Ασβέστης: σύνθεση, θερμίδες, ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Το lime είναι ένα εσπεριδοειδές με άρωμα δροσερού, δροσερού αεριού. Αυτή η σύγκριση δεν είναι τυχαία, καθώς το φυτό αναπτύσσεται σε ορεινές περιοχές και προτιμά ακριβώς ορεινά εδάφη. Ο καρπός της φλαμουριάς έχει πολλά οφέλη για την υγεία και χρησιμοποιείται σε ποικίλες εφαρμογές, από φάρμακα και καλλυντικά μέχρι το μαγείρεμα και την παρασκευή αλκοολούχων ποτών.

Τι είναι ο ασβέστης και πώς μοιάζει;

Το λάιμ είναι ένα αειθαλές φυτό, το οποίο ανήκει στο γένος Citrus και στην οικογένεια Root. Το ύψος του μπορεί να κυμαίνεται από 1,5-5 μέτρα και έχει πυκνή κόμη και κλαδιά καλυμμένα με μικρά αγκάθια. Όσον αφορά τον καρπό, το πρώτο πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι η ομοιότητα με τα λεμόνια. Έχουν σχήμα ωοειδές και χρώμα πράσινο ή κίτρινο. Η καλλιέργεια προέρχεται από τη χερσόνησο της Μαλάκα στη Νοτιοανατολική Ασία.

Είναι γνωστό ότι ο ασβέστης ήρθε στη Μεσόγειο ήδη από την 1η χιλιετία π.Χ., αλλά η ενεργή καλλιέργειά του άρχισε μόλις στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα. Το φυτό αισθάνεται άνετα σε τροπικά κλίματα, αλλά τα εσπεριδοειδή είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σε περιοχές με υψηλή υγρασία. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι εάν η θερμοκρασία πέσει στο μηδέν ή και χαμηλότερα, οι φλαμουριές θα πεθάνουν. Οι κύριες εξαγωγικές αγορές είναι το Μεξικό, η Κούβα, η Αίγυπτος και η Ινδία.

Τύποι

1. Γλυκό. Ο καρπός έχει διάμετρο έως και 8 εκατοστά. Η γεύση είναι πολύ γλυκιά και το άρωμα έντονο, χωρίς οξύτητα (λόγω της υψηλής συγκέντρωσης σακχάρων).
2. Musky. Μια άλλη ονομασία του είδους είναι καλαμάνσι. Ο καρπός είναι πολύ ξινός και έχει γεύση μανταρινιού και λεμονιού ταυτόχρονα. Η ποικιλία είναι πολύ δημοφιλής στις Φιλιππίνες.
3. Rangipur. Ο καρπός του έχει διάμετρο έως 5 εκατοστά. Η σάρκα και η φλούδα έχουν σκούρο πορτοκαλί χρώμα.
4. Παλαιστίνιοι. Η γεύση του δεν είναι πολύ έντονη και το σχήμα του είναι στρογγυλεμένο. Τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αναψυκτικών, συμπεριλαμβανομένης της λεμονάδας.
5. Καφίρ. Το φυτό φτάνει σε ύψος τα 3 μέτρα. Το φρούτο δεν περιέχει σχεδόν καθόλου χυμό, γι' αυτό και συνήθως χρησιμοποιείται μόνο το ξύσμα του φρούτου στο μαγείρεμα. Αυτό το στοιχείο δίνει στα τρόφιμα μια χαρακτηριστική πλούσια γεύση. Πολύ δημοφιλές στην Ταϊλάνδη, την Καμπότζη και την Ινδονησία.
6. Μεξικάνικος. Μια άλλη ονομασία είναι Δυτική Ινδία. Περίπου 4,5 μέτρα ύψος και θαμνώδες σχήμα. Οι χυμώδεις καρποί έχουν έντονη όξινη γεύση και έχουν διάμετρο περίπου 6 εκατοστά. Η ποικιλία χρησιμοποιείται για την παραγωγή διαφόρων ελαίων.
7. Bearss. Άλλα ονόματα είναι Περσική και Ταϊτή. Το φυτό έχει ύψος περίπου 6 μέτρα. Έχει μεγάλη δημοτικότητα. Ο καρπός δεν περιέχει σχεδόν καθόλου σπόρους.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός λάιμ και ενός λεμονιού

Αν και τα λάιμ και τα λεμόνια είναι παρόμοια, έχουν κάποιες διαφορές. Κάθε εσπεριδοειδές έχει τη δική του ξεχωριστή χαρακτηριστική γεύση και οσμή. Ορισμένοι ερευνητές έχουν μάλιστα προτείνει ότι οι καρποί δεν είναι "αδέλφια", αλλά εμπίπτουν στους ορισμούς του "προγόνου" και του "απογόνου". Αν ακολουθήσουμε αυτή την ιδέα, μπορούμε να πούμε ότι το λάιμ είναι ένας από τους ιδρυτές της ένδοξης οικογένειας των εσπεριδοειδών, η οποία έχει επάξια απολαύσει μεγάλη δημοτικότητα ανά τους αιώνες.

Το χρώμα του καρπού του λεμονιού είναι κίτρινο και του λάιμ πράσινο. Το πρώτο έχει ξινή γεύση, το δεύτερο πικρή. Η σάρκα του πρώτου είναι ημιδιαφανής πρασινοκίτρινη, ενώ του δεύτερου είναι βαθυπράσινη. Σε αντίθεση με το λάιμ, το οποίο καρποφορεί καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, το λεμόνι καρποφορεί μόνο μία φορά το χρόνο. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ο πράσινος καρπός μπορεί να διατηρηθεί για περίπου 2 εβδομάδες και ο κίτρινος για αρκετούς μήνες. Όσον αφορά τα οφέλη των φρούτων για την υγεία, έχουν πολλές ομοιότητες, οπότε και τα δύο είναι απαραίτητα στη διατροφή.

Σύνθεση και θερμίδες

Τα 100g του προϊόντος περιέχουν:

• θερμίδες - 30 kcal,
• πρωτεΐνες - 0,7 g
• λίπη - 0,2 g,
• υδατάνθρακες - 7,7 g.

Ο ασβέστης περιέχει βιταμίνες Α, Β και C, καθώς και φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, θειαμίνη και ριβοφλαβίνη. Το προϊόν είναι πλούσιο σε ασκορβικό οξύ που υποστηρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, πηκτίνη που βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από τον οργανισμό και αιθέρια έλαια που ομαλοποιούν την πέψη.

Χρήσιμες ιδιότητες του ασβέστη

Γενική χρησιμότητα

1. Υποστηρίζει την υγεία του δέρματος. Ο ασβέστης είναι πλούσιος σε ευεργετικά οξέα, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία του δέρματος που βοηθά στην απομάκρυνση των νεκρών κυττάρων. Μόλις εισέλθει στον οργανισμό, ο χυμός εσπεριδοειδών διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, αναζωογονώντας έτσι το δέρμα και βελτιώνοντας τη συνολική του υφή. Η βιταμίνη C προστατεύει το δέρμα από διάφορες λοιμώξεις και βοηθά στην εξάλειψη των εξανθημάτων, των σπυριών και των κηλίδων. Ο καρπός βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της φθοράς του δέρματος που προκαλείται από τον ήλιο και τις περιβαλλοντικές ουσίες. Οι αντιοξειδωτικές και στυπτικές του ιδιότητες μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση του σχηματισμού ρυτίδων και στη σύσφιξη των πόρων. Ο χυμός λάιμ μπορεί επίσης να μειώσει την ένταση της οσμής του σώματος.
2. Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος. Ο ασβέστης έχει ιδιότητες που προκαλούν την αντίδραση του οργανισμού στο προϊόν με αυξημένη παραγωγή σάλιου. Με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να αρχίσει να εκκρίνεται πριν καν το εσπεριδοειδές εισέλθει στο στόμα. Αυτό το αποτέλεσμα ενισχύει την πέψη. Επιπλέον, οι ουσίες του φρούτου διεγείρουν το πεπτικό σύστημα και αυξάνουν την έκκριση πεπτικών χυμών. Ενεργοποιεί επίσης την περισταλτική κίνηση, η οποία είναι υπεύθυνη για τη μετακίνηση της τροφής μέσω του εντέρου. Τα οξέα που περιέχονται στο προϊόν βοηθούν στον καθαρισμό του απεκκριτικού συστήματος. Ο καρπός του λάιμ μπορεί να προσφέρει ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα. Ο χυμός εσπεριδοειδών δρα ως εξαιρετικό καθαρτικό χωρίς παρενέργειες. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ποτά με βάση τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται σε ορισμένες ασιατικές χώρες ως μέσο για τη βελτίωση της πέψης και την απαλλαγή από τις γαστρεντερικές ενοχλήσεις. Για παράδειγμα, ο χυμός λάιμ που πίνεται πριν από τα γεύματα μπορεί να αποτρέψει τα συμπτώματα της καούρας και της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης.
3. Καταπολεμά τις λοιμώξεις. Η κατανάλωση λάιμ προστατεύει τον οργανισμό από διάφορα μικρόβια, ιούς και βακτήρια, συμπεριλαμβανομένων του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού και της σαλμονέλας.
4. Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου. Οι διαλυτές ίνες του ασβέστη τον καθιστούν αποτελεσματικό στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα. Αυτό συμβάλλει στη μείωση του αριθμού των αιχμών του σακχάρου που αποτελούν σοβαρό κίνδυνο για την υγεία του διαβήτη. Το φρούτο έχει επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος μειώνει τον κίνδυνο απροσδόκητης αύξησης των επιπέδων γλυκόζης.
5. Προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις. Χάρη στη βιταμίνη C των εσπεριδοειδών, το λάιμ έχει προστατευτικές ιδιότητες που βοηθούν στην καταπολέμηση της στεφανιαίας νόσου. Οι διαλυτές φυτικές ίνες και η λιμονίνη συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Αυτό το σύμπλεγμα μειώνει τη φλεγμονή των αιμοφόρων αγγείων και συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Το κάλιο και το μαγνήσιο βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και την υγεία της καρδιάς, ενώ μειώνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Αυτό συμβάλλει στην επιβράδυνση της εξέλιξης των καρδιακών παθήσεων και της αθηροσκλήρωσης μειώνοντας το λίπος στις αρτηρίες. Η εσπεριδίνη, ένα φλαβονοειδές που υπάρχει στο φρούτο, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στον οργανισμό, γεγονός που έχει επίσης θετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς.
6. Καταπολεμά τον καρκίνο. Το λάιμ έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Αυτό το εσπεριδοειδές είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τη θεραπεία του καρκίνου. Ο λόγος για αυτό είναι η ικανότητά του να απορροφά τις ελεύθερες ρίζες και να μειώνει τα επίπεδα οξειδωτικού στρες. Τα φλαβονοειδή, οι φλαβόνες, τα τριτερπενοειδή και τα λιμονοειδή που περιέχονται στο προϊόν είναι δραστικές και ισχυρές ουσίες για την καταπολέμηση της νόσου. Μπορούν να σταματήσουν την ανάπτυξη και την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων και να προλάβουν τον καρκίνο του παχέος εντέρου, του μαστού, του προστάτη, του παγκρέατος, του στομάχου, των πνευμόνων, των νεφρών και του αίματος.
7. Ανακουφίζει από τη φλεγμονή. Τα εσπεριδοειδή έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οπότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φλεγμονώδεις καταστάσεις. Μία από τις αιτίες της αρθρίτιδας είναι η υπερβολική συσσώρευση ουρικού οξέος στο σώμα. Το κιτρικό οξύ που περιέχεται στον ασβέστη είναι ένας διαλύτης, κατάλληλος για τη διάλυση του ουρικού οξέος. Η αύξηση του κιτρικού οξέος στο σώμα μειώνει τη συγκέντρωση του ουρικού οξέος.
8. Αποτελεί πρόληψη των λίθων στα νεφρά. Το κιτρικό οξύ στο χυμό λάιμ μπορεί να αποτρέψει και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και να απαλλαγεί από τις πέτρες στα νεφρά. Μια μελέτη έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση λεμονάδας εσπεριδοειδών μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης πέτρας στα νεφρά.
9. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο ασβέστης υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην πρόληψη διαφόρων λοιμώξεων από το να εισέλθουν στον οργανισμό και δρα προληπτικά για ασθένειες όπως η ελονοσία, η διάρροια και η πνευμονία. Η βιταμίνη C βοηθά επίσης στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και ενισχύει τη συνολική ανοσία του οργανισμού.
10. Βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου. Οι ουσίες που περιέχονται στα λάιμ βοηθούν τον οργανισμό να απορροφήσει καλύτερα τον σίδηρο. Οι άνθρωποι που υποφέρουν από συμπτώματα σιδηροπενικής αναιμίας, όπως ζάλη, εύθραυστα νύχια, τριχόπτωση και κόπωση, συνιστάται ιδιαίτερα να προσέχουν τα λάιμ, καθώς αυτό το φρούτο μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση αυτών των συμπτωμάτων.
11. Αντιμετωπίζει τα πεπτικά έλκη. Τα εσπεριδοειδή περιέχουν ειδικές ενώσεις, τα φλαβονοειδή, που έχουν αντιοξειδωτικές, αντικαρκινογόνες, αντιβιοτικές και αποτοξινωτικές ιδιότητες. Τα ασβεστολιθικά οξέα αλληλεπιδρούν με τον γαστρικό χυμό με αποτέλεσμα μια αλκαλική αντίδραση. Αυτό βοηθά στην τόνωση της διαδικασίας επούλωσης των ελκών.
12. Είναι ευεργετικό για τα μάτια. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του λάιμ προστατεύουν τα μάτια από τον εκφυλισμό των κίτρινων κηλίδων. Επιπλέον, τα φλαβονοειδή τα προστατεύουν από μολύνσεις.
13. Μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος. Ο ασβέστης έχει αντιπυρετικές ιδιότητες, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό φάρμακο για τη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος.
14. Χρήσιμο για την ουρική αρθρίτιδα. Υπάρχουν δύο κύριες αιτίες της ουρικής αρθρίτιδας. Η πρώτη είναι η συσσώρευση ελεύθερων ριζών και η δεύτερη είναι η περίσσεια τοξινών, ιδίως ουρικού οξέος. Χάρη στα αντιοξειδωτικά, τη βιταμίνη C και τα φλαβονοειδή, το λάιμ μπορεί να καταπολεμήσει τις αρνητικές επιπτώσεις αυτών των διεργασιών.

Για γυναίκες

Ο ασβέστης είναι καλός για τις γυναίκες για διάφορους λόγους. Τα φλαβονοειδή που περιέχονται στα εσπεριδοειδή συμμετέχουν στις διαδικασίες που σχετίζονται με τη σύνθεση του κολλαγόνου και της ελαστίνης, προάγοντας την αναζωογόνηση και τη λείανση του δέρματος. Ο καρπός στέκεται στα πόδια του για να προστατεύσει το δέρμα από τις βλάβες που μπορεί να προκαλέσει ο ήλιος. Είναι πλούσιο σε οργανικά οξέα που επιταχύνουν το μεταβολισμό των λιπιδίων (λίπος) και διεγείρουν την καύση θερμίδων. Το προϊόν βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση των γυναικείων ορμονών, οι διαταραχές των οποίων συχνά εκδηλώνονται με δερματικά προβλήματα και υπερβολικό βάρος.

Ο χυμός λάιμ χρησιμοποιείται ευρέως από επαγγελματίες κατασκευαστές καλλυντικών, καθώς και απλά σε οικιακές συνταγές ως μέσο λεύκανσης, καθαρισμού και ξήρανσης του δέρματος. Το μόνο πράγμα που πρέπει να προσέξουν οι γυναίκες όταν καταναλώνουν αυτό το φρούτο είναι το μέτρο. Αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να εμφανιστούν εάν υπάρχει υπερβολική ποσότητα βιταμίνης C στον οργανισμό.

Για άνδρες

Οι άνδρες μπορούν επίσης να επωφεληθούν από τον ασβέστη. Τα εσπεριδοειδή μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της εμφάνισης ασθενειών που σχετίζονται με το ουρογεννητικό σύστημα. Για παράδειγμα, θα μειώσει τον κίνδυνο προστατίτιδας, θα διατηρήσει την υγεία του αναπαραγωγικού συστήματος. Ιδιαίτερα ο καρπός είναι χρήσιμος σε περιπτώσεις όπου οι διαταραχές σχετίζονται με αγχωτικές συνθήκες, εξάντληση του οργανισμού και μειωμένη κυκλοφορία.

Τα μέταλλα και τα φλαβονοειδή του φρούτου θα βοηθήσουν στην οικοδόμηση της μυϊκής μάζας, στην αύξηση της σωματικής αντοχής και στην ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος. Οι αποτοξινωτικές του ιδιότητες μπορούν να ωφελήσουν όσους εργάζονται σε μολυσμένα ή ανθυγιεινά βιομηχανικά περιβάλλοντα.

Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να επηρεάσει την παραγωγή τεστοστερόνης και να μειώσει το μεταβολισμό ασβεστίου-φωσφόρου.

Στην εγκυμοσύνη

Τα λάιμ αποτελούν πλούσια πηγή ευεργετικών βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για μια έγκυο γυναίκα. Ωστόσο, θα πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες κατανάλωσης εσπεριδοειδών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ώστε να μην βλάψουν την υγεία σας. Το προϊόν πρέπει να εισάγεται σταδιακά, ξεκινώντας με φρεσκοστυμμένο χυμό. Οι χυμοί φρούτων είναι πολύ χρήσιμοι αυτή τη στιγμή, επειδή βοηθούν στη διατήρηση του οργανισμού της εγκύου σε υγιή κατάσταση και εξασφαλίζουν την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών.

Ορισμένες γυναίκες έχουν έντονη επιθυμία να συμπεριλάβουν τα εσπεριδοειδή στη διατροφή τους. Μερικές φορές αυτό μπορεί να οφείλεται σε ανεπάρκεια βιταμίνης C στον οργανισμό. Σε αυτή την περίπτωση, το λάιμ έρχεται να σας σώσει, επειδή, όπως τα περισσότερα εσπεριδοειδή, αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Η κατανάλωση χυμού λάιμ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι εγκεκριμένη και μάλιστα συνιστάται από πολλούς ειδικούς, καθώς το προϊόν αυτό δεν προκαλεί παρενέργειες.

Εκτός από τα οφέλη που αναφέρονται παραπάνω, ο καρπός έχει και πολλά άλλα οφέλη για την υγεία. Η δυσκοιλιότητα και οι στομαχικές διαταραχές αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της εγκυμοσύνης. Τα λάιμ ανακουφίζουν τον εντερικό ερεθισμό και προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια. Η τακτική κατανάλωση του χυμού φρούτων διευκολύνει τη διαδικασία αφόδευσης και βοηθά στις πεπτικές διαταραχές. Τα εσπεριδοειδή είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην εξάλειψη των τοξινών και των ελεύθερων ριζών από το σώμα. Το πιο σημαντικό είναι ότι μπορεί να προστατεύσει από τα κρυολογήματα, τα οποία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Τα λάιμ έχουν ευεργετική επίδραση όχι μόνο στη μητέρα, αλλά και στο μωρό της. Ο καρπός περιέχει αρκετό κάλιο, το οποίο βοηθά στην ανάπτυξη του οστικού ιστού και προάγει επίσης την ανάπτυξη του εγκεφάλου και των νευρικών κυττάρων του εμβρύου. Η υψηλή αρτηριακή πίεση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να οδηγήσει σε προεκλαμψία, μια απειλητική για τη ζωή του εμβρύου κατάσταση, και αυξάνει την πιθανότητα πρόωρου τοκετού. Ο χυμός λάιμ θα μειώσει την αρτηριακή πίεση και θα βοηθήσει στην αποφυγή δυσάρεστων συνεπειών.

Τα εσπεριδοειδή θα ανακουφίσουν επίσης το κοινό πρόβλημα των πρησμένων ποδιών. Η τακτική κατανάλωση χυμών φρούτων θα αποτρέψει τις καούρες και το φούσκωμα. Ως καλή πηγή ασβεστίου και μαγνησίου, ο ασβέστης βοηθά στη θεραπεία του άσθματος, του κρυολογήματος, του σκορβούτου και του πυρετού, προάγει τη σωστή απορρόφηση του σιδήρου και προλαμβάνει την αναιμία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Όταν θηλάζετε

Οι θηλάζουσες μητέρες δεν συνιστάται να περιλαμβάνουν λάιμ στη διατροφή τους, καθώς περιέχει αρκετό κιτρικό οξύ, το οποίο μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές στο μωρό. Ο ακόμα αδύναμος γαστρεντερικός σωλήνας ενός μωρού δεν θα μπορέσει να αντιμετωπίσει τα όξινα συστατικά του προϊόντος, οδηγώντας σε δυσάρεστα συμπτώματα που είναι πολύ ανεπιθύμητα κατά τους πρώτους μήνες. Ωστόσο, δεν πρέπει να αποκλείσετε εντελώς τα εσπεριδοειδή από τη διατροφή σας. Μια ελάχιστη ποσότητα φρούτων μπορεί ακόμα να καταναλωθεί, αλλά η κατάσταση του παιδιού πρέπει να παρακολουθείται.

Για παιδιά

Καθώς ο ασβέστης είναι πλούσιος σε μικροθρεπτικά συστατικά, δεν συνιστάται η προσθήκη του στο παιδικό φαγητό μέχρι την ηλικία των 3 ετών. Μετά την ηλικία των τριών ετών το φρούτο θεωρείται απαραίτητο στοιχείο της διατροφής του παιδιού, εφόσον δεν υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις ή αντενδείξεις. Τα εσπεριδοειδή περιέχουν ασβέστιο και βιταμίνη D, ουσίες που είναι απαραίτητες για την οικοδόμηση υγιών οστών. Οι βιταμίνες Β και το μαγνήσιο εμπλέκονται σε διαδικασίες που σχετίζονται με την ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Ο ασβέστης είναι ιδιαίτερα χρήσιμος σε περίπτωση οποιασδήποτε μολυσματικής ασθένειας. Όπως όλα τα εσπεριδοειδή, έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες και βοηθά στην εξόντωση βακτηρίων και ιών.

Καθώς το προϊόν μπορεί να είναι πολύ όξινο για ένα παιδί, μπορεί να αραιωθεί με νερό. Αυτά τα αραιωμένα ποτά μπορούν να καταναλωθούν εσωτερικά, καθώς και να χρησιμοποιηθούν για γαργάρες στο στόμα και το λαιμό.

Ο καρπός πρέπει να είναι χωρίς κουκούτσια πριν τον πιείτε, καθώς μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές ή τροφική δηλητηρίαση.

Αδυνάτισμα

Οι ουσίες του ασβέστη μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Το κιτρικό οξύ είναι ένας εξαιρετικός λιποδιαλύτης. Περιέχει μόνο 30 kcal ανά 100 γραμμάρια. Επιπλέον, περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και οργανικά οξέα, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, μικρή ποσότητα πρωτεΐνης και πολύ νερό.

Συνήθως, τα ποτά με βάση το ασβέστη παρασκευάζονται για την απώλεια βάρους. Το πιο δημοφιλές είναι ένα μείγμα από φρεσκοστυμμένο χυμό και νερό. Ένα τέτοιο smoothie είναι ένα αποτελεσματικό βοήθημα για να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά. Το νερό με ασβέστη είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης στη διατροφή μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην απώλεια βάρους. Η βιταμίνη C παίζει σημαντικό ρόλο στο να βοηθά το σώμα να διασπάσει το λίπος.

Τα οφέλη του ξύσματος λάιμ

Η φλούδα του λάιμ έχει μια σειρά από μοναδικά μαγειρικά χαρακτηριστικά, με πρωτότυπο πράσινο χρώμα και ξινή γεύση με πικράδα, καθώς και απολαυστικό άρωμα. Αλλά εκτός από αυτό, έχει θεραπευτικές επιδράσεις στο σώμα. Το ξύσμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προφυλακτικό κατά των ιώσεων και των κρυολογημάτων. Θα έχει αντισηπτική και αντιβακτηριακή δράση, θα βοηθήσει σε περίπτωση πυώδους πονόλαιμου και ερυθρότητας. Περιέχει ασκορβικό οξύ, το οποίο θα βελτιώσει την άμυνα του οργανισμού και θα υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Αξίζει να σημειωθούν τα οφέλη αυτού του προϊόντος και για τα γαστρεντερικά όργανα. Τα οξέα και τα έλαια στη σύνθεσή του θα βοηθήσουν στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, θα αυξήσουν την όρεξη και θα διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού. Η φλούδα θα έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Θα ανακουφίσει από την κατάθλιψη και το άγχος και θα μετριάσει την ευερεθιστότητα και τη νευρικότητα. Η φλούδα θα υποστηρίξει επίσης τη λειτουργία των νεφρών, θα βελτιώσει τη σύνθεση του αίματος και θα επιταχύνει την απώλεια των περιττών κιλών. Μια άλλη σημαντική ιδιότητα είναι ότι η φλούδα ασβέστη μπορεί να βοηθήσει στην ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού και της δύναμης. Χρησιμοποιείται μερικές φορές ως προφυλακτικό για τις παθήσεις των ούλων και των δοντιών, καθώς μπορεί να αποτρέψει τη φθορά των δοντιών, τη δημιουργία πλάκας και πέτρας.

Οφέλη και βλάβες του τσαγιού ασβέστη

Το τσάι με ασβέστη βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη βελτίωση της λειτουργίας όλων των συστημάτων του σώματος. Επιπλέον, το ποτό έχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία που μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να αντιμετωπίσει διάφορα προβλήματα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• για νεφρική νόσο,
• ως προφυλακτικό κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων,
• σε περιπτώσεις κατάθλιψης και κακής διάθεσης,
• χρόνια κόπωση.

Ωστόσο, έχει επίσης ορισμένες αντενδείξεις. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να καταναλώνεται

• σε περιπτώσεις γαστρίτιδας,
• υψηλά επίπεδα οξύτητας στο στομάχι,
• αλλεργίες,
• παγκρεατίτιδα,
• Νόσος του έλκους.

Οι σπόροι του καρπού δεν πρέπει να προστίθενται στο τσάι, καθώς περιέχουν δηλητηριώδεις ουσίες. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε να πίνετε αυτό το ρόφημα πριν πάτε για ύπνο, καθώς το πρωί μπορεί να εμφανιστούν μαύροι κύκλοι κάτω από τα μάτια και πρήξιμο.

Πώς τα λάιμ και το νερό μπορούν να βοηθήσουν

Το ασβέστη έχει μια πικάντικη, όξινη γεύση, οπότε είναι κάπως προβληματικό να τον συμπεριλάβετε στο φαγητό σας στη φυσική του μορφή. Για να γίνει ο χυμός λάιμ πιο εύγευστος, μπορεί να αραιωθεί με νερό. Ένα τέτοιο ρόφημα θα προσφέρει ανεκτίμητα οφέλη στον οργανισμό. Θα αναζωογονήσει και θα ενυδατώσει το δέρμα σας, θα βελτιώσει την πέψη και θα υποστηρίξει τον οργανισμό σας ενάντια στους ιούς και τα βακτήρια. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, καθώς εμπλουτίζει τον οργανισμό με ουσίες που επιταχύνουν το μεταβολισμό και βοηθούν στην αποβολή των τοξινών και των αποβλήτων από το σώμα. Είναι χρήσιμο σε περιπτώσεις καρδιακών προβλημάτων, διαφόρων φλεγμονών και υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Λάδι ασβέστη: ιδιότητες και χρήσεις

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι οι φαρμακευτικές ιδιότητες του ελαίου λάιμ διαφέρουν από εκείνες του ελαίου λεμονιού. Το έλαιο ασβέστη έχει τονωτικές, βακτηριοκτόνες, αντιιικές, αντισηπτικές, αναπλαστικές και καταπραϋντικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κρυολογήματος, βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων και ξεφορτώνεται τους θύλακες φλεγμονής. Αυτό το προϊόν μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τον πονόλαιμο, για να επιταχύνει τη θεραπεία των προβλημάτων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Έχει ευεργετικές επιδράσεις σε όλα σχεδόν τα συστήματα του σώματος. Για παράδειγμα, το προϊόν μπορεί να βοηθήσει με τη νεύρωση και την ταχυκαρδία, το άγχος και τις ψυχοσωματικές διαταραχές.

Οφέλη του χυμού λάιμ

Όταν συγκρίνετε το χυμό λάιμ με το χυμό λεμονιού, θα παρατηρήσετε ότι ο πρώτος έχει πιο παχύρρευστη, πιο γεμάτη, πιο όξινη και πικρή υφή, με μια ελαφριά πικράδα. Παρά την ξινή του γεύση, δεν είναι επιβλαβές για τους βλεννογόνους του στομάχου, ούτε για το σμάλτο των δοντιών. Ο χυμός συμβάλλει στη μείωση του επιπέδου της "κακής" χοληστερόλης στο αίμα και μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Με την τακτική κατανάλωση, τα κύτταρα μπορούν να παραμείνουν νεαρά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, οπότε η διαδικασία γήρανσης επιβραδύνεται. Ο χυμός περιέχει πολύτιμα οξέα - μηλικό οξύ και κιτρικό οξύ - που προάγουν την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου και συμμετέχουν στη διαδικασία της αιμοποίησης. Το ασκορβικό οξύ θα βοηθήσει στη λεύκανση του σμάλτου των δοντιών.

Οφέλη και βλάβες των αποξηραμένων ασβέστη

Το αποξηραμένο λάιμ έχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία που συμπίπτουν με εκείνα των φρέσκων εσπεριδοειδών. Αυτό:

• Βοηθά με το πρήξιμο και τους κιρσούς,
• ανακουφίζει τις καταθλιπτικές καταστάσεις,
• βελτιώνει το μεταβολισμό,
• ομαλοποιεί τον ύπνο, την όρεξη και την πέψη,
• Βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το σώμα,
• ενισχύει τα τοιχώματα των τριχοειδών,
• Ανακουφίζει από φλεγμονές και ερεθισμούς του δέρματος,
• καταπολεμά την πρωινή ναυτία.

Ο αποξηραμένος ασβέστης έχει πολλά οφέλη για την υγεία, αλλά υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται:

• εάν η οξύτητα του στομαχικού υγρού είναι υψηλή,
• έλκη του εντέρου και του στομάχου,
• παγκρεατίτιδα,
• προβλήματα με το σμάλτο των δοντιών,
• γαστρίτιδα,
• θηλασμός,
• αλλεργικές αντιδράσεις.

Το προϊόν είναι επίσης επιβλαβές για παιδιά κάτω των 3 ετών.

Η χρήση του ασβέστη στην παραδοσιακή ιατρική

Στον μετεωρισμό

1. Τρίψτε τριμμένη ρίζα τζίντζερ (1 κουταλάκι του γλυκού) Ανακατέψτε με χυμό λάιμ (1 κουταλάκι του γλυκού).
2. Αμέσως μετά το γεύμα.

Για να ξεπλύνετε το στόμα

1. Προσθέστε το λάδι λάιμ (1 σταγόνα) στο νερό (1/2 φλιτζάνι) και ανακατέψτε.
2. Ξεπλύνετε το στόμα σας, αλλά μην το καταπιείτε.
3. Στο τέλος, ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό.

Για μασάζ

1. Προσθέστε φυτικό έλαιο (10 γρ.) στο λάδι λάιμ (3-5 σταγόνες) και ανακατέψτε.
2. Εφαρμόστε ως θεραπεία για μασάζ.

Ασβέστης στην κοσμετολογία

Τα λάιμ είναι πλούσια σε χημική σύνθεση, οπότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε διάφορα καλλυντικά προϊόντα. Εάν χρησιμοποιείται τακτικά, θα βοηθήσει στη μείωση της λιπαρότητας του δέρματος, θα απαλλάξει από την άσχημη γυαλάδα, θα συσφίξει τους πόρους και θα τους κάνει αόρατους.

Για το πρόσωπο

Μάσκα καθαρισμού

1. Ανακατέψτε θρυμματισμένο ξύσμα λάιμ (1 κουταλάκι του γλυκού) με υγρό μέλι (2 κουταλιές της σούπας) και μερικές σταγόνες tea tree.
2. Εφαρμόστε τη μάσκα στο δέρμα για 15 λεπτά.
3. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

Για ξηρό δέρμα

1. Ανακατέψτε χυμό λάιμ (1 κουταλάκι του γλυκού) με δαμάσκηνα (1 κουταλιά της σούπας) και ελαιόλαδο (1 κουταλάκι του γλυκού).
2. Εφαρμόστε στο πρόσωπο για 15 λεπτά.
3. Ξεπλύνετε με νερό.

Μάσκα εξομάλυνσης.

1. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο (2 κουταλάκια του γλυκού) με το χυμό λάιμ (1/2 κουταλάκι του γλυκού) και χτυπήστε με το σύρμα.
2. Εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπο για 30 λεπτά.
3. Ξεπλύνετε με νερό.

Για τον εμπλουτισμό καλλυντικών προϊόντων
Προσθέστε λάδι λάιμ (4-6 σταγόνες) σε μια βάση (10 γραμμάρια - μπορεί να είναι αμυγδαλέλαιο, λάδι από πυρήνα μακαντάμια ή βερίκοκο, λοσιόν προσώπου, κρέμα νυκτός).

Για τα μαλλιά

Για τριχόπτωση

1. Χτυπήστε τον κρόκο αυγού (1 αυγό).
2. Ψιλοκόψτε την μπανάνα (1/2 τεμάχιο).
3. Ανακατέψτε τον κρόκο αυγού με την μπανάνα και χτυπήστε στο μπλέντερ.
4. Προσθέστε τη μπύρα (1/2 φλιτζάνι) και το μέλι (1 κουταλιά της σούπας) και ανακατέψτε καλά.
5. Εφαρμόστε τη μάσκα στο τριχωτό της κεφαλής.
6. Αφήστε το για 2,5 ώρες.
7. Πλύνετε τα μαλλιά με δροσερό νερό και σαμπουάν (μπορείτε να τα λούσετε δύο φορές).

Για λαμπερά μαλλιά

1. Βάλτε λάδι jojoba (25ml) σε ένα υδατόλουτρο και ζεστάνετε το.
2. Προσθέστε το μέλι (2 κουταλιές της σούπας) στο χυμό λάιμ (1 κουταλιά της σούπας) και ανακατέψτε.
3. Εφαρμόστε στα μαλλιά, τυλίξτε τα σε μια σακούλα (πλαστική) και καλύψτε τα με μια πετσέτα.
4. Περιμένετε 30 λεπτά.
5. Ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με ζεστό νερό και σαμπουάν.

Ξέπλυμα μαλλιών

1. Προσθέστε 1/2 χυμό λάιμ στο νερό (2 λίτρα) και ανακατέψτε.
2. Ξεπλύνετε τα μαλλιά σας μετά το λούσιμο (δεν χρειάζεται να τα ξαναπλύνετε).

Βλάβες και αντενδείξεις

Ο ασβέστης έχει κάποιες αντενδείξεις. Αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να εμφανιστούν στα μωρά, για παράδειγμα, εάν η μητέρα καταναλώνει εσπεριδοειδή. Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε ότι οι σπόροι του καρπού είναι δηλητηριώδεις. Επιπλέον, ο καρπός είναι πλούσιος σε ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν επιδείνωση διαφόρων γαστρεντερικών ασθενειών.

Ακολουθεί ένας κατάλογος ασθενειών στις οποίες αντενδείκνυνται τα λάιμ:

• Οξεία νεφρίτιδα,
• παγκρεατίτιδα,
• ηπατίτιδα,
• χολοκυστίτιδα,
• κολίτιδα και εντεροκολίτιδα,
• έλκη.

Εάν έχετε αυτές τις διαγνώσεις, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν καταναλώσετε τα εσπεριδοειδή.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα λάιμ

Καθώς τα λάιμ είναι ευπαθή, θα πρέπει να είναι κανείς ιδιαίτερα προσεκτικός κατά την επιλογή των φρούτων όταν τα αγοράζει. Για να το κάνετε αυτό, επιθεωρήστε προσεκτικά τον καρπό. Τα φρούτα καλής ποιότητας έχουν πράσινο, ελαφρώς κιτρινωπό χρώμα και πρέπει να έχουν μια ελαφριά γυαλάδα. Εάν η φλούδα έχει ένα ματ χρώμα, αυτό σημαίνει ότι ο καρπός είναι υπερώριμος. Αν πιέσετε το φρούτο με το νύχι σας, η φλούδα ενός ώριμου λάιμ θα πρέπει να ισιώσει, αλλά αν υπάρχει μόνο ένα βαθούλωμα στη φλούδα, τότε το φρούτο είναι υπερώριμο.

Για να αποθηκεύσετε ολόκληρο το φρούτο, σκεφτείτε ότι μπορεί να διαρκέσει περίπου μια εβδομάδα σε ένα ράφι στο ψυγείο. Προτείνουμε να τα βάζετε στο ψυγείο (στο διαμέρισμα με τα φρούτα) και να τα αποθηκεύετε στους 7-8°C περίπου, ώστε να παραμείνουν φρέσκα για περίπου 2 εβδομάδες. Τυλίξτε τα κομμένα λάιμ σε χαρτί υγείας, προσθέστε ξύδι (μερικές σταγόνες) και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο στο ψυγείο. Τα φρούτα θα διατηρηθούν φρέσκα για περίπου 7 ημέρες.

Πώς να φάτε ένα λάιμ

Τα λάιμ μπορούν να καταναλωθούν με τον ίδιο τρόπο όπως τα λεμόνια. Για παράδειγμα, τα φρούτα μπορούν απλά να κοπούν σε φέτες και να πασπαλιστούν με ζάχαρη. Αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες και επιδόρπια. Για όσους επιθυμούν μια πικάντικη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια διαφορετική μέθοδο. Απλά ξεφλουδίστε τα εσπεριδοειδή και φάτε τα, σπάζοντάς τα σε σφήνες. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο ασβέστης πρέπει να είναι φρέσκος, διότι μετά την επεξεργασία χάνει τις περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Τι να φτιάξετε με λάιμ

Ο ασβέστης είναι εξαιρετικός για την παρασκευή τσαγιού από βότανα και τονωτικών. Ο καρπός χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή λεμονάδων καθώς και διαφόρων αλκοολούχων και μη αλκοολούχων κοκτέιλ και ποτών. Ο χυμός και το ξύσμα λάιμ χρησιμοποιούνται συχνά σε μαρινάδες για κρέας (ο χυμός μαλακώνει το κρέας και ενισχύει τη γεύση των μαγειρεμένων πιάτων). Το τουρσί λάιμ είναι απαραίτητο μέρος της ινδικής κουζίνας. Η μαρμελάδα εσπεριδοειδών είναι δημοφιλής στην Αυστραλία.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τα λάιμ

1. Το σκορβούτο (μια ασθένεια που προκαλείται από την έλλειψη βιταμίνης C) ήταν συχνό φαινόμενο μεταξύ των ναυτικών τον 19ο αιώνα. Καθώς το λεμόνι ήταν ακριβό, το ασβέστη επιλέχθηκε ως το δεύτερο καλύτερο φυσικό φάρμακο για την ασθένεια. Οι Βρετανοί ναύτες αναγκάζονταν να καταναλώνουν ένα φρούτο την ημέρα για να αποτρέψουν την ανάπτυξη σκορβούτου.
2. Το λάιμ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του λεμονιού επειδή και τα δύο φρούτα έχουν ξινή γεύση και παρόμοια περιεκτικότητα σε βιταμίνες.
3. Τα εκχυλίσματα αιθέριων ελαίων από ασβέστη χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία καλλυντικών για την παραγωγή αρωμάτων. Το χαρακτηριστικό άρωμα εσπεριδοειδών του λάιμ είναι δημοφιλές και χρησιμοποιείται συχνά στην παραγωγή καθαριστικών και στην αρωματοθεραπεία.
4. Οι πίκλες ασβέστη αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της ινδικής κουζίνας.
5. Το λάιμ είναι ένα κοινό συστατικό σε αυθεντικά μεξικάνικα, βιετναμέζικα και ταϊλανδέζικα πιάτα.
6. Η σούπα με ασβέστη είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της μεξικανικής πολιτείας Γιουκατάν.
7. Εάν ένα άτομο εκτεθεί σε υπεριώδη ακτινοβολία μετά από επαφή με φλούδες ή χυμούς ασβέστη, μπορεί να εμφανιστεί μια αντίδραση που ονομάζεται φυτοφωτοδερματίτιδα, η οποία προκαλεί σκουρόχρωμο χρώμα στο δέρμα, πρήξιμο ή ακόμη και φουσκάλες.
8. Ο ασβέστης είναι πολυετές φυτό με διάρκεια ζωής άνω των 10 ετών.

Φωτογραφία ασβέστη