Ένα αποξηραμένο βερίκοκο: θερμίδες, ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Το αποξηραμένο βερίκοκο είναι ένα πολύ νόστιμο και πολύτιμο είδος αποξηραμένου φρούτου. Κατά κανόνα, για το προϊόν αυτό χρησιμοποιούνται ποικιλίες βερίκοκων με μεγάλους καρπούς.

Τι είναι τα βερίκοκα

Το αποξηραμένο βερίκοκο είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται με την αποξήρανση μισών βερίκοκων, τα οποία έχουν προηγουμένως καθαριστεί από τους σπόρους. Ένα αποξηραμένο βερίκοκο μπορεί να είναι πορτοκαλί, καφέ ή ακόμη και σκούρο καφέ. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες: βερίκοκα extra, extra, πρώτα και επιτραπέζια. Η κατηγορία Extra χαρακτηρίζεται από απόλυτα αγνά αποξηραμένα φρούτα μεγάλου μεγέθους, μέτριας σκληρότητας και σκληρότητας, καθώς και πλούσιου χρώματος. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι ποικιλίες έχουν διαφορετικές γεύσεις ανάλογα με τη γεύση των ίδιων των βερίκοκων.

Για την παρασκευή βερίκοκων, τα βερίκοκα χωρίζονται στη μέση, αφαιρούνται τα κουκούτσια και στη συνέχεια αποξηραίνονται. Οι καρποί πρέπει να αποξηραίνονται στον ήλιο σε χώρους που έχουν προετοιμαστεί ειδικά για το σκοπό αυτό. Το στέγνωμα διαρκεί περίπου 7-10 ημέρες.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ βερίκοκων και αποξηραμένων βερίκοκων;

Σε αντίθεση με τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα βερίκοκα αποξηραίνονται σε φυσικές συνθήκες για να ληφθούν βερίκοκα. Ο καρπός δεν αφαιρείται από το δέντρο μέχρι να απορροφηθεί όλη η υγρασία. Αυτό βοηθά το προϊόν να διατηρήσει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα φρέσκα βερίκοκα. Το προϊόν που προκύπτει έχει πλούσιο καφέ χρώμα σε αντίθεση με το πορτοκαλί βερίκοκο.

Ποιο είναι πιο υγιεινό: βερίκοκα ή βερίκοκα

Δεδομένου ότι για την παρασκευή βερίκοκων χρησιμοποιούνται συχνά μη φυσικά πρόσθετα, το προϊόν αυτό περιέχει λιγότερα θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό. Επιπλέον, τα βερίκοκα κόβονται σε κομμάτια και διακυβεύεται η ακεραιότητα του φρούτου, οπότε δεν διατηρούνται πολλά από τα θρεπτικά συστατικά.

Τα φυσικά προϊόντα θεωρούνται πιο χρήσιμα. Για παράδειγμα, τα φρέσκα φρούτα βερίκοκου είναι πιο υγιεινά από τα βερίκοκα και τα βερίκοκα. Αν όμως συγκρίνουμε τα βερίκοκα με τα βερίκοκα, τα πρώτα θεωρούνται πιο χρήσιμα. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τα βερίκοκα υφίστανται λιγότερες παρεμβολές, οπότε είναι δυνατόν να διατηρηθούν περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητες, οι οποίες είναι πλούσιες στα βερίκοκα.

Σύνθεση και θερμίδες

Σε 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχει:

• θερμίδες - 215 kcal,
• πρωτεΐνη - 5,2 g,
• λίπη - 0,3 g
• υδατάνθρακες - 51,0 g.

Το αποξηραμένο βερίκοκο είναι μια από τις πιο πλούσιες σε κάλιο τροφές, γι' αυτό και συνιστάται για καρδιακές παθήσεις και άτομα που έχουν υποστεί καρδιακές προσβολές. Τα βερίκοκα περιέχουν επίσης βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, PP και είναι πλούσια σε μέταλλα: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και νάτριο. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στη σταθεροποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Το αποξηραμένο βερίκοκο βοηθά επίσης τον οργανισμό να αποβάλλει τις τοξίνες και να αποτοξινώνει, καθαρίζει το συκώτι.

Ποια είναι τα οφέλη των βερίκοκων

Γενικά οφέλη

1. Περιέχει κάλιο. Τα αποξηραμένα βερίκοκα παρέχουν στον οργανισμό σημαντική ποσότητα καλίου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση των λειτουργιών του σώματος. Για παράδειγμα, η δημιουργία μυϊκής μάζας είναι μια σημαντική λειτουργία που δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί χωρίς κάλιο.
2. Βοηθά στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης. Εάν τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης είναι χαμηλά, ο κίνδυνος αναιμίας αυξάνεται. Επομένως, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή που να περιέχει μέταλλα όπως χαλκό και σίδηρο για να διεγείρετε την παραγωγή αιμοσφαιρίνης. Αυτά τα μέταλλα μπορούν επίσης να ληφθούν από τα βερίκοκα. Η συμπερίληψη αποξηραμένων φρούτων στη διατροφή των ασθενών με αναιμία μπορεί να βελτιώσει την κατάστασή τους.
3. Περιέχει βιταμίνη Κ. Αυτή η βιταμίνη συμμετέχει στην πήξη του αίματος και αποτρέπει την υπερβολική αιμορραγία. τα βερίκοκα αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, γι' αυτό και συνιστώνται ανεπιφύλακτα.
4. Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση. Τα βερίκοκα περιέχουν αρκετό κάλιο, οπότε είναι κατάλληλα για τη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Μελέτες έχουν δείξει ότι το κάλιο είναι ευεργετικό για τις καρδιακές παθήσεις μόνο αν προέρχεται από φυσικές πηγές, όπως τα βερίκοκα.
5. Αποτρέπει τη φλεγμονή. Οι ασθένειες των οστών που σχετίζονται με την ηλικία, οι φλεγμονές, ο πόνος της αρθρίτιδας και η ουρική αρθρίτιδα είναι αρκετά εξουθενωτικές. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορείτε να συμπεριλάβετε τα βερίκοκα στη διατροφή σας για να βελτιώσετε την κατάσταση. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και δεν είναι επιβλαβές για τον οργανισμό.

Για γυναίκες

1. Η τακτική κατανάλωση βερίκοκων στο φαγητό βοηθά στη διατήρηση μιας καλής φυσικής κατάστασης, βοηθά στην καύση του λίπους, κάνει τη φιγούρα μιας γυναίκας πιο λεπτή. Το βερίκοκο είναι επίσης μια θαυμάσια φυσική θεραπεία για τον καθαρισμό του γυναικείου σώματος και βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το σώμα.
2. Επιπλέον, το προϊόν συμβάλλει στη μείωση του επιπέδου της "κακής" χοληστερόλης, μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και εγκεφαλικού επεισοδίου.
3. Για τις γυναίκες που πάσχουν από δυσκοιλιότητα, τα βερίκοκα είναι ένας εξαιρετικός βοηθός στην καταπολέμηση αυτού του προβλήματος, καθώς η πηκτίνη που περιέχεται στα αποξηραμένα βερίκοκα βοηθά στον έγκαιρο καθαρισμό του εντέρου.
4. Αυτό το προϊόν υποστηρίζει τα όργανα του αναπαραγωγικού συστήματος. Επομένως, η τακτική κατανάλωση βερίκοκων αποτρέπει την υπογονιμότητα.

Για άνδρες

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε μαγνήσιο και κάλιο, τα βερίκοκα υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς και βοηθούν στην πρόληψη των μυϊκών κραμπών. Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο, το οποίο υποστηρίζει τον οστικό ιστό. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες ομαλοποιούν το γαστρεντερικό σύστημα. Η ομαλοποίηση της εντερικής λειτουργίας οδηγεί σε βελτιωμένη κυκλοφορία του αίματος στα πυελικά όργανα, η οποία με τη σειρά της αποτρέπει την εμφάνιση προστατίτιδας και ανικανότητας. τα βερίκοκα βοηθούν επίσης στον καθαρισμό του οργανισμού από τα άλατα των βαρέων μετάλλων.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες των αποξηραμένων βερίκοκων βοηθούν στην ενεργοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος στα γεννητικά όργανα, έτσι ώστε να υποστηρίζουν την ανδρική ισχύ. Η ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος στην περιοχή των γεννητικών οργάνων βελτιώνει τη λειτουργία των όρχεων και έχει θετική επίδραση στο ορμονικό υπόβαθρο.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι γυναίκες πολύ συχνά έχουν λιγούρες για διάφορα σνακ, και τα βερίκοκα είναι μια εξαιρετική υγιεινή εναλλακτική λύση για τα λιπαρά και αλμυρά τρόφιμα. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αναπληρώνουν τακτικά τον οργανισμό τους με σίδηρο για να αποφύγουν την εμφάνιση αναιμίας. Η έλλειψη αυτού του μετάλλου μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στο έμβρυο. Μια χούφτα βερίκοκα περιέχει περίπου το 15% της ημερήσιας δόσης σιδήρου, καθώς και μεγάλες ποσότητες χαλκού και κοβαλτίου.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν επίσης ουσίες απαραίτητες για μια έγκυο γυναίκα, δηλαδή φολικό οξύ, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Ένα από τα συνήθη προβλήματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι η διαταραχή των πεπτικών διεργασιών. Το βερίκοκο βοηθά στη ρύθμιση της διαδικασίας και εμποδίζει την επιβράδυνση του εντέρου καθώς το μωρό αναπτύσσεται.

Σημαντικό! Η πρόσληψη αποξηραμένων βερίκοκων σε υπερβολικές ποσότητες μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, επομένως πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.

Όταν θηλάζετε

Είναι δυνατόν να τρώτε αποξηραμένα βερίκοκα κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν πολλά ευεργετικά μέταλλα και βιταμίνες που βοηθούν τον οργανισμό να ανακάμψει κατά τη διάρκεια της περιόδου μετά τον τοκετό. Η βιταμίνη C υποστηρίζει τον εξαντλημένο γυναικείο οργανισμό, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύοντας από το κρυολόγημα. Οι βιταμίνες Β βοηθούν τις μεταβολικές διεργασίες που βοηθούν τη γυναίκα να ξαναβρεί τη φόρμα της.

τα βερίκοκα περιέχουν επίσης βιταμίνη Ε, αποκαθιστώντας έτσι την κατάσταση της επιδερμίδας, δίνοντας στο δέρμα περισσότερη ελαστικότητα. Το ασβέστιο συμμετέχει στην ενίσχυση των οστών και των νυχιών και το κάλιο βοηθά στην αποκατάσταση και τη διατήρηση της καρδιακής λειτουργίας. Το μαγνήσιο βοηθά τις γυναίκες να αντιμετωπίσουν την κατάθλιψη μετά τον τοκετό.

Μπορείτε να συμπεριλάβετε τα βερίκοκα στη διατροφή σας στους 3-4 μήνες μετά τον τοκετό. Η πρώτη πρόσληψη θα πρέπει να είναι μια μικρή ποσότητα αποξηραμένων βερίκοκων και στη συνέχεια θα πρέπει να παρακολουθείται η αντίδραση του μωρού για 2 ημέρες. Αν το μωρό αντιδρά καλά και δεν έχει κολικούς ή αλλεργίες, τα βερίκοκα γίνονται αποδεκτά από τον οργανισμό όπως πρέπει. Σε αυτή την περίπτωση, τα αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να καταναλώνονται έως και 3 φορές την εβδομάδα (μέγιστο 30 γραμμάρια).

Δεν συνιστάται η συμπερίληψη βερίκοκων στη διατροφή σε περίπτωση γαστρεντερικών προβλημάτων, διαβήτη, παχυσαρκίας, διαταραχών του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και οιδήματος.

Για παιδιά

Λόγω του γεγονότος ότι τα βερίκοκα περιέχουν πολύ κάλιο και μαγνήσιο, το προϊόν αυτό είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της λειτουργίας της καρδιάς, ιδίως στα παιδιά. Ο φώσφορος και οι βιταμίνες Β βοηθούν στην ανάπτυξη του νευρικού συστήματος, υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου και μειώνουν τον κίνδυνο νευρώσεων. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στον καθαρισμό του οργανισμού από τις βλαβερές ουσίες.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα συνιστώνται για τα παιδιά που πάσχουν από αναιμία, καθώς συμβάλλουν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων αιμοσφαιρίνης. Τα αποξηραμένα βερίκοκα βοηθούν στη δυσκοιλιότητα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την υποστήριξη των λειτουργιών του οργανισμού που προστατεύουν το παιδί από το κρυολόγημα.

Επιτρέπεται η ένταξη αποξηραμένων βερίκοκων στη διατροφή ενός παιδιού από την ηλικία του 1 έτους. Εάν είστε επιρρεπείς σε αλλεργίες, θα πρέπει να αναβάλλετε το προϊόν μέχρι το παιδί να γίνει 3 ετών.

Μπορούν τα αποξηραμένα βερίκοκα να καταναλωθούν κατά την απώλεια βάρους

Παρά το γεγονός ότι τα βερίκοκα είναι ένα αρκετά θερμιδογόνο προϊόν, η χρήση του κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους είναι αρκετά αποδεκτή. Για να διασφαλιστεί όμως ότι δεν θα επιβραδύνει τη διαδικασία, αλλά αντίθετα θα την επιταχύνει, είναι απαραίτητο να ακολουθηθούν ορισμένοι κανόνες.

1. Πρώτα απ' όλα, πρέπει να τηρείται μέτρο. Αν δεν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, αλλά απλώς να διατηρήσετε τη φόρμα σας, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση των αποξηραμένων βερίκοκων, γιατί μπορεί εύκολα να πάρετε μερικά κιλά παραπάνω και να έχετε γαστρεντερικά προβλήματα. Συνιστάται να περιορίζεστε σε 30 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων την ημέρα.
2. Αξίζει επίσης να δώσετε προσοχή στον χρόνο κατανάλωσης αποξηραμένων βερίκοκων. Καθώς το προϊόν είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και αρκετά θερμιδογόνο, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται στο πρώτο μισό της ημέρας. Συνιστάται η κατανάλωση μιας μερίδας αποξηραμένων βερίκοκων ως επιδόρπιο το απόγευμα.
3. Τα αποξηραμένα φρούτα βοηθούν στην αποτοξίνωση του οργανισμού, καθώς και στην αποβολή της περίσσειας υγρών από το σώμα. Επομένως, είναι απαραίτητο να αναπληρώνετε τακτικά τον οργανισμό με νερό (από 2 λίτρα την ημέρα).

Αποξηραμένο βερίκοκο στην ιατρική

Σακχαρώδης διαβήτης

Τα φραγκοστάφυλα μπορούν να κάνουν τόσο καλό όσο και κακό στον διαβήτη. Η ιατρική δεν έχει ακόμη ακριβή απάντηση στο πώς τα βερίκοκα επηρεάζουν τους διαβητικούς. Από τη μία πλευρά, είναι αρκετά πυκνό σε θερμίδες και περιέχει πολλά φυσικά σάκχαρα που μπορεί να είναι επιβλαβή για τον οργανισμό. Από την άλλη πλευρά, τα πολλά οφέλη των βερίκοκων για την υγεία μπορούν να μειώσουν τα συμπτώματα του διαβήτη και να σας κάνουν να αισθανθείτε καλύτερα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν περίπου 85% ζάχαρη, ενώ ο γλυκαιμικός δείκτης του προϊόντος δεν υπερβαίνει τον κανόνα. Επομένως, αν καταναλώνετε αποξηραμένα βερίκοκα με μέτρο, θα σας ωφελήσει μόνο.

Συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερες από 2 φέτες την ημέρα. Εάν υπερβείτε αυτό το όριο, το σάκχαρο στο αίμα μπορεί να αυξηθεί. Για τον διαβήτη τύπου 2, τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να καταναλώνονται μόνο εάν το προϊόν δεν έχει παρασκευαστεί βιομηχανικά. Τα φρέσκα φρούτα είναι καλύτερα, όχι τα αποξηραμένα. Στον διαβήτη τύπου ένα, η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι 50 γραμμάρια, ενώ στον τύπο δύο είναι 100 γραμμάρια.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης των βερίκοκων είναι 35 μονάδες.

Στην παγκρεατίτιδα

Σε σοβαρές εξάρσεις αυτής της πάθησης, τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ποτών μετά από μια περίοδο νηστείας. Αυτά τα ποτά είναι πολύ χρήσιμα καθώς περιέχουν μεγάλες ποσότητες καλίου και νατρίου. Τα αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αφεψημάτων και κομπόστας. Σε οποιαδήποτε άλλη μορφή είναι προτιμότερο να μην καταναλώνετε αυτό το προϊόν, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια, μετεωρισμό ή εντερικό κολικό. Καθώς η φλεγμονή αρχίζει να υποχωρεί, η δίαιτα μπορεί να επεκταθεί σταδιακά. Στα βερίκοκα (αχνιστά και πολτοποιημένα) μπορούν να προστεθούν μους, ζελέ και kissel.

Τα σοταρισμένα βερίκοκα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε σάλτσες ή αφεψήματα φρούτων κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας ή έλλειψης καλίου. Στην ύφεση, τα αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να καταναλωθούν με χυλοπίτες, κατσαρόλες, πιάτα με κρέας, πιλάφι και κέικ. Για τις διαταραχές του μεταβολισμού της γλυκόζης, τα βερίκοκα πρέπει να αναβιώνουν.

Η ημερήσια δόση για μια παρόξυνση καθορίζεται ατομικά, ενώ κατά τη διάρκεια μιας περιόδου ύφεσης μπορούν να καταναλώνονται έως και 80 γραμμάρια βερίκοκα την ημέρα.

Γαστρίτιδα

Με γαστρίτιδα, τα βερίκοκα μπορούν να καταναλωθούν, αλλά όχι κατά την περίοδο της έξαρσης. Κατά κανόνα, τα βερίκοκα αντικαθιστούν διάφορα γλυκά που απαγορεύονται στην ασθένεια. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατανάλωση βερίκοκων με άδειο στομάχι απαγορεύεται. Η ημερήσια δόση αποξηραμένων βερίκοκων είναι έως 3 φρούτα. Είναι επίσης απαραίτητο να δώσετε προσοχή στη σύνθεση των προϊόντων από το κατάστημα, επειδή τα οξέα που περιέχονται στα βιομηχανικά βερίκοκα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές επιπλοκές της νόσου.

Για το έντερο

τα βερίκοκα είναι καθαρτικά και βοηθούν στη λειτουργία του εντέρου, οπότε αποτελούν εξαιρετική εναλλακτική λύση στα φαρμακευτικά καθαρτικά, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν εθισμό. Το φάρμακο μπορεί να είναι πολύ δραστικό, προκαλώντας δυσφορία. Ένα αποξηραμένο φρούτο, από την άλλη πλευρά, είναι πιο ήπιο και δεν προκαλεί σοβαρές κρίσεις. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται πριν από τον ύπνο για να έχετε το σωστό αποτέλεσμα το πρωί. Ένα αποξηραμένο βερίκοκο συνιστάται επίσης σε άτομα με υπεροξύτητα, καθώς έχει επίδραση στο γαστρικό χυμό.

Για δυσκοιλιότητα

Το βερίκοκο περιέχει πηκτίνη και φυτικές ίνες, οι οποίες δεν επηρεάζονται από τα πεπτικά ένζυμα και επομένως μπορούν να κινηθούν ελεύθερα μέσω του πεπτικού σωλήνα. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην αύξηση του όγκου των κοπράνων, διεγείρουν το έντερο.

Το κάλιο και η πηκτίνη συμβάλλουν στη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού, οπότε προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα. Για να ομαλοποιήσετε την πέψη, θα πρέπει να τρώτε 5-7 φέτες βερίκοκα την ημέρα. Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε, διαφορετικά μπορεί να προκληθεί δυσφορία στο στομάχι.

Για την ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα προκαλείται συνήθως από μια ανισορροπία στις μεταβολικές διεργασίες του οργανισμού. Τα νεφρά αδυνατούν να αποβάλουν το ουρικό οξύ και αυτό συσσωρεύεται στις αρθρώσεις και τους ιστούς. Το βερίκοκο βοηθά στην απομάκρυνση των βλαβερών καταλοίπων από τον οργανισμό και ομαλοποιεί τη λειτουργία των νεφρών και των εντέρων. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι υπάρχουν κίνδυνοι. Τα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν πολλές βάσεις πουρινών, η κατανάλωση των οποίων μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες στην ουρική αρθρίτιδα.

Για το συκώτι

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση αποξηραμένων βερίκοκων μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του ήπατος. Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν επίσης φαινολικές ενώσεις που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στον οργανισμό, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν το καρδιαγγειακό σύστημα και το συκώτι.

Αιμορροΐδες

τα βερίκοκα είναι χρήσιμα στις αιμορροΐδες. Έχει θετική επίδραση στην κινητικότητα του εντέρου, καθώς περιέχει πολλές φυτικές ίνες. Μπορεί να λειτουργήσει ως φυσικό καθαρτικό, το οποίο είναι επίσης καλό για τις αιμορροΐδες, επειδή δεν θα εμφανιστεί δυσκοιλιότητα και τα κόπρανα θα μπορούν να βγουν από το σώμα χωρίς να επηρεάσουν τις επώδυνες περιοχές.

Σε χολοκυστίτιδα

Όταν η χολολιθίαση επιτρέπεται να τρώτε βερίκοκα, επειδή βοηθά στη ρύθμιση του εντέρου και ομαλοποιεί τις διαδικασίες που σχετίζονται με την εκροή της χολής. Εξαίρεση αποτελούν οι περίοδοι οξείας χολοκυστίτιδας κατά τη διάρκεια έντονου πόνου.

Συνταγές λαϊκής ιατρικής με βάση τα βερίκοκα

Το αποξηραμένο βερίκοκο έχει ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών ιδιοτήτων, οι οποίες χρησιμοποιούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα στη λαϊκή ιατρική. Το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων θεραπειών που βοηθούν στη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Για δυσκοιλιότητα

Περάστε τα βερίκοκα, τα σύκα και τα δαμάσκηνα σε ίσες αναλογίες μαζί από έναν κιμά. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας αρκετές φορές την ημέρα (όχι περισσότερες από 4 φορές την ημέρα).

Καθαρισμός του σώματος

Περάστε τα δαμάσκηνα με τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα καρύδια από έναν κιμά (αναλογία 2:2:1). Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε μέλι (2-3 κουταλιές της σούπας). Πάρτε ένα φάρμακο το πρωί και το βράδυ, 1 κουταλιά της σούπας (κρατήστε μια μάζα στο ψυγείο).

Για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης

Αλέστε τα καρύδια μαζί με τα κράνμπερι, τα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα σε έναν κιμά. Προσθέστε το μέλι (1 φλιτζάνι) και το χυμό λεμονιού (1 φλιτζάνι) στη μάζα. Το φάρμακο λαμβάνεται μετά το γεύμα το πρωί και το βράδυ με 1 κουταλιά της σούπας.

Για την ομαλοποίηση της καρδιακής λειτουργίας

Πλύνετε 3 λεμόνια και μαζί με σουλτανίνες, δαμάσκηνα, καρύδια, αποξηραμένα βερίκοκα, τριαντάφυλλο και ιπποφαές (όλα τα υλικά 200 γραμμάρια το καθένα) περάστε τα από έναν κιμά. Προσθέστε 150 γραμμάρια μέλι στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 10 ημέρες. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας το πρωί, πριν από τα γεύματα.

βερίκοκα στην κοσμετολογία

τα βερίκοκα περιέχουν βιταμίνη Α - ένα στοιχείο που υποστηρίζει την υγεία του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατανάλωση βερίκοκων αποτρέπει την εμφάνιση πρόωρων ρυτίδων. Περιέχουν μεταλλικά άλατα καθώς και βιταμίνες Β, Ρ, C και β-καροτένιο, γνωστό και ως βιταμίνη ομορφιάς. Οι μάσκες φραγκοστάφυλου είναι κατάλληλες τόσο για λιπαρό όσο και για ξηρό δέρμα. Αναζωογονούν και καταπραΰνουν και απαλύνουν τις ρυτίδες. Ο πολτός αυτών των αποξηραμένων φρούτων μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε από τις σπιτικές μάσκες.

Κίνδυνοι και αντενδείξεις

τα βερίκοκα αντενδείκνυνται:

1. Σακχαρώδης διαβήτης (σε υπερβολικές ποσότητες). Στην πραγματικότητα, τα αποξηραμένα βερίκοκα επιτρέπονται στις περισσότερες περιπτώσεις διαβήτη, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να διαπιστώσετε αν τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν σε μια συγκεκριμένη περίπτωση.
2. Υπόταση. Τα αποξηραμένα βερίκοκα βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Σε περίπτωση υπότασης το προϊόν αυτό επιτρέπεται σε πολύ μικρές ποσότητες, εάν η πάθηση είναι σοβαρή τότε τα βερίκοκα πρέπει να αποφεύγονται.
3. Σε περίπτωση παχυσαρκίας. Κατά κανόνα, τα άτομα με υπερβολικό σωματικό βάρος δεν συνιστάται να τρώνε βερίκοκα, αλλά μερικές φορές το προϊόν αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ τις ημέρες της απαλλαγής.
4. Αλλεργίες. Εάν μετά την κατανάλωση βερίκοκων εμφανιστεί κνησμός, κνίδωση ή κνίδωση είναι απαραίτητο να πάρετε αντιισταμινικά και να αποκλείσετε το προϊόν από τη διατροφή σας.

Γιατί τα αποξηραμένα βερίκοκα προκαλούν ξεκοίλιασμα
Τα αποξηραμένα φρούτα συμβάλλουν στη βελτίωση του εντερικού περισταλτισμού και βοηθούν στην απαλλαγή από τη δυσκοιλιότητα, αλλά μπορούν επίσης να προκαλέσουν μετεωρισμό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και φυτικές ίνες, οι οποίες είναι δραστικές με τα βακτήρια του παχέος εντέρου. Αυτό διασπά την άπεπτη ζάχαρη και τις φυτικές ίνες, με αποτέλεσμα την εμφάνιση αερίων. Ως εκ τούτου, μπορεί να εμφανιστεί δυσφορία στο στομάχι μετά την κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων. Για να το αποφύγετε αυτό, θα πρέπει να πίνετε περισσότερα υγρά. Αυτό θα βοηθήσει το έντερο να λειτουργήσει πιο αποτελεσματικά, με αποτέλεσμα λιγότερο φούσκωμα.

Πώς να επιλέξετε και πού να αποθηκεύσετε τα βερίκοκα

Όταν επιλέγετε βερίκοκα, θα πρέπει να δίνετε προσοχή σε αυτούς τους παράγοντες:

1. Η φυσικότητα των βερίκοκων μπορεί να προσδιοριστεί από το χρώμα τους. Μετά την αποξήρανση, τα βερίκοκα θα έχουν ένα αχνό καφέ ή καφέ-πορτοκαλί χρώμα. Εάν τα αποξηραμένα βερίκοκα έχουν έντονο χρώμα, τότε είναι πολύ πιθανό να έχουν χρησιμοποιηθεί χημικά πρόσθετα - δεν πρέπει να τα αγοράσετε.
2. Το αποξηραμένο βερίκοκο πρέπει να έχει λιπαρή αίσθηση και να είναι στεγνό. Εάν το προϊόν είναι λιπαρό, είναι προτιμότερο να μην το αγοράσετε. Ένα αποξηραμένο βερίκοκο δεν πρέπει να πασαλείφεται στο χέρι. Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν δεν έχει αποθηκευτεί σωστά ή ότι αρχικά παρασκευάστηκε από φρούτα κακής ποιότητας.
3. Κατά κανόνα, τα βερίκοκα είναι ελαφρώς ζαρωμένα. Επιλέξτε κατά προτίμηση μεγάλες φέτες, καθώς το μεγάλο μέγεθος υποδηλώνει την ωριμότητα των βερίκοκων.
4. Τα βερίκοκα δεν πρέπει να έχουν πικρή επίγευση. Εάν υπάρχει, σημαίνει ότι ο παραγωγός έχει παραβιάσει την τεχνολογία παραγωγής, οπότε απαγορεύεται η αγορά ενός τέτοιου προϊόντος.

Αποθηκεύστε τα βερίκοκα σε ξηρό, σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο ή στο ψυγείο.

Πώς να φτιάξετε αποξηραμένα βερίκοκα στο σπίτι

Για το στέγνωμα, επιλέξτε ένα καθαρό μέρος με πρόσβαση σε άμεσο ηλιακό φως και καθαρό αέρα. Μπορείτε να αποξηράνετε τα βερίκοκα σε ταράτσα ή μπαλκόνι.

Διαδικασία ξήρανσης:

1. Πλύνετε τα βερίκοκα, χωρίστε τα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια.
2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις σφήνες βερίκοκου σε ρεύμα για μερικές ώρες, ώστε να αεριστούν.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μια σχάρα και αφήστε τα στον ήλιο.
4. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, είναι σκόπιμο να μεταφέρετε τα βερίκοκα στο σπίτι.
5. Σε περίπου 10-15 ημέρες, τα βερίκοκα θα είναι έτοιμα.

Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα βερίκοκα με ένα κλαδί ή σπάγκο. Με αυτή την προσέγγιση, ο καρπός θα στεγνώσει ακόμη και χωρίς ηλιακό φως, με ένα ελαφρύ αεράκι.

Πώς να φάτε αποξηραμένα βερίκοκα

Πριν φάτε αποξηραμένα βερίκοκα, φροντίστε να τα πλύνετε και μπορείτε επίσης να τα μουλιάσετε για να γίνουν πιο μαλακά. Μπορούν να καταναλωθούν στη φυσική τους κατάσταση (το μέτρο είναι σημαντικό) ή ως συστατικό σε διάφορα πιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή φιλέτων, κομπόστας και γέμισης για πίτες, γλυκά επιδόρπια, κέικ και γλυκά. Στις ανατολικές χώρες τρώγεται με μπαχαρικά και μείγματα μπαχαρικών.

τα βερίκοκα συνοδεύουν εξαιρετικά τα πιάτα με κρέας και τους δίνουν ένα ελκυστικό άρωμα και μια ιδιαίτερη γλυκόξινη γεύση. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν σε συνδυασμό με σπιτικό γιαούρτι, φρουτοσαλάτες, γαλακτοκομικά και κουάκερ χωρίς γαλακτοκομικά.

Πρέπει να τα πλύνω πριν τα φάω;

Τα πασιφούνια πρέπει πάντα να πλένονται πριν από την κατανάλωση. Ένα φυσικό, ανεπεξέργαστο θα πρέπει να ξεπλυθεί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και να καθαριστεί από τη βρωμιά και τη σκόνη. Επιπλέον, μπορεί επίσης να ζεματιστεί με βραστό νερό μετά το πλύσιμο. Τα επεξεργασμένα με διοξείδιο του θείου αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει επίσης να πλένονται, αλλά με ακόμη μεγαλύτερη προσοχή. Μουλιάστε το σε νερό (σε θερμοκρασία δωματίου) για μισή ώρα και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Πόσο μπορεί να καταναλωθεί την ημέρα

Η ημερήσια πρόσληψη βερίκοκων φτάνει τα 100 γραμμάρια. Δεν συνιστάται η κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας του προϊόντος, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, δυσφορία ή ακόμη και πεπτικές διαταραχές.

Μπορώ να τρώω βερίκοκα πριν τον ύπνο;

Δεν συνιστάται να τρώτε βερίκοκα κατά την κατάκλιση, αν κάνετε δίαιτα, καθώς έχουν πολλές θερμίδες και περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες. Σε άλλες περιπτώσεις, μπορείτε να φάτε βερίκοκα, αλλά δεν πρέπει να τα υπερκαταναλώσετε.

Νόστιμες συνταγές με αποξηραμένα βερίκοκα

Ρύζι

Συστατικά:

• γλυκό ρύζι - 0,5 κουταλιά της σούπας (200 ml),
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας (200 ml),
• σουλτανίνα - 25 γρ,
• βερίκοκα - 40 g.

1. Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές.
2. Μουλιάστε το πλυμένο ρύζι σε νερό (κρύο) για 10 λεπτά. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα βερίκοκα. Ξεπλύνετε τις σουλτανίνες, ζεματίστε και στεγνώστε.
3. Περιχύστε το ρύζι με νερό και βάλτε το στην κουζίνα. Αφού βράσει, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
4. Κόψτε τα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια. Οι σουλτανίνες μπορούν επίσης να τεμαχιστούν αν είναι μεγάλες.
5. Πιάστε το βρασμένο ρύζι, προσθέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τις σουλτανίνες και ανακατέψτε τα.

Αποξηραμένη μαρμελάδα βερίκοκο

Συστατικά:

• αποξηραμένα βερίκοκα - 500 g,
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας,
• νερό - 3,5 κουταλιές της σούπας
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

1. Ψιλοκόψτε τα βερίκοκα και βάλτε τα στον πολυκόφτη. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Σκεπάζουμε με καπάκι και βάζουμε να βράσουν για 2 ώρες. Ανακατέψτε καλά το μείγμα μερικές φορές όσο μαγειρεύεται.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού στο μείγμα (μπορείτε να προσθέσετε ρίγανη) και ανακατέψτε. Αφήστε να σιγοβράσει για άλλες 2 ώρες.
3. Αδειάστε τη μαρμελάδα στα έτοιμα βάζα, σφραγίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν. Αποθηκεύστε στο ψυγείο για περίπου 3 εβδομάδες.

Κομπόστα

Συστατικά:

• αποξηραμένα βερίκοκα - 300 g,
• ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας
• νερό - 2,5 λίτρα.

1. Μουλιάστε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε βραστό νερό για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα στη μέση, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και περιχύστε τα με κρύο νερό.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη στο τηγάνι.
4. Ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
5. Μόλις βράσει το νερό, σιγοβράστε την κομπόστα για άλλα 5-7 λεπτά.
6. Βγάλτε το ρόφημα από την εστία και αφήστε το να κρυώσει.

Pilaf

Συστατικά:

• μακρόσπορο ρύζι - 2,5 κουταλιές της σούπας,
• μοσχάρι - 0,5 kg,
• καρότο - 3 τεμάχια
• κρεμμύδι - 3 τεμ,
• βούτυρο (λιωμένο),
• βερίκοκα - 0,5 κουταλιές της σούπας,
• κάρδαμο - 1 πρέζα,
• κανέλα - 1 πρέζα,
• σαφράν,
• ζάχαρη, αλάτι.

1. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια βαριά κατσαρόλα.
2. Καθαρίστε το κρεμμύδι και το καρότο. Κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους, τα κρεμμύδια σε κύβους ή μισά δαχτυλίδια.
3. Βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίστε τα (5 λεπτά), με το λάδι να καλύπτει σχεδόν πλήρως τα λαχανικά.
4. Πλύνετε τα βερίκοκα και προσθέστε τα στο τηγάνι μαζί με το κρέας. Στη συνέχεια προσθέστε τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατέψτε.
5. Σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά.
6. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, βάλτε το σε μια κατσαρόλα, προσθέστε βραστό νερό ώστε να καλύπτει το φαγητό πάνω από 5 εκατοστά.
7. Σιγοβράστε για περίπου 35-40 λεπτά, ελέγχοντας τη διαδικασία από την παρουσία νερού (όταν δεν έχει μείνει άλλο νερό, το πιλάφι είναι έτοιμο).
8. Ανακατέψτε το πιλάφι και είστε έτοιμοι να σερβίρετε.

Μπορώ να δώσω αποξηραμένα βερίκοκα σε ζώα;

Ένα αποξηραμένο βερίκοκο δεν είναι σε γενικές γραμμές επιβλαβές για τα περισσότερα ζώα. Για παράδειγμα, τα σκυλιά, ιδίως τα κουτάβια, μπορούν να επωφεληθούν από αυτά. Ωστόσο, τα βερίκοκα μπορεί να είναι καθαρτικό, οπότε καλό είναι να μείνετε εντός του φυσιολογικού ορίου. Επιπλέον, τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται μερικές φορές ως λιχουδιά κατά την εκπαίδευση των σκύλων.

Στην περίπτωση των γατών, τα αποξηραμένα βερίκοκα δεν συνιστώνται, καθώς σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να έχουν αρνητική επίδραση στο ζώο.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τα βερίκοκα

1. Αν συγκρίνετε το επίπεδο περιεκτικότητας σε κάλιο στα βερίκοκα και στα φρέσκα βερίκοκα, τα αποξηραμένα φρούτα υπερτερούν σημαντικά σε σχέση με το φρέσκο προϊόν. Ένα βερίκοκο των 250 γρ. έχει τόσο κάλιο όσο 1 κιλό φρέσκα βερίκοκα.
2. Τα βερίκοκα που κόβονται στη μέση και δεν έχουν κουκούτσια ονομάζονται βερίκοκα, ενώ τα ολόκληρα φρούτα που δεν έχουν κουκούτσια ονομάζονται καίσα.
3. Από ένα κιλό βερίκοκα μπορούν να παραχθούν περίπου 300-400 γραμμάρια βερίκοκων.
4. Οι κύριοι προμηθευτές βερίκοκων είναι η Τουρκία, το Τατζικιστάν και το Ουζμπεκιστάν.
5. Ένα αποξηραμένο βερίκοκο έχει θετική επίδραση στο δέρμα και δυναμώνει τα μαλλιά.
6. Τα αποξηραμένα βερίκοκα κατέχουν την πρώτη θέση όσον αφορά την περιεκτικότητα σε κάλιο και μαγνήσιο, οπότε συνιστώνται σε άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
7. Η τακτική κατανάλωση αποξηραμένων βερίκοκων μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, καθώς έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων.
8. Τα αποξηραμένα βερίκοκα συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, οπότε μειώνουν επίσης την πιθανότητα εμφάνισης θρόμβων στο αίμα και τον κίνδυνο που σχετίζεται με καρδιαγγειακές παθήσεις.
9. Κατά τη διάρκεια της χρήσης αντιβιοτικών, συνιστάται η τακτική κατανάλωση βερίκοκων, καθώς έτσι αποφεύγονται οι αρνητικές επιδράσεις των χημικών ουσιών στον οργανισμό.

Φωτογραφία βερίκοκων