Marang: Τι φρούτο είναι αυτό και γιατί είναι καλό για σας;

Ορισμένα φρούτα από τροπικές χώρες είναι διαθέσιμα μόνο στη μέση του κόσμου όπου φυτρώνουν. Δυστυχώς, η σύντομη διάρκεια ζωής καθιστά αδύνατη τη μεταφορά εξωτικών ζώων. Αλλά κατά τη διάρκεια ενός τουριστικού ταξιδιού στα κράτη της Νότιας Ασίας, κάθε ταξιδιώτης έχει την ευκαιρία να απολαύσει τους καρπούς του breadfruit, της παπάγιας και, φυσικά, του marang.

Τι είναι αυτό το φρούτο

Το Marang είναι ένα τροπικό φρούτο μουριάς. Συγκαταλέγεται με άλλα εξωτικά φρούτα όπως το durian, το jackfruit και άλλα. Η ευρέως γνωστή επίσημη ονομασία του καρπού σε όλες τις χώρες είναι marang. Ωστόσο, οι άνθρωποι στις ασιατικές χώρες το αποκαλούν με διαφορετικά ονόματα - cousin, tarap. Ως εκ τούτου, ενώ στην αγορά αναζητά ένα εξωτικό φρούτο, ο τουρίστας θα πρέπει να το προσδιορίσει με το όνομα της τοπικής διαλέκτου.

Πώς μοιάζει

Οι μεγάλοι καρποί του marang είναι στρογγυλοί, σφαιρικοί έως επιμήκεις, ελαφρώς επιμήκεις σε σχήμα και μήκους 18-22 εκατοστών. Το μέσο βάρος είναι περίπου ένα κιλό, αλλά μπορεί να βρεθούν δείγματα άνω των δύο κιλών. Ο άγουρος καρπός είναι σταθερός και πράσινου χρώματος, αλλά γίνεται κίτρινος όταν ωριμάσει. Ο ώριμος καρπός έχει κιτρινοπράσινο χρώμα και χαρακτηριστικό άρωμα. Εξ ου και η ονομασία "marang", που στα λατινικά σημαίνει "εκπέμπει έντονο άρωμα".

Η λευκή σάρκα, που βρίσκεται κάτω από το πυκνό δέρμα, καταναλώνεται ως τροφή. Η ωριμότητα του καρπού υποδηλώνεται επίσης από τα αγκάθια που βρίσκονται σε όλη τη φλούδα. Αυτά είναι μαλακά στην αρχή, αλλά γίνονται σκληρά καθώς ο καρπός ωριμάζει. Η λευκή σάρκα του marang πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά την κοπή της φλούδας. Αρχίζει να οξειδώνεται γρήγορα με την πρόσβαση σε οξυγόνο, γεγονός που επηρεάζει το χρώμα και τη γεύση του μαράγκ.

Η σάρκα του είναι πολύ ζουμερή, ώριμη και γευστική, με υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα. Λιώνει στο στόμα και έχει μια ευχάριστη ελαφρότητα. Παρουσιάζεται σε μικρά τμήματα με κουκίδες στο εσωτερικό. Καθώς τα εξωτικά φρούτα δεν μπορούν να αποθηκευτούν, δεν μεταφέρονται σε βιομηχανική κλίμακα.

Πού αναπτύσσεται

Η Νοτιοανατολική Ασία είναι η πατρίδα των μαράγκων. Σήμερα, ωστόσο, καλλιεργείται με επιτυχία στη Μαλαισία, την Ινδονησία, την Ταϊλάνδη και τις Φιλιππίνες. Το φυτό είναι ένα ψηλό δέντρο, ύψους άνω των 20 μέτρων, το οποίο φέρει καρπούς. Πάσχει από υψηλή θερμοκρασία και πεθαίνει σε θερμοκρασίες μόλις 10 βαθμών Κελσίου. Όπως όλα τα τροπικά φυτά, μπορεί να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί ενεργά σε μέρη με συχνές και άφθονες βροχοπτώσεις. Λόγω αυτών των απαιτήσεων σε θερμότητα και νερό, το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε ορισμένες τροπικές χώρες.

Πώς είναι χρήσιμο το marang;

Οι βιολογικά δραστικές ουσίες που περιέχονται στο τροπικό φρούτο σε μεγάλες ποσότητες το καθιστούν εξαιρετικά ευεργετικό για τον ανθρώπινο οργανισμό. Σε αυτά περιλαμβάνονται οι βιταμίνες Α, Β, C, καθώς και μεταλλικά στοιχεία όπως το κάλιο, το οποίο είναι άφθονο, ο φώσφορος, ο σίδηρος, το ασβέστιο και άλλα. Τα οφέλη του μαράνγκ είναι ανεκτίμητα για την ανθρώπινη υγεία:

1. Βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες εξασφαλίζουν το βέλτιστο μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων.
2. Οι ίδιες βιταμίνες Β έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
3. Η παρουσία των βιταμινών Α και C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
4. Οι μεγάλες ποσότητες σιδήρου έχουν θετική επίδραση στην αιμοποίηση, εξαλείφοντας τον κίνδυνο αναιμίας.
5. Κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
6. Ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για υγιή οστά.
7. Η παρουσία μιας ουσίας όπως η τρυπτοφάνη εξασφαλίζει έναν υγιή ύπνο και σωστή ξεκούραση για το άτομο.
8. Η υψηλή ενεργειακή αξία του φρούτου το καθιστά εξαιρετικό συμπλήρωμα της βασικής διατροφής.
9. Η παρουσία γυναικείων οιστρογόνων έχει θετική επίδραση στο γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα και αυξάνει την τάση για σύλληψη.

Όπως όλα τα φρούτα, έτσι και το μαράγκι περιέχει πολλές φυτικές ίνες. Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και εξαλείφει τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας. Φυσικά, οι φυτικές ίνες προάγουν την απώλεια βάρους. Υπάρχουν στα φρούτα του marang και αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν τη γήρανση του δέρματος, καθώς και επιβλαβή επίδραση στα καρκινικά κύτταρα. Αλλά υπάρχουν περισσότερα από αυτά στους σπόρους παρά στον πολτό.

Τι κακό μπορεί να κάνει;

Παρά τον μακρύ κατάλογο των θετικών ιδιοτήτων του και τα πολλά χρήσιμα στοιχεία του, το marang μπορεί να είναι επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία σε ορισμένες περιπτώσεις.

1. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες και η υψηλή περιεκτικότητά του σε σάκχαρα καθιστούν αδύνατη την κατανάλωσή του από τους διαβητικούς.
2. Το φρούτο δεν συνιστάται επίσης για την παχυσαρκία λόγω των λόγων που αναφέρθηκαν παραπάνω.
3. Το marang είναι επίσης ικανό να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις. Ως εκ τούτου, τα άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες θα πρέπει να τρώνε το φρούτο πολύ προσεκτικά.
4. Ο καρπός αντενδείκνυται πλήρως για έγκυες γυναίκες και άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Για τις γυναίκες που βρίσκονται σε εγκυμοσύνη, οι επιδράσεις του μαράγκι στον οργανισμό δεν έχουν ακόμη προσδιοριστεί. Αλλά το υψηλό επίπεδο οιστρογόνων στα φρούτα κάνει τους γιατρούς να φοβούνται γι' αυτά. Ως εκ τούτου, δεν θα πρέπει να διακινδυνεύσετε να φάτε το ζουμερό φρούτο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Πώς να φάτε σωστά τα φρούτα marang

Μπορείτε να φάτε τα ώριμα φρούτα όταν είναι ώριμα. Η ωριμότητα μπορεί να ελεγχθεί πιέζοντας τη φλούδα με το δάχτυλό σας. Θα πρέπει να αφήσει ένα βαθούλωμα. Εάν η φλούδα είναι κούφια, το φρούτο είναι ώριμο. Η φλούδα τεντώνεται, επιτρέποντας την πρόσβαση στη ζουμερή σάρκα.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η σάρκα πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά το άνοιγμα της φλούδας, διαφορετικά θα υποστεί ενεργή οξείδωση. Μετά την οξείδωση, η οποία διαρκεί αρκετές ώρες, ο καρπός χάνει εντελώς τη γεύση του και καθίσταται ακατάλληλος για κατανάλωση. Συνεπώς, τα φρούτα δεν πρέπει να αποθηκεύονται ούτε στο ψυγείο.

Οι νεαροί καρποί είναι πολύ νόστιμοι με γάλα. Τρώγονται κυρίως φρέσκα. Η γεύση του marang είναι κρεμώδης, θυμίζοντας μπανάνα, αλλά με πιο ζουμερή σάρκα.

Το Marang έχει υψηλή ενεργειακή αξία και περιέχει πολλές θερμίδες, οπότε ικανοποιεί εύκολα την πείνα. Είναι ένα εξαιρετικό σνακ, ειδικά για άτομα που ασχολούνται με σωματική εργασία.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί με marang

Το Marang χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων. Χρησιμοποιείται κυρίως σε γλυκά, σαλάτες και σάλτσες. Η σάρκα του καρπού προστίθεται σε κατσαρόλες και διάφορα συνοδευτικά πιάτα. Οι σπόροι φασολιών Marang τρώγονται επίσης μετά το ψήσιμο. Προστίθενται στα καρυκεύματα. Τα μαράνγκ χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων, μαρμελάδων και γλειφιτζουριών.

Η σάρκα είναι ευχάριστα φρέσκια στο στόμα μετά την κατανάλωσή της. Μερικές φορές, η υπερβολική ζάχαρη κάνει τους ανθρώπους να διψούν μετά από μια τέτοια απόλαυση. Στη μαγειρική, ο σπάνιος καρπός μπορεί να συνδυαστεί με μια ποικιλία τροφίμων. Οι ντόπιοι στις περιοχές όπου φυτρώνει το φρούτο το προσθέτουν ως λαχανικό σε διάφορα μη ζαχαρούχα πιάτα.

Παραδοσιακές φαρμακευτικές χρήσεις

Η μοναδική σύνθεση του πολτού του passionfruit του επιτρέπει να χρησιμοποιείται ευρέως σε συνταγές λαϊκής ιατρικής για:

1. Βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.
2. Για τη σταθεροποίηση της ισορροπίας του νερού στο σώμα και τη βελτίωση του μεταβολισμού.
3. Για την ενίσχυση του εντερικού περισταλτισμού, την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, τη βελτίωση της πεπτικής λειτουργίας.
4. Καλή δουλειά των καρδιαγγειακών οργάνων.
5. Σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Χρήσιμες λαϊκές θεραπείες με βάση τον καρπό του marang για καρδιοπαθείς, υπερτασικούς, άτομα που πάσχουν από μεταβολικές διαταραχές. Ο καρπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέρος άλλων πιάτων και για την απώλεια βάρους, η οποία προωθείται από τη μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, και για την αύξηση του βάρους σε περίπτωση έλλειψής τους. Η υψηλή θερμιδική αξία του προϊόντος παρέχει εξαιρετικό ενεργειακό περιεχόμενο.

Κοσμετολογικές χρήσεις

Το φασόλι Marang περιέχει μεγάλο αριθμό αντιοξειδωτικών, το κύριο χαρακτηριστικό των οποίων είναι η πρόληψη της γήρανσης του δέρματος. Αυτές οι ουσίες είναι που προστατεύουν το δέρμα από τις ελεύθερες ρίζες. Ως εκ τούτου, οι σπόροι του εξωτικού καρπού χρησιμοποιούνται ευρέως για την παραγωγή αποτελεσματικών καλλυντικών αναζωογόνησης του δέρματος. Πρόκειται για κάθε είδους τζελ, κρέμες, λοσιόν, μάσκες προσώπου και σώματος. Το εκχύλισμα του πυρήνα χρησιμοποιείται για την παραγωγή τους, ενώ τα scrubs προσώπου και σώματος παρασκευάζονται από λεπτοαλεσμένους πυρήνες που περιέχονται σε άλλα φυσικά προϊόντα.

Η μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων επιτρέπει τη χρήση του marang για την παρασκευή σπιτικών scrubs, θρεπτικών και ενυδατικών μασκών. Όλα τους προστατεύουν τέλεια το δέρμα από τις αρνητικές επιδράσεις του περιβάλλοντος, το θρέφουν και το ενυδατώνουν, το αναζωογονούν και το προλαμβάνουν από τη γήρανση. Το Marang χρησιμοποιείται για την παρασκευή υψηλής ποιότητας φυσικών ασιατικών καλλυντικών. Η χρήση του εξασφαλίζει μέγιστη αποτελεσματικότητα.

Πώς να καλλιεργήσετε τον καρπό marang

Αρχικά, στην αρχαιότητα, καλλιεργούνταν υπό φυσικές συνθήκες. Μπορεί να βρεθεί στην άγρια μορφή του στη Σιγκαπούρη, την Ινδονησία και το Βιετνάμ. Σήμερα, καλλιεργείται σε κλιματικές ζώνες όπου οι θερμοκρασίες δεν πέφτουν κάτω από 15 βαθμούς Κελσίου. Απαιτεί επίσης πολύ νερό. Οι μεγαλύτερες φυτείες βρίσκονται στα νησιά των Φιλιππίνων. Ωστόσο, έχει επίσης εγκλιματιστεί σε ορισμένες τροπικές χώρες όπως η Βραζιλία και η Αυστραλία. Η αφθονία των μαράγκων εκεί είναι εκπληκτική!

Η περίοδος ωρίμανσης του υπέροχου καρπού ξεκινά στα τέλη Αυγούστου και διαρκεί μέχρι τα μέσα της άνοιξης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να απολαύσετε την ώριμη και ζουμερή σάρκα των μαράγκων κάπου στην Ταϊλάνδη ή την Ινδονησία. Οι γευσιγνώστες λένε ότι τα πιο ώριμα φρούτα μπορούν να δοκιμαστούν μόνο τον Σεπτέμβριο. Αυτή είναι η εποχή του χρόνου που έχουν την πιο πλούσια, λαμπερή και γεμάτη γεύση. Ο καρπός πρέπει να συλλεχθεί εγκαίρως, διαφορετικά θα πέσει στο έδαφος, η φλούδα θα ραγίσει και ο καρπός θα γίνει ακατάλληλος για κατανάλωση.

Τα δέντρα καλλιεργούνται από σπόρους που φυτεύονται σε αργιλώδες έδαφος. Ριζώνουν καλά και μπορούν να μεταφυτευτούν σε μόνιμη θέση μέσα σε ένα χρόνο από τη βλάστησή τους. Ο κύριος κανόνας της καλλιέργειας των μαράγκων είναι να φυτεύονται γρήγορα οι σπόροι που λαμβάνονται από τους ώριμους καρπούς. Οι σπόροι δεν διατηρούν τη βιωσιμότητά τους για πολύ καιρό, γι' αυτό μετά την αφαίρεσή τους από τον πολτό, πρέπει να καλυφθούν με χώμα το συντομότερο δυνατό και να υγρανθούν καλά.

Τα δέντρα αναπτύσσονται γρήγορα και σπάνια υποφέρουν από ασθένειες. Το φυτό δεν έχει υψηλές απαιτήσεις σε έδαφος και φροντίδα, γι' αυτό και οι Φιλιππινέζοι το καλλιεργούν σε τεράστια, βιομηχανική κλίμακα στη χώρα. Το μόνο παράσιτο γι' αυτά είναι η μύγα των φρούτων.

Διασκεδαστικά γεγονότα για τα arangas

1. Η σάρκα του marang είναι εξαιρετική πηγή ενέργειας, συμβάλλοντας σε μια έκρηξη ενέργειας. Σε ορισμένες χώρες, το εξωτικό φρούτο χρησιμοποιείται ευρέως από τους αθλητές. Μπορούν να αναπληρώσουν γρήγορα και αποτελεσματικά την ενέργεια και να αποκαταστήσουν τη ζωτικότητα.
2. Μόνο λόγω της πολύ μικρής διάρκειας ζωής τους, τα μαράγκια δεν εξάγονται σε άλλες χώρες εκτός του τόπου προέλευσής τους. Ωστόσο, αν οι τουρίστες ταξιδέψουν σε χώρες της Ασίας, μπορούν να δοκιμάσουν αυτά τα εξωτικά προϊόντα. Η αγορά είναι εντελώς πλημμυρισμένη με τους καρπούς των marang της εποχής.
3. Αυτό το σπάνιο φρούτο δεν έχει μόνο πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αλλά παρέχει επίσης προστασία από την ανάπτυξη του ανθρώπινου καρκίνου.
4. Το δέντρο marang αποδίδει καρπούς μόνο για πέντε χρόνια. Στο τέλος αυτής της περιόδου, είναι μόνο μια χαρά να το βλέπεις, αλλά δεν αποδίδει πλέον καρπούς.
5. Δεν είναι ο ίδιος ο καρπός που αναδίδει ένα πολύ έντονο άρωμα, αλλά η φλούδα. Στην επιφάνειά του, υπάρχουν αιθέρια έλαια με δυσάρεστη οσμή που το εκπέμπουν. Μόλις αφαιρέσετε το δέρμα, η δυσάρεστη μυρωδιά εξαφανίζεται.
6. Κανένα άλλο φρούτο στη γη δεν αναδίδει τόσο έντονο, λαμπερό άρωμα όσο το μαράγκ.

Δυστυχώς, δεν έχουν όλοι οι κάτοικοι του πλανήτη την ευκαιρία να απολαύσουν αυτό το υγιεινό και νόστιμο φρούτο, το οποίο έχει τεράστια οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, όλοι πρέπει να δοκιμάσουν το marang τουλάχιστον μία φορά. Μην στερήσετε από τον εαυτό σας την ευχαρίστηση να το δοκιμάσετε και να απολαύσετε την υπέροχη ζουμερή, κρεμώδη γεύση του σε ένα τουριστικό ταξίδι στην Ταϊλάνδη, τις Φιλιππίνες ή την Ινδονησία!

Φωτογραφία του φρούτου marang