Ραπανάκι: θερμίδες, ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα ραπανάκια ανήκουν στην οικογένεια των λάχανων. Το όνομά του προέρχεται από το λατινικό radix, που σημαίνει ρίζα. Η ρίζα του έχει διάμετρο πάνω από 2,5 εκατοστά. Η εξωτερική επιδερμίδα είναι αρκετά λεπτή και έχει κόκκινο, ροζ ή λευκό-ροζ χρώμα. Λόγω της σημαντικής ποσότητας μουστάρδας στο ραπανάκι, η γεύση του είναι χαρακτηριστικά έντονη.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ραπανάκι και ραπανάκι

Είναι δυνατόν να διακρίνουμε τα ακόλουθα βασικά χαρακτηριστικά:

1. Μέγεθος. Η διάμετρος των ριζών του ραπανιού δεν υπερβαίνει συνήθως τα 3 εκατοστά, ενώ τα ραπανάκια έχουν θεμελιωδώς μεγαλύτερη διάμετρο.
2. Γεύση. Τα ραπανάκια έχουν ελαφρώς πιο ήπια και πικάντικη γεύση, αν και η πικάντικη και πικρή γεύση είναι κοινά και στα δύο λαχανικά.
3. Χρώμα. Η απόχρωση του ραπανιού είναι συνήθως λευκή ή πράσινη, ενώ το ραπανάκι έχει ευρύτερες χρωματικές ποικιλίες, που είναι κόκκινο, γκρι, μοβ, καφέ, σπάνια κίτρινο.
4. Περίοδος σποράς. Για τα ραπανάκια είναι άνοιξη-καλοκαίρι. Τα ραπανάκια φυτεύονται συνήθως στα μέσα Ιουνίου, ώστε να μπορούν να συγκομιστούν το φθινόπωρο.

Όσον αφορά τον χρόνο ωρίμανσης, το ραπανάκι έχει πολύ μικρότερο χρόνο. Μετά από μόλις 10-12 ημέρες, η ρίζα της καλλιέργειας θα αναπτύξει ανθικό μίσχο. Και μετά από περίπου 1 μήνα μπορείτε να συγκομίσετε μια πλήρη συγκομιδή.

Σύνθεση και θερμίδες

Τα ραπανάκια περιέχουν μεγάλο αριθμό χημικών στοιχείων. Αυτές περιλαμβάνουν τις βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β6, C και ΡΡ. Το φυτό περιέχει επίσης:

• ζάχαρη,
• ίνες,
• ένζυμα,
• λίπη,
• κάλιο,
• νάτριο,
• φθόριο,
• φώσφορος,
• χρώμιο,
• ψευδάργυρος,
• θείο,
• πρωτεΐνη,
• άλλα στοιχεία.

Είναι αξιοσημείωτο ότι 100-120 γραμμάρια αυτού του φυτού περιέχουν την ημερήσια δόση βιταμίνης C για τον άνθρωπο.

Όσον αφορά τις θερμίδες, 100 γραμμάρια φρέσκων λαχανικών έχουν μόνο 14 kcal. Εξαιτίας αυτού, μπορούν να καταναλώνονται χωρίς συνέπειες για την υγεία των ατόμων με υπέρβαρο, διαβήτη, προβλήματα στο συκώτι και τη χοληδόχο κύστη.

Τι κάνουν τα ραπανάκια;

Γενικά οφέλη

Τα ραπανάκια έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Επηρεάζουν ολόκληρο το σώμα, έχουν αναζωογονητική δράση και σας κρατούν φρέσκους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορούν επίσης να επισημανθούν οι ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες του φυτού:

1. Τα ραπανάκια περιέχουν αντιοξειδωτικά. Αυτά βρίσκονται συχνά σε φάρμακα που έχουν σχεδιαστεί για την καταπολέμηση καρκινικών όγκων. Οι ειδικοί αναφέρουν ότι η λήψη αυτών των ουσιών συμβάλλει στην παρεμπόδιση της ροής του αίματος προς τα καρκινικά κύτταρα, προκαλώντας τη διάσπασή τους. Εάν καταναλώνεται τακτικά, μειώνει τον κίνδυνο να αρρωστήσει κανείς κατά 65%.
2. Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του ραπανιού είναι η ευεργετική επίδρασή του στην ανθρώπινη ανοσία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C. Η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων λαχανικών μπορεί να παρέχει στον οργανισμό το απαραίτητο ασβέστιο, σημαντικά οξέα και πολλά άλλα στοιχεία. Οι γιατροί συνιστούν τη χρήση ραπανάκι αντί για βιταμίνες από το φαρμακείο.
3. Οι βιταμίνες Β είναι ευεργετικές για το νευρικό σύστημα. Η περιοδική κατανάλωση αυτού του λαχανικού σας βοηθά να αισθάνεστε πιο ήρεμοι, βελτιώνει τον ύπνο σας και εξαλείφει την υπερβολική κόπωση.
4. Το ραπανάκι περιέχει φυτονίδια - φυσικά αντιβιοτικά. Καταπολεμούν τα βακτήρια στο στόμα, εξαλείφοντας τις κακές οσμές. Για ακόμη μεγαλύτερο αποτέλεσμα, συνιστάται να τρώτε ραπανάκια μαζί με άλλα λαχανικά.
5. Το φυτό χρησιμοποιείται για προληπτικούς σκοπούς κατά την περίοδο της γρίπης. Μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να το κάνει πιο ανθεκτικό στους ιούς. Και κατά τη διάρκεια της περιόδου της νόσου, το θεραπευτικό αποτέλεσμα έχει ο χυμός της ρίζας της καλλιέργειας (1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα).
6. Η παρουσία φυτικών ινών (2,5 φορές περισσότερες από ό,τι στο μήλο) βελτιώνει το πεπτικό σύστημα, αυξάνει τον μεταβολισμό, παρέχει στα κύτταρα το απαραίτητο οξυγόνο, αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος, διασπώντας έτσι το λίπος, γεγονός που βοηθά στην απώλεια του περιττού βάρους.
7. Η αντιπηκτική του ιδιότητα συμβάλλει στην πρόληψη ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση, το εγκεφαλικό επεισόδιο, η καρδιακή προσβολή και άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις. Το ραπανάκι βοηθάει στους κιρσούς και σε κάθε άλλη θρόμβωση.
8. Το ραπανάκι συμβάλλει στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, μειώνοντας τον αριθμό των αιχμών γλυκόζης, κάτι που είναι απαραίτητο για τα άτομα με διαβήτη τύπου 2. Είναι καλό για την ουρική αρθρίτιδα και την παχυσαρκία.
9. Το έλαιο μουστάρδας, το οποίο δίνει στο λαχανικό μια πικρή γεύση, δρα ως φυσικό αντισηπτικό. Απολυμαίνει την κοιλότητα των εσωτερικών οργάνων και προλαμβάνει τις φλεγμονές.
10. Ο χυμός ρίζας ραπανάκι καθαρίζει και απολυμαίνει πληγές και εκδορές και βελτιώνει την αναγέννηση του δέρματος. Βοηθάει επίσης στους πονοκεφάλους με απλό τρίψιμο του χυμού στους κροτάφους. Η χρήση ραπανάκι με τριμμένα δαμάσκηνα μπορεί να μειώσει την επιθυμία για αλκοολούχα ποτά και να ξεπεράσει εύκολα ένα hangover.
11. Το ραπανάκι χρησιμοποιείται ευρέως για καλλυντικούς σκοπούς. Βοηθά στη λεύκανση του δέρματος, στην εξομάλυνση της υφής του δέρματος και στον καθαρισμό των πόρων. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, το ραπανάκι πρέπει να αναμιχθεί με χυμό λεμονιού και να χρησιμοποιηθεί ως μάσκα για 20 λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, ο κατάλογος με τα οφέλη αυτού του λαχανικού για την υγεία είναι αρκετά εντυπωσιακός.

Για γυναίκες

Το ραπανάκι έχει θετική επίδραση στο γυναικείο σώμα.

1. Η περιοδική κατανάλωση του λαχανικού μειώνει σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης καρκινικών κυττάρων στους μαστικούς αδένες.
2. Βελτιώνει επίσης τις πεπτικές διεργασίες και την κατάσταση του δέρματος.
3. Το ραπανάκι ρυθμίζει την ισορροπία νερού και αλατιού και απομακρύνει την περίσσεια υγρών. Έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
4. Η μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.

Για άνδρες

1. Οι σαλάτες ραπανάκι έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα στους άνδρες, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.
2. Η περιοδική κατανάλωση του φυτού βοηθά στην απομάκρυνση της ανεπιθύμητης χοληστερόλης. Το λαχανικό βελτιώνει τη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού και έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
3. Το ραπανάκι έχει αποδειχθεί ότι είναι εξαιρετικό στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, της ουρικής αρθρίτιδας και του διαβήτη. Ενεργοποιεί τον οργανισμό, καταπολεμά τη χρόνια κόπωση και διατηρεί τη δραστικότητα σε φυσιολογικά επίπεδα για τα επόμενα χρόνια.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το ραπανάκι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες που βελτιώνουν την εντερική λειτουργία. Η πλειονότητα των εγκύων γυναικών αντιμετωπίζει αυτού του είδους την ασθένεια. Ένα τέτοιο πρόβλημα όπως η δυσκοιλιότητα δεν είναι ασυνήθιστο και τα καθαρτικά μπορούν να βλάψουν το μωρό.

Ένας σημαντικός αριθμός διαφορετικών βιταμινών καθιστά το ραπανάκι για τις έγκυες γυναίκες απλά ένα απαραίτητο συστατικό της διατροφής. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα. Για να έχουν τα ραπανάκια ευεργετική επίδραση, συνιστάται να τα τρώτε μόνο σε βραστή ή θεραπευμένη ζεστή μορφή. Μόνο σε αυτή την περίπτωση δεν πρέπει να φοβάστε τις ανεπιθύμητες αντιδράσεις.

Τα ωμά ραπανάκια μπορεί να προκαλέσουν αέρια. Περιέχει επίσης πολλά παθογόνα βακτήρια, γι' αυτό θα πρέπει να πλένετε καλά τη ρίζα του λαχανικού πριν την καταναλώσετε. Συνιστάται η χρήση παιδικού σαπουνιού.

Όταν θηλάζετε

Ο θηλασμός θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικός με την καθημερινή διατροφή, καθώς από αυτήν εξαρτάται η κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα του παιδιού. Λόγω του γεγονότος ότι η χρήση ραπανάκι προκαλεί κολικούς, φούσκωμα και διαταραχές στα κόπρανα του μωρού, οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην τρώτε ραπανάκι κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Αφού το μωρό φτάσει στην ηλικία των 3 μηνών, μπορείτε να τρώτε ραπανάκια σε μικρές ποσότητες, αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Για παιδιά

Τα ραπανάκια είναι πολύ χρήσιμα για τα παιδιά, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ωστόσο, είναι απίθανο να μην αρέσει στο παιδί σας η γεύση του λαχανικού, γι' αυτό καλό είναι να το δίνετε σε μικρές ποσότητες σε σαλάτες. Τα ραπανάκια μπορούν να καταναλώνονται από την ηλικία των δύο ετών, με ελάχιστη ηλικία τον ενάμιση χρόνο, αλλά μόνο αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το παιδί δεν έχει γαστρεντερικά προβλήματα ή τροφικές αλλεργίες.

Όταν τα παιδιά φτάσουν στην ηλικία των τριών ετών, συνιστώνται έως και 40 γραμμάρια ραπανάκια. Παρατηρώντας την ευημερία τους, η ποσότητα του λαχανικού μπορεί να αυξηθεί με την πάροδο του χρόνου.

Καθώς τα ραπανάκια βελτιώνουν την όρεξη, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ αν το παιδί δεν τρώει καλά. Το λαχανικό ενισχύει επίσης τα μαλλιά, τα νύχια και τα δόντια των παιδιών.

Χρήσιμες ιδιότητες των κορυφών ραπανάκι

Αν και τα φύλλα του ραπανιού συχνά απορρίπτονται, περιέχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά με το ριζικό λαχανικό - απλώς σε μικρότερες αναλογίες. Έχουν ευχάριστη γεύση με μια ελαφριά πικράδα. Δεν υπάρχει πολύ μουσταρδέλαιο στο haulm, γι' αυτό και είναι λιγότερο πικάντικο.

Η παρουσία του ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C) ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα και είναι καλή για το ανοσοποιητικό, το φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) είναι ευεργετικό για τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, η βιταμίνη PP απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης, η Β1 και Β2 βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τα οστά, το κάλιο είναι καλό για την καρδιά, ο σίδηρος μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας.

Ως εκ τούτου, τα φύλλα ραπανάκι δεν πρέπει να πετιούνται. Χρησιμοποιούνται σε σαλάτες σε συνδυασμό με άλλα χόρτα. Επιπλέον, δεν υπάρχουν ιδιαίτεροι περιορισμοί στη χρήση του.

Μπορούν τα ραπανάκια να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος;

Η αφθονία μεταλλικών αλάτων στη ρίζα ραπανάκι συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για την απώλεια βάρους. Η κατανάλωση αυτού του λαχανικού έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο κυκλοφορικό σύστημα και βοηθά στην αναγέννηση των ιστών, ιδίως των οστικών ιστών, πράγμα που σημαίνει ότι μια αλλαγή στο βάρος δεν θα επηρεάσει αρνητικά τον οργανισμό.

Συχνά τα προβλήματα με τα περιττά κιλά σχετίζονται με τη δυσλειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η τακτική κατανάλωση ραπανάκι μπορεί να βελτιώσει τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος. Οι βιταμίνες Β συμβάλλουν σε αυτό. Βελτιώνουν επίσης το καρδιαγγειακό σύστημα. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην καταπολέμηση της υπερβολικής χοληστερόλης.

Όχι μόνο η ρίζα του λαχανικού είναι χρήσιμη για την απώλεια βάρους, αλλά και οι κορυφές του. Συνιστάται να το προσθέτετε τακτικά σε σαλάτες, σούπες και άλλα πιάτα για να το δοκιμάσετε - ταιριάζει καλά με αυτά.

Έχει γραφτεί στο παρελθόν ότι τα ραπανάκια μπορούν να προκαλέσουν όρεξη, πράγμα που δεν είναι καλό κατά την απώλεια βάρους. Το ασκορβικό οξύ (το οποίο είναι αυτό που επηρεάζει την όρεξη) βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στις φωτεινές ποικιλίες, ενώ στις λευκές δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου.

Ραπανάκι στην ιατρική

Οι χρήσιμες ιδιότητες του ραπανιού επηρεάζουν την ευρεία χρήση του για ιατρικούς σκοπούς. Χρησιμοποιείται για διάφορες ασθένειες. Μερικά από αυτά θα συζητηθούν παρακάτω.

Για σακχαρώδη διαβήτη

Η κατανάλωση ραπανάκι είναι πολύ σημαντική για τον σακχαρώδη διαβήτη. Δεν περιέχουν μόνο σημαντικές φυτικές ίνες, αλλά παρέχουν επίσης στον ανθρώπινο οργανισμό σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεται. Με την τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού είναι δυνατόν να εγκαταλείψετε εντελώς την προσθήκη αλατιού στις σαλάτες. Επιπλέον, ορισμένοι τύποι ραπανάκι είναι σε θέση να ικανοποιήσουν την πείνα και να χορτάσουν πλήρως το άτομο, χωρίς να προκαλέσουν βλάβη στο σώμα.

Η θερμιδική αξία των ραπανιών (14 kcal ανά 100 γραμμάρια) επιτρέπει την κατανάλωσή τους με διαβήτη τύπου 2. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη διάσπαση των υδατανθράκων και καταπολεμούν τις απότομες μεταβολές της γλυκόζης στο σώμα.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης των ραπανιών είναι 15 μονάδες.

Για παγκρεατίτιδα.

Τα ραπανάκια ανήκουν στον κατάλογο των προϊόντων που απαγορεύονται αυστηρά σε όλα τα άτομα που πάσχουν από οξεία παγκρεατίτιδα ή επιδείνωση της χρόνιας νόσου. Αυτό οφείλεται στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Το λαχανικό προάγει την άφθονη έκκριση παγκρεατικού χυμού, ο οποίος ενεργοποιεί τα επιθετικά πρωτεολυτικά ένζυμα (ένζυμα που διασπούν τις πρωτεΐνες καθώς και τον ίδιο τον αδένα).
2. Το φυτό έχει χολερυθμιστική δράση στον οργανισμό, η οποία επηρεάζει επίσης τον σχηματισμό των παραπάνω ενζύμων.
3. Η ρίζα του λαχανικού έχει καθαρτική δράση.

Τα ραπανάκια δεν πρέπει να καταναλώνονται σε ύφεση.

Με γαστρίτιδα

Η φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου είναι ένα μάλλον σοβαρό πρόβλημα, στο οποίο είναι πολύ σημαντικό να τρώτε σωστά και να προσέχετε τη διατροφή σας. Καθώς το ραπανάκι ενθαρρύνει την υπερβολική παραγωγή γαστρικού χυμού, αυξάνοντας την οξύτητά του, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωσή του.

Δεν πρέπει να τρώτε αυτό το λαχανικό σε περίπτωση γαστρικού και δωδεκαδακτυλικού έλκους.

Όταν υπάρχει δυσκοιλιότητα

Ένα αφέψημα που παρασκευάζεται από το μίσχο των φύλλων έχει αποδειχθεί εξαιρετικό κατά της δυσκοιλιότητας. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας θρυμματισμένα βότανα σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Εγχύστε 1 ώρα. Πίνετε για 2-3 ημέρες ένα τρίτο της ώρας πριν από το γεύμα.

Στην ουρική αρθρίτιδα

Όταν ο ακατάλληλος μεταβολισμός του ουρικού οξέος συσσωρεύει άλατα στις αρθρώσεις, οδηγώντας στην ασθένεια που είναι γνωστή ως ουρική αρθρίτιδα. Είναι σημαντικό να επιλέγετε τη διατροφή σας για αυτή την ασθένεια προσεκτικά και προσεκτικά. Το ραπανάκι έχει πολύ λίγο ουρικό οξύ (9,6 mg ανά 100 γραμμάρια), αλλά και πάλι δεν πρέπει να το καταναλώνετε κατά τη διάρκεια της ασθένειας.

Η απαγόρευση δεν ισχύει για το χυμό του λαχανικού, ο οποίος, μαζί με το χυμό καρότου, έχει θεραπευτική δράση.

Για το συκώτι

Ένα αφέψημα από κορυφές ραπανάκι συνιστάται για χρήση με προβλήματα στο συκώτι. Παρασκευάζεται ως εξής: παίρνετε πολλά χόρτα, ρίχνετε 2 φλιτζάνια νερό, το αφήνετε να βράσει, το αφήνετε μέχρι να εξατμιστεί το μισό νερό, προσθέτετε λίγη ζάχαρη και το πίνετε.

Θα πρέπει να λαμβάνεται για 3 ημέρες (γι' αυτό συνιστάται να προετοιμάσετε εκ των προτέρων αρκετά ραπανάκια για όλη την περίοδο), ελαχιστοποιώντας την πρόσληψη άλλων τροφίμων και ποτών, καταναλώνοντας μόνο το αφέψημα.

Αιμορροΐδες

Συνιστάται επίσης αυξημένη πρόσληψη τροφίμων που περιέχουν χονδροειδείς ίνες (άπεπτοι υδατάνθρακες). Βελτιώνουν το πεπτικό σύστημα και καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα, η οποία είναι η κύρια αιτία των αιμορροΐδων. Τα ραπανάκια περιέχουν χονδροειδείς ίνες, οπότε είναι καλά για αυτή την κατάσταση.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με βάση τα ραπανάκια

Από τα ραπανάκια παρασκευάζονται αφέψημα που θα βοηθήσει στη θεραπεία μιας ποικιλίας παθήσεων.

Για ημικρανία και ισχιαλγία

Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Κορυφές ραπανάκι - 10 g.
• Πολτός ραπανάκι - 10 g.
• Νερό - 0,2 l.

Προετοιμάστε ως εξής:

1. Ανακατέψτε αποξηραμένα ραπανάκια με βραστό νερό.
2. Συνδυάστε το με τον πολτό, που προηγουμένως τεμαχίστηκε στον τρίφτη.
3. Ανακατέψτε και αφήστε να εμποτιστεί για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Ανακατέψτε μέσω γάζας.
5. Εφαρμόστε το φάρμακο για λοσιόν δύο φορές την ημέρα.

Για ατονία του εντέρου και δυσκοιλιότητα

Ανάγκη:

• Φύλλα ραπανάκι - 20 g.
• Νερό - 0,2 λίτρα.

Ο αλγόριθμος έχει ως εξής:

1. Πλύνετε τους φρέσκους μίσχους.
2. Στεγνώστε σε μια πετσέτα.
3. Κόψτε σε μικρά κομμάτια.
4. Προσθέστε βραστό νερό και αφήστε το να μουλιάσει για 60 λεπτά.
5. Σουρώστε μέσω γάζας.
6. Πίνετε το αφέψημα για 3 ημέρες, 50 ml μετά το γεύμα, 3 φορές την ημέρα.

Εντερική ατονία, αβιταμίνωση, γαστρίτιδα

Το αφέψημα από τις κορυφές των ραπανιών και των καρότων βοηθάει στην εντερική ατονία, την αβιταμίνωση, τη γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού.

Συστατικά:

• Ραπανάκι - 15 g.
• Κορυφές καρότου - 5 g.
• Νερό - 0,2 m.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε καλά τα αποξηραμένα φύλλα και των δύο λαχανικών.
2. Προσθέστε βραστό νερό.
3. Αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Περάστε μέσα από γάζα.
5. Πάρτε 50 ml αρκετές φορές την ημέρα.

Για ανεπάρκεια βιταμινών και πέτρες στη χολή

Απαιτείται:

• Κορυφές ραπανάκι - 10 g.
• Φύλλα Chaber - 10 γρ.
• Αλάτι - 2 g.
• Νερό - 0,3 l.

Ετοιμάστε το ζωμό ως εξής:

1. Ψιλοκόψτε τις κορυφές των ραπανάκια και τα φύλλα του σαβαγιάρ. Ανακατέψτε μαζί.
2. Προσθέστε αλάτι στο νερό. Ρίξτε το μείγμα στο νερό.
3. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για μερικές ημέρες.
4. Περάστε μέσα από γάζα.
5. Πίνετε το αφέψημα ζεστό αρκετές φορές την ημέρα για 30-40 ml.

Από δυσκοιλιότητα και ατονία του εντέρου

Θα χρειαστείτε αυτά τα εξαρτήματα:

• Φύλλα ραπανάκι - 10 g.
• Κορυφές τεύτλων - 5 g.
• Νερό - 0,2 λίτρα.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Στεγνώστε και αλέστε τα παντζάρια και τα ραπανάκια. Ανακατέψτε τα μαζί.
2. Προσθέστε βραστό νερό.
3. Σκεπάστε το και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Περάστε μέσα από γάζα.
5. Πάρτε 50 ml 3-4 φορές την ημέρα.

Υπάρχει ένας αρκετά μεγάλος αριθμός λύσεων και καθεμία από αυτές είναι χρήσιμη για τη μία ή την άλλη ασθένεια.

Ραπανάκι στην κοσμετολογία

Το ραπανάκι χρησιμοποιείται ευρέως για καλλυντικούς σκοπούς. Έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• θρέφει και ενυδατώνει,
• Ανανεώνει και τονώνει,
• Αποκαθιστά τον τόνο του δέρματος,
• Καταπολεμά την ξηρότητα και τον ερεθισμό.

Τα προϊόντα με βάση το ραπανάκι μπορούν να χρησιμοποιηθούν από άτομα με κανονικό και ξηρό δέρμα. Υπάρχουν πολλές κοινές συνταγές καλλυντικών με κύριο συστατικό το ραπανάκι.

Λοσιόν

Η λοσιόν ραπανάκι τονώνει και ενυδατώνει την επιδερμίδα, βελτιώνει τις ιδιότητες αναγέννησής της. Αναζωογονεί το δέρμα και του χαρίζει ελαστική και φρέσκια όψη.

Η λοσιόν απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• Χυμός ραπανάκι - 15 ml.
• Αμυγδαλέλαιο - 5 ml.
• Νερό - 0,1 ml.

Για να προετοιμάσετε τη λοσιόν, το μόνο που χρειάζεται είναι να αναμείξετε όλα τα συστατικά. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ένα ειδικό δοχείο με δυνατότητα ρύθμισης της δοσολογίας. Εφαρμόστε δύο φορές την ημέρα, σκουπίζοντας το δέρμα με ένα σφουγγάρι.

Ραπανάκι καλλυντικό πάγο

Ο πάγος ραπανάκι ενισχύει την παραγωγή ελαστίνης, η οποία λειαίνει και αναζωογονεί το δέρμα. Αυτή η θεραπεία δεν είναι κατώτερη από τα καλλυντικά παρασκευάσματα του κομμωτηρίου, παρέχει στο δέρμα χρήσιμα μικροθρεπτικά συστατικά.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• Ραπανάκι - 20 g.
• Ελαιόλαδο - 10 ml.
• Τοκοφερόλη - 20 σταγόνες.

Μέθοδος:

1. Επεξεργαστείτε τα ραπανάκια στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη.
2. Ανακατέψτε το λάδι και την τοκοφερόλη και προσθέστε τα στον πουρέ ραπανάκι.
3. Απλώστε το μείγμα στις φόρμες και αφήστε το να παγώσει.
4. Αφού αφαιρέσετε το μακιγιάζ σας, σκουπίστε το πρόσωπό σας με τον πάγο πριν πάτε για ύπνο.
5. Επαναλάβετε για 12 ημέρες.

Αντενδείκνυται σε περίπτωση κουπερόζης.

αναζωογονητική μάσκα

Η αναζωογονητική μάσκα ραπανάκι κάνει το δέρμα σφριγηλό και φρέσκο. Βοηθά στην απομάκρυνση των νεκρών κυττάρων και οξυγονώνει το δέρμα.

Συστατικά:

• Ραπανάκι.
• Μαϊντανός.
• Αλεύρι σίκαλης - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία:

1. Επεξεργαστείτε το φυτό με τον τρίφτη.
2. Ανακατέψτε με το χυμό μαϊντανού και το αλεύρι.

Πριν από την άμεση εφαρμογή της μάσκας είναι απαραίτητο να τρίψετε το πρόσωπο με μια ζεστή κομπρέσα για 3-4 λεπτά για να ανοίξουν οι πόροι όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτό θα βοηθήσει τα ευεργετικά συστατικά της μάσκας να διεισδύσουν βαθύτερα στα στρώματα του δέρματος. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να εφαρμόσετε τη σύνθεση. Διατηρήστε για ένα τρίτο της ώρας.

Βλάβες και αντενδείξεις

Η κατανάλωση ραπανάκι αντενδείκνυται εάν κάποιος είναι αλλεργικός στα φυτά της οικογένειας των λάχανων. Επίσης, τα άτομα με χολόλιθους θα πρέπει να αρνούνται να τρώνε το λαχανικό, επειδή η συγκεκριμένη σύνθεση συμβάλλει στην εντατικοποίηση του σχηματισμού της χολής.

Αποφύγετε να τρώτε πολλά ραπανάκια, καθώς έχουν αρνητική επίδραση στο γαστρεντερικό σύστημα. Αναστέλλει επίσης τη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε ραπανάκια

Η εμφάνιση του λαχανικού θα σας βοηθήσει να κάνετε τη σωστή επιλογή. Πριν αγοράσετε τα φρούτα, θα πρέπει να τα ελέγχετε προσεκτικά για αποχρωματισμό και ζημιές. Η ρίζα πρέπει να είναι λεία και να έχει ομοιόμορφο χρώμα.

Διαχωρίστε τα φύλλα από τις ρίζες πριν τα αποθηκεύσετε. Τα φύλλα πρέπει να καταναλώνονται αμέσως, καθώς δεν μπορούν να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους για πολύ. Οι ρίζες, από την άλλη πλευρά, μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετό καιρό. Ο χρόνος αποθήκευσης εξαρτάται άμεσα από την ποικιλία και κυμαίνεται από 1 εβδομάδα έως αρκετούς μήνες.

Είτε το ψυγείο είτε το κελάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αποθηκευτικός χώρος. Στην πρώτη περίπτωση, το φυτό μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο για 4 εβδομάδες. Η περίοδος εξαρτάται από τη μέθοδο αποθήκευσης. Στο κελάρι τα λαχανικά μπορούν να αντέξουν όλο το χειμώνα, αν ακολουθήσετε ορισμένες προϋποθέσεις και επιλέξετε τη σωστή ποικιλία.

Μπορώ να τα καταψύξω

Μπορείτε να καταψύξετε τα ραπανάκια, αλλά αυτό δεν συνιστάται. Είναι καλύτερο να καταναλώνετε τα λαχανικά μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα μετά τη συγκομιδή. Αλλά αν έχετε πολλά από αυτά, θα πρέπει να καταφύγετε στην κατάψυξη. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο αν το φυτό υποστεί επεξεργασία πριν από τη συγκομιδή και την αποθήκευση.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί με ραπανάκια

Η μαγειρική χρήση των ραπανιών είναι εξαιρετικά εκτεταμένη. Συχνά προστίθενται σε σαλάτες και χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε σάντουιτς για ένα γρήγορο σνακ. Το φυτό χρησιμοποιείται συχνά σε σούπες και διάφορα άλλα πιάτα.

Κανόνες χρήσης

Πόσο μπορώ να τρώω την ημέρα;

Το ραπανάκι είναι ένα χρήσιμο λαχανικό, αλλά λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του, δεν αρέσει σε πολλούς ανθρώπους, οπότε δεν μπορούν όλοι να το τρώνε σε μεγάλες ποσότητες. Και δεν συνιστάται, ειδικά στην περίπτωση γαστρεντερικών παθήσεων.

Οι ειδικοί συνιστούν να τρώτε όχι περισσότερα από 4-5 κομμάτια ραπανάκι μεσαίου μεγέθους, ενώ με γερό στομάχι μπορούν να καταναλωθούν 10-12 κομμάτια, αλλά όχι περισσότερα. Είναι επίσης σημαντικό να τρώτε το λαχανικό ξεχωριστά από άλλα προϊόντα και κυρίως όχι με άδειο στομάχι.

Μπορώ να τα φάω κατά τη διάρκεια της νύχτας;

Η χρήση ραπανάκι κατά την κατάκλιση επιτρέπεται μόνο σε μικρές ποσότητες - 1-2 κομμάτια, κατά προτίμηση λίγες ώρες πριν από τον ύπνο. Κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, όλα εξαρτώνται από τη διατροφή, αλλά επίσης δεν είναι απαραίτητο να τρώτε αυτό το λαχανικό πριν πάτε για ύπνο, αν και από ένα φρούτο δεν θα είναι σημαντικά επιβλαβές.

Δεδομένου ότι τα ραπανάκια είναι ενεργοποιητικά, η κατανάλωσή τους κατά την ώρα του ύπνου μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στον ύπνο.

Μπορούν να φαγωθούν οι κορυφές των ραπανιών;

Μπορείτε και πρέπει να τρώτε φύλλα ραπανάκι. Περιέχει τις ίδιες βιταμίνες και μέταλλα με το ριζικό λαχανικό. Ωστόσο, έχουν πιο ήπια γεύση και αποτελούν μια ωραία προσθήκη στις σαλάτες.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα ραπανάκια διατηρούνται φρέσκα μόνο για μικρό χρονικό διάστημα, οπότε είναι καλύτερο να τα τρώτε αμέσως.

Πώς να αφαιρέσετε την πικράδα από τα ραπανάκια

Μπορείτε να αφαιρέσετε την πικράδα από το λαχανικό με έναν από τους ακόλουθους τρόπους:

1. Μουλιάστε σε αλατισμένο νερό.
2. Ξεπλύνετε τα κομμένα μέρη του ραπανιού με νερό και αλάτι.
3. Επεξεργαστείτε με βραστό νερό.
4. Κόψτε σε φέτες και περιχύστε με χυμό λεμονιού και προσθέστε λίγη ζάχαρη.
5. Αλατίζετε, ξεπλένετε και ραντίζετε με χυμό λεμονιού.

Χρησιμοποιήστε αυτές τις απλές μεθόδους για να απαλλαγείτε από την πικράδα των ραπανιών.

Μπορούμε να δώσουμε ραπανάκια στα ζώα;

Για σκύλους

Είναι πολύ σημαντικό να ταΐζετε τους σκύλους όχι μόνο με κονσέρβες και κρέας, αλλά και με φρέσκα λαχανικά και ρίζες. Τα ραπανάκια συγκαταλέγονται στα τελευταία. Δώστε τα μόνο σε μικρές ποσότητες.

Γουρουνόπουλα

Μικρές δόσεις φύλλων ραπανάκι πρέπει να χορηγούνται σε πειραματόζωα. Τα ινδικά χοιρίδια μπορούν εύκολα να αφομοιώσουν τη βιταμίνη C, την οποία περιέχουν αυτά τα λαχανικά.

Χάμστερ

Τα ραπανάκια είναι μια πολύ χρήσιμη τροφή για τα χάμστερ. Μπορούν να έχουν τόσο στελέχη όσο και ρίζες, αλλά είναι σημαντικό να μην γίνεται κατάχρηση αυτού του λαχανικού.

Κουνέλια

Τα ραπανάκια μπορούν να χορηγηθούν σε κουνέλια μετά από 1 μήνα μετά τη γέννηση - αρχικά σε μικρές δόσεις (όχι περισσότερες από 2 ρίζες), και στη συνέχεια αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα.

Τα κουνέλια θα πρέπει επίσης να τρώνε το χόρτο, αλλά μόνο φρέσκο.

Παπάκια

Στα παπάκια μπορούν να δίνονται μόνο φρέσκα, καθαρά ραπανάκια σε μικρές ποσότητες. Όσον αφορά τα λαχανικά ρίζας, πρέπει να δίνονται μόνο πολύ μικρές ποσότητες λόγω της πικράδας τους.

Παπαγάλοι

Για τους παπαγάλους, η κατανάλωση χόρτων είναι απαραίτητη. Τους παρέχει βασικές βιταμίνες και μικροθρεπτικά συστατικά, ενώ τα φύλλα ραπανάκι αποτελούν εξαιρετική τροφή για τους παπαγάλους. Οι παπαγάλοι δεν πρέπει ποτέ να τρώνε λαχανικά με ρίζες.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τα ραπανάκια

1. Τα ραπανάκια σχετίζονται όχι μόνο με τα γογγύλια και τα ραπανάκια, αλλά και με το λάχανο και τη μουστάρδα.
2. Τα ραπανάκια κατάγονται από την Ινδία και εισήχθησαν στην Ευρώπη από τον περιηγητή Μάρκο Πόλο.
3. Στην Ευρώπη, το φυτό αυτό αποκαλείται συχνά "γαλλικό ραπανάκι", λόγω της μεγάλης αγάπης των Γάλλων για αυτό το λαχανικό.
4. Στη Ρωσία, το ραπανάκι, όπως και η πατάτα, μεταφέρθηκε από τον Μέγα Πέτρο τον 18ο αιώνα.
5. Ένας Ισραηλινός αγρότης κατάφερε να καλλιεργήσει ραπανάκι βάρους 10 κιλών. Για σύγκριση, ένα μέσο ραπανάκι ζυγίζει μόνο 20-30 γραμμάρια.

Φωτογραφία ενός ραπανιού