Cloudberry: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις.

Στη φύση υπάρχουν πολλά διαφορετικά φυτά που αποτελούν τροφή για τον άνθρωπο, καθώς και θεραπευτικό παράγοντα για ορισμένες ασθένειες. Σε αυτό μπορεί να αποδοθεί και το cloudberry.

Τι είναι το cloudberry και πώς μοιάζει;

Το Cloudberry είναι ένα μούρο που αναπτύσσεται σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αποκαλείται από πολλούς αρκτικό βατόμουρο και είναι πολυετής ποώδης καλλιέργεια με πορτοκαλί καρπούς. Οι ημίθαμνοι θάμνοι μπορούν να φτάσουν σε ύψος τα 30 εκατοστά. Ανθίζει στα μέσα Ιουνίου/αρχές Ιουλίου και καρποφορεί τον Αύγουστο. Ο καρπός είναι ένα σύνθετο πορτοκαλί κότσι και ωριμάζει μέσα σε 40 ημέρες.

Η εμφάνιση του μούρου μοιάζει με εκείνη του βατόμουρου. Όσον αφορά τη χημική σύνθεση, ο καρπός έχει διπλάσια ποσότητα ασκορβικού οξέος. Όλα τα μέρη του μούρου έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες.

Πού να αναπτυχθείτε

Για τους κατοίκους των Midlands, το φυτό είναι διαθέσιμο μόνο σε κατεψυγμένη μορφή. Το Cloudberry φυτρώνει στις βαλτώδεις περιοχές της Σιβηρίας, της Βόλογκντα, του Μουρμάνσκ και του Αρχαγγέλσκ. Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι το μούρο του τσάρου αναπτύσσεται επίσης στην περιοχή της Μόσχας, όπου περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο.

Πότε να διαλέξετε

Οι καρποί εμφανίζονται τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Στην αρχή έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα και μετά αρχίζουν να γίνονται κόκκινα. Συχνά, όταν οι άνθρωποι αρχίζουν να μαζεύουν τα μούρα, νομίζουν ότι είναι ώριμα. Στην πραγματικότητα, το ώριμο Cloudberry είναι πορτοκαλί και γεμάτο χυμό.

Τα μούρα δεν πρέπει να συλλέγονται σε περιβαλλοντικά μολυσμένες περιοχές ή κοντά σε βιομηχανικές εγκαταστάσεις. Τα μούρα πρέπει να συλλέγονται το πρωί ή το βράδυ, σε ξηρό καιρό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε χαμηλούς κάδους για αυτή τη διαδικασία. Η καλλιέργεια δεν αναπτύσσεται σε συστάδες ή τσαμπιά, οπότε η συγκομιδή μπορεί να διαρκέσει αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, τα φρούτα κατακάθονται καθώς γεμίζουν τον κάδο, απελευθερώνοντας έτσι επιπλέον χώρο.

Είναι σημαντικό να μην χάσετε την περίοδο ωρίμανσης, καθώς τα βατόμουρα μπορούν να συγκομιστούν μόνο για περίπου δύο εβδομάδες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, τα μούρα θα υπερωριμάσουν και θα χαλάσουν όταν συλλεχθούν. Η βέλτιστη στιγμή είναι όταν το κόκκινο χρώμα του καρπού μετατρέπεται σε κόκκινο-κίτρινο.

Τα μούρα συλλέγονται μαζί με τα σέπαλα, τα οποία στη συνέχεια διαχωρίζονται και αποξηραίνονται για φαρμακευτική χρήση. Η μεταφορά του προϊόντος απαιτεί προστασία από το άμεσο ηλιακό φως. Τα μούρα πρέπει να καλύπτονται με χορτάρι ή ύφασμα, αλλά όχι με πλαστικό.

Ο καρπός αποθηκεύεται πολύ δύσκολα και αρχίζει να χαλάει μετά από λίγες ώρες. Συχνά οι άνθρωποι προετοιμάζουν το σιρόπι εκ των προτέρων και βουτούν τα μούρα στο υγρό αμέσως μόλις φτάσουν στο σπίτι. Εκτός αν σκοπεύετε να φτιάξετε κομπόστα, η πρώτη ύλη χρησιμοποιείται άγουρη.

Η διαφορά μεταξύ των cloudberries και των brambleberries

Τα Roebuckberries είναι παρόμοια με τα cloudberries στην εμφάνιση - δεν ξεπερνούν επίσης τα 30 εκατοστά σε ύψος και έχουν τρία φύλλα. Αλλά τα μούρα του είναι κόκκινα και ξινά, που μοιάζουν κάπως με ρόδια. Η ανθοφορία πραγματοποιείται στα μέσα Μαΐου και στις αρχές Ιουνίου. Ο καρπός είναι ένας μεγάλος, σύνθετος πυρήνας με έντονο κόκκινο ή πορτοκαλοκόκκινο χρώμα. Έχει τέσσερις καρπούς με μια μεγάλη πέτρα στο εσωτερικό του.

Χημικά, το κύμινο έχει περισσότερες χρήσιμες βιταμίνες, αλλά το μούρο έχει πλουσιότερη σύνθεση μικρο- και μακροθρεπτικών συστατικών.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Cloudberry θεωρείται ένα διαιτητικό προϊόν, όπως γλυκόζη σε αυτά μόνο 5 τοις εκατό. Περιέχουν φυτικές ίνες, αμινοξέα που δεν συντίθενται από τον οργανισμό, πηκτίνες, ζάχαρη και διαιτητικές ίνες.

Η κύρια αξία είναι η περιεκτικότητα σε διάφορες χρήσιμες ουσίες, όπως το ασκορβικό οξύ, η ρετινόλη, οι βιταμίνες της ομάδας Β και η βιταμίνη ΡΡ. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το προϊόν αυτό περιέχει 100% περισσότερη βιταμίνη C από ό,τι τα εσπεριδοειδή. Επιπλέον, αυτά τα μούρα περιέχουν ανόργανα συστατικά όπως Fe, Mg, P, K και άλλα.

Η θρεπτική αξία της καλλιέργειας είναι μόνο 40 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Χάρη στην πλούσια φαρμακευτική του σύνθεση, το μούρο χρησιμοποιείται αποτελεσματικά για τη θεραπεία πολλών παθήσεων.

Χρήσιμες ιδιότητες του cloudberry

Γενικά οφέλη

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, το μούρο χαρακτηρίζεται από υψηλή συγκέντρωση βιολογικά ενεργών ενώσεων. Μια σημαντική ποσότητα βιταμινών και ανόργανων στοιχείων επιτρέπει την εφαρμογή ενός τέτοιου προϊόντος όχι μόνο ως τρόφιμο, αλλά και ως φαρμακευτική σύνθεση σε ορισμένες παθολογίες.

Το Cloudberry χρησιμοποιείται ευρέως στον ιατρικό και τον καλλυντικό τομέα και είναι επίσης δημοφιλές στους γνώστες της λαϊκής ιατρικής.

Το βόρειο πορτοκάλι χαρακτηρίζεται από τις αντιφλεγμονώδεις, αντισπασμωδικές και επουλωτικές του ιδιότητες. Έχει επίσης ενυδατικές, αναπλαστικές, διουρητικές και στυτικές ιδιότητες.

Η τακτική χρήση φρέσκων μούρων και ποτών με βάση αυτό το φυτό θα είναι προληπτική καθώς και ένας τρόπος για τη θεραπεία πολλών παθήσεων.

Για γυναίκες

1. Το Cloudberry θεωρείται θηλυκό μούρο. Η καλλιέργεια είναι σε θέση να ρυθμίσει τον μεταβολισμό του υλικού και να αποκαταστήσει τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος.
2. Ο καρπός έχει διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο καθιστά δυνατή την απομάκρυνση της περίσσειας νερού από το σώμα, καθώς και την αποβολή τοξικών ενώσεων και τοξινών. Αυτή η ποιότητα του προϊόντος είναι χρήσιμη για την απώλεια βάρους και το επίμονο πρήξιμο.
3. Ο καρπός του Cloudberry είναι δημοφιλής στην παραγωγή καλλυντικών. Η καλλιέργεια χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρεμών, μασκών, σαμπουάν και παρασκευασμάτων για τα νύχια. Είναι επίσης δυνατό να προετοιμάσετε τέτοιες θεραπείες μόνοι σας.

Για άνδρες

Παρά το γεγονός ότι ο πολιτισμός ονομάζεται γυναικείο μούρο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχει χρήσιμες ιδιότητες για το ισχυρότερο φύλο. Έτσι, τα μούρα αυτής της καλλιέργειας ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, οδηγούν σε φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, συμβάλλουν στην ταχεία αποκατάσταση του σώματος μετά από χειρουργική επέμβαση.

Οι άνδρες που ασχολούνται με τον αθλητισμό συνιστάται να τρώνε 200 γραμμάρια τέτοιων μούρων μετά την προπόνηση. Η σύνθεση μιας τέτοιας λιχουδιάς θα αποκαταστήσει τη δύναμη και θα ενεργοποιήσει το μεταβολισμό.

Ένα άλλο πλεονέκτημα για χρήση μεταξύ των ανδρών είναι ότι το προϊόν είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της στυτικής δυσλειτουργίας. Επιπλέον, το σύννεφο βοηθά στην ανανέωση και τη βελτίωση της ποιότητας του σπερματικού πλάσματος.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το βασιλικό μούρο περιέχει τοκοφερόλη, η οποία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για τον οργανισμό της εγκύου. Η ουσία αυτή συμμετέχει στην αναγέννηση των κυττάρων και εξασφαλίζει την κυτταρική ανάπτυξη, η οποία είναι σημαντική για τον φυσιολογικό σχηματισμό του εμβρύου.

Οι ειδικοί συνιστούν να συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στη διατροφή των εγκύων μητέρων τρεις φορές την εβδομάδα. Το αφέψημα με βάση τον καρπό πρέπει να χρησιμοποιείται σε περίπτωση κρυολογήματος για την ενίσχυση της αμυντικής λειτουργίας του οργανισμού. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, διότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ενός εμβρύου η λήψη αντιβιοτικών και αντιικών φαρμάκων είναι ανεπιθύμητη.

Μπορείτε να τρώτε βατόμουρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μόνο εάν δεν υπάρχουν μεμονωμένες αντενδείξεις. Για να προσδιορίσετε την επιτρεπόμενη ποσότητα που μπορεί να φάει μια γυναίκα, θα πρέπει να ζητήσετε τη συμβουλή ενός ειδικού.

Όταν θηλάζετε

Τα πορτοκαλί μούρα μπορούν να προστεθούν στο μενού μιας γυναίκας κατά τη διάρκεια του θηλασμού μόνο αφού το μωρό είναι τριών μηνών. Η χρήση αυτών των μούρων νωρίτερα από αυτό μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, καθώς και διαταραχές του πεπτικού συστήματος του μωρού.

Εάν μια γυναίκα έχει φάει μούρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορείτε να δοκιμάσετε 2-3 μούρα την ημέρα κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Ταυτόχρονα είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την αντίδραση του μωρού. Εάν δεν υπήρχε εξάνθημα, ερυθρότητα ή γαστρεντερικές διαταραχές, μπορείτε να αυξήσετε ελαφρώς το ποσοστό. Εάν, ωστόσο, υπάρχουν παρενέργειες, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μετά τη διακοπή του θηλασμού.

Για παιδιά

Το κεχριμπαρένιο μούρο έχει υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C. Το προϊόν είναι καλό για τον οργανισμό των παιδιών και μπορεί να ενισχύσει ένα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Αλλά για να αποφευχθεί η ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης, αυτά τα μούρα θα πρέπει να δίνονται στα παιδιά μόνο μετά την ηλικία των τριών ετών. Όσον αφορά την κομπόστα και το kissel από βατόμουρα, αυτά επιτρέπονται ήδη από την ηλικία του ενός έτους.

Ο πουρές φρούτων με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας φρούτων μούρων μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί από την ηλικία των δύο ετών. Η ποικιλία είναι γνωστή για τις βακτηριοκτόνες και αντιπαρασιτικές της ιδιότητες.

Για απώλεια βάρους

Το Cloudberry περιλαμβάνεται συχνά σε μενού για θεραπευτικές δίαιτες και δίαιτες. Το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται λόγω της εμπλουτισμένης σύνθεσης βιταμινών και ανόργανων συστατικών και της χαμηλής θερμιδικής του περιεκτικότητας.

Είναι απαραίτητο συστατικό σε δίαιτες που χρησιμοποιούνται για τη μείωση του σωματικού βάρους. Η κακή διατροφή είναι συχνά η αιτία του υπερβολικού βάρους, αλλά μια μεταβολική διαταραχή μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αύξηση της ζυγαριάς. Σε αυτή την περίπτωση, η ενέργεια που συνοδεύει το φαγητό δεν σπαταλιέται όλη, αλλά μετατρέπεται σε λιπαρές αποθέσεις.

Τα βατόμουρα είναι σε θέση να ρυθμίζουν τις μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, καθώς και να αποβάλλουν την περίσσεια νερού, εξαλείφοντας έτσι το πρήξιμο.

Τα τρόφιμα ή τα ποτά με βάση το μούρο εξασφαλίζουν έναν καλύτερο τόνο στο σώμα, την απομάκρυνση των αλάτων και των επιβλαβών ενώσεων. Το προϊόν δίνει υγιή όψη στο χόριο και αποκαθιστά την ομορφιά στις μπούκλες, καθώς και ενισχύει τη διάθεση και βοηθά στην απαλλαγή από την κατάθλιψη, κάτι που είναι ιδιαίτερα απαραίτητο στη διαδικασία απώλειας βάρους.

Ποια είναι τα οφέλη των φύλλων cloudberry

Τα φύλλα και τα σέπαλα του φυτού cloudberry θεωρούνται επίσης χρήσιμα. Το έγχυμα με βάση τέτοιες φυτικές πρώτες ύλες είναι χρήσιμο στη θεραπεία εντερικών διαταραχών, κυστίτιδας και παθολογιών του μεταβολισμού των ουσιών. Το αφέψημα των φύλλων χρησιμοποιείται επίσης ως διουρητικό και αντιφλεγμονώδες. Αυτό το βότανο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του βήχα.

Τα φρέσκα φύλλα μπορούν να εφαρμοστούν σε πληγές μετά από εγκαύματα ή μηχανικές βλάβες. Αυτό θα εξασφαλίσει γρήγορη επούλωση.

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο φαρμακευτικό αφέψημα, ρίξτε 15 αποξηραμένα φύλλα σε δύο ποτήρια βραστό νερό. Αφήστε τη μάζα να εμποτιστεί για 30 λεπτά και πιείτε την κάθε μέρα αντί για τσάι.

Οφέλη από το τσάι Cloudberry

Το τσάι Cloudberry χαρακτηρίζεται από ένα στυτικό αποτέλεσμα. Για την παρασκευή ενός τέτοιου φαρμάκου, ρίξτε 0,5 λίτρο βραστό ζεστό νερό πάνω από ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού αποξηραμένα φρούτα. Μπορείτε επίσης να βάλετε σε μια τσαγιέρα τη συνηθισμένη ποσότητα τσαγιού. Μετά από αυτό, προσθέστε μια μικρή ποσότητα αποξηραμένων μούρων. Στη συνέχεια, ρίξτε αρκετό υγρό πάνω από την πρώτη ύλη και επιμείνετε για τουλάχιστον δέκα λεπτά. Η μέγιστη ημερήσια δόση τέτοιου τσαγιού είναι 1-2 φλιτζάνια.

Cloudberry στην ιατρική

1. Η χρήση των καρπών της καλλιέργειας του cloudberry έχει θετική επίδραση στο σώμα των ενηλίκων και των παιδιών. Τα μούρα δεν έχουν μόνο ευχάριστη γεύση, αλλά και πολλά οφέλη για την υγεία. Τα οφέλη αυτού του σκανδιναβικού φρούτου έγκεινται στην ιδιαίτερη χημική του σύνθεση. Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και διάφορα οξέα.
2. Όλα τα μέρη του φυτού cloudberry χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Οι στομαχικές παθήσεις μπορούν να εξαλειφθούν γρήγορα με τη βοήθεια αυτού του προϊόντος. Μειώνει τη φλεγμονή στους βλεννογόνους και έχει στυπτικές ιδιότητες. Βοηθά επίσης στη διάρροια και αποτρέπει την αφυδάτωση.
3. Το Cloudberry μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος και απομακρύνει τις βλαβερές ουσίες από το σώμα. Ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού και εξασφαλίζουν ταχεία ανάρρωση μετά από ασθένεια.
4. Με τη βοήθεια αυτών των μούρων μπορείτε να αντιμετωπίσετε το άγχος, να ανεβάσετε τη διάθεσή σας και να ανακουφιστείτε από την κούραση.
5. Η υψηλή συγκέντρωση ασκορβικού οξέος στους καρπούς των μούρων αποτελεί προφυλακτικό για το σκορβούτο.
6. Είναι επίσης καλό για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία σας. Τα μούρα ομαλοποιούν την πήξη του αίματος και έχουν ενισχυτική επίδραση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση.
7. Το Cloudberry διεγείρει επίσης τις μεταβολικές διεργασίες και μειώνει την ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα. Το προϊόν είναι χρήσιμο σε περιπτώσεις ανεπάρκειας βιταμινών, έχει θετική επίδραση στο εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και είναι απαραίτητο για τα παιδιά που πάσχουν από ραχίτιδα.
8. Η τοκοφερόλη στο "κεχριμπάρι του βάλτου" εξασφαλίζει την κυκλοφορία του αίματος στα άκρα και διεγείρει τις διαδικασίες αναγέννησης μετά από εγκαύματα και πληγές.

Τα αφεψήματα των φύλλων και τα τσάγια των καρπών είναι δημοφιλή στην ιατρική, ενώ οι σπόροι χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ελαίου. Οι προφυλακτικές συνθέσεις αυτής της καλλιέργειας χρησιμοποιούνται για την πρόληψη και τη θεραπεία παθολογιών των οργάνων του καρδιαγγειακού συστήματος, ασθενειών ιογενούς προέλευσης, καθώς και για την ενίσχυση της προστατευτικής επικάλυψης.

Για σακχαρώδη διαβήτη

Η υψηλή περιεκτικότητα του προϊόντος σε βιταμίνη C θεωρείται σημαντική ιδιότητα για τη θεραπεία του διαβήτη. Επιπλέον, ο καρπός αυτού του φυτού περιέχει καροτένιο και η συγκέντρωσή του είναι υψηλότερη από εκείνη των καρότων. Τα βατόμουρα περιέχουν επίσης διάφορες ανόργανες ενώσεις, οι οποίες βοηθούν το σώμα του ασθενούς.

Μια σημαντική ιδιότητα των φρούτων του μούρου για τους ασθενείς αυτούς είναι η παρουσία βιταμίνης Ε, η οποία μπορεί να ομαλοποιήσει την κυκλοφορία του αίματος, να επιταχύνει τις διαδικασίες αναγέννησης και να βελτιώσει την όραση. Έτσι, η χρήση αυτού του προϊόντος για την ασθένεια είναι περισσότερο από δικαιολογημένη, αλλά για το μέγιστο όφελος είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

Μιλώντας για τους τρόπους χρήσης του μούρου, αξίζει να σημειωθεί ότι το προϊόν χαρακτηρίζεται από τις χρήσιμες ιδιότητές του όχι μόνο στη νωπή του κατάσταση, αλλά και με τη μορφή χυμού ή μαρμελάδας. Για τους διαβητικούς, η κατανάλωση φρέσκων μούρων είναι η πιο αποδεκτή, αλλά αυτό δεν είναι πάντα εφικτό. Κατά την παρασκευή μαρμελάδας από αυτό το φυτό δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται φυσικά γλυκαντικά και δεν πρέπει να προστίθεται κανένα γλυκαντικό.

Άλλα φρούτα και μούρα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μπουκίτσες μούρων, οι οποίες θα αυξήσουν τα οφέλη του ποτού. Για παράδειγμα, σμέουρα και σταφίδες μπορούν να προστεθούν σε αυτό το ποτό, αλλά μόνο αν αυτό έχει συζητηθεί με το γιατρό σας. Τα μούρα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο σε μικρές δόσεις για να προσδιοριστεί η αντίδραση του οργανισμού και για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν εμφανιστεί αλλεργικές αντιδράσεις.

Με αυξημένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, είναι δυνατόν να τρώτε μούρα με το χυμό τους. Αλλά σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα φρούτα, τα οποία εξακολουθούν να έχουν χρήσιμα χαρακτηριστικά.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν κατά της χρήσης κατεψυγμένων προϊόντων για αυτή την παθολογία, καθώς χάνουν ορισμένα από τα οφέλη τους για την υγεία λόγω της έκθεσης σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Για να αποφύγετε τυχόν δυσάρεστες συνέπειες, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε όλους τους κανόνες για την κατανάλωση του μούρου.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης των βατόμουρων είναι 44 μονάδες.

Γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα με υπερβολική οξύτητα αποτελεί αντένδειξη για τη χρήση των βατόμουρων, καθώς η παρουσία οξέος σε αυτά θα προκαλέσει ερεθισμό στην ήδη κατεστραμμένη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου.

Εάν έχετε γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, συνιστάται ακόμη και η κατανάλωση μούρων. Σε μια τέτοια περίπτωση, μπορείτε να πάρετε ένα έγχυμα από τα συστατικά μέρη του φυτού εσωτερικά.

Για παράδειγμα, τα αποξηραμένα σέπαλα της καλλιέργειας μπορούν να χυθούν σε βραστό νερό και να εγχυθούν μέχρι να κρυώσει εντελώς το υγρό. Θα χρειαστείτε τρία ποτήρια υγρού για δύο κουταλιές της σούπας. Αφού κρυώσει, σουρώστε το μείγμα και χρησιμοποιήστε 100 ml 5-6 φορές την ημέρα.

Όταν φτιάχνετε έγχυμα από φύλλα, η διαδικασία είναι η ίδια, αλλά χρειάζονται δύο φλιτζάνια βραστό νερό ανά δύο κουταλιές αποξηραμένα φύλλα. Το μείγμα που προκύπτει θα πρέπει να πίνεται καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας σε μικρές γουλιές.

Τέτοια ποτά μπορούν να παρασκευαστούν από φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, τα οποία θα προσφέρουν ευχάριστη γεύση και άρωμα. Για μια αποτελεσματική θεραπεία, τα φύλλα του βατόμουρου και της φράουλας μπορούν να αναμιχθούν σε ίσες ποσότητες. Το μείγμα παρασκευάζεται όπως ένα κανονικό τσάι.

Για την ουρική αρθρίτιδα

Για να εξαλείψετε τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας και να απαλλαγείτε από άλλα προβλήματα που σχετίζονται με το μεταβολισμό της ύλης, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα αφέψημα που χαρακτηρίζεται από μια σειρά χρήσιμων ιδιοτήτων και να κάνετε χωρίς συνθετικά φάρμακα που επηρεάζουν αρνητικά άλλα όργανα. Για να λάβετε αυτό το φάρμακο, συνθλίψτε τα βλαστικά μέρη του μούρου και ρίξτε πάνω τους 0,5 λίτρα βραστό νερό. Σιγοβράστε το μείγμα για περίπου 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και, στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει. Μετά από μία ώρα, σουρώστε το μείγμα και ρίξτε το σε ένα ποτήρι με ζεστό υγρό. Η συνιστώμενη δόση είναι 50 ml έγχυσης τέσσερις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Για το συκώτι

Το Cloudberry έχει ευεργετική επίδραση στα όργανα του πεπτικού συστήματος, αποκαθιστά τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, απομακρύνει τις τοξίνες και τις ακαθαρσίες από τον οργανισμό, απομακρύνοντας έτσι τα περιττά υγρά και ανακουφίζοντας το συκώτι.

Οι καρποί, τα φύλλα και οι ρίζες χρησιμοποιούνται για φαρμακευτικούς σκοπούς. Όλα αυτά τα μέρη της καλλιέργειας χρησιμοποιούνται για ηπατικά προβλήματα.

Για αιμορροΐδες

Ένα έγχυμα φρέσκων φύλλων χρησιμοποιείται για εσωτερική αιμορραγία, αιμορροΐδες ως επουλωτικός, αντιμικροβιακός παράγοντας. Επιπλέον, η σύνθεση αυτή έχει στυπτική και αντιφλεγμονώδη ιδιότητα.

Για βήχα

Τα φύλλα του Cloudberry χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία αναπνευστικών ασθενειών. Τα χρήσιμα συστατικά αυτού του φυτού σας επιτρέπουν να απαλλαγείτε από το βήχα μετά από μερικές χρήσεις. Ένα αφέψημα με βάση αυτή την καλλιέργεια βελτιώνει τις αναπνευστικές λειτουργίες και εξαλείφει τον συριγμό και το σφύριγμα στους πνεύμονες. Έχει επίσης αντιβακτηριακές ιδιότητες και επομένως καταπολεμά όχι μόνο τον βήχα, αλλά και τους ιούς που προκαλούν την ασθένεια.

Τόσο τα φρέσκα φύλλα όσο και η αποξηραμένη πρώτη ύλη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αυτού του φαρμάκου.

Το έγχυμα παρασκευάζεται πολύ εύκολα. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φύλλα σε ένα γυάλινο πιάτο και ρίξτε δύο ποτήρια βραστό νερό. Καλύψτε καλά το δοχείο και επιμείνετε μερικές ώρες. Συνιστάται η προετοιμασία της σύνθεσης κατά τη διάρκεια της νύχτας, έτσι ώστε το πρωί το φάρμακο να είναι έτοιμο.

Σουρώστε το εγχυμένο υγρό, και στη συνέχεια μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για ιατρικούς σκοπούς. Πάρτε 150 ml εγχύματος μετά το γεύμα ή με μια κουταλιά της σούπας κατά τη διάρκεια του βήχα.

Cloudberry στην κοσμετολογία

Το Cloudberry χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην κοσμετολογία. Τα αφέψημα αυτού του φυτού χρησιμοποιείται για την παρασκευή καλλυντικών για τα μαλλιά και το δέρμα. Οι θρυμματισμένοι σπόροι χρησιμοποιούνται ως λειαντική βάση για αποφλοιώσεις και απολέπιση. Το έλαιο αυτών των σπόρων είναι πλούσιο σε φυσικά αντιοξειδωτικά που περιλαμβάνονται σε κρέμες που προορίζονται για χρήση στην ώριμη ηλικία.

Τα καλλυντικά Cloudberry θεωρούνται ελίτ. Δυστυχώς, δεν μπορούν όλοι να το αντέξουν οικονομικά λόγω της υψηλής τιμής του. Ωστόσο, οι μάσκες για το σπίτι μπορούν να παρασκευαστούν για το ξηρό και ευαίσθητο δέρμα.

Για το πρόσωπο

1. Για να ετοιμάσετε μια θρεπτική μάσκα προσώπου, αναμείξτε τα φρέσκα φύλλα με έξτρα λιπαρή ξινή κρέμα ή μέλι. Για λαμπερή επιδερμίδα, συνιστάται να εφαρμόζετε τους φρέσκους καρπούς του φυτού στο πρόσωπο, τρίβοντάς τους πρώτα σε πολτώδη μορφή. Μια τέτοια θεραπεία θα αφήσει το δέρμα λείο και απαλό.
2. Μπορείτε να φτιάξετε μια αντιρυτιδική θεραπεία με μούρα. Απλώστε ένα παχύ στρώμα μούρων στο πρόσωπό σας, εκτός από τα μάτια. Αυτό θα επιταχύνει τον μεταβολισμό του ανώτερου στρώματος του επιθηλίου και θα έχει τονωτικό αποτέλεσμα. Εάν το δέρμα είναι ευαίσθητο, μια τέτοια μάσκα αντενδείκνυται.
3. Πολτοποιήστε και αναμείξτε ώριμα φρούτα με μερικές κουταλιές γάλα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας άμυλο και απλώστε στο πρόσωπο.
4. Για το λιπαρό δέρμα συνιστάται να αναμειγνύετε το μούρο με ασπράδι αυγού και για το ξηρό δέρμα να χρησιμοποιείτε κρόκο αυγού.
5. Μπορείτε επίσης να αραιώσετε 1:1 νερό και χυμό μούρων, να καταψύξετε μια τέτοια μάζα σε παγοκύστες και να σκουπίζετε το πρόσωπο με παγάκια το πρωί και το βράδυ, αφαιρώντας προηγουμένως το μακιγιάζ.

Εάν η σύνθεση του σμήγματος είναι διαταραγμένη, εάν το δέρμα είναι ξεφλουδισμένο και ξηρό, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες συνθέσεις. Για παράδειγμα:

1. Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας τυρί cottage με ένα κουταλάκι του γλυκού έλαιο μούρων. Εφαρμόστε στο πρόσωπο, το λαιμό και την περιοχή του ντεκολτέ. Αφήστε το για 20-30 λεπτά και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
2. Γεμίστε τον πουρέ μούρων με κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα αποτελεσματικό προϊόν ομορφιάς.
3. Συνιστάται επίσης η χρήση χτυπημένων κρόκων αυγού, ελαιόλαδου και χυμού μούρων για να μαλακώσει η επιδερμίδα, αναμείξτε τα συστατικά μαζί και εφαρμόστε τα στις προβληματικές περιοχές.
4. Συμπληρώστε τον πουρέ βρώμης με χυμό μούρων, προσθέστε ελαιόλαδο και έναν κρόκο αυγού και έχετε ένα εξαιρετικό προϊόν πλύσης προσώπου.

Για τα μαλλιά

Για τη θεραπεία των θαμπών μαλλιών, συνιστάται η προετοιμασία ενός φαρμάκου που αποτελείται από 5 κουταλιές της σούπας έγχυμα μούρων, μια κουταλιά της σούπας λάδι μούρων και ένα αυγό. Ανακατέψτε και χτυπήστε τα υλικά. Η προκύπτουσα μάζα τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής και εφαρμόζεται σε όλο το μήκος των μπούκλων. Κρατήστε τη μάσκα για μισή ώρα και στη συνέχεια ξεπλύνετε με χλιαρό νερό. Μερικές επαναλήψεις αυτής της διαδικασίας θα επιτύχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Βλάβες και αντενδείξεις

Παρά τις πολλές αρετές του φυτού, τα βατόμουρα μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στον ανθρώπινο οργανισμό.

Τα μούρα δεν πρέπει να καταναλώνονται εάν είστε υπερευαίσθητοι σε αυτά ή εάν πάσχετε από γαστρεντερικά προβλήματα, όπως γαστρίτιδα με υψηλό επίπεδο οξύτητας ή έλκη. Ενδέχεται επίσης να υπάρξουν αλλεργικές αντιδράσεις στο προϊόν.

Οι θεραπευτικές θεραπείες που βασίζονται σε αυτό το φρούτο μπορεί να αυξήσουν την πήξη του αίματος, γι' αυτό είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν χρησιμοποιήσετε τέτοια παρασκευάσματα.

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, τα μούρα είναι πολύ χαμηλά σε γλυκόζη, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση τους με διαβήτη. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για τα φρέσκα μούρα, οπότε η χρήση μαρμελάδας και μαρμελάδας από βατόμουρα απαγορεύεται για τους διαβητικούς.

Τα παιδιά κάτω του ενός έτους αποτελούν επίσης αντένδειξη για τη χρήση ενός τέτοιου προϊόντος.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή του Cloudberry γίνεται μεταξύ Ιουλίου και Αυγούστου. Εάν δεν συγκομιστεί στην καθορισμένη περίοδο, δεν θα μπορέσετε να φέρετε τη σοδειά στο σπίτι, καθώς μετατρέπεται σε χυλό σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Τα μούρα συλλέγονται με τα σέπαλά τους, γεγονός που παρατείνει τη φρεσκάδα τους. Είναι προτιμότερο να μαζεύετε τους καρπούς αυτούς άγουρους, όταν έχουν ακόμη κοκκινωπό χρώμα. Σε λίγες ημέρες θα ωριμάσουν. Θα διατηρηθούν στο ψυγείο για μόλις 3-4 ημέρες.

Τα υπερώριμα βατόμουρα αρχίζουν να ξινίζουν λίγες ώρες μετά τη συλλογή τους. Για να το αποφύγετε αυτό, μπορείτε να βυθίσετε αμέσως τα μούρα σε σιρόπι ζάχαρης.

Μπορεί να καταψυχθεί

Για να διατηρήσετε τα μούρα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε να τα καταψύξετε. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να τοποθετήσετε την καθαρισμένη πρώτη ύλη σε ένα δοχείο και να το βάλετε στην κατάψυξη. Με αυτή τη μέθοδο, είναι σημαντικό να καταψύχετε τα μούρα σε μικρές μερίδες, ώστε να χρησιμοποιείται ολόκληρη η μάζα κατά την απόψυξη.

Μπορείτε να ρίξετε ζάχαρη πάνω στα μούρα και να τα ανακατέψετε απαλά. Στη συνέχεια, βάλτε τα φρούτα σε ένα δοχείο και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη.

Μια άλλη μέθοδος κατάψυξης είναι να προ-μαγειρέψετε τον πουρέ παγωτού.

Για να διατηρήσετε ολόκληρα τα μούρα, τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους και βάλτε τα στην κατάψυξη. Μετά από δύο ώρες, βάλτε τα κατεψυγμένα βατόμουρα σε ένα δοχείο και αποθηκεύστε τα για αργότερα. Ο χυμός του μούρου καταψύχεται επίσης.

Ακολουθώντας τους κανόνες κατάψυξης, μπορούν να διατηρηθούν όλα τα θρεπτικά συστατικά του προϊόντος. Είναι επίσης δυνατό να διατηρηθεί η παρθένα εμφάνιση, ώστε τα μούρα να μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση προϊόντων ζαχαροπλαστικής στο μέλλον. Υπάρχουν ακόμη και μελέτες που έχουν δείξει ότι τα σωστά κατεψυγμένα μούρα είναι πιο υγιεινά από τα φρέσκα μούρα.

Αποθηκεύστε τα κατεψυγμένα προϊόντα χωριστά από εκείνα με έντονο άρωμα. Ακόμα και όταν είναι κατεψυγμένα, τα μούρα μπορούν να απορροφήσουν ξένα αρώματα που μπορεί να επηρεάσουν τη γεύση τους. Μην καταψύχετε τα αποψυγμένα φρούτα. Μπορείτε να το διατηρήσετε στην κατάψυξη έως και 11 μήνες. Μετά από αυτή την περίοδο, τα βατόμουρα χάνουν τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες και τη γεύση τους.

Πώς να ωριμάσετε τα μούρα

Υπάρχουν μερικές μέθοδοι που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ωρίμανση της καλλιέργειας Cloudberry. Η πρώτη επιλογή είναι να τα απλώσετε σε μια ομοιόμορφη στρώση σε μια χαρτοπετσέτα και να τα αφήσετε να μαραθούν για μερικές ημέρες. Ή μπορείτε απλά να τοποθετήσετε τα μούρα, μαζεμένα με τα σέπαλά τους, σε ένα δροσερό μέρος.

Πριν από μια τέτοια διαδικασία, φροντίστε να ξεχωρίσετε τα φρούτα, να τα ξεπλύνετε καλά και να τα στεγνώσετε.

Τι να κάνετε με τα βατόμουρα: Συνταγές

Τα ώριμα βατόμουρα είναι πολύ ζουμερά και ήπια, με ελαφρώς ξινή γεύση. Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι στις βόρειες περιοχές χρησιμοποιούν τα μούρα για κομπόστα, μαρμελάδες και ζελέ. Ορισμένες νοικοκυρές τα χρησιμοποιούν ως γέμιση για αρτοσκευάσματα. Η γεύση των αποξηραμένων και αχνιστών μούρων είναι εξαιρετική.

Οι Σουηδοί φτιάχνουν μια μαρμελάδα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες και τηγανίτες. Τα βατόμουρα αποτελούν επίσης μέρος πιάτων όπως τα μανιτάρια στο τοστ. Στη Φινλανδία τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός ειδικού λικέρ που σερβίρεται με επιδόρπια.

Τα μούρα περιλαμβάνονται σε διάφορα πιάτα και επιδόρπια. Είναι ένα ελκυστικό γευστικό συστατικό και τα φαγητά που παρασκευάζονται με αυτά δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και θρεπτικά.

Μαρμελάδα

Για να φτιάξετε μια κλασική μαρμελάδα, θα χρειαστείτε ένα κιλό κρυσταλλική ζάχαρη και την ίδια ποσότητα κεχριμπαρένιων φρούτων. Θα χρειαστείτε επίσης δύο ποτήρια νερό.

Τοποθετήστε την επιλεγμένη και πλυμένη πρώτη ύλη σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ. Γεμίστε τα βατόμουρα με ζάχαρη. Βάλτε τη μάζα στην εστία και αφήστε τη να πάρει βράση, χωρίς να ανακατέψετε το γλυκό. Βράστε τα φρούτα για πέντε λεπτά και, στη συνέχεια, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Μόλις κρυώσει εντελώς, βάλτε τη μαρμελάδα ξανά στη φωτιά και μετά από πέντε λεπτά βρασμού, ξαναβγάλτε τη μαρμελάδα. Εκτελέστε αυτή τη διαδικασία άλλες δύο φορές.

Έτοιμη ψυχρή μαρμελάδα συσκευασμένη σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε και μεταφέρετε σε δροσερό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η υπερβολική κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση.

Μαρμελάδα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα μούρων, ετοιμάστε ένα κιλό ζάχαρη και μούρα, καθώς και 100 ml νερό.

Ξεπλύνετε πρώτα καλά τα φρούτα και αφαιρέστε τυχόν χαλασμένα μούρα. Ρίξτε την κρυσταλλική ζάχαρη στο νερό και αφήστε το να πάρει βράση. Αφού βράσει, προσθέστε τα φρούτα στο σιρόπι. Βράζετε το Cloudberry στο σιρόπι για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά τη μάζα.

Στη συνέχεια, βγάλτε τη μαρμελάδα από τη χύτρα και στραγγίστε την από κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους και τη φλούδα. Ρίξτε το ψιλοκομμένο επιδόρπιο σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε το για 7 έως 8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Το επιδόρπιο δεν θα είναι πολύ παχύρρευστο, οπότε μην ανησυχείτε, πρέπει να είναι. Στη συνέχεια, αδειάστε το ζεστό επιδόρπιο σε απολυμασμένα δοχεία, σκεπάστε τα και τοποθετήστε τα σε δροσερό μέρος. Μετά από λίγες ώρες, η μαρμελάδα μούρων θα σκληρύνει και θα αποκτήσει την απαραίτητη συνοχή.

Κομπόστα

Τα βατόμουρα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κομπόστας. Θα χρειαστείτε περίπου 2 λίτρα νερό, 0,5 kg μούρα και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Η παραδοσιακή συνταγή για αυτό το ποτό είναι εύκολη στην παρασκευή του. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε το σιρόπι ζάχαρης. Ρίξτε την κρυσταλλική ζάχαρη στο υγρό που βράζει και βράστε το για λίγα λεπτά μέχρι να διαλυθεί πλήρως το γλυκαντικό.

Αδειάστε τα προετοιμασμένα μούρα σε ένα καθαρό μπολ, ρίξτε το γλυκό σιρόπι από πάνω τους και καλύψτε τα με ένα μεταλλικό καπάκι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα βάζα με τα μούρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω σε μια υφασμάτινη πετσέτα. Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα ώστε η στάθμη του υγρού να φτάσει μέχρι τους ώμους των γυάλινων βάζων. Αφού βράσει το νερό σε αυτή την κατσαρόλα, αποστειρώστε τα βάζα με το περιεχόμενό τους για 20 λεπτά.

Κλείστε τα βάζα και κρατήστε τα σκεπασμένα με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν.

Βάμμα

Συστατικά για την παρασκευή βάμματος μούρων είναι μούρα σε ποσότητα 0,5 kg, 1 λίτρο βότκα και 100-150 γραμμάρια ζάχαρη ή μέλι.

Η ποσότητα του γλυκαντικού μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας ή και καθόλου. Αν χρησιμοποιήσετε μέλι, το ρόφημα θα είναι πιο απαλό και υγιεινό.

Βάλτε την πλυμένη και αποξηραμένη πρώτη ύλη σε ένα δοχείο για να την εμποτίσετε. Καλό είναι να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη για να λιώσετε λίγο τα μούρα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, κλείστε το βάζο και ανακινήστε το μερικές φορές. Όταν μετά από λίγες ώρες τα μούρα αρχίσουν να χυμώνουν, προσθέστε τη βάση αλκοόλης και το μέλι (εάν είναι απαραίτητο).

Ανακατέψτε το μείγμα, σκεπάστε καλά και τοποθετήστε το σε σκοτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε το μείγμα να εμποτιστεί για περίπου 10 ημέρες. Σε αυτή την περίπτωση μία φορά την ημέρα θα πρέπει να ανακινείται το μελλοντικό βάμμα.

Στη συνέχεια, στραγγίστε το μείγμα μέσα από ένα πανί γάζας, πιέστε το κέικ. Συνιστάται να φιλτράρετε το υγρό μέσω βαμβακιού. Τώρα, ρίξτε το βάμμα μούρων σε μπουκάλια και σφραγίστε ερμητικά. Το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί σε σκοτεινό μέρος για πέντε χρόνια. Η περιεκτικότητα του ποτού είναι περίπου 35 βαθμοί.

Κρασί

Το Cloudberry μπορεί να γίνει κρασί. Απαιτούνται 5 κιλά φρούτων, 3 λίτρα νερού και 1 κιλό ζάχαρης.

Δεν χρειάζεται να πλύνετε τα μούρα πριν ξεκινήσετε. Αλέστε τα με το χέρι ή με πλάστη μέχρι να γίνουν λεία. Βάλτε το μείγμα μούρων σε ένα εμαγιέ πιάτο ή πλαστικό δοχείο με φαρδύ λαιμό. Στη συνέχεια, προσθέστε όλο το νερό και 350 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε. Στη συνέχεια καλύψτε το δοχείο με γάζα και τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό δωμάτιο. Σε αυτή τη μορφή η μάζα αποθηκεύεται για λίγες ημέρες. Ταυτόχρονα, 1-2 φορές την ημέρα, ανακατεύετε το μείγμα με τα χέρια σας ή με μια ξύλινη σπάτουλα, προσπαθώντας να πνίξετε τον επιπλέοντα πολτό στην επιφάνεια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια ότι η διαδικασία ζύμωσης έχει αρχίσει. Αυτό μπορεί να γίνει αντιληπτό από ένα σφύριγμα, αφρό και μια ξινή οσμή.

Μετά από αυτό, στραγγίστε τη μάζα. Τα συλλεχθέντα πυρηνόκαρπα δεν θα είναι πλέον απαραίτητα. Ρίξτε το χυμό μούρων σε μια δεξαμενή ζύμωσης. Αφήστε περίπου το 30% του όγκου κενό για το διοξείδιο του άνθρακα και τον αφρό που θα παραχθεί κατά τη διαδικασία παρασκευής. Προσθέστε τώρα άλλα 350 γραμμάρια ζάχαρης και ανακατέψτε το μείγμα.

Τοποθετήστε μια σφραγίδα νερού ή ένα κανονικό λαστιχένιο γάντι με μια μικρή τρύπα σε ένα από τα δάχτυλα στο λαιμό του δοχείου. Τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία 18-25 βαθμών.

Μετά από μια εβδομάδα, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη. Αυτό γίνεται ως εξής: στραγγίστε ένα ποτήρι χυμό από το δοχείο μέσω ενός σωλήνα, διαλύστε το γλυκαντικό σε αυτό και ήδη το σιρόπι που λαμβάνεται, ρίξτε το πίσω στο χυμό.

Κατά μέσο όρο, η ζύμωση του κρασιού από βατόμουρο διαρκεί 35-50 ημέρες. Όταν το ποτό είναι έτοιμο, θα παρατηρήσετε ότι το ανθρακικό έχει σταματήσει, ότι έχει σχηματιστεί ίζημα στον πυθμένα και ότι το κρασί έχει πιο ανοιχτό χρώμα.

Στη συνέχεια, αδειάστε το οινόπνευμα απαλά, φροντίζοντας να μην αγγίξετε το ίζημα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη και να αυξήσετε τη δύναμη του κρασιού προσθέτοντας βότκα ή αλκοόλ. Η προσθήκη ενός αλκοολούχου συστατικού παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Το νεαρό κρασί πρέπει να διατηρείται στο κελάρι ή στο ψυγείο για 4-6 μήνες πριν από την ωρίμανση. Εμφιαλώστε το ώριμο κρασί, σφραγίστε το καλά και αποθηκεύστε το.

Πώς να φάτε σωστά το cloudberry

Το μούρο μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ή αποξηραμένο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε φιλέτο, μαρμελάδα, λικέρ ή χυμό.

Παλαιότερα τα μάζευαν σε βαρέλι και τα έθαβαν. Την άνοιξη έβγαζαν το βαρέλι και έτρωγαν τα μούρα φρεσκοκατεψυγμένα. Μια τέτοια λιχουδιά δεν θα χαλούσε καθόλου κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Μπορούμε να φάμε μούρα;

Οι ειδικοί δεν συνιστούν την κατανάλωση σπόρων μούρων σε μεγάλες ποσότητες, καθώς ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου. Επομένως, θα πρέπει, όποτε είναι δυνατόν, να αφαιρείτε τα κουκούτσια από τα μούρα.

Πώς να ξεφλουδίσετε

Προετοιμάστε τα βατόμουρα πριν τα φάτε ή τα επεξεργαστείτε. Για να γίνει αυτό, η πρώτη ύλη πρέπει πρώτα να απογυμνωθεί από τα φύλλα και τους μίσχους της, να ξεπλυθεί καλά και να αφαιρεθούν τυχόν χαλασμένα μούρα.

Ορισμένοι πιστεύουν ότι η επεξεργασία των μούρων περιλαμβάνει την αφαίρεση των κουκουτσιών. Για να απαλλαγείτε από αυτά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο. Τα πολτοποιημένα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διατροφή των παιδιών. Μπορείτε να πασπαλίσετε τα φρούτα με ζάχαρη και να τα αφήσετε να μουλιάσουν για μερικές ώρες πριν προχωρήσετε. Ένα τέτοιο επιδόρπιο φτιάχνεται μόνο με ώριμα βατόμουρα.

Cloudberry γεγονότα

1. Τα μούρα ήταν το αγαπημένο επιδόρπιο του Αλεξάντερ Πούσκιν. Υπάρχουν καταγραφές που λένε ότι η τελευταία επιθυμία του συγγραφέα πριν από το θάνατό του ήταν να φάει τα βατόμουρα.
2. Μια χούφτα βατόμουρα περιέχει τέσσερις φορές περισσότερη βιταμίνη C από ό,τι τα εσπεριδοειδή.
3. Στη Φινλανδία, ένα νόμισμα των δύο ευρώ απεικονίζει ένα μούρο.
4. Η Νορβηγία είναι μια χώρα στην οποία απαγορεύεται η συλλογή των άγουρων καρπών του φυτού.
5. Το Cloudberry είναι γνωστό ως το "βασιλικό" μούρο. Η ονομασία αυτή προέρχεται από το γεγονός ότι θεωρούνταν το αγαπημένο κέρασμα των τσάρων και υπήρχε πάντα στα τραπέζια τους.

Φωτογραφία Cloudberry