Αρνητικές θερμίδες τροφίμων

Για να διατηρήσετε τη φόρμα σας, πρέπει να εξισώνετε την ποσότητα θερμίδων που τρώτε με την ποσότητα θερμίδων που καταναλώνετε. Για να χάσετε βάρος, οι δαπάνες πρέπει να υπερβαίνουν κατά πολύ τις ποσότητες που προσλαμβάνετε με την τροφή. Δυστυχώς, υπάρχει μόνο ένα τρόφιμο που δεν περιέχει λίπος, υδατάνθρακες και θερμίδες, και αυτό είναι το νερό, το οποίο μπορεί να είναι δύσκολο να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχει αμφίβολο όφελος. Ένα άλλο πράγμα είναι η επιλογή τροφίμων με λίγες θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που απαιτούν ένα ορισμένο ποσό ενέργειας για την πέψη. Εδώ βρίσκεται το μυστικό για να χάσετε γρήγορα το υπερβολικό βάρος και να το σταθεροποιήσετε στο επιθυμητό επίπεδο.

Κριτήρια επιλογής τροφίμων

Υπάρχουν πολλά είδη φρούτων και λαχανικών με απαιτητικό προφίλ, για παράδειγμα, χρειάζονται σχεδόν 500 γραμμάρια ωμού λευκού λάχανου για να επιτευχθούν 100 kcal. Λίγοι άνθρωποι μπορούν να αντέξουν μια τέτοια δοκιμασία. Γι' αυτό μιλάμε για αρνητικές θερμίδες, ή ακριβέστερα, για ελάχιστες θερμίδες. Ένα σίγουρο σημάδι ενός τέτοιου προϊόντος είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό. Αν προσπαθήσετε να αποξηράνετε κάποιο από αυτά, η θερμιδική τους αξία αυξάνεται αμέσως κατά 8-10 φορές, γεγονός που ενισχύει την ιδέα ότι είναι πιο ωφέλιμο και υγιεινό να τα τρώτε φρέσκα. Ως αποτέλεσμα της πέψης του, καταναλώνονται επιπλέον θερμίδες, γεγονός που οδηγεί σε ένα λεγόμενο έλλειμμα, επιτρέποντάς σας να χάσετε βάρος πολύ άνετα χωρίς να αισθάνεστε πείνα.

Συνεπώς, η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και ακατέργαστες ίνες είναι ο οδηγός για την επιλογή σας. Σε αυτό προστίθεται ένα ελάχιστο φυσικό σάκχαρο και κατά προτίμηση ένα διουρητικό αποτέλεσμα.

Ποια λαχανικά έχουν τις χαμηλότερες θερμίδες

Ο κατάλογος περιλαμβάνει:

• μελιτζάνες,
• λάχανα όλων των ειδών,
• κολοκυθάκια,
• καρότα,
• πιπεριές,
• αγγούρια,
• ραβέντι,
• μαρούλι,
• βότανα.

Αν θέλετε, μπορείτε να βρείτε μερικά ακόμη αντικείμενα με παρόμοια χαρακτηριστικά. Αυτό αποδεικνύει ότι η πείνα δεν αποτελεί απειλή για το άτομο που επιλέγει αυτές τις τροφές. Ένα άλλο πράγμα είναι η κατάσταση του εντέρου. Μην το υπερφορτώνετε- πρέπει να συμπεριλάβετε και πρωτεϊνικά προϊόντα για ισορροπία.

Μούρα για τη μέση

Υπάρχουν επίσης πολλές επιλογές φρούτων. Οι κολοκύθες, οι οποίες περιέχουν έως και 80 τοις εκατό νερό, κατέχουν την πρώτη θέση. Σε αυτά περιλαμβάνονται όλοι οι θάμνοι, τα εσπεριδοειδή, τα δαμάσκηνα, τα κυδώνια και τα βερίκοκα. Ο ανανάς, εκτός από τις χαμηλές θερμίδες, έχει την ικανότητα να επιταχύνει τη διαδικασία διάσπασης του λίπους και την απομάκρυνση των τοξινών λόγω της περιεκτικότητας του πολτού και του κεντρικού πυρήνα του σε μια ειδική ουσία, τη βρομελίνη. Τα βατόμουρα, τα cranberries, τα cranberries, τα βατόμουρα και τα μύρτιλλα είναι μεταξύ των κορυφαίων επιλογών μούρων. Δεν πωλούνται συχνά φρέσκα, αλλά μπορείτε να τα αγοράσετε παγωμένα ή να τα φτιάξετε μόνοι σας. Τα μήλα, το καλαμπόκι και τα δαμάσκηνα σβήνουν πολύ καλά τη δίψα, περιέχουν ισορροπημένο σύμπλεγμα βιταμινών και έχουν χαμηλή θερμιδική αξία 40-46 kcal, αλλά η αναλογία σε 100 γρ. αυτών των προϊόντων είναι εντυπωσιακή.

Καλό είναι να τρώτε και αυτά τα προϊόντα φρέσκα, τηρώντας ορισμένους κανόνες:

1. Επιλέξτε εγχώρια προϊόντα.
2. Μην το χρησιμοποιήσετε ως επιδόρπιο, αλλά φάτε το ξεχωριστά.
3. Κοιτάξτε προσεκτικά την ωριμότητα και την ποιότητα.
4. Ρωτήστε αν υπάρχουν προσωπικές αντενδείξεις για αυτά τα λαχανικά, φρούτα και μούρα.

Είναι πιο υγιεινά όταν καταναλώνονται φρέσκα, αλλά υπάρχουν επίσης κάποια πιάτα που έχουν ελαφρώς λιγότερες θερμίδες, αλλά έχουν καλύτερη γεύση και αποτελούν ένα ικανοποιητικό γεύμα ή δείπνο.

Συνταγές

Οι μέθοδοι μαγειρέματος ευνοούν κυρίως το βράσιμο ή το σιγοψήσιμο. Στα τηγανητά πιάτα, η θερμιδική αξία αυξάνεται ραγδαία με τη χρήση λιπών, ακόμη και φυτικής προέλευσης. Η προσθήκη κρέατος ή ψαριού έχει επίσης επιπτώσεις και πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την προετοιμασία του ημερήσιου μενού.

Βραστό λάχανο

Μαγειρεμένο με νερό, σε 100 γραμμάρια. μόνο 17 kcal. έτσι ώστε στην ποσότητα που μπορείτε να μην περιορίσετε τον εαυτό σας. Εκτός από τον κορεσμό, καθαρίζει το έντερο και βελτιώνει τον περισταλτισμό. Οι φυτικές ίνες δεσμεύουν και απομακρύνουν τις τοξίνες και τις ακαθαρσίες. Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και καπάκι με ελάχιστο αλάτι. Μπορούν να προστεθούν κρεμμύδια, τριμμένα καρότα και μυρωδικά.

Μανιτάρια και ντομάτες

Χρησιμοποιήστε 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, 3 μεγάλες ντομάτες ανά 300 γραμμάρια μανιταριών ή άγριων μανιταριών εποχής, αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση. Μπορεί να αποτελέσει κύριο πιάτο, προσθήκη στο ρύζι ή στο φαγόπυρο. Ταιριάζει καλά με στήθος κοτόπουλου, αλλά ο αριθμός των θερμίδων θα είναι πολύ μακριά από το μηδέν.

κολοκυθάκια στιφάδο

Το στιφάδο κολοκυθιού είναι ελαφρύ, ντελικάτο και νόστιμο - ακόμη και για όσους έχουν γαστρεντερικά προβλήματα - επειδή το μαγείρεμα στον ατμό μαλακώνει τις ίνες και δεν επιβαρύνει το έντερο. Παρασκευάζεται με νερό και περιέχει κρεμμύδια, καρότα, μπαχαρικά και βότανα εκτός από το κύριο συστατικό. Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια για να εμπλουτίσετε τη γεύση. Εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για στήθος κοτόπουλου ή άπαχο ψάρι.

Σούπα μανιταριών

Ο ζωμός μανιταριών είναι η βάση, τα υπόλοιπα λαχανικά: κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, μαγειρεύονται σε νερό και στη συνέχεια προστίθενται στο κυρίως σκεύος. Το πιάτο ολοκληρώνεται με ψιλοκομμένα βότανα. Σε βάρος των πατατών η θερμιδική αξία είναι υψηλότερη από την ελάχιστη, αλλά η γεύση είναι πλουσιότερη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο την κλασική παραλλαγή όσο και τον πουρέ σούπας.

Καλοκαιρινή σαλάτα

Μαγειρεμένο σε λίγα λεπτά, θα σας δροσίσει για αρκετές ώρες. Περιέχει:

• αγγούρια,
• ντομάτες,
• κρεμμύδια,
• βότανα διαφόρων ειδών,
• σαλάτα με φύλλα,
• μισό γλυκόξινο μήλο.

Όλα τα υλικά κόβονται σε μικρά κομμάτια και περιχύνονται με χυμό λεμονιού.

Τα μπαχαρικά, το πιπέρι και η μουστάρδα είναι επίσης κοντά στην ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Να είστε προσεκτικοί με το τσάι και τον καφέ. Επίσης, δεν έχουν σχεδόν καθόλου θερμίδες, αλλά έχουν ισχυρή διουρητική δράση και, αν κάνουν κατάχρηση, μπορεί κάλλιστα να προκαλέσουν μερική αφυδάτωση του οργανισμού. Οι διατροφολόγοι συνιστούν πράσινο τσάι με τζίντζερ και κανέλα ή ένα φυσικό ρόφημα τζίντζερ, για το οποίο είναι κατάλληλη μόνο η τριμμένη φρέσκια ρίζα, για την επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Μπορείτε επίσης να ξεδιψάσετε με αφεψήματα φρούτων και μούρων ή μείγματα διαφορετικών συστατικών, χωρίς ζάχαρη και γλυκαντικά. Αν θέλετε πραγματικά, είναι καλύτερα να προσθέσετε στο δροσερό ρόφημα μισή κουταλιά μέλι, το οποίο δεν θα επηρεάσει πολύ το θερμιδικό περιεχόμενο.