Μπορείτε να φάτε λαρδί με διαβήτη

Το λαρδί είναι ένα πολύ συγκεκριμένο είδος τροφής και για ορισμένες ασθένειες αξίζει να το αφαιρέσετε εντελώς από τη διατροφή σας. Ο διαβήτης περιλαμβάνεται στον κατάλογο αυτών των ασθενειών; Είναι αδύνατο να δοθεί μια οριστική απάντηση, αλλά υπάρχουν πολλά που πρέπει να συζητηθούν.

Η συχνότητα εμφάνισης υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα αυξάνεται. Ο ασθενής προσέρχεται στο γιατρό παραπονούμενος για συχνές επισκέψεις στην τουαλέτα, δίψα, αφηρημάδα και συνεχή επιθυμία για ύπνο. Μερικές φορές ακόμη και ζάλη, μούδιασμα στα άκρα και χειρότερες δερματικές παθήσεις. Για να απαντήσετε στο ερώτημα που τέθηκε προηγουμένως, πρέπει να γνωρίζετε αν έχετε διαβήτη τύπου 1 ή τύπου 2.

Μιλώντας για λαρδί, αναφερόμαστε σε ρολά, καπνιστό, στήθος και αλατισμένα είδη. Δεν μπορεί κάθε είδος λαρδιού να είναι ακίνδυνο στον διαβήτη. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το λαρδί βασίζεται στο λίπος. Η θερμιδική αξία του προϊόντος είναι εξαιρετικά υψηλή - περίπου 800 θερμίδες. Το λίπος είναι τόσο συμπυκνωμένο που αποτελεί εννέα στα δέκα μέρη του λαρδιού. Αν θέλετε να επιλέξετε λαρδί με όσο το δυνατόν λιγότερες θερμίδες, θα πρέπει να αναζητήσετε ένα προϊόν με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε κρέας. Μια ανάλυση της σύνθεσης θα σας βοηθήσει να καταλάβετε αν μπορείτε να τρώτε λαρδί με διαβήτη.

Υπάρχουν δύο τύποι διαβήτη

Δεδομένου ότι αυτό το άρθρο θα αναφέρεται συχνά στους τύπους διαβήτη, αξίζει πρώτα να αναφερθούμε λεπτομερέστερα σε αυτούς.

Ο πρώτος τύπος είναι πολύ δύσκολα υποφερτός και κληρονομείται. Τα πρώτα σημάδια εμφανίζονται σε νεαρή ηλικία ή κατά τη διάρκεια της εφηβείας. Ξαφνικά, η γλυκόζη στο αίμα αυξάνεται απότομα και ο ασθενής μεταφέρεται αμέσως στο νοσοκομείο, όπου λαμβάνει μια δόση ινσουλίνης.

Στον διαβήτη τύπου 2, δεν υπάρχει πρόβλημα με την παραγωγή ινσουλίνης, αλλά η γλυκόζη απλώς δεν φτάνει στα κύτταρα και κορεστεί στο αίμα. Αυτός ο τύπος διαβήτη μπορεί να μην γίνει αμέσως αντιληπτός, καθώς δεν υπάρχουν πάντα τόσο έντονα συμπτώματα όσο στον τύπο 1.

Εάν έχετε συμπτώματα που υποδηλώνουν την ύπαρξη διαβήτη, θα πρέπει να επισκεφθείτε το συντομότερο δυνατό το γιατρό σας. Με τη σειρά του, θα σας ενημερώσει για ορισμένους περιορισμούς εάν η διάγνωση επιβεβαιωθεί. Ο γιατρός σίγουρα θα αναφέρει αμφιλεγόμενα προϊόντα όπως το λαρδί, αλλά σε γενικές γραμμές η απάντηση στο ερώτημα μπορεί να βρεθεί στο επόμενο μέρος του άρθρου.

Σύνθεση του λαρδιού

Το λαρδί αποτελείται από κορεσμένα λιπαρά, νιτρώδες νάτριο και αλάτι. Κάθε τύπος λαρδιού περιέχει αλάτι στη σύνθεσή του. Τα νιτρώδη καταστρέφουν τα βήτα κύτταρα του παγκρέατος. Τα κορεσμένα λίπη οδηγούν σε ταχεία αύξηση του σωματικού βάρους, η οποία πρέπει να αποφεύγεται στον διαβήτη τύπου 2, όπου ο μεταβολισμός των λιπιδίων είναι διαταραγμένος.

Ο ασθενής πρέπει να τηρεί τον βασικό κανόνα, δηλαδή να αποκλείει τα σάκχαρα. Στο μεγαλύτερο μέρος του, το λαρδί αποτελείται από λίπη, μπορούμε να πούμε ότι δεν περιέχει καθόλου υδατάνθρακες. Αυτό σημαίνει ότι η ζάχαρη είναι επίσης αμελητέα. Έτσι, το προϊόν δεν θα βλάψει τα άτομα με υψηλά επίπεδα σακχάρου.

Οι διαβητικοί κάθε τύπου μπορούν να τρώνε λαρδί, το κυριότερο είναι να τηρούν μέτρο, επειδή κανείς δεν ακύρωσε τη διατροφή του με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και φυσικά λίπη.

Πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας;

Δεν υπάρχουν ειδικοί περιορισμοί για το λαρδί για τους διαβητικούς. Ωστόσο, δεδομένου ότι ο δεύτερος τύπος είναι επιρρεπής στην ταχεία αύξηση του σωματικού βάρους, μπορείτε να καταλάβετε ότι το λίπος δεν είναι τόσο ακίνδυνο προϊόν γι' αυτούς. Για τον πρώτο τύπο δεν υπάρχουν καθόλου περιορισμοί. Οι γιατροί λένε ότι 20 γραμμάρια λαρδί την ημέρα δεν βλάπτουν κανέναν.

Για έναν διαβητικό τύπου 2, είναι σύνηθες να ελέγχει συνεχώς τις τροφές που καταναλώνει κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το λαρδί είναι αποδεκτό στη διατροφή του, αλλά χωρίς αλάτι και ψωμί. Ορισμένοι γιατροί δηλώνουν ότι το λαρδί πρέπει να περιλαμβάνεται ακόμη και στη διατροφή ενός διαβητικού τύπου 2, αλλά χωρίς διάφορα καρυκεύματα, καθώς αυτά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Χρειάζεται χρόνος για να χωνευτεί πλήρως το λαρδί και μερικά γραμμάρια ζάχαρης δεν εισέρχονται αμέσως στην κυκλοφορία του αίματος. Τα κατάλληλα γεύματα με λαρδί είναι: ζωμός, σαλάτα και δέσμη χόρτων.

Περιορισμοί για το λαρδί

Παρόλα αυτά, υπάρχουν εξαιρέσεις όταν οι διαβητικοί δεν επιτρέπεται να τρώνε καθόλου αυτό το προϊόν. Συχνά οι άνθρωποι αγνοούν τις συστάσεις των γιατρών με αποτέλεσμα να υποφέρουν. Οι κύριες συστάσεις:

1. Κάθε τύπος διαβήτη αποκλείει το λαρδί με ψωμί και το αλκοόλ, εάν τα προϊόντα λαμβάνονται μαζί.
2. Το λαρδί με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι είναι καταστροφικό για τους διαβητικούς.
3. Ορισμένοι τύποι λαρδί είναι αρωματισμένοι με διάφορα καρυκεύματα, τα οποία είναι ιδιαίτερα συμπυκνωμένα και πικάντικα. Αυτοί οι τύποι του προϊόντος θα πρέπει επίσης να αποκλείονται από τη διαβητική διατροφή.
4. Απαγορεύονται επίσης οι καπνιστές και οι τηγανητές ποικιλίες.
5. Οι βρασμένοι τύποι θα πρέπει να αποκλείονται, για να μην λέγεται ότι είναι ακίνδυνοι.

Συνεπώς, πρέπει να πληρούνται ειδικές προϋποθέσεις προκειμένου το προϊόν να καταναλωθεί. Πολλά έχουν ειπωθεί σχετικά με το τι είδους λαρδί πρέπει να αποφεύγεται σε διάφορους τύπους διαβήτη, τώρα μπορούμε να σας πούμε σε ποια μορφή μπορεί να καταναλωθεί το λαρδί χωρίς να βλάψει την υγεία σας.

Το αλατισμένο λαρδί πρέπει να αποφεύγεται επειδή:

• οδηγεί σε μείωση της ανοσολογικής αντίστασης,
• προκαλεί αύξηση της αρτηριακής πίεσης,
• Διαταράσσει τη λειτουργία του παγκρέατος.

Πόσο λίπος είναι ακίνδυνο;

Μπορείτε να επιλέξετε μη επεξεργασμένο λαρδί, ώστε να μην ανησυχείτε για τις συνέπειες. Πάρτε μερικές δεκάδες γραμμάρια ελαφρά αλατισμένου λαρδιού και σερβίρετε το με σούπα, σαλάτες ή ζωμό.

Είναι επίσης ακίνδυνο μπέικον μαγειρεμένο στο φούρνο και η συνταγή είναι πολύ απλή. Προσθέστε λίγο αλάτι στο μπέικον που αγοράσατε και αφήστε το σε κλειστό δοχείο για λίγο. Για περισσότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια σκελίδα σκόρδο. Ψήστε το μπέικον για περίπου μία ώρα σε σχάρα. Αφού μείνει αρκετή ώρα στο φούρνο, βάλτε το στο ψυγείο. Μπορεί να τρώγεται κάθε μέρα, το κυριότερο είναι να αισθάνεστε μέτρο.

Συνοψίζοντας
Στην πραγματικότητα, οι γιατροί δεν βιάζονται να διαβεβαιώσουν ότι το λαρδί για τους διαβητικούς είναι ακίνδυνο. Ωστόσο, δεν έχουν επίσης επαρκείς λόγους για να απαγορεύσουν τη χρήση του, επίσης δεν έχουν. Ως εκ τούτου, τείνουν να επιτρέπουν στους ασθενείς τους αυτό το ορεκτικό προϊόν, αλλά σε μικρές ποσότητες και με την προϋπόθεση ότι παρασκευάζεται σωστά.

Η διαβητική δίαιτα δεν αποκλείει την κατανάλωση λίπους, αλλά το λαρδί μπορεί να διαταράξει το μεταβολισμό. Υπάρχει πολύ λίγη ζάχαρη στο πιάτο, αλλά ακόμη και αυτό το ελάχιστο ποσοστό οδηγεί σε αύξηση της χοληστερόλης.