Langsat: Τι φρούτο είναι αυτό και γιατί είναι καλό για εσάς;

Το Langsat είναι ο καρπός του ομώνυμου δέντρου, μέλος της οικογένειας Meliaceae. Αυτό το εξωτικό φρούτο γίνεται όλο και πιο δημοφιλές παγκοσμίως, ιδίως μεταξύ των υποστηρικτών ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Ο καρπός έχει ασυνήθιστη γεύση και άρωμα και θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις του εξωτικού.

Τι είναι αυτό το φρούτο;

Το Langsat είναι επίσης γνωστό ως lansium. Ο καρπός αναπτύσσεται σε αειθαλή δέντρα που μπορούν να φτάσουν σε ύψος τα 15-16 μέτρα. Το δέντρο έχει ογκώδη, διακλαδισμένη κόμη και μεγάλα, στενά φύλλα. Όταν το δέντρο φτάσει στην ηλικία των 14-15 ετών, αρχίζει να παράγει πολλούς καρπούς, δύο φορές το χρόνο. Η πρώτη συγκομιδή γίνεται τον Ιούλιο και η δεύτερη τον Ιανουάριο.

Οι καρποί αυτού του δέντρου σχηματίζουν συσσωματώματα που μοιάζουν με τσαμπιά. Έχουν καστανόχρωμο δέρμα, δεν έχουν εφηβική ανάπτυξη και μοιάζουν με κονδύλους πατάτας στην εμφάνιση. Οι φλούδες περιέχουν αρωματικές ουσίες και εκπέμπουν μια ευχάριστη μυρωδιά όταν ανάβουν - πρόκειται για αιθέρια έλαια. Στην αρχαιότητα, η φλούδα του καρπού δεν πετιόταν, αλλά αποξηραζόταν και έβαζαν φωτιά για να διώξουν τα ενοχλητικά έντομα.

Πώς μοιάζει ο καρπός

Στα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα, μπορείτε να δείτε κλαδιά με γκριζωπό-καφέ στρογγυλεμένους καρπούς - αυτά είναι τα langsat. Ο καρπός κόβεται από το κλαδί και μεταφέρεται με αυτόν τον τρόπο. Ένας μόνο καρπός έχει διάμετρο έως 5 εκατοστά και στο εσωτερικό του οι φέτες είναι λευκές-διαφανείς, καθεμία με χυμώδη σάρκα και ένα μικρό σπόρο στο εσωτερικό της.

Ο καρπός langsat μπορεί να βρεθεί στο δέντρο μόνο σε χώρες όπου φυτρώνει άγρια ή καλλιεργείται. Στα καταστήματα, ωστόσο, το langsat πωλείται συνήθως σε κλαδιά. Το μέσο μέγεθος ενός τσαμπιού είναι περίπου 20 τεμάχια φρούτων μεσαίου μεγέθους, το καθένα από τα οποία ζυγίζει περίπου 50-70 γραμμάρια. Ο τρόπος για να επιλέξετε ένα καλό φρούτο είναι να το επιθεωρήσετε και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει ούτε μια ρωγμή στην επιφάνεια της φλούδας. Η φλούδα του φρούτου πρέπει να είναι λεία, χωρίς ρυτίδες ή φθορές και χωρίς κηλίδες. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς αποξηραμένα- αν είναι υγρά, σημαίνει ότι ο καρπός έχει αποθηκευτεί σε λάθος συνθήκες ή έχει ήδη σαπίσει.

Το Langsat σπάνια βρίσκεται σε καταστήματα. Ο μόνος λόγος για αυτό είναι ότι είναι δύσκολο να μεταφερθεί. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σάκχαρα, ο καρπός αρχίζει να ζυμώνεται και να αλλοιώνεται πολύ γρήγορα. Για το λόγο αυτό συχνά συλλέγεται άγουρο, ώστε να υπάρχουν λιγότερες απώλειες κατά τη μεταφορά. Αλλά ο άγουρος καρπός δεν είναι τόσο νόστιμος - είναι μικρός, λίγο ξινός και όχι ζουμερός. Τα φρούτα δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ σκληρά ούτε πολύ μαλακά.

Πού να αναπτυχθείτε

Η πατρίδα αυτού του εξωτικού φυτού θεωρείται η Μαλαισία, όπου τα οπωροφόρα δέντρα βρίσκονται σε αφθονία, ακόμη και σε άγρια κατάσταση. Αλλά αυτό το νόστιμο φρούτο έχει γίνει γνωστό και εκτός της χώρας. Χάρη σε αυτό, σήμερα το langsat καλλιεργείται σε πολλές χώρες με κατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες.

Το Langsat φυτρώνει σε αφθονία στην Ινδία και χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική και θεωρείται καλή βάση για σάλτσες, ενώ προστίθεται ακόμη και σε ορισμένα πρώτα πιάτα. Υπάρχουν πολλοί κήποι langsat στις Φιλιππίνες καθώς και στα νησιά της Ινδονησίας. Το κλίμα στις χώρες αυτές είναι εξαιρετικό για την καλλιέργεια αυτού του εξωτικού φυτού.

Το langsat μπορεί επίσης να αγοραστεί στην Ταϊλάνδη, όπου επίσης καλλιεργείται πολιτιστικά εδώ και αρκετό καιρό. Η Χαβάη και το Βιετνάμ είναι μερικά μέρη όπου μπορεί να αναπτυχθεί στη φύση. Το τροπικό κλίμα είναι σημαντικό για αυτό το φυτό- αν η περιοχή είναι ψυχρή και ξηρή, κάθε προσπάθεια καλλιέργειας του langsat θα αποτύχει.

Για ποιο λόγο είναι καλός ο καρπός langsat;

Το Langsat έχει πλούσια σύνθεση με υψηλή συγκέντρωση βιταμινών, μετάλλων και άλλων υγιεινών ουσιών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό. Ακολουθούν τα κύρια στοιχεία που συνθέτουν τον καρπό:

• Βιταμίνες Β,
• ασκορβικό οξύ,
• αντιοξειδωτικά,
• μαγνήσιο,
• ασβέστιο,
• ρουτίνη,
• κάλιο,
• νάτριο,
• φώσφορος,
• σίδερο,
• χαλκός,
• ψευδάργυρος,
• αλανίνη,
• γλουταμίνη,
• aspargin,
• πολυσακχαρίτες,
• λιπαρά οξέα (στους σπόρους).

Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, αυτό το φρούτο είναι εξαιρετικό για μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή. Δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες σε τακτική βάση, αλλά μπορεί να χρησιμεύσει ως καλή βάση για επιδόρπια, πρωινά, φέτες φρούτων, smoothies, κοκτέιλ πλούσια σε βιταμίνες. Ο καρπός έχει ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό:

• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση,
• διεγείρει την παραγωγή πεπτικών ενζύμων,
• ενισχύει την ανοσία,
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης,
• Προωθεί την ταχεία ανάρρωση από ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις,
• προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα,
• ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος,
• βελτιώνει τη μνήμη και ενισχύει την πνευματική εγρήγορση,
• Κάνει το δέρμα πιο ελαστικό, προλαμβάνει τις ρυτίδες,
• Σταθεροποιεί τον γαστρεντερικό σωλήνα.

Το κύριο πλεονέκτημα της χρήσης αυτού του εξωτικού φρούτου είναι η αναπλήρωση των ελλείψεων σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Χάρη σε αυτό, όλα τα συστήματα και τα όργανα του ανθρώπινου σώματος λειτουργούν σωστά. Ωστόσο, αυτά τα οφέλη είναι διαθέσιμα μόνο όταν ο καρπός καταναλώνεται ωμός, χωρίς επεξεργασία. Δυστυχώς, το μαγείρεμα καταστρέφει μεγάλο μέρος των βιταμινών.

Στην εναλλακτική ιατρική στην Ινδονησία, τη Μαλαισία και την Ινδία, ο πολτός του καρπού χρησιμοποιείται ευρέως. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοκτέιλ βιταμινών. Είναι επίσης εμποτισμένο με βότκα, η οποία μειώνει την αρτηριακή πίεση, τονώνει τον καρπό, δίνει δύναμη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Μια μικρή ποσότητα βάμματος χρησιμοποιείται σε περίπτωση απάθειας, μυϊκής δυστροφίας, ανορεξίας ή αποκατάστασης μετά από μακροχρόνια ασθένεια.

Ο πολτός Langsat αναμιγνύεται με μέλι και χυμό αλόης. Είναι κατάλληλο για τη θεραπεία μυκητιασικών λοιμώξεων, ιογενών και βακτηριακών ασθενειών. Σε έναν τέτοιο συνδυασμό συστατικών αναζωογονεί το αίμα, εμποδίζει την ανάπτυξη φλεγμονής, προστατεύει τα όργανα του πεπτικού συστήματος.

Τι κακό μπορεί να προκύψει από αυτό

Παρόλο που το langsat θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά και πολύτιμα τρόφιμα, μπορεί να είναι επιβλαβές. Πρώτα απ' όλα, πρόκειται για ένα τροπικό φρούτο, το οποίο χωνεύεται εύκολα και χωρίς προβλήματα από τους κατοίκους της περιοχής όπου αναπτύσσεται. Δηλαδή, δεν είναι πολύ κατάλληλο για τους Σλάβους, γι' αυτό θα πρέπει να συνηθίσετε τον οργανισμό σας να χωνεύει σταδιακά τέτοια φρούτα, ώστε να μην βλάψετε το γαστρεντερικό σας σύστημα.

Εάν δοκιμάζετε το langsat για πρώτη φορά, ξεκινήστε με μια μικρή δόση και δείτε πώς αντιδρά το σώμα σας στο νέο προϊόν. Μην το παρακάνετε, καθώς αυτό το εξωτικό φρούτο είναι καθαρτικό και μπορεί να παρουσιάσετε διάρροια. Επίσης, ένας πιθανός κίνδυνος είναι ότι το lansat μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αλλεργική αντίδραση. Είναι προτιμότερο να μην πάρετε αυτό το ρίσκο αν είστε αλλεργικοί στα εσπεριδοειδή και σε όλα τα άλλα εξωτικά. Όσοι είναι επιρρεπείς σε αναφυλακτικές αντιδράσεις δεν πρέπει να πειραματίζονται καθόλου με τρόφιμα.

Ένας άλλος κίνδυνος για την υγεία προέρχεται από το γεγονός ότι ο πολτός των φρούτων έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, πράγμα που σημαίνει ότι οι διαβητικοί θα πρέπει να τον καταναλώνουν μόνο σε ελάχιστες ποσότητες. Είναι επίσης ανεπιθύμητη η κατάχρηση του langsat σε άτομα με οξείες γαστρεντερικές παθήσεις και σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Πώς να φάτε σωστά langsat

Το Langsat τρώγεται συχνά ωμό, αλλά χρησιμοποιείται επίσης συχνά στη μαγειρική για τη δημιουργία ποτών, επιδόρπιων και σάλτσας. Αυτό το εξαιρετικά νόστιμο εξωτικό φρούτο πρέπει να αποφλοιωθεί, με το βρώσιμο μέρος να είναι η σάρκα. Είναι νόστιμο τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο. Το Langsat είναι καλό για την παρασκευή γλυκών, αλλά χρησιμοποιείται επίσης σε γαρνιτούρες.

Για να απολαύσετε τη σάρκα του φρούτου, θα πρέπει να το ξεφλουδίσετε ξεκινώντας από το κοτσάνι και να το ξεφλουδίσετε προς τα κάτω με το χέρι σας. Μπορείτε να το ξεκολλήσετε με ένα μαχαίρι. Το εσωτερικό μπορεί να χωριστεί σε φέτες πριν το σερβίρισμα. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι αν έχετε αγοράσει ένα ώριμο φρούτο, θα υπάρχει σίγουρα ένα κουκούτσι σε κάθε φέτα. Κατ' αρχήν, μπορείτε να το φάτε, αλλά αν το κάνετε, η λεπτή γεύση του φρούτου θα καταστραφεί. Ο λόγος είναι ότι τα κουκούτσια περιέχουν πικράδα και όταν τα δαγκώνετε, χαλάνε τη γεύση του πολτού.

Τι μπορεί να γίνει με langsat

Το Langsat μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από εκείνους που προσέχουν τη σιλουέτα τους - αυτό το προϊόν στην ακατέργαστη κατάσταση περιέχει μόνο 60 kcal ανά 100 γραμμάρια. Η σάρκα του καρπού χρησιμοποιείται συχνά επειδή είναι ζουμερή και έχει πλούσια, γλυκιά γεύση. Αυτό το εξωτικό φρούτο είναι επίσης δημοφιλές στην ασιατική κουζίνα. Από αυτό παρασκευάζονται δεκάδες διαφορετικά πιάτα.

Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο συστατικό είναι το langsat:

• smoothies και smoothies,
• γιαούρτια,
• ζελέδες,
• κομπόστες,
• φρουτοσαλάτες και αλλαντικά,
• γλυκά αρτοσκευάσματα,
• μαρμελάδες, ζαχαρωτά, ζαχαρωμένα φρούτα,
• μαρμελάδες,
• επιδόρπια όλων των ειδών,
• οινοπνευματώδη ποτά και βάμματα βότκας,
• μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδες,
• σάλτσες.

Το τσάτνεϊ, ένα από τα πιο δημοφιλή ντρέσινγκ για κρέας και ψάρι, παρασκευάζεται πολύ συχνά στην Ινδία. Η σάλτσα βασίζεται στο langsat και αναμειγνύεται με λαχανικά, μπαχαρικά και βότανα. Το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχα γλυκόξινη σάλτσα με μια πικάντικη γεύση. Επίσης, το lungsate μπορεί να διατηρηθεί - στο δικό του χυμό, με τη μορφή μαρμελάδας ή μαρμελάδας.

Παραδοσιακές φαρμακευτικές χρήσεις

Το Langsat χρησιμοποιείται ενεργά στην εναλλακτική ιατρική. Είναι γνωστό ως ισχυρό τονωτικό. Αλλά το πιο πολύτιμο μέρος του καρπού στη λαϊκή ιατρική θεωρούνται οι σπόροι, οι οποίοι αποξηραίνονται και χρησιμοποιούνται για κατάποση, για την παρασκευή αφεψημάτων και αφεψημάτων.

Οι σπόροι αυτού του εξωτικού φρούτου έχουν τις ακόλουθες πολύτιμες ιδιότητες:

• εξαλείφει όλα τα είδη εντερικών παρασίτων,
• ομαλοποίηση της θερμοκρασίας του σώματος,
• σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης,
• διεγείρουν την εγκεφαλική δραστηριότητα,
• βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος,
• προάγουν την απέκκριση της χολής,
• πρόληψη της στασιμότητας στο συκώτι.

Οι σπόροι παρασκευάζονται σε αναλογία 1 κουταλιά της σούπας ανά 200 ml νερού. Μπορείτε απλά να το εγχύσετε, αλλά αν θέλετε ένα πιο συμπυκνωμένο αφέψημα, μπορείτε να το βράσετε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια να περιμένετε μέχρι να κρυώσει, να το σουρώσετε και να πίνετε 50 ml 3 φορές την ημέρα.

Καλλυντικές εφαρμογές

Η κοσμετολογία χρησιμοποιεί επίσης τον καρπό εδώ και πολύ καιρό. Το εκχύλισμα από τον καρπό χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ενυδατικών προϊόντων κατά των ρυτίδων. Το εκχύλισμά του χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή απολεπιστικών και μασκών.

Για να πείσετε τον εαυτό σας για την αποτελεσματικότητα του langsat στην περιποίηση του δέρματος, μπορείτε να ετοιμάσετε μια μάσκα από φρέσκα φρούτα μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, αναμεμειγμένο με πολτοποιημένο πολτό (10-20 γραμμάρια). Ξεπλύνετε με χλιαρό νερό το νωρίτερο μετά από 10 λεπτά. Αν επαναλαμβάνετε τη διαδικασία κάθε μέρα, το δέρμα θα γίνει λαμπερό, βελούδινο και ομοιόμορφο. Αυτό το φρούτο αφαιρεί την υπερβολική μελάγχρωση, ενυδατώνει και θρέφει.

Υπάρχει ένας περιορισμός - δεν συνιστάται η χρήση του langsat για λιπαρό, επιρρεπές σε φλεγμονές δέρμα. Η μεγάλη ποσότητα ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει πιο ενεργή ανάπτυξη ακμής. Το γλυκό περιβάλλον είναι ιδανικό για τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων.

Πώς να καλλιεργήσετε langsat

Αν θέλετε να καλλιεργήσετε το "langsat" στον κήπο σας, καλύτερα να το εγκαταλείψετε αμέσως, διότι δεν θα ριζώσει. Το δέντρο μπορεί να ριζώσει σε ένα γυάλινο δωμάτιο και μπορεί επίσης να φυτευτεί σε εσωτερικό χώρο, αλλά μην περιμένετε να φέρει καρπούς.

Οι έμπειροι ανθοπαραγωγοί το περιγράφουν ως το πιο ιδιότροπο φυτό. Ακόμη και αν καταβληθεί μεγάλη προσπάθεια για να επιτευχθεί η εμφάνιση ωοθηκών, οποιαδήποτε πτώση της θερμοκρασίας ή της υγρασίας μπορεί να προκαλέσει την απλή πτώση των καρπών.

Για να καλλιεργήσετε ένα δενδρύλλιο langsat, θα πρέπει να προετοιμάσετε μια μεγάλη γλάστρα. Το έδαφος πρέπει να έχει ουδέτερο ή περίπου αλκαλικό ph. Είναι σημαντικό να υπάρχει άφθονη αποστράγγιση στο κάτω μέρος για να μην σαπίσει το ριζικό σύστημα και να ποτίζεται άφθονα. Επιπλέον, τα φύλλα πρέπει να ψεκάζονται τακτικά.

Για να μπορέσει το φυτό να αναπτυχθεί σωστά, θα πρέπει να το λιπαίνετε δύο φορές το χρόνο. Καθώς το φυτό μεγαλώνει, είναι σημαντικό να το μεταφέρετε σε μεγαλύτερες γλάστρες. Η αζωτούχος λίπανση πρέπει επίσης να χορηγείται στο στάδιο ανάπτυξης των φύλλων, ώστε τα χόρτα να αναπτύσσονται δυναμικά.

Το Langsat είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό φρούτο. Είναι δύσκολο να καλλιεργηθεί, αλλά μπορείτε να φυτέψετε το δέντρο μόνο ως διακοσμητικό φυτό - οι καρποί είναι απίθανο να ωριμάσουν. Γνωρίζοντας πώς να επιλέγετε και να προετοιμάζετε σωστά αυτό το φρούτο, μπορείτε να το αξιοποιήσετε στο έπακρο.