Rucola κατά τη διάρκεια του θηλασμού: οφέλη και βλάβες

Τα χόρτα έχουν εδώ και καιρό αποκτήσει την ιδιότητα του υποχρεωτικού μέρους της καθημερινής μας διατροφής. Δεν ζωντανεύουν μόνο την εμφάνιση του τραπεζιού, αλλά προσφέρουν και μεγάλα οφέλη για την υγεία. Πρόσφατα, οι φυσικοί διατροφολόγοι συνιστούν τη ρόκα, ένα είδος σαλάτας που λατρεύεται από τους Ευρωπαίους γκουρμέ. Αυτή η καλλιέργεια, δημοφιλής στους κηπουρούς, έχει πολύτιμη χημική σύνθεση και επομένως είναι κατάλληλη ακόμη και για την αυστηρή δίαιτα των μητέρων που θηλάζουν. Θα σας μιλήσουμε για τις χρήσιμες ιδιότητες του μοναδικού φυτού, θα σταθούμε στους κανόνες χρήσης της ρόκας κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς και θα σας συμβουλεύσουμε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από το χρήσιμο βότανο.

Μπορεί ρόκα να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια του θηλασμού

Πριν περιγράψουμε τις χρήσιμες ιδιότητες της ρόκας για τις γυναίκες που θηλάζουν, θα θέλαμε να κάνουμε μια μικρή ιστορική παρέκβαση. Στη Ρωσία, το φυτό αυτό, το οποίο σήμερα καλλιεργείται ευχαρίστως από τους κηπουρούς, θεωρούνταν ζιζάνιο, γι' αυτό και εξολοθρεύτηκε ανελέητα. Στη Ρωσία, θεωρούνταν ζιζάνιο, γι' αυτό και εξολοθρεύτηκε ανελέητα. Αυτός ο τύπος σαλάτας λαχανικών είναι επίσης γνωστός με τα ονόματα: rugula, motherwort, rocket salad, rocket. Οι Ευρωπαίοι ήταν οι πρώτοι που δοκίμασαν αυτό το υγιεινό βότανο. Γρήγορα εκτίμησαν την απαράμιλλη γεύση του βοτάνου με τις καρυδένιες και κρεμώδεις νότες και του απένειμαν τον τίτλο της λιχουδιάς.

Σε σύντομο χρονικό διάστημα η ρόκα κατάφερε να κερδίσει την εύνοια άλλων ηπείρων. Πολύ γρήγορα τα αρωματικά χόρτα έγιναν ορόσημο σε πολλές εθνικές κουζίνες του κόσμου. Σήμερα η ρόκα προτιμάται όχι μόνο από τους καλύτερους σεφ στον κόσμο, τα υγιεινά χόρτα περιλαμβάνονται στον κατάλογο των διαιτητικών προϊόντων. Η μοναδική σύνθεση της σαλάτας ρόκας συνιστάται από τους διατροφολόγους να συμπεριληφθεί στη διατροφή για μια ποικιλία παθήσεων.

Οι γυναίκες που θηλάζουν μπορούν επίσης να τρώνε ρόκα κατά την περίοδο του θηλασμού. Κατά το πρώτο έτος της ζωής του, το μωρό σας χρειάζεται πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Τα χρήσιμα βότανα μπορούν να παρέχουν στον αναπτυσσόμενο οργανισμό του μωρού τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Η καλλιέργεια αυτή είναι επίσης καλή για την ίδια τη γυναίκα, καθώς οι πόροι της ήταν επίσης μειονεκτικοί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μια μικρή μερίδα φρέσκων βοτάνων μπορεί να καλύψει τις ελλείψεις σε πολλά μεταλλικά στοιχεία, αλλά το κύριο πλεονέκτημα της ρόκας είναι ότι διεγείρει τη γαλουχία. Ως εκ τούτου, η προσθήκη στη διατροφή αυτής της πολύτιμης βλάστησης θα ωφελήσει την ίδια τη μητέρα και το μωρό. Εξάλλου, το βρέφος με το μητρικό γάλα παίρνει όλα τα πιο απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη και εξέλιξη.

Σημαντικό! Θέλω να προσθέσω ότι η ρόκα μπορεί να καταναλωθεί χωρίς φόβο για την εικόνα, επειδή η θερμιδική αξία μιας μερίδας εκατό γραμμαρίων βιταμινούχων χόρτων είναι μόνο 25 μονάδες.

Όμως, η περίοδος του θηλασμού χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι ακόμη και οι πολύ υγιεινές τροφές πρέπει να εισάγονται με μεγάλη προσοχή. Ως εκ τούτου, είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν η μητέρα έχει τη δυνατότητα να εμπλουτίσει το δικό της μενού με ένα υγιεινό συμπλήρωμα.

Τον πρώτο μήνα

Τις πρώτες εβδομάδες της ζωής του, το νεογέννητο μωρό περνάει μια περίοδο προσαρμογής. Μετά τις συνθήκες άνεσης της μήτρας της μητέρας του, πρέπει να συνηθίσει τις νέες συνθήκες διαβίωσης. Σε αυτή τη δύσκολη εποχή, το μητρικό γάλα δεν είναι μόνο η βασική τροφή για το μωρό, αλλά και ο μόνος τρόπος να προστατευτεί από τις βλαβερές συνέπειες του περιβάλλοντος. Ως εκ τούτου, κατά τον πρώτο μήνα απαγορεύεται αυστηρά να συμπληρωθεί η διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας, οποιαδήποτε λαχανικά και χόρτα.

Τον δεύτερο μήνα

Μετά τις πρώτες εβδομάδες προσαρμογής, το μωρό είναι ήδη αρκετά άνετο στον πραγματικό κόσμο. Συνηθίζει την καθημερινή ρουτίνα και τη διατροφή. Αλλά η κύρια διατροφή του είναι το μητρικό γάλα. Παρόλο που το μωρό κατά τον δεύτερο μήνα της ζωής του αρχίζει να παίρνει πολύ βάρος, τα κύρια συστήματα του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των πεπτικών οργάνων, δεν έχουν ακόμη σχηματιστεί πλήρως. Για παράδειγμα, το μικρό στομάχι δεν είναι ακόμη σε θέση να παράγει τα ένζυμα και τους χυμούς που απαιτούνται για να διασπάσει μόνο του τις σύνθετες φυτικές τροφές. Δηλαδή, κατά τον δεύτερο μήνα της ζωής του μωρού το σώμα του είναι απλώς φυσιολογικά ανίκανο να επεξεργαστεί ορισμένες τροφές. Ως εκ τούτου, σε νεαρή ηλικία, το φυτό σαλάτα μπορεί να προκαλέσει εντερικούς κολικούς και αυξημένο σχηματισμό αερίων στο μωρό.

Πώς να φάτε ρόκα σωστά

Οποιαδήποτε χόρτα, συμπεριλαμβανομένης της σαλάτας, θα πρέπει να εισάγονται στη διατροφή μιας θηλάζουσας γυναίκας πολύ προσεκτικά. Λίγα φύλλα αρκούν για να το δοκιμάσετε για πρώτη φορά. Η γευσιγνωσία είναι καλύτερο να γίνεται το πρωί μετά το επόμενο τάισμα, ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε την κατάσταση του μωρού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ο ιδανικός χρόνος για την επέκταση του σιτηρεσίου είναι 3-4 μήνες μετά τη γέννηση. Μέχρι τότε το πεπτικό σύστημα του μωρού θα έχει προσαρμοστεί καλά στο καθημερινό μενού της μητέρας του. Το πιο σημαντικό είναι ότι το στομάχι και το πεπτικό σύστημα θα είναι έτοιμα να επεξεργαστούν σύνθετες τροφές.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές θα σας βοηθήσουν να εισαγάγετε σωστά το νέο προϊόν στη διατροφή σας:

1. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού πριν τα καταναλώσετε και, στη συνέχεια, βυθίστε τα σε βραστό νερό. Αυτή η θεραπεία θα εξαλείψει την πιθανότητα τροφικής δηλητηρίασης.
2. Την πρώτη φορά μπορείτε απλά να φάτε μερικά μικρά φύλλα στην καθαρή τους μορφή. Προσπαθήστε να μασήσετε καλά τα βότανα.
3. Εάν το μωρό σας εμφανίσει εξάνθημα ή αγχωθεί, θα πρέπει να αναβάλλετε τον πειραματισμό για λίγο.
4. Εάν το μωρό αισθάνεται καλά, μπορείτε να φάτε ξανά ρόκα μετά από μερικές ημέρες, αυξάνοντας ελαφρώς την προηγούμενη μερίδα.
5. Η μέγιστη επιτρεπόμενη δόση του φυσικού προϊόντος για μια θηλάζουσα μητέρα είναι 100 γραμμάρια. Ωστόσο, αυτή η ποσότητα χόρτων είναι αρκετή για την παρασκευή μιας ελαφριάς σαλάτας λαχανικών.

Πόσο μπορεί να καταναλωθεί την ημέρα

Σχεδόν όλα τα φυτά σαλάτας θεωρούνται τα ασφαλέστερα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι παιδίατροι και οι διατροφολόγοι συνιστούν να ξεκινήσετε με αυτά για να επεκτείνετε τη διατροφή των μητέρων που θηλάζουν. Αλλά ακόμη και οι υγιεινές τροφές γίνονται βαρετές αν καταναλώνονται καθημερινά. Εξάλλου, υπάρχουν πολλά άλλα είδη λαχανικών που είναι εξίσου πολύτιμα με τη ρόκα. Ένα ποικίλο μενού δεν θα βλάψει το μωρό και μια θηλάζουσα μητέρα θα είναι μεγάλη βοήθεια.

Όσον αφορά τον ρυθμό κατανάλωσης των χόρτων του κήπου, εκατό γραμμάρια σαλάτας καλύπτουν πλήρως τις ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά του αναπτυσσόμενου οργανισμού και του οργανισμού της μαμάς. Αν τα φύλλα μαρουλιού εμφανίζονται στο μενού 2-3 φορές, αυτό θα είναι αρκετό.

Μπορείτε να το φάτε το βράδυ και με άδειο στομάχι.

Το Rucola μπορεί να καταναλωθεί όλη την ημέρα. Έχει υπέροχη γεύση με ένα άγγιγμα ραπανάκι και λάχανο, αρωματισμένο με πιπεριές και ξυπνάει την όρεξη. Επομένως, τα χόρτα είναι ιδανικά για μια πρωινή σαλάτα. Αλλά μην τρώτε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες τη νύχτα - διαφορετικά μπορεί να καταλήξετε να έχετε μια άγρυπνη νύχτα με μετεωρισμό. Μην ξεχνάτε ότι μαζί με το μητρικό γάλα το μωρό θα λάβει και το δικό του μέρος του προϊόντος, το οποίο θα προκαλέσει δυσφορία σε μια μικρή κοιλιά.

Τα οφέλη της ρόκας κατά το θηλασμό

Οι ιδιότητες οποιουδήποτε προϊόντος μπορούν να αξιολογηθούν με βάση δύο βασικά κριτήρια: τις διατροφικές ιδιότητες και την ικανότητα να έχουν θετική επίδραση στον οργανισμό. Από αυτή την άποψη, η ταπεινή ρόκα είναι σε θέση να αφήσει πίσω της εξωτικά φυτά που σερβίρονται μόνο στα καλύτερα εστιατόρια. Επομένως, είναι ευπρόσδεκτη η εξέλιξη που οι συμπατριώτες μας δίνουν τελευταία όλο και περισσότερη προσοχή στη ρόκα ή στην ιταλική σαλάτα, όπως συχνά αποκαλείται το φυτό αυτό. Η ρούκολα έχει αρχίσει να εμφανίζεται περιοδικά στα ράφια των σούπερ μάρκετ, αν και οι τολμηροί αγρότες καλλιεργούν εδώ και καιρό αυτό το είδος σαλάτας στα δικά τους παρτέρια. Φυσικά, αυτό το ευρύ ενδιαφέρον για το απρόσμενο φυτό δεν είναι τυχαίο. Χάρη σε έρευνα επιστημόνων, ανακαλύφθηκε ότι το ιταλικό μαρούλι περιέχει

1. Βιταμίνη Α (ρετινόλη) - αυτό το λιποδιαλυτό συστατικό ενισχύει την όραση και βελτιώνει το νευρικό σύστημα.
2. Το ασκορβικό οξύ είναι υπεύθυνο για το ανοσοποιητικό σύστημα.
3. Το σύμπλεγμα βιταμινών Β ρυθμίζει την πορεία των μεταβολικών διεργασιών, ιδίως αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για τον νευρικό ιστό και τον μυελό των οστών.
4. Η βιταμίνη D (καλσιφερόλη) είναι η πιο σημαντική από όλες τις βιταμίνες, επειδή παίζει ενεργό ρόλο στο σχηματισμό του οστικού σκελετού στα παιδιά.
5. Η τοκοφερόλη ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες και είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό.
6. Τα μεταλλικά στοιχεία υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες στα φύλλα και τους σπόρους του μαρουλιού. Ιδιαίτερη αξία έχει το ιώδιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Η ρόκα περιέχει πολύ σίδηρο και φώσφορο, ψευδάργυρο, σελήνιο, κάλιο, μαγγάνιο και πολλά άλλα μέταλλα.
7. Η χολίνη, μια σύνθετη οργανική ένωση, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και προλαμβάνει επίσης την ανάπτυξη της νόσου Αλτσχάιμερ.
8. Οι φυτικές πρωτεΐνες στην ιταλική σαλάτα αφομοιώνονται εύκολα από τον οργανισμό.
9. Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική πέψη, βελτιώνουν τον εντερικό περισταλτισμό.
10. Τα οργανικά οξέα συμμετέχουν σε διαδικασίες σύνθεσης.
11. Τα αιθέρια έλαια έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
12. Τα φλαβονοειδή είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών.

Είναι εύκολο να καταλάβει κανείς ότι μια τέτοια θαυμάσια σύνθεση έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα μιας θηλάζουσας γυναίκας και ενός αναπτυσσόμενου μωρού. Ως εκ τούτου, η τακτική κατανάλωση ρόκας βοηθά τις γυναίκες να ανακάμψουν γρήγορα μετά τον τοκετό και η ελάχιστη θερμιδική περιεκτικότητα των χόρτων, η οποία είναι μόνο 25 μονάδες, επιτρέπει να μην αποκτήσουν υπερβολικό βάρος.

Επιπλέον, η ιταλική σαλάτα έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

1. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τα τοξικά προϊόντα.
2. Βοηθά στη διαδικασία απώλειας βάρους.
3. Δίνει γρήγορα μια αίσθηση πληρότητας.
4. Έχει διουρητική δράση, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση του πρηξίματος.
5. Λόγω της περιεκτικότητας σε ιώδιο αποτρέπει τις ανωμαλίες του θυρεοειδούς αδένα.
6. Ρυθμίζει τις διαδικασίες της αιμοποίησης.
7. Βελτιώνει τη συσταλτικότητα του μυοκαρδίου (καρδιακός μυς).
8. Ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
9. Σταθεροποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα.
10. Βελτιώνει την πέψη.
11. Αυξάνει το μεταβολισμό.
12. Διεγείρει τη γαλουχία, η οποία είναι βασική για τις μητέρες που θηλάζουν.

Πιο πρόσφατα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν μια άλλη ιδιότητα της σαλάτας ρόκας: περιέχει ουσίες που προστατεύουν τον οργανισμό από την ανάπτυξη καρκίνου. Εάν προσθέτετε τακτικά ρόκα σε σαλάτες και άλλα πιάτα, το βότανο θα αποτρέψει την εμφάνιση θηλωμάτων και κονδυλωμάτων.

Όλα αυτά τα οφέλη καθιστούν τη ρόκα ένα πολλά υποσχόμενο προϊόν για τη διατροφή των γυναικών που θηλάζουν. Αλλά το σημαντικότερο πλεονέκτημα της σαλάτας, στο οποίο καλούνται να δώσουν προσοχή οι διαιτολόγοι, είναι ότι ακόμη και μια μικρή μερίδα χόρτων δίνει ένα ευχάριστο αίσθημα πληρότητας. Έτσι, η υπερκατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος αποκλείεται σχεδόν εντελώς. Εκτός από τον κορεσμό, η ιταλική σαλάτα, σε αντίθεση με άλλα είδη χόρτων, παρέχει στον οργανισμό ενέργεια, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση των φυσιολογικών διεργασιών.

Προειδοποίηση: Δεδομένου ότι η ρόκα έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, τα φύλλα του μαρουλιού δεν πρέπει να κόβονται με μαχαίρι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να αποφευχθεί η αντίδραση οξείδωσης. Κατά κανόνα, στα εστιατόρια, η ιταλική σαλάτα σχίζεται με το χέρι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Και αυτό γίνεται λίγο πριν σερβιριστούν. Αυτή είναι μια ιδιαιτερότητα της ρόκας - κάτι που αξίζει να θυμάστε.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι της ρόκας κατά τη διάρκεια της γαλουχίας

Η γνώση των χαρακτηριστικών κάθε προϊόντος διατροφής είναι απαραίτητη για να αποφύγετε τα προβλήματα που μπορεί να προκύψουν σε περίπτωση ακατάλληλης χρήσης του. Η ρόκα έχει αυτές τις ιδιαίτερες ιδιότητες. Τα πικάντικα βότανα αντενδείκνυνται για χρήση κατά τη διάρκεια της γαλουχίας εάν η γυναίκα έχει:

• Ατομική δυσανεξία στην καλλιέργεια λαχανικών,
• τάση για αλλεργικές εκδηλώσεις,
• ουρολιθίαση,
• υπεροξύτητα του γαστρικού χυμού,
• Χρόνια ηπατική και νεφρική νόσος.

Ειδικές οδηγίες: ακόμη και αν η ανοχή της μητέρας στο φυτό σαλάτα είναι φυσιολογική, το παιδί μπορεί να έχει αλλεργική αντίδραση. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη κατά την εισαγωγή των πράσινων βιταμινών στη διατροφή.

Πώς να εισαγάγετε τη ρόκα στη διατροφή μιας μητέρας που θηλάζει

Κατ' αρχήν, η ρόκα ανήκει στα ασφαλέστερα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, περιλαμβάνεται συχνά στις παιδικές τροφές. Από το προϊόν διατροφής μπορούν να παρασκευαστούν πολλά νόστιμα και πολύ υγιεινά πιάτα. Τα κέικ και οι πίτες γεμιστές με ιταλική σαλάτα είναι ιδιαίτερα διάσημα. Έτσι, μόλις το μωρό συνηθίσει να συμπληρώνει με χόρτα το μενού της μητέρας, μπορείτε να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε ένα θρεπτικό και θρεπτικό πιάτα με την προσθήκη της υγιούς βλάστησης. Αυτό όμως πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά και όταν το μωρό αρχίσει να λαμβάνει συμπληρωματικές τροφές, δηλαδή περίπου 6 μήνες μετά τη γέννηση. Μέχρι τότε το πεπτικό σύστημα έχει προσαρμοστεί πλήρως και είναι σε θέση να επεξεργάζεται τις χονδροειδείς τροφές. Τώρα μερικές χρήσιμες πρακτικές συμβουλές.

Η ρούκολα που πωλείται στα καταστήματα δεν είναι κατάλληλη για το διατροφικό διαιτολόγιο των μητέρων που θηλάζουν. Ένα τέτοιο προϊόν καλλιεργείται συνήθως υπό τεχνητές συνθήκες, δηλαδή σε θερμοκήπιο. Τα λιπάσματα με χημικά πρόσθετα χρησιμοποιούνται συχνά για να επιταχύνουν την ανάπτυξη των χόρτων. Ως εκ τούτου, τα φυτικά προϊόντα με τέτοια συνοδευτικά θα βλάψουν όχι μόνο τη γυναίκα, αλλά και το μωρό. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό το γεγονός, το ιταλικό μαρούλι πρέπει να αγοράζεται μόνο το καλοκαίρι, δηλαδή την εποχή που η καλλιέργεια αναπτύσσεται σε φυσικές συνθήκες.

Πριν από τη χρήση, τα φύλλα του φυτού σαλάτας πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να βυθιστούν σε βραστό νερό.

Όπως και άλλα είδη σαλάτας, η ρόκα δεν της αρέσει η θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, ακόμη και η σύντομη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες στερεί από τα χόρτα μέρος της πολύτιμης σύνθεσης και της νόστιμης γεύσης τους. Για να διατηρηθεί η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, συνιστάται η κατανάλωση των ιταλικών μαρουλιών φρέσκων.

Τα φυτά σαλάτας, συμπεριλαμβανομένης της ρόκας, δεν πρέπει να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς χάνουν τις θρεπτικές τους ιδιότητες και απελευθερώνουν επιβλαβή οξέα με την πάροδο του χρόνου. Επομένως, είναι εύκολο να εντοπίσετε τα κακά μαρούλια από τα μαραμένα φύλλα τους, τα οποία μετατρέπονται γρήγορα σε μια πολτώδη πράσινη μάζα ακατάλληλη για κατανάλωση.

Το ιταλικό μαρούλι τείνει να συσσωρεύει τοξίνες και ραδιενεργά ισότοπα. Επομένως, θα πρέπει πάντα να ελέγχετε τον τόπο καλλιέργειας των χόρτων πριν τα αγοράσετε. Αυτή η προφύλαξη θα μειώσει τον κίνδυνο δηλητηρίασης.

Η ρούκολα δεν πρέπει να αποξηραίνεται. Αν θέλετε να διατηρήσετε τα πλούσια σε βιταμίνες χόρτα, είναι προτιμότερο να τα καταψύξετε. Αλλά η καλύτερη επιλογή είναι να δημιουργήσετε χώρο σε ένα περβάζι και να καλλιεργήσετε μια υγιή καλλιέργεια. Τα ιταλικά μαρούλια είναι πολύ χαμηλής συντήρησης και μπορούν να αναπτυχθούν καλά στο σπίτι.

Για άλλη μια φορά, θυμηθείτε ότι τα φύλλα ρόκας δεν αντέχουν το μαχαίρι. Πρέπει να σκίζεται με τα χέρια ή να τρώγεται ολόκληρο.

Είναι καλή ιδέα να τρώτε σαλάτες ρόκας κατά τη διάρκεια ενός μεγάλου γεύματος, καθώς θα σας αποτρέψουν από την υπερκατανάλωση τροφής και θα σας βοηθήσουν επίσης να διασπάσετε γρήγορα τις λιπαρές τροφές.

Αυτοί οι κανόνες είναι εύκολο να τους θυμάστε και θα σας βοηθήσουν επίσης να διαχειριστείτε την προμήθειά σας σε υγιεινά χόρτα. Εξάλλου, μια μητέρα που θηλάζει πρέπει να σκέφτεται τη δική της υγεία και την ασφάλεια του μωρού της.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με ρόκα

Στη συλλογή της παγκόσμιας κουζίνας, υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές στις οποίες η ρόκα παίζει σόλο ρόλο ή χρησιμοποιείται ως πρωτότυπη προσθήκη σε άλλα πιάτα. Επειδή όμως το μενού μιας θηλάζουσας γυναίκας είναι λίγο έξω από το πεδίο εφαρμογής των πιάτων εστιατορίου, η προσέγγιση στο μαγείρεμα με τα φύλλα σαλάτας θα είναι κάπως διαφορετική. Τι μπορεί λοιπόν να προετοιμαστεί για μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της γαλουχίας;

1. Οι σαλάτες λαχανικών με ρόκα, μυρωδικά και τυρί, στυμμένες με λίγο ελαιόλαδο, είναι κατάλληλες για τη διατροφή μιας μητέρας που θηλάζει.
2. Ένα πολύ νόστιμο σνακ από βραστό κρέας πουλερικών με την προσθήκη φρέσκων φύλλων ιταλικής σαλάτας.
3. Το Rucola μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να βελτιώσει την εμφάνιση των πιάτων με κρέας. Για παράδειγμα, ψήστε το μοσχαρίσιο φιλέτο στο φούρνο, στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε φέτες και γαρνίρετε με τα φύλλα σαλάτας πριν το σερβίρισμα.
4. Το Rucola μπορεί να προστεθεί σε σούπες και άλλα πρώτα πιάτα. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση το βότανο πρέπει να μπει στο τελικό πιάτο.
5. Ταιριάζουν καλά με φασόλια και πατάτες. Έτσι μπορείτε να το σερβίρετε με ένα συνοδευτικό πιάτο. Η υπέροχη γεύση του φρέσκου βοτάνου προσθέτει μια πικάντικη, πικάντικη γεύση στο πιάτο.

Ως πρακτικό παράδειγμα, δείτε μερικές νόστιμες και υγιεινές συνταγές σαλάτας που σίγουρα θα ευχαριστήσουν τη μαμά και το μωρό της.

Σαλάτα ρόκα με τυρί

Αυτό το χορταστικό σνακ χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμαστεί και στη συνέχεια μπορείτε να απολαύσετε την πικάντικη γεύση του πιάτου. Απαραίτητα συστατικά:

• Φρέσκα κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους (κατά προτίμηση γαλακτώδους ωριμότητας) - 1 τεμ,
• τυρί cottage - 3 κουταλιές της σούπας,
• φύλλα ρόκας - μικρό μάτσο,
• Σκληρό τυρί - 30 g,
• ελαιόλαδο - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεκινήστε την προετοιμασία της σαλάτας προετοιμάζοντας τα προϊόντα: καθαρίστε το κολοκυθάκι από τη φλούδα και τους σπόρους και, στη συνέχεια, κόψτε τη σάρκα σε κύβους. Σκίστε τα φύλλα ρόκας με τα χέρια σας.
2. Τρίψτε το τυρί και πολτοποιήστε το κουάρκ με ένα πιρούνι ή με τα χέρια σας.
3. Ρίξτε τη σωστή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα ξεχωριστό μπολ και αλατίστε. Προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
4. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και περιχύστε τη σαλάτα με αλατισμένο βούτυρο.

Χρήσιμες συμβουλές:

1. Τα κολοκυθάκια είναι ιδανικά για αυτή τη σαλάτα.
2. Η περιεκτικότητα του τυριού cottage σε λιπαρά πρέπει να καθορίζεται ανάλογα με τις δικές σας διατροφικές συνήθειες. Εάν η μητέρα δεν είναι επιρρεπής στη δυσκοιλιότητα και τα κόπρανα του μωρού είναι επίσης εντάξει, ένα λιπαρό προϊόν είναι μια χαρά.
3. Αν θέλετε ένα πιο χορταστικό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα λίγο βρασμένο στήθος κοτόπουλου.

Πολυστρωματική σαλάτα με μήλα

Και αυτή η πρωτότυπη σαλάτα μπορεί να προετοιμαστεί ακόμη και για το εορταστικό τραπέζι. Εξάλλου, υπάρχουν σημαντικά γεγονότα και διακοπές και στη ζωή των μητέρων που θηλάζουν. Ως εκ τούτου, για μια τέτοια ειδική περίσταση, αξίζει να θυμάστε τη συνταγή για σαλάτα με ρόκα και μήλα.

Κατάλογος προϊόντων:

• πράσινα μήλα - 2 τεμάχια,
• αυγά ορτυκιού - 4 τεμ,
• σκληρό τυρί - 80 γρ,
• σπιτικό γιαούρτι - ποσότητα ανάλογα με τη γεύση,
• βρασμένο στήθος κοτόπουλου - 350 γρ,
• ρόκα - μερικά φύλλα.

Μέθοδος μαγειρέματος ενός ορεκτικού:

1. Πρώτα, ετοιμάστε ένα κατάλληλο πιάτο, στο οποίο θα τοποθετηθεί σε στρώσεις το σχέδιο της μελλοντικής σαλάτας.
2. Πρώτα, κόψτε σε κύβους το κρέας κοτόπουλου. Σχηματίστε την πρώτη στρώση, αλείψτε με γιαούρτι.
3. Η δεύτερη στρώση αποτελείται από αυγά ορτυκιού σε φέτες (μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με αυγά κοτόπουλου σε περίπτωση ανάγκης). Μουλιάστε τα πάντα ξανά στο γιαούρτι.
4. Η επόμενη στρώση είναι χοντροτριμμένα μήλα.
5. Καλύψτε ξανά τη στρώση με γιαούρτι και πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί όλη τη δομή.
6. Σκίστε με τα χέρια σας τα φύλλα ρούκολα και χρησιμοποιήστε τα για να διακοσμήσετε το πιάτο.

Με ελάχιστο χρόνο και χρήμα, πρόκειται για ένα πολύ όμορφο και ασύγκριτο ελαφρύ πιάτο. Για να μην υποφέρει η σαλάτα από έλλειψη αλατιού, μπορείτε να αλατίσετε το στήθος κοτόπουλου κατά το μαγείρεμα.

Ένα σημαντικό σημείο: Οι σαλάτες με ρόκα πρέπει να καταναλώνονται αμέσως μετά το μαγείρεμά τους. Τα έτοιμα πιάτα δεν πρέπει να αποθηκεύονται ούτε για μικρό χρονικό διάστημα. Επομένως, αν θέλετε να σερβίρετε στον εαυτό σας ένα υγιεινό σνακ, υπολογίστε την ποσότητα, ώστε να μη χρειαστεί να πετάξετε την υπόλοιπη σαλάτα στον κάδο.

Συμπέρασμα
Υπάρχουν ενδείξεις ότι στις περιοχές της Μεσογείου η ρόκα συγκομιζόταν ήδη από τον 6ο αιώνα μ.Χ. Με την πάροδο εκατοντάδων ετών, το ευεργετικό αυτό φυτό δεν έχασε τη σημασία του και σήμερα προσελκύει πολλούς καταναλωτές που έχουν συνείδηση της υγείας τους. Για την απαιτητική περίοδο μετά τον τοκετό, όταν η μητέρα που θηλάζει πρέπει να φροντίζει το μωρό, χωρίς να ξεχνάει τη δική της υγεία, η ρόκα είναι ιδανική ως συμπλήρωμα βιταμινών στο καθημερινό μενού.