Γρασίδι αγγουριού: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις.

Στη Ρωσία και στις χώρες της ΚΑΚ το αγγουρόχορτο θεωρείται ζιζάνιο. Για το λόγο αυτό, αυτό το άσχημο φυτό δεν είναι τόσο φιλικό προς εμάς όσο είναι στην Ευρώπη, όπου καλλιεργείται ειδικά για μαγειρικούς σκοπούς. Οι Ευρωπαίοι χρησιμοποιούν το βοράγκο, όπως ονομάζεται επίσης αυτό το βότανο, σε σαλάτες, ποτά και ως καρύκευμα. Στη χώρα μας, το αγγούρι χρησιμοποιείται κυρίως στη λαϊκή ιατρική ως συμπλήρωμα της κύριας θεραπείας. Λόγω της μοναδικής του σύνθεσης και των χρήσιμων ιδιοτήτων του, το θεραπευτικό βότανο είναι περιζήτητο στην κοσμετολογία.

Χημική σύνθεση

Το ενδιαφέρον των μαγείρων και των λαϊκών θεραπευτών για το βότανο του αγγουριού οφείλεται στην πλούσια σύνθεσή του, η οποία περιέχει πλήθος ευεργετικών ουσιών για τον οργανισμό. Το ταπεινό ετήσιο περιέχει αρκετές δεκάδες πολύτιμα συστατικά, μεταξύ των οποίων είναι:

• ασκορβικό οξύ, που υπάρχει σε ολόκληρο το έδαφος του φυτού,
• καροτένια,
• λιπαρά οξέα στους σπόρους,
• ανόργανα στοιχεία: κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο,
• βλεννώδη συστατικά απαραίτητα για την καταπράυνση των προσβεβλημένων ιστών και βλεννογόνων,
• οργανικά οξέα,
• τανίνες,
• φλαβονοειδή,
• εστέρες στα λουλούδια.

Η σύνθεση του φυτού είναι σταθερή τόσο νωπή όσο και αποξηραμένη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που εφαρμόζουν μεθόδους παραδοσιακής ιατρικής ασχολούνται πάντα με τη συγκομιδή αυτής της πολύτιμης φυτικής πρώτης ύλης.

Το μποράγκο έχει πολύ χαμηλή θερμιδική αξία - μόνο 21 μονάδες σε μια μερίδα βοτάνων 100 γραμμαρίων. Για την ιδιότητα αυτή, εκτιμάται ιδιαίτερα από τους διατροφολόγους.

Πώς μοιάζει και πού αναπτύσσεται

Το αγγούρι είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό, αλλά του αρέσει η ζέστη. Τα κύρια βοτανικά χαρακτηριστικά του ετήσιου βοτάνου:

1. Βιότοπος. Το βότανο ζει σε ανοιχτές περιοχές κατά μήκος δρόμων, σε ερημιές και χαράδρες. Πατρίδα θεωρείται η Συρία, από όπου εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλες τις περιοχές της Ευρώπης και της Βόρειας Αφρικής. Βρίσκεται επίσης στον Καύκασο και την Ουκρανία. Πρόκειται κυρίως για ένα άγριο είδος φυτού.
2. Ανήκει. Το αγγούρι ανήκει στην οικογένεια Buranaceae, γι' αυτό και η άλλη ονομασία αυτής της άγριας καλλιέργειας είναι buran. Μερικές φορές αποκαλείται λουλούδι της καρδιάς.
3. Εμφάνιση. Εξωτερικά το ετήσιο αυτό φυτό δεν φαίνεται ελκυστικό, αν και κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας είναι δύσκολο να μην προσέξει κανείς την όμορφη μπλε ή βιολετί απόχρωση των ταξιανθιών, που μοιάζουν με μικρές τσαμπιά.
4. Ύψος. Το αγγούρι φτάνει σε ύψος 60-80 εκατοστά, αλλά μερικές φορές μπορείτε να βρείτε θάμνους με ύψος πάνω από 1 μέτρο.
5. Στέλεχος. Ο παχύς βλαστός του φυτού, καλυμμένος με λευκές τρίχες, είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτος. Είναι ευθύγραμμο στο κάτω μέρος και έντονα διακλαδισμένο στην κορυφή. Το στέλεχος περιέχει χυμούς που εκτιμώνται ιδιαίτερα στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική.
6. Περίοδος ανθοφορίας. Η περίοδος ανθοφορίας είναι μεγάλη - από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου κάθε λουλούδι περιέχει 5-12 mg γλυκού νέκταρος, το οποίο προσελκύει τις μέλισσες. Αυτό το καθιστά ένα από τα καλύτερα φυτά για τις μέλισσες.
7. Φύλλα. Στη ριζική ζώνη, τα φύλλα του βοράγγου είναι μεγάλα και ωοειδή σε σχήμα. Στο στέλεχος τα φύλλα είναι μικρότερα, αλλά κάθε φύλλο, όπως και το στέλεχος, είναι καλυμμένο με λαχνάκια.
8. Φρούτα. Στη θέση κάθε άνθους, ένα σκουρόχρωμο, σκούρο καφέ καρύδι σχηματίζει καρπό προς το φθινόπωρο.
9. Άρωμα. Το άρωμα του βοτάνου βοράγου μοιάζει με αυτό του αγγουριού, γεγονός που έδωσε το όνομά του, αγγουροβότανο. Ομολογουμένως, εδώ τελειώνουν οι ομοιότητες μεταξύ των δύο καλλιεργειών, δηλαδή τα αγγούρια και το βόραβο δεν είναι συγγενικά φυτά.
10. Διάδοση. Το αγγουρόχορτο είναι πολύ ανεκτικό στις συνθήκες διαβίωσης και ο βιότοπός του επεκτείνεται συνεχώς λόγω της υψηλής γονιμότητάς του. Το βότανο αναπαράγεται με αυτοσπορά: τα κουκούτσια ωριμάζουν στα τέλη του καλοκαιριού και οι σπόροι διασπείρονται, επεκτείνοντας το βιότοπό τους κάθε χρόνο που περνά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ συνηθισμένες οι υπεραναπτύξεις.

Σημείωση: οι άγριοι θάμνοι μποράγκο είναι πολύ δύσκολο να αναπαραχθούν, καθιστώντας δύσκολη τη ζωή των Ευρωπαίων γεωργών. Στη Βόρεια Αφρική, όμως, το ετήσιο φυτό καλλιεργείται ειδικά για μαγειρική χρήση.

Τύποι

Καλλιεργείται κυρίως από τους κηπουρούς και στη συνέχεια χρησιμοποιείται ως πολύτιμη πρώτη ύλη για οικιακά παρασκευάσματα. Οι καλλιεργούμενες φυτικές ποικιλίες βοράγου χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική:

1. Νάνος. Μια ποικιλία που είναι πολύ ανθεκτική στις χαμηλές θερμοκρασίες. Διαθέτει ισχυρό άρωμα αγγουριού και διακλαδισμένο στέλεχος.
2. Vladyka Semko. Αυτή η τεχνητά παραχθείσα ποικιλία χαρακτηρίζεται από μεγάλα φύλλα με μεγαλοπρεπή χνουδωτή υφή.

Επίσης, δημοφιλείς στους κηπουρούς είναι οι ακόλουθες ποικιλίες: Okroshka, April και Rucheek.

Δύο ποικιλίες αγγουριού χρησιμοποιούνται για τη διακοσμητική διακόσμηση αγροτεμαχίων:

1. Alba. Ποικιλία με μεγάλες λευκές ταξιανθίες.
2. Variegata. Μια στικτή ποικιλία διακοσμητικού βοράγγου.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Οι φρέσκοι νεαροί βλαστοί του αγγουριού εκτιμώνται περισσότερο στη μαγειρική λόγω της τρυφερής, ζουμερής σάρκας τους. Τα παλαιότερα δείγματα γίνονται γρήγορα μια σκληρή, μη βρώσιμη πράσινη μάζα. Τα νεότερα υπέργεια μέρη είναι επίσης επιθυμητά για την παρασκευή βοτανικών παρασκευασμάτων. Επομένως, οι βοτανολόγοι συμβουλεύουν να συλλέγονται τα φύλλα κατά τις πρώτες εβδομάδες της ζωής του φυτού.

Κανόνες συλλογής

Τα πράσινα φύλλα συλλέγονται καλύτερα την άνοιξη. Ο χρόνος συγκομιδής των σπόρων και των ταξιανθιών δεν περιορίζεται σε 2-3 εβδομάδες. Καθώς το αγγούρι ανθίζει καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, μπορείτε να συλλέξετε το χρήσιμο φυτικό υλικό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Το μόνο που πρέπει να έχετε υπόψη σας είναι ότι οι ώριμοι σπόροι ξεχειλίζουν αυθόρμητα στο έδαφος. Γι' αυτό να είστε πολύ προσεκτικοί κατά τη συγκομιδή τους από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Για να αποτρέψουν την αυτοσπορά, οι έμπειροι κηπουροί τινάζουν απαλά τους σπόρους σε χάρτινες σακούλες και καλύπτουν το χώμα κοντά στις τρύπες με πλαστική μεμβράνη κάθε μέρα.

Στέγνωμα

Οι ταξιανθίες και τα φύλλα μπορούν να αποξηραθούν ολόκληρα, αλλά είναι προτιμότερο να τα κόψετε και στη συνέχεια να τα απλώσετε σε ένα φύλλο χαρτιού κάτω από ένα στέγαστρο. Σε ένα ρεύμα το κομμάτι θα στεγνώσει καλά, εξαλείφοντας έτσι τον κίνδυνο έναρξης της διαδικασίας σήψης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βότανο αποξηραμένο με αυτόν τον τρόπο για σχεδόν οτιδήποτε το χειμώνα. Αλλά ένα τσάι από φαρμακευτικό βόραχο είναι καλύτερο.

Πώς να συγκομίζετε τα λουλούδια

Τα λουλούδια είναι λίγο πιο περίπλοκα. Οι ειδικοί συνιστούν να τα καραμελώνετε. Αυτή η μέθοδος συντήρησης διατηρεί όλα τα θρεπτικά οφέλη και εξασφαλίζει ότι έχετε πάντα μια νόστιμη λιχουδιά για να συνοδεύσετε τη χειμερινή σας διατροφή, εκτός από μια διατροφή φτωχή σε βιταμίνες. Η διαδικασία συντήρησης είναι μια διαδικασία βήμα προς βήμα:

1. Ετοιμάστε τα φρέσκα λουλούδια. Πρώτα φτιάξτε ένα παχύ σιρόπι σύμφωνα με τον τύπο: Πάρτε 2 μέρη ζάχαρης ανά μέρος νερού.
2. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει, καλύψτε με αυτό κάθε λουλούδι και, στη συνέχεια, βουτήξτε το σε ζάχαρη άχνη.
3. Για να διευκολύνετε μια τόσο λεπτή διαδικασία, απλά γεμίστε μια κανονική κουτάλα αλατιού με ζάχαρη άχνη και πασπαλίστε απαλά τα πέταλα των λουλουδιών.

Μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία των λουλουδιών για την αποθήκευση του χειμώνα:

1. Τοποθετήστε τα έτοιμα μπουμπούκια λουλουδιών σε ένα δίσκο με λαδόκολλα και στείλτε τα να στεγνώσουν στο φούρνο για 2,5 ώρες.
2. Στο τέλος του χρόνου ξήρανσης, ελέγξτε οπωσδήποτε τα μπουκετάκια ώστε να μην υπάρχουν υγρά σημεία.
3. Τα αποξηραμένα λουλούδια μπορούν να τοποθετηθούν καλύτερα σε βάζα. Αλλά ένα τόσο εύθραυστο προϊόν πρέπει να αντιμετωπίζεται με μεγάλη προσοχή. Τα ολόκληρα φρούτα με τη μορφή ξηρών καρπών δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Χρήσιμο να γνωρίζετε: Μόνο οι καλλιεργούμενες ποικιλίες αγγουριού παρουσιάζουν τα μέγιστα γευστικά χαρακτηριστικά.

Χρήσιμες ιδιότητες του χόρτου αγγουριού

Η πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα σύνθεση του βοτάνου βοράγου υποδηλώνει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Και αρκεί να το προσθέσετε στο φαγητό με τη μορφή καρυκεύματος ή ως πρόσθετο συστατικό για να λάβει ο οργανισμός ουσιαστική υποστήριξη. Δεν είναι τυχαίο ότι το βότανο του αγγουριού περιλαμβάνεται σε πολλά συμπληρώματα διατροφής και σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες περιλαμβάνεται στη φαρμακοποιία. Ας απαριθμήσουμε τις ευεργετικές ιδιότητες του βοτάνου αγγουριού, και έχει πολλές από αυτές:

• εφιδρωτικό,
• ήπιο καθαρτικό,
• αποχρεμπτικό,
• διουρητικό,
• αντιφλεγμονώδες,
• ηρεμιστικό,
• αναλγητικό,
• ηρεμιστικό.

Το φυτό διεγείρει την παραγωγή αδρεναλίνης και αυξάνει τη γαλουχία στις γυναίκες που θηλάζουν. Το βότανο συνιστάται από τους βοτανολόγους για τις ακόλουθες παθολογικές καταστάσεις:

• διαταραχές ύπνου,
• κατάθλιψη,
• δυσλειτουργίες των νεφρών,
• πόνοι στις αρθρώσεις,
• ουρική αρθρίτιδα,
• ασθενικό σύνδρομο,
• δυσκοιλιότητα,
• κολίτιδα,
• κρυολογήματα,
• ρευματισμούς,
• λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος,
• δερματικές βλάβες,
• οίδημα,
• καρδιακή νεύρωση.

Το αγγούρι ενισχύει το μεταβολισμό, οπότε αξίζει να το προσθέσετε στα γεύματα όταν χάνετε βάρος.

Τόσο για φαρμακευτικούς όσο και για μαγειρικούς σκοπούς, το νωπό φυτικό υλικό και τα αποξηραμένα μέρη του ετήσιου βοτάνου είναι εξίσου χρήσιμα.

Βότανο αγγουριού στη λαϊκή ιατρική

Οι αρχαίοι Ρωμαίοι απέδιδαν μυθικές δυνάμεις στο βόραγκο. Κατά τη διάρκεια των κατακτήσεων της μεγάλης αυτοκρατορίας, πίστευαν ότι το βότανο με τα μπλε μάτια θα ενίσχυε το ηθικό και θα θεράπευε σοβαρές πληγές. Οι θρυλικοί Σπαρτιάτες έπιναν αφέψημα αγγουριού πριν από κρίσιμες μάχες για να ξεπεράσουν το φόβο και να νικήσουν τον εχθρό.

Αλλά ακόμη και χιλιάδες χρόνια αργότερα, το αγγούρι εξακολουθεί να έχει ζήτηση στην εναλλακτική ιατρική. Το φυτό χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμακευτικών ποτών και φαρμάκων για εξωτερική θεραπεία. Περιλαμβάνεται σε συμπληρώματα διατροφής για διάφορες ασθένειες για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την αποκατάσταση των εσωτερικών πόρων του οργανισμού.

Σήμερα το μποράγκο χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες ομοιοπαθητικές θεραπείες. Και οι λαϊκοί θεραπευτές προσφέρουν να εφαρμόσουν στην οικιακή πρακτική αποδεδειγμένα αιώνες απλών θεραπειών που βασίζονται σε αυτό το χρήσιμο φυτό.

Ακολουθούν μερικές απλές συνταγές που περιλαμβάνουν αυτό το μοναδικό βότανο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Θεραπείες για τον πόνο στις αρθρώσεις και τους μυς

Συνταγή 1. Ένα έγχυμα από 1 κουταλιά της σούπας φρέσκες ταξιανθίες βοράγου, εμποτισμένο με ένα ποτήρι βραστό νερό, θα βοηθήσει να απαλλαγείτε από το δυσάρεστο σύμπτωμα. Το φάρμακο θα πρέπει να εγχυθεί μία ώρα και στη συνέχεια μπορεί να ληφθεί από 1 κουταλιά της σούπας έως και 3 φορές την ημέρα.

Συνταγή 2. Αυξήστε την αποτελεσματικότητα της θεραπείας με εξωτερική εφαρμογή μιας συμπυκνωμένης σύνθεσης με βάση το αγγούρι. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, η μερίδα του κύριου συστατικού θα πρέπει να αυξηθεί σε 3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα βότανα. Αφού βράσετε τη βάση για να δώσετε στο διάλυμα να εμποτιστεί κάτω από ένα καπάκι για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια εφαρμόστε μια ζεστή κομπρέσα στην πληγείσα περιοχή. Η μέθοδος αυτή χρησιμοποιείται για τη θεραπεία εγκαυμάτων, πληγών και μώλωπες στην επιφάνεια του δέρματος.

Συνταγή για αϋπνία και νεύρωση

Ο φρέσκος χυμός του φυτού έχει μοναδικές ικανότητες: θεραπεύει, καταπραΰνει, μειώνει τον πυρετό και βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας. Η προετοιμασία είναι απλή:

1. Ξεπλύνετε μια μικρή ποσότητα φρέσκων φύλλων αγγουριού (τα κάτω φύλλα είναι καλύτερα) κάτω από τρεχούμενο νερό, βράστε τα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα σε κιμά.
2. Στύψτε τον πράσινο πολτό.
3. Όλος ο χυμός που εξάγεται μετά τους προηγούμενους χειρισμούς, αραιώνεται με νερό σε ίσες αναλογίες και στη συνέχεια βράζεται για 2-3 λεπτά.
4. Πάρτε το φάρμακο μετά το γεύμα. Μια εφάπαξ δόση είναι 2 κουταλιές της σούπας.

Αυτή η σύνθεση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία προβληματικών περιοχών του δέρματος.

Θεραπεία για κυστίτιδα και φλεγμονή των νεφρών

Πρόκειται για μια καθολική συνταγή που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για γαστρίτιδα με μειωμένη οξύτητα. Η αρχή της παρασκευής της θεραπευτικής σύνθεσης είναι η ίδια που περιγράφεται στις προηγούμενες συνταγές. Μόνο ως βασική πρώτη ύλη χρησιμοποιείται θρυμματισμένη αποξηραμένη ταξιανθία borago (1 κουταλιά της σούπας). Έγχυση εμποτισμένο για 6 ώρες, και στη συνέχεια πάρτε 1/2 φλιτζάνι. Ο αριθμός των μερίδων είναι 3-4.

Τονωτικό τσάι

Αποξηραμένο φυτικό υλικό και φρέσκα βότανα ή λουλούδια είναι κατάλληλα για την παρασκευή ενός αναζωογονητικού ποτού. Το τσάι φτιάχνεται από ιπποφαές, βόραγκο, βότανο ρίγανης και ταρταρούγα. Αλέστε καλά το φυτικό υλικό. Όλα τα συστατικά παίρνουν ακριβώς 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα, ανακατεύουμε μαζί. Βράστε το μείγμα βοτάνων με βραστό νερό. Αφήστε το τσάι να εμποτιστεί για 6-8 ώρες. Προετοιμασμένο ποτό πάρτε μισό ποτήρι δύο φορές την ημέρα. Το φάρμακο συνιστάται για όσους είναι επιρρεπείς στην κατάθλιψη.

Θεραπεία για το κρυολόγημα

Κύρια συστατικά:

• βοράτζι,
• μητρικό λάδι,
• plantain,
• θυμάρι,
• ρίγανη
• elderberry (ταξιανθία).

Ανακατέψτε όλα τα παραπάνω συστατικά στις ακόλουθες αναλογίες: 2:2:2:2:2:3:3:2. Στη συνέχεια, από την προκύπτουσα συλλογή βοτάνων για να πάρετε 3 κουταλιές της σούπας πρώτες ύλες, ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό. Επιμείνετε στο φάρμακο για περίπου μισή ώρα. Πάρτε 100 ml κάθε φορά πριν από το γεύμα με βήχα και άλλα κρυολογήματα.

Χυμός για απώλεια βάρους

Για προβλήματα βάρους, συνιστάται να πίνετε φρεσκοστυμμένο χυμό αγγουριού δύο φορές την ημέρα με 2 κουταλιές της σούπας. Συνιστάται να αναμιγνύετε το φυτικό νέκταρ με το μισό νερό. Το αγγούρι και το σέλινο μπορούν να συνδυαστούν καλά. Και τα δύο φυτά συγκαταλέγονται μεταξύ των πιο δραστικών λιποδιαλυτών.

Σε περίπτωση καρκίνου

Για να μειωθεί η δηλητηρίαση σε τέτοιες ασθένειες, συνιστάται να πίνετε ένα ποτό από ίσα μέρη των λουλουδιών και των φύλλων του αγγουριού και του λευκού λάχανου. Φέρτε όλα τα συστατικά του φυτού σε πολτό, προσθέστε μέλι. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας έως και 4 φορές την ημέρα.

Χρήση του βοράγου στο μαγείρεμα

Κυρίως τα φρέσκα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του, το μποράγκο συχνά αντικαθιστά το πραγματικό αγγούρι στα πιάτα. Το φυτό προστίθεται σε σούπες και σαλάτες, σάλτσες και smoothies, αλκοολούχα ποτά, ακόμη και σε γλυκά επιδόρπια. Στις ευρωπαϊκές χώρες, τα άνθη του φυτού χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων ως συστατικό για γλυκίσματα και ορεκτικά, ενώ τα ώριμα φύλλα προστίθενται σε τουρσιά και μαρινάδες. Οι Ιταλοί θεωρούν ότι τα παραδοσιακά τους ραβιόλια έχουν καλύτερη γεύση με βόραβο.

Τα κοκκινιστά φύλλα μποράγκου μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο. Εν ολίγοις, οι γαστρονομικές εφαρμογές ενός τόσο χρήσιμου φυτού όπως το βόραγο μπορούν να είναι πολύ ποικίλες. Για το λόγο αυτό, μπορείτε να ετοιμάσετε μερικές απλές συνταγές χρησιμοποιώντας αυτό το βότανο.

Επιδόρπιο με μέλι

Πρέπει να πάρετε ένα κατάλληλο δοχείο, καλύτερα ένα βάζο 0,5 λίτρων. Ρίξτε πρώτα το μέλι και βάλτε από πάνω ένα στρώμα λουλουδιών πάχους περίπου 1 cm. Με αυτή τη σειρά, εναλλάσσετε τα στρώματα μέχρι το βάζο να γεμίσει μέχρι πάνω. Αποθηκεύστε το γλυκό σε σκοτεινό μέρος.

Εναλλακτικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μέλι με ζάχαρη. Ωστόσο, τότε θα καταλήξετε με ζάχαρη λουλουδιών, η οποία είναι εξίσου νόστιμη. Αναλογίες: ένα πλήρες φλιτζάνι μπουμπούκια λουλουδιών ανά 100 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης.

Αναζωογονητική λεμονάδα

Μια γουλιά λεμονάδα φτιαγμένη με μια απλή συνταγή θα σας ξεδιψάσει σε ζεστό καιρό:

• βοράγκαθο (φρέσκα βότανα),
• λεμόνι,
• βάλσαμο λεμονιού ή μαϊντανό.

Ψιλοκόψτε τα φύλλα του μποράγκου στο μπλέντερ μαζί με τον μαϊντανό και προσθέστε το λεμόνι ψιλοκομμένο. Ρίξτε μερικά ποτήρια σκέτο νερό πάνω από τη βάση. Συμπληρώστε το μείγμα με σιρόπι αγαύης και βάλτε ένα παγάκι στο ποτήρι πριν το σερβίρισμα.

Σαλάτες

Το βότανο Μποράγκο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές διαφορετικές σαλάτες. Ακολουθούν δύο παραλλαγές αυτού του σνακ λαχανικών.

Παραλλαγή 1. Αυτό το πιάτο συχνά αποκαλείται "ζεστή" σαλάτα. Η μέθοδος είναι απλή: ψιλοκόψτε άνηθο, κρεμμύδι, αγγούρι, μαϊντανό. Στη συνέχεια ανακατεύετε την πράσινη μάζα με ζεστό πουρέ πατάτας και γεμίζετε το έτοιμο πιάτο με ξινή κρέμα από πάνω. Ένα τέτοιο ορεκτικό πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά το μαγείρεμα, διαφορετικά η γεύση του πιάτου θα χαλάσει.

Παραλλαγή 2. Αυτή είναι μια συνταγή για σαλάτα αγγουριού με χρένο. Ψιλοκόψτε το αγγούρι, συνδυάστε τα χόρτα με τα υπολείμματα βρασμένων πατατών, πασπαλίστε με τριμμένο χρένο και αλατίστε. Μπορείτε να νοστιμίσετε το πιάτο με ξινή κρέμα.

Κρύα σούπα βοράγου

Τα συστατικά για τη σούπα περιλαμβάνουν:

• 4 πατάτες,
• ένα κρεμμύδι,
• μερικά καρότα,
• αρακάς σε κονσέρβα,
• 20 γραμμάρια βοράγου,
• ξινή κρέμα για το ντρέσινγκ,
• αλάτι.

Πώς να προετοιμαστείτε:

1. Κόψτε τις ξεφλουδισμένες πατάτες σε φέτες και βάλτε τις στο νερό που βράζει.
2. Όταν οι πατάτες μισοψηθούν, προσθέστε το τριμμένο καρότο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ζωμό.
3. Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, προσθέστε τον αρακά από μια κονσέρβα.
4. Βγάλτε τη σούπα από τη φωτιά και μόνο μετά, αλατίστε την, προσθέστε ψιλοκομμένο αγγούρι, μπαχαρικά, ξινή κρέμα.

Κοσμετολογικές εφαρμογές

Το έλαιο Borago είναι το πιο κατάλληλο για οικιακές καλλυντικές θεραπείες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, γ-λινολενικό και άλλα λιπαρά οξέα. Η σωστή χρήση ενός τέτοιου χρήσιμου προϊόντος θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του σμήγματος και στην αντιμετώπιση των πιο κοινών δερματικών προβλημάτων. Το έλαιο Μποράγκο βελτιώνει τα μαλλιά και ενισχύει τις πλάκες των νυχιών, βοηθά στην απαλλαγή από την πιτυρίδα και θεραπεύει ακόμη και περίπλοκες μορφές δερματίτιδας. Για παράδειγμα, εδώ είναι μερικές συνταγές για οικιακή χρήση.

μάσκα λιπαρών μαλλιών

Αναμείξτε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αγγουριού με έλαιο τεϊόδεντρου (4 σταγόνες) και χυμό λεμονιού (5 σταγόνες). Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια εφαρμόστε το μείγμα στη ρίζα των μαλλιών σας. Αφήστε τη μάσκα να δράσει για μία ώρα και στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Μάσκα για ξηρό δέρμα

Για τη βελτίωση της εμφάνισης του αφυδατωμένου δέρματος μια μάσκα που αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• κρόκος αυγού - 1 τεμ,
• λάδι μποράγκο - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• πορτοκαλέλαιο - 3 σταγόνες.

Αφού αναμείξετε τα συστατικά, εφαρμόστε αμέσως στο πρόσωπο. Σε μισή ώρα πλύνετε με ζεστό νερό.

Θεραπεία χεριών

Ένα μείγμα από έλαια jojoba, βοράγου και καρύδας θα μαλακώσει και θα αναζωογονήσει τα χέρια σας και θα δυναμώσει τα νύχια σας. Πάρτε όλα τα συστατικά σε ίσες αναλογίες. Εφαρμόστε το μείγμα πριν κοιμηθείτε. Το ξέπλυμα της σύνθεσης δεν είναι απαραίτητο, καθώς απορροφάται γρήγορα από το δέρμα των χεριών.

Σύνθεση για εξασθενημένα μαλλιά

Τα μαλλιά είναι γνωστό ότι υποφέρουν περισσότερο από τις βαφές και τις περμανάντ. Μπορεί να αφήσει τα μαλλιά ξηρά και εύθραυστα, που φαίνονται άψυχα εξωτερικά. Αντιμετώπιση της κατάστασης θα βοηθήσει μια απλή μάσκα από τα δύο συστατικά: λάδι ιπποφαούς και αγγούρι, που λαμβάνονται εξίσου. Ζεσταίνετε το μείγμα σε υδατόλουτρο. Εφαρμόστε το ζεστό μείγμα στο τριχωτό της κεφαλής, τυλίξτε το σε πολυαιθυλένιο και τυλίξτε μια πετσέτα γύρω από το κεφάλι. Η μάσκα θα πρέπει να δράσει για 2 ώρες, μετά το πέρας των οποίων η σύνθεση θα πρέπει να ξεπλυθεί με ένα κανονικό σαμπουάν.

Προαιρετικά: το έλαιο βοράγου είναι ιδανικό για καθημερινή φροντίδα. Μπορεί να προστεθεί σε μια κανονική κρέμα ή λοσιόν. Αυτό το πολύτιμο προϊόν είναι ιδιαίτερα χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, όταν οι αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία είναι σαφώς ορατές.

Τύποι φαρμακευτικών σκευασμάτων

Μια μεγάλη ποικιλία φαρμακευτικών μορφών μπορεί να παρασκευαστεί με βάση το βότανο του αγγουριού. Όλες οι γνωστές συνταγές είναι απλές και η προετοιμασία τους διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Το πιο δημοφιλές φάρμακο στη λαϊκή ιατρική είναι ένα έγχυμα από βόραβο. Το θεραπευτικό ποτό παρασκευάζεται σύμφωνα με το ίδιο σχήμα: πρώτα, ρίξτε βραστό νερό πάνω από την πρώτη ύλη και στη συνέχεια επιμείνετε για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Ανάλογα με τον σκοπό του φαρμάκου σε διάφορα σκευάσματα μπορεί να ποικίλει η δοσολογία των αρχικών συστατικών.

Έγχυση .

Πρόκειται για ένα συμπυκνωμένο έγχυμα που προορίζεται για εξωτερική χρήση.

Ρίξτε ένα ποτήρι βρασμένο βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα αλεσμένα μέρη του φυτού (6 κουταλιές της σούπας). Καλύψτε καλά με καπάκι. Αφήστε το έγχυμα για 20 λεπτά για να ενεργοποιηθούν τα χρήσιμα συστατικά του φυτού στο νερό. Χρησιμοποιήστε το διάλυμα για κομπρέσες και θεραπεία των προσβεβλημένων περιοχών του δέρματος.

τονωτικό έγχυμα
Η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αναπλήρωση των ενεργειακών αποθεμάτων, π.χ. μετά από σκληρή σωματική εργασία ή προπόνηση.

σύστημα προετοιμασίας: Πάρτε από 1 κουταλιά της σούπας φρέσκες ταξιανθίες αγγουριού και θρυμματισμένους μίσχους. Η βάση ρίξτε βραστό νερό, επιμείνετε κάτω από ένα καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας. Πάρτε ένα τέτοιο φάρμακο όχι περισσότερο από 10 ημέρες.

Βάμμα .

Το υδατικό βάμμα βοράγου παρασκευάζεται ως βάση για εξωτερικές διαδικασίες. Πιο κατάλληλα για το σκοπό αυτό είναι τα αποξηραμένα φύλλα του φυτού. Πάρτε μια χούφτα πρώτες ύλες (3-4 κουταλιές της σούπας), ρίξτε την πρώτη ύλη δροσερό βραστό νερό. Κλείστε την κατσαρόλα με καπάκι. Επιμείνετε σε 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε κομπρέσες για τη θεραπεία εγκαυμάτων, πληγών, δερματικών ελκών.

Αφέψημα .

Το αφέψημα Borago χρησιμοποιούνταν στην αρχαιότητα για την αποκατάσταση της δύναμης των πολεμιστών. Παρασκευάζεται από όλα τα αλεσμένα μέρη του φυτού. Συνήθως χρησιμοποιείται αποξηραμένο φυτικό υλικό.

Μια κλασική συνταγή αφέψημα:

1. Πάρτε 20 γραμμάρια αποξηραμένων φύλλων, ρίξτε 0,5 λίτρο νερό πάνω τους και τοποθετήστε τα σε χαμηλή φωτιά.
2. Βράστε τη βάση για 10-15 λεπτά.
3. Όταν ο ζωμός κρυώσει, τον φιλτράρετε. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Αυτό το φάρμακο είναι εξαιρετικό για τον πόνο στις αρθρώσεις, συνιστάται να λαμβάνεται κατά τη διάρκεια κρυολογημάτων, δερματικών προβλημάτων και νευρικών διαταραχών.

Έλαιο Borago: ιδιότητες και χρήσεις

Το έλαιο Borago είναι ένα από τα πιο δημοφιλή καλλυντικά προϊόντα. Αυτό το πολύτιμο προϊόν είναι διαθέσιμο στο φαρμακείο. Η προετοιμασία του δικού μας λαδιού είναι πολύ δύσκολη. Το εκχύλισμα ελαίου έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες:

• ξεφορτώνεται την ακμή,
• αποκαθιστά τη σφριγηλότητα και τη φρεσκάδα στο γηρασμένο δέρμα,
• συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής ισορροπίας του νερού,
• επιταχύνει την αναγέννηση των κατεστραμμένων ιστών,
• θρέφει και ενυδατώνει τέλεια το χόριο,
• εξαλείφει τις ρυτίδες,
• Καθαρίζει απαλά,
• ενισχύει τα μαλλιά.

Εκτός από τις προαναφερθείσες δράσεις, το βόραγο μπορεί να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά την κυτταρίτιδα και τις ραγάδες. Το έλαιο Borago προστίθεται συνήθως σε καλλυντικές μάσκες.

Δεν είναι ασυνήθιστο το προϊόν να περιλαμβάνεται σε φάρμακα για διάφορες παθήσεις. Για παράδειγμα, λαμβάνεται συχνά εσωτερικά σε μορφή σταγόνων για τη θεραπεία της γαστρίτιδας και τον καθαρισμό του οργανισμού. Ως εναλλακτική λύση για το φυσικό έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλεσμένος φυτικός σπόρος. Εάν ένα τέτοιο φάρμακο λαμβάνεται καθημερινά για 1 κουταλάκι του γλυκού, το σώμα καθαρίζεται από τις τοξίνες και το δέρμα και τα μαλλιά ως απάντηση σε μια τέτοια φροντίδα λάμπουν με υγεία και ομορφιά.

Ένα σημαντικό σημείο: μετά το άνοιγμα του μπουκαλιού του λαδιού, θα πρέπει να προσπαθήσετε να το χρησιμοποιήσετε το συντομότερο δυνατό, καθώς το προϊόν υπόκειται σε οξειδωτικές διεργασίες. Η μέγιστη διάρκεια ζωής μετά το άνοιγμα είναι 2 μήνες στο ψυγείο. Μπορείτε να παρατείνετε αυτή την περίοδο προσθέτοντας μερικές σταγόνες έλαιο φύτρων σιταριού στο μπουκάλι.

Αντενδείξεις χρήσης

Παρόλο που οι θετικές ιδιότητες του αγγουριού είναι πολλές, δεν μπορείτε να αγνοήσετε τον κίνδυνο παρενεργειών κατά τη χρήση του. Οι απόλυτες αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του βοτάνου είναι:

• ατομική δυσανεξία,
• επιληψία,
• σχιζοφρένεια και άλλες ψυχικές διαταραχές.

Πέραν αυτού, θα πρέπει να έχετε υπόψη σας τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Το βότανο Borago δεν πρέπει να λαμβάνεται για περισσότερο από τρεις εβδομάδες, καθώς μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το συκώτι.
2. Παρόλο που το βόραχο αυξάνει τη γαλουχία, οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτούν το γιατρό τους πριν λάβουν το έγχυμα του βοτάνου.
3. Η ανεξέλεγκτη χρήση του βοτάνου σε πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της παθολογίας.
4. Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει επίσης να είναι εξαιρετικά προσεκτικές με αυτό το βότανο.
5. Το αγγούρι χρησιμοποιείται καλύτερα σε συνδυασμό με άλλα φαρμακευτικά βότανα.
6. Μην συνδυάζετε την εσωτερική χρήση του βοράγου με αντιπηκτικά.

Σε άλλες περιπτώσεις, το βότανο είναι απολύτως ασφαλές και μπορεί να χορηγηθεί ακόμη και σε παιδιά σε μικρές ποσότητες.

Όπως μπορείτε να δείτε, το βότανο βοράγου, παρά την ανεπιτήδευτη εμφάνισή του, είναι σε θέση να προσφέρει αποτελεσματική βοήθεια στον οργανισμό. Ταυτόχρονα, το φυτό δεν είναι απαιτητικό στις συνθήκες ύπαρξης. Ακόμη και μερικοί μέτριοι θάμνοι, που καλλιεργούνται στον κήπο με τις δικές τους προσπάθειες, θα αποτελέσουν πολύτιμη πηγή βιταμινών και πρώτων υλών για την παρασκευή σπιτικών θεραπειών. Σίγουρα μπορεί κανείς να διαφωνήσει σχετικά με τις γαστρονομικές ιδιότητες του φυτού. Αλλά δεν είναι τυχαίο ότι οι Ευρωπαίοι γευσιγνώστες περιλαμβάνουν το αγγούρι σε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων και στη συνέχεια απολαμβάνουν την αλμυρή γεύση του.

Φωτογραφία από βότανο αγγουριού