Μελοθρία: Τι λαχανικό είναι και γιατί είναι χρήσιμο;

Υπάρχουν πολλές ασυνήθιστες και ενδιαφέρουσες καλλιέργειες που αναζητούν οι κηπουροί. Ένα από αυτά τα φυτά είναι η μελόθρια.

Το μείγμα καρπουζιού και αγγουριού εμφανίστηκε μόλις πρόσφατα στη Ρωσία και έχει ήδη καταφέρει να κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα στους λαχανόκηπους. Πριν φυτέψετε οποιαδήποτε καλλιέργεια στο χωράφι σας, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά και τα προνόμιά της. Δεν είναι δύσκολο να καταστραφεί ένα φυτό και να χαθεί η σοδειά. Επομένως, είναι καλύτερο να μάθετε τα πάντα εκ των προτέρων. Αυτό το άρθρο θα σας μιλήσει για το ασυνήθιστο λαχανικό μελοθρία, πώς να το καλλιεργήσετε και τι μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό.

Τι είναι αυτό το λαχανικό

Η Melotria είναι ένας εξωτικός συγγενής αγγουριού. Εκτρέφεται από την οικογένεια της κολοκύθας. Στην εμφάνιση και τη γεύση, ο καρπός μοιάζει με αγγούρι, μόνο που είναι αρκετά μικροσκοπικός. Το μέγεθός του κυμαίνεται από ένα έως δύο εκατοστά, όχι περισσότερο. Άλλα ονόματα για το melotrium είναι πεπόνι ποντικιού ή καρπούζι ποντικιού, μεξικάνικο αγγούρι και μεξικάνικο καρπούζι. Το είδος έχει πολλά ονόματα.

Το λαχανικό φυτρώνει σε ένα χορταριασμένο αμπέλι. Μεταφέρθηκε στη Ρωσία από τα τροπικά δάση της Αφρικής. Ο Γάλλος βοτανολόγος Charles Victor Nodin ήταν ο πρώτος που περιέγραψε το φυτό το 1866. Υπάρχει κάποια διαμάχη μεταξύ των σύγχρονων επιστημόνων σχετικά με την ταξινόμηση του μελόντερμα από τον Charles Victor, επειδή ορισμένα στενά συγγενικά είδη δεν έχουν ακόμη ταυτοποιηθεί πλήρως.

Εκτός από τους ίδιους τους καρπούς, το φυτό σχηματίζει επίσης ριζίδια. Δεν ζυγίζουν πάνω από 400 γραμμάρια και έχουν το ίδιο μέγεθος και σχήμα με ένα μικρό καρπούζι. Τα φρούτα αυτά χρησιμοποιούνται σε σαλάτες. Η γεύση τους είναι παρόμοια με τα ραπανάκια. Το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται αμέσως, διότι δεν διατηρείται για πολύ.

Οι ρίζες αφαιρούνται από το έδαφος από τον πρώτο μήνα του φθινοπώρου, οπότε ο κύριος καρπός έχει ήδη αποχωρήσει.

Από ένα φυτό μπορούν να συγκομιστούν έως και ένα κιλό ριζών και έως και έξι κιλά καρπών.

Πώς μοιάζει

Το πρώτο πράγμα που μπορείτε να σκεφτείτε όταν κοιτάζετε το μελό είναι ότι έχει διασταυρωθεί με το αγγούρι και το καρπούζι. Αλλά ποιος θα μπορούσε να το σκεφτεί αυτό; Το αφρικανικό φυτό έχει δανειστεί το σχήμα και το πάχος των φύλλων του από το αγγούρι, μόνο που είναι μια βελτιωμένη έκδοση. Για παράδειγμα, δεν κιτρινίζουν στο φως του ήλιου. Ακόμη και το φθινόπωρο δεν αλλάζει το πράσινο χρώμα του.

Η ποικιλία ανθίζει με φωτεινά κίτρινα άνθη. Εκπέμπουν ένα ευχάριστο και φιλόξενο άρωμα. Τα αμπέλια είναι πολύ ζωηρά και οι έλικες κολλάνε μεταξύ τους και αναπτύσσονται προς τα πάνω. Σκαρφαλώνουν επίσης σε κοντινούς φράχτες, φράχτες ή ακόμη και σε σπίτια. Το μήκος των βλαστών ξεπερνά τα τρία μέτρα. Εάν ο βλαστός αγγίξει το έδαφος, βυθίζεται πολύ γρήγορα στο έδαφος. Ο ίδιος ο θάμνος παράγει έναν καρπό που μοιάζει με ένα νεοσύστατο μικρό καρπούζι. Το σχήμα είναι επίμηκες, όχι στρογγυλό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο καρπός του melotrium εξακολουθεί να μοιάζει με αγγούρι. Σπάνια φτάνει τα τρία εκατοστά σε μήκος- η ανάπτυξή του σταματά στα δύο εκατοστά.

Αν δοκιμάσετε το φρούτο με κλειστά μάτια, θα νιώσετε σαν να έχετε φάει ξινό αγγούρι. Η φλούδα έχει μια ευχάριστη ξινίλα. Υπάρχουν λευκοί σπόροι στο εσωτερικό του καρπού, οπότε θα πρέπει να μπορείτε να τους μαζέψετε και να τους φάτε πριν σχηματιστούν. Το φυτό έχει επίσης ριζίδια που μπορούν επίσης να καταναλωθούν. Προστίθενται καλύτερα σε μια σαλάτα λαχανικών.

Πού αναπτύσσεται

Στη Ρωσία, η μελοθρία προήλθε από την Κεντρική Αφρική. Μεταξύ των ντόπιων, θεωρείται επιθετικό φυτό. Το γεγονός είναι ότι η μελόχορτο εκτοπίζει όλες τις άλλες καλλιέργειες. Λόγω της άφθονης θερμότητας, το φυτό αναπτύσσεται για αρκετά χρόνια, ενσωματώνοντας σταθερά τις ρίζες του στο έδαφος και πολλαπλασιάζοντας.

Στα τέλη του 20ού αιώνα, η μελωδία έφτασε στην Ευρώπη. Χρησιμοποιούνταν ως συμπλήρωμα και γαρνιτούρα σε πιάτα σε εστιατόρια και καφετέριες. Εκείνη την εποχή δεν το καλλιεργούσαν πολλοί άνθρωποι, οπότε υπήρχε έλλειψη. Μόνο τα πλουσιότερα και πιο εκλεπτυσμένα καταστήματα μπορούσαν να καυχηθούν γι' αυτό στους επισκέπτες. Σήμερα, οι περισσότεροι κηπουροί έχουν φυτέψει μελόθρια στους κήπους τους. Έχει αποδειχθεί εξαιρετική προσθήκη στην κονσερβοποίηση αγγουριών, ντοματών και πιπεριών.

Στην αγορά κυκλοφορούν διάφορες ποικιλίες, π.χ. "Colibri", "Malyutka" ή "Chapiteau". Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ τους, οπότε μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε από τα δύο.

Για ποιο λόγο είναι καλή η Melotria;

Η Μελοθρία είναι μια πολύ χρήσιμη καλλιέργεια.

1. Η τακτική χρήση φρούτων στο φαγητό συμβάλλει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του στομάχου και του παγκρέατος.
2. Το ίδιο το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες, οπότε είναι ιδανικό για άτομα που θέλουν να βελτιώσουν την εμφάνιση της σιλουέτας τους. Το αγγούρι μπορεί να καταναλωθεί το βράδυ. Χωνεύεται καλά στο πεπτικό σύστημα και δεν προκαλεί δυσφορία.
3. Οι γιατροί συμβουλεύουν την τακτική κατανάλωση του φρούτου για όσους έχουν υψηλή χοληστερόλη.
4. Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα του chalkberry είναι ότι απομακρύνει τα περιττά υγρά από το σώμα, ανακουφίζει από το πρήξιμο και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
5. Το φρούτο περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη C, οπότε είναι πολύ καλό για το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει τον οργανισμό κατά την περίοδο των ιών και των κρυολογημάτων.
6. Οι έγκυες γυναίκες συνιστάται να καταναλώνουν τον καρπό του πεπονιού. Περιέχουν βιταμίνη Β9, η οποία διαμορφώνει το νευρικό σύστημα του αναπτυσσόμενου εμβρύου. Αλλά θα πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε έναν γιατρό πριν το χρησιμοποιήσετε.

Τι κακό μπορεί να προκύψει από αυτό

Η μελοθρία έχει τόσο ευεργετικές όσο και αρνητικές ιδιότητες. Τα άτομα με υψηλά επίπεδα γαστρικής οξύτητας δεν πρέπει να τρώνε το φρούτο σε μεγάλες ποσότητες. Το αλάτι ή το τουρσί chłotrija δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με νεφρική ή ηπατική νόσο. Θα πρέπει επίσης να απέχετε εντελώς από αυτό σε περίπτωση καρδιαγγειακών παθήσεων, έλκους και γαστρίτιδας.

Πώς τρώγεται η μελόθρια

Ο καρπός μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, φρέσκο, μπορεί να προστεθεί σε μια σαλάτα. Μια σαλάτα μπορεί να γίνει με κρέας, λαχανικά ή ακόμη και φρούτα. Το κυριότερο είναι να βεβαιωθείτε ότι ο καρπός είναι νέος και έχει λίγους σπόρους. Είναι εύκολο να ελέγξετε την ηλικία τους πιέζοντας απαλά τον καρπό. Εάν το φρούτο βγάζει χυμό και στύβεται εύκολα, μπορείτε να το φάτε ωμό. Και αν η φλούδα είναι σκληρή, είναι καλύτερα να την παστώσετε.

Το αφρικανικό αγγούρι παστώνεται και αλατίζεται μαζί με ντομάτες, αγγούρια ή πιπεριές. Χρησιμοποιείται επίσης η δυνατότητα μαριναρίσματος μόνο των φρούτων του μελοδράματος. Οι σεφ γαρνίρουν τα πιάτα τους με τα φρούτα και κάνουν απολαυστικές παρουσιάσεις στους καλεσμένους. Οι λάτρεις των εκλεκτών γεύσεων προσθέτουν αγγούρια στις λεμονάδες.

Δεν χρησιμοποιούνται μόνο τα φρούτα στα τρόφιμα, αλλά και οι ρίζες των λαχανικών. Η εμφάνισή τους είναι παρόμοια με αυτή των γλυκοπατάτες. Η γεύση τους μοιάζει με αγγούρι και ραπανάκι. Με τον ίδιο τρόπο όπως και τα φρούτα, προστίθενται σε σαλάτες, τουρσί και αλατισμένα.

Τι μπορεί να γίνει με γλυκά γαρύφαλλα;

Οι μελοτριές μπορούν απλά να παστωθούν όπως τα αγγούρια. Αλλά αν σας αρέσει η γκουρμέ μαγειρική, ίσως να θέλετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια σαλάτα με μάνγκο.

Κόψτε τα φασολάκια σε μακριές, λεπτές φέτες και βράστε τα σε αλατισμένο νερό για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά με ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να κρυώσουν. Κόψτε τη μελάσα κατά μήκος σε τέσσερα μισά και τοποθετήστε τη σε μια σαλατιέρα. Ψιλοκόψτε τη γλυκιά πιπεριά και ένα μικρό κρεμμύδι, δεν πρέπει να είναι πικρό. Προσθέστε τα υλικά στο φρούτο πεπόνι. Καθαρίστε και ξεφλουδίστε το μάνγκο, κόψτε το σε μικρούς κύβους και βάλτε το στη σαλατιέρα. Το καλύτερο από όλα, τώρα χρειάζεστε τις πιπεριές τσίλι και τον κόλιανδρο. Προσθέστε σε μικρές ποσότητες στο μπολ. Στη συνέχεια, αλατίστε και στύψτε μια σκελίδα σκόρδο. Ανακατέψτε και τοποθετήστε τα φασόλια από πάνω. Περιχύστε το πιάτο με ελαιόλαδο και χυμό λάιμ. Αφήστε τη σαλάτα να μαριναριστεί για 20 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων τα υλικά θα απορροφηθούν μεταξύ τους.

Παραδοσιακές φαρμακευτικές χρήσεις

Οι αφρικανικές φυλές χρησιμοποιούσαν τον καρπό του μελόδραματος στην παραδοσιακή ιατρική. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, γι' αυτό έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία όλων των ειδών των παθήσεων. Τίποτα δεν έχει αλλάξει με τα χρόνια.

1. Ο καρπός είναι καλός για άτομα με αρρυθμία, διαταραχές του θυρεοειδούς και δυσκοιλιότητα.
2. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβουν το φρούτο στη διατροφή όσων πάσχουν από υπέρβαρες ασθένειες.
3. Η μελοθρία είναι ένα προϊόν πολύ χαμηλών θερμίδων, αλλά πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες εξαλείφουν το αίσθημα της πείνας και χορταίνουν τον οργανισμό για αρκετές ώρες. Οι ειδικοί συνιστούν μια ημέρα δίαιτας μία φορά την εβδομάδα. Τρώτε μια ολόκληρη ημέρα με τρόφιμα χαμηλών θερμίδων και νερό. Το αφρικανικό αγγούρι είναι κατάλληλο για τέτοιες ημέρες. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα, ώστε να μην βλάψετε τον οργανισμό σας ή να μην επηρεάσετε την εντερική σας λειτουργία.

Καλλυντικές εφαρμογές

Πριν από λίγο καιρό, οι μάσκες φτιάχνονταν από τους καρπούς του μελοδράματος. Ο χυμός του τονώνει το δέρμα και το κάνει να φαίνεται φρέσκο και λαμπερό. Τα φυσικά συστατικά του διεισδύουν στο δέρμα και καταπολεμούν τις επιπτώσεις του στρες και της υπερκόπωσης. Η τακτική εφαρμογή μασκών με χυμό φρούτων Melothrysum εξομαλύνει την επιδερμίδα σας και λειαίνει τις ρυτίδες. Επίσης, καθαρίζει και προστατεύει το δέρμα από τις επιδράσεις του περιβάλλοντος, όπως η σκόνη και οι χαμηλές θερμοκρασίες. Αφήνει ένα λεπτό φιλμ στο πρόσωπό σας. Και καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας η επιδερμίδα φαίνεται λεία και λαμπερή.

Μπορείτε να αγοράσετε μάσκες με χυμό φρούτων μελόδερμα στο κατάστημα ή να φτιάξετε τις δικές σας στο σπίτι. Ανακατέψτε τον πολτό με μέλι και ακτινίδια, εφαρμόστε τον στο πρόσωπο για 20 λεπτά και ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό νερό.

Διαμόρφωση τοπίου

Η Melothria μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία φράχτη. Το φυτό μπορεί να φυτευτεί κατά μήκος ενός φράχτη, τα αμπέλια θα προσκολληθούν στο στήριγμα και θα αναπτυχθούν προς τα πάνω. Σε μερικούς μήνες θα έχετε έναν φράκτη. Θα παρέχει επίσης σκιά, η οποία θα σας φανεί χρήσιμη μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.

Η καλλιέργεια μπορεί να φυτευτεί κοντά στο σπίτι και τα αμπέλια θα αναπτυχθούν κατά μήκος του τοίχου. Το σπίτι θα φαίνεται ζωντανό και φωτεινό, όχι μόνο το καλοκαίρι αλλά και το φθινόπωρο.

Πώς να καλλιεργήσετε τη Melothria

Η Μελοθρία καλλιεργείται με βλαστήσεις. Να είστε προσεκτικοί με τους σπόρους του γιατί είναι πολύ μικροί.

Τον Απρίλιο, οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος. Κάθε σπόρος θα πρέπει να βρίσκεται στο δικό του κύπελλο ή σε κάποιο άλλο μπολ, ώστε να μην παρεμποδίζουν ο ένας την ανάπτυξη του άλλου. Τα φυτάρια πρέπει να διατηρούνται σε ζεστό μέρος και το χώμα πρέπει να ποτίζεται συνεχώς για να μην ξεραίνονται. Αλλά μην ποτίζετε το φυτό με μέτρο.

Όταν ο καιρός έξω είναι σταθερά ζεστός, τα σπορόφυτα μπορούν να μεταφυτευτούν στο έδαφος. Οι λάκκοι γίνονται σε μέγεθος λίγο μεγαλύτερο από το δοχείο στο οποίο βρισκόταν το μελόδραμα. Μαζί με το χώμα, αφαιρέστε προσεκτικά το φυτό και μεταφέρετέ το στην τρύπα. Σκάψτε ένα στήριγμα στο έδαφος δίπλα του, ώστε να μπορεί να αναπτυχθεί προς τα πάνω. Μετά από τρεις εβδομάδες από τη φύτευση, συνιστάται η λίπανση του φυτού με οργανικό λίπασμα. Στη συνέχεια, λιπάνετε ξανά μετά από τρεις εβδομάδες, αλλά αυτή τη φορά με ανόργανο λίπασμα. Η καλλιέργεια δεν είναι ευαίσθητη σε ασθένειες ή παράσιτα και πρέπει να λιπαίνεται προληπτικά. Η αφαίρεση των ξερών φύλλων θα βοηθήσει στη διατήρηση της διακοσμητικής του εμφάνισης. Αυτό είναι επίσης περιττό, διότι το μελόδραμα δεν το χρειάζεται.

Οι καρποί εμφανίζονται λίγες εβδομάδες μετά τη βλάστηση. Συγκομίζονται τακτικά, διότι, όπως και οι κολοκύθες, μπορεί να υπερωριμάσουν. Οι καρποί δεν αντέχουν πολύ στην αποθήκευση και χάνουν τη θρεπτική τους αξία πριν από την άνοιξη. Για το λόγο αυτό, συνιστάται η κατανάλωσή τους αμέσως μετά τη συγκομιδή.

Όταν επιλέγετε μια θέση στο κρεβάτι, λάβετε υπόψη ότι το μελόδραμα αγαπά την ελευθερία. Δεν πρέπει να καταπιέζεται από γειτονικά κρεβάτια. Επίσης, η μελοθρία δεν πρέπει να φυτεύεται στο ίδιο μέρος με τους κολοκυθόσπορους. Αυτό το έδαφος στερείται ήδη τις διάφορες βιταμίνες και τα μέταλλα που απαιτούνται για την ανάπτυξη. Οι καλύτεροι πρόδρομοι είναι οι πατάτες, το κουνουπίδι και το λευκό λάχανο, ο αραβόσιτος, τα κρεμμύδια και ο μαϊντανός. Μην ξεχνάτε ότι την επόμενη χρονιά το μελόδραμα θα πρέπει να του παραχωρηθεί ένα άλλο κομμάτι στον λαχανόκηπο. Η καλλιέργεια μπορεί να επιστρέψει στην αρχική της θέση μόνο μετά από δύο χρόνια.

Το φυτό δεν απαιτεί ειδικές συστάσεις καλλιέργειας. Η Melothria είναι μια μη απαιτητική καλλιέργεια. Αναπτύσσεται σε πλήρη ήλιο, αλλά μπορεί επίσης να συνηθίσει τη σκιά. Χρειάζεται καλά λιπασμένο έδαφος. Επίσης, δεν χρειάζεται τακτικό πότισμα και υποστήριξη.

Οι Ρώσοι κηπουροί μόλις αρχίζουν να κατακτούν αυτή την καλλιέργεια. Για πολλούς, η μελόθρια είναι ένα νέο και άγνωστο φυτό. Η ασυνήθιστη διακοσμητικότητά του προσελκύει αμέσως την προσοχή. Το φυτό δεν απαιτεί περίπλοκη φροντίδα. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του φυτού είναι η χρησιμότητα των καρπών του. Είναι χρήσιμα κατά σχεδόν όλων των ασθενειών. Χρησιμοποιούνται επίσης ενεργά στην κοσμετολογία.

Φωτογραφία του μελοτρίου