Αυγά κοτόπουλου: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις.

Τα αυγά κοτόπουλου είναι μια από τις πιο κοινές τροφές, μοναδική ως προς την ποσότητα πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Ακόμη και οι χορτοφάγοι τρώνε τακτικά αυγά, για να μην αναφέρουμε τους ανθρώπους που τρώνε παραδοσιακά τρόφιμα.

Γιατί οι κότες γεννούν αυγά διαφορετικού χρώματος

Όλοι γνωρίζουν ότι οι κότες μπορούν να γεννήσουν αυγά λευκού ή καφέ χρώματος. Δεν γνωρίζουν όμως πολλοί ότι το κέλυφος μπορεί να είναι και μπλε ή ακόμα και λαδί.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί παράγοντες που επηρεάζουν το χρώμα του κελύφους των αυγών μιας κότας:

Ο πρώτος τέτοιος παράγοντας είναι η περιβαλλοντική έκθεση:

1. Διάφορες καταπονήσεις. Εάν η κότα εκτίθεται σε πιέσεις, το χρώμα του κελύφους είναι πιο ανοιχτό.
2. Εάν η θερμοκρασία είναι πάνω από +25 βαθμούς, τα αυγά είναι επίσης ελαφρύτερα.
3. Εάν ο φωτισμός στο κοτέτσι είναι φωτεινός, τα αυγά θα είναι χλωμά.

Ο δεύτερος παράγοντας είναι η χρήση φαρμάκων. Μειώνουν την ένταση του χρωματισμού του κελύφους. Ορισμένοι χρησιμοποιούν το βακτήριο του σανού ή το λεγόμενο βακτήριο Bacillus subtilis, το οποίο δίνει στο κέλυφος ένα καφετί χρώμα.

Ο τρίτος παράγοντας είναι η έκθεση στον ήλιο: όσο περισσότερο χρόνο βρίσκονται σε ηλιόλουστη ατμόσφαιρα, τόσο πιο ανοιχτόχρωμα είναι τα αυγά τους.

Ο τέταρτος παράγοντας είναι οι φυσιολογικές διεργασίες. Το πρώτο αυγό που γεννά μια κότα θα είναι πάντα πιο σκούρο από όλα τα επόμενα αυγά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η εκκόλαψη διαρκεί περισσότερο.

Πώς διαφέρουν τα αυγά κοτόπουλου από τα αυγά πάπιας και χήνας

1. Σε αντίθεση με τα αυγά κότας, τα αυγά χήνας είναι μεγαλύτερα, το κέλυφός τους είναι πολύ σκληρό και έχει ασβεστολιθική απόχρωση. Επιπλέον, η γεύση τους είναι πιο πλούσια και αρωματική, αλλά έχουν ένα ιδιαίτερο δάγκωμα, γι' αυτό και τα αυγά αυτά χρησιμοποιούνται σπάνια στη μαγειρική.
2. Η σύνθεση και το θερμιδικό περιεχόμενο διαφέρουν επίσης - τα αυγά χήνας έχουν λιγότερες θερμίδες.
3. Οι ειδικοί προειδοποιούν κατά της κατανάλωσης ωμών αυγών χήνας, καθώς μπορεί να είναι μολυσμένα με τη νόσο της σαλμονέλας.

Τα αυγά πάπιας, από την άλλη πλευρά, είναι ανώτερα από τα αυγά κοτόπουλου με πολλούς διαφορετικούς τρόπους:

1. Τα αυγά πάπιας είναι σχεδόν δύο φορές πιο θρεπτικά από τα αυγά κοτόπουλου. Παραμένουν πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα επειδή έχουν ισχυρότερο κέλυφος.
2. Τα αυγά πάπιας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλβουμίνη (πρωτεΐνη αυγού) και επομένως είναι πιο κατάλληλα για μαγείρεμα.
3. Έχουν περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι πολύ καλά για τον ανθρώπινο οργανισμό.
4. Τα αυγά πάπιας πιστεύεται ότι είναι αλκαλική τροφή, οπότε μπορούν να αναστείλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
5. Τα αυγά πάπιας είναι λιγότερο αλλεργιογόνα από τα αυγά κοτόπουλου.

Το κακό με τα αυγά πάπιας είναι ότι περιέχουν πολύ υψηλή ποσότητα χοληστερόλης, η οποία είναι επιβλαβής για την υγεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι προτιμούν να τρώνε αυγά κοτόπουλου.

Ποια είναι τα πιο υγιεινά αυγά: κοτόπουλο ή ορτύκι;

Αν και η χημική σύνθεση των αυγών κοτόπουλου και των αυγών ορτυκιού είναι σχεδόν πανομοιότυπη, τα τελευταία είναι πιο υγιεινά από πολλές απόψεις:

1. Τα αυγά ορτυκιού είναι δύο φορές πιο θρεπτικά από τα αυγά κοτόπουλου όσον αφορά τις πρωτεΐνες, τις βιταμίνες και τα μέταλλα.
2. Έχουν περισσότερη λεκιθίνη, σίδηρο και σελήνιο, τα οποία κάνουν καλό στην υγεία σας.
3. Ένα αυγό ορτυκιού περιέχει δύο γραμμάρια περισσότερη πρωτεΐνη από ένα αυγό κοτόπουλου.
4. Η θερμιδική αξία των αυγών ορτυκιού είναι χαμηλότερη.

Τα αυγά ορτυκιού δεν είναι μολυσμένα με σαλμονέλα και μπορείτε να τα φάτε ωμά.

Τα αυγά ορτυκιού είναι μια μεγάλη βοήθεια στην οικοδόμηση της μυϊκής μάζας, έχουν ευεργετική επίδραση στη συνολική κατάσταση του ανθρώπινου σώματος. Μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να καθαρίσουν τον οργανισμό από διάφορα άλατα, να αυξήσουν τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης, γεγονός που βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης αναιμίας και να ομαλοποιήσουν το ορμονικό υπόβαθρο. Τα αυγά κοτόπουλου δεν διαθέτουν όλες αυτές τις αξιοσημείωτες ιδιότητες.

Σύνθεση και θερμίδες

Η σύνθεση των αυγών κοτόπουλου είναι αρκετά μοναδική. Περιέχει τόσο χρήσιμα στοιχεία για τον ανθρώπινο οργανισμό:

1. Βιταμίνη Α - υπάρχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α στον κρόκο. Όσο πιο φωτεινός είναι ο κρόκος, τόσο περισσότερη από αυτή τη βιταμίνη περιέχει, η οποία είναι εξαιρετική για την αποκατάσταση του δέρματος και την επούλωση των πληγών.
2. Βιταμίνη Ε - συμβάλλει στην ενίσχυση του ανθρώπινου αναπαραγωγικού συστήματος.
3. Η βιταμίνη D - πρέπει πάντα να βρίσκεται σε επαρκείς ποσότητες στα οστά του ανθρώπου. Εάν δεν υπάρχει, τα οστά θα αρχίσουν να καταρρέουν.
4. Κάλιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, φώσφορος - βοηθούν όλα τα όργανα του ανθρώπινου σώματος να λειτουργούν σωστά.
5. Luten - έχει ευεργετική επίδραση στην οπτική οξύτητα.
6. Η χολίνη - είναι ικανή να καταπολεμήσει διάφορες νεοπλασίες. Είναι επίσης καλό για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού.
7. Φολικό οξύ και ψευδάργυρος - βοηθούν στην αποκατάσταση της αναπαραγωγικής λειτουργίας.

Η θερμιδική αξία ενός αυγού κοτόπουλου ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι 157 χιλιοθερμίδες.

Πόσο χρήσιμα είναι τα αυγά

Γενικά οφέλη

Διάφορα οφέλη των αυγών κοτόπουλου για την υγεία

1. Μείωση του κινδύνου όλων των καρδιακών και αγγειακών παθήσεων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι πολύ ωφέλιμα για τον καρδιακό μυ - μπορούν να μειώσουν τις συγκεντρώσεις τριγλυκεριδίων και να ελέγξουν τα επίπεδα χοληστερόλης.
2. Πρόληψη της ανάπτυξης του μεταβολικού συνδρόμου. Η τακτική κατανάλωση αυγών έχει θετική επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης και τριγλυκεριδίων. Τα αυγά έχουν καροτενοειδή, τα οποία προστατεύουν από τις περισσότερες χρόνιες ασθένειες.
3. Προώθηση της υγείας των ματιών. Τα καροτενοειδή και οι λουτεΐνες είναι πολύ καλά για τα μάτια, βοηθώντας στο φιλτράρισμα των επικίνδυνων μπλε ακτίνων του φάσματος, και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
4. Βοήθεια στην απώλεια βάρους. Η λουτεΐνη έχει ευεργετική επίδραση στη σωματική δραστηριότητα, διευκολύνοντας τους ανθρώπους να χάσουν βάρος.
5. Υποστήριξη για το συκώτι και τον εγκέφαλο. Τα αυγά περιέχουν χολίνη, η οποία είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του ήπατος και του εγκεφάλου. Εάν δεν λαμβάνετε αρκετή χολίνη, μπορεί να αναπτύξετε καρκίνο. Η χολίνη βοηθά στην ανακούφιση από την κατάθλιψη και το στρες και βελτιώνει τη μνήμη.
6. Υποστηρίζει την υγεία του δέρματος. Τα αυγά έχουν πέντε θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου του δέρματος.
7. Πηγή πρωτεϊνών. Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, που περιέχει ένα πλήρες φάσμα αμινοξέων.

Για γυναίκες

Τα αυγά είναι πολύ ευεργετικά για τις γυναίκες:

1. Ο κρόκος αυγού είναι πολύ πλούσιος σε μέταλλα, αμινοξέα και χολίνη, τα οποία μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο κακοήθειας του μαστού. Αν τρώτε δύο αυγά κάθε μέρα, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο αυτό κατά περίπου 50 τοις εκατό.
2. Υπάρχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, η οποία είναι εξαιρετικά ωφέλιμη για τις γυναίκες. Το χάνουν κατά την έμμηνο ρύση, οπότε τα αποθέματα πρέπει να αναπληρώνονται.
3. Η βιταμίνη D βοηθά το γυναικείο σώμα να απορροφήσει το ασβέστιο, να ενισχύσει τον οστικό ιστό, να υποστηρίξει το νευρικό σύστημα και τον καρδιακό μυ.
4. Το φολικό οξύ βοηθά το έμβρυο να αναπτυχθεί σωστά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
5. Τα αυγά συμβάλλουν επίσης στη διατήρηση της ομορφιάς και της λεπτότητας μιας γυναίκας.

Εκτός από το "εσωτερικό" των αυγών, οι γυναίκες επωφελούνται και από το κέλυφος. Εάν καταναλώνεται σωστά (κατά προτίμηση με μαθήματα), μπορεί να ενισχύσει τα μαλλιά και τα νύχια.

Για άνδρες

Τα αυγά κότας έχουν πολύ πλούσια χημική δομή. Εάν οι άνδρες τα τρώνε τακτικά, μπορούν να ενισχύσουν σημαντικά την ανοσία τους. Οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωσή τους κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα, όταν υπάρχει υψηλός κίνδυνος να κολλήσει κανείς κρυολόγημα και άλλες μολυσματικές ασθένειες.

Οι άνδρες μετά από χειρουργική επέμβαση συνιστάται επίσης να περιλαμβάνουν αυγά στο μενού, καθώς βοηθούν τον οργανισμό να ανακάμψει ταχύτερα.

Στον σημερινό κόσμο, το ισχυρότερο φύλο υποφέρει από διάφορες νευρικές διαταραχές και άγχη λόγω του φρενήρη ρυθμού της ζωής. Η τακτική κατανάλωση αυγών μπορεί να ενισχύσει το νευρικό σύστημα, να βοηθήσει τον οργανισμό να γίνει πιο ανθεκτικός στην κατάθλιψη και τις συγκρούσεις, να ομαλοποιήσει τον ύπνο και να βελτιώσει τη μνήμη.

Η κατανάλωση ωμών αυγών έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην ισχύ και την αντοχή.

Εγκυμοσύνη

Επειδή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης οι γυναίκες χρειάζονται πολύ περισσότερες βιταμίνες, είναι σχεδόν απαραίτητο να καταναλώνετε αυγά αυτή τη στιγμή, το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε.

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να τρώνε τρία αυγά κοτόπουλου την ημέρα, τα οποία θα παρέχουν στον οργανισμό την απαραίτητη πρωτεΐνη. Οι πρωτεΐνες και η χολίνη συμβάλλουν στη φυσιολογική ανάπτυξη του μωρού. Τα καροτενοειδή στα αυγά συμβάλλουν στη ρύθμιση της σταθερότητας των χρωμοσωμάτων.

Όταν θηλάζετε

Το ερώτημα αν τα αυγά μπορούν να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια του θηλασμού είναι αμφιλεγόμενο. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά θετικά στοιχεία, καθώς τα αυγά βοηθούν:

• πρόληψη της ανάπτυξης ραχίτιδας σε ένα παιδί,
• αύξηση της αιμοσφαιρίνης,
• να αναπτύσσουν νοητική δραστηριότητα,
• καταπολεμά τους ιούς, δρώντας ως καλό αντιιικό,
• σκοτώνουν πολλούς διαφορετικούς τύπους βακτηρίων,
• ομαλοποιούν την αύξηση και την ανάπτυξη των κυττάρων και των ιστών,
• βελτιώνουν την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών.

Όσο υψηλά και αν είναι τα οφέλη των αυγών κοτόπουλου, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς πρόκειται για ένα αλλεργιογόνο προϊόν.

Για παιδιά

Τα αυγά στη διατροφή των παιδιών είναι απαραίτητη προϋπόθεση. Είναι πολύ εύπεπτα και σχεδόν πλήρως αφομοιώσιμα. Αυτό σημαίνει ότι μετά την κατανάλωσή τους δεν μένουν υπολείμματα ή απόβλητα στο σώμα. Πλεονεκτήματα των αυγών:

1. Περιέχουν πολλές σημαντικές ουσίες που μαζί βοηθούν στην ανάπτυξη των μυϊκών κυττάρων, στη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και άλλων οργάνων.
2. Είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την πρόληψη της ραχίτιδας.
3. Βοηθήστε τα παιδιά που είναι επιρρεπή στην αναιμία.
4. Κανονικοποίηση της λειτουργίας του ήπατος.
5. Θετική επίδραση στον εγκέφαλο, ενισχύει τη μνήμη.
6. Χρήσιμο για την όραση.

Ο κρόκος αυγού είναι πιο χρήσιμος σε νεαρή ηλικία, καθώς το ασπράδι μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Ποιοι τύποι αυγών κότας είναι οι πιο υγιεινοί

Πολλοί άνθρωποι είναι μπερδεμένοι ως προς το αν τα αυγά είναι πιο υγιεινά για να τα τρώτε ωμά, τηγανητά ή βραστά.

Ακατέργαστο

Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι τα μεγαλύτερα οφέλη προέρχονται από τα αυγά στην ωμή τους μορφή. Οι λόγοι της παρούσας γνώμης:

1. Χωρίς θερμική επεξεργασία, η πρωτεΐνη απορροφάται καλύτερα.
2. Τα σύμπλοκα μετάλλων και βιταμινών παραμένουν ανέπαφα.
3. Τα ωμά αυγά κάνουν καλό στο βλεννογόνο του στομάχου, βοηθούν στη μείωση της οξύτητας και αποτελούν εξαιρετικό προφυλακτικό κατά της γαστρίτιδας.

Τα ωμά αυγά βοηθούν:

• ανακουφίζει από το βήχα,
• αναζωογονεί το σώμα,
• πρόληψη του καρκίνου του μαστού,
• βελτίωση του ηχοχρώματος της φωνής.

Παρόλο που τα ωμά αυγά έχουν πάρα πολλά οφέλη για την υγεία, δεν θέλουν όλοι να τα τρώνε σε αυτή τη μορφή.

Βρασμένο

Τα βραστά αυγά είναι επίσης πολύ υγιεινά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι, όπως διαβεβαιώνουν οι ειδικοί, μια εξαιρετική επιλογή για όσους δεν θέλουν να πίνουν ωμά αυγά.

Τα πιο χρήσιμα είναι τα μαλακά βραστά αυγά, έχουν ευχάριστη γεύση και η θερμική επεξεργασία τους είναι βραχύβια, οπότε διατηρούνται τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Τα βραστά αυγά είναι λιγότερο εύπεπτα.

Τηγανητά

Αρχικά, οι άνθρωποι ανησυχούσαν για την υψηλή περιεκτικότητα των τηγανητών αυγών σε χοληστερόλη. Στη συνέχεια, όμως, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι εκτός από χοληστερόλη, περιέχουν και άλλες ουσίες που εξουδετερώνουν την επιβλαβή επίδρασή της στον οργανισμό.

Τα τηγανητά αυγά είναι λιγότερο υγιεινά από τα βρασμένα ή ωμά αυγά, αλλά μπορούν επίσης να είναι ωφέλιμα, επειδή η θερμική επεξεργασία διατηρεί ορισμένες από τις βιταμίνες.

Ποιο είναι πιο υγιεινό το ασπράδι ή ο κρόκος

Αυτό είναι ένα ερώτημα που θέτουν πολλοί άνθρωποι. Για να το απαντήσουμε, πρέπει να εξετάσουμε τις ιδιότητες της πρωτεΐνης και του κρόκου ξεχωριστά.

Οι κύριες χρήσιμες ιδιότητες των πρωτεϊνών είναι:

• δεν έχουν λίπος, λίγες θερμίδες,
• είναι πλούσια σε βιταμίνη Β,
• είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα στη διατροφή,
• που χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία
• Βοηθήστε στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Κύριες ιδιότητες των κρόκων:

• είναι πλούσια σε λιπαρά,
• περιέχουν μια χρήσιμη ουσία για τον οργανισμό - τη χολίνη,
• περιέχουν την εξίσου χρήσιμη ουσία λεκιθίνη.

Ποιο είναι πιο χρήσιμο; Και τα δύο μέρη του αυγού είναι πολύ χρήσιμα, γι' αυτό είναι καλύτερο να τα τρώτε μαζί.

Τα οφέλη του κελύφους

Το κέλυφος των αυγών της κότας είναι μια φυσική πηγή ασβεστίου. Η έλλειψη ασβεστίου είναι πολύ επικίνδυνη για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στα εσωτερικά όργανα. Εκτός από το ασβέστιο, τα όστρακα περιέχουν σχεδόν όλα τα στοιχεία του πίνακα του Μεντελέγιεφ που είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων του σώματος.

Χρήσιμες ιδιότητες των κελυφών αυγών:

1. Το ασβέστιο συμβάλλει στην ενίσχυση του ανθρώπινου οστικού ιστού.
2. Δεν περιέχει επιβλαβείς ουσίες.
3. Μπορεί να διεγείρει τις αιμοποιητικές διεργασίες στο μυελό των οστών και να αναγεννήσει τα κύτταρα του αίματος.
4. Αν αλέσετε τα τσόφλια σε σκόνη και τα πάρετε εσωτερικά, μπορείτε να βελτιώσετε την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματός σας.

Δεν αναφέρονται όλες αυτές, αλλά οι βασικότερες χρήσιμες ιδιότητες των κελυφών των αυγών.

Μπορεί κανείς να χάσει βάρος τρώγοντας αυγά;

Τα αυγά κατά την απώλεια βάρους δεν είναι μόνο δυνατά αλλά και απαραίτητα για διάφορους λόγους:

1. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλβουμίνη, η οποία είναι ένα από τα συστατικά του πλάσματος του αίματος. Κατά τη διάρκεια αυστηρών δίαιτων υπάρχει λιγότερη αλβουμίνη, η οποία οδηγεί σε πρήξιμο. Τα αυγά μπορούν να ανακουφίσουν αυτό το συχνό πρόβλημα.
2. Τα αυγά περιέχουν βιοτίνες, τα οποία είναι ένζυμα καύσης λίπους.
3. Τα αυγά χρειάζονται πολύ χρόνο για να χωνευτούν και χορταίνουν γρήγορα. Επομένως, ένα αυγό είναι αρκετό για ένα χορταστικό σνακ και δεν έχουν πολλές θερμίδες.
4. Τα αυγά μπορούν να τονώσουν το μεταβολισμό.

Συμβουλή! Για να χάσετε βάρος, είναι καλύτερο να τρώτε αυγά για πρωινό.

Η φαρμακευτική χρήση των αυγών κοτόπουλου

Τα αυγά κότας είναι μοναδικά. Ο συνδυασμός μετάλλων και βιταμινών που περιέχουν είναι απλά απαραίτητος για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Αυτό τα καθιστά ένα πολύ πολύτιμο προϊόν στη διατροφή των ατόμων με χρόνιες παθήσεις.

Για σακχαρώδη διαβήτη

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ασθένεια στην οποία πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρή δίαιτα. Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια σε αυτή την ασθένεια σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά δεν συνιστάται να τρώτε περισσότερα από 2 αυγά την ημέρα.

Στο μαγείρεμα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ζωικά λίπη, ώστε ένα πιάτο με αυγά να μην είναι επιβλαβές και να μην αυξάνει την περιεκτικότητα χοληστερόλης στο αίμα. Για τους διαβητικούς είναι καλύτερα τα αυγά μαγειρεμένα σε ελαιόλαδο ή στον ατμό. Ένα βραστό αυγό είναι καλό για πρωινό.

Μπορείτε επίσης να τρώτε ένα ωμό αυγό κοτόπουλου την ημέρα, αν είστε διαβητικός, αλλά φροντίστε να το ξεπλύνετε καλά προηγουμένως. Ωμά αυγά μπορείτε να τρώτε μόνο από τα δικά σας κοτόπουλα, καθώς μπορεί να κολλήσετε μια ασθένεια όπως η σαλμονέλωση, η οποία είναι πολύ δύσκολο να αντιμετωπιστεί.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης ενός αυγού κοτόπουλου είναι 48 μονάδες.

Για παγκρεατίτιδα

Τα άτομα με παγκρεατίτιδα χρειάζονται άφθονες πρωτεΐνες για να αποκαταστήσουν τις δυνάμεις τους και να ομαλοποιήσουν το έργο των παγκρεατικών κυττάρων. Τα αυγά στην παγκρεατίτιδα είναι χρήσιμα ως ένα καλό διαιτητικό, εύπεπτο προϊόν. Βοηθούν τον οργανισμό να παράγει την ινσουλίνη που απαιτείται για την παγκρεατίτιδα.

Αυγά για γαστρίτιδα

Τα αυγά έχουν θεραπευτική επίδραση στη γαστρίτιδα:

1. Προστατεύουν τη βλεννογόνο μεμβράνη από μεγάλες ποσότητες γαστρικού υγρού.
2. Αποκαθιστά το βλεννογόνο του στομάχου, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
3. Αποκλεισμός του βακτηριακού περιβάλλοντος και της παθογόνου γαστρικής μικροχλωρίδας.
4. Καταπολεμούν τα βακτήρια που προκαλούν ασθένειες, χάρη στη λυσίνη που περιέχουν.
5. Βοηθά να απαλλαγείτε από το άγχος.

Ωστόσο, αξίζει να θυμάστε ότι με γαστρίτιδα, τα αυγά πρέπει να μαγειρεύονται μόνο στον ατμό, επειδή τα τηγανητά πιάτα μπορεί να βλάψουν το στομάχι και να προκαλέσουν πόνο και ναυτία.

Σε περίπτωση ουρικής αρθρίτιδας

Όσοι έχουν διαγνωστεί με ουρική αρθρίτιδα επιτρέπεται να τρώνε αυγά κοτόπουλου, αλλά με τον περιορισμό να μην τρώνε περισσότερα από ένα την ημέρα. Φαίνεται ότι οι ουσίες πουρίνης, οι οποίες είναι καταστροφικές στην ουρική αρθρίτιδα, είναι πολύ χαμηλές στα αυγά, οπότε είναι ασφαλές να τα τρώτε. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές, διότι η ουρική αρθρίτιδα μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Και τα αυγά έχουν χοληστερόλη και κυστίνη, οι οποίες, αν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να περιπλέξουν τη λειτουργία του ήπατος και να προωθήσουν το σχηματισμό λίθων.

Για χολοκυστίτιδα

Η χολοκυστίτιδα είναι μια σοβαρή κατάσταση κατά την οποία η χοληδόχος κύστη φλεγμαίνει. Δεν συνιστάται να τρώτε πολλά αυγά κοτόπουλου κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας ασθένειας- επιτρέπονται μόνο δύο ή τρία αυγά την εβδομάδα. Οι δίαιτες που περιέχουν αυγά συνταγογραφούνται συχνά για την ασθένεια αυτή, αλλά και πάλι σε πολύ μικρές ποσότητες, μόνο και μόνο για να διατηρηθεί η πρωτεΐνη στον οργανισμό. Αν θέλετε πραγματικά να τρώτε αυγά όταν έχετε χολολιθίαση, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε τα αυγά κοτόπουλου με αυγά ορτυκιού - είναι ένα υγιεινό προϊόν, δεν έχουν χοληστερόλη και μπορείτε να τα τρώτε σε οποιαδήποτε ποσότητα.

Συνταγές λαϊκής ιατρικής με βάση τα αυγά κοτόπουλου

Υπάρχουν πολλές συνταγές λαϊκής ιατρικής με βάση τα αυγά κοτόπουλου. Λέγεται ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και για να αφαιρέσουν ένα ξόρκι ή ένα κακό μάτι.

Συνταγή με αυγά κοτόπουλου για το βήχα

Ανάγκη:

• δύο ωμά αυγά,
• 100 γραμμάρια χοιρινού λίπους,
• Δύο κεφάλια σκόρδο.

Πάρτε δύο ωμά αυγά και λιώστε τα με 100 γραμμάρια χοιρινό λίπος και δύο κεφάλια σκόρδο. Τρίψτε τα πόδια σας με αυτό το μείγμα πριν κοιμηθείτε για τρεις ημέρες.

Συνταγή για εγκαύματα

Ανάγκη:

• δύο ασπράδια ωμών αυγών,
• Μία κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι,
• Μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα.

Ανακατέψτε και ζυμώστε τα όλα. Η προκύπτουσα αλοιφή θα πρέπει να επαλειφθεί στην καμένη περιοχή.

Συνταγή για αλλεργίες και ανεπάρκεια ασβεστίου

Απαιτείται:

• κελύφη αυγών,
• χυμό λεμονιού.

Τα τσόφλια αυγών πρέπει να πλένονται καλά, να καθαρίζονται από το φιλμ. Στη συνέχεια αλέθετε τα τσόφλια σε αλεύρι, καλύτερα να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ. Από την προκύπτουσα σκόνη πάρτε μισό κουταλάκι του γλυκού και ρίξτε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Θα ακουστεί ένα σφύριγμα, κατά τη διάρκεια του οποίου θα πρέπει να έχετε χρόνο να πιείτε αυτό το ποτό. Πρέπει να λαμβάνεται μία φορά την ημέρα το πρωί πριν από το πρωινό. Αν είναι αηδιαστικό, μπορείτε να το ξεπλύνετε με νερό.

Συνταγή για νυχτερινές κράμπες, αϋπνία, άσθμα

Αυτή η συνταγή είναι μια παγκόσμια συνταγή, που πιστεύεται ότι βοηθάει σε πολλές ασθένειες.

Θα χρειαστεί:

• χυμό λεμονιού,
• ωμά αυγά,
• μέλι,
• κονιάκ.

Πρώτα ξεπλύνετε τα φρέσκα ωμά αυγά και ρίξτε το χυμό λεμονιού έτσι ώστε το επίπεδό του να είναι τρία εκατοστά ψηλότερα. Στη συνέχεια, κλείστε το δοχείο και αφήστε το να σταθεί για δύο εβδομάδες. Μετά από δύο εβδομάδες, το κέλυφος θα διαλυθεί και τα αυγά θα είναι μεμβρανώδη και μαλακά. Σπάστε τη μεμβράνη με ένα πιρούνι, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα και, στη συνέχεια, σουρώστε τα. Προσθέστε 0,5 χιλιοστόλιτρα μέλι και 250 χιλιοστόλιτρα κονιάκ. Πάρτε αυτό το μείγμα τρεις φορές την ημέρα με μια κουταλιά της σούπας μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Συνταγή για σχηματισμούς πύου

Απαιτείται:

• Δύο ωμά αυγά,
• μία κουταλιά της σούπας μέλι,
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Τα αυγά με μέλι και αλάτι θα πρέπει να πολτοποιηθούν και να γίνουν ένα γλυκό, το οποίο θα πρέπει να εφαρμοστεί στις φλύκταινες.

Αυγά κότας στην κοσμετολογία

Τα αυγά χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία από την αρχαιότητα. Ακόμη και όταν η χημική τους σύνθεση δεν ήταν ακόμη γνωστή, τα κορίτσια ανακάλυψαν αυτό το χρήσιμο εργαλείο μέσω πειραματισμού.

Σε καλλυντικά προϊόντα, αυγά κοτόπουλου

• Τονώνει και αναζωογονεί την επιδερμίδα του προσώπου,
• καταπολέμηση διαφόρων φλεγμονών,
• Αποκαταστήστε τη λάμψη των μαλλιών, απαλλαγείτε από την ψαλίδα,
• Εξαλείφουν τη λιπαρή λάμψη των μαλλιών και του δέρματος,
• Είναι εξαιρετικές για την ενυδάτωση του ξηρού δέρματος,
• Αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος, εξάλειψη των ρυτίδων,
• Βελτίωση του τόνου του δέρματος.

Για το πρόσωπο

Οι μέγιστες περιποιήσεις προσώπου με βάση τα αυγά είναι κατάλληλες για όλους τους τύπους δέρματος. Το κυριότερο είναι να μην μπερδευτείτε και να θυμάστε ότι ο κρόκος λειτουργεί καλύτερα για το ξηρό δέρμα και το πρωτεϊνικό μέρος είναι ιδανικό για το λιπαρό δέρμα.

Μάσκα για υπερβολικά λιπαρό δέρμα
Χωρίστε ένα ωμό αυγό και χτυπήστε το ασπράδι με ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Βάλτε το μείγμα στο δέρμα σας και αφήστε το να στεγνώσει. Ξεπλύνετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Μάσκα καθαρισμού
Ανάγκη:

• ένα ασπράδι αυγού,
• Μια μικρή κουταλιά χυμό λεμονιού,
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε το ασπράδι και το χυμό λεμονιού μέχρι να αφρατέψουν. Μετά από αυτό, προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε τα πάντα. Πλύνετε το δέρμα του προσώπου με ζεστό νερό για να ανοίξουν οι πόροι. Χρησιμοποιήστε ένα βαμβάκι για να απλώσετε τη μάσκα στο πρόσωπο, αποφεύγοντας τις περιοχές γύρω από τα μάτια και τα χείλη. Κρατήστε τη σύνθεση για ένα τέταρτο της ώρας και ξεπλύνετε το πρόσωπο με ζεστό νερό.

Μάσκα πρόληψης ρυτίδων
Ανάγκη:

• ένα ασπράδι αυγού,
• ένα τέταρτο ενός αβοκάντο,
• Μια μικρή κουταλιά γιαούρτι.

Λιώστε τις φέτες αβοκάντο με ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε μια πάστα. Προσθέστε το ασπράδι και το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά. Εφαρμόστε τη μάσκα στο πρόσωπο σε παχύ στρώμα, καθίστε για δεκαπέντε λεπτά χωρίς να την κουνήσετε, καθώς μπορεί να στάξει, και στη συνέχεια ξεπλύνετε τη σύνθεση με νερό.

Για τα μαλλιά

Μάσκα για υπερβολικά λιπαρά μαλλιά
Ανάγκη:

• έναν κρόκο αυγού,
• δύο μεγάλες κουταλιές μέλι,
• Μια μικρή κουταλιά τριμμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Λιώστε το μέλι σε υδατόλουτρο. Πολτοποιήστε τους κρόκους με το λιωμένο μέλι και ανακατέψτε τους με τα κρεμμύδια. Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να εντριβεί στις ρίζες των μαλλιών και το υπόλοιπο θα πρέπει να κατανεμηθεί σε όλο το μήκος των μπούκλων (καθαρό και στεγνό). Βάλτε ένα σκουφάκι ντους στο κεφάλι σας και τυλίξτε μια πετσέτα γύρω του. Μετά από μία ώρα, η μάσκα μπορεί να ξεπλυθεί με το λούσιμο των μαλλιών σας.

Μάσκα για ξηρά μαλλιά
Ανάγκη:

• δύο κουταλιές της σούπας άνθη χαμομηλιού,
• Ένα ασπράδι αυγού,
• Ένα ποτήρι βραστό νερό.

Βράστε το χαμομήλι με βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά κάτω από ένα καπάκι. Χτυπήστε το ασπράδι και συνδυάστε το με το μισό από το έγχυμα. Εφαρμόστε το μείγμα που προκύπτει σε στεγνά, καθαρά μαλλιά και τρίψτε το στις ρίζες και τις άκρες. Σε μισή ώρα, ξεπλύνετε με νερό.

Βλάβες και αντενδείξεις

Ποιος δεν πρέπει να τρώει αυγά κοτόπουλου

• Άτομα με υψηλή χοληστερόλη,
• Άτομα που πάσχουν από ψωρίαση, καθώς αυτή μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργίες,
• άτομα με πεπτικά προβλήματα,
• οι ηλικιωμένοι (εάν το λέει ο γιατρός τους).

Τι άλλο κακό μπορούν να κάνουν τα αυγά κοτόπουλου:

1. Η κατανάλωσή τους σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει αύξηση της χοληστερόλης και των πλακών χοληστερόλης.
2. Μπορείτε επίσης να προσβληθείτε από σαλμονέλωση, μια σοβαρή ασθένεια που μπορεί μερικές φορές να αποβεί θανατηφόρα.
3. Ορισμένες μελέτες έχουν αποδείξει ότι τα αυγά μπορούν να μειώσουν το προσδόκιμο ζωής. Έτσι, η κατανάλωση πολλών ομελέτων κάθε μέρα μπορεί να αποτελέσει μεγάλο πρόβλημα.

Πώς να επιλέγετε και να αποθηκεύετε αυγά

Η επιλογή αυγών σε ένα κατάστημα φαίνεται εύκολη, αλλά υπάρχουν ορισμένες μάλλον σημαντικές αποχρώσεις που πρέπει να έχετε κατά νου. Συγκεκριμένα:

1. Δώστε προσοχή στις σημάνσεις. Κάθε αυγό πρέπει να σημαδεύεται. Για παράδειγμα, το γράμμα "D" σε ένα αυγό σημαίνει ότι το αυγό είναι διαιτητικό. Το γράμμα "C" υποδηλώνει ότι πρόκειται για επιτραπέζιο αυγό. Ένα διαιτητικό αυγό είναι πιο φρέσκο από ένα επιτραπέζιο αυγό.
2. Υπάρχουν πολλά αυγά στα καταστήματα με φωτεινές ετικέτες που αναγράφουν: "πλούσια σε ιώδιο", "ρουστίκ" και "γυμναστική". Εάν συναντήσετε αυγά με αυτές τις ετικέτες, αυτό σημαίνει ότι τα σωστά συστατικά έχουν προστεθεί στην τροφή των πτηνών.
3. Οι ετικέτες μπορεί να αναγράφουν "οικολογικά", "βιολογικά" κ.λπ. Στη Ρωσία αυτές οι ετικέτες δεν εγγυώνται τίποτα το ιδιαίτερο, αλλά στο εξωτερικό σημαίνουν πολλά.

Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να προσφέρουν οφέλη στον οργανισμό, για να διαφοροποιήσουν τη διατροφή. Είναι όμως σημαντικό να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες για την αποθήκευσή τους. Τα αυγά που αποθηκεύονται εσφαλμένα μπορεί να είναι πολύ λυπηρά.

Ο μέσος χρόνος αποθήκευσης των αυγών κότας είναι 25 ημέρες.

Για να διατηρηθούν τα αυγά περισσότερο, είναι καλύτερο να τα αποθηκεύετε σε δροσερό και ξηρό μέρος με την αιχμηρή άκρη προς τα κάτω. Εάν υπάρχουν ρωγμές ή σπασίματα, πρέπει να χρησιμοποιηθούν αμέσως, καθώς δεν διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να καταλάβετε αν τα αυγά είναι φρέσκα

Υπάρχουν απλοί τρόποι για να διαπιστώσετε αν τα αυγά είναι φρέσκα:

1. Φέρτε το στο φως. Κρατήστε το αυγό σε μια φωτεινή πηγή φωτός και κοιτάξτε το καλά. Υπάρχει μεγάλη απόσταση μεταξύ του κελύφους και της προστατευτικής μεμβράνης ενός μπαγιάτικου αυγού και υπάρχουν θρόμβοι αίματος στο ασπράδι και στον κρόκο.
2. Βυθίστε τα αυγά σε νερό. Αυτή η μέθοδος είναι η πιο δημοφιλής. Αν το αυγό είναι φρέσκο, θα βρίσκεται στον πυθμένα στο πλάι, ενώ αν βρίσκεται στον πυθμένα υπό γωνία (η αμβλεία πλευρά έχει βγει στην επιφάνεια) είναι ηλικίας μιας εβδομάδας. Εάν το αυγό επιπλέει στην επιφάνεια του νερού, είναι σάπιο.
3. Επιθεωρήστε το αυγό. Το κέλυφος των φρέσκων αυγών πρέπει να είναι τραχύ και ματ. Αξίζει επίσης να τα μυρίσετε - τα φρέσκα αυγά μυρίζουν ασβέστη.

Το χρώμα του κρόκου ή του κελύφους δεν εξαρτάται από την ηλικία.

Μπορώ να πλύνω τα αυγά πριν τα αποθηκεύσω;

Πολλοί άνθρωποι πλένουν τα αυγά πριν τα βάλουν στο ψυγείο ή οπουδήποτε αλλού φυλάσσονται. Η εξήγηση γι' αυτό είναι απλή - οι άνθρωποι φοβούνται μήπως κολλήσουν σαλμονέλα. Ωστόσο, τα αυγά κοτόπουλου δεν πρέπει να πλένονται γιατί αφαιρείται η προστατευτική μεμβράνη που καλύπτει το κέλυφος και αυτό θα προκαλέσει ταχύτερη αλλοίωση του προϊόντος. Μετά το πλύσιμο, τα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν για πέντε ημέρες το πολύ.

Είναι προτιμότερο να σκουπίζετε απαλά τα αυγά με ένα στεγνό πανί μετά την αγορά τους. Μπορείτε να τα πλύνετε λίγο πριν τα φάτε.

Γιατί υπάρχει αίμα στα αυγά κοτόπουλου

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους οι όρνιθες γεννούν αυγά με αίμα:

• Συχνό άγχος,
• φτωχή ή χαμηλής ποιότητας διατροφή,
• μειωμένη ανοσία,
• μολυσματικές ή παρασιτικές ασθένειες,
• απουσία κοκόρων ή, αντίθετα, πάρα πολλά κοκόρια,
• γήρας των πτηνών,
• φτωχή γενετική.

Το ερώτημα αν μπορούν να καταναλωθούν αυγά με αίμα απασχολεί πολλές νοικοκυρές. Οι ειδικοί λένε ότι αυτά τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς, αλλά είναι απαραίτητη η θερμική επεξεργασία.

Πόσα αυγά κοτόπουλου μπορούν να καταναλωθούν την ημέρα;

Πιστεύεται ευρέως ότι δεν πρέπει να τρώει κανείς περισσότερα από ένα αυγό την ημέρα, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσει αύξηση της χοληστερόλης, η οποία θα οδηγήσει σε ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Οι γιατροί είναι της γνώμης ότι, αν τρώτε αυγά σε λογικές ποσότητες, δεν έχετε να φοβηθείτε τίποτα από την αύξηση της χοληστερόλης.

Βέβαια, αν τρώτε περισσότερα από δέκα αυγά την ημέρα, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες. Δεν έχει καμία σχέση με τη χοληστερόλη, αλλά είναι σημαντικό να έχετε μια ισορροπημένη διατροφή. Μπορείτε να τρώτε με ασφάλεια δύο ή τρία κομμάτια την ημέρα χωρίς να βλάπτετε την υγεία σας.

Πώς να μαγειρέψετε αυγά κοτόπουλου

Τα αυγά περιλαμβάνονται σε πολλά πιάτα. Προστίθενται σε ομελέτες, αρτοσκευάσματα, σαλάτες κ.λπ.

Πώς να τα τηγανίσετε

Ο κόσμος αποκαλεί την ομελέτα το βασικό πιάτο για εργένηδες, καθώς είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Ακόμη και ένα άτομο που δεν έχει καθόλου ικανότητες μαγειρικής μπορεί να τα καταφέρει.

Μερικά μυστικά για να φτιάξετε την τέλεια ομελέτα:

1. Για να βγει λαμπερό και όμορφο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε σπιτικά αυγά.
2. Είναι καλύτερο να τα τηγανίσετε σε βούτυρο - το πιάτο βγαίνει νόστιμο και τρυφερό. Το ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο πρέπει να χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα ομελέτας με συμπληρώματα λαχανικών ή κρέατος.
3. Για να γίνει τέλειο, τηγανίστε το σε μέτρια φωτιά. Εάν μαγειρευτεί σε υψηλή θερμοκρασία, οι άκρες της ομελέτας θα είναι πολύ στεγνές και η γεύση θα επηρεαστεί αρνητικά.

Αν ακολουθήσετε αυτές τις απλές συμβουλές, μπορείτε να έχετε ένα νόστιμο γεύμα για όλη την οικογένεια.

Πώς να τα βράσετε

Κάθε ενήλικας έχει προσπαθήσει να βράσει αυγά τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του. Πριν τα βράσετε, βγάλτε προηγουμένως τα αυγά από το ψυγείο, ώστε να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα. Εάν η μέθοδος μαγειρέματος είναι καυτή, βυθίστε τα αυγά στο νερό απαλά και προσεκτικά, κατά προτίμηση με τρυπητή κουτάλα. Το κέλυφος μπορεί να σπάσει κατά το μαγείρεμα. Για να το αποφύγετε αυτό, επιλέξτε ένα μικρό τηγάνι, ώστε τα αυγά να βρίσκονται επίπεδα το ένα πάνω στο άλλο. Ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψει όλο το περιεχόμενο του δοχείου.

Αν τα αυγά που πρέπει να μαγειρευτούν είναι λίγα, είναι καλύτερο να τα μαγειρέψετε στον ατμό. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα κόσκινο πάνω από την κατσαρόλα, ώστε να μην αγγίζει το νερό, και τοποθετήστε τα αυγά μέσα σε αυτό. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ατμομάγειρας.

Τα αυγά μπορούν να βράσουν με τρεις διαφορετικούς τρόπους στην κουζίνα: σκληρά βρασμένα, μαλακά βρασμένα και ποσέ.

1. Τα μαλακά βραστά αυγά πρέπει να παρασκευάζονται με φρέσκα βραστά αυγά που έχουν παραμείνει στην αποθήκη όχι περισσότερο από έξι ημέρες. Τα αυγά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και βράζουν σε μέγιστη θερμοκρασία. Μόλις βράσει το νερό, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Βράστε τα για όχι περισσότερο από τρία λεπτά για να διατηρηθεί ο κρόκος υγρός.
2. Τα βραστά αυγά μπορούν να μαγειρευτούν με τον ίδιο τρόπο, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι μεγαλύτερος - 8-10 λεπτά.

Τα αυγά ποσέ έχουν γίνει τρελά δημοφιλή αυτές τις μέρες. Τα αυγά ποσέ γίνονται χωρίς το κέλυφος και χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, πρώτα πιάτα και σνακ με κρέας.

Τα αυγά πρέπει να είναι φρέσκα. Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να ετοιμάσετε αυτά τα αυγά είναι τα εξής

• αυγό,
• ξύδι (100 γραμμάρια),
• μια κατσαρόλα με χαμηλές πλευρές,
• μισή κουταλιά αλάτι,
• ενάμισι λίτρο νερό.

Βάλτε το νερό σε βρασμό. Όταν βράσει, προσθέστε αλάτι και ξύδι. Σπάστε το αυγό σε μια σανίδα κοπής ή σε κάποιο πλατύ πιατάκι. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, ώστε ο κρόκος να παραμείνει ανέπαφος. Βουτήξτε τον κρόκο και το ασπράδι στο νερό με ένα κουτάλι για να σχηματίσετε το αυγό. Βράστε για όχι περισσότερο από τέσσερα λεπτά.

Μπορούν τα αυγά κοτόπουλου να δοθούν σε ζώα;

Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν από τα ζώα, καθώς αποτελούν πρόσθετη πηγή βιταμινών. Τα αυγά είναι ιδιαίτερα καλά για τα κατοικίδια ζώα, όπως οι γάτες ή οι σκύλοι.

Αλλά δεν πρέπει να παρασυρθεί κανείς. Τα κατοικίδια ζώα δεν πρέπει να τρώνε αυγά κάθε μέρα. Είναι καλύτερο για τους σκύλους να τρώνε ένα αυγό την ημέρα τρεις φορές την εβδομάδα και για τις γάτες ένα αυγό την εβδομάδα.

Μπορείτε να τρώτε αυγά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής;

Η Σαρακοστή είναι η σημαντικότερη και αυστηρότερη νηστεία που υπάρχει. Απαγορεύονται όλα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης (κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια κ.λπ.). Τα αυγά είναι προϊόντα ζωικής προέλευσης, οπότε η κατανάλωσή τους αυτή την περίοδο είναι επίσης ανεπιθύμητη.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα αυγά κοτόπουλου

Μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για τα αυγά κοτόπουλου:

1. Οι Ρωμαίοι είναι οι εφευρέτες της ομελέτας. Δεν είναι βέβαιο ότι οι πληροφορίες αυτές είναι σωστές. Ωστόσο, γνωρίζουμε ότι ήταν από τους πρώτους που μαγείρεψαν αυτό το υπέροχο πιάτο. Στην αρχαία Ρώμη, η ομελέτα ονομαζόταν "ovmelet". Παρασκευάστηκε χωρίς πρόσθετα συστατικά και σερβιρίστηκε με μέλι.
2. Σύμφωνα με τους ερευνητές, ο μέσος άνθρωπος τρώει 250 έως 700 αυγά το χρόνο.
3. Ο κρόκος βοηθά στον καθορισμό της καλής ποιότητας των αυγών. Εάν έχει έντονο χρώμα, τα πτηνά έχουν λάβει αρκετές βιταμίνες.
4. Η θερμοκρασία ενός φρεσκοκτισμένου αυγού είναι 40 βαθμοί Κελσίου.
5. Μια κότα μπορεί να γεννήσει περίπου 300 αυγά το χρόνο, που είναι ένα εξαιρετικό ποσοστό.

Φωτογραφία αυγών κοτόπουλου