Βλαστοί φακής: σύνθεση, οφέλη για την υγεία, συνταγές

Οι φακές είναι μια από τις ποικιλίες της οικογένειας των οσπρίων. Καλλιεργούνται σε όλη τη χώρα. Είναι δημοφιλή στις ευρωπαϊκές και ασιατικές χώρες λόγω των πλεονεκτημάτων τους για την υγεία και της ευελιξίας τους. Η τακτική κατανάλωση αυτού του πολύτιμου προϊόντος, το οποίο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό και βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών. Στη χώρα μας, οι φακές δεν έχουν ακόμη μεγάλη ζήτηση. Ωστόσο, με την εξέλιξη των μαγειρικών συνταγών και των επιθυμιών, αυτό μπορεί σύντομα να αλλάξει.

Τι είναι οι φακές

Το όσπριο είναι ένα ποώδες ετήσιο φυτό που καλλιεργείται για διατροφικούς σκοπούς. Οι μικροί, συμπαγείς θάμνοι φτάνουν σε ύψος τα 30-75 εκατοστά. Τα φύλλα έχουν ωοειδές σχήμα και είναι τοποθετημένα σε κοντούς μίσχους. Οι ταξιανθίες σχηματίζονται σε συστάδες και ανθίζουν με μικρά άνθη. Το χρώμα των μπουμπουκιών ποικίλλει από κόκκινο, λευκό ή ροζ. Ένα μπουμπούκι περιέχει 1 έως 3 μικρούς, πεπλατυσμένους καρπούς σε σχήμα ρομβοειδούς. Οι λοβοί έχουν μυτερές άκρες και ποικίλλουν σε μέγεθος και χρώμα ανάλογα με την ποικιλία.

Σύνθεση και θερμίδες

Τα φύτρα φακής έχουν τεράστια θρεπτική αξία. Το διαιτητικό προϊόν χρησιμοποιείται συχνά σε προγράμματα απώλειας βάρους. Η σύνθεση έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες 119 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Τα φύτρα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία συμβάλλουν στην ομαλοποίηση των ζωτικών λειτουργιών του οργανισμού. Οι φυτρωμένες φακές περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τις αποξηραμένες - αυτό έχει θετική επίδραση στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και ενισχύει την αντίσταση στα κρυολογήματα. Τα φύτρα περιέχουν σημαντικά στοιχεία όπως μαγγάνιο, β-καροτένιο, χαλκό, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο και ασβέστιο. Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β1, Β4, Β9, Β6, υπάρχει επίσης βιταμίνη Ε και περισσότερες από 20 ποικιλίες αμινοξέων. Κάθε ένα από τα μικροθρεπτικά συστατικά έχει μια γενική επίδραση στην υγεία του ανθρώπου.

Οι χρήσιμες ιδιότητες των φυτρωμένων φακών

Γενικά οφέλη

Όταν οι φακές βλαστάνουν, η περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες αυξάνεται σημαντικά. Η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και βιταμίνη C αυξάνεται πολλές φορές. Επιπλέον, το προϊόν είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό κατά των ιογενών ασθενειών. Οι φακές βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Οι σπόροι φακής ενδείκνυνται για άτομα με διαβήτη. Κατά τη χρήση του προϊόντος, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα ομαλοποιείται, η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη μειώνεται.

Οι φακές θεωρούνται πηγή φυσικής πρωτεΐνης. Χάρη στις ιδιότητές του, δεν υπάρχει συσσώρευση τοξινών και αποβλήτων στο σώμα. Τα φυτρωμένα όσπρια έχουν τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

1. Η περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες συμβάλλει στην ανακούφιση από την ένταση και την κούραση.
2. Προωθεί την ταχεία ανάπλαση του δέρματος.
3. Κανονικοποιεί το ουρογεννητικό σύστημα.
4. Θετική επίδραση στην ενδυνάμωση του τριχωτού της κεφαλής.
5. Ενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από χαμηλή αιμοσφαιρίνη και αναιμία. Η τακτική χρήση δημητριακών αυξάνει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα.
6. Ενισχύει το σώμα και αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες.
7. Η διαθέσιμη μεθειονίνη έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος, ανακουφίζει από τον μυϊκό πόνο.
8. Οι ειδικοί σε θέματα υγείας συνιστούν τις φυτρωμένες φακές για άτομα που πάσχουν από αλκοολισμό και κατάθλιψη.
9. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τη χρήση της καλλιέργειας σε περιπτώσεις παχυσαρκίας και για γρήγορη απώλεια βάρους.

Για γυναίκες

Η προσθήκη πιάτων με φακές στο μενού μπορεί να ελαχιστοποιήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού. Κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως (με την τακτική κατανάλωση του προϊόντος) μειώνεται ο πόνος και κατά την εμμηνόπαυση οι φακές είναι ένα πραγματικό φάρμακο που μπορεί να ανακουφίσει μια δύσκολη κατάσταση.

Ο χυλός λαχανικών είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για τις έγκυες γυναίκες. Βοηθά στον φυσιολογικό σχηματισμό και την ανάπτυξη του εμβρύου μέσα στη μήτρα. Η περιεκτικότητα των φασολιών σε φυλλικό οξύ θα έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία της μέλλουσας μητέρας και στην ανάπτυξη του μωρού.

Τα κορίτσια που ονειρεύονται να χάσουν τα μισά κιλά μπορούν να συμπεριλάβουν τις φακές σε οποιαδήποτε, ακόμη και την πιο αυστηρή δίαιτα.

Για άνδρες

Η τακτική χρήση του φυτού ενδείκνυται για άνδρες όλων των ηλικιών. Στο ανδρικό σώμα υπάρχει βελτίωση της αναπαραγωγικής λειτουργίας. Η ωρίμανση των πλήρων σπερματοζωαρίων γίνεται ταχύτερα. Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων που συμβάλλουν στη βελτίωση της λειτουργίας του ουρογεννητικού συστήματος, αποτρέποντας το σχηματισμό πέτρας στα νεφρά, η καλλιέργεια οσπρίων καθυστερεί την πρόωρη γήρανση του οργανισμού.

Οι άνδρες μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα φύτρα φακής για να απαλλαγούν οριστικά από μια σειρά χρόνιων ασθενειών. Ωστόσο, όταν τρώτε βλαστάρια φακής, πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με την ποσότητα που τρώτε. Δεν συνιστάται η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων.

Για παιδιά

Η συμπερίληψη μιας ποικιλίας πιάτων με φακές στη διατροφή των παιδιών μπορεί να βελτιώσει την υγεία της νέας γενιάς.

Οι φακές αποτελούν το δομικό στοιχείο του μυϊκού και οστικού ιστού - ζωτικής σημασίας για τη σωστή ανάπτυξη και εξέλιξη. Οι φακές μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, σούπες και μεμονωμένα πιάτα. Η θρεπτική αξία του προϊόντος θα έχει μόνο θετικό αντίκτυπο στη διαμόρφωση του σώματος του παιδιού, το οποίο πρέπει να λαμβάνει επαρκή αριθμό μικροθρεπτικών συστατικών και βιταμινών.

Φυτρωμένες φακές στην ιατρική

1. Οι φυτρωμένες φακές συνιστάται να προστίθενται στη διατροφή σε περίπτωση αγγειακών και καρδιακών παθήσεων, πνευμονίας και βρογχίτιδας.
2. Οι φακές μπορούν να σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από καρδιακά προβλήματα. Το ευεργετικό φρούτο είναι εξαιρετικό για το γυναικείο σώμα, διευκολύνοντας έτσι την κρίσιμη ημέρα. Ενισχύοντας τα αιμοφόρα αγγεία, το πλιγούρι συμβάλλει στη μείωση της απώλειας αίματος.
3. Το μοναδικό προϊόν μπορεί επίσης να προστατεύσει τον οργανισμό από την εμφάνιση διαφόρων νεοπλασιών στο μαστό και τη μήτρα, συμπεριλαμβανομένων των κακοήθων.
4. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα φύτρα φακής θα αποτελέσει εξαιρετικό δομικό υλικό για το σώμα των παιδιών. Τα οστά θα αναπτυχθούν καλά και θα μεγαλώσουν ανάλογα με την ηλικία.

Φυτρωμένες φακές για απώλεια βάρους

Ένα χρήσιμο, χαμηλών θερμίδων προϊόν που δεν είναι ευρέως διαθέσιμο στη χώρα μας. Ως πηγή φυτικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών, μπορεί να γίνουν απαραίτητα στην προσπάθεια για αδυνατίσματος. Το προϊόν έχει ισχυρή επίδραση στις εναποθέσεις λίπους, διασπώντας τες εύκολα και απομακρύνοντάς τες από το σώμα. Για να ετοιμάσετε όχι μόνο θρεπτικά αλλά και νόστιμα πιάτα, πρέπει να γνωρίζετε την καλύτερη ποικιλία που πρέπει να επιλέξετε.

Ποικιλίες
Οι ποικιλίες ψυχανθών διαφέρουν ως προς το χρώμα των πυρήνων. Όλες οι ποικιλίες είναι κατάλληλες για την απώλεια βάρους, αλλά κάθε μία έχει ξεχωριστά χαρακτηριστικά:

1. Πράσινο. Διατηρεί το σχήμα του όταν μαγειρεύεται, αλλά χρειάζεται περισσότερο χρόνο από άλλες ποικιλίες. Εξαιρετικό για την παρασκευή σαλατών διαίτης και χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό για πιάτα λαχανικών.
2. Καφέ. Μαγειρεύεται καλά και έχει ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών. Περιλαμβάνεται κυρίως σε πηχτές σούπες ή μαγειρεύεται μόνο του.
3. Κόκκινο. Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα χωρίς μούλιασμα. Κατάλληλο για κουάκερ, σούπες και άλλα πιάτα γενικής χρήσης.
4. Μαύρο σιτάρι. Λεπτό μαύρο σιμιγδάλι με χαρακτηριστική όψη χαβιαριού ψαριού. Χρησιμοποιείται για πρώτα πιάτα και ως συνοδευτικό πιάτο.

Όποια και αν επιλέξετε, οι φακές είναι πάντα ευεργετικές για την απώλεια επιπλέον κιλών. Είναι πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες για τον κορεσμό του οργανισμού και την απαλλαγή του από τις τοξίνες και τα απόβλητα. Τα θετικά αποτελέσματα μπορούν ήδη να παρατηρηθούν σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Βλάβες και αντενδείξεις

Κατά τη χρήση φακής, θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη ορισμένες αντενδείξεις και συμβουλές για την κατάλληλη κατανάλωση. Παρά την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, οι φακές μπορεί να είναι επιβλαβείς για το στομάχι. Όπως όλα τα όσπρια, οι φακές μπορεί να προκαλέσουν αέρια στο έντερο. Τα άτομα που πάσχουν από δυσβακτηρίωση ή σοβαρά στομαχικά προβλήματα δεν πρέπει να τα τρώνε.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να μην συμπεριλαμβάνονται οι φακές στα μενού των ατόμων με προβλήματα στις αρθρώσεις. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Για να αποφύγετε τις αρνητικές επιπτώσεις των φακών στον οργανισμό, είναι πάντα σκόπιμο να τηρείτε τον κανόνα του προϊόντος που καταναλώνεται. Η μη τήρηση της προφύλαξης μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες.

Πώς να φυτέψετε φακές στο σπίτι

Πριν βλαστήσετε τις φακές, λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία κατά την αγορά τους:

1. Κατά την επιλογή των πλιγουριών, αναζητήστε προσεκτικά ξένα αντικείμενα. Τα πλιγούρια μπορεί να περιέχουν μεγάλη ποσότητα σκουπιδιών και μικρών λίθων. Είναι καλύτερα να μην αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν. Το χρώμα πρέπει να είναι ομοιόμορφο. Η σακούλα δεν πρέπει να περιέχει ανώριμους, πράσινους κόκκους. Οι φακές πρέπει να είναι απαλλαγμένες από σκούρα στίγματα, μούχλα και σήψη. Εξετάστε επίσης τα πλιγούρια για μυκητολογικές προσβολές.
2. Επιλέξτε ένα κατάλληλο ταψί για τη διαδικασία μουλιάσματος. Θα πρέπει να είναι εμαγιέ, πήλινο ή γυάλινο. Όταν ξεπλένετε το πλιγούρι, τα φρούτα που επιπλέουν πρέπει να απορρίπτονται. Αν οι φακές επιπλέουν στην επιφάνεια, είναι ατελείς ή άδειες και δεν έχουν χρήσιμες ιδιότητες.

Πώς να βλαστήσετε;
Αδειάστε τις φακές σε μια κατάλληλη κατσαρόλα ή άλλο δοχείο και ρίξτε καθαρό, δροσερό νερό από πάνω τους. Αφήστε τα σε αυτή την κατάσταση για περίπου 8-10 ώρες. Οι κόκκοι θα διογκωθούν σχεδόν τέσσερις φορές περισσότερο από όσο διογκώνονται, οπότε φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτή την ποσότητα.

Αφού περάσει ο χρόνος, ξεπλύνετε καλά το πλιγούρι και στραγγίστε το νερό. Καλύψτε τους επεξεργασμένους καθαρούς κόκκους χαλαρά με ένα καπάκι ή μια πετσέτα και τοποθετήστε τους σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για 3 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι φακές πρέπει να ξεπλένονται δύο φορές την ημέρα. Αφού οι πλιγούρες μαλακώσουν, ξεπλένονται για τελευταία φορά, στραγγίζονται και διατηρούνται σε κρύο μέρος. Το μαγειρεμένο προϊόν πρέπει να καταναλώνεται εντός 5-7 ημερών.

Για να βλαστήσετε φακές στο σπίτι, μπορείτε να επιλέξετε μια άλλη μέθοδο:

1. Καθαρίστε τα πλιγούρια, ξεπλύνετε τα και ρίξτε τα σε ένα δίσκο.
2. Βρέξτε τους κόκκους με καθαρό, δροσερό νερό και καλύψτε τους με υγρή γάζα ή ύφασμα.
3. Αφήστε το δίσκο για 24 ώρες, υγραίνοντας συνεχώς τους κόκκους με νερό.
4. Μετά από μία ημέρα, οι φακές πλένονται καλά, ραντίζονται ξανά με νερό και σκεπάζονται με ένα πανί.
5. Αφήστε το πλιγούρι σε αυτή την κατάσταση για άλλες 24 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το προϊόν δεν πρέπει να στεγνώσει.
6. Αν χρειάζονται βλαστάρια, κρατήστε τις φακές υγρές για άλλες 1-2 ημέρες. Αποθηκεύστε τις μαγειρεμένες φυτρωμένες φακές σε γυάλινο ή εμαγιέ δοχείο στο ψυγείο.

Σημαντικό: Το μήκος των βλαστών μετά την εμβάπτιση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 mm. Εάν οι φυτρωμένες φακές έχουν μακρύτερα βλαστάρια, γίνονται δηλητηριώδεις και προκαλούν μόνο βλάβη στον οργανισμό.

Ο κανόνας για την κατανάλωση

Ο έλεγχος της πρόσληψης τροφής είναι σημαντικός, ώστε να μην προκαλείτε βλάβη στο σώμα σας. Θα πρέπει να καταναλώνονται μικρές ποσότητες φακής. Η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση για τα όσπρια είναι 150 γραμμάρια την ημέρα.

Ο οργανισμός χρειάζεται πολύ χρόνο για να χωνέψει το προϊόν, γι' αυτό συνιστάται να τρώτε φακές για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Δεν πρέπει να τρώτε φακές το βράδυ ή να τις τρώτε πριν από τον ύπνο.

Τι να φτιάξετε με φυτρωμένες φακές: Συνταγές

Οι βλαστημένοι σπόροι έχουν μια ευχάριστη, φυτική γεύση που θυμίζει πράσινο μπιζέλι. Αυτό καθιστά δυνατή τη χρήση των φασολιών για κάθε είδους σαλάτες. Ταιριάζουν καλά με δημητριακά και κρέας. Οι φακές μπορούν να τεμαχιστούν σε πουρέ πατάτας και να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κουραμπιέδων από φακές. Η σύγχρονη μαγειρική προσφέρει μια ποικιλία συνταγών στις οποίες οι φακές αποτελούν όχι μόνο έναν θησαυρό σημαντικών βιταμινών αλλά και ένα πολύ νόστιμο προϊόν που θα συμπληρώσει τη γεύση κάθε πρωτότυπου πιάτου.

Σούπα

Αυτό το απλό και χορταστικό πιάτο δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή πόρους. Σε αυτή τη συνταγή, χρειαζόμαστε πράσινες φακές (0,5 φλιτζάνι), ρύζι, κατά προτίμηση καστανό ρύζι, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος (3 κουταλιές της σούπας), μισό κρεμμύδι, μισή κουταλιά της σούπας σέλινο, κουνουπίδι (150 γραμμάρια) και από 1 καρότο και πατάτα. Μπορείτε να πάρετε όποια καρυκεύματα και βότανα θέλετε.

Ρίξτε νερό σε ένα κατάλληλο δοχείο και τοποθετήστε το πάνω στην εστία. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τις φακές και το ρύζι και, μετά από περίπου 10-15 λεπτά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Σε ένα τηγάνι, τηγανίστε χωριστά τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε φυτικό λάδι. Στο τέλος, προσθέστε μισή κουταλιά κουρκουμά. Μόλις τηγανιστούν όλα, το περιεχόμενο μεταφέρεται σε ένα δοχείο και αφήνεται να σιγοβράσει για λίγα λεπτά ακόμα. Στο τέλος του βρασμού, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά όπως επιθυμείτε.

Σαλάτα

Όταν δημιουργείτε σαλάτες λαχανικών με φακές, οποιαδήποτε καλλιέργεια λαχανικών είναι κατάλληλη. Τέτοια πιάτα θα αποτελέσουν εξαιρετική προσθήκη τόσο στην καθημερινή διατροφή όσο και στο εορταστικό τραπέζι. Υπάρχει ένα ευρύ φάσμα συνταγών στις μέρες μας:

1. Τα λαχανικά λαμβάνονται σε τυχαίες ποσότητες. Ψιλοκόψτε τις πιπεριές, προσθέστε τις φακές, τα φύτρα και τα φρέσκα μυρωδικά από το κρεβάτι. Ανακατέψτε, αλατίστε και προσθέστε ηλιέλαιο.
2. Ανακατέψτε τις φακές με το ψιλοκομμένο αγγούρι και τη ντομάτα και προσθέστε τυχόν ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά. Μπορεί επίσης να προστεθεί ένα ραπανάκι. Για μια πρωτότυπη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στη σαλάτα. Προσθέστε αλάτι και τυχόν λάδι.

Πειραματιστείτε όπως επιθυμείτε με τις φακές. Οι σαλάτες μπορούν να γίνουν με λάχανο, μελιτζάνα, σέλινο, καρότα και άλλα λαχανικά.

Κοτολέτες

Ένα διαιτητικό πιάτο φτιαγμένο με ελάχιστα και απλά υλικά. Θα χρειαστείτε περίπου 400 γραμμάρια φακές, από 1 μονάδα κόκκινες πιπεριές και φρέσκα καρότα, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι από λιναρόσπορο, μπαχαρικά και αλάτι ανάλογα με τη γεύση σας και λάδι για το τηγάνισμα.

Ξεπλύνετε και βγάλτε καλά τις φακές. Αδειάστε τα σε ένα κατάλληλο μπολ και προσθέστε τα τριμμένα καρότα και τις ψιλοκομμένες πιπεριές. Τέλος, προσθέστε λίγο λάδι μουστάρδας, αλεύρι και μπαχαρικά και ψιλοκόψτε τα όλα στο μπλέντερ. Σχηματίστε την ομοιογενή μάζα σε μικρά κομματάκια και τηγανίστε τα στο τηγάνι.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τις φακές

Το όσπριο καλλιεργείται από την αρχαιότητα. Οι πρώτες αναφορές της καλλιέργειας αυτής μπορούν να εντοπιστούν στην Ανατολή και την Αίγυπτο προ Χριστού. Αυτή η χρήσιμη τροφή αναφέρεται επίσης αρκετές φορές στη Βίβλο. Στη χώρα μας οι φακές καλλιεργούνταν όχι μόνο για τον εαυτό τους αλλά και για πώληση σε άλλες χώρες. Δεν είναι απαραίτητο να πούμε ότι το φυτό αυτό είναι αδικαιολόγητα ξεχασμένο. Σε πολλά εστιατόρια οι φακές χρησιμοποιούνται συχνά για το μαγείρεμα διαφόρων αριστουργημάτων. Και υπάρχουν πολλά για τα οποία μπορούμε να είμαστε υπερήφανοι:

1. Σύμφωνα με τους αρχαίους Αιγύπτιους, οι φακές ήταν αφροδισιακό, γι' αυτό και εξακολουθούν να βρίσκονται σε αρχαίους τάφους. Επιπλέον, υπάρχουν αναφορές ότι οι φακές είναι ευεργετικές για την ανάπτυξη των παιδιών.
2. Ο βιβλικός ήρωας Ησαύ πούλησε το κληρονομικό δικαίωμα του αδελφού του για ένα μπολ κόκκινης σούπας φακής. Οι Γάλλοι το εκτίμησαν αυτό και δημιούργησαν ένα αντίστοιχο με φακές.
3. Τα πολύτιμα δημητριακά είναι πλούσια σε διάφορες ποικιλίες από τις οποίες μπορεί κανείς να επιλέξει πάντα το αγαπημένο του. Το κόκκινο, πράσινο, άσπρο και μαύρο χρώμα του κελύφους κάνει το πλιγούρι ελκυστικό.
4. Είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν που δεν συσσωρεύει επιβλαβείς τοξίνες και σκωρίες. Τα δημητριακά που καλλιεργούνται ακόμη και σε μολυσμένες περιοχές δεν θα βλάψουν τον άνθρωπο.

Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες. Η κατανάλωση βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην απαλλαγή από τη χοληστερόλη.

Η φακή είναι μια από τις πρώτες καλλιέργειες που καλλιεργήθηκαν στη χώρα μας. Ένας τεράστιος αριθμός πιάτων παρασκευάζεται με αυτό το όσπριο. Εκτός από σούπες, πουρέδες, μπιφτέκια, σαλάτες και συνοδευτικά, οι φακές χρησιμοποιούνται ακόμη και για την παρασκευή γλυκών. Χρησιμοποιούνται αποξηραμένα φρούτα, σκόνη κακάο και ζάχαρη. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της φακής είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό - η τακτική κατανάλωση θα αποφέρει μεγάλα οφέλη σε άτομα όλων των ηλικιών και φύλων.

Φωτογραφία από φυτρωμένες φακές