Μοσχοκάρυδο: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Το μοσχοκάρυδο έχει αμφιλεγόμενη φήμη. Ορισμένοι πιστεύουν ότι είναι ένα από τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε πιάτα με κρέας και ψάρι. Κάποιοι το χρησιμοποιούν ως μπαχαρικό για επιδόρπια. Υπάρχουν όμως και εκείνοι που είναι πεπεισμένοι για τις δηλητηριώδεις ιδιότητες του μοσχοκάρυδου, που φέρεται να προκαλεί παραισθήσεις.

Κάθε βότανο μπορεί να έχει τόσο ευεργετικές όσο και επιβλαβείς ιδιότητες. Το μοσχοκάρυδο δεν αποτελεί εξαίρεση. Ας εξετάσουμε τις κύριες ιδιότητες αυτού του προϊόντος.

Πώς μοιάζει και πού αναπτύσσεται

Το μοσχοκάρυδο, παρά το όνομά του, είναι απλώς ο σπόρος του καρπού του μοσχοκάρυδου. Το δέντρο, ύψους περίπου 12 μέτρων, φέρει καρπούς μετά την ανθοφορία που μοιάζουν με ροδάκινα ή βερίκοκα. Όταν είναι πλήρως ώριμος, ο ίδιος ο καρπός χωρίζεται σε δύο μισά και αποκαλύπτει ένα κουκούτσι. Μέσα στο κουκούτσι υπάρχει ένας σπόρος με ακανόνιστο ρυτιδιασμένο οβάλ σχήμα. Ονομάζεται μοσχοκάρυδο με χαρακτηριστικό μαρμαρωμένο σχέδιο στη γραμμή της τομής. Το καφετί μοσχοκάρυδο έχει διάμετρο περίπου 3 εκατοστά.

Η Βραζιλία, η Ινδία, η Σρι Λάνκα και η Ινδονησία είναι οι πιο ευνοϊκές τοποθεσίες για το αειθαλές μοσχοκάρυδο. Μπορεί να φτάσει την ηλικία των εκατό ετών, αλλά καρποφορεί μόνο τα πρώτα σαράντα χρόνια, φέρνοντας περίπου 2000 καρπούς ανά εποχή.

Σύνθεση και θερμίδες

Η παρουσία ζωτικών συστατικών στο προϊόν καθορίζει τη χρησιμότητά του. Το μοσχοκάρυδο περιέχει τις περισσότερες από τις βιταμίνες Β1, ΡΡ και Ε, οι οποίες καλύπτουν περίπου το 66,7%, το 66,5% και το 40% των ημερήσιων αναγκών των 100 γραμμαρίων. Τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι το μαγνήσιο, ο φώσφορος και το ασβέστιο. Το μοσχοκάρυδο είναι πλούσιο σε μικροθρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του βαναδίου, το οποίο είναι 425% σε 100 γραμμάρια προϊόντος. Λίγο λιγότερο ο σίδηρος είναι 333,3% και το μαγγάνιο είναι 190% της ημερήσιας απαίτησης.

Η θερμιδική αξία του προϊόντος είναι 556 kcal. Η διατροφική αξία του μοσχοκάρυδου ανά 100 γραμμάρια προϊόντος αντιπροσωπεύεται από 20 γραμμάρια πρωτεΐνης, 50 γραμμάρια λίπους και 7 γραμμάρια υδατανθράκων.

Με βάση τους δείκτες των συστατικών που υπάρχουν στο μοσχοκάρυδο, η χρησιμότητά του για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι αναμφισβήτητη.

Πόσο μοσχοκάρυδο μπορείτε να φάτε την ημέρα

Το μοσχοκάρυδο είναι ένα από τα μπαχαρικά που έχει όχι μόνο μια ιδιαίτερη γεύση αλλά και χρήσιμες φαρμακευτικές ιδιότητες. Όμως η υπερβολική χρήση του μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία.

Η ευεργετική επίδραση στο σώμα παρέχεται από τον κανόνα των 0,33 γραμμαρίων ανά χιλιόγραμμο ανθρώπινου βάρους. Το βάρος ενός καρυδιού είναι περίπου 5 γραμμάρια.

Η συνεχής χρήση του μοσχοκάρυδου μπορεί να οδηγήσει σε εθισμό, πράγμα απαράδεκτο. Σε μια τέτοια περίπτωση, το μπαχαρικό πρέπει να απορρίπτεται σε οποιαδήποτε μορφή για τρεις μήνες. Η τήρηση των κανόνων χρήσης του μοσχοκάρυδου θα βελτιώσει τη συνολική κατάσταση του ανθρώπινου σώματος.

Οφέλη μοσχοκάρυδου

Η χρησιμότητα του μοσχοκάρυδου οφείλεται στις ευεργετικές ουσίες που περιέχει. Είναι από καιρό γνωστό ως προϊόν διέγερσης του εγκεφάλου. Είναι σε θέση να συγκεντρώνει την ανθρώπινη προσοχή, να την εστιάζει στην εργασία. Τρώγοντας το ξηρό καρπό μία φορά την ημέρα, θα θεραπεύσει ένα άτομο από την κατάθλιψη και την απάθεια. Προωθεί την παραγωγή της ορμόνης της ευτυχίας, της ενδορφίνης, στο σώμα. Ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας ευχάριστης θεραπείας, ένα άτομο γίνεται ενεργό, χαρούμενο, με ανεβασμένη διάθεση.

Για γυναίκες

1. Μία από τις ενδείξεις για τη χρήση του μοσχοκάρυδου είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε σίδηρο. Βοηθά στην αναπαραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων κατά την έμμηνο ρύση. Αυτές οι μέρες είναι μερικές φορές επώδυνες. Η ευγενόλη στο μοσχοκάρυδο, η οποία έχει ανακουφιστική δράση, μπορεί να βοηθήσει με τον πόνο.
2. Είναι χρήσιμο να λαμβάνετε το μπαχαρικό από αυτό το καρύδι κατά τη διάρκεια της θεραπείας ή της πρόληψης της μαστίτιδας.
3. Στις γυναίκες θα αρέσει η ιδιότητά του, η οποία βοηθά στην αποκάλυψη της σεξουαλικότητας, στην αύξηση της σεξουαλικής ορμής.
4. Το μοσχοκάρυδο είναι χρήσιμο στο γυναικείο σώμα κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, καθώς μειώνει τον αριθμό των εξάψεων.

Για άνδρες

1. Το Μοσχάτο είναι καλό για τους άνδρες αν έχουν προβλήματα με την προσωπική τους ζωή. Μπορεί να ομαλοποιήσει την εκσπερμάτιση και να βοηθήσει στη θεραπεία της ανικανότητας. Χάρη στο μοσχάτο αυξάνει την ανδρική ισχύ, αποτρέπει την πρόωρη εκσπερμάτιση.
2. Το μπαχαρικό, σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορεί να βοηθήσει στη σύλληψη και να αυξήσει τον αριθμό των ενεργών σπερματοζωαρίων.
3. Ο νεαρός καρπός του μοσχοκάρυδου μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της σεξουαλικής ορμής και του ενθουσιασμού.

Στην εγκυμοσύνη

Παρά τα θετικά χαρακτηριστικά του μοσχοκάρυδου, μπορεί να είναι επικίνδυνο για τις έγκυες γυναίκες. Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι προτιμότερο να απέχετε εντελώς από τη χρήση του αυτή τη στιγμή. Τα καρύδια, τα κουκουνάρια και τα φουντούκια θα είναι πιο χρήσιμα για την ίδια τη γυναίκα και το μελλοντικό μωρό.

Θηλασμός

Οι θηλάζουσες μητέρες δεν πρέπει να διακινδυνεύουν την υγεία τους και την κατάσταση του μωρού. Ως εκ τούτου, μια γυναίκα κατά την περίοδο του θηλασμού θα πρέπει να απέχει από τη λήψη μπαχαρικών μοσχοκάρυδου, ακόμη και ως καρύκευμα για ένα πιάτο.

Για παιδιά

Στη διατροφή των παιδιών, είναι καλύτερο να αποφεύγεται η χρήση μοσχοκάρυδου. Πρώτον, δεν έχει τα απαραίτητα οφέλη για την υγεία των παιδιών. Δεύτερον, η γεύση του δεν είναι ελκυστική για τα παιδιά. Σε παιδί κάτω των τριών ετών, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση αυτού του προϊόντος. Για τα μεγαλύτερα παιδιά, όμως, συνιστάται η χρήση του σε πολύ μικρές δόσεις, π.χ. σε γλυκίσματα. Αν και ο κίνδυνος να πληγούν τα σώματα των παιδιών παραμένει.

Τι μοσχοκάρυδο μπορεί να κάνει για την απώλεια βάρους

Το μοσχοκάρυδο δεν έχει εκτεταμένες λειτουργίες που επηρεάζουν το σώμα για την απώλεια βάρους. Είναι κατάλληλο για την επιτάχυνση του μεταβολισμού, την αύξηση της ροής του αίματος, η οποία βοηθά στη διάσπαση των λιπαρών πλακών. Στις συμβατικές μεθόδους απώλειας βάρους, το μπαχαρικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα σε σαλάτες λαχανικών, σούπες διατροφής, χυλούς. Χρησιμοποιείται από πολλούς για να βελτιώσει την πεπτικότητα της τροφής, μειώνοντας τις κρίσεις πείνας. Ο ξηρός καρπός έχει ευεργετική επίδραση στους γλυκοφάγους που έχουν αποφασίσει να ακολουθήσουν μια υγιεινή διατροφή. Το μαγνήσιο, ένα από τα πιο χρήσιμα συστατικά του ξηρού καρπού, μειώνει την επιθυμία για γλυκά.

Μοσχοκάρυδο στην ιατρική

Στην αρχαιότητα, οι θεραπευτές στη Ρώμη και την Ελλάδα γνώριζαν το μοσχοκάρυδο ως ένα χρήσιμο προϊόν για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Η σύγχρονη ιατρική χρησιμοποιεί ευρέως τα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται με τη χρήση αυτού του προϊόντος στους διάφορους τομείς της.

1. Οι σαπωνίνες, τα άμυλα, οι πρωτεΐνες και οι πολυάριθμες χρωστικές που περιέχει βοηθούν στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Κορυφαίοι ιατρικοί εμπειρογνώμονες σε ορισμένες χώρες συνιστούν τη χρήση παρασκευασμάτων με βάση το μοσχοκάρυδο. Η προσθήκη σκόρδου σε αυτά σε μικρές ποσότητες προλαμβάνει ορισμένες ασθένειες ή και θεραπεύει.
2. Τα παρασκευάσματα που περιέχουν μοσχοκάρυδο χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση της αϋπνίας. Το μοσχοκάρυδο σε μικρές δόσεις μπορεί να ρυθμίσει το νευρικό σύστημα και να ομαλοποιήσει τον ύπνο.
3. Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της μαστίτιδας στις γυναίκες, του πόνου της εμμήνου ρύσεως.
4. Τα φάρμακα με μοσχοκάρυδο στη βάση τους βοηθούν στην απαλλαγή από καλοήθεις όγκους, χορεία. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το μοσχοκάρυδο μπορεί να βοηθήσει τις καρκινικές αναπτύξεις να αυτοκαταστραφούν. Αυτό οφείλεται στην ικανότητα του ξηρού καρπού να διακόπτει την παροχή αίματος στους κακοήθεις ιστούς. Έτσι, ο καρκίνος μπορεί να προληφθεί με την περιοδική λήψη μοσχοκάρυδου.
5. Τα άτομα που πάσχουν από σκλήρυνση κατά πλάκας, ημικρανίες ή πονοκεφάλους συνιστάται να λαμβάνουν φάρμακα με αυτό το συστατικό στη σύνθεση. Μια πάστα που αποτελείται από καλό αγελαδινό γάλα και αλεσμένο μοσχοκάρυδο μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της ημικρανίας. Το μείγμα πρέπει να εφαρμόζεται στο μέτωπο και να διατηρείται μέχρι να εξαφανιστεί ο πόνος.
6. Ένα παρασκεύασμα που περιέχει το ίδιο μοσχοκάρυδο μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και να θεραπεύσει αυτοάνοσες ασθένειες.
7. Αν λίγη σκόνη μοσχοκάρυδου προστεθεί σε ζεστό τσάι ή λάδι μασάζ, τα πρώτα σημάδια του κρυολογήματος θα εξαφανιστούν και το ανοσοποιητικό σύστημα θα ενισχυθεί.
8. Το ίδιο συστατικό του φαρμάκου θα βοηθήσει τους άνδρες να αποκτήσουν στύση εάν έχουν τέτοιο πρόβλημα. Σε όλα τα παραπάνω θα πρέπει να προσθέσουμε τους κιρσούς και τη θρομβοφλεβίτιδα, τα προβλήματα μνήμης, στην καταπολέμηση των οποίων τα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται με μοσχοκάρυδο μπορούν επίσης να έχουν θετική επίδραση. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
9. Η χρησιμότητα του μοσχοκάρυδου ήταν γνωστή στους ανθρώπους από το μακρινό παρελθόν για να απαλλαγούν από τον πονόδοντο και τους μυϊκούς πόνους.
10. Το συκώτι και τα νεφρά θα καθαριστούν αν κάποιος καταναλώνει τακτικά μοσχοκάρυδο σε μέτριες δόσεις. Βοηθά επίσης στην εξάλειψη τυχόν ανεπιθύμητων δηλητηρίων και τοξινών από το σώμα.
11. Διεγείρει και τονώνει την καρδιά και την κυκλοφορία του αίματος.

Συνταγές λαϊκής ιατρικής με βάση το μοσχοκάρυδο

Το μοσχοκάρυδο είναι ένα από τα πιο γνωστά συστατικά φαρμακευτικών μειγμάτων, πάστας και πρόσθετων ποτών στη λαϊκή ιατρική.

1. Για τον πόνο που προκαλείται από αρθρίτιδα, μυοσίτιδα, οστεοχονδρόζη, ρευματική καρδιοπάθεια, ρευματικό πυρετό, μια παχύρρευστη πάστα από ηλιέλαιο και μοσχοκάρυδο μπορεί να βοηθήσει. Η ζεστή κομπρέσα τοποθετείται στην προβληματική περιοχή και διατηρείται μέχρι να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά.
2. Στη θεραπεία των ασθενειών του οισοφάγου, της δυσπεψίας, της διάρροιας, οι ειδικοί χρησιμοποιούν επίσης παρασκευάσματα που περιέχουν μοσχοκάρυδο. Είναι δυνατόν να ετοιμάσετε ένα μείγμα από 1/3 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, 125 γραμμάρια νερού, άπαχο γιαούρτι, αποξηραμένο τζίντζερ και να το πιείτε σε μια γουλιά. Αυτό το φάρμακο μπορεί να βοηθήσει με προβλήματα στο στομάχι και το έντερο, καθώς και με υπερβολικά αέρια και απώλεια όρεξης. Το τελευταίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους πάσχοντες από δυστροφία και ανορεξία. Χάρη στη χημική του σύνθεση, το μπαχαρικό ενθαρρύνει την επιθυμία για φαγητό. Αυτό βοηθά στην πέψη και λιπαίνει τα τοιχώματα του οισοφάγου.
3. Αυτό το μπαχαρικό είναι απαραίτητο για τη θεραπεία της σεξουαλικής αδυναμίας των ανδρών. Το μοσχοκάρυδο έχει θετική επίδραση όταν χρησιμεύει ως αρωματικό και όταν καταναλώνεται μόνο του, αραιωμένο ή ξεπλυμένο με νερό. Μόνο η τακτική και καθημερινή πρόσληψη μοσχοκάρυδου οδηγεί στην επίλυση του προβλήματος της ανικανότητας.
4. Ένα μείγμα μοσχοκάρυδου, κρέμας, αλοιφής, κεριού μέλισσας ή απλού φυτικού ελαίου, που έχει προηγουμένως θερμανθεί και εφαρμόζεται στην προβληματική περιοχή, θα βοηθήσει στη μείωση του πόνου της νευραλγίας.
5. Τα κρυολογήματα, η βρογχίτιδα, ο βήχας, η γρίπη ή τα σημάδια κρυολογήματος μπορούν να αντιμετωπιστούν με την προσθήκη του μπαχαρικού σε ένα ζεστό ρόφημα.
6. Η κατανάλωση μπαχαρικών μοσχοκάρυδου μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία των νεφρών, να απομακρύνει την περίσσεια ούρων, να ανακουφίσει το πρήξιμο και να μειώσει την οξύτητα των ούρων.
7. Ένα βάμμα από 20 γραμμάρια μπαχαρικό μοσχοκάρυδο και 100 γραμμάρια μέλι σε ένα ποτήρι βραστό νερό μπορεί να βοηθήσει τις φλέβες. Το καλά αναμεμειγμένο και κρυωμένο υγρό λαμβάνεται πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα.
8. Το ζεστό γάλα με μια κουταλιά μέλι και μια πρέζα μπαχαρικό το βράδυ θα προάγει τον καλό ύπνο.

Το μοσχοκάρυδο είναι χρήσιμο για τη θεραπεία παθήσεων μέσα στο σώμα και πάνω στο σώμα ως αντισηπτικό. Έχουν υπάρξει περιπτώσεις διάλυσης χολόλιθων υπό την επίδρασή του. Οι λαϊκές ιατρικές θεραπείες στις οποίες έχει θέση το μπαχαρικό μοσχοκάρυδο είναι ευρέως δημοφιλείς όχι μόνο στις ανατολικές χώρες, αλλά και σε πολλές χώρες του κόσμου.

Μοσχοκάρυδο στην κοσμετολογία

Η χρησιμότητα του μοσχοκάρυδου για καλλυντικούς σκοπούς είναι από καιρό γνωστή στους ειδικούς. Τα αιθέρια έλαια του, που εξάγονται από τους καρπούς με απόσταξη ατμού, είναι δημοφιλή στον τομέα αυτό.

Για το πρόσωπο

Το δέρμα αποκτά πρόσθετη ροή αίματος κάτω από τις ευεργετικές επιδράσεις των φυτικών συστατικών. Οι μεταβολικές διεργασίες βελτιώνονται, έτσι ώστε να ομαλοποιηθεί η κατάσταση του δέρματος. Το δέρμα του προσώπου γίνεται πιο νεανικό μετά την εφαρμογή απολέπισης και μάσκας που περιέχει μοσχοκάρυδο. Για παράδειγμα, ένα scrub από σκόνη μοσχοκάρυδου, κεφίρ και πλιγούρι βρώμης, θα δείξει την αποτελεσματικότητά του μετά από μερικές εφαρμογές. Το προβληματικό δέρμα μπορεί να θεραπευτεί με την προσθήκη τριμμένου μοσχοκάρυδου σε κρέμα και απολέπιση.

1. Τα σπυράκια θα εξαφανιστούν αν εφαρμοστεί μια μάσκα προσώπου με ίσα μέρη μπαχαρικών και ξινή κρέμα, ένα κουταλάκι του γλυκού για παράδειγμα. Το μείγμα που εφαρμόζεται σε παχύ στρώμα πρέπει να ξεπλένεται μετά από ένα τέταρτο της ώρας.
2. Ένα μείγμα από ίσα μέρη ζεστού μελιού και ελαίου μοσχοκάρυδου που εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 20 λεπτά θα συσφίξει το πρόσωπο και θα μειώσει τις ρυτίδες. Είναι επίσης κατάλληλο για μασάζ. Χάρη στο μοσχοκάρυδο, η λιπαρή γυαλάδα εξαφανίζεται από το πρόσωπο και οι σμηγματογόνοι αδένες ομαλοποιούνται.

Για τα μαλλιά

Πολλά προϊόντα για τα μαλλιά περιέχουν μοσχοκάρυδο, το οποίο βοηθά στην αποτελεσματική αποκατάσταση της δομής των κλώνων, βελτιώνοντας την εμφάνιση και την υγεία τους. Η χρήση σπιτικών μασκών βελτιώνει τη ροή του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής και προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών. Εάν υπάρχουν προβλήματα με πιτυρίδα, φαλάκρα και λιπαρό τριχωτό της κεφαλής, η θεραπεία για τα μαλλιά με μοσχοκάρυδο είναι άκρως απαραίτητη.

Μια μάσκα που περιέχει 20 γραμμάρια μοσχοκάρυδο, κανέλα σε σκόνη και αλεύρι βρώμης σε 110 ml μεταλλικό νερό μπορεί να βοηθήσει στην αναγέννηση των μαλλιών. Το καλά ανακατεμένο μείγμα εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής και στο τέλος σαράντα λεπτών ξεπλένεται με σαμπουάν. Ένα ξέβγαλμα με μηλόξυδο θα κλειδώσει τη μάσκα στη θέση της.

Μεταξύ άλλων, η κρέμα μοσχοκάρυδου μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του λεπιοειδούς δέρματος στους αγκώνες των χεριών και στις φτέρνες.

Μοσχοκάρυδο και γάλα οφέλη

Ελαφρώς θερμαινόμενο ή παγωμένο γάλα με τριμμένο μοσχοκάρυδο θα ανακουφίσει από την κούραση της ημέρας. Αφού το πιείτε, θα νιώσετε χαλαροί, απαλλαγμένοι από το άγχος, τους πονοκεφάλους και έναν καλό και ξεκούραστο ύπνο.

Το γάλα μοσχοκάρυδο έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και βοηθά στις διαταραχές του ύπνου.

Μοσχοκάρυδο και κεφίρ

Ο συνδυασμός μοσχοκάρυδου και κεφίρ μπορεί να κάνει κακό στο άτομο. Προϊόντα που δεν είναι σε αρμονία μεταξύ τους μπορούν να επηρεάσουν τη λειτουργία του ήπατος και να προκαλέσουν πανικό, δηλαδή να επηρεάσουν την ψυχική υγεία του ατόμου.

Έλαιο μοσχοκάρυδου: ιδιότητες και χρήσεις

Ο καρπός και το ίδιο το δέντρο αποτελούν την πρώτη ύλη για ένα μοναδικό προϊόν - το έλαιο μοσχοκάρυδου. Είναι ένα ανοιχτό κίτρινο υγρό με πικάντικη, πικάντικη και γλυκιά γεύση, με μοσχοβολιστικές και ξυλώδεις αποχρώσεις ταυτόχρονα. Για το λάδι επιλέγονται μόνο οι ώριμοι και εκρηκτικοί καρποί μοσχοκάρυδου. Το ίδιο το λάδι παράγεται από τους πυρήνες του καρπού. Ωστόσο, είναι δυνατόν να αγοράσετε έλαια που παράγονται από τα άνθη του μοσχοκάρυδου ή από το μαλακό δέρμα (macis), το οποίο καλύπτει τον σπόρο του καρπού. Η μόνη διαφορά στο έλαιο mazelnut είναι το πιο λεπτό άρωμα.

Για την παραλαβή του καρυδέλαιου, πρώτα τα καρύδια θρυμματίζονται και επεξεργάζονται με ατμό ή νερό. Στη συνέχεια, το τελικό προϊόν - το καρυδέλαιο - εξάγεται με απόσταξη. Το έλαιο μοσχοκάρυδου δεν χάνει τις αρχικές του ιδιότητες για πέντε χρόνια, εάν τηρούνται όλοι οι κανόνες αποθήκευσης. Η χρήση του σε συμπυκνωμένη μορφή είναι επικίνδυνη λόγω της τοξικότητάς του.

Χρησιμοποιεί το

1. Το έλαιο μοσχάτου είναι ιδανικός συνεργάτης για αιθέρια έλαια μπαχαρικών, ξυλώδους και λουλουδάτου τύπου, δημιουργώντας μαζί τους ένα μοναδικό άρωμα.
2. Η επίδραση του ελαίου μοσχοκάρυδου στη σφαίρα των συναισθημάτων είναι μεγάλη. Χάρη στη θερμαντική του δράση, εξαλείφει γρήγορα τα νευρικά ρίγη και τα κρυοπαγήματα, ηρεμεί μετά από συγκρούσεις ή στρεσογόνες καταστάσεις και σταματά τις υστερικές αντιδράσεις.
3. Το έλαιο μοσχοκάρυδου έχει την ιδιότητα να σας επιτρέπει να βλέπετε την ομορφιά του κόσμου γύρω σας. Ένα άτομο υπό την επιρροή του αισθάνεται ευχαρίστηση και ευτυχία της ζωής. Γνωστή θετική επίδραση του ελαίου στη μνήμη. Χρησιμοποιείται στο διαλογισμό, στον προβληματισμό, δίνει δύναμη για την επίτευξη στόχων, ενισχύει τη διαίσθηση.
4. Στον τομέα του ερωτισμού το λάδι είναι το ισχυρότερο αφροδισιακό, ενισχύει τα συναισθήματα, διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος, φέρνει συναισθήματα, φωτεινά και ανεπανάληπτα.
5. Ως φαρμακευτικό έλαιο, το έλαιο μοσχοκάρυδου διεγείρει την καρδιά και το κυκλοφορικό σύστημα. Η τονωτική και θερμαντική του δράση το καθιστά απαραίτητο αν πρέπει να αντισταθείτε στο κρύο. Η λειτουργία των βρόγχων βελτιώνεται υπό την επίδραση του ελαίου μοσχοκάρυδου. Γίνονται πιο ελαστικά και αυξάνεται το βάθος των αναπνευστικών διεργασιών.
6. Το έλαιο διεγείρει τη δραστηριότητα των πεπτικών οργάνων, επειδή υπό την επίδρασή του αυξάνεται η παραγωγή ενζύμων. Βοηθούν να απαλλαγούμε από το βάρος στο στομάχι, το αίσθημα ναυτίας και αποτρέπουν την εξάπλωση μολυσματικών διεργασιών. Είναι καλό για τους μύες και τις αρθρώσεις που είναι επιρρεπείς σε πόνο και πρήξιμο λόγω νευραλγίας, οστεοχονδρωσίας, αρθρίτιδας.
7. Το έλαιο μοσχάτου χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις όπου είναι απαραίτητο να σταματήσει η αιμορραγία, όπως η ανώμαλη αιμορραγία κατά την έμμηνο ρύση.
8. Στην κοσμετολογία, το έλαιο μοσχοκάρυδου χρησιμοποιείται συχνότερα για να σταματήσει η τριχόπτωση. Διεγείρει επίσης την ανάπτυξη των μαλλιών. Το έλαιο θεραπεύει δερματικές βλάβες από μύκητες.
9. Ο οικιακός τομέας χρησιμοποιεί το έλαιο μοσχοκάρυδου όταν είναι απαραίτητο να συνθέσει προσωπικά αρώματα ή να αρωματίσει αποστάγματα και άλλα ποτά με μόλις μία έως δύο σταγόνες του προϊόντος ανά τυποποιημένο δοχείο ή δοχείο.

Κίνδυνοι και αντενδείξεις του ελαίου μοσχοκάρυδου
Το έλαιο μοσχοκάρυδου είναι επιβλαβές αν χρησιμοποιηθεί σε συμπυκνωμένη μορφή λόγω του υψηλού βαθμού τοξικότητάς του. Για να μειωθεί η συγκέντρωσή του, αραιώνεται με βασικά φυτικά έλαια ή άλλα οχήματα.

Λόγω της επίδρασής του στις εμμηνορροϊκές διεργασίες, η χρήση του από γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης απαγορεύεται αυστηρά. Αντενδείκνυται επίσης για άτομα που, υπό την επίδραση του αρώματος του ελαίου, μπορεί να περιέλθουν γρήγορα σε κατάσταση νευρικής διέγερσης. Η επιληψία, οι μανιακές και καταθλιπτικές διαταραχές, οι νευρικοί κλονισμοί θα πρέπει επίσης να αποτελούν λόγο για να μην χρησιμοποιείται το έλαιο μοσχοκάρυδου.

Το έλαιο έχει την ιδιότητα να προκαλεί μια κατάσταση ευφορίας. Η διάρκεια της επαφής με αυτό θα πρέπει να περιορίζεται σε 4 ώρες την ημέρα.

Αν κάποιος εφαρμόσει το έλαιο απευθείας στο δέρμα, θα αισθανθεί ένα κάψιμο ή ένα τσούξιμο για κάποιο χρονικό διάστημα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το καθαρό λάδι που εφαρμόζεται στο δέρμα για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να το κάψει, πρέπει να αραιώνεται με βασικά έλαια - ελαιόλαδο, ροδακινέλαιο, λινέλαιο, έλαιο από σπόρους σταφυλιού.

Βλάβες και αντενδείξεις

Οι γιατροί υποδεικνύουν την ακόλουθη βέλτιστη δοσολογία - 1 καρύδι για κάθε 10 κιλά ανθρώπινου βάρους. Αν μιλάμε για μπαχαρικό, αρκεί μια πρέζα στην άκρη ενός μαχαιριού, καθώς είναι πολύ αρωματικό και συμπυκνωμένο.

Εάν η δοσολογία ξεπεραστεί, μπορεί να προκληθούν παρενέργειες:

1. Οξεία αλλεργική αντίδραση (έως και οίδημα Quincke ή αναφυλακτικό σοκ).
2. Αυξημένη οξύτητα, η οποία μπορεί να προκαλέσει καούρα, επιδείνωση γαστρίτιδας ή έλκη.
3. Μειωμένος συντονισμός των κινήσεων.
4. Διαταραχή του κεντρικού συστήματος και του εγκεφάλου σε παραισθησιογόνα αποτελέσματα.
5. Τοξική ευφορία και συνοδευτικό σύνδρομο στέρησης (hangover).
6. Υπνηλία, λήθαργος και αδυναμία.
7. Επιληπτικές κρίσεις, ναυτία και έμετος.

Σε σπάνιες περιπτώσεις οξείας ατομικής δυσανεξίας μπορεί να επέλθει θάνατος.

Το μοσχοκάρυδο αντενδείκνυται κατηγορηματικά σε παιδιά προσχολικής ηλικίας, εγκύους και θηλάζουσες μητέρες, ηλικιωμένους, ασθενείς με έλκη, υπεροξύτητα, γαστρίτιδα, κολίτιδα και άλλες διαταραχές του γαστρεντερικού συστήματος. Είναι επίσης ανεπιθύμητο να τρώτε καρύδια στην καθαρή τους μορφή για τους οδηγούς πριν από ένα μακρύ επίπονο ταξίδι.

Όπως λένε, τα καλά πράγματα πρέπει να γίνονται με μέτρο, ειδικά όταν πρόκειται για το πικάντικο προϊόν.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το μοσχοκάρυδο

Ο καταναλωτής βλέπει στα καταστήματα δύο είδη μοσχοκάρυδου: ολόκληρο και αλεσμένο σε σκόνη. Το δεύτερο είναι συχνά ένα νοθευμένο προϊόν από ξηρούς καρπούς κακής ποιότητας. Επομένως, είναι πιο συμφέρον να αγοράζετε ολόκληρους ξηρούς καρπούς.

Θα πρέπει να είναι σε καλά σφραγισμένο δοχείο με ημερομηνία λήξης. Η ημερομηνία λήξης στερεί από τα μπαχαρικά το άρωμα των αιθέριων ελαίων που περιέχουν.

Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε δοχείο με καλά κλειστό καπάκι για την αποθήκευση ολόκληρων ξηρών καρπών και σκόνης.

Το μπαχαρικό πρέπει να αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος, μακριά από κουζίνες αερίου, καλοριφέρ, θερμαντήρες, νερό και ήλιο. Όλες αυτές οι συνθήκες καταστρέφουν το άρωμα του μοσχοκάρυδου. Η σωστή αποθήκευση θα παρατείνει τη γεύση του μοσχοκάρυδου για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι ακόμη πιο συμφέρον να αγοράζετε ολόκληρους ξηρούς καρπούς και να τους κονιορτοποιείτε πριν από τη χρήση.

Μαγειρικές εφαρμογές του μοσχοκάρυδου

Το μοσχοκάρυδο δίνει ιδιαίτερη γεύση σε γλυκά και πικάντικα πιάτα, επιδόρπια και κέικ, κρέμες, μελομακάρονα, σάλτσες τυριών, σούπες, ζυμαρικά και λαχανικά. Οι μάγειρες το χρησιμοποιούν για να δώσουν στα ελαφριά πιάτα χρώμα σαφράν, δηλαδή ένα έντονο πορτοκαλί χρώμα. Το κρέας, το ψάρι, η μηλόπιτα, τα λαζάνια και ο πουρές πατάτας θα έχουν ιδιαίτερα καλή γεύση όταν αρωματίζονται με αυτό το μπαχαρικό.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η θέρμανση μπορεί να αλλάξει τη γεύση του μοσχοκάρυδου σε πικρή. Γι' αυτό συνιστάται να καρυκεύετε το φαγητό λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Πώς να τρίψετε μοσχοκάρυδο

Έχει ήδη ξεφλουδισμένη εμφάνιση όταν το αγοράζετε. Υπάρχει ένας ειδικός τρίφτης για την παρασκευή σκόνης μοσχοκάρυδου. Αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη που έχει μικρές και συχνές τρύπες. Ένα μπλέντερ και ένας μύλος κρέατος κάνουν επίσης καλή δουλειά. Το φρέσκο μοσχοκάρυδο σε σκόνη θα πρέπει να προστεθεί στο πιάτο σε μικρότερη ποσότητα από αυτή που απαιτεί η συνταγή, επειδή η γεύση του θα είναι πιο έντονη.

Τι μπορείτε να κάνετε με το μοσχοκάρυδο

Κάθε προϊόν έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και είναι αδύνατο να αντικατασταθεί με κάτι εντελώς πανομοιότυπο. Το λεπτό άρωμα του μοσχοκάρυδου το καθιστά δύσκολο να το αντικαταστήσει κανείς, αλλά είναι δυνατόν να φέρει κάποιο άλλο μπαχαρικό πιο κοντά στο ιδανικό.

1. Το καλύτερο υποκατάστατο μπορεί να είναι το macis, το κέλυφος που περιβάλλει το μοσχοκάρυδο. Η γεύση του είναι ελαφρώς ασθενέστερη από εκείνη του ίδιου του φρούτου, αλλά η χρήση του δεν απαιτεί αλλαγή των αναλογιών που αναφέρονται στη συνταγή.
2. Ένα μείγμα μπαχαρικών που ονομάζεται garam masala μπορεί να είναι ένα αποτελεσματικό υποκατάστατο του μοσχοκάρυδου. Τα κοινά συστατικά του είναι μπαχάρι, κανέλα, κύμινο, μοσχοκάρυδο και μοσχοκάρυδο.
3. Το μοσχοκάρυδο μπορεί να αντικατασταθεί σε ορισμένες περιπτώσεις από την κανέλα, η οποία έχει μια μυρωδιά με ζεστή, ξυλώδη γεύση, και το τζίντζερ - το οποίο είναι πιο ήπιο από το μοσχοκάρυδο αλλά έχει πικάντικη γεύση - μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί.
4. Το γαρύφαλλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για μοσχοκάρυδο σε αλμυρά και γλυκά πιάτα και ποτά.
5. Ελλείψει μοσχοκάρυδου, το ιαπωνικό πιπέρι ή το μπαχάρι είναι καλό, δίνοντας παρόμοιο άρωμα σε σάλτσες, αλμυρά πιάτα και αρτοσκευάσματα. Και δεν υπάρχουν προβλήματα με την αλλαγή των αναλογιών του μπαχαρικού.
6. Η ομοιότητα στη χρήση του κουρκουμά και του σαφράν αντί του μοσχοκάρυδου δεν έγκειται μόνο στις γενικές γευστικές αποχρώσεις, αλλά και στο γεγονός ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αλλαγή του χρώματος των αρτοσκευασμάτων και των ποτών.
7. Ενώ το κάρδαμο μπορεί να λειτουργήσει ως υποκατάστατο για όλα τα είδη φαγητών, ο γλυκάνισος επιλέγεται για γλυκά πιάτα.
8. Το κύμινο και η μουστάρδα χρησιμοποιούνται σε πιάτα με κρέας και ψάρι, εάν δεν υπάρχει μοσχοκάρυδο.

Η γεύση και το χρώμα κάθε πιάτου δεν εξαρτάται μόνο από τα κύρια συστατικά του αλλά και από τις ιδιαιτερότητες των μπαχαρικών. Οι ιδιαίτερες ιδιότητες του μοσχοκάρυδου είναι ανεπανάληπτες. Αλλά αν είναι απαραίτητο, μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα μπαχαρικά, κάτι που να μοιάζει με την πικάντικη γεύση του.

Μοσχοκάρυδο Γεγονότα

1. Η γενέτειρα του δέντρου είναι τα νησιά των Μολύκων, τα οποία αποκαλούνται "νησιά μπαχαρικών". Βρίσκονται μεταξύ της Νέας Γουινέας και του Σουλαουέζι και φημίζονται για την καλλιέργεια ρυζιού, σάγου, γαρύφαλλου και πολλών διαφορετικών χρήσιμων φυτών εκτός από το μοσχοκάρυδο.
2. Με πιθανό ύψος 20 μέτρα, τα φύλλα του μπορούν να φτάσουν σε μήκος τα 5 μέτρα. Το δέντρο είναι μακρόβιο: ζει 100 χρόνια, αλλά καρποφορεί για πρώτη φορά όταν είναι δέκα ετών. Έχει σχήμα πυραμίδας.
3. Οι Ευρωπαίοι, δηλαδή οι Πορτογάλοι και οι Ολλανδοί, ήταν οι πρώτοι που έκριναν την ιδιαίτερη αξία του μοσχοκάρυδου. Ο θρύλος λέει ότι ο μεγάλος Μαγγελάνος πούλησε τους σπόρους του μοσχοκάρυδου και του γαρύφαλλου από αυτό το νησί στους πιστωτές του αντί για χρήματα.
4. Ο δεύτερος παραγωγός μοσχοκάρυδου στον κόσμο θεωρείται η Γρενάδα, το νησί όπου οι Άγγλοι φύτεψαν μοσχοκάρυδο τον 18ο αιώνα.
5. Οι Γάλλοι φημίζονται για την κλοπή των σπόρων αυτού του δέντρου από την πατρίδα του και την αναπαραγωγή του στον Μαυρίκιο.
6. Με την έλευση των φυτειών μοσχοκάρυδου στις περιοχές της Βραζιλίας, της Ινδίας, της Αφρικής και των νησιών της Ινδονησίας, η τιμή του μοσχοκάρυδου μειώθηκε. Αυτό το μπαχαρικό έγινε διαθέσιμο όχι μόνο για τα πιάτα των λίγων εκλεκτών. Κάποτε οι Άγγλοι πλήρωναν μια λίβρα μοσχοκάρυδο (454 γραμμάρια) με τρία ενήλικα πρόβατα ή μια αγελάδα.

Το μοσχοκάρυδο είναι γνωστό ως θεραπευτικό και εξαιρετικό καρύκευμα για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, γευμάτων και ποτών. Μεταξύ άλλων, το μοσχοκάρυδο θεωρείται φορέας μαγικών δυνάμεων.

Φωτογραφία του μοσχοκάρυδου