Ζυμαρικά Nutella: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Οι γλυκατζήδες σε όλο τον κόσμο λατρεύουν το επιδόρπιο σοκολάτας-φουντουκιού Nutella. Τα βαζάκια φυσαλίδων αυτού του γλυκού μπορούν να αγοραστούν ελεύθερα σε οποιοδήποτε εγχώριο σούπερ μάρκετ. Η δημοτικότητα του προϊόντος επιβεβαιώνεται από μια ασυνήθιστη μελέτη, η οποία διαπίστωσε ότι τα βαζάκια του θα μπορούσαν να κάνουν τον γύρο του πλανήτη σχεδόν δύο φορές γύρω από τον ισημερινό σε ένα μόνο έτος. Φυσικά, μια τέτοια δήλωση μπορεί να προκαλέσει δυσπιστία, αλλά η ζήτηση για γλυκά ζυμαρικά αυξάνεται κάθε χρόνο - και αυτό είναι αποδεδειγμένο γεγονός.

Η Nutella είναι ευέλικτη ως προς τον προορισμό της, καθώς μπορεί να αποτελέσει συστατικό σε άλλα επιδόρπια, όπως το παγωτό, ή να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο γλυκό σνακ. Το σοκολατένιο κέρασμα είναι μια απόλαυση για τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες μπορούν να το απολαύσουν ως σνακ. Τα γευστικά χαρακτηριστικά είναι πράγματι εκπληκτικά, αλλά υπάρχουν συνεχείς διαφωνίες μεταξύ ιατρών, διατροφολόγων και άλλων ειδικών σχετικά με τα οφέλη του προϊόντος για την υγεία: ορισμένοι πιστεύουν ότι το επιδόρπιο κάνει κακό στην υγεία, ενώ άλλοι βρίσκουν πολλές θετικές ιδιότητες σε αυτό για να αντισταθμίσουν τους αντιπάλους τους. Για να κατανοήσουμε τις ανατροπές αυτής της διαμάχης, πρέπει να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο αριστούργημα της ζαχαροπλαστικής, να αξιολογήσουμε τη σύνθεσή του και τις επιπτώσεις του στον ανθρώπινο οργανισμό.

Τι είναι η Nutella

Όσον αφορά τα γαστρονομικά χαρακτηριστικά, η πάστα Nutella είναι μια επάλειψη που περιέχει γάλα, ξηρούς καρπούς και κακάο. Το σήμα αυτό έχει κατοχυρωθεί από την ιταλική εταιρεία Ferrero, η οποία παράγει τη δημοφιλή γλυκιά λιχουδιά για περισσότερο από μισό αιώνα, από το 1964. Παρεμπιπτόντως, η εταιρεία κατέχει την τρίτη θέση στην κατάταξη των μεγαλύτερων κατασκευαστών σοκολάτας στον κόσμο.

Ο αρτοποιός Pietro Ferrero, το όνομα του οποίου στη συνέχεια πήρε ο διάσημος κατασκευαστής του προϊόντος, πιστώνεται με τη δημιουργία της μοναδικής συνταγής. Η ιστορία πίσω από τη δημιουργία της είναι συναρπαστική: κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, ο τολμηρός αρτοποιός αποφάσισε απλώς να αναπληρώσει την έλλειψη κακάο στη σοκολάτα προσθέτοντας αλεσμένα φουντούκια. Το πείραμα στέφθηκε με επιτυχία και το επιδόρπιο εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλο τον κόσμο. Το προϊόν άρεσε τόσο πολύ στους γλυκατζήδες που το έβαζαν σε ψωμί και βάφλες, ενώ κάποιοι το έτρωγαν με κουτάλια.

Ο παραγωγός του προϊόντος βρίσκεται τώρα στη διαδικασία να του δοθεί το καθεστώς του "γαρνιτούρα πρωινού", παρόλο που η Nutella αναφέρεται ως επιδόρπιο σύμφωνα με την υπάρχουσα ταξινόμηση.

Για τους περισσότερους καταναλωτές, η αλλαγή στην ομάδα ταξινόμησης μπορεί να μη φαίνεται σημαντική, αν και η κατηγορία του προϊόντος είναι αυτή που καθορίζει τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβάνονται οι άνθρωποι τη διατροφική του αξία.

Σύνθεση και θερμίδες

Ο παραγωγός του διάσημου γλυκού, δηλαδή η εταιρεία Ferrero, είναι πολύ περήφανος για το πνευματικό της παιδί, υποστηρίζοντας ότι το επάλειμμα περιέχει μόνο φυσικά συστατικά. Η πάστα δεν περιέχει συντηρητικά ή συνθετικές χρωστικές ουσίες, γεγονός που διαφοροποιεί τη Nutella από άλλες λιχουδιές. Αλλά η αξία της σύνθεσης δεν καθορίζεται μόνο από αυτά τα κριτήρια. Ο κατάλογος των κύριων συστατικών της σύνθεσης περιλαμβάνει:

1. Κακάο. Μόνο τα φασόλια που καλλιεργούνται στις δυτικές περιοχές της Αφρικής χρησιμοποιούνται για την παραγωγή.
2. Γάλα σε σκόνη. Χρησιμοποιείται μόνο αποβουτυρωμένο προϊόν που προκύπτει από την επεξεργασία παστεριωμένου γάλακτος. Το γάλα σε σκόνη έχει το πλεονέκτημα της μεγαλύτερης διάρκειας ζωής και δεν χρειάζεται ψύξη κατά τη διάρκεια της παραγωγής ζυμαρικών.
3. Ζάχαρη. Αυτό το συστατικό αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος της φόρμουλας. Όλα τα είδη ζάχαρης - ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ζάχαρη από τεύτλα και ραφιναρισμένη ζάχαρη - μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη συνταγή των ζυμαρικών.
4. Φοινικέλαιο. Η απλή αναφορά του προϊόντος αυτού σήμερα κάνει πολλούς καταναλωτές επιφυλακτικούς, καθώς θεωρείται επικίνδυνο για την υγεία. Αλλά όπως και πολλά άλλα προϊόντα, το φοινικέλαιο κυκλοφορεί σε πολλές μορφές. Για τα ζυμαρικά Nutella, ο κατασκευαστής χρησιμοποιεί ειδική τεχνολογία επεξεργασίας φοινικέλαιου που εξαλείφει την παρουσία επιβλαβών τρανς λιπαρών. Η περιεκτικότητα αυτού του συστατικού, το οποίο έχει πιστοποιηθεί, προσδίδει στο προϊόν σταθερή υφή και μεγάλη διάρκεια ζωής.
5. Λεκιθίνη σόγιας. Από τη φύση του το συστατικό αυτό είναι γαλακτωματοποιητής, δηλαδή "δεσμεύει" όλα τα άλλα συστατικά. Προέρχεται από φασόλια σόγιας. Λόγω της περιεκτικότητάς της σε λιπαρά, η λεκιθίνη σόγιας προσδίδει ομοιογενή συνοχή στην πάστα.
6. Βανιλλίνη. Η Nutella περιέχει συνθετικό εκχύλισμα βανίλιας.
7. Ξηροί καρποί. Η φυσικότητα αυτού του συστατικού είναι πέρα από κάθε αμφιβολία. Τα φουντούκια χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή Nutella. Ο κατασκευαστής ισχυρίζεται ότι υπάρχουν περίπου 50 ψιλοκομμένα φουντούκια σε κάθε βάζο της γλυκιάς λιχουδιάς.

Αν και η Nutella Ιταλίας περιέχει ένα συνθετικό αρωματικό παράγοντα με τη μορφή βανιλλίνης, τα υπόλοιπα συστατικά είναι φυσικής προέλευσης. Το προϊόν δεν περιέχει σιρόπι καλαμποκιού, ούτε υδρογονωμένα έλαια, δηλαδή όλα όσα προκαλούν εύλογη ανησυχία στο κοινό. Σε συνδυασμό με την προσιτή τιμή του, τα χαρακτηριστικά αυτά καθιστούν το επιδόρπιο ελκυστικό σε ένα ευρύ φάσμα καταναλωτών.

Διατροφική αξία
Μόλις εξοικειωθείτε με τη σύνθεση, μπορείτε να αρχίσετε να αξιολογείτε τις θρεπτικές και ευεργετικές ιδιότητες του γλυκού προϊόντος:

Παρόλο που ο ίδιος ο κατασκευαστής τονίζει την περιεκτικότητα του προϊόντος σε φυσικούς ξηρούς καρπούς, όταν μελετάτε την ετικέτα είναι αξιοσημείωτο ότι η πρώτη στον κατάλογο των συστατικών είναι η ζάχαρη. Αυτό αντιπροσωπεύει το 57% της συνολικής σύνθεσης.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι επίσης υψηλή (31g), αλλά η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι χαμηλή - περίπου 7g σε μια μερίδα 100g.

Ταυτόχρονα, η θερμιδική αξία μιας τέτοιας μερίδας είναι 530 kcal. Όπως λένε, ουδέν σχόλιο.

Από την άλλη πλευρά, όμως, είναι δύσκολο, αν και δυνατό, να φάτε 100 γραμμάρια γλυκών και παχύρρευστων ζυμαρικών σε μία συνεδρίαση. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συνιστούν το ημερήσιο ποσοστό, ίσο με 2 κουταλάκια του γλυκού, σε όλους τους ενήλικες οπαδούς του διάσημου προϊόντος. Μια τέτοια ποσότητα είναι ιδανική για ένα πλούσιο πρωινό - απλά απλώστε την πάστα Nutella σε λευκό ψωμί.

Για τι είναι καλή η Nutella;

Μόλις γνωρίζετε τη σύνθεση και τις διατροφικές αξίες ενός δημοφιλούς προϊόντος ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να αρχίσετε να εξερευνάτε τα οφέλη του για την υγεία.

Τα τελευταία χρόνια, το φιλισταϊκό περιβάλλον έχει διαμορφώσει την ισχυρή πεποίθηση ότι η Nutella είναι περισσότερο επιβλαβές, αν όχι επικίνδυνο, προϊόν παρά χρήσιμο. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτό είναι μια παρανόηση. Εξάλλου, κάθε προϊόν που εμφανίζεται καθημερινά στο τραπέζι μας, αν καταναλώνεται σε υπερβολικό βαθμό, θα επιβαρύνει την υγεία μας. Το ίδιο ισχύει και για το κέρασμα με σοκολάτα και καρύδια. Αν καταναλώνετε το επιδόρπιο με μέτρο, δεν θα συμβεί τίποτα κακό.

Επιπλέον, αν χρησιμοποιείτε το προϊόν ορθολογικά, το σώμα, αντίθετα, θα επωφεληθεί, επειδή οι ξηροί καρποί περιέχουν ένα πλήρες φάσμα βιταμινών, πολλά μέταλλα, φυτικές ίνες και άλλα συστατικά σημαντικά για την καλή λειτουργία όλων των συστημάτων. Έτσι, ένα πλούσιο πρωινό με ένα ιταλικό επιδόρπιο θα προσφέρει στον οργανισμό ενέργεια για όλη την ημέρα, ενώ η περιεκτικότητά του σε σοκολάτα θα βελτιώσει τη διάθεσή σας.

Όσον αφορά την παρουσία φοινικέλαιου και ζάχαρης - δύο ιδιαίτερα αμφιλεγόμενα συστατικά - ίσως μπείτε στον πειρασμό να δοκιμάσετε σπιτικά ζυμαρικά. Υπάρχουν πολλές τέτοιες συνταγές αυτές τις μέρες. Υπάρχουν ακόμη και παραλλαγές συνταγών με Nutella για σπιτικά ζυμαρικά με ελάχιστες θερμίδες για άτομα που αδυνατίζουν.

Ορισμένα από τα θετικά στοιχεία του προϊόντος της διάσημης μάρκας θα πρέπει να υπενθυμιστούν σε αριθμούς:

1. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε δύο μεγάλες κουταλιές του γλυκού είναι 1 γρ., δηλαδή το 4% των ημερήσιων αναγκών του γυναικείου οργανισμού και το 3% του ανδρικού. Οι φυτικές ίνες είναι γνωστό ότι βελτιώνουν την κινητικότητα του εντέρου και μειώνουν ακόμη και τη χοληστερόλη.
2. Το ασβέστιο και ο σίδηρος είναι απαραίτητα για γερά οστά, φυσιολογικά επίπεδα αιμοσφαιρίνης, γερά δόντια και καρδιαγγειακή λειτουργία. Επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ απέδειξαν ότι η παρουσία αυτών των δύο στοιχείων του πίνακα Μεντελέγιεφ στα τρόφιμα μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων και καρκίνου. Είναι αλήθεια ότι το επώνυμο προϊόν περιέχει ελάχιστο ασβέστιο και μαγνήσιο - μόλις το 4% της απαιτούμενης ημερήσιας πρόσληψης ενός ενήλικα.

Ας δούμε τώρα ξεχωριστά τα οφέλη του αρχικού προϊόντος και τις σπιτικές επιλογές για συγκεκριμένους πληθυσμούς.

Για γυναίκες

Καθώς οι εκπρόσωποι του όμορφου μισού της ανθρωπότητας ενδιαφέρονται περισσότερο για μια όμορφη φιγούρα και τη διατήρηση της ελκυστικότητας, μια διατροφή κορεσμένη με γλυκά απαγορεύεται γι' αυτούς. Αλλά μερικές φορές, μερικές φορές την εβδομάδα, μπορείτε να φάτε ένα ελαφρύ κουάκερ με πάστα Nutella ή μια φρουτοσαλάτα για πρωινό. Αλλά, για να είστε σίγουροι, δοκιμάστε να πειραματιστείτε με σπιτικές λιχουδιές στις οποίες τα επικίνδυνα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν με υγιεινά: για παράδειγμα, βούτυρο ή φυτικά προϊόντα αντί για το "δύσκολο" φοινικέλαιο ή μέλι αντί για ζάχαρη. Αν αυξήσετε τη μερίδα των ξηρών καρπών, ένα νόστιμο επιδόρπιο γίνεται πηγή υγιεινών βιταμινών και μετάλλων.

Για άνδρες

Αν και οι άνδρες δεν έχουν την τάση να τρώνε γλυκά, μερικές φορές η ανθεκτικότητά τους "ξεπερνά" και την επιθυμία να φάνε το απαγορευμένο προϊόν. Και αυτές οι ανάρμοστες πράξεις γίνονται τις περισσότερες φορές κρυφά, ώστε να μην γίνουν αντιληπτές από τους συγκατοίκους. Τα ζυμαρικά Nutella είναι τα πλέον κατάλληλα για τέτοιου είδους γαστρονομικά κατορθώματα. Και κανένας άνθρωπος δεν θα αναλύσει το περιεχόμενο του προϊόντος για να βεβαιωθεί ότι δεν προσθέτει επιπλέον θερμίδες. Για να αποφύγετε να υποκινήσετε το ισχυρό φύλο να διαπράξει τέτοιες πράξεις, είναι καλύτερο να τους ετοιμάσετε μια σπιτική εκδοχή μιας ασφαλούς λιχουδιάς σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

• ακατέργαστα φουντούκια - 250 γρ,
• σιρόπι - ένα τρίτο του φλιτζανιού,
• θαλασσινό αλάτι - μια πρέζα
• κακάο (σκόνη) - 50 γρ,
• Λίγη βανίλια και λίγο νερό.

Πρώτα, πρέπει να αφαιρέσετε τους φλοιούς από τα καρύδια και στη συνέχεια να τα ζεστάνετε σε φούρνο και να τα χτυπήσετε με ένα μπλέντερ. Το αποτέλεσμα θα είναι μια ελαιώδης μάζα, η οποία θα πρέπει να συνδυαστεί με σιρόπι, προσθέστε τα άλλα συστατικά από τον κατάλογο. Μια μικρή ποσότητα φυσικού μελιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό. Αυτό το σπιτικό γλυκό θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα αυξήσει τις επιδόσεις του άνδρα και θα βελτιώσει την ισχύ του. Το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί για μια εβδομάδα στο ψυγείο, προσθέτοντάς το σε κουάκερ, τρώγοντάς το με φρούτα ή αλείφοντάς το σε ψωμί ολικής άλεσης.

Εγκυμοσύνη

Οι γυναίκες σε μια ευαίσθητη κατάσταση έλκονται πάντα από τα ειδικά διακοσμητικά στοιχεία της διατροφής: κάποιοι εκδηλώνουν λαχτάρα για αλμυρά, και άλλοι είναι έτοιμοι να απορροφήσουν τέτοια γλυκά όπως κουταλιές Nutella. Οι μέλλουσες μητέρες της δεύτερης κατηγορίας μπορούν να συμβουλεύονται να παρασκευάσουν μια πάστα σοκολάτας χωρίς ξηρούς καρπούς, καθώς το προϊόν αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, η οποία είναι ανεπιθύμητη για τις έγκυες γυναίκες. Η σύνθεση ενός σπιτικού γλυκού είναι πολύ απλή:

• αλεύρι και κακάο - 4 κουταλιές της σούπας το καθένα:
• βούτυρο - 50 γρ,
• γάλα - 2 φλιτζάνια,
• ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνι, αλλά μπορείτε να μειώσετε τη μερίδα.

Ανακατέψτε πρώτα τα υλικά μαζί και στη συνέχεια προσθέστε το γάλα. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Προσθέστε λάδι στο τέλος της διαδικασίας.

Ένα τέτοιο προϊόν θα ικανοποιήσει τις γαστρονομικές ανάγκες της μέλλουσας μητέρας και δεν θα βλάψει το έμβρυο.

Θηλασμός

Το κύριο καθήκον κάθε μητέρας που θηλάζει είναι να φροντίζει για την καλή διατροφή του μωρού. Όμως, δεν έχουν όλες οι γυναίκες επαρκή παραγωγή μητρικού γάλακτος και οι αυστηρές διατροφικές απαιτήσεις δεν επιτρέπουν την ένταξη στη διατροφή πολλών προϊόντων που αυξάνουν τη γαλουχία. Πετύχετε τον επιθυμητό στόχο συμπεριλαμβάνοντας στη διατροφή σας την πάστα ξηρών καρπών Nutella, που παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• φουντούκια - 250 γρ,
• Κακάο (χωρίς ζάχαρη) - 4 κουταλιές της σούπας,
• μέλι ή αγαύη - 4 κουταλιές της σούπας,
• γάλα αμυγδάλου - μισό φλιτζάνι,
• βανίλια - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Μουλιάστε τους ξηρούς καρπούς όλη τη νύχτα για να γίνουν πιο μαλακοί. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ψιλοκόψετε όλα τα υλικά. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα κρεμώδες μείγμα, στο οποίο θα πρέπει να προσθέσετε σταδιακά το γάλα. Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν δεν είναι υγρό. Τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται με αυτή τη συνταγή είναι πλούσια σε υγιεινά λιπαρά, μέταλλα και βιταμίνες. Είναι αρκετά πλούσιο σε πρωτεΐνες και φλαβονοειδή. Ένα προϊόν με μια τέτοια αρμονικά επιλεγμένη φόρμουλα δεν θα προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις και το μητρικό γάλα θα είναι κορεσμένο με όλα τα απαραίτητα συστατικά για την ανάπτυξη και την εξέλιξη του μωρού.

Για παιδιά

Είναι δύσκολο να βρει κανείς ένα παιδί που θα αρνιόταν να φάει γλυκό. Αυτό εξηγεί την αυξημένη αγάπη της νεότερης γενιάς για τη Nutella. Τα παιδιά, ακόμη και οι μαθητές, δεν έχουν πρόβλημα να αδειάσουν το βάζο με μια λιχουδιά αμέσως. Για να μην αναστατωθούν τα παιδιά από μια τέτοια συμπεριφορά, οι γονείς θα πρέπει να ετοιμάσουν μια ασφαλή λιχουδιά για το παιδί τους από ξηρούς καρπούς, μέλι, βούτυρο και σκόνη κακάο. Όλα αυτά τα συστατικά είναι εύκολα διαθέσιμα σε οποιοδήποτε κατάστημα. Το πιο σημαντικό είναι ότι είναι όλα φυσικά. Το μόνο που απομένει είναι να τα ανακατέψετε όλα και να τα κάνετε πάστα με το μπλέντερ.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της επιλογής για την προετοιμασία μιας γλυκιάς προσθήκης στη διατροφή είναι προφανή: πρώτον, θα κοστίσει λιγότερο από την αγορά μιας επώνυμης λιχουδιάς, δεύτερον - αυτή η πάστα είναι κατάλληλη για να τρώει όλη η οικογένεια, και το τρίτο πλεονέκτημα είναι το εύρος των χρήσιμων συστατικών και ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης.

Για απώλεια βάρους

Αν και οι ξηροί καρποί είναι χρήσιμοι, είναι ένα πολύ θερμιδογόνο προϊόν. Για τα άτομα που επιδιώκουν την απώλεια βάρους, το γλυκό Nutella με καρύδια και σοκολάτα δεν είναι κατάλληλο ακριβώς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Τέτοιοι χαρακτήρες θα πρέπει να επωφεληθούν από μια χορτοφαγική συνταγή για την παρασκευή ιταλικών ζυμαρικών.

Θα χρειαστείτε:

• αποφλοιωμένα φουντούκια - 0, 4 kg,
• κακάο - 5 κουταλιές της σούπας,
• λάδι καρύδας - περίπου 7 κουταλιές της σούπας,
• φυσική βανίλια - ένας λοβός,
• μέλι - 8 κουταλιές της σούπας,
• αλάτι - μια πρέζα.

Αλέστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και συνδυάστε τα. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι περίπου 0,5 kg ενός φυσικού, υγιεινού προϊόντος που μπορείτε να συμπεριλάβετε με ασφάλεια στη δίαιτά σας για την απώλεια βάρους. Τα συστατικά του προϊόντος θα βελτιώσουν το μεταβολισμό σας και θα παρέχουν στο σώμα σας ζωτικές βιταμίνες και μέταλλα. Φυσικά, ακόμη και ένα τόσο υγιεινό προϊόν δεν πρέπει να τρώγεται με κουταλιές.

Σημείωση: τα φουντούκια μπορούν να αντικατασταθούν από αμύγδαλα χωρίς να επηρεαστεί η γεύση και η ποιότητα της λιχουδιάς, η βανίλια από κανέλα και το σιρόπι σφενδάμου αντί για μέλι.

Βλάβες και αντενδείξεις

Το κύριο μειονέκτημα του αρχικού γλυκού που παράγεται από τη Ferrero είναι το απαγορευτικό επίπεδο σακχάρων. Αυτός ο παράγοντας είναι που προκαλεί την ανάπτυξη παχυσαρκίας σε νεαρή ηλικία. Ως εκ τούτου, η μερίδα της λιχουδιάς για τα μικρά γλυκατζούρια θα πρέπει να είναι περιορισμένη. Για μια μόνο μερίδα, αρκούν 2 κουταλιές της σούπας ζαχαροπλαστικής, που αντιστοιχούν σε περίπου 200 kcal από άποψη ενεργειακής περιεκτικότητας. Ωστόσο, το ποσό αυτό καλύπτει επίσης την ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης για τις γυναίκες.

Εκτός από τη ζάχαρη, τα λίπη και το φοινικέλαιο είναι επίσης επικίνδυνα. Λαμβάνοντας υπόψη όλους τους παράγοντες κινδύνου που αναφέρονται παραπάνω, μπορεί να εξαχθεί ένα λογικό συμπέρασμα: είναι καλύτερο να φτιάχνετε τα δικά σας ζυμαρικά επιλέγοντας κάποια από τις παρακάτω συνταγές. Η ασφάλεια ενός τέτοιου προϊόντος θα είναι υψηλότερη και το συνολικό του κόστος θα είναι πολύ χαμηλότερο από την αρχική πάστα Nutella.

Απόλυτη αντένδειξη για τη χρήση ενός τέτοιου αμφιλεγόμενου προϊόντος μπορεί να είναι η ατομική δυσανεξία στους ξηρούς καρπούς και σε οποιοδήποτε συστατικό της σύνθεσης. Θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν τρώτε τέτοια επιδόρπια αν είστε επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις και παχυσαρκία.

Πώς να αποθηκεύσετε τη Nutella μετά το άνοιγμα

Η επιλογή του προϊόντος θα πρέπει να βασίζεται στις ανάγκες του προϊόντος. Αν όλοι στην οικογένεια θέλουν να απολαύσουν το θαύμα της σοκολάτας και της nutella, μπορείτε να αγοράσετε το επιδόρπιο με ασφάλεια σε ένα μεγάλο βάζο. Για τις γαστρονομικές ανάγκες ενός ατόμου, αρκεί ένα δοχείο με όγκο 180 γραμμάρια, αν και είναι πιο αποδοτικό να αγοράζετε μεγαλύτερα βάζα. Αλλά αυτή η επιλογή εγείρει πάντα το ζήτημα της διατήρησης του προϊόντος. Υπάρχουν μερικοί κανόνες που μπορείτε να ακολουθήσετε για να απολαμβάνετε τη γεύση της αγαπημένης σας λιχουδιάς για μεγάλο χρονικό διάστημα.

1. Αποθηκεύστε το γλυκό προϊόν σε γυάλινο δοχείο με καπάκι που κλείνει καλά.
2. Το ιδανικό μέρος για αποθήκευση είναι ένα ράφι ψυγείου.
3. Κρατήστε το σπιτικό γλυκό από το να έρθει σε επαφή με τον αέρα για να μην χαλάσει.
4. Μην ετοιμάζετε τα ζυμαρικά σε μεγάλες μερίδες.
5. Σε κάθε περίπτωση, συνιστάται να καταναλώνετε τα σπιτικά ζυμαρικά γρήγορα, καθώς δεν περιέχουν συντηρητικά.
6. Κάθε είδος ξηρών καρπών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σπιτικών αναλόγων των διάσημων ζυμαρικών, αλλά η πρωτότυπη και λεπτή γεύση προέρχεται από τα κάσιους.

Σημείωση: Η πάστα Nutella σε οποιαδήποτε παραλλαγή παρασκευής δεν μπορεί να θεωρηθεί ισότιμο υποκατάστατο της πάστας ξηρών καρπών. Πρόκειται για εντελώς διαφορετικά προϊόντα. Το βούτυρο Nutella έχει υψηλότερη θρεπτική αξία από το άλειμμα.

Πώς να φτιάξετε Nutella στο σπίτι

Φυσικά, είναι πολύ πιο εύκολο να αγοράσετε ένα βάζο Nutella σε ένα κατάστημα με μια έντονα χρωματιστή ετικέτα. Όμως, η σύνθεση του προϊόντος, και μερικές φορές το κόστος του, οδηγεί πολλούς πελάτες στο να σκεφτούν να φτιάξουν μόνοι τους το γλυκό τους. Παρόλο που πολλοί φοβούνται ότι αυτή η διαδικασία θα πάρει πολύ χρόνο, στην πραγματικότητα μια νόστιμη και κυρίως υγιεινή πάστα μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες και να προετοιμάσετε ένα σύνολο προϊόντων που καθορίζονται στη συνταγή. Με ελάχιστο χρόνο, κάθε νοικοκυρά μπορεί να είναι σίγουρη ότι το προϊόν που ετοιμάζει είναι θρεπτικό και ασφαλές. Για παράδειγμα, παραθέτουμε μερικές συνταγές για σπιτική Nutella με ελάχιστα συστατικά.

Μωρό επιδόρπιο

Αυτή η εκδοχή είναι πολύ παρόμοια με την κλασική συνταγή nutella. Τα κύρια συστατικά της σύνθεσης είναι:

• κακάο (σκόνη) - 2 κουταλιές της σούπας,
• ξεφλουδισμένα καρύδια - 1 φλιτζάνι,
• αυγά - 2 τεμάχια,
• βούτυρο - περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού,
• βανιλλίνη - μια πρέζα,
• γάλα - 0,4 l,
• ζάχαρη - 600 γρ,
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.

Αν δεν έχετε καρύδια, μπορείτε να αντικαταστήσετε φιστίκια ή φουντούκια.

Σχέδιο μαγειρέματος
Όταν όλα τα απαραίτητα προϊόντα θα είναι στο τραπέζι, μπορείτε να αρχίσετε να ετοιμάζετε μια νόστιμη λιχουδιά για τα μικρά μέλη της οικογένειας. Αλλά αμέσως θέλουμε να επιστήσουμε την προσοχή σε ένα σημαντικό σημείο: τα αυγά και το βούτυρο πρέπει να βγουν από το ψυγείο εκ των προτέρων. Έτσι, τα βήματα για έναν οικιακό μάγειρα έχουν ως εξής:

1. Πρώτα απ' όλα, ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και χτυπήστε τα αυγά. Χτυπήστε το μείγμα με το μίξερ, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό σύρμα.
2. Όταν οι κρύσταλλοι της ζάχαρης διαλυθούν εντελώς, προσθέστε το αλεύρι σε μικρές δόσεις. Ενώ το κάνετε αυτό, ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το κακάο σε σκόνη. Πρέπει να προσθέσετε την ακριβή ποσότητα που υποδεικνύεται. Εάν υπερβείτε τη δοσολογία που συνιστάται στη συνταγή, η πάστα θα έχει πικρή επίγευση. Ακολουθούν οι ξηροί καρποί και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά.
4. Βάλτε την καλά αναμεμειγμένη μάζα χωρίς σβώλους απευθείας στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα για να μην κολλήσει. Μαγειρέψτε το επιδόρπιο σε αυτή τη λειτουργία για 20 λεπτά.
5. Όταν το επιδόρπιο είναι αρκετά παχύρρευστο, αφαιρέστε το από τη χύτρα.
6. Απλώστε το γλυκό αμέσως σε βάζα. Τώρα έχετε αρκετά περισσεύματα για αρκετές ημέρες.

Μια κλασική συνταγή

Σε αυτή τη συνταγή, το κύριο συστατικό είναι το κακάο. Αυτός είναι που δίνει στο τελικό προϊόν μια πλούσια απόχρωση και γεύση σοκολάτας. Το αλεύρι και η ζάχαρη παίζουν το ρόλο των φυσικών πυκνωτικών ουσιών. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιουδήποτε είδους ξηροί καρποί. Ο κατάλογος των συστατικών:

• αλεύρι b/c - 4 κουταλιές της σούπας,
• ζάχαρη - 4 φλιτζάνια,
• κακάο - 6 κουταλιές της σούπας,
• βούτυρο - 250 γρ,
• ξηροί καρποί και γάλα (λιπαρά) - 4 φλιτζάνια το καθένα,
• μια πρέζα αλάτι.

Όλα τα αναφερόμενα προϊόντα πρέπει να είναι άριστης ποιότητας.

Ακολουθία των βημάτων μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε πρώτα το αλεύρι, το κακάο και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προσθέστε το γάλα ανακατεύοντας το μείγμα που πήρατε στο πρώτο στάδιο.
3. Στη συνέχεια τοποθετήστε το δοχείο με το περιεχόμενο σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι το μείγμα να πάρει βράση.
4. Τώρα, προσθέστε τους ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους με το μπλέντερ στη μελλοντική πάστα, αλατίστε την και προσθέστε το βούτυρο.
5. Κρατήστε το γλυκό στη φωτιά σε αυτή την κατάσταση για τουλάχιστον 20 λεπτά.
6. Όταν το προϊόν αποκτήσει το επιθυμητό πάχος, βγάλτε το από τη χύτρα.
7. Όταν κρυώσει, βάλτε τα ζυμαρικά σε βάζα με καπάκια. Θα λάβετε περίπου 400 γραμμάρια καθαρού προϊόντος.

Nut Δωρεάν συνταγή επιδόρπιο

Αυτή η συνταγή θα φανεί χρήσιμη σε όσους είναι αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς. Τα σπιτικά ζυμαρικά θα περιέχουν τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας,
• βανιλλίνη - 1 γρ,
• ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας
• κακάο σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας,
• γάλα - 0,6 l,
• βούτυρο - 60 γρ.

Αλληλουχία βημάτων:

1. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα αντικολλητικό ταψί και προσθέστε τη ζάχαρη και το κακάο.
2. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή ένα σύρμα για να ανακατέψετε τα υλικά και, στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα.
3. Τώρα βάλτε το μείγμα σε πολύ χαμηλή φωτιά.
4. Ενώ ανακατεύετε συνεχώς, μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει ελαφρώς πηχτή υφή. Προσέξτε ότι το μείγμα θα πυκνώσει περαιτέρω καθώς στερεοποιείται.
5. Προσθέστε τη βανίλια και το βούτυρο στο ζεστό επιδόρπιο.

Υπάρχουν πολλές άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή σπιτικής Nutella από μια σειρά φθηνών προϊόντων. Τα παγκοσμίου φήμης ζυμαρικά είναι συνήθως εύκολα στην προετοιμασία και πολύ αποδοτικά στον χρόνο. Αποτελούν όμως μια υγιεινή και χορταστική προσθήκη στην καθημερινή σας διατροφή - κάτι που θα λατρέψουν οι μικροί και οι μεγάλοι της οικογένειάς σας.

Τι είναι η Nutella για να φάτε με

Όπως μπορείτε να δείτε από τις παραπάνω συνταγές, η σπιτική Nutella μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό. Τα νόστιμα ζυμαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για την παρασκευή σάντουιτς αλλά και για μια ολόκληρη σειρά από πιάτα.

1. Για παράδειγμα, η Ferrero, η κατασκευάστρια εταιρεία του γλυκού, άρχισε πρόσφατα να παράγει τα ζυμαρικά μαζί με τραγανά μπαστουνάκια. Αυτός ο συνδυασμός είναι επίσης ιδανικός για ένα πλούσιο σνακ ή πρωινό.
2. Η γκάμα γλυκών προϊόντων της εταιρείας περιλαμβάνει ξυλάκια με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς. Τα ζυμαρικά με Nutella εμφανίζονται συχνά στα μενού έγκριτων εστιατορίων.
3. Προστίθεται σε παγωτά και κοκτέιλ, χρησιμοποιείται για να γεμίσει μάφινς και τηγανίτες.
4. Με σαντιγί το επιδόρπιο χρησιμοποιείται για να αρωματίσει κέικ και γλυκά.
5. Τα κρουασάν, τα ρολά, τα γιαούρτια, που συμπληρώνονται με μια λιχουδιά σοκολάτας-φουντουκιού, αποδεικνύονται εξαιρετικά νόστιμα.

Υπάρχουν πολλές ακόμη μαγειρικές χρήσεις για το διάσημο γλυκό. Και αυτή η συλλογή εμπλουτίζεται συνεχώς με νέες και ενδιαφέρουσες ανακαλύψεις.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Οι Ιταλοί λατρεύουν τόσο πολύ το ζαχαρωτό θαύμα που δημιούργησε ο συμπατριώτης τους, που αναφέρουν τη λιχουδιά ακόμη και σε τραγούδια, ενώ την προβάλλουν και σε ταινίες.
2. Οι Αμερικανοί αποφάσισαν επίσης να συμβαδίσουν με τους Ευρωπαίους δημιουργούς: ένας από τους λάτρεις της λιχουδιάς πρότεινε να γιορτάσουμε την ημέρα ζυμαρικών Nutella στις 5 Φεβρουαρίου. Παρεμπιπτόντως, πολλοί άνθρωποι υποστήριξαν αυτή την ασυνήθιστη πρωτοβουλία.
3. Και αυτό το γεγονός θα βάλει σε σκέψεις όλους τους λάτρεις της φύσης. Το δημοφιλές προϊόν καταναλώνει σχεδόν το ένα τέταρτο όλων των ξηρών καρπών που συλλέγονται στον κόσμο.
4. Από την ίδρυσή του, το επιδόρπιο φέρει το περίπλοκο όνομα Janduja. Αλλά μετά αποφάσισαν να το μετονομάσουν για να είναι πιο εύκολο στην προφορά.
5. Παρόλο που ακόμη και τα παιδιά επαναλαμβάνουν ευχαρίστως το όνομα του προϊόντος, δεν είναι δυνατόν να ονομάσετε ένα παιδί Nutella, καθώς η μάρκα προστατεύεται από τα πνευματικά δικαιώματα του κατασκευαστή.
6. Και τέλος, ένα πραγματικά εμπρηστικό γεγονός: λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε λιπαρά, η πάστα χαρακτηρίζεται ως εξαιρετικά εύφλεκτο υλικό. Καίγεται όμορφα και μπορεί επομένως να προκαλέσει πυρκαγιά.

Εν κατακλείδι, μπορούμε μόνο να προσθέσουμε ότι, παρόλο που είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς στον πειρασμό της καρυδόψιχας-σοκολάτας, τα ζυμαρικά Nutella θα πρέπει να αντιμετωπίζονται ως επιδόρπιο που θα πρέπει να απολαμβάνετε μερικές φορές την εβδομάδα. Εξάλλου, ακόμη και τα νόστιμα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες, ώστε να μην προκαλούν βλάβη στην υγεία σας.

Φωτογραφία της Nutella