Cornflakes: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Ο σύγχρονος κόσμος είναι τέτοιος που οι άνθρωποι συχνά βιάζονται το πρωί. Και για ένα καλό πρωινό δεν έχουν σχεδόν καθόλου χρόνο. Πολλές οικογένειες συνήθως τρώνε πρωινό μόνο με δημητριακά αντί για υγιεινές ομελέτες ή πλιγούρι βρώμης. Και αν είναι χρήσιμες ή, αντίθετα, επιβλαβείς, αξίζει ακόμη να το ανακαλύψουμε.

Σύνθεση και θερμίδες

Οι ιδιότητες των κορνφλέικς δεν εξαρτώνται μόνο από τη βασική σύνθεση, αλλά και από τα χαρακτηριστικά των συστατικών με τα οποία συμπληρώνεται το προϊόν, ανάλογα με τον κατασκευαστή. Στην περίπτωση αυτή χρησιμοποιούνται συχνά βιταμίνες συνθετικής προέλευσης.

Χωρίς τα πρόσθετα, το καθαρό προϊόν περιέχει τα ακόλουθα ευεργετικά συστατικά:

• μεγάλες ποσότητες βιταμινών όπως Α, ΡΡ, Β, Η, Ε,
• αμινοξέα,
• ίνες,
• άμυλο,
• μικρο- και μακροστοιχεία όπως ψευδάργυρος, κοβάλτιο, χαλκός, κάλιο, νάτριο.

100 γραμμάρια προϊόντος περιέχουν από 260 έως 360 kcal. Η αξία εξαρτάται από τα πρόσθετα που προσθέτει ο παραγωγός. Αυξάνεται με την προσθήκη συνθετικών συστατικών και ζάχαρης, η οποία χρησιμοποιείται για την αύξηση της διάρκειας ζωής.

Σημειώστε ότι ένα ½ φλιτζάνι δημητριακών περιέχει τουλάχιστον 8 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Για να μειωθεί ο αντίκτυπος αυτής της τροφής στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, συνιστάται να τα περιχύσετε με φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα ή κεφίρ πριν από την κατανάλωση. Αυτό θα σας επιτρέψει να αξιοποιήσετε στο έπακρο το πρωινό σας.

Πώς σας κάνουν καλό τα cornflakes;

Γενικά οφέλη

Τα οφέλη των κορνφλέικς για την υγεία είναι αμφιλεγόμενα. Καθώς πολλοί κατασκευαστές τσιγκουνεύονται τις πρώτες ύλες και προσθέτουν κακής ποιότητας πρόσθετα, το προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές για τον οργανισμό. Αλλά αν καταναλώνετε το ποιοτικό προϊόν στην καθαρή του μορφή, σημειώνεται ότι τα cornflakes όχι μόνο δεν βλάπτουν, αλλά έχουν και ευεργετική επίδραση.

Είναι γνωστό ότι τα cornflakes περιέχουν μια ουσία που ονομάζεται τρυπτοφάνη. Όταν λαμβάνεται, το συστατικό αυτό μετατρέπεται σε σεροτονίνη, η οποία αυξάνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, καθώς και ένα αισιόδοξο άτομο, το οποίο έχει θετική επίδραση στη διάθεση γενικά.

Το γλουταμινικό οξύ που υπάρχει στο προϊόν αυξάνει την ταχύτητα των μεταβολικών διεργασιών που λαμβάνουν χώρα στον ανθρώπινο εγκέφαλο, ενώ το άμυλο ενισχύει τα νευρικά κύτταρα. Ως εκ τούτου, η τακτική κατανάλωση κορνφλέικς αυξάνει τη νοημοσύνη, βελτιώνει τη μνήμη και ενισχύει το νευρικό σύστημα.

Η κατανάλωση κορνφλέικς είναι χρήσιμη για τα άτομα που υποφέρουν από έλλειψη όρεξης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το φαγητό χορταίνει τον οργανισμό πολύ γρήγορα, ενώ ταυτόχρονα η πείνα αντικαθιστά τον κορεσμό σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτό οδηγεί στο συμπέρασμα ότι τα δημητριακά διεγείρουν την όρεξη και βοηθούν τους ανθρώπους που ξεχνούν συνεχώς να φάνε εγκαίρως.

Για γυναίκες

Πολλές γυναίκες πείθονται από μια καλή διαφημιστική καμπάνια ότι καταναλώνοντας τακτικά κορνφλέικς, όχι μόνο είναι αδύνατο να πάρουν επιπλέον κιλά, αλλά, αντίθετα, είναι δυνατόν να τα χάσουν. Αλλά αυτό δεν ισχύει. Αυτό οφείλεται στα ακόλουθα χαρακτηριστικά αυτού του τροφίμου:

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
2. Μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, η οποία προστίθεται όχι μόνο στην παραγωγή των ίδιων των νιφάδων, αλλά περιέχεται και στο γλάσο.
3. Υψηλός γλυκαιμικός δείκτης.
4. Η περιεκτικότητα σε απλούς υδατάνθρακες, η οποία οδηγεί σε γρήγορη πείνα μετά το φαγητό.

Επομένως, η τακτική κατανάλωση κορνφλέικς δεν θα σας κάνει να αδυνατίσετε.

Για άνδρες

Για τους άνδρες, τα οφέλη των cornflakes μπορεί να έγκεινται μόνο στην ενίσχυση του μυϊκού ιστού.

Όταν είστε έγκυος

Δεν υπάρχει κανένας λόγος να απαγορεύονται τα κορνφλέικς στις γυναίκες που περιμένουν μωρό. Σε αυτή τη θέση τα κορίτσια έχουν ανάγκη από βιταμίνες, χρήσιμα συστατικά, μέταλλα, οργανικά οξέα, ειδικά επειδή οι γευστικές προτιμήσεις αυτή τη στιγμή μπορεί να είναι οι πιο απρόβλεπτες. Χάρη στις νιφάδες δημητριακών, τα πεπτικά προβλήματα μπορούν να διορθωθούν.

Ωστόσο, η τελευταία περίοδος της εγκυμοσύνης χαρακτηρίζεται από χαμηλή κινητικότητα και η σωματική δραστηριότητα απουσιάζει εντελώς. Επομένως, συνιστάται να αποφεύγεται η κατανάλωση δημητριακών από την 36η εβδομάδα και μετά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στις 37 εβδομάδες, τα λίπη θα αρχίσουν να εναποτίθενται στη γυναίκα και το έμβρυο θα τα λαμβάνει καθημερινά. Αυτό θα ανέλθει σε περίπου 30 g. Το βάρος του μωρού θα αυξηθεί έτσι και αυτό θα επηρεάσει δυσμενώς τόσο το μωρό όσο και τη μητέρα.

Όταν θηλάζετε

Δεν είναι επιβλαβής η κατανάλωση κορνφλέικς κατά τη διάρκεια του θηλασμού- αντίθετα, έχει θετική επίδραση στο γαστρεντερικό σύστημα, καθώς περιέχει οργανικά οξέα και μέταλλα. Επιπλέον, θα μειώσουν την περιεκτικότητα του αίματος σε χοληστερόλη και θα ομαλοποιήσουν το έργο του καρδιακού μυός.

Το κύριο συστατικό των νιφάδων είναι το αλεύρι καλαμποκιού, το οποίο έχει την ιδιότητα να μειώνει την αρτηριακή πίεση και να καθαρίζει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, το προϊόν δεν θα βλάψει το μωρό, καθώς δεν περιέχει συστατικά που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Μαζί με το γάλα, το παιδί θα αρχίσει επίσης να συνηθίζει τη γεύση του χυλού καλαμποκιού, ο οποίος θα χρησιμοποιηθεί αργότερα ως συμπληρωματική τροφή.

Είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή στη σύνθεση των νιφάδων όταν τις αγοράζετε. Δεν πρέπει να περιέχει γλουτένη ή ίχνη της. Μόνο αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί από θηλάζουσα μητέρα.

Για παιδιά

Ο αριθμός των παιδιών που πάσχουν από παχυσαρκία έχει αυξηθεί καταστροφικά τον τελευταίο καιρό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι διατροφολόγοι και άλλοι ειδικοί στον τομέα αυτό ερευνούν τις αιτίες. Εδώ και αρκετό καιρό παρατηρούν μια ομάδα παιδιών της ηλικιακής κατηγορίας 5 έως 10 ετών. Στο τέλος διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν κορνφλέικς για πρωινό κάθε μέρα ήταν ήδη υπέρβαροι μετά από ένα χρόνο.

Εκτός από τα προβλήματα παχυσαρκίας, αξίζει να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι τα παιδιά μπορούν να τρέφονται με δημητριακά το νωρίτερο μετά την ηλικία των τριών ετών. Τότε είναι που το νευρικό σύστημα είναι πλήρως ανεπτυγμένο. Το ίδιο ισχύει και για το γαστρεντερικό σύστημα και το κυκλοφορικό σύστημα.

Όταν χάνετε βάρος

Σύμφωνα με μεγάλο αριθμό διατροφολόγων, η μονο-δίαιτα που βασίζεται στην κατανάλωση νιφάδων καλαμποκιού θεωρείται μία από τις πιο αποτελεσματικές. Η σωστή τήρηση όλων των προϋποθέσεων οδηγεί σε πολύ γρήγορη απώλεια βάρους.

Σε αυτή τη δίαιτα, το κύριο προϊόν είναι τα δημητριακά. Όλα είναι πολύ απλά και αποτελεσματικά. Το ιδιαίτερο πλεονέκτημα αυτής της δίαιτας απώλειας βάρους είναι ότι δεν χρειάζεται να ξοδεύετε χρόνο για το μαγείρεμα και την τήρηση δύσκολων συνθηκών. Επιπλέον, η γλυκιά γεύση αυτού του προϊόντος μειώνει την επιθυμία για γλυκά και αλεύρι. Αξίζει να σημειωθεί ότι η διάρκεια ενός τέτοιου μαθήματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τη 1 εβδομάδα.

Αποχρώσεις της δίαιτας των νιφάδων καλαμποκιού
Όταν αποφασίζετε να δοκιμάσετε μια δίαιτα με βάση τα δημητριακά καλαμποκιού, συνιστάται να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες αποχρώσεις:

1. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στη σύνθεση των νιφάδων που καταναλώνονται. Θα πρέπει να περιέχουν τη λιγότερη δυνατή ποσότητα ζάχαρης και άλλων επιβλαβών πρόσθετων.
2. Απαγορεύεται η κατάχρηση του προϊόντος. Αξίζει να υπολογίσετε εκ των προτέρων μια ημερήσια αποζημίωση, η οποία εξαρτάται από τη σωματική δραστηριότητα.
3. Όταν κάνετε δίαιτα, καλό είναι να τρώτε δημητριακά το πρωί, θυμάστε ότι όσο πιο ποικίλο είναι το μενού, τόσο πιο εύκολο είναι να κάνετε τον εαυτό σας να ακολουθήσει την επιλεγμένη μέθοδο απώλειας βάρους. Αυτό θα μειώσει επίσης τον βαθμό στον οποίο η δίαιτα είναι επιβλαβής για τον οργανισμό.
4. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα δημητριακά είναι μια κατηγορία γρήγορων υδατανθράκων. Ως εκ τούτου, το αίσθημα της πείνας θα επανεμφανιστεί σύντομα μετά το γεύμα. Ως εκ τούτου, οι αρχάριοι δεν συνιστάται να ξεκινήσουν αμέσως με μια τέτοια δίαιτα - είναι πολύ δύσκολο να την αντέξουν.
5. Το ημερήσιο ποσοστό προϊόντων καλαμποκιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 60 g. Επιπλέον, συνιστάται να τα ρίχνετε με γάλα χαμηλών λιπαρών ή ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση κουραμπιέδων καλαμποκιού αντί για νιφάδες καλαμποκιού. Είναι υγιεινό και προσφέρει πληρέστερο κορεσμό στον οργανισμό.

Είναι χρήσιμα τα δημητριακά καλαμποκιού για πρωινό;

Μην νομίζετε ότι τα κορνφλέικς για πρωινό θα χορτάσουν πλήρως το σώμα και θα αναπληρώσουν τα αποθέματα των χρήσιμων συστατικών. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος αυτού του προϊόντος είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε γλυκόζη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα δημητριακά απαγορεύονται για τους διαβητικούς. Οι ίδιοι μπορούν να προκαλέσουν διαβήτη τύπου 2.

Εάν καταναλώνετε κορνφλέικς το πρωί, η ινσουλίνη σας θα αυξηθεί αμέσως. Ως αποτέλεσμα, το αίσθημα της πείνας θα εμφανιστεί πολύ πιο γρήγορα από ό,τι στην περίπτωση οποιουδήποτε άλλου τροφίμου το πρωί.

Είναι πολύ πιο υγιεινό να συμπεριλάβετε το προϊόν στη διατροφή σας ως τακτικό σνακ. Ειδικά αν πρόκειται για δημητριακά χωρίς ζάχαρη, τα οποία είναι πολύ πιο υγιεινά από τα ρολά ή τα μάφινς με σιρόπια και γλάσο.

Cornflakes στην ιατρική

Η κατανάλωση κορνφλέικς αντενδείκνυται για ορισμένες ασθένειες. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε διάφορους λόγους.

Σε περίπτωση σακχαρώδη διαβήτη

Σε περίπτωση διαβήτη τύπου 1 ή 2, η κατανάλωση δημητριακών καλαμποκιού επιτρέπεται μόνο εάν δεν υπάρχουν πρόσθετα. Σε γενικές γραμμές, μπορούν να έχουν ακόμη και ευεργετική επίδραση, καθώς βοηθούν στην παραγωγή ινσουλίνης.

Η κατανάλωση παγωμένων δημητριακών μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα σας, αλλά η ινσουλίνη που παράγει μπορεί να αντιμετωπίσει το πρόβλημα. Εξαρτάται όμως και από το πόσο καταναλώνεται το προϊόν. Είναι προτιμότερο να μην παίρνετε πολλά ρίσκα και να καταναλώνετε δημητριακά με τσάι ή κεφίρ. Για τους ασθενείς με διαβήτη τύπου 2, το προϊόν αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο, καθώς επιτρέπει στον οργανισμό να αντιμετωπίσει μόνος του την αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης των κορνφλέικς είναι 80 μονάδες.

Για παγκρεατίτιδα

Με την παγκρεατίτιδα, οι άνθρωποι πρέπει πάντα να εγκαταλείπουν τη συνηθισμένη διατροφή και να παρακολουθούν προσεκτικά τα τρόφιμα που καταναλώνουν. Αλλά το καλαμπόκι από μόνο του δεν αποτελεί αντένδειξη εδώ, ειδικά αν φτιάχνεται από αυτό ένας υγιεινός και νόστιμος χυλός. Αλλά αυτό ισχύει μόνο για την περίοδο της ύφεσης, αλλά με την επιδείνωση της νόσου αξίζει να αποκλείσετε το προϊόν από το μενού εντελώς. Το ίδιο ισχύει και για τα κορνφλέικς.

Για γαστρίτιδα

Οι γαστρεντερολόγοι δεν συνιστούν την κατανάλωση cornflakes για γαστρίτιδα. Ο λόγος είναι ότι ένα τέτοιο φορτίο σε ένα ήδη άρρωστο στομάχι μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου.

Συχνά ακούγεται ότι οι νιφάδες καλαμποκιού μπορούν να ωφελήσουν οποιαδήποτε γαστρεντερική νόσο. Αξίζει όμως να δώσετε προσοχή στη σύνθεση του προϊόντος, η οποία αναφέρει πάντα ότι περιέχει γλουτένη. Προστίθεται για να προσδώσει στις νιφάδες ελκυστική γεύση και οσμή. Τίποτα άλλο δεν χρειάζεται για την ανάπτυξη γαστρίτιδας, εκτός από τα δημητριακά πρωινού ή τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ως αποτέλεσμα, το άτομο μπορεί να χρειαστεί επείγουσα ιατρική φροντίδα. Είναι καλό να αρκούνται σε λίγες σταγόνες. Είναι κακό αν η ασθένεια εξελιχθεί σε κάτι πιο σοβαρό.

Για δυσκοιλιότητα

Για προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα και η κολίτιδα, συνιστάται η χρήση νιφάδων καλαμποκιού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το προϊόν περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών του οργανισμού και διεγείρουν επίσης τον γαστρεντερικό σωλήνα στο μέγιστο βαθμό.

Σε περίπτωση ουρικής αρθρίτιδας

Το μεγαλύτερο μέρος της σύνθεσης των cornflakes αποτελείται από αποφλοιωμένους και αλεσμένους πυρήνες, νερό, σιρόπι γλυκόριζας, ζάχαρη και αλάτι. Όλα αυτά τα συστατικά είναι επιβλαβή για τα άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα. Ταυτόχρονα όμως είναι κορεσμένα με άμυλο καλαμποκιού, το οποίο είναι ευεργετικό για το σχηματισμό του μυϊκού ιστού καθώς και για την ανάπτυξή του.

Επιπλέον, οι νιφάδες διαπιστώθηκε ότι περιέχουν πηκτίνες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών, μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά που χορταίνουν τον οργανισμό με χρήσιμα συστατικά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο επιτρέπεται η κατανάλωση κορνφλέικς σε μέτριες δόσεις στην περίπτωση της ουρικής αρθρίτιδας.

Σε περίπτωση χολοκυστίτιδας

Η χολοκυστίτιδα, ιδίως στην οξεία μορφή της, απαιτεί αυστηρή δίαιτα. Εάν το ερώτημα αφορά τις πρώτες ημέρες της έξαρσης, είναι απαραίτητο να σταματήσετε να τρώτε εντελώς. Τις υπόλοιπες ημέρες, είναι απαραίτητο να αναπτύξετε τη διατροφή σας, περιλαμβάνοντας προϊόντα από τον κατάλογο των επιτρεπόμενων.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας στη χολοκυστίτιδα:

1. Θα πρέπει να υπάρχουν περίπου 5-6 γεύματα την ημέρα.
2. Η μερίδα για κάθε γεύμα δεν πρέπει να γεμίζει περισσότερο από το 1/3 του πιάτου.
3. Το τέλος κάθε γεύματος θα πρέπει να συνοδεύεται από ένα ελαφρύ αίσθημα πείνας.
4. Η θερμοκρασία του φαγητού δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστή - σε θερμοκρασία δωματίου ή λίγο πιο ζεστή.
5. Μην πίνετε τσάι ή νερό αμέσως, αλλά περιμένετε τουλάχιστον 40 λεπτά.
6. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να τελειώσει τουλάχιστον 2 ώρες πριν από τον ύπνο.

Όσον αφορά την κατανάλωση κορνφλέικς, όλα τα γρήγορα τρόφιμα απαγορεύονται για τη χολολιθίαση. Οι νιφάδες, τα πατατάκια και άλλα παρόμοια προϊόντα εμπίπτουν στην ίδια κατηγορία.

Οι προειδοποιήσεις και οι αντενδείξεις

Πρέπει να κοιτάτε πολύ προσεκτικά τα συστατικά όταν τα αγοράζετε. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε οποιαδήποτε βλάβη στην υγεία σας. Πρέπει να επιλέξετε κορνφλέικς χωρίς ζάχαρη και άλλα πρόσθετα. Εξάλλου, το ίδιο το προϊόν είναι πολύ θερμιδικό, επειδή αποτελείται όχι μόνο από αλεύρι, αλλά και από άλλα συστατικά τροφίμων. Και αν προσθέσετε μέλι, σιρόπι ζάχαρης ή γιαούρτι σε αυτό το προϊόν, μπορείτε να αποκτήσετε πολλά περιττά κιλά σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.

Είναι επίσης σημαντικό να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι τα δημητριακά είναι πολύ θρεπτικά, αλλά αρκετά γρήγορα χωνεύονται, οπότε οδηγούν σε αύξηση της ινσουλίνης. Αυτό σημαίνει ότι η πείνα γίνεται αισθητή πολύ γρήγορα μετά από ένα τέτοιο σνακ.

Η κατανάλωση κορνφλέικς εγκυμονεί ορισμένους κινδύνους:

1. Οι βιταμίνες που θα περιέχονταν στα δημητριακά καταστρέφονται λόγω της ισχυρής επεξεργασίας κατά τη διαδικασία παρασκευής. Και οι βιταμίνες τεχνητής προέλευσης που προστίθενται στο προϊόν αργότερα μπορεί να είναι ακόμη και επιβλαβείς για τον οργανισμό. Αυτό υποστηρίζεται από έρευνα Γερμανών επιστημόνων, οι οποίοι απέδειξαν ότι η σύνθετη πρόσληψη βιταμινών μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη κακοηθειών.
2. Το πρωινό ενός ενήλικα ή ενός παιδιού δεν πρέπει να ξεκινάει με γλυκά, καθώς μια δίαιτα που καθορίζεται με αυτόν τον τρόπο θα οδηγήσει αργά ή γρήγορα σε διαβήτη και διαταραγμένες διατροφικές συνήθειες.

Φυσικά, είναι δυνατόν να καταναλώνετε κορνφλέικς, αλλά με μέτρο, ιδίως επειδή οι βιταμίνες που περιέχονται όλες στο προϊόν μπορούν να βρεθούν σε άλλα τρόφιμα που είναι υγιεινά και καλής ποιότητας.

Υπάρχουν επίσης περιπτώσεις όπου η κατανάλωση κορνφλέικς αντενδείκνυται αυστηρά:

1. Χρόνια τερηδόνα, καθώς το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
2. Αλλεργία επιρρεπής σε αλλεργικές αντιδράσεις.
3. Ατομική δυσανεξία σε μεμονωμένα συστατικά του προϊόντος.

Και αξίζει να σημειωθεί ότι η συνιστώμενη κατανάλωση δημητριακών είναι ως σνακ μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος. Και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να εισαχθούν στη διατροφή ως μόνιμη τροφή.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Όταν επιλέγετε κορνφλέικς, θα πρέπει αρχικά να δώσετε προσοχή στη σύνθεση. Είναι ιδανικό όταν το προϊόν αποτελείται από νερό, κορν φλάουρ και αλάτι. Αυτά τα συστατικά είναι αρκετά για να κάνουν τις νιφάδες να φαίνονται οικείες, αλλά ταυτόχρονα δεν γίνονται θερμιδικές.

Φυσικά, χάρη στη ζάχαρη, τα διάφορα σιρόπια ή το μέλι, το προϊόν καλαμποκιού γίνεται πολύ πιο νόστιμο, αλλά και θερμιδικό. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται η συμπερίληψή του σε ένα διαιτητικό μενού.

Οι βιταμίνες στο κύριο συστατικό - το κορν φλάουρ - δεν αναγράφονται στη συσκευασία. Επομένως, εάν αναγράφεται η ένδειξη "Βιταμίνες", αυτό σημαίνει μόνο ότι το προϊόν έχει επιπλέον βιταμινοποιηθεί κατά τη διαδικασία παρασκευής.

Όταν αγοράζετε νιφάδες σοκολάτας, αξίζει επίσης να δώσετε προσοχή στη σύνθεση του ίδιου του γλάσου. Το φυσικό κακάο ή το βούτυρο κακάο που προστίθεται στην επικάλυψη είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Όσον αφορά τη διάρκεια ζωής, οι νιφάδες έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Αλλά πρέπει να δημιουργηθούν οι κατάλληλες συνθήκες. Η θερμοκρασία του περιβάλλοντος και τα χαρακτηριστικά της επιλεγμένης τοποθεσίας παίζουν σημαντικό ρόλο. Είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιείτε ειδικά γυάλινα ή χάρτινα δοχεία. Η τοποθεσία θα πρέπει να είναι ξηρή, χωρίς απότομες αλλαγές στη θερμοκρασία ή την υγρασία. Εάν πληρούνται όλες οι παραπάνω προϋποθέσεις, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί και να καταναλωθεί για 12 μήνες.

Πώς να φτιάξετε κορνφλέικς στο σπίτι

Η παρασκευή κορνφλέικς στο σπίτι είναι αρκετά εύκολη. Θα χρειαστείτε καλαμποκάλευρο, ζάχαρη και νερό.

Τα βήματα για την παρασκευή του προϊόντος έχουν ως εξής:

1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό σε ίσες αναλογίες σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές, ελαφρώς παχύρρευστο σιρόπι. Ανακατεύετε συνεχώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
2. Στη συνέχεια ρίχνετε το καλαμποκόπυργο στο σιρόπι και το βράζετε μέχρι να έχετε μια παχύρρευστη, πηχτή μάζα. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει μερικές ώρες.
3. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μείγμα από τη χύτρα και περιμένετε να κρυώσει. Στη συνέχεια, σχηματίστε ένα φύλλο και ανοίξτε το με έναν πλάστη.
4. Στη συνέχεια, χωρίστε την πάστα σε μικρότερα κομμάτια με ένα μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να το θρυμματίσετε σε μικρά κομμάτια.
5. Επιστρέψτε τα στο φούρνο και ψήστε τα στους 300 °C μέχρι οι νιφάδες να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Μόλις κρυώσει, μπορείτε να καταναλώσετε το προϊόν ρίχνοντάς το πάνω σε γάλα, ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ή kissel.

Τι να φτιάξετε με κορνφλέικς: Συνταγές

Υπάρχουν αρκετές ενδιαφέρουσες επιλογές για το μαγείρεμα με βάση τα κορνφλέικς. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες.

Σοκολατένια "μάφινς"

Τέτοια "μάφινς" θα είναι μια πραγματική απόλαυση για ένα πάρτι τσαγιού. Μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν οποιοδήποτε κέικ ή γλυκό. Οι λάτρεις της σοκολάτας θα ενθουσιαστούν ιδιαίτερα με αυτή τη συνταγή.

Για την προετοιμασία απαιτούνται τα ακόλουθα βήματα:

1. Βάλτε 80 γραμμάρια κορνφλέικς σε μια σακούλα και αλέστε τα καλά με έναν πλάστη.
2. Λιώστε 50 γρ. βούτυρο σε υδατόλουτρο.
3. Λιώστε 100 γρ. μαύρης σοκολάτας σε μια κατσαρόλα και κόψτε την σε κομμάτια. Αυτό θα κάνει τη διαδικασία πολύ πιο γρήγορη.
4. Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα μπολ, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας φυσικό μέλι και βάλτε τα όλα πίσω στο υδατόλουτρο.
5. Όταν το μείγμα είναι ομοιογενές, ρίξτε μέσα τα έτοιμα δημητριακά. Ανακατέψτε καλά.
6. Βουτυρώστε τις φόρμες για μάφιν με λίγο βούτυρο και στη συνέχεια απλώστε το μείγμα στις φόρμες.
7. Αφήστε το να σταθεροποιηθεί στο ψυγείο για να σκληρύνει.

Μπισκότα

Τα μπισκότα με νιφάδες καλαμποκιού δεν είναι ιδανικά για ένα εορταστικό γεύμα, αλλά είναι μια καλή εναλλακτική λύση για μια ήσυχη οικογενειακή βραδιά. Ακούστε πώς γίνεται:

1. Τοποθετήστε 3 ασπράδια στον κάδο του μίξερ, προσθέστε ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε σιγά σιγά 100 γραμμάρια ζάχαρης και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να γίνει σφιχτή και λευκή.
2. Ψιλοκόψτε 100 γρ. βερίκοκα σε μικρά κομμάτια και επίσης ψιλοκόψτε 100 γρ. καρύδια, αλλά όχι σε σκόνη. Τα καρύδια μπορούν να αντικατασταθούν από οποιοδήποτε άλλο είδος (φουντούκια, φιστίκια ή αμύγδαλα) - αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση και μπορεί ακόμη και να τη βελτιώσει.
3. Ψιλοκόψτε 100 γραμμάρια κορνφλέικς σε ψίχουλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή έναν πλάστη για το σκοπό αυτό.
4. Προσθέστε 200 γραμμάρια ολόκληρα κορνφλέικς, όλα τα θρυμματισμένα κορνφλέικς, τα αποξηραμένα βερίκοκα και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στα χτυπημένα ασπράδια αυγών. Ανακατέψτε απαλά το μείγμα για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα στοιχεία.
5. Στρώστε ένα εύχρηστο ταψί με χαρτί ψησίματος, αλείψτε το με λίγο βούτυρο και στη συνέχεια σχηματίστε με κουτάλι τη ζύμη σε μικρές κρούστες.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και τοποθετήστε εκεί το ταψί. Ψήστε για περίπου 15 λεπτά. Οδηγηθείτε από το χρώμα. Η τελική κατσαρόλα θα έχει ένα ωραίο χρώμα καραμέλας.

Καλαμποκάλευρο κατσαρόλας

Η κατσαρόλα με βάση το προϊόν καλαμποκιού θα είναι μια καλή επιλογή για πρωινό. Σερβίρετε το με φρέσκα μούρα ή ξινή κρέμα.

Για να προετοιμάσετε την κατσαρόλα μπορείτε να κάνετε τα εξής:

1. Πολτοποιήστε 400 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά σε ένα κατάλληλο μπολ με 3 αυγά.
2. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, 150 ml γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 250 γραμμάρια κορνφλέικς. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
3. Βουτυρώστε ένα κατάλληλο ταψί με βούτυρο. Περίπου 1 κουταλιά της σούπας είναι αρκετή. Στη συνέχεια, πασπαλίζετε με σιμιγδάλι και τοποθετείτε την προετοιμασμένη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση.
4. Αλείψτε την επιφάνεια της ζύμης με 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
5. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και ψήνετε για 20 λεπτά.

Ζύμη Choux

Μια πολύ απλή συνταγή που φτιάχνει μια νόστιμη σπιτική γλυκιά λιχουδιά.

Πώς να φτιάξετε:

1. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού γλυκιά σάλτσα σόγιας σε 100 γραμμάρια κορνφλέικς. Ζυμώστε καλά με τα χέρια σας ώστε η σάλτσα να απλωθεί πλήρως πάνω στις νιφάδες, οι οποίες τελικά θα γίνουν πολύ πιο μαλακές. Οι νιφάδες μπορούν επίσης να αραιωθούν με μια μικρή ποσότητα ζαχαρωμένων φρούτων, δημητριακών ή ξηρών καρπών.
2. Λιώστε 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε τα στα δημητριακά.
3. Ανακατέψτε καλά.
4. Φορέστε γάντια για καλύτερη υγιεινή και άνεση και σχηματίστε το μείγμα σε μπάλες ή πυραμίδες. Τυλίξτε τις καραμέλες που έχετε φτιάξει σε νιφάδες καρύδας ή σουσάμι για διακόσμηση.
5. Αφήστε το να σταθεροποιηθεί. Μπορείτε ακόμη και να τα βάλετε στο ψυγείο. Στη συνέχεια, μπορείτε να απολαύσετε το νόστιμο επιδόρπιο.

Κοτόπουλο σε κορνφλέικς

Η προετοιμασία των παϊδάκια περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Κόψτε ένα φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια και χτυπήστε το λίγο με ένα σφυρί κουζίνας.
2. Αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε και ρίχνετε 1 ποτήρι γάλα. Εάν η ποσότητα αυτή δεν επαρκεί για να καλύψει πλήρως το κρέας, μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό. Αφήστε το για 2 ώρες.
3. Τώρα ετοιμάστε το μείγμα. Χτυπήστε 2 αυγά κοτόπουλου σε ένα δοχείο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση. Χτυπήστε καλά με ένα σύρμα. Προσθέστε ½ φλιτζάνι αλεύρι και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε στο μείγμα το γάλα που στραγγίστηκε από το κρέας κοτόπουλου. Ανακατέψτε ξανά.
4. Ψιλοκόψτε 4 κουταλιές της σούπας κορνφλέικς με έναν πλάστη και προσθέστε τα στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά.
5. Ζεσταίνετε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βουτάτε το κρέας κοτόπουλου στο έτοιμο κουρκούτι και το τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Οι νιφάδες καλαμποκιού έχουν μια ελαφριά γλυκύτητα, έτσι ώστε η γεύση των κοτόπουλων να είναι ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το καλαμπόκι

1. Το καλαμπόκι αποτελεί βασικό συστατικό σε μεγάλο αριθμό προϊόντων. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο οι πυρήνες, αλλά και άλλα μέρη του φυτού. Χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή ζωοτροφών, πλαστικών, γύψου, αλκοόλης και πάστας.
2. Το καλαμπόκι περιέχει σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι δυνατόν να τρώτε μόνο αυτό το προϊόν και να αισθάνεστε υπέροχα.
3. Τα κορνφλέικς εφευρέθηκαν το 1898. Στο Μίσιγκαν, οι ιδιοκτήτες ενός ιδιωτικού σανατόριου θέλησαν να ετοιμάσουν ένα γεύμα με βάση το καλαμποκάλευρο για τους ασθενείς τους. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ο μάγειρας αποσπάστηκε, με αποτέλεσμα η ζύμη να πήξει και να φαίνεται να χαλάει. Αλλά δεν υπήρχε τίποτα να σερβίρουν, οπότε η χαλασμένη ζύμη τηγανίστηκε και από τις δύο πλευρές και σερβιρίστηκε. Το πιάτο άρεσε στους ασθενείς και έκτοτε σερβίρεται στο σανατόριο.

Τα κορνφλέικς μπορεί να μην κάνουν πάντα καλό, ειδικά αν καταναλώνονται σε απεριόριστες ποσότητες. Για να είναι ωφέλιμο ένα τέτοιο γεύμα, οι διατροφολόγοι συνιστούν να το αναμειγνύετε με κεφίρ, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και να το συμπληρώνετε με ψιλοκομμένα φρούτα ή μούρα. Αυτό θα επιβραδύνει την απορρόφηση των συστατικών που καταναλώνονται και θα παρατείνει το αίσθημα πληρότητας.

Φωτογραφία των κορνφλέικς