Καρποί κάσιους: ιδιότητες υγείας και αντενδείξεις

Τα κάσιους είναι ο πιο ασυνήθιστος ξηρός καρπός, όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά και για τον τρόπο καλλιέργειάς τους. Αυτό το γκουρμέ προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, την ιατρική και την κοσμετολογία, καθώς η υψηλή συγκέντρωση βιταμινών και ανόργανων συστατικών είναι το κύριο πλεονέκτημά του.

Η πατρίδα αυτού του ασυνήθιστου ξηρού καρπού είναι η Ινδία, γι' αυτό και συνήθως αναφέρεται ως "ινδικός ξηρός καρπός". Αυτό επιβεβαιώνεται από τη χαρακτηριστική του γεύση, γεμάτη με νότες πικάντικου και εκλεπτυσμένου χαρακτήρα. Αλλά όπως κάθε τρόφιμο, έτσι και τα κάσιους έχουν τις δικές τους επιπτώσεις στην υγεία και τις δικές τους αρνητικές επιπτώσεις, οι οποίες πρέπει να λαμβάνονται υπόψη για να αποφευχθεί μια αρνητική αντίδραση του οργανισμού σε τέτοιες τροφές.

Πώς αναπτύσσονται τα κάσιους

Εμφανισιακά, το δέντρο κάσιους μοιάζει με τη μηλιά, αλλά υπάρχουν ορισμένες διαφορές που είναι σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη κατά την καλλιέργεια ενός τέτοιου καρποφόρου φυτού. Πρόκειται για ένα αειθαλές δέντρο που εξαπλώνεται και μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 13 μέτρα, οπότε κατά τη φύτευσή του θα πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα για την εξασφάλιση επαρκούς χώρου, ώστε να αποφευχθούν ταλαιπωρίες αργότερα. Η κόμη του είναι πλατιά και πυκνή και μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 12 μέτρα. Τα φύλλα είναι μεγάλα και συρμάτινα (μήκους 5-20 εκατοστών), οπότε η συνολική εντύπωση είναι ότι όχι μόνο το δέντρο είναι ογκώδες, αλλά και τα κλαδιά του.

Η ομοιότητα με μηλιά δημιουργείται από το γεγονός ότι το δέντρο φέρει καρπούς σε σχήμα αχλαδιού, ροζ ή κίτρινους, ανάλογα με την ποικιλία. Αλλά το πιο ενδιαφέρον είναι ότι ένα τέτοιο πρωτότυπο αχλάδι συμπληρώνεται με ένα καρύδι που αιωρείται σε ένα σκληρό κέλυφος. Το κέλυφος κρύβει τον πυρήνα του καρυδιού, ο οποίος είναι κατάλληλος για κατανάλωση. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι μόνο οι πυρήνες είναι κατάλληλοι για κατανάλωση- ο ίδιος ο καρπός, που ονομάζεται "μήλο kaju", μπορεί επίσης να καταναλωθεί. Η ξινή αλλά ζουμερή και πλούσια γεύση του καρπού είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα, το οποίο έχει οδηγήσει στην εκτεταμένη χρήση του στην πειραματική μαγειρική στην Ινδία, την Αφρική και αλλού στην Ασία.

Όσον αφορά το κέλυφος μέσα στο οποίο ωριμάζει το καρύδι, υπάρχει μόνο ένας καρπός σε ένα τέτοιο "κέλυφος", οπότε πρέπει να φυτέψετε ένα κατάλληλο για να έχετε μεγάλη απόδοση.

Σημαντικό! Μην ανοίγετε το κέλυφος με γυμνά χέρια, καθώς η ρητίνη στην επιφάνεια μπορεί να προκαλέσει χημικά εγκαύματα, τα οποία μπορεί να έχουν σοβαρές συνέπειες.

Η ρητίνη που περιβάλλει το καρύδι μπορεί να αφαιρεθεί με θερμική επεξεργασία, η οποία κυριολεκτικά διαλύει την ουσία και ανοίγει τον πυρήνα.

Πόσα κάσιους μπορούν να καταναλωθούν την ημέρα

Τα κάσιους διαφέρουν από τους άλλους ξηρούς καρπούς στο ότι έχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους, οπότε η ενεργειακή τους αξία είναι πολύ χαμηλότερη. Αλλά για να ωφεληθεί ο οργανισμός, πρέπει να τηρείτε την ημερήσια ποσότητα.

Η μέγιστη επιτρεπόμενη ημερήσια δόση είναι 30 γραμμάρια. Για ένα παιδί, δεν επιτρέπονται περισσότερα από 20 γραμμάρια, επειδή η κατάχρηση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές διαταραχές.

Σημαντικό! Πριν από τη λήψη καρύδια κάσιους, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς μπορεί να υπάρχουν μεμονωμένες αντενδείξεις.

Ποιο είναι πιο υγιεινό: κάσιους ή αμύγδαλα

Τα αμύγδαλα και τα κάσιους είναι πανάρχαιοι αντίπαλοι, καθώς η παρόμοια σύνθεση και η ενεργειακή τους αξία δημιουργούν τη μεγαλύτερη ομοιότητα μεταξύ των προϊόντων. Αλλά ποιο είναι πιο υγιεινό: τα κάσιους ή τα αμύγδαλα; Παρουσιάζονται τα κύρια διακριτικά στοιχεία που θα σας βοηθήσουν να κάνετε την τελική επιλογή:

1. Τα κάσιους έχουν πολλαπλάσια περιεκτικότητα σε σίδηρο, γεγονός που προσφέρει στον οργανισμό πολύ περισσότερα οφέλη.
2. Τα κάσιους περιέχουν περισσότερο χαλκό από τα αμύγδαλα, έτσι ώστε 30 γραμμάρια κάσιους μπορούν να καλύψουν το 69% των ημερήσιων αναγκών ενός ενήλικα σε αυτό το στοιχείο.
3. Όσον αφορά όμως τη βιταμίνη Ε, τα αμύγδαλα έχουν αρκετές φορές περισσότερη.
4. Το ασβέστιο είναι κάπως υψηλότερο στα αμύγδαλα και η τακτική κατανάλωσή του μπορεί να αποτρέψει προβλήματα με τα οστά, τα νύχια και τα δόντια. Τα κάσιους, από την άλλη πλευρά, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο.

Αλλά είναι σημαντικό να υιοθετήσετε τη σωστή στάση στην κατασκευή της δίαιτας, επειδή κάθε είδος ξηρού καρπού, εκτός από τα οφέλη, έχει και μεμονωμένες αντενδείξεις.

Σύνθεση και θερμίδες

Τα κάσιους είναι ένα τρόφιμο υψηλής θερμιδικής αξίας και η ενεργειακή αξία δεν επιτυγχάνεται καθόλου λόγω της συγκέντρωσης κορεσμένων λιπαρών στη σύνθεση. Επομένως, όταν χάνετε βάρος ή κάνετε δίαιτα για λόγους υγείας, καλό είναι να είστε προσεκτικοί στον υπολογισμό της θερμιδικής αξίας του προϊόντος που καταναλώνετε. Εάν ληφθεί υπόψη η μέγιστη ημερήσια δόση των κάσιους, η θερμιδική αξία είναι απολύτως αποδεκτή και ασφαλής για την απώλεια βάρους.

Η θερμιδική αξία των καρπών κάσιους είναι 600 kcal/100 γραμμάρια και η αναλογία B/L/G είναι 18,5/48,5/22,5. Όπως μπορείτε να δείτε, η ενεργειακή αξία επιτυγχάνεται σε βάρος των υδατανθράκων, οπότε συνιστάται η χρήση κάσιους ως δεύτερο πρωινό ή σνακ. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες δεν πρέπει να καταναλώνονται το βράδυ, καθώς εναποτίθενται στα λιποκύτταρα. Το σώμα δεν έχει χρόνο να αντιμετωπίσει τους υδατάνθρακες που καταναλώνονται στο δεύτερο μισό της ημέρας, οπότε "ριζώνουν" στο σώμα με τη μορφή σκωριών και επιπλέον κιλών.

Χημική σύνθεση:

1. Τα πιο χρήσιμα πράγματα στα κάσιους είναι τα ωμέγα 3, 6 και 9 λιπαρά οξέα, τα οποία εμπλέκονται στη λειτουργία του οργανισμού, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη γενική υγεία. Η τακτική πρόσληψη μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που αποδεικνύεται αποτελεσματική πρόληψη των πλακών και των αποφράξεων και θεωρείται επίσης σημαντικό όφελος ως μέρος της ευεξίας του οργανισμού.
2. Η τρυπτοφάνη είναι μια ουσία που βρίσκεται στα καρύδια κάσιους και ευνοεί το νευρικό σύστημα και την εγκεφαλική δραστηριότητα δημιουργώντας νέες νευρικές συνδέσεις. Αυτό βελτιώνει τη μνήμη και συμβάλλει στη συνολική ηρεμία του ατόμου.
3. Οι βιταμίνες Β, Ε, Κ και ΡΡ είναι απαραίτητες σε όλο τον οργανισμό, καθώς έχουν επανορθωτική δράση.
4. Τα μέταλλα με τη μορφή καλίου, μαγνησίου, σιδήρου, φωσφόρου κ.ο.κ. είναι προστατευτικά για τον οργανισμό, προλαμβάνοντας την αθηροσκλήρωση, την πολλαπλή σκλήρυνση, τα μυοσκελετικά προβλήματα και άλλες ασθένειες.
5. Η φυτική πρωτεΐνη που βρίσκεται στα καρύδια κάσιους είναι μια ευκαιρία να πάρετε ένα πολύτιμο προϊόν χωρίς να βλάψετε τη γενική σας υγεία, καθώς το σώμα σας την προσλαμβάνει πιο εύκολα.

Σημαντικό! Τα κάσιους θα είναι ωφέλιμα μόνο αν επιλεγούν σωστά και ληφθούν σύμφωνα με τις επιτρεπόμενες ποσότητες.

Ποια είναι τα οφέλη των καρύδων κάσιους

Το κάσιους είναι ένας φυσικός ινδικός ξηρός καρπός που έχει οφέλη για ολόκληρο το σώμα, το οποίο παρέχει το αποτέλεσμα της πλήρους αποκατάστασης των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων. Αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποιο ακριβώς είναι το όφελος του προϊόντος για το γυναικείο και το ανδρικό σώμα, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, καθώς και για τα παιδιά. Αυτό θα σας επιτρέψει να ακολουθήσετε τη σωστή προσέγγιση στην κατανάλωση ξηρών καρπών χωρίς να βλάψετε τον οργανισμό σας, αποκομίζοντας μόνο τα οφέλη και απολαμβάνοντας την εξαίσια γεύση τους.

Για γυναίκες

Η υγεία των γυναικών χρειάζεται συνεχή υποστήριξη, διότι με αυτόν τον τρόπο μπορούν να προληφθούν πολλά προβλήματα. Τα καρύδια κάσιους έχουν επίσης υποστηρικτική δράση λόγω της υψηλής συγκέντρωσης θρεπτικών συστατικών και μετάλλων στη σύνθεσή τους. Οι ειδικοί επισημαίνουν τις θετικές ιδιότητες των καρύδων κάσιους για το γυναικείο σώμα:

1. Το επίπεδο δυσφορίας με την επώδυνη έμμηνο ρύση μειώνεται.
2. Η πιθανότητα σύλληψης αυξάνεται λόγω της ομαλοποίησης του αναπαραγωγικού συστήματος.
3. Αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία.
4. Σταθεροποιεί τη συναισθηματική κατάσταση, κάνοντας το κορίτσι να αισθάνεται πιο ήρεμο και σίγουρο.
5. Βελτιώνει την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος, καθώς είναι γεμάτη εσωτερικά με χρήσιμες ουσίες και μικροστοιχεία.
6. Η ορμονική ισορροπία ομαλοποιείται, η συναισθηματική αστάθεια εξαλείφεται.

Για άνδρες

Οι άνδρες χρειάζονται επίσης συνεχή αναπλήρωση βιταμινών και μετάλλων, οπότε είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε τα κάσιους στη διατροφή ως προληπτικό μέτρο, καθώς και για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών:

1. Η λειτουργία του αδένα του προστάτη βελτιώνεται, οπότε ο άνδρας αποκτά μεγαλύτερη σεξουαλική αυτοπεποίθηση.
2. Το καρδιαγγειακό σύστημα βελτιώνεται και, δεδομένου ότι οι άνδρες είναι πιο πιθανό να υποφέρουν από τέτοιες ασθένειες, η πρόληψη αυτή θα είναι εξαιρετικά σημαντική.
3. Ο μεταβολισμός ενισχύεται, γεγονός που βοηθά στην απαλλαγή από το περιττό βάρος. Τα κάσιους θεωρούνται ιδιαίτερα χρήσιμα για την κοιλιακή παχυσαρκία, η οποία διαγιγνώσκεται συχνότερα στους άνδρες.
4. Η μυϊκή μάζα αυξάνεται, οπότε οι άνδρες γίνονται σωματικά ισχυρότεροι και πιο ανθεκτικοί.

Η ημερήσια δόση για τα καρύδια κάσιους υπολογίζεται για τους άνδρες ξεχωριστά ανάλογα με την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων και το σωματικό τους βάρος, καθώς οι ενεργές αθλητικές δραστηριότητες απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή για την αναπλήρωση των χαμένων πόρων.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά την εγκυμοσύνη, οι γυναίκες χρειάζονται πρόσθετες βιταμίνες και πρέπει να δίνεται προσοχή στον προγραμματισμό της διατροφής τους. Η καθημερινή κατανάλωση κάσιους στη διατροφή μιας μέλλουσας μητέρας παρέχει τέτοια οφέλη για τον οργανισμό της και την υγεία του μωρού:

1. Η ανεπάρκεια σιδήρου εξαλείφεται, ομαλοποιώντας έτσι τη συνολική κατάσταση του οργανισμού.
2. Τα οστά της γυναίκας και του αγέννητου παιδιού ενισχύονται.
3. Ο γαστρεντερικός σωλήνας αποκαθίσταται, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα, η οποία συχνά επηρεάζει τις έγκυες γυναίκες.
4. Η μεταφορά των βιταμινών από τη μητέρα στο μωρό διευκολύνεται, καθώς τα κάσιους περιέχουν όλες τις απαραίτητες γι' αυτό ουσίες.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να τηρείται η ημερήσια δόση για να αποφευχθεί η επιδείνωση τόσο για τη μητέρα όσο και για το έμβρυο.

Θηλασμός

Ο θηλασμός είναι μια πολύ ιδιαίτερη περίοδος τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό, γι' αυτό είναι σημαντικό να παρακολουθείται η διατροφή της μητέρας που θηλάζει, ώστε να διασφαλίζεται ότι το γάλα περιέχει μόνο υγιεινά μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά.

Τα κάσιους μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή, αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν αποτελούν ισχυρό αλλεργιογόνο, αλλά θα πρέπει να ακολουθείται ένας σταδιακός κανόνας αύξησης της ποσότητας. Συνιστάται να ξεκινάτε με 1 ξηρό καρπό την ημέρα και να αυξάνετε σταδιακά την ποσότητα μέχρι να φτάσετε στην ημερήσια ποσόστωσή σας. Αν όμως παρατηρήσετε αρνητική αντίδραση από το σώμα του παιδιού, θα πρέπει να αποκλείσετε αμέσως το προϊόν για να αποφύγετε περαιτέρω προβλήματα.

Σημαντικό! Συνιστάται να συμβουλευτείτε αρχικά έναν παιδίατρο για γενικές συμβουλές σχετικά με την εισαγωγή των καρύδων κάσιους στη διατροφή της μητέρας.

Για παιδιά

Τα ωμά κάσιους δεν πρέπει να δίνονται στο παιδί σας, καθώς είναι δύσπεπτα και μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικές διαταραχές. Όσον αφορά τα οφέλη των κάσιους, σημειώνονται τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Το κυκλοφορικό σύστημα λειτουργεί καλά, καθώς είναι γεμάτο με οξυγόνο, το οποίο ομαλοποιεί το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
2. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται στα καρύδια κάσιους απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό, οπότε αποτελούν εξαιρετικό προληπτικό μέσο κατά του κρυολογήματος και των ιογενών ασθενειών.
3. Τα δόντια και τα ούλα τους ενισχύονται, πράγμα ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά.
4. Η εμφάνιση δερματικών παθήσεων αποκλείεται.

Ποιο κάσιους είναι πιο υγιεινό: ψητό ή ωμό

Αρχικά, πρέπει να γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ ωμών και ψημένων κάσιους, επειδή τα κάσιους μπορούν είτε να αποκτήσουν είτε να χάσουν τις επιθυμητές ιδιότητές τους όταν υποβάλλονται σε ειδική επεξεργασία.

Τα καβουρδισμένα κάσιους είναι προϊόντα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία, καθιστώντας τα πλήρως βρώσιμα και συνιστώμενα για παιδιά. Τα ακατέργαστα κάσιους είναι φρεσκοκομμένοι καρποί που δεν έχουν υποστεί πρόσθετη επεξεργασία, οπότε υπάρχει πιθανότητα αρνητικής αντίδρασης από τον οργανισμό.

Τα ωμά κάσιους περιέχουν τη φαινολική ρητίνη καρδόλη, η οποία μπορεί να προκαλέσει χημικά εγκαύματα στους βλεννογόνους της αναπνευστικής οδού και στα εσωτερικά όργανα.

Συνιστάται να καταναλώνετε κάσιους μόνο αν είναι ψημένα για να απολαύσετε την έντονη γεύση τους, η οποία είναι ακόμη πιο αισθητή μετά από θέρμανση.

Τα οφέλη των κάσιους για την απώλεια βάρους

Όταν χάνετε βάρος, πρέπει να ελέγχετε την περιεκτικότητα των τροφίμων σε θερμίδες για να αποφύγετε την υπερβολή της σωστής ποσότητας kcal, καθώς αυτό ενέχει τον κίνδυνο να πάρετε υπερβολικό βάρος. Είναι επίσης σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη την ενεργειακή και διατροφική αξία των τροφίμων, γεγονός που απαιτεί μια προσεκτική διατροφική προσέγγιση για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής ή την υπερφόρτωση του οργανισμού με υδατάνθρακες που δεν είναι και τόσο υγιεινοί. Οι υδατάνθρακες και τα κορεσμένα λίπη είναι αυτά που, σε υψηλές συγκεντρώσεις, οδηγούν σε υπερβολικό βάρος, οπότε πρέπει να τηρείται μια ορισμένη ισορροπία κατά την απώλεια βάρους.

Τα καρύδια κάσιους για την απώλεια βάρους μπορούν να θεωρηθούν πραγματική σωτηρία, καθώς εξαλείφουν την όρεξη και κορεστούν το σώμα με χρήσιμες ουσίες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες απαγορεύει την ανεξέλεγκτη κατανάλωση. Οι ξηροί καρποί είναι καλύτερο να καταναλώνονται στο πρώτο μισό της ημέρας ή αντί για ένα απογευματινό σνακ. Δεν συνιστώνται για το δείπνο, λόγω της ανάγκης για παρατεταμένη πέψη, την οποία ο οργανισμός δεν μπορεί να προσφέρει. Το υπόλειμμα εναποτίθεται στο σώμα και σύντομα μετατρέπεται σε ένα επιπλέον συν στη ζυγαριά.

Καρποί κάσιους στην ιατρική

Οι έρευνες και οι ιατρικές παρατηρήσεις έχουν δείξει ότι τα κάσιους δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και καλά για τον οργανισμό. Αλλά όπως κάθε άλλο προϊόν, τα κάσιους έχουν τις δικές τους ενδείξεις και αντενδείξεις. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά όλα τα χαρακτηριστικά, ώστε να μην αντιμετωπίσετε στη συνέχεια προβλήματα ιατρικής φύσης.

Σακχαρώδης διαβήτης

Τα καρύδια κάσιους θεωρούνται χρήσιμη πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών για τον διαβήτη, οπότε μπορούν να ικανοποιήσουν την πείνα χωρίς να επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου. Επιπλέον, το προϊόν ομαλοποιεί τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, γεγονός που ανακουφίζει τη γενική κατάσταση.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης των ωμών και καβουρδισμένων καρπών κάσιους είναι 15 μονάδες.

Στην παγκρεατίτιδα

Τα κάσιους δεν πρέπει να καταναλώνονται σε οξεία παγκρεατίτιδα, καθώς, όπως όλοι οι ξηροί καρποί, έχουν υψηλή συγκέντρωση κορεσμένων λιπαρών. Αυτό επιβαρύνει το πάγκρεας, γεγονός που μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στη γενική σας ευεξία. Ελλείψει φλεγμονωδών διεργασιών, οι ξηροί καρποί επιτρέπονται, επιπλέον, παρέχουν ένα καλό αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, το οποίο βελτιώνει το έργο των εσωτερικών οργάνων.

Γαστρίτιδα

Με γαστρίτιδα, τα καρύδια κάσιους επιτρέπονται λόγω του γεγονότος ότι έχουν πολλά χρήσιμα μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό. Συνιστάται όμως να μην τρώτε περισσότερα από 5 κομμάτια την ημέρα, ώστε να μην προκαλείται πρόσθετος ερεθισμός της βλεννογόνου μεμβράνης του οισοφάγου και του στομάχου.

Για το έντερο

Τα καρύδια κάσιους έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, οπότε είναι εξαιρετικά ευεργετικά για την εντερική λειτουργία. Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα ή τη διάρροια και ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα. Ωστόσο, το προϊόν δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση, καθώς μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις.

Σε περίπτωση ουρικής αρθρίτιδας

Τα καρύδια κάσιους περιέχουν ευεργετικά μέταλλα και βιταμίνες που είναι ευεργετικά για τη συνολική υγεία. Όσον αφορά την κατανάλωση στην ουρική αρθρίτιδα, λόγω της ικανότητάς τους να βελτιώνουν την ποιότητα του αίματος, τα κάσιους βοηθούν στην ανακούφιση του οξέος συνδρόμου της νόσου. Συνιστάται όμως να συμβουλευτείτε επιπλέον έναν γιατρό για να αποφύγετε μια αρνητική αντίδραση του οργανισμού.

Σπόροι κάσιους urbeche: υγεία & οφέλη

Το Cashew urbechee είναι ένα φυσικό προϊόν, το οποίο είναι μια πάστα με βάση αυτούς τους ξηρούς καρπούς. Η απουσία γλυκαντικών ή χημικών πρόσθετων καθιστά το προϊόν όσο το δυνατόν πιο υγιεινό και ασφαλές για τον οργανισμό. Οι θετικές ιδιότητες περιλαμβάνουν:

1. Ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα.
2. Εξάλειψη της όρεξης λόγω του εξαιρετικού κορεσμού του προϊόντος.
3. Βελτίωση του μεταβολισμού, καθώς όλες οι τοξίνες που έχουν δηλητηριώδη επίδραση αποβάλλονται από το σώμα.
4. Η εξάλειψη των φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα, η οποία παρέχει την ευκαιρία να έχει προληπτικό αποτέλεσμα για την πρόληψη όλων των ειδών των ασθενειών.

Ωστόσο, το cashew berry urbache έχει τις δικές του αντενδείξεις:

1. Δεν συνιστάται σε άτομα με οξεία παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα, καθώς ο κορεσμός του με λίπος έχει αρνητική επίδραση στο στομάχι και το πάγκρεας.
2. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, το προϊόν δεν είναι πολύ χρήσιμο για την απώλεια βάρους, αλλά σε ελάχιστες δόσεις είναι απαραίτητο.

Το σωστά επιλεγμένο κάσιους urbechee παρέχει την ευκαιρία να ρυθμίσει τα εσωτερικά όργανα και να έχει αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, το οποίο είναι σημαντικό για την πρόληψη γαστρικών, νεφρικών και ηπατικών ασθενειών.

Έλαιο κάσιους: οφέλη και χρήσεις

Το βούτυρο κάσιους θεωρείται λιχουδιά επειδή απαιτεί πολλούς πυρήνες κάσιους. Αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ χρήσιμο για την εσωτερική και εξωτερική ομορφιά. Περιέχει κορεσμένα φυτικά λίπη, οπότε το προϊόν είναι εύκολο να διαποτίσει το σώμα, και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην κοσμετολογία για την αποκατάσταση της ομορφιάς των μαλλιών και του δέρματος. Είναι σημαντικό να το χρησιμοποιείτε σωστά για να αποφύγετε την υπερδοσολογία, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις ή στομαχικές διαταραχές.

Το λάδι κάσιους μπορεί να χρησιμοποιηθεί για:

• σάλτσες σαλάτας,
• μαρινάδες για ψάρια και κρέας,
• κρύες και ζεστές σούπες.

Το έλαιο χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή θρεπτικών μασκών για την ενίσχυση των μαλλιών και των νυχιών και ενυδατικών κρεμών για τα χέρια και το πρόσωπο.

Αυτός δεν είναι ολόκληρος ο κατάλογος των χρήσεων του ελαίου κάσιους. Το προϊόν ανήκει στο ευέλικτο, οπότε τα οφέλη του παρατηρούνται σε διαφορετικές περιπτώσεις.

Κίνδυνοι και αντενδείξεις

Παρά τα μεγάλα οφέλη, τα καρύδια κάσιους μπορούν να προκαλέσουν κάποια βλάβη. Ως εκ τούτου, αξίζει να μάθετε για τις αντενδείξεις που είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη πριν συμπεριλάβετε το προϊόν στη διατροφή σας:

1. Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να εμφανιστεί εάν οι ξηροί καρποί καταναλώνονται ανεξέλεγκτα ή εάν το προϊόν είναι ατομικά δυσανεκτικό.
2. Το προϊόν αντενδείκνυται για πέτρες στα νεφρά, καθώς τα διαλυτά οξαλικά μπορεί να έχουν επιβλαβή επίδραση στην τρέχουσα κατάσταση, επιδεινώνοντάς την.
3. Εάν οι ξηροί καρποί καταναλώνονται εσφαλμένα (χρήση ωμών, υπερβολική δόση) υπάρχει μεγάλη πιθανότητα χημικών εγκαυμάτων, η οποία δικαιολογείται από τη φαινολική ρητίνη καρδόλη.
4. Σε περίπτωση οξείας γαστρίτιδας ή παγκρεατίτιδας οι ξηροί καρποί αυτοί δεν συνιστώνται.

Μεμονωμένα αξίζει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να κατανοήσετε τα οφέλη και τις βλάβες, ανάλογα με τον οργανισμό.

Αλλεργία στο κάσιους

Η αλλεργία στο κάσιους θεωρείται σύνθετη διαταραχή, η οποία μπορεί να είναι συγγενής ή επίκτητη, και η ποσότητα των φρούτων που καταναλώνεται πρέπει να ελέγχεται προσεκτικά. Η εκδήλωση μιας αλλεργικής αντίδρασης έχει ως εξής:

1. Ένα λεπτό κόκκινο εξάνθημα στο σώμα.
2. Αλλεργικός βήχας.
3. Κνησμός στην περιοχή της μύτης και του λαιμού, ο οποίος σταδιακά μετατρέπεται σε συνεχές αίσθημα καύσου.
4. Διαταραχές στο στομάχι και εντερικές κράμπες.

Εάν εμφανιστεί οποιοδήποτε από αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να ζητηθεί αμέσως ιατρική βοήθεια.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα καρύδια κάσιους

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα καρύδια κάσιους, πρέπει να τα επιλέγετε και να τα αποθηκεύετε σωστά, ώστε να μην αλλάζει η σύστασή τους και να μην μουχλιάζουν, να μην ξεραίνονται και να μην ξεραίνονται. Το καλύτερο μέρος για την αγορά τους είναι τα εξειδικευμένα καταστήματα ή οι υπεραγορές τροφίμων, όπου ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι εγγυημένος για τη διατήρηση της ποιότητας και της χρησιμότητάς τους. Επιπλέον, όμως, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθοι κανόνες:

1. Το προϊόν πρέπει να βρίσκεται σε σφραγισμένη συσκευασία, ώστε να αποφεύγεται η επαφή με τον ανοιχτό χώρο, καθώς η σκόνη που καθιζάνει μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση των ξηρών καρπών.
2. Είναι σημαντικό να ελέγχετε την ημερομηνία λήξης για να αποφύγετε την αγορά ενός αλλοιωμένου προϊόντος.
3. Θα πρέπει επίσης να ελέγξετε τη χώρα προέλευσης και το όνομα της εταιρείας που παρήγαγε τους ξηρούς καρπούς, ώστε να μπορείτε να διαπιστώσετε αν το προϊόν είναι ασφαλές και καλής ποιότητας.

Και όταν το αποθηκεύετε, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Είναι προτιμότερο να αποθηκεύετε το προϊόν σε χώρο με ελάχιστο φως.
2. Αποθηκεύστε τους ξηρούς καρπούς στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
3. Καλό είναι να απομονώνετε τους ξηρούς καρπούς από άλλα τρόφιμα στο ψυγείο, ώστε να μην απορροφούν ξένες οσμές.
4. Το πιο σημαντικό είναι ότι το επίπεδο υγρασίας πρέπει να διατηρείται έτσι ώστε το προϊόν να μην αλλοιώνεται κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.

Πώς να φτιάξετε γάλα κάσιους

Μπορείτε να φτιάξετε γάλα κάσιους στο σπίτι. Το κύριο πλεονέκτημα της παρασκευής αυτού του ποτού είναι η ελάχιστη προσπάθεια και ο ελάχιστος χρόνος.

Θα χρειαστείτε ωμά καρύδια κάσιους και νερό για την προετοιμασία. Η άλεση του προϊόντος και η προσθήκη νερού μέχρι τη σύσταση του γάλακτος διαρκεί λίγα λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του μπλέντερ. Η ποσότητα του νερού επιλέγεται ατομικά, καθώς σε κάποιους αρέσει το πολύ υγρό γάλα και σε άλλους το παχύρρευστο.

Πώς να ψήσετε κάσιους

Αν δεν μπορείτε να αγοράσετε καβουρδισμένα κάσιους, μπορείτε να καβουρδίσετε ωμά κάσιους. Το κυριότερο είναι να έχετε κατά νου τους κανόνες. Θα χρειαστείτε ένα κανονικό τηγάνι, φούρνο ή ακόμη και φούρνο μικροκυμάτων που διαθέτει λειτουργία στεγνώματος. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το πόσο υγρό είναι το φαγητό.

Τα κάσιους ψήνονται συνήθως σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για περίπου 12-15 λεπτά.

Μπορούν τα κάσιους να δοθούν σε ζώα;

Τα καρύδια κάσιους μπορούν να χορηγηθούν σε σκύλους και γάτες, καθώς τα περισσότερα ζώα είναι κρεατοφάγα. Έτσι, δεν έχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό τους, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη γενική τους κατάσταση. Όμως δεν πρέπει να δίνονται περισσότερα από 2 την ημέρα, ανάλογα με το μέγεθος του ζώου, και η τροφή πρέπει να αποφεύγεται σε περίπτωση νεφρικών και ηπατικών παθήσεων. Μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τα κάσιους

Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία για τα καρύδια κάσιους, όπως και για κάθε άλλο προϊόν αυτής της κατηγορίας:

1. Στην Ινδία, αυτά τα φρούτα θεωρούνται ότι ανήκουν στην κατηγορία της χάρης, οπότε η κατανάλωσή τους σας επιτρέπει να αποκτήσετε ψυχική και σωματική ηρεμία.
2. Στην Αφρική, τα κάσιους χρησιμοποιούνται ενεργά ως μέσο για τατουάζ.
3. Οι Πορτογάλοι θεωρούν ότι τα κάσιους είναι πιο ευγενή και θρεπτικά από τα αμύγδαλα, γι' αυτό και τα προτιμούν.

Τα καρύδια κάσιους είναι αναμφίβολα καλά για τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά μόνο η σωστή επιλογή και αποθήκευση θα δώσει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα από το προϊόν.

Κάσιους φωτογραφία