Ποπ κορν: τι να φτιάξετε, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις.

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια ταινία χωρίς έναν κουβά ποπ κορν. Πρόκειται για ένα απαραίτητο, κλασικό, θα έλεγε κανείς, "αξεσουάρ" για ευχάριστες διακοπές με φίλους ή οικογένεια. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά λατρεύουν το νόστιμο ποπ κορν. Οι κατασκευαστές προσφέρουν συνεχώς νέες γεύσεις για να ικανοποιήσουν μια μεγάλη ποικιλία αιτημάτων.

Τι είναι το ποπ κορν

Το καλαμπόκι ή ποπ κορν είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται με θερμική επεξεργασία των κόκκων καλαμποκιού μιας συγκεκριμένης ποικιλίας. Υπό την επίδραση υψηλής θερμοκρασίας, τα τοιχώματα των πυρήνων σκάνε ή "εκρήγνυνται", όπως ονομάζονται. Αυτή η μάζα διατηρεί το σχήμα της, έτσι ώστε ο όγκος του ποπ κορν να υπερβαίνει κατά πολύ το μέγεθος των κόκκων. Σερβίρεται με διάφορα πρόσθετα, τόσο γλυκά όσο και αλμυρά.

Πώς παρασκευάζεται

Παραδοσιακά το ποπ κορν παρασκευάζεται από καλαμπόκι ορισμένων ειδών. Οι σπόροι του σωστού είδους καλαμποκιού περιέχουν μια σταγόνα νερού με άμυλο. Όταν το νερό θερμαίνεται, μετατρέπεται σε ατμό, ο οποίος αρχίζει να πιέζει τα τοιχώματα του πυρήνα και να τον σχίζει από μέσα.

Τι είδους καλαμπόκι είναι κατάλληλο για ποπ κορν

Η σωστή αναλογία αμύλου και νερού "εγγυάται την έκρηξη" του καλαμποκιού, μετατρέποντάς το σε νόστιμο ποπ κορν. Αυτό απαιτεί ειδικές ποικιλίες που διακρίνονται από ένα σκληρό και γυάλινο κέλυφος. Τα υπολείμματα του κελύφους παραμένουν στο τελικό προϊόν, γεγονός που συμβάλλει στην ορεκτική του εμφάνιση.

Ο σωστός σπόρος για ποπ κορν διακρίνεται από μια σειρά χαρακτηριστικών:

• λεπτά τοιχώματα που θα πρέπει να σπάνε εύκολα,
• μια βερνικωμένη επιφάνεια που παραμένει κατά τόπους στο τελικό προϊόν,
• χαμηλό ποσοστό αμύλου,
• υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρωτεΐνες.

Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα είναι η "σωστή" ποσότητα νερού που περιέχεται στο σιτάρι. Μια έκρηξη δεν είναι δυνατή εάν δεν υπάρχει. Ταυτόχρονα, η υπερβολική υγρασία στο σιτάρι θα οδηγήσει στο γεγονός ότι θα απαιτείται πολύ υψηλή θερμοκρασία για την παρασκευή ποπ κορν.

Ποικιλίες καλαμποκιού για ποπ κορν

Για την παρασκευή ποπ κορν χρησιμοποιούνται διάφορες δοκιμασμένες ποικιλίες, οι οποίες πληρούν όλες τις απαραίτητες απαιτήσεις:

1. Κόκκινο ποπ κορν. Οι πυρήνες του χαρακτηρίζονται από μια πλούσια απόχρωση που μοιάζει με μαόνι.
2. Gostinet. Η πιο απαιτητική ποικιλία και γι' αυτό χρησιμοποιείται συχνά. Οι κόκκοι του έχουν ομοιόμορφη κίτρινη απόχρωση.
3. Lopai-Lopai. Χαρακτηρίζεται από αρκετά μεγάλο κόμπο (18-21 cm). Οι ίδιοι οι πυρήνες έχουν ένα ηλιόλουστο κίτρινο χρώμα. Έχουν μακρύ και αρκετά φαρδύ σχήμα. Χαρακτηρίζεται από μια ευχάριστα γλυκιά γεύση.
4. Vulcan. Αυτή η ποικιλία αραβοσίτου χαρακτηρίζεται από κόκκους παρόμοιου σχήματος με το ρύζι. Το χρώμα τους μπορεί να ποικίλλει από ανοιχτό κίτρινο έως ένα έντονο πλούσιο χρώμα. Οι λάτρεις του ποπ κορν εκτιμούν αυτή την ποικιλία για τις εξαιρετικές γευστικές της ιδιότητες. Τα κοτσάνια είναι αρκετά μεγάλα και γεμάτα με σπόρους. Κάθε κόκκος αποδίδει έως και 120 γραμμάρια επιλεγμένων πυρήνων.
5. Η χαρά της γιαγιάς. Χρησιμοποιείται σπάνια επειδή είναι αρκετά επιρρεπής. Τα κουκούτσια είναι μικρά και έχουν ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα.

Όλες οι παραπάνω ποικιλίες είναι κατάλληλες για να καλλιεργηθούν μόνες τους και στη συνέχεια να φτιάξετε νόστιμο αέρινο καλαμπόκι στο σπίτι.

Η ιστορία του πώς δημιουργήθηκε

Ο θρύλος λέει ότι το ποπ κορν προέρχεται από τους Ινδιάνους, οι οποίοι το μαγείρευαν πάνω από τη φωτιά σε πήλινα δοχεία. Με την έλευση των βρετανικών αποικιών, οι πρώτοι άποικοι υιοθέτησαν τη συνταγή για το μαγείρεμα ενός ασυνήθιστου πιάτου. Η παραγωγή ποπ κορν σε βιομηχανική κλίμακα χρονολογείται από το 1886, και η διαδικασία ξεκίνησε στο Σικάγο. Η συμπλήρωση της προβολής ταινιών με ένα τραγανό πιάτο ξεκίνησε το 1912, το οποίο μπορεί να θεωρηθεί έτος ορόσημο για τους κινηματογραφόφιλους και τους λάτρεις του ποπ κορν.

Τι είναι χειρότερο για εσάς: πατατάκια ή ποπ κορν

Σε αντίθεση με τα "γρήγορα" σνακ, όπως τα τσιπς, το ποπ κορν θεωρείται σχεδόν ακίνδυνο, ειδικά αν δεν χρησιμοποιούνται πρόσθετα. Το καθαρό "άδειο" ποπ κορν, χωρίς πρόσθετα, αλάτι, ζάχαρη και λάδι, είναι προτιμότερο σνακ από τα τσιπς, ακόμη και για όσους θέλουν να χάσουν περιττό βάρος.

Αμερικανοί επιστήμονες, διεξάγοντας διάφορα πειράματα, απέδειξαν ότι το ποπ κορν είναι πιο υγιεινή επιλογή για ελαφρύ σνακ από τα πατατάκια.

Σύνθεση και θερμίδες

Η περιεκτικότητα του ποπ κορν σε θερμίδες εξαρτάται κυρίως από τον τρόπο παρασκευής του. Εάν χρησιμοποιούνται λάδι ή άλλα πρόσθετα, το επίπεδο των λιπών και των υδατανθράκων αυξάνεται σημαντικά και, κατά συνέπεια, αυξάνεται και η περιεκτικότητα του προϊόντος σε θερμίδες. Για παράδειγμα, η γλυκιά εκδοχή με την προσθήκη καραμέλας (μια από τις πιο δημοφιλείς) έχει 420 kcal ανά 100 γραμμάρια. Η θερμιδική αξία του αλατισμένου ποπ κορν δεν υπερβαίνει τις 400 kcal. Ο υψηλότερος αριθμός είναι για ποπ κορν με τυρί ή ποπ κορν με προσθήκη βουτύρου, οπότε ο αριθμός είναι περίπου 500 kcal.

Η κύρια σύνθεση των κόκκων καλαμποκιού είναι γρήγοροι υδατάνθρακες. Η αναλογία των άλλων συστατικών έχει ως εξής:

• Πρωτεΐνες - 8.1.
• Υδατάνθρακες - 63,7.
• Λίπη, 6.5.

Φυσικά, το ποπ κορν θεωρείται σνακ με πολλές θερμίδες και μπορεί να βλάψει τη σιλουέτα, αλλά αν καταναλώνετε αυτό το προϊόν χωρίς πρόσθετα που αυξάνουν την ενεργειακή του αξία, οι βλαβερές συνέπειες μπορούν ουσιαστικά να μηδενιστούν.

Η σύνθεση των βιταμινών ανήκει κυρίως στην ομάδα Β. Για παράδειγμα, το ποπ κορν είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, κάλιο και πολυφαινόλη, μια χημική ένωση με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το καλαμπόκι αέρος είναι επίσης ένας θησαυρός χρήσιμων μικροθρεπτικών συστατικών όπως Na, P, Mg, Zn, Fe κ.λπ.

Για ποιο λόγο είναι καλό το ποπ κορν;

Το προϊόν αυτό είναι χρήσιμο λόγω της σύνθεσής του από πυρήνες καλαμποκιού, οι οποίοι αποτελούν πολύτιμη πηγή βιταμινών, ασβεστίου και φυτικών ινών. Το ίδιο το προϊόν καλαμποκιού θεωρείται χαμηλής θερμιδικής αξίας, αλλά θρεπτικό και ικανοποιεί γρήγορα την πείνα. Φυσικά, αυτό ισχύει μόνο για ποπ κορν χωρίς πρόσθετα, τα οποία όχι μόνο του προσθέτουν θερμίδες, αλλά θεωρούνται και επιβλαβή. Περιέχουν τεχνητές χρωστικές ουσίες και ενισχυτικά γεύσης, τα οποία δεν είναι μόνο αντιπαραγωγικά αλλά και εθιστικά.

Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας είναι η μέθοδος ανοίγματος των σπόρων. Η ασφαλέστερη μέθοδος θεωρείται η μέθοδος ανοίγματος με αέρα, κατά την οποία το καλαμπόκι ανοίγει με θερμό αέρα, χωρίς την παρέμβαση "επιβλαβούς" παραγωγής.

Η κατανάλωση σωστά μαγειρεμένου ποπ κορν μπορεί να συγκριθεί με το καλαμπόκι, το οποίο επιφέρει αναμφισβήτητα οφέλη στον οργανισμό, συγκεκριμένα:

• προάγει τις σωστές κινήσεις του εντέρου,
• βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα,
• Βελτιώνει την υγεία του δέρματος και των μαλλιών,
• δρα ως φυσικό αντιοξειδωτικό.

Επιπλέον, η κατανάλωση θρεπτικού αέριου καλαμποκιού έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Το τελευταίο τονίζεται ιδιαίτερα από άτομα που επιθυμούν να χάσουν βάρος. Παρεμπιπτόντως, η Μαντόνα χρησιμοποίησε το ποπ κορν ως διατροφική δίαιτα και ήταν ευχαριστημένη με τα αποτελέσματα.

Μπορούν οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες να τρώνε ποπ κορν;

Οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση ποπ κορν από κατάστημα για εγκύους και θηλάζουσες μητέρες, ακόμη και το προϊόν που μαγειρεύεται στο σπίτι απαγορεύεται. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σώμα της γυναίκας είναι εξασθενημένο, γι' αυτό οι γιατροί συνιστούν να τρώτε μόνο φυσικές τροφές.

Το ποπ κορν περιέχει γλουταμινικό νάτριο, το οποίο θέτει σε κίνδυνο την υγεία της μέλλουσας μητέρας και του μωρού. Το αλάτι συγκρατεί τα υγρά στο σώμα, προκαλώντας ανισορροπία νερού, η οποία επηρεάζει αρνητικά τα νεφρά. Και η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη έχει αρνητική επίδραση στο πάγκρεας. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται για τακτική κατανάλωση από μικρά παιδιά, θηλάζουσες και έγκυες γυναίκες, καθώς μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από σοβαρές ασθένειες.

Σε ποια ηλικία μπορούν τα παιδιά να κάνουν ποπ κορν

Ο οργανισμός των παιδιών είναι εξαιρετικά ευαίσθητος στις τροφές, ιδίως κατά τα δύο πρώτα χρόνια της ζωής τους. Οι γιατροί συμβουλεύουν έντονα να κάνουν τη διατροφή του παιδιού χρήσιμη και ποικίλη, και το πιο σημαντικό - γεμάτη από τις σωστές βιταμίνες για την ανάπτυξη και την εξέλιξη. Επομένως, δεν είναι όλες οι τροφές για ενήλικες κατάλληλες για μικρά παιδιά.

Το ποπ κορν δεν αποτελεί εξαίρεση- η σύνθεση και η μέθοδος παρασκευής του δεν είναι κατάλληλες για το αδύναμο στομάχι ενός παιδιού. Γι' αυτό μπορείτε να κάνετε στο παιδί σας μια φορά στο τόσο μια νόστιμη λιχουδιά από την ηλικία των 4 ετών, το νωρίτερο. Αυτό οφείλεται κυρίως στις φυτικές ίνες του αραβοσίτου και επομένως και του ποπ κορν. Μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικές διαταραχές και να προκαλέσει διάρροια σε μικρά παιδιά.

Μπορεί να καταναλωθεί ποπ κορν κατά την απώλεια βάρους;

Εάν η κατανάλωση ποπ κορν είναι περιορισμένη, μπορεί κάλλιστα να χρησιμοποιηθεί ως διαιτητικό σνακ. Φυσικά, μιλάμε μόνο για το "καθαρό" προϊόν, χωρίς πρόσθετα πρόσθετα με τη μορφή καραμέλας, σοκολάτας ή αλμυρών ενισχυτικών γεύσης. Αυτά είναι που αυξάνουν την περιεκτικότητα του ποπ κορν σε θερμίδες και καθυστερούν την απώλεια βάρους.

Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα που το καθιστά κατάλληλο για συμπερίληψη σε διαιτητικά μενού είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες. Καταπολεμά αποτελεσματικά τις τοξίνες και τις ακαθαρσίες, καθαρίζοντας τον οργανισμό από τις βλαβερές επιδράσεις τους και αυξάνοντας τον μεταβολικό ρυθμό, ο οποίος συνδέεται άμεσα με τη διαδικασία απώλειας βάρους.

Το ποπ κορν στην ιατρική

Εάν εξετάσετε μόνο τη σύνθεση του προϊόντος, δεν μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία, και αντίθετα, μπορεί να αποφέρει αναμφισβήτητα οφέλη. Αλλά μιλάμε μόνο για το πιο αέρινο καλαμπόκι χωρίς πρόσθετα, και τέτοιες παραλλαγές σπάνια μπορούν να βρεθούν στην αγορά.

Σημαντικό! Το βιομηχανικά παραγόμενο ποπ κορν περιέχει διακετύλιο, το οποίο έχει αρνητική επίδραση στον οργανισμό, οδηγώντας σε αναπνευστικές παθήσεις. Συχνά εμφανίζεται ακόμη και σε φακελάκια με πυρήνες, τα οποία πωλούνται για αυτομαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Όταν οι διαβητικοί.

Επιτρέπεται μόνο το ποπ κορν που παρασκευάζεται στο σπίτι και δεν περιέχει επιβλαβή πρόσθετα. Το καλαμπόκι μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο είναι θρεπτικό και βοηθά στη μείωση της γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, επιταχύνει τον μεταβολισμό χάρη στον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη του.

Στην παγκρεατίτιδα

Όλα τα είδη προϊόντων καλαμποκιού θα πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες και μόνο αυτομαγειρεμένα, καθώς οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο ποπ κορν είναι αρκετά δύσκολες για το στομάχι, ιδιαίτερα αποδυναμωμένο από την ασθένεια.

Με γαστρίτιδα

Προκειμένου να μην προκληθούν οξείες κρίσεις και να μην επιδεινωθεί η νόσος, η τακτική κατανάλωση ποπ κορν πρέπει να ξεχαστεί. Μερικές φορές μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μια μικρή ποσότητα του προϊόντος, αλλά μόνο αν είναι σπιτικό, χωρίς επιβλαβή βιομηχανικά πρόσθετα.

Για δυσκοιλιότητα

Εάν παρασκευαστεί σωστά, αυτό το προϊόν καλαμποκιού μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στην καταπολέμηση των τακτικών διαταραχών των κοπράνων. Οι φυτικές ίνες καθαρίζουν καλά τον οργανισμό δρώντας ως καθαρτικό. Φυσικά, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η αντίδραση του οργανισμού κάθε ατόμου στο προϊόν.

Σε περίπτωση ουρικής αρθρίτιδας

Οι φυτικές ίνες προάγουν την απομάκρυνση των αλάτων από το σώμα και η ουρική αρθρίτιδα δεν είναι τίποτε άλλο από την εναπόθεσή τους σε ορισμένα σημεία. Έτσι, η κατανάλωση ποπ κορν στην καθαρή του μορφή θα έχει καλή επίδραση στη γενική κατάσταση του οργανισμού και δεν θα επιδεινώσει την ασθένεια.

Για χολολιθίαση

Η δίαιτα σε αυτή την ασθένεια περιλαμβάνει ένα κλασματικό σύστημα τροφίμων, τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα, πράγμα που σημαίνει - πρέπει να κάνετε μικρά σνακ. Το φυσικό ποπ κορν είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα θρεπτικό σνακ που μπορείτε να πάρετε μαζί σας. Η βασική προϋπόθεση παραμένει αμετάβλητη - πρέπει να το μαγειρέψετε μόνοι σας από ποιοτικούς σπόρους, η προέλευση των οποίων εγγυάται τον αποκλεισμό οποιωνδήποτε πρόσθετων και επεξεργασιών.

Βλάβες και αντενδείξεις

Το κύριο μειονέκτημα του ποπ κορν είναι η διαδικασία παρασκευής, η οποία περιέχει μια σειρά από επιβλαβή πρόσθετα. Οι οπαδοί του έτοιμου προς κατανάλωση καλαμποκιού αέρα θα πρέπει να δώσουν προσοχή στα κύρια χαρακτηριστικά της διαδικασίας.

1. Οι μηχανές ποπ κορν χρησιμοποιούν ένα ειδικό έλαιο, το οποίο είναι πολύ επιβλαβές για τον οργανισμό, για να του δώσουν τη γεύση που προσελκύει τον καταναλωτή.
2. Τα χημικά πρόσθετα και τα ενισχυτικά γεύσης στην κανονική κατανάλωση ποπ κορν προκαλούν αλλεργίες και πεπτικές διαταραχές στα παιδιά.
3. Το αλμυρό ποπ κορν συγκρατεί νερό στο σώμα, προκαλώντας κρίσεις δίψας και πρήξιμο.
4. Τα ζαχαρούχα προϊόντα είναι επιβλαβή λόγω του θερμιδικού τους περιεχομένου, ιδίως για τα υπέρβαρα άτομα. Απαγορεύονται επίσης για όσους πάσχουν από διαβήτη.
5. Το ποπ κορν, το οποίο πωλείται για αυτομαγείρεμα, περιέχει επίσης επιβλαβή πρόσθετα. Το φούρνο μικροκυμάτων είναι κατάλληλος για την παρασκευή του, και αυτή η μέθοδος σκοτώνει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των πυρήνων, επιπλέον, τα μικροκύματα έχουν αρνητική επίδραση στην υγεία.

Μπορεί το ποπ κορν να δηλητηριαστεί

Εάν το προϊόν είναι κακώς παρασκευασμένο ή εάν η διάρκεια ζωής της κύριας πρώτης ύλης έχει ξεπεραστεί, υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης. Όταν το αγοράζετε, αξίζει να μελετάτε τη σύνθεση και την ημερομηνία λήξης του προϊόντος για να αποφύγετε αρνητικές συνέπειες. Ο μόνος τρόπος για να το αποκλείσετε εντελώς είναι να φτιάξετε ποπ κορν μόνοι σας από καλαμπόκι φυσικής καλλιέργειας.

Πώς να φτιάξετε το δικό σας ποπ κορν στο σπίτι

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε το δικό σας ποπ κορν

• σε ένα τηγάνι σε μια συνηθισμένη κουζίνα,
• σε φούρνο μικροκυμάτων,
• με τη βοήθεια ειδικού εξοπλισμού.

Η μηχανή για την παρασκευή ποπ κορν είναι πολύ εύκολη στη χρήση. Ζεσταίνει ομοιόμορφα τους κόκκους καλαμποκιού και δεν καταναλώνει πολύ λάδι. Μέσα σε λίγα λεπτά αυτή η μηχανή σας επιτρέπει να ετοιμάσετε αέρινο καλαμπόκι, το οποίο δεν περιέχει επιβλαβή πρόσθετα τροφίμων.

Το μόνο μειονέκτημα αυτής της μηχανής είναι το κόστος αγοράς της και η ανάγκη αγοράς ενός αντικολλητικού πρόσθετου, χωρίς το οποίο η ζάχαρη που προστίθεται στο καλαμπόκι μπορεί να καταστρέψει τη συσκευή.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Για το σκοπό αυτό, είναι κατάλληλο ένα ημιέτοιμο προϊόν, το οποίο συσκευάζεται σε ειδικές σακούλες. Τοποθετείται στο φούρνο και ψήνεται για λίγα λεπτά. Γρήγορα και εύκολα!

Στο ταψί

Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές και κατά προτίμηση γυάλινο καπάκι, ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε τη διαδικασία. Ρίξτε λίγο εξευγενισμένο λάδι στον πάτο και ρίξτε τους σπόρους. Καλύψτε καλά με ένα καπάκι. Όταν οι κόκκοι αρχίσουν να σκάνε, κλείστε το αέριο. Αφαιρέστε το καπάκι μόνο όταν σπάσουν όλοι οι κόκκοι.

Στον πολυμάγειρα

Η διαδικασία είναι παρόμοια με το μαγείρεμα σε εστία. Η μόνη διαφορά είναι ότι δεν υπάρχει δυνατότητα παρατήρησης του μαγειρέματος, οπότε θα πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες ακριβώς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο πυρήνα αέρα-καλαμποκιού, λάδι καρύδας ή καλαμποκέλαιο ως βάση, αλλά μόνο εξευγενισμένο. Επιλέξτε τη λειτουργία "τηγάνισμα" ή "βράσιμο" για το μαγείρεμα. Το ποπ κορν είναι έτοιμο όταν σταματήσουν οι χαρακτηριστικοί ήχοι σκάσιμο όταν ανοίξουν οι κόκκοι.

Πώς να φτιάξετε γλυκό ποπ κορν

Για να φτιάξετε γλυκό ποπ κορν είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη. Είναι πολύ γλυκό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μικρές ποσότητες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ζεστή σοκολάτα ή καραμέλα, τα οποία τοποθετούνται χωριστά και χρησιμοποιούνται σύμφωνα με την αρχή του φοντύ.

Πώς να φτιάξετε ποπ κορν από φαγόπυρο

Όχι μόνο το καλαμπόκι είναι κατάλληλο για την παρασκευή ποπ κορν, αλλά και το φαγόπυρο. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιείται το λεγόμενο φαγόπυρο, το οποίο μπορεί να αγοραστεί στο σούπερ μάρκετ. Παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως το καλαμπόκι.

Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας φαγόπυρο. Για να γίνει αυτό, προμαγειρεύονται μέχρι να μισοψηθούν και στη συνέχεια αποξηραίνονται στο φούρνο. Μετά από αυτό, μπορείτε να φτιάξετε υγιεινό ποπ κορν.

Μπορεί το ποπ κορν να γίνει στο φούρνο

Ένας φούρνος είναι επίσης κατάλληλος για μαγείρεμα, ιδίως ένας ηλεκτρικός φούρνος με σαφή ρύθμιση θερμοκρασίας. Αυτό αποτελεί βασικό παράγοντα για το τελικό αποτέλεσμα. Ο φούρνος πρέπει να θερμαίνεται ομοιόμορφα για να διασφαλιστεί ότι οι πυρήνες ανοίγουν καλά. Θα χρειαστείτε ένα ειδικό πυρίμαχο δοχείο, αρκετά βαθύ για το μαγείρεμα, με καπάκι που να κλείνει καλά. Η όλη διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 20 λεπτά.

Διάρκεια ζωής του ποπ κορν

Το ποπ κορν αποθηκεύεται ανάλογα με την παρασκευή του. Για παράδειγμα, εάν το καλαμπόκι μαγειρευτεί σε φοινικέλαιο, το τελικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για 12 μήνες. Αυτή η περίοδος αναφέρεται συχνά από πολλούς κατασκευαστές, γεγονός που υποδηλώνει την ποιότητα του προϊόντος.

Όταν το εξευγενισμένο ηλιέλαιο χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, η διάρκεια ζωής του είναι σημαντικά μικρότερη - έως και 4 μήνες. Αν επιλέξετε έτοιμο ποπ κορν, είναι καλύτερο να επιλέξετε αυτή την επιλογή. Το σπιτικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για 1-2 ημέρες, εφόσον διατηρεί τις υγιεινές του ιδιότητες. Επιπλέον, χάνει γρήγορα τη χαρακτηριστική τραγανότητά του, καθώς είναι πολύ ευαίσθητο στην υγρασία.

Μπορούμε να δώσουμε ποπ κορν στα κατοικίδια ζώα;

Τα κατοικίδια ζώα δεν πρέπει να ταΐζονται με ανθρώπινες τροφές, ιδίως αυτές που παρασκευάζονται με μη παραδοσιακό τρόπο. Οι ξηροί καρποί, τα πατατάκια και το ποπ κορν δεν είναι καλά για τα κατοικίδια ζώα κάθε ηλικίας και βλάπτουν ακόμη και τα μικρά. Μπορούν να πνιγούν με μεγάλα κομμάτια.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το ποπ κορν

Αυτό το πιάτο έχει μια μακρά και ενδιαφέρουσα ιστορία, όπως μπορείτε να διαπιστώσετε διαβάζοντας μερικά περίεργα γεγονότα για το ποπ κορν.

1. Η πρώτη μηχανή για την παρασκευή ποπ κορν εφευρέθηκε στο Σικάγο το 1885. Φτιάχτηκε από τον Charlie Critters. Το μηχάνημα, σε σχήμα τρόλεϊ, κινούνταν εύκολα στους δρόμους και ο πωλητής προσέφερε ένα νόστιμο, ασυνήθιστο κέρασμα στο περιπλανώμενο κοινό.
2. Το ποπ κορν ήταν αυτό που συνέβαλε στην εφεύρεση του φούρνου μικροκυμάτων. Αυτό συνέβη το 1945, όταν ο Percy Spencer, κάνοντας μια σειρά πειραμάτων με κόκκους καλαμποκιού, είδε ότι αυτοί "εκρήγνυνται" από την εκπομπή χαρακτηριστικών κυμάτων με τον ίδιο τρόπο όπως όταν θερμαίνονται σε μια εστία.
3. Οι Αμερικανοί έμποροι πωλούν ποπ κορν από τα τέλη του 19ου αιώνα. Και λίγα χρόνια αργότερα, αποφάσισαν να προσθέσουν ποπ κορν στις προβολές ταινιών στον κινηματογράφο.
4. Στη Ρωσία, το ποπ κορν εμφανίστηκε μόλις το 1946 και η παράδοση έγινε απευθείας από τις Ηνωμένες Πολιτείες.
5. Μια ενδιαφέρουσα παρατήρηση έγινε από τους εργαζόμενους στον κινηματογράφο. Σύμφωνα με αυτούς, όταν παρακολουθούν ταινίες θρίλερ και τρόμου, καταναλώνεται διπλάσια ποσότητα ποπ κορν από ό,τι όταν παρακολουθούν ταινίες ελαφρού ψυχαγωγικού είδους.
6. Η 19η Ιανουαρίου θεωρείται Εθνική Ημέρα Ποπκόρν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η διασκεδαστική γιορτή υιοθετήθηκε επίσης με χαρά από τους κατοίκους της Μεγάλης Βρετανίας, πιστεύοντας ότι έχουν άμεση σχέση με την ιστορία του ποπ κορν. Ίσως ήταν οι πρόγονοί τους που ανακάλυψαν την κουλτούρα που έκανε το ποπ κορν απαραίτητο χαρακτηριστικό των απολαυστικών ταξιδιών στον κινηματογράφο.

Φωτογραφία του ποπ κορν