Είναι δυνατόν να φάτε ρόδι με σπόρους

Αγαπημένο από όλους από την παιδική ηλικία, το ρόδι είναι πολύ υγιεινό. Ο καρπός της ροδιάς έχει στρογγυλό σχήμα και μπορεί να έχει διάμετρο από 5-7 έως 25 εκατοστά. Η φλούδα του ροδιού είναι πυκνή και γυαλιστερή, ποικίλλει σε απόχρωση ανάλογα με την ποικιλία, αλλά τις περισσότερες φορές είναι κοκκινωπή-καφέ. Το εσωτερικό περιέχει μικρούς σπόρους που περικλείονται σε μια ζουμερή και σαρκώδη, ημιδιαφανή ροζ-κόκκινη σάρκα.

Το ρόδι περιέχει τεράστια ποσότητα νερού - περίπου 80-85% - καθώς και πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Οι σπόροι του είναι επίσης πολύ χρήσιμοι, αλλά μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες. Αν φάτε πάρα πολλούς σπόρους ροδιού, μπορεί να βλάψετε τον οργανισμό σας.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο και γλυκό ρόδι

Το ρόδι είναι ένα φρούτο με ιστορία χιλιάδων ετών. Αναπτύσσεται κυρίως στις μεσογειακές χώρες, το Ισραήλ, τη Μέση Ανατολή, την Ισπανία, τη Σικελία και την Τουρκία. Η περίοδος ωρίμανσης αρχίζει τον Οκτώβριο και τελειώνει τον Φεβρουάριο. Αυτή είναι η εποχή που η νέα σοδειά φτάνει στα καταστήματα και τις αγορές, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε σίγουρα να αγοράσετε φρέσκα προϊόντα αυτή την εποχή.

Υπάρχουν περισσότερες από 1.000 διαφορετικές ποικιλίες, που ποικίλλουν σε γεύση, μέγεθος και χρώμα δέρματος. Ωστόσο, αυτό που έχουν κοινό όλες οι ποικιλίες και οι ποικιλίες είναι ότι προσφέρουν μέγιστα οφέλη για την υγεία. Αν επιλέξετε το σωστό ώριμο και γλυκό ρόδι, μπορείτε όχι μόνο να απολαύσετε τη γεύση, αλλά και να εμπλουτίσετε τον οργανισμό σας με πολύτιμες ουσίες.

Ακολουθούν ορισμένες χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή σας.

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κοιτάξετε είναι το εξωτερικό του φρούτου - η φλούδα πρέπει να είναι σταθερή και λαμπερή και να μην έχει σπάσει.
2. Ομοίως, η μυρωδιά είναι σημαντική, διότι τα ώριμα και γλυκά ρόδια έχουν ξεχωριστό άρωμα, ενώ τα άγουρα φρούτα συνήθως δεν μυρίζουν καθόλου.
3. Πάρτε το φρούτο που σας αρέσει στο χέρι σας και ζυγίστε το - τα πιο ζουμερά και ώριμα φρούτα είναι πάντα βαριά. Τα άγουρα είναι πιο ανοιχτόχρωμα.
4. Αγοράστε ρόδια στην εποχή τους, καθώς περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Τα ρόδια που αγοράζονται στο κατάστημα και είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο μπορεί επίσης να είναι νόστιμα, αλλά μέρος των θρεπτικών συστατικών τους καταστρέφεται λόγω του μεγάλου χρόνου αποθήκευσης.

Πώς να ξεφλουδίσετε

Το ξεφλούδισμα ενός ροδιού είναι μια ιδιαίτερη τέχνη. Κάθε μάγειρας έχει τα δικά του μυστικά, τις δικές του αποχρώσεις και μεθόδους. Όλα εξαρτώνται από το σκοπό για τον οποίο πρόκειται να καθαρίσετε το ρόδι. Αν σκοπεύετε να φτιάξετε χυμό, το πιο εύκολο είναι να κόψετε το φρούτο σε τέσσερα ίσα μέρη και να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά της σούπας για να ξεχωρίσετε τους σπόρους από τη φλούδα. Το σημαντικό είναι να κόβετε το ρόδι με ποδιά ή με ρούχα που δεν φοβάστε να λερωθείτε. Ο ώριμος καρπός περιέχει τεράστια ποσότητα χυμού. Οι λεκέδες από ρόδι είναι πολύ δύσκολο να πλυθούν. Αν λερωθείτε, βγάλτε αμέσως το ρούχο και ρίξτε νερό πάνω του.

Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να καθαρίσετε ένα ρόδι. Εδώ είναι ένα από αυτά:

1. Κόψτε το ρόδι σταυρωτά (όπως ένα πορτοκάλι) με ένα κοφτερό μαχαίρι για φρούτα.
2. Ανοίξτε το δέρμα τραβώντας το στην άκρη.
3. Τοποθετήστε ένα μπολ κάτω από τους πυρήνες, κρατώντας τον καρπό με τη φλούδα προς τα πάνω.
4. Χτυπήστε το με την αμβλεία πλευρά ενός μαχαιριού κουζίνας.

Αφού το κάνετε αυτό, όλοι οι πυρήνες θα πρέπει να ξεκολλήσουν και να πέσουν στο μπολ. Με αυτή τη μέθοδο μπορείτε να διατηρήσετε όλους τους σπόρους του ροδιού ανέπαφους, κάτι που είναι χρήσιμο αν τους χρησιμοποιείτε σε σαλάτες ή σνακ και δεν σκοπεύετε να τους χυμοποιήσετε.

Μπορώ να φάω σπόρους ροδιού;

Τα κουκούτσια του ροδιού τρώγονται συνήθως μαζί με το ρόδι στις σαλάτες, καθώς οι πυρήνες αυτού του φρούτου προσθέτουν καρύκευμα στα πιάτα. Έχουν μια ξινή γεύση που είναι ιδιαίτερα συμπληρωματική με άλλα τρόφιμα. Οι σπόροι ροδιού, για παράδειγμα, ταιριάζουν με διάφορα είδη κρέατος και ψαριών. Υπάρχουν πολλές συνταγές στη μαγειρική στις οποίες χρησιμοποιούνται ολόκληροι σπόροι ροδιού, καθώς ο μόνος τρόπος για να τους εξαγάγετε είναι να φτιάξετε χυμό. Αλλά δεν είναι καλό για όλους να τρώνε ρόδι με σπόρους.

Τα οφέλη της

Οι διαιτολόγοι δεν απαγορεύουν την κατανάλωση ροδιού με σπόρους σε υγιείς ανθρώπους, αλλά συνιστούν ακόμη και την κατανάλωσή του ως δημητριακού ολικής αλέσεως.

1. Πρώτον, οι σπόροι ροδιού καθαρίζουν το έντερο και βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας της μικροχλωρίδας. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι τόσο σημαντικές για την ενεργοποίηση των ωφέλιμων βακτηρίων που παράγουν βιταμίνες Β στο έντερο.
2. Οι σπόροι του ροδιού περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες Punic acid. Αυτή η ουσία είναι το κύριο λιπαρό οξύ που βρίσκεται μόνο στους σπόρους. Η ουσία είναι ένα ανάλογο του λινολεϊκού οξέος, το οποίο έχει ισχυρές βιολογικές επιδράσεις.
3. Το οξύ του φρούτου καθαρίζει αποτελεσματικά τα αιμοφόρα αγγεία και προστατεύει από καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο. Διαλύει τη συσσωρευμένη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια. Το έλαιο από σπόρους ροδιού πωλείται ακόμη και ξεχωριστά και χρησιμοποιείται θεραπευτικά για τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και την προστασία από καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.
4. Οι σπόροι ροδιού περιέχουν διάφορους τύπους τανινών με διαφορετικές μοριακές δομές. Λόγω αυτού, το προϊόν θεωρείται χρήσιμο για τη θεραπεία της διάρροιας.
5. Οι σπόροι του ροδιού περιέχουν υγιεινά έλαια και είναι επίσης πλούσιοι σε βιταμίνες Α και Ε. Προλαμβάνουν τον καρκίνο, βελτιώνουν την όραση και συμβάλλουν στη διατήρηση της ομορφιάς του δέρματος και των μαλλιών. Αυτές οι βιταμίνες κάνουν το δέρμα σφριγηλό και εξομαλύνουν τις ρυτίδες και τη χαλάρωση.

Οι βλάβες

Οι σπόροι αυτού του φρούτου μπορεί να προκαλέσουν βλάβη σε όσους έχουν πεπτικά προβλήματα. Αλλά σε τέτοιες περιπτώσεις και το ίδιο το ρόδι δεν επιτρέπεται πάντα, επειδή ο χυμός του περιέχει οξέα σε εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση. Τα κουκούτσια ροδιού μπορεί να είναι επιβλαβή σε περιπτώσεις στομαχικών και εντερικών διαταραχών.

Τα κουκούτσια ροδιού είναι επικίνδυνα για τα άτομα που έχουν διαγνωστεί με χρόνια κολίτιδα. Λόγω της υπερβολικής επιβάρυνσης των εντέρων η νόσος μπορεί να επιδεινωθεί. Παρόλο που το προϊόν αυτό περιέχει αντιφλεγμονώδεις ουσίες, δεν σώζει από τις παροξύνσεις.

Είναι επικίνδυνο να τρώτε ρόδι με κουκούτσια εάν έχετε αναπτύξει έλκος δωδεκαδακτύλου. Με μια τέτοια διάγνωση, είναι προτιμότερο να αποφεύγετε εντελώς τα ρόδια, καθώς μπορεί να προκαλέσουν αιμορραγία, η οποία είναι μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση που απαιτεί επείγουσα παρέμβαση.

Φυσικά, δεν θα πρέπει να καταναλώνετε ρόδια σε οποιαδήποτε μορφή αν είστε αλλεργικοί στο προϊόν. Ακόμη και αν τα συμπτώματα φαίνονται ήσσονος σημασίας, η συσσώρευση αλλεργιογόνων στον οργανισμό μπορεί να έχει καταστροφικές συνέπειες, μέχρι και το θάνατο (αν πάθετε αναφυλακτικό σοκ).

Ο σωστός τρόπος για να φάτε ρόδι

Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες για τον σωστό τρόπο κατανάλωσης του ροδιού. Μπορείτε να διαλέξετε έναν πυρήνα ή να τον κόψετε σε κομμάτια και να απολαύσετε τη γεύση του. Το ρόδι χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή χυμών, γλυκών, μαρμελάδας και της περίφημης γεωργιανής τσερτσέλας. Ο χυμός ροδιού είναι πολύ χρήσιμος για την αναιμία και τη χαμηλή ανοσία. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να το δίνουν στα παιδιά, να το πίνουν κατά την ανάρρωση από σοβαρές ασθένειες.

Πόσο μπορείτε να φάτε την ημέρα

Δεν υπάρχουν αυστηρά όρια ούτε για την ημερήσια αποζημίωση. Ωστόσο, οι μεγάλες ποσότητες ροδιού μπορεί να επηρεάσουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Είναι γεμάτο οξέα, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν στομαχικές και εντερικές διαταραχές και να οδηγήσουν σε πόνο και κράμπες.

Η μέγιστη ημερήσια δόση για έναν ενήλικα είναι 200-250 γραμμάρια, για ένα παιδί έως 150 γραμμάρια. Αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι όλα είναι ατομικά - κάποιος και 50 γραμμάρια κόκκων μπορεί να βλάψουν. Για παράδειγμα, σε σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, κολίτιδα, παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα με υπεροξύτητα, το ρόδι μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση και επιδείνωση.

Η ημερήσια δόση του ροδιού μπορεί να αυξηθεί με την έγκριση του γιατρού εάν, για παράδειγμα, σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε για ιατρικούς σκοπούς.

Μπορώ να τρώω ρόδια πριν από τον ύπνο και με άδειο στομάχι;

Δεν συνιστάται η κατανάλωση ροδιών με άδειο στομάχι, επειδή είναι πλούσια σε οξέα φρούτων. Ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο και διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού υγρού. Είναι προτιμότερο να τρώτε και να πίνετε τους κόκκους μόνο μετά από ένα σνακ, ώστε να μην έχετε καούρα ή επιδείνωση των ασθενειών του πεπτικού συστήματος ως αποτέλεσμα.

Μερικές φορές συνιστάται να πίνετε το χυμό με άδειο στομάχι, αραιωμένο με βραστό νερό σε αναλογία 1:1. Μια τέτοια θεραπεία βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και τις ακαθαρσίες.

Η κατανάλωση ροδιού το βράδυ, λίγο πριν πάτε για ύπνο, δεν είναι επίσης καλή ιδέα. Πρώτον, λόγω της ισχυρής βιταμινούχου σύνθεσής του, η κατανάλωση αυτού του φρούτου μπορεί να επιδεινώσει την ποιότητα του ύπνου. Δεύτερον, το ρόδι διεγείρει το πεπτικό σας σύστημα, το οποίο μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε πεινασμένοι τη νύχτα και να προκαλέσει δυσφορία στο στομάχι και τα έντερά σας. Το ρόδι είναι επίσης ισχυρό καθαρτικό και διουρητικό, γι' αυτό και είναι προτιμότερο να το τρώτε στο πρώτο μισό της ημέρας.

Χρήση των σπόρων ροδιού

Οι σπόροι του ροδιού χρησιμοποιούνται στην εναλλακτική ιατρική, στην παραγωγή ελαίων για θεραπευτικούς σκοπούς και στη δημιουργία καλλυντικών. Το έλαιο από σπόρους ροδιού είναι το πιο χρήσιμο. Χρησιμοποιείται τόσο στη θεραπεία ασθενειών όσο και στην κοσμετολογία.

Ποια είναι η αξία του ελαίου από σπόρους ροδιού;

1. Περιέχει βιταμίνες που δρουν ως αντιοξειδωτικά.
2. Θρέφει και ενυδατώνει το δέρμα.
3. Αποτρέπει την ανάπτυξη φλεγμονής.
4. Εξομαλύνει τις ρυτίδες.
5. Ενισχύει τα μαλλιά και τα νύχια.
6. Προστατεύει το συκώτι και καθαρίζει τις τοξίνες.
7. Προλαμβάνει την ανάπτυξη καρκίνου.
8. Ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, τα καθαρίζει και προλαμβάνει τους θρόμβους.

Το έλαιο σπόρων ροδιού χρησιμοποιείται εξωτερικά και εσωτερικά. Το έλαιο από σπόρους ροδιού μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα βιολογικών τροφίμων ή φαρμακείο.

Το ρόδι μπορεί να καταναλωθεί με σπόρους ροδιού, αλλά είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Τα ρόδια μπορούν να είναι πολύ ευεργετικά για τον οργανισμό σας, αν τρώγονται σωστά!