Νιφάδες βρώμης: χρήσιμες ιδιότητες και συνταγές

Η βρώμη θεωρείται ένα μοναδικό δημητριακό. Τόσο το κέλυφος όσο και το εσωτερικό του περιέχουν ένα μεγάλο σύνολο θρεπτικών συστατικών που έχουν θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι νιφάδες βρώμης είναι τόσο δημοφιλείς. Το πλιγούρι βρώμης που παρασκευάζεται με βάση αυτό το προϊόν καθαρίζει το πεπτικό σύστημα και έχει πολλές άλλες θετικές ιδιότητες. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι κάνει τις νιφάδες βρώμης μοναδικές.

Τύποι νιφάδων βρώμης

Υπάρχουν περίπου 40 τύποι βρώμης που επεξεργάζονται και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή βρώμης ή του παγκοσμίως γνωστού "Ηρακλή". Οι πιο γνωστοί και πιο περιζήτητοι είναι οι ακόλουθοι τύποι:

1. Οι νιφάδες βρώμης "Extra" No.1 παρασκευάζονται από ολόκληρους, χοντροκομμένους κόκκους. Αυτός ο τύπος δημητριακών είναι ο πιο χρήσιμος καθώς περιέχει τις περισσότερες φυτικές ίνες.
2. Το "Extra" #2 είναι πολύ μικρότερο από το "Extra" #1, καθώς παρασκευάζεται από κομμένη βρώμη.
3. Οι νιφάδες βρώμης "Extra" #3 έχουν το μικρότερο μέγεθος και την ικανότητα να βράζουν γρήγορα. Η τεχνολογία παραγωγής περιλαμβάνει επίσης τη χρήση κομμένης βρώμης. Αυτός ο τύπος χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή κουραμπιέδων για παιδιά.
4. Οι νιφάδες Hercules έχουν λεία υφή. Αυτός ο τύπος δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων. Απαιτούν μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος. Κατά τη διαδικασία παραγωγής, υποβάλλονται σε ατμό και θερμική επεξεργασία, οπότε δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου χρήσιμα συστατικά.
5. Οι νιφάδες βρώμης είναι παρόμοιες με τις νιφάδες βρώμης Hercules, με τη διαφορά ότι παράγονται σε ραβδωτό κύλινδρο, ο οποίος ισοπεδώνει τα δημητριακά και δημιουργεί ένα αντίστοιχο σχέδιο σε αυτά.
6. Το μη τεμαχισμένο πλιγούρι είναι σχεδόν ασυνήθιστο στα συνηθισμένα καταστήματα. Είναι το πιο χρήσιμο από όλα τα είδη που αναφέρονται και είναι παρόμοιο στις ιδιότητές του με τα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Πώς διαφέρουν οι νιφάδες βρώμης από τον Ηρακλή

Ο ίδιος ο Ηρακλής είναι νιφάδες βρώμης. Η μόνη διαφορά είναι ότι τα Hercules επεξεργάζονται για να αφαιρεθεί το πίτουρο, το οποίο περιέχει βιταμίνες Β και φυτικές ίνες. Στη συνέχεια, οι κόκκοι υποβάλλονται σε επεξεργασία με ατμό υψηλής θερμοκρασίας για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος.

Όμως, παρά την απώλεια πολλών χρήσιμων συστατικών, το προϊόν εξακολουθεί να έχει θετικές ιδιότητες. Πρώτα απ' όλα, το Hercules είναι ένα προϊόν τύπου δίαιτας, το οποίο συνιστάται για άτομα που είναι υπέρβαρα. Επιπλέον, κατά τη διαδικασία της επεξεργασίας δεν υπάρχει η καταστροφή όλων των χρήσιμων συστατικών και η χρήση ενός τέτοιου κουάκερ είναι πολύ πιο υγιεινή από τα ρολά ή τα σάντουιτς.

Σύνθεση και θερμίδες

Οι νιφάδες βρώμης είναι το πιο δημοφιλές προϊόν που παρασκευάζεται από βρώμη. Όλοι οι άνθρωποι από νεαρή ηλικία είναι εξοικειωμένοι με το πλιγούρι βρώμης που γεμίζει τον οργανισμό με ενέργεια και αναπληρώνει τις δυνάμεις. Η σύνθεση των νιφάδων βρώμης ποικίλλει αρκετά.

Οι γνωστές καθαριστικές ιδιότητες των νιφάδων βρώμης οφείλονται στις χονδροειδείς διαιτητικές ίνες της πρώτης ύλης. Η κατανάλωση αυτής της τροφής καθαρίζει τα έντερα από τη στασιμότητα και τις πέτρες στα κόπρανα, καθώς και απορροφά και αποβάλλει τα τοξικά συστατικά.

Οι βιταμίνες Β στις νιφάδες είναι επίσης σημαντικές. Αυτές οι βιταμίνες είναι πολύ χρήσιμες για την ομαλοποίηση της ψυχοσυναισθηματικής κατάστασης και την εξάλειψη της αϋπνίας. Οι βιταμίνες αυτές έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και των δοντιών.

Το πλιγούρι βρώμης είναι επίσης πλούσιο σε ιώδιο, το οποίο προλαμβάνει τον κίνδυνο θυρεοειδοπάθειας. Επιπλέον, κάνει καλό στον εγκέφαλο και βελτιώνει τη σωματική δραστηριότητα.

Το μαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών Α και Ε. Οι ουσίες αυτές είναι γνωστές για τις φυσικές αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, οι οποίες βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και του σώματος συνολικά.

Μεγάλες ποσότητες βρώμης και περιέχουν μέταλλα όπως χαλκό, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Αξίζει επίσης να αναφερθεί ότι το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη, πράγμα σημαντικό για τα άτομα με κοιλιοκάκη.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες αποτελούν μεγάλο μέρος της σύνθεσης του πλιγούρι βρώμης. Η θερμιδική αξία 100 γραμμαρίων πλιγούρι βρώμης είναι 323 kcal.

Γιατί οι νιφάδες βρώμης είναι καλές για εσάς

Γενικά οφέλη για την υγεία

Το υψηλό επίπεδο διαιτητικών ινών στις νιφάδες βρώμης είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτά τα συστατικά, όταν εισέρχονται στο στομάχι, αρχίζουν αμέσως να απορροφούν υγρό, αρχίζοντας έτσι να αυξάνουν σημαντικά το μέγεθός τους. Στη συνέχεια, όταν περνούν από το έντερο, οι χοντρές ίνες συλλέγουν όλες τις συσσωρευμένες τοξίνες και αποτοξινώσεις και καθαρίζουν σταδιακά το σώμα.

Οι φυτικές ίνες του προϊόντος ρυθμίζουν τις εντερικές και πεπτικές διεργασίες. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό φάρμακο, που χρησιμοποιείται προληπτικά κατά της δυσκοιλιότητας. Τα υψηλά επίπεδα φωσφόρου εξασφαλίζουν ότι όλα τα όργανα έχουν την ενέργεια που χρειάζονται για να λειτουργήσουν. Επιπλέον, το προϊόν μειώνει σημαντικά την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα και αποτρέπει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Η συμπερίληψη του πλιγούρι βρώμης στην καθημερινή διατροφή είναι μια καλή πρόληψη για ασθένειες όπως οι καρδιακές προσβολές, τα εγκεφαλικά επεισόδια και η αθηροσκλήρωση. Ομαλοποιεί επίσης το νευρικό σύστημα και βελτιώνει την άμυνα του οργανισμού.

Για γυναίκες

Το σημαντικότερο πλεονέκτημα των νιφάδων είναι ότι γεμίζουν τον οργανισμό με ενέργεια και ζωντάνια λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες. Επίσης, λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμινών και ιχνοστοιχείων υπάρχει ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Όπως γνωρίζετε, κάθε γυναίκα θέλει να διατηρήσει τη λεπτότητά της, οπότε η χρήση νιφάδων βρώμης είναι απαραίτητη εδώ. Βοηθούν στην οργάνωση του έργου του γαστρεντερικού σωλήνα, ενώ οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο προϊόν δεν λειτουργούν για τη δημιουργία στρώματος λίπους, καθώς και για την ανάπτυξη και την ενίσχυση του μυϊκού ιστού. Η βιταμίνη Β διευκολύνει την πέψη.

Υπάρχουν οφέλη των νιφάδων βρώμης για το ουρογεννητικό και το ενδοκρινικό σύστημα. Αξίζει επίσης να καταναλώνεται για διαβήτη, καθώς έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Όταν καταναλώνεται σωστά και στις σωστές δόσεις, ο χυλός με βάση το πλιγούρι βρώμης βοηθά στη θεραπεία πολλών παθήσεων.

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το πλιγούρι βρώμης βοηθά στην παραγωγή σεροτονίνης. Αυτό το συστατικό βελτιώνει τη διάθεση, καταπολεμά την κατάθλιψη.

Για άνδρες

Το σώμα των ανδρών είναι πολύ διαφορετικό από το σώμα των γυναικών, γι' αυτό και η διατροφή τους πρέπει να εξατομικεύεται. Λόγω του γεγονότος ότι το ισχυρότερο φύλο πρέπει να διατηρεί συνεχώς τη μυϊκή μάζα σε κατάλληλο επίπεδο, θα πρέπει να καταναλώνει τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, κάλιο, βιταμίνη D.

Για να διασφαλίσετε ότι η αναπαραγωγική λειτουργία θα είναι απρόσκοπτη, πρέπει να καταναλώνετε προϊόντα που περιέχουν φυσικά αφροδισιακά και ορμόνες. Για να βελτιώσετε την προστατευτική λειτουργία ενός ανθρώπου, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα τρόφιμα που περιέχουν λυκοπένιο, ψευδάργυρο, αντιοξειδωτικά.

Σε περίπτωση απουσίας ενός βασικού οξέος όπως η τρυπτοφάνη στον οργανισμό, αυξάνεται ο κίνδυνος καρκίνου ή φυματίωσης. Η βρώμη είναι γνωστό ότι αποτελεί πηγή βιταμίνης Β1, σεληνίου, πρωτεΐνης, μαγνησίου, φωσφόρου και φυτικών ινών. Επομένως, αν ένας άνθρωπος τρώει συχνά βρώμη, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Όταν είστε έγκυος

Οι νιφάδες βρώμης είναι το πιο συνιστώμενο προϊόν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν ένα μεγάλο σύνολο βιταμινών και ιχνοστοιχείων που είναι σημαντικά για το σώμα της γυναίκας κατά την περίοδο του τοκετού.

Τα σημαντικότερα από αυτά περιλαμβάνουν:

1. Σίδηρος - βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας σε μια γυναίκα και εξαλείφει την πιθανότητα στέρησης οξυγόνου στο έμβρυο.
2. Φολικό οξύ - προλαμβάνει τις γενετικές ανωμαλίες στα παιδιά.
3. Φυτικές ίνες - εξαλείφει την ανάγκη για φαρμακευτική αγωγή σε περίπτωση πεπτικών προβλημάτων ή δυσκοιλιότητας.
4. Βιταμίνη Β6 - βοηθά στην τοξίκωση ή το στρες.
5. Νιασίνη ή ριβοφλαβίνη - έχει θετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.

Οι νιφάδες βρώμης μπορούν να βλάψουν την υγεία της μέλλουσας μητέρας μόνο εάν το προϊόν καταναλώνεται σε απεριόριστες ποσότητες. Όταν μαγειρεύεται, ο ημερήσιος κανόνας κουάκερ για μια έγκυο γυναίκα είναι 300 γραμμάρια.

Όταν θηλάζετε

Μετά τον τοκετό, ο γυναικείος οργανισμός εξαντλείται πλήρως. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να ανακάμψει πολύ γρήγορα. Οι νιφάδες βρώμης θα είναι δύσκολο να τις αποχωριστείτε, καθώς αναπληρώνουν τα αποθέματα ενέργειας του οργανισμού και βοηθούν επίσης στην επιτάχυνση της επούλωσης των τραυμάτων κατά τη γέννηση. Όμως μια μητέρα που θηλάζει θα πρέπει να ξεκινήσει με ιδιαίτερη προσοχή και να χρησιμοποιεί κατά προτίμηση το Extra No. 1 ή το Hercules. Ο χυλός μπορεί να παρασκευαστεί μόνο με νερό.

Στο αρχικό στάδιο, η μητέρα πρέπει να καταναλώνει πολύ λίγο χυλό (όχι περισσότερο από 2 κουταλιές της σούπας) και να παρακολουθεί προσεκτικά την αντίδραση του μωρού. Εάν δεν υπάρχουν κολικοί ή εξανθήματα στο σώμα και τα κόπρανα δεν αλλάζουν, το πλιγούρι βρώμης μπορεί να εισαχθεί πλήρως στη διατροφή.

Η βέλτιστη μερίδα για μια θηλάζουσα μητέρα είναι 200 έως 250 γραμμάρια ήδη μαγειρεμένα. Αυτή η ποσότητα δεν θα υπερφορτώσει το πεπτικό σύστημα και δεν θα οδηγήσει σε αυξημένα αέρια. Η εισαγωγή στη διατροφή των νιφάδων βρώμης με γάλα για τις θηλάζουσες μητέρες επιτρέπεται μόνο όταν το μωρό φτάσει στην ηλικία των τριών μηνών.

Για μωρά

Τα μωρά έρχονται για πρώτη φορά σε επαφή με το πλιγούρι βρώμης όταν είναι ακόμα βρέφη. Εδώ χρησιμοποιείται ως το πρώτο συμπληρωματικό τρόφιμο. Οι νιφάδες βρώμης αλέθονται σε αλεύρι στο μπλέντερ και μαγειρεύονται με γάλα ή νερό. Αφού το παιδί συμπληρώσει την ηλικία του ενός έτους, η προετοιμασία του κουάκερ δεν απαιτεί πλέον άλεση του κύριου προϊόντος.

Για τις παιδικές δίαιτες, οι νιφάδες βρώμης χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας ή διαφόρων γλυκών με τη μορφή κατσαρόλας, πίτας ή φιλέτων. Αλλά το πλιγούρι βρώμης, το οποίο σερβίρεται για πρωινό, εξακολουθεί να θεωρείται το πιο υγιεινό.

Αμερικανοί διατροφολόγοι έχουν πραγματοποιήσει ακόμη και μελέτες, οι οποίες έδειξαν ότι οι μαθητές ηλικίας 9 έως 11 ετών, οι οποίοι καταναλώνουν τακτικά βρώμη για πρωινό το πρωί, είναι πιο δραστήριοι στις τάξεις, και σε σχέση με αυτό το επίπεδο γνώσεων τους είναι πολύ υψηλότερο.

Για απώλεια βάρους

Λόγω των διατροφικών χαρακτηριστικών των νιφάδων βρώμης, μπορούν να χαρακτηριστούν ως ένα ευέλικτο προϊόν που χρησιμοποιείται σε πολλές δημοφιλείς και αποτελεσματικές δίαιτες. Εάν συμπεριλάβετε το κουάκερ στην καθημερινή σας διατροφή με νερό, χωρίς την προσθήκη βουτύρου, αλατιού και ζάχαρης, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την περιεκτικότητα της καθημερινής σας διατροφής σε θερμίδες, να επιταχύνετε τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών στο σώμα, να μειώσετε τις εναποθέσεις λίπους και να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα.

Οι νιφάδες βρώμης χρησιμοποιούνται συχνά ως το κύριο και μοναδικό προϊόν για μια μονοθερμιδική δίαιτα. Η ουσία είναι ότι είναι απαραίτητο να καταναλώνετε 250 γραμμάρια νιφάδων βρώμης 5 φορές την ημέρα. Η διάρκεια της δίαιτας είναι 5 ημέρες. Ως αποτέλεσμα, είναι δυνατή η μείωση του σωματικού βάρους κατά 5 ή 6 κιλά. Αλλά δεν πρέπει να ελπίζετε σε ένα θαύμα, καθώς μια τέτοια πείνα μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη στο σώμα, οπότε αξίζει να μελετήσετε προσεκτικά τις αντενδείξεις και τις πιθανές ανεπιθύμητες ενέργειες.

Τα οφέλη του κουάκερ βρώμης

Τα οφέλη του χυλού βρώμης είναι ανεκτίμητα. Η κύρια επίδρασή του στοχεύει σε:

1. Για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης χάρη στη β-γλυκάνη που περιέχει.
2. Πρόληψη καρκινικών ασθενειών.
3. Καρδιαγγειακή και πνευμονική υγεία.
4. Η δυνατότητα ταχείας απώλειας βάρους.
5. Αναπλήρωση του οργανισμού με πρωτεΐνες, ειδικά όταν είναι αδύνατο ή ανεπιθύμητο να φάτε πιάτα με κρέας.
6. Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, μείωση της ευερεθιστότητάς του, ακόμη και καταπολέμηση του εκζέματος.
7. Θρέφει τον οργανισμό με απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Για να εκδηλωθούν πραγματικά οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος, πρέπει να επιλεγεί σωστά το δημητριακό για την παρασκευή του κουάκερ.

Είναι χρήσιμο το γάλα από νιφάδες βρώμης;

Το γάλα βρώμης είναι ένα ρόφημα που παρασκευάζεται με βάση νιφάδες βρώμης και νερό. Μερικές φορές συμπληρώνεται με αλάτι, βιταμίνες και φυτικά έλαια. Κατά τη διαδικασία παραγωγής, η βρώμη μεταφέρει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά της στο ποτό. Είναι κατάλληλο για άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα λόγω των ιδιοτήτων επικάλυψής του.

Ποια είναι τα οφέλη του γάλακτος βρώμης; Ας ρίξουμε μια ματιά στα βασικά οφέλη:

1. Σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα, το γάλα βρώμης έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διαιτητική δίαιτα.
2. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί από χορτοφάγους.
3. Τα οφέλη του ροφήματος είναι σχεδόν τα ίδια με το πλιγούρι βρώμης, επειδή περιέχει ένα πανομοιότυπο σύνολο ευεργετικών συστατικών, όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και πυρίτιο.
4. Δεν περιέχει λακτόζη, γεγονός που είναι πολύ σημαντικός παράγοντας για τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
5. Το προϊόν έχει εξαιρετική αντιοξειδωτική δράση.
6. Το ποτό είναι εύκολο να παρασκευαστεί, ακόμη και στο σπίτι.

Το γάλα από νιφάδες βρώμης έχει πρόσφατα μεγάλη ζήτηση μεταξύ των οπαδών της σωστής διατροφής, καθώς και των χορτοφάγων.

Νιφάδες βρώμης στην ιατρική

Για διάφορες παθολογίες και ασθένειες, η διαιτητική αγωγή αποτελεί σημαντικό μέρος της θεραπείας. Για παράδειγμα, η περίοδος μετά τη χειρουργική επέμβαση κοιλότητας απαιτεί αυστηρή δίαιτα με βασικό τρόφιμο τον χυλό βρώμης. Η ίδια τροφή είναι επίσης κατάλληλη για διαταραχές του καρδιαγγειακού ή αναπνευστικού συστήματος, νεφρικές ή ηπατικές παθήσεις. Ποια είναι τα οφέλη των νιφάδων βρώμης για κάθε ασθένεια;

Για σακχαρώδη διαβήτη

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια πάθηση στην οποία συνταγογραφείται ένα ειδικό διατροφικό πρόγραμμα όπου το επίπεδο γλυκόζης βρίσκεται υπό ειδικό έλεγχο. Μόνο οι χονδροειδείς διαιτητικές ίνες του πλιγούρι βρώμης μπορούν να το κάνουν αυτό. Εκτός από το πλιγούρι βρώμης, οι διαβητικοί επιτρέπεται να τρώνε αρτοσκευάσματα ή άλλα επιδόρπια που χρησιμοποιούν νιφάδες βρώμης.

Υπήρξε μάλιστα μια επιστημονική μελέτη που απέδειξε ότι ο χυλός βρώμης για τους διαβητικούς τύπου 1 βοηθά στη μείωση της δόσης ινσουλίνης, αν καταναλώνεται τακτικά κάθε μέρα.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης του πλιγούρι βρώμης είναι 55 μονάδες.

Για παγκρεατίτιδα

Μια φλεγμονώδης διαδικασία στο πάγκρεας συνοδεύεται από εξασθένιση των ενζυμικών λειτουργιών, η οποία βλάπτει ολόκληρο το πεπτικό σύστημα. Μια ήπια δίαιτα είναι απαραίτητη για τη θεραπεία αυτών των ασθενών. Η οξεία μορφή της νόσου απαιτεί νηστεία για την πρώτη ημέρα. Τη δεύτερη ημέρα, ωστόσο, μπορεί να καταναλωθεί μια υγρή σούπα με βάση νιφάδες βρώμης.

Στην παγκρεατίτιδα, η τήρηση μιας δίαιτας με τη χρήση νιφάδων βρώμης απομακρύνει τις τοξίνες και τις σκωρίες, χωρίς να δημιουργεί φορτίο στο πάγκρεας. Και χάρη στο ιξώδες του πιάτου, προστατεύει το στομάχι από τις βλαβερές συνέπειες της χολής.

Γαστρίτιδα

Προκειμένου να αποφευχθεί η επιδείνωση της φλεγμονώδους διαδικασίας στα τοιχώματα του στομάχου, σε μια τέτοια ασθένεια απαγορεύεται η χρήση λιπαρών και πικάντικων τροφίμων. Αλλά ο χυλός βρώμης συνιστάται οπωσδήποτε να περιλαμβάνεται στη διατροφή.

Εάν το φαγητό αυτό καταναλωθεί εντός 24 ωρών, η φλεγμονή θα υποχωρήσει. Εκτός από το κουάκερ ή τη σούπα, στη δίαιτα μπορούν επίσης να προστεθούν γάλα βρώμης, φιλέτα ή άλλα επιδόρπια με βάση τα δημητριακά.

Για τα έντερα

Ένα άσχημα φραγμένο έντερο οδηγεί σε ένα γενικό αίσθημα κακής υγείας. Οι νιφάδες βρώμης μπορούν να θεραπεύσουν αυτό το πρόβλημα. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να τρώτε βρώμη με άδειο στομάχι κάθε πρωί, αφού την ανακατέψετε με ένα ποτήρι νερό. Μόνο η προσθήκη αλατιού ή ζάχαρης δεν συνιστάται.

Σε περίπτωση δυσκοιλιότητας

Η τακτική δυσκοιλιότητα μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση ολόκληρου του σώματος. Για την καταπολέμηση αυτού του προβλήματος, θα πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή το πλιγούρι βρώμης, μαγειρεμένο με οποιαδήποτε μέθοδο. Η υψηλή περιεκτικότητα του προϊόντος σε φυτικές ίνες περιβάλλει ολόκληρη τη βλεννογόνο μεμβράνη του γαστρεντερικού σωλήνα και βοηθά τα έντερα να λειτουργήσουν ξανά.

Σε χολοκυστίτιδα

Τις πρώτες ημέρες των οξέων καταστάσεων, θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη τροφής στο ελάχιστο. Αυτό θα μειώσει το επίπεδο του πόνου. Ωστόσο, μετά από 2 ημέρες μπορεί να χορηγηθεί βλεννογόνος ζωμός νερού με βάση το πλιγούρι βρώμης. Στη συνέχεια, μετά από μια αισθητή βελτίωση, μπορείτε να μεταβείτε σε ελαφριές σούπες βρώμης και χυλούς.

Νιφάδες βρώμης στα καλλυντικά

Τα προϊόντα με βάση τη βρώμη περιλαμβάνονται συχνά σε πολλές σειρές καλλυντικών. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς η δράση τους αποσκοπεί στη θρέψη, την ομαλοποίηση του κυτταρικού μεταβολισμού, τη μείωση της φλεγμονής και την επούλωση των μικροτραυματισμών.

Όλα τα είδη κρεμών, τονωτικών, σαμπουάν, απολέπισης και τζελ παρασκευάζονται με βάση τις νιφάδες βρώμης. Αλλά κανείς δεν παρεμβαίνει στην προετοιμασία των καλλυντικών προϊόντων στο σπίτι. Η τακτική χρήση αυτών των κεφαλαίων μπορεί να επιτύχει απτά αποτελέσματα και να αποτελέσει έναν καλό ανταγωνισμό για τυχόν ακριβές κρέμες. Η παρασκευή τους είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί την αγορά ακριβών εξαρτημάτων και χρονοβόρα.

Για το πρόσωπο

Χάρη στα αυτομαγειρεμένα κεφάλαια με βάση τις νιφάδες βρώμης το δέρμα γίνεται σταθερό, σφιχτό, διατηρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα τη νεότητα και την ομορφιά του. Δημοφιλή είναι επίσης τα scrubs που καθαρίζουν τους πόρους και ενυδατώνουν το δέρμα.

Για να προετοιμάσετε ένα τρίψιμο, πρέπει να ακολουθήσετε τα ακόλουθα βήματα:

1. Αλέστε ½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης σε αλεύρι και ρίξτε το σε ένα εύχρηστο γυάλινο ή πλαστικό δοχείο.
2. Προσθέστε ½ φλιτζάνι γάλα σε σκόνη και ανακατέψτε καλά.
3. Για να προετοιμάσετε ένα scrub μιας χρήσης, βάλτε 2 κουταλάκια του γλυκού από το παρασκευασμένο μείγμα σε ένα ξεχωριστό δοχείο και αναμείξτε το με 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρισμένο νερό. Ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε τη συνοχή ενός ομοιογενούς μείγματος.
4. Εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπο και το λαιμό με απαλές κινήσεις μασάζ. Κάντε μασάζ για λίγα λεπτά και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Το καθαριστικό απομακρύνει απαλά τους ρύπους από το δέρμα. Αν θέλετε να κάνετε απολέπιση του νεκρού δέρματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χοντρό αλάτι ή αλεσμένα αμύγδαλα.

Οι μάσκες προσώπου είναι πολύ αποτελεσματικές και βοηθούν στη φροντίδα όλων των τύπων δέρματος. Για το ξηρό δέρμα, μια μάσκα μπορεί να παρασκευαστεί ως εξής:

1. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης με 3 κουταλιές της σούπας γάλα ή ξινή κρέμα.
2. Αφήστε το δημητριακό να απορροφήσει την υγρασία και να αρχίσει να διογκώνεται και, στη συνέχεια, απλώστε το σε πρόσωπο και λαιμό.
3. Αφήστε το για 20 λεπτά και ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

Η μάσκα που παρασκευάζεται με την παραπάνω συνταγή θρέφει τέλεια το δέρμα, το ενυδατώνει και το γεμίζει με χρήσιμα συστατικά.

Για να καθαρίσετε το ξηρό και κανονικό δέρμα από όλα τα ίχνη σκασίματος, παρασκευάστε την ακόλουθη σύνθεση:

1. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένες νιφάδες βρώμης με 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού αγελαδινό γάλα.
2. Ανακατέψτε καλά και εφαρμόστε στο πρόσωπο και το λαιμό. Αφήστε το στο δέρμα για 25-30 λεπτά.
3. Ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

Για να αναζωογονήσετε το λιπαρό δέρμα, αναμείξτε 1 κουταλιά της σούπας βρώμη και 1 κουταλιά της σούπας γάλα με ελάχιστα λιπαρά. Ανακατέψτε το μείγμα και, στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε και κάντε μασάζ στο πρόσωπο. Αφήστε το να δράσει για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

Για τα μαλλιά

Οι μάσκες και τα αφέψημα με βάση τις νιφάδες βρώμης για τα μαλλιά παρέχουν φροντίδα για το τριχωτό της κεφαλής, αποκαθιστούν τη δομή του άξονα της τρίχας, καθώς και δίνουν λάμψη και ελαστικότητα.

Για να προετοιμάσετε μια μάσκα που ενισχύει την ανάπτυξη των μαλλιών, χρειάζεστε:

1. Αλέστε 20 γραμμάρια νιφάδες βρώμης σε σκόνη.
2. Προσθέστε 20 γραμμάρια αλεσμένου κόκκινου πιπεριού και 20 ml ανεπεξέργαστου ηλιέλαιου. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
3. Απλώστε το παρασκευασμένο μείγμα στα μαλλιά σας και κρατήστε το μέχρι να νιώσετε ένα ελαφρύ τσούξιμο στο κεφάλι.

Χρησιμοποιήστε έγχυμα χέννας για να το ξεπλύνετε.

Για να προετοιμάσετε τη σύνθεση για να δώσετε στα μαλλιά σας πιο πυκνά και με περισσότερο όγκο, χρειάζεστε:

1. Ρίξτε 20 γραμμάρια νιφάδες βρώμης σε ζεστό πράσινο τσάι και αφήστε το για 20 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέστε 15 γραμμάρια άργιλο τριαντάφυλλου και 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο μέντας.
3. Ανακατέψτε και σφουγγαρίστε το μείγμα στη ρίζα των μαλλιών. Αφήστε το για μισή ώρα.

Ξεπλύνετε το με έγχυμα ιβίσκου. Συνιστάται η χρήση της περιγραφόμενης μάσκας από 3 έως 7 φορές το μήνα.

Για να αποκαταστήσετε την υφή των μαλλιών μετά τη χρήση βαφής ή ηλιακού εγκαύματος, παρασκευάστε την ακόλουθη σύνθεση:

1. Χτυπήστε 2 αυγά κοτόπουλου με το μίξερ, προσθέστε 20 ml κρέμα γάλακτος και χτυπήστε ξανά τη μάζα.
2. Προσθέστε 35 γραμμάρια αλεσμένης βρώμης. Ανακατέψτε για να αναμειχθούν.
3. Βρέξτε ομοιόμορφα τα μαλλιά και στη συνέχεια εφαρμόστε ομοιόμορφα το μείγμα. Καλύψτε με πολυαιθυλένιο, τυλίξτε το με μια πετσέτα και αφήστε το για μισή ώρα.

Για να αφαιρέσετε τη μάσκα από τα μαλλιά συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα έγχυμα με βάση το hawthorn.

Βλάβες και αντενδείξεις

Παρά τα ανεκτίμητα οφέλη της βρώμης, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις:

1. Πρώτα απ' όλα, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το πλιγούρι βρώμης δεν είναι κατάλληλο για όλους. Αντενδείκνυται για άτομα με εντεροπάθεια από γλουτένη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα δημητριακά περιέχουν πρωτεΐνες που καταστρέφουν τις λαβίδες που υπάρχουν στο λεπτό έντερο, οδηγώντας σε πεπτικές διαταραχές. Όλα αυτά οδηγούν σε τροφικές αλλεργίες.
2. Δεν συνιστάται η κατανάλωση βρώμης εάν πάσχετε από νεφρική ή καρδιακή ανεπάρκεια.
3. Ακόμη και ένας υγιής οργανισμός μπορεί να υποφέρει από την απεριόριστη κατανάλωση βρώμης, καθώς η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με την απορρόφηση του ασβεστίου.

Θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα επιφυλακτικοί με το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης, καθώς έχει υποστεί πολλές επεξεργασίες και έχει απογυμνωθεί από τα χρήσιμα συστατικά του και περιέχει πρόσθετα που μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία σας.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα δημητριακά

Όταν επιλέγετε δημητριακά για τον εαυτό σας, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι όσο περισσότερο έχουν υποστεί επεξεργασία τα δημητριακά, τόσο λιγότερες ευεργετικές ιδιότητες παραμένουν σε αυτά. Επομένως, μην βασίζεστε στα οφέλη ενός προϊόντος που το μόνο που χρειάζεται είναι να το ρίξετε πάνω σε βραστό νερό για να το μαγειρέψετε. Μπορεί ακόμη και να είναι επιβλαβές λόγω των συντηρητικών και των γλυκαντικών που περιέχει.

Είναι ιδανικό οι νιφάδες βρώμης να αγοράζονται σε διαφανές δοχείο. Αυτό καθιστά δυνατή την οπτική διαπίστωση της ποιότητας του προϊόντος. Δεν συνιστάται να τρώτε βρώμη από χαρτόκουτο. Αυτό συμβαίνει επειδή η βρώμη απορροφά την υγρασία, η οποία καταστρέφει τις χρήσιμες ιδιότητές της.

Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη χονδρότητα των νιφάδων. Όσο πιο χονδροειδείς είναι, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρευτεί ο χυλός. Οι νιφάδες θα έχουν ακόμα καλύτερη γεύση.

Για την αποθήκευση, είναι σημαντικό τα δημητριακά να είναι ερμητικά κλειστά. Αυτό συμβαίνει επειδή απορροφούν την υγρασία, η οποία έχει αρνητική επίδραση στα υγιεινά συστατικά που περιέχουν. Τα δημητριακά μπορούν επίσης να διατηρηθούν τέλεια στην κατάψυξη.

Θα πρέπει να αποθηκεύονται για περίπου 4 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής.

Τι να κάνετε με νιφάδες βρώμης: Συνταγές

Ένα γεύμα με βάση τις νιφάδες βρώμης δεν είναι μόνο υγιεινό αλλά και νόστιμο. Τέτοια πιάτα έχουν ιδιαίτερη ζήτηση το πρωί για πρωινό. Αλλά μπορεί να είναι όχι μόνο το παραδοσιακό πλιγούρι βρώμης, αλλά και όλα τα είδη των τηγανίτες, τηγανίτες, κατσαρόλες και πολλά άλλα.

Κουάκερ

Κατά την παρασκευή κουάκερ με πλιγούρι βρώμης είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη τις οδηγίες του κατασκευαστή που αναγράφονται στη συσκευασία.

Ο χυλός παρασκευάζεται με τα ακόλουθα βήματα:

1. Ανακατέψτε 200 ml νερό και 200 ml γάλα σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το στην εστία και φέρτε το σε σημείο βρασμού.
2. Ρίξτε 100 γραμμάρια βρώμης, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλάτι ανάλογα με τη γεύση. Ανακατέψτε.
3. Επαναφέρετε το μείγμα σε σημείο βρασμού και ανακατέψτε.
4. Σβήστε τη φωτιά, βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγο.

Μπισκότα

Αυτή η απλή συνταγή μπισκότων φτιάχνει ένα νόστιμο και γευστικό επιδόρπιο χωρίς πολλή προσπάθεια. Η προετοιμασία έχει ως εξής:

1. Ανακατέψτε 150 γραμμάρια μαλακού βουτύρου και ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα δοχείο. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενές.
2. Προσθέστε 2 αυγά και ανακατέψτε ξανά καλά.
3. Στη συνέχεια προσθέστε 1 ½ φλιτζάνι βρώμη. Ανακατέψτε το μείγμα με ένα κουτάλι.
4. Ανακατέψτε 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι με 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και προσθέστε το στη μάζα. Ανακατέψτε μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
5. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για μισή ώρα.
6. Στη συνέχεια, σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες, τοποθετήστε τις σε ένα ταψί με λαδόκολλα και πιέστε ελαφρά για να σχηματίσετε κουλουράκια.
7. Τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C και ψήστε τα για 25 λεπτά.

Τα μπισκότα που προκύπτουν έχουν μια χρυσή κρούστα στο εξωτερικό και μια εύθρυπτη γλυκιά υφή στο εσωτερικό.

Κοτολέτες

Για να ετοιμάσετε τα κεφτεδάκια χρειάζεστε:

1. Ρίξτε 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης σε βραστό νερό και αφήστε το να φουσκώσει για 20 λεπτά.
2. Καθαρίστε ένα κρεμμύδι, μια πατάτα, ένα καρότο, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα με έναν ψιλό τρίφτη.
3. Ψιλοκόψτε το μάτσο των μυρωδικών με ένα κοφτερό μαχαίρι και 2 σκελίδες σκόρδο μέσα από ένα πρέσα.
4. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
5. Σχηματίστε τα κεφτεδάκια και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
6. Στη συνέχεια, βάλτε το καπάκι και τηγανίστε τα κεφτεδάκια για περίπου 5 λεπτά.

Φριτέζες

Για να φτιάξετε τις τηγανίτες, προχωρήστε ως εξής:

1. Βάλτε ενάμισι φλιτζάνι βρώμη σε ένα κατάλληλο δοχείο και ρίξτε ½ λίτρο γάλα από πάνω. Αφήστε για 1 ώρα ώστε τα δημητριακά να απορροφήσουν το γάλα και να μαλακώσουν.
2. Χτυπήστε 2 αυγά κότας με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και προσθέστε τα στο πλιγούρι βρώμης.
3. Καθαρίστε το μήλο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε επίσης στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
4. Αδειάστε το μείγμα σε ένα θερμαινόμενο βουτυρωμένο ταψί και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Τηγανίτες

Για να φτιάξετε τις τηγανίτες πρέπει να κάνετε τα εξής βήματα:

1. Ετοιμάστε ένα μπολ για το μείγμα, ρίξτε μέσα 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης και 2 φλιτζάνια ζεστό νερό. Ανακατέψτε καλά το μείγμα. Ανακατέψτε το μείγμα για 15 λεπτά.
2. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
3. Προσθέστε ένα αυγό και ανακατέψτε ξανά καλά το μείγμα.
4. Τώρα είναι η σειρά του αλευριού. Ρίξτε σταδιακά 8 κουταλιές της σούπας, θυμάστε να ανακατεύετε συνεχώς τη ζύμη.
5. Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και λίγη κανέλα. Ανακατέψτε πολύ καλά. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το μήλο και κόψτε το σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι. Προσθέστε το στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
6. Τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.

Kissel

Το kissel βρώμης είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό kissel βρώμης. Γίνεται με τα ακόλουθα βήματα:

1. Αλέστε ένα ποτήρι βρώμη στο μπλέντερ μέχρι να πάρετε αλεύρι. Ρίχνετε τρία ποτήρια κρύο νερό, ανακατεύετε, σκεπάζετε και στέλνετε σε ζεστό μέρος για 10 ώρες.
2. Στη συνέχεια σουρώνετε το μείγμα από κόσκινο.
3. Αδειάστε το υγρό που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε το να πάρει βράση στην εστία, ανακατεύοντας. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. Απλώστε τα σε φόρμες σιλικόνης, αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στον κρύο χώρο μαγειρέματος.

Η έτοιμη κις κρατάει εύκολα το σχήμα της. Σερβίρετε με μαρμελάδα ή μέλι.

Μούσλι

Για να ετοιμάσετε το μούσλι χρειάζεστε:

1. 100 γραμμάρια νιφάδες βρώμης χύνεται σε ένα δοχείο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι και 50 γραμμάρια αμύγδαλα.
2. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας φυσικό μέλι και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
3. Ανακατέψτε απαλά τα υλικά μαζί.
4. Βάλτε λαδόκολλα σε ένα ταψί και απλώστε το μείγμα σε ένα λεπτό και ομοιόμορφο στρώμα.
5. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο στους 180°C φούρνο και αφήστε το για 12 λεπτά.
6. Ανακατέψτε το μείγμα αρκετές φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου για να αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων.
7. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.

Βάλτε σε ένα μπολ, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καρύδια, αποξηραμένα βερίκοκα και σουλτανίνα.

Ψωμί

Για να ετοιμάσετε το ψωμί, χρειάζεστε:

1. Τοποθετήστε 4 κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι ή ξινόγαλα σε ένα μπολ με ψηλά τοιχώματα.
2. Προσθέστε 1 αυγό κότας και λίγο αλάτι.
3. Αλέστε 8 κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης σε σκόνη και προσθέστε τις στο μπολ.
4. Ανάψτε ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα με ξύδι και προσθέστε το στο μείγμα.
5. Προσθέστε επίσης 1 κουταλιά της σούπας αποφλοιωμένους κολοκυθόσπορους και 2 κουταλιές της σούπας αποφλοιωμένους ηλιόσπορους.
6. Ανακατέψτε τη ζύμη και τοποθετήστε τη σε κατάλληλο ταψί.
7. Ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για μισή ώρα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μπορείτε να βγάλετε το ψωμί από το ταψί μόνο όταν έχει κρυώσει εντελώς.

Smoothie

Ένα smoothie παρασκευάζεται με τα ακόλουθα βήματα:

1. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης σε 3 κουταλιές της σούπας βραστό νερό και αφήστε το να εμποτιστεί.
2. Καθαρίστε και σπείρετε 2 μανταρίνια και προσπαθήστε να αφαιρέσετε τυχόν μεμβράνες.
3. Τοποθετήστε την μπανάνα, τα καθαρισμένα μανταρίνια, το πλιγούρι βρώμης και 150 γραμμάρια γιαούρτι στο μπλέντερ και ανακατέψτε καλά.

Το smoothie μπορεί να σερβιριστεί αμέσως.

Kvass

Για την παρασκευή του κβας θα χρειαστείτε:

1. Ξεπλύνετε καλά 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης και τοποθετήστε τις σε ένα γυάλινο βάζο.
2. Ρίξτε 3 λίτρα νερού το οποίο προηγουμένως έχει φθάσει σε θερμοκρασία 45°C. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
3. Καλύψτε το βάζο με γάζα και αφήστε το να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος για 3 ημέρες.
4. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 50 γραμμάρια σουλτανίνας στο κβας για γεύση.
5. Στο τέλος των 3 ημερών, σουρώστε το υγρό μέσω γάζας.
6. Ανακατέψτε το υγρό με μερικά κλαδάκια λεμονιού για γεύση.

Γάλα βρώμης

Προχωρήστε ως εξής για να φτιάξετε το υγιεινό ρόφημα:

1. Ρίξτε 50 γραμμάρια βρώμης σε ένα μπολ με ψηλά τοιχώματα.
2. Ρίξτε ½ λίτρο βρασμένο αλλά ακόμα κρύο νερό πάνω από τη βρώμη. Αφήστε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες.
3. Χτυπήστε τις νιφάδες με ένα μπλέντερ εμβάπτισης μέχρι να σχηματιστεί μια απόλυτα λεία μάζα.

Εάν θέλετε, το μείγμα μπορεί να στραγγιστεί μέσω γάζας ή κόσκινου για να απομακρυνθούν τυχόν άψητες νιφάδες και βλέννα.

Ζωμός βρώμης

Για να ετοιμάσετε το ζωμό κάνετε τα εξής βήματα:

1. Ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό πάνω από τις νιφάδες βρώμης (100 γραμμάρια) και φέρτε τη σύνθεση σε μια κατσαρόλα στην εστία σε σημείο βρασμού.
2. Τυλίξτε την κατσαρόλα με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε να εμποτιστεί για 1 ώρα.

Μπορείτε να στραγγίξετε το υγρό πριν το πάρετε.

Πρέπει να πλύνω τη βρώμη μου πριν το μαγείρεμα;

Η παρουσία αλευριού στις νιφάδες βρώμης είναι ύποπτη. Δεν είναι σαφές πού βρισκόταν το προϊόν πριν αγοραστεί και ποιος το επεξεργάστηκε και πώς. Αλλά αυτό το αλεύρι είναι που περιέχει όλη την καλοσύνη του προϊόντος. Η γλουτένη είναι αυτή που σχηματίζει μια προστατευτική και περιβάλλουσα μάζα που δημιουργεί ένα προστατευτικό φράγμα για το στομάχι. Επομένως, δεν συνιστάται να ξεπλένετε τη βρώμη πριν από το μαγείρεμα.

Μπορείτε να φάτε αποξηραμένο πλιγούρι βρώμης;

Οι νιφάδες βρώμης μπορούν να καταναλωθούν τόσο μαγειρεμένες όσο και ωμές. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν προσθέτετε τα ακατέργαστα δημητριακά σε smoothies ή smoothies. Αυτό είναι πολύ χρήσιμο και αξίζει να σημειωθεί ότι είναι επίσης νόστιμο.

Μπορώ να δώσω πλιγούρι βρώμης στα ζώα

Το πλιγούρι βρώμης διαφέρει από τα άλλα δημητριακά στο ότι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, λίπος και θερμίδες. Ως εκ τούτου, θα πρέπει μερικές φορές να συμπεριλαμβάνετε πλιγούρι βρώμης στη διατροφή του ζώου για να αναπληρώσετε την ποσότητα ινών στο σώμα.

Επιπλέον, μερικές φορές οι κτηνίατροι συνιστούν ακόμη και την κατανάλωση κουραμπιέδων με βάση το πλιγούρι βρώμης για την αναπλήρωση του οργανισμού με υγιή ανόργανα συστατικά.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τη βρώμη

1. Από όλα τα δημητριακά, το πλιγούρι βρώμης κατατάσσεται στη δεύτερη θέση όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Μόνο το φαγόπυρο προηγείται. Με ένα γεύμα βρώμης ο οργανισμός αναπληρώνει περίπου το 20% της ημερήσιας περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.
2. Στη Ρωσία, η βρώμη θεωρούνταν ένα πολύ πολύτιμο προϊόν. Μόνο για το μαγείρεμα, το σιτάρι δεν αλέθονταν, αλλά χτυπιόταν για να γίνει ψωμί ή χυλός.
3. Στο Ηνωμένο Βασίλειο διεξάγεται ένα συνεχές πρωτάθλημα, όπου οι ανταγωνιστές ασχολούνται με την παρασκευή βρώμης. Στο τέλος, μια κριτική επιτροπή αξιολογεί την εμφάνιση του τελικού πιάτου, τον τρόπο παρασκευής του και τη γεύση του. Οι Σκωτσέζοι κερδίζουν πιο συχνά σε αυτό το πρωτάθλημα.

Φωτογραφία νιφάδων βρώμης