δεν αποτελεί απειλή για τον οργανισμό, αλλά δεν περιέχει πλέον πολλές σημαντικές ενώσεις.

Το φυσικό καλαμποκέλαιο χρησιμοποιείται στη μαγειρική όταν είναι κρύο - κυρίως σε σαλάτες και σνακ. Μπορεί να γίνει βάση για σάλτσες, επιδόρπια με γαλακτοκομικά και φρούτα και κρέμες. Το καλαμποκέλαιο είναι μια καλή πηγή μπαχαρικών.

Στη ζύμη ψησίματος καθώς και για το τηγάνισμα, λαμβάνεται το εξευγενισμένο σκεύασμα. Από γαστρονομική άποψη είναι ασφαλές, νόστιμο και θρεπτικό. Όμως το έλαιο αυτό δεν έχει καμία θεραπευτική δράση και πρέπει να καταναλώνεται με την ίδια προσοχή όπως και τα άλλα βαρέα έλαια.

Το αραβοσιτέλαιο κάνει νόστιμα επιδόρπια λόγω της λεπτής υφής και της γεύσης του. Στα αρτοσκευάσματα επιτρέπει να είναι όμορφα ροδισμένα και μαλακά. Το αραβοσιτέλαιο είναι κατάλληλο για τηγάνισμα, καθώς δεν περιέχει βαριές ενώσεις ή χοληστερόλη.

Δεν συνηθίζεται να χρησιμοποιείται εκχύλισμα καλαμποκιού σε χειμερινές κονσέρβες και κονσερβοποίηση.

Το εκχύλισμα αραβοσίτου ταιριάζει καλά με άλλα φυσικά έλαια, όπως τα έλαια καρύδας ή σόγιας, κάτι που δεν συμβαίνει με τη βάση ηλίανθου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει τα smoothies και τα smoothies λαχανικών πιο λιπαρά χωρίς να έχουν δυσάρεστη γεύση. Δεν υπάρχει επίσης καμία "κινηματογραφική" αίσθηση.

Μπορείτε να τηγανίσετε σε καλαμποκέλαιο

Τα πλήρη οφέλη του καλαμποκέλαιου ξεδιπλώνονται καλύτερα όταν είναι φρέσκο. Αλλά μπορείτε επίσης να το τηγανίσετε ή να το προσθέσετε σε αρτοσκευάσματα. Θα καταναλωθεί λίγο πιο γρήγορα από το ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο, καθώς το εκχύλισμα καλαμποκιού είναι ελαφρύτερο. Ωστόσο, οι ιδιότητες του λαδιού δεν θα αλλάξουν - θα δώσει μια κοκκινωπή κρούστα στα πιάτα και θα έχει υγιή επίδραση στον οργανισμό.

Το καλαμπόκι ήταν από την αρχαιότητα μια από τις κεντρικές καλλιέργειες τροφίμων στο τραπέζι των αμερικανικών λαών. Ήδη στην ακμή των ινδικών πολιτισμών εξήχθη ένα ελαιώδες προϊόν από το καλαμπόκι και χρησιμοποιήθηκε για το μαγείρεμα στη φωτιά και σε αρχαίες τελετουργίες. Το έλαιο εξορύχθηκε για πρώτη φορά βιομηχανικά μόλις στα τέλη του 19ου αιώνα, οπότε και έγινε καθαρό και ελεύθερα διαθέσιμο.

Το έλαιο δεν εκπέμπει επιβλαβή συστατικά όταν θερμαίνεται, δεν καπνίζει ούτε αναδίδει δυσάρεστη οσμή. Συνεπώς, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα σε παιδικές και διαιτητικές συνταγές. Σημειώστε ότι αυτό είναι το συνιστώμενο λάδι βαθμού D. Το μη εξευγενισμένο λάδι πωλείται σε σκούρα μπουκάλια, όχι στα τμήματα μαγειρικής των συνηθισμένων καταστημάτων, αλλά σε εξειδικευμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής.

Το καλαμποκέλαιο είναι ιδανικό για το τηγάνισμα λαχανικών και πιάτων με προσθήκη αλευριού, όπως οι τηγανίτες και τα κέικ καρότου. Ένα τέτοιο προϊόν απορροφά λιγότερες φυτικές ίνες, μειώνοντας έτσι τη θερμιδική αξία του γεύματος. Το καλαμποκέλαιο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του βουτύρου σε χυλούς, ζυμαρικά και σάλτσες σούπας. Τότε θα είναι πιο ντελικάτα και γευστικά.

Κίνδυνοι και αντενδείξεις

Το καλαμποκέλαιο είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν, που σπάνια προκαλεί δυσανεξία στους ανθρώπους. Υπάρχουν όμως κάποιες αντενδείξεις για την κατανάλωσή του:

• χολολιθίαση,
• θρόμβωση και αυξημένη πήξη του αίματος,
• αλλεργίες,
• Οξείες ασθένειες του πεπτικού συστήματος - σε τέτοιες περιπτώσεις είναι απαραίτητη η συμβουλή γιατρού.

Είναι σημαντικό να μην κάνετε κατάχρηση του λιπαρού προϊόντος και να γνωρίζετε την περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Δεν υπάρχουν άλλες αντενδείξεις.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το καλαμποκέλαιο

"Το μη επεξεργασμένο καλαμποκέλαιο θεωρείται "υγιεινό". Αυτό το προϊόν φοβάται το άμεσο ηλιακό φως και τον καιρό, γι' αυτό πωλείται σε μικρά μπουκάλια από σκούρο γυαλί ή οικολογικό πλαστικό.

Το λάδι πρέπει να είναι διαφανές, ομοιογενές και απαλλαγμένο από ξένες προσμίξεις. Το φυσικό έλαιο έχει μια χρυσή απόχρωση, η ένταση της οποίας μπορεί να εξαρτάται από το είδος του καλαμποκιού, από το οποίο παρασκευάζεται. Το έλαιο αυτό έχει ευχάριστο χαρακτηριστικό άρωμα και γλυκιά γεύση.

Το εξευγενισμένο και αποστειρωμένο λάδι μπορεί να είναι σχεδόν διαφανές και να μην έχει καθόλου γεύση ή οσμή. Μπορεί να πωλείται σε διαφανή μπουκάλια.

Η συσκευασία πρέπει να είναι καλά σφραγισμένη. Μετά το άνοιγμα, το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί έως και ένα μήνα, ενώ σε φελλό έως και 1 έτος - η ακριβής περίοδος αναγράφεται στη συσκευασία. Εάν το λάδι γίνει σάπιο ή θολό, πρέπει να απορριφθεί.

Φυλάσσεται καλύτερα σε δροσερό μέρος, όπως στην πόρτα του ψυγείου ή σε κλειστή μολυβοθήκη.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τον αραβόσιτο

1. Η αρχαιολογική έρευνα μας λέει ότι το καλαμπόκι έχει ηλικία περίπου 12 000 ετών και καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά από τους αρχαίους Ινδιάνους. Από τότε ο αραβόσιτος έφτασε στην Ευρώπη και εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπαράγει χρήσιμες και ενδιαφέρουσες ποικιλίες, έτσι ώστε σήμερα να μπορείτε να βρείτε όχι μόνο το γνωστό λευκό και χρυσό αραβόσιτο, αλλά και μπλε, κόκκινο και άλλες ασυνήθιστες αποχρώσεις, έτσι ώστε ο αραβόσιτος να μοιάζει περισσότερο με μια όμορφη διακόσμηση παρά με φαγητό.
2. Ο αραβόσιτος δεν χρησιμοποιείται μόνο για διατροφικούς σκοπούς. Διάφορα μέρη του φυτού - συμπεριλαμβανομένων των φύλλων, των ινών και των κολοβωμάτων - χρησιμοποιούνται για την παρασκευή συγκολλητικών, χαρτιού, καουτσούκ και ακόμη και γύψου.
3. Το προϊόν εκτιμάται τόσο πολύ σε πολλές χώρες και αποτελεί έναν από τους βασικούς πυλώνες της γεωργικής βιομηχανίας, ώστε έχουν ανεγερθεί μνημεία και γλυπτά για το φυτό. Επίσης, πολλοί αρχιτέκτονες και μηχανικοί έχουν εμπνευστεί από τη δομή του καλαμποκιού για να δημιουργήσουν δημιουργικά έργα που φαίνονται εντυπωσιακά από έξω.

Η κατανάλωση καλαμποκέλαιου είναι ένας προσιτός και υγιεινός τρόπος για να διατηρήσετε όλη την οικογένεια υγιή, οπότε αξίζει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με αυτό. Όπως κάθε προϊόν, έτσι και το χρυσό εκχύλισμα δεν θα είναι μια πανάκεια, αλλά θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο μενού.

Φωτογραφία του καλαμποκέλαιου