Ψάρια Limonella: χρήσιμες ιδιότητες και συνταγές για μαγείρεμα

Το να μιλήσουμε για τα οφέλη των θαλάσσιων ψαριών και των θαλασσινών για τον ανθρώπινο οργανισμό δεν είναι μάλλον απαραίτητο. Πρόκειται για πραγματικά νόστιμα προϊόντα, τα οποία περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες. Ωστόσο, δεν έχουν ακούσει όλοι για ψάρια όπως το λεμονέμα. Ίσως γι' αυτό δεν έχει μεγάλη ζήτηση. Αλλά ήρθε η ώρα να καλυφθεί αυτό το κενό.

Lemonella: τι είδους ψάρια, πώς μοιάζουν και πού ζουν

Η λεμονέλα ή λιμονέλα είναι μέλος της οικογένειας του μπακαλιάρου της οικογένειας των μουριών. Είναι στενός συγγενής του μπακαλιάρου, αν και κάπως διαφορετικός. Για την ποικιλία του οικιακού τραπεζιού και για να προσθέσετε νόστιμα, υγιεινά προϊόντα στη διατροφή, καλό είναι να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε λεμονόπιτα. Έχει μαλακή υφή και λευκό κρέας χωρίς σχεδόν καθόλου μικρά κόκαλα. Αυτό καθιστά το ψάρι εύκολο στο χειρισμό και εύκολο στο μαγείρεμα. Για το λόγο αυτό, το τρυφερό και διαιτητικό κρέας μπορεί να εισαχθεί με ασφάλεια στη διατροφή των μικρών παιδιών.

Πώς μοιάζει

Το ψάρι έχει μακρύ σώμα, κάπως συμπιεσμένο στα πλάγια, καστανής απόχρωσης με ασημένιες ανταύγειες στα πλάγια και την κοιλιά. Κατά μέσο όρο, το μέγεθος μιας λιμονέλλας είναι 40-50 εκατοστά. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά που δεν είναι μεγαλύτερα από 20 εκατοστά και μερικά που είναι μεγαλύτερα από 70 εκατοστά. Το μέγεθος δεν επηρεάζει τη χρησιμότητα ή τη ζημιά του ψαριού. Το κεφάλι του Λεμονέματος είναι κοντό, με δύο μεγάλα μάτια που εκτείνονται πέρα από το γραμμικό σώμα.

Το λεμόνι διαφοροποιείται από μπακαλιάρος και τη δομή των εσωτερικών οργάνων του. Στο μπροστινό μέρος της κολυμβητικής κύστης υπάρχουν δύο πρόσθια εξογκώματα. Μεταξύ αυτών και των ακουστικών σωλήνων υπάρχει μια σύνδεση, που υποδηλώνει την ικανότητα των ψαριών να παράγουν ήχο.

Πού ζει;

Ο βιότοπος της λιμονέλλας εκτείνεται στα βόρεια ύδατα του Ειρηνικού Ωκεανού, περιοχές που ανήκουν στην Ιαπωνία. Μέχρι τις ακτές της Αλάσκας. Βρίσκεται επίσης στα νησιά Κουρίλ και στην Καμτσάτκα. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα και του καλοκαιριού, η λεμονέλα ταξιδεύει σε αρκετά μεγάλες αποστάσεις. Αλλά αυτό συμβαίνει μόνο κατά τη διάρκεια της σεζόν. Στη συνέχεια, παραμένει στην επιλεγμένη θέση του. Στη Ρωσία, η λεμονέλα αλιεύεται σε μικρούς, περιορισμένους αριθμούς. Η σύλληψη, τις περισσότερες φορές, είναι τυχαία.

Τι τρώει;

Είναι ενδιαφέρον ότι λίγα είναι γνωστά για τη διατροφή της λιμονέλλας. Καθώς γερνάει, βυθίζεται πιο κοντά στον πυθμένα της θάλασσας. Ωστόσο, ακόμη και όταν το ψάρι βρίσκεται στην επιφάνεια, οι επιστήμονες δεν έχουν καταφέρει να καταλάβουν τι ακριβώς αποτελεί τη βάση της διατροφής του. Πιθανότατα, αποτελείται από μικρά καρκινοειδή και μαλάκια.

Αναπαραγωγή και κατάσταση των ειδών

Στα μέσα του χειμώνα, η λιμονέλα αρχίζει να αναπαράγεται, κυρίως στα ανοικτά των ακτών της Ιαπωνίας, όταν ένα θηλυκό μπορεί να παράγει έως και μισό εκατομμύριο αυγά. Μόλις εκκολαφθούν, τα μικρά αναπτύσσονται για ενάμιση χρόνο. Μετά από αυτό, συναντούν τους συντρόφους τους. Μέχρι την ηλικία των 5 ετών, είναι σεξουαλικά ώριμα.

Σύνθεση και θερμίδες

Εάν μιλάμε για τις γαστρονομικές ιδιότητες της λιμονέλλας, πρόκειται για ένα διαιτητικό προϊόν. Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες ή λίπη, επιτρέποντάς του να συμπεριληφθεί στη διατροφή των αδύνατων ατόμων. Υπάρχουν 0 γραμμάρια υδατανθράκων, 1 γραμμάριο λίπους και σχεδόν 17 γραμμάρια πρωτεΐνης σε 100 γραμμάρια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 79 kcal.

Το ψάρι περιέχει επίσης (ανά 100 γραμμάρια προϊόντος):

Βιταμίνες:

• Β1, θειαμίνη - 0,11 mg,
• Β2, ριβοφλαβίνη - 0,11 mg,
• B4, χολίνη - 65 mg,
• Β5, παντοθενικό - 0,237 mg,
• Β6, πυριδοξίνη - 0,1 mg,
• Β9, φυλλικό οξύ - 4,9 μg,
• Β12, κοβαλαμίνη - 1,63 μg,
• C, ασκορβικό - 0,5 mg,
• Δ, καλσιφερόλη - 0,2 μg,
• Ε, α-τοκοφερόλη - 0,3 mg,
• Ρετινόλη - 0,01 mg,
• Νιασίνη - 1,3 mg.

Μακροθρεπτικά συστατικά:

• Κάλιο - 420 mg,
• Ασβέστιο - 40 mg,
• Μαγνήσιο - 55 mg,
• Νάτριο - 40 mg,
• Θείο, 170 mg,
• Φώσφορος 240 mg,
• Χλώριο - 165 mg.

Μικροθρεπτικά συστατικά:

• Σίδηρος - 0,8 mg,
• Ιώδιο - 150 mg,
• Κοβάλτιο - 15 mg,
• Μαγγάνιο - 0,11 mg,
• Χαλκός - 130 μg,
• Μολυβδαίνιο - 4 μg,
• Νικέλιο - 7 μg,
• Σελήνιο - 15,9 μg,
• Φθόριο - 700 μg,
• Χρώμιο - 55 μg,
• Ψευδάργυρος, 1,12 μg.

Μονοακόρεστα και πολυακόρεστα οξέα:

• Ολεϊκό (ωμέγα-9) - 0,08 g,
• Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα - 0,2 g,
• Ωμέγα-6 - 0,22 g.

Πώς είναι χρήσιμο το κρέας της λεμονέλλας;

Το κρέας του μπακαλιάρου αφομοιώνεται τέλεια από τον οργανισμό, επιτρέποντάς του να συμπεριληφθεί στη διατροφή των παιδιών, των ηλικιωμένων, όσων πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις. Χάρη στην παρουσία της βιταμίνης Ε, το λεμόνι είναι ένα καλό αντιοξειδωτικό που μπορεί να αποτρέψει την πρόωρη γήρανση. Οι βιταμίνες Β συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και επιτρέπουν την καλύτερη απορρόφηση των χρήσιμων ουσιών από τον οργανισμό. Το κρέας λεμονέλλας αυξάνει επίσης τα επίπεδα σιδήρου στο αίμα, γεγονός που αποτελεί προληπτικό μέσο κατά της αναιμίας.

Η βιταμίνη ΡΡ ρυθμίζει τη χοληστερόλη, εμποδίζοντας την αύξησή της, και έχει ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό. Είναι επίσης καλό για την πνευματική απόδοση, καθώς αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος στα εγκεφαλικά κύτταρα. Η βιταμίνη PP, από την άλλη πλευρά, μειώνει την πήξη του αίματος.

Η προστασία των ανθρώπινων κυττάρων από επιβλαβείς ουσίες και τοξίνες είναι σημαντική. Και, τα μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά που περιέχονται στη λεμονέλα κάνουν εξαιρετική δουλειά με αυτό. Ενισχύουν επίσης τα οστά και τους μυς, το καθιστούν ανθεκτικό, δυνατό, παρέχουν οξυγόνο στα εσωτερικά όργανα. Και επίσης βελτιώνουν τη γενική ορμονική ισορροπία, η οποία είναι σημαντική κατά τη διάρκεια του στρες, της εγκυμοσύνης, του θηλασμού.

Τα οφέλη του χαβιαριού limonella

Όχι μόνο το κρέας της λιμονέλλας είναι χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά και το χαβιάρι της. Λόγω της παρουσίας ενός τεράστιου αριθμού μετάλλων και βιταμινών, το χαβιάρι

• αυξάνει τον γενικό τόνο του σώματος,
• βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα,
• έχει ευεργετική επίδραση στην όραση,
• ενισχύει τον οστικό ιστό,
• ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος,
• μειώνει τον κίνδυνο θρόμβωσης.

Το αλατισμένο χαβιάρι μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό φάρμακο για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο κάνει το δέρμα βελούδινο και απαλό, πράγμα πολύ σημαντικό για τις γυναίκες.

Συμβουλή! Το χαβιάρι είναι μια υπέροχη σάλτσα για σάντουιτς ή γαρνιτούρα για τάρτες! Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού.

Βλάβες και αντενδείξεις

Δύσκολα μπορεί κανείς να περιμένει κάποια ιδιαίτερη βλάβη από την κατανάλωση λιμονέλας. Εξαίρεση αποτελεί η ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Δεν προκαλεί δηλητηρίαση του οργανισμού, είναι υποαλλεργικό. Συνεπώς, συνιστάται για τους πάσχοντες από αλλεργίες. Ωστόσο, για να αποφύγετε να βλάψετε τον οργανισμό, είναι απαραίτητο να τηρείτε τον συνιστώμενο χρόνο μαγειρέματος.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Για να ωφεληθεί πραγματικά ο οργανισμός και να απολαύσετε την απαράμιλλη γεύση του, αξίζει να επιλέξετε σωστά το λεμονόχορτο. Όταν το αγοράζετε, δώστε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

1. Είναι προτιμότερο να αγοράζετε ψάρια με το κεφάλι και να αναζητάτε κυρτά, ανοιχτόχρωμα μάτια. Τα συννεφιασμένα και ξηρά "μαρτυρούν" ακατάλληλη αποθήκευση και έλλειψη φρεσκάδας.
2. Το σώμα του ψαριού πρέπει να είναι λείο και υγρό- μια στεγνή επιφάνεια είναι κακό σημάδι.
3. Η βλέννα στα ψάρια είναι απαράδεκτη - αυτό υποδηλώνει αλλοίωση του προϊόντος, καθώς και την παρουσία ξένων κηλίδων.
4. Η φρεσκάδα του σφάγιου μπορεί να ελεγχθεί πιέζοντας την επιφάνεια με το δάχτυλο - αν είναι φρέσκο, το εξόγκωμα θα επανέλθει γρήγορα στην αρχική του θέση. Ένα παλιό ψάρι θα έχει σίγουρα ένα δακτυλικό αποτύπωμα πάνω του.

Η παρουσία πάγου σε μια συσκευασία ψαριών υποδηλώνει επανειλημμένη απόψυξη και κατάψυξη. Είναι προτιμότερο να απορρίψετε ένα τέτοιο προϊόν! Αν μαγειρευτεί, η λεμονέλα θα μετατραπεί σε μια πολτώδη μάζα και είναι απίθανο να έχει νόστιμη γεύση.

Αποθηκεύστε τα ψάρια στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Πού να το αγοράσετε και πόσο κοστίζει;

Το κόστος των νωπών ψαριών είναι χαμηλό και συγκρίσιμο με το κόστος του μπακαλιάρου (200-250 π. ανά κιλό). Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι όλων των εισοδηματικών επιπέδων μπορούν με ασφάλεια να συμπεριλάβουν αυτό το υγιεινό προϊόν στο κανονικό τους μενού. Μπορείτε να αγοράσετε λεμονάδα στην αγορά τροφίμων, σε μέρη κοντά στα νερά του Ειρηνικού. Αυτό ισχύει για τα φρέσκα ψάρια. Κατεψυγμένα σφάγια ή φιλέτα διατίθενται σε πολλά μεγάλα σούπερ μάρκετ σε όλη τη χώρα.

Πώς να μαγειρέψετε καλά τα ψάρια λεμονέλα: Συνταγές

Η λιμονέλα μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, χρησιμοποιώντας το φούρνο, το πολυμάγειρα ή ακόμα και ένα συμβατικό τηγάνι. Είναι σχεδόν αδύνατο να το χαλάσει κανείς. Αλλά μπορεί να γίνει ακόμα πιο υγιεινό. Κατά τον καθαρισμό των ψαριών, φροντίστε να αφαιρέσετε το μαύρο φιλμ, το οποίο δίνει στο κρέας μια πικρή γεύση - αυτός είναι ο μόνος κανόνας που πρέπει να τηρείται κατά το μαγείρεμα. Η λεμονέλα καθαρίζεται εύκολα, επειδή χαρακτηρίζεται από μικρά λέπια, τα οποία είναι πολύ μικρά στην επιφάνεια. Αυτό είναι χαρακτηριστικό όλων των ψαριών μπακαλιάρου. Τα φιλέτα μπορούν εύκολα να εξαχθούν από τη λεμονέλα, γεγονός που θα κάνει το τελικό πιάτο ακόμη πιο εξαίσιο.

Προειδοποίηση. Η λεμονέλα είναι ψάρι χαμηλών λιπαρών και δεν είναι κατάλληλο για πρώτα πιάτα. Δεν φτιάχνει πολύ πλούσιο ζωμό!

Στο φούρνο

Τα ψάρια στο φούρνο με λαχανικά είναι πολύ νόστιμα και ορεκτικά.

Συστατικά:

• ένα κουφάρι ψαριού,
• καρότο;
• κρεμμύδι,
• medium ντομάτα ή δύο κουταλιές της σούπας κέτσαπ ντομάτας,
• λίγο φυτικό λάδι
• φύλλο δάφνης - 3 τεμάχια,
• μπαχαρικά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Καθαρίστε το ψάρι, αφαιρέστε τα πτερύγιά του, ξεκοιλιάστε το και πλύνετε το καλά. Χωρίστε σε πολλά μεγάλα κομμάτια. Αλατοπιπερώστε τα, τυλίξτε τα σε μπαχαρικά. Αλλά μην το παρακάνετε με τα μπαχαρικά! Τρίψτε το κρεμμύδι και το καρότο και τηγανίστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετήστε τις μπριζόλες ψαριού σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Βάλτε ένα φύλλο δάφνης και τα τηγανητά λαχανικά σε κάθε κομμάτι. Βάλτε από πάνω τις φέτες ντομάτας ή κέτσαπ. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο 10 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο, αν θέλετε μια νόστιμη κρούστα. Πασπαλίστε το μαγειρεμένο ψάρι με φρέσκο άνηθο και μαϊντανό. Μπορείτε επίσης να ψήσετε λεμονάδα σε ειδικό μανίκι.

Τηγανητά στο τηγάνι

Το τηγάνισμα στο τηγάνι είναι ένα κλασικό μαγειρικό είδος όταν πρόκειται για το μαγείρεμα οποιουδήποτε ψαριού.

Συστατικά:

• ένα κουφάρι ψαριού,
• 2 αυγά κοτόπουλου,
• λίγο αλεύρι σίτου,
• μαγειρικό λάδι,
• μπαχαρικά, αλάτι.

Καθαρίστε το ψάρι, ξεκοιλιάστε το και κόψτε τα πτερύγιά του. Ξεπλύνετε καλά και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με τα μπαχαρικά. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ και βάλτε μέσα τα κομμάτια του ψαριού. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ετοιμάστε το αλεύρι για το πανάρισμα και περιχύστε το ψάρι με αυτό. Τηγανίστε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Προσοχή. Η κατεψυγμένη λιμονέλα πρέπει να ξεπαγώσει εντελώς φυσικά πριν από το μαγείρεμα. Αυτό γίνεται καλύτερα στο ψυγείο και στη συνέχεια αφήστε το ψάρι να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα!

Στον πολυμάγειρα

Ο πολυμάγειρας είναι ένας απαραίτητος σύγχρονος βοηθός της κουζίνας για κάθε νοικοκυρά. Θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε και θαυμάσια ψάρια, τα οποία μπορείτε να θεραπεύσετε ακόμη και με απώλεια βάρους.

Συστατικά:

• μία λεμονέλα,
• λεμόνι;
• φρέσκια δέσμη άνηθος;
• ένα ποτήρι νερό.

Για να πάρετε ένα πιάτο για να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, είναι προτιμότερο να μαγειρέψετε τα ψάρια στον ατμό. Οι πολυμάγειρες διαθέτουν ένα ειδικό μπολ ατμού. Το νερό ρίχνεται στον πάτο και τα κοτσάνια άνηθου τοποθετούνται στο μπολ που αχνίζει. Το προετοιμασμένο ψάρι κόβεται σε μερίδες, προστίθενται αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Περιχύστε το με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Αφήστε το ψάρι να μαριναριστεί για 10 λεπτά. Τοποθετήστε τα κομμάτια του ψαριού πάνω από τον άνηθο στο τηγάνι του πολυμάγειρα, σκεπάστε και αφήστε τα στον ατμό. Μόνο 15-20 λεπτά, και το υγιεινό πιάτο είναι έτοιμο.

Για ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο στον πολυμάγειρα, μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένα λαχανικά πάνω στα έτοιμα κομμάτια ψαριού. Ντομάτες, κρεμμύδια, μπρόκολο, τριμμένα καρότα κάνουν. Αυτό εμπλουτίζει επιπλέον το έτοιμο πιάτο με βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Συνταγή για κοτολέτα ψαριού

Τα ζουμερά και τρυφερά κοψίδια ψαριού είναι το αγαπημένο πιάτο πολλών καλοφαγάδων. Αλλά για να σας ενθουσιάσει πραγματικά με την εξαιρετική του γεύση, πρέπει να ακολουθήσετε τη σωστή τεχνολογία μαγειρέματος και συνταγή.

Συστατικά:

• 600-700 γραμμάρια φιλέτα ψαριών,
• 50 ml γάλα,
• κρεμμύδι,
• καρότο,
• ψωμί ή φραντζόλα
• αυγό,
• 150 γρ. βούτυρο,
• άνηθο,
• ψίχουλα ψωμιού,
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Μουλιάστε το ψωμί ή το ψωμάκι στο γάλα και αφήστε το για 5 λεπτά. Αλέστε το ψάρι μαζί με το κρεμμύδι, τα καρότα και το ψωμί. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τον άνηθο πολτοποιημένο στο βούτυρο. Ζυμώστε πολύ καλά τον κιμά και πλάστε τον σε μικρές στρογγυλές κοτολέτες. Τηγανίστε τα κεφτεδάκια σε καυτό λάδι. Ο χρόνος τηγανίσματος είναι 5 λεπτά, όχι περισσότερο. Διαφορετικά, τα κοψίδια θα χάσουν το ζουμί τους και θα γίνουν σκληρά και ξηρά.

Αντί για βούτυρο, μπορείτε να αλέσετε φρέσκο λίπος στον κιμά, το οποίο κάνει τα κοψίδια ζουμερά. Φυσικά αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για άνδρες που χάνουν βάρος, αλλά χωρίς την περιεκτικότητα σε λίπος τα κοψίδια λεμονέλας θα είναι ξηρά.

Δώστε προσοχή! Αν ο κιμάς διαλύεται και βγαίνει υγρός, μπορείτε να προσθέσετε μικρές νιφάδες βρώμης. Περιμένετε να φουσκώσουν και να γίνει πιο παχύρρευστη η γέμιση.

ΕΡΩΤΉΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΠΑΝΤΉΣΕΙΣ

Οι παρακάτω ερωτήσεις και απαντήσεις θα σας δώσουν μια καλύτερη ιδέα για το τι είναι η λεμονέλα.

Πώς είναι η γεύση της limonella;

Έχει γεύση μπακαλιάρου. Έχει πλούσια, λαμπερή γεύση και πολύ ευχάριστο άρωμα όταν μαγειρεύεται σωστά.

Λιπαρά ή όχι;

Πρόκειται για ένα ψάρι εντελώς χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς δεν υπάρχει καθόλου λίπος στη σύνθεσή του. Ως εκ τούτου, μπορεί να συνδυαστεί με ασφάλεια με ψητά λαχανικά, λαχανικά ή βούτυρο, ακόμη και με χοιρινό λίπος προσθέτοντάς το στον κιμά.

Υπάρχουν πολλά οστά στα ψάρια;

Τα ψάρια δεν έχουν σχεδόν καθόλου οστά - ένα μεγάλο σπονδυλικό οστό είναι το μόνο. Δεν υπάρχουν μικρά οστά. Αυτό είναι πολύ βολικό για τη διατροφή μικρών παιδιών και την παρασκευή φιλέτων.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Ενδιαφέροντα γεγονότα:

1. Ακόμα και όσοι δεν αγαπούν τα ψάρια βρίσκουν τη γεύση της λεμονέλας λαμπερή και πρωτότυπη.
2. Τη νύχτα, μικρά, νεαρά δείγματα μπορούν να παρατηρηθούν στην επιφάνεια του νερού του Ειρηνικού Ωκεανού.
3. Ακόμα και οι έγκυες γυναίκες και οι θηλάζουσες μητέρες συνιστώνται να τρώνε λεμονέλα.
4. Οι γιατροί τάσσονται σαφώς υπέρ της κατανάλωσης αυτού του μπακαλιάρου από άτομα που πάσχουν από διαβήτη, καθώς δεν περιέχει υδατάνθρακες που αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
5. Δεν πρέπει να τρώτε τη λιμονέλα σε ωμή μορφή.
6. Δεν πρέπει να τρώτε ψάρια που έχουν αλιευθεί σε μολυσμένο υδάτινο σώμα άγνωστης προέλευσης.
7. Σήμερα, το ψάρι αυτό εκτρέφεται στους ταμιευτήρες Voronezh και Krasnodar, καθώς και στην Ουκρανία.
8. Σε ηλικία 2 και 3 ετών, ορισμένα δείγματα μπορούν να φτάσουν σε βάρος τα 5 κιλά.
9. Για να αποκτήσει το ψάρι μια ασυνήθιστη, πρωτότυπη γεύση, μπορείτε να το μαρινάρετε σε σάλτσα σόγιας ή ξίδι από κρασί ή να προσθέσετε λευκό κρασί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
10. Το λεμονόμελο τηγανητό σε κουρκούτι, το οποίο μπορεί να γίνει με μπύρα ή μεταλλικό νερό, είναι πολύ νόστιμο.

Φωτογραφία του lemonema