Μαρούλι παγόβουνο: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Το μαρούλι παγόβουνο είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων με ευχάριστη γεύση. Ακόμα και οι άνθρωποι που ακολουθούν τις πιο αυστηρές δίαιτες απολαμβάνουν την κατανάλωσή του.

Η προέλευση του ονόματός της είναι ενδιαφέρουσα. Εισήχθη στην Καλιφόρνια. Για να φτάσει σε άλλες πολιτείες φρέσκο και σταθερό, τα παγάκια τοποθετήθηκαν σε πάγο κατά τη μεταφορά. Εξ ου και το έξυπνο όνομα παγόβουνο.

Πώς μοιάζει το μαρούλι παγόβουνο;

Το μαρούλι Iceberg είναι μια αρχαία καλλιέργεια λαχανικών. Είναι μια παραλλαγή του μαρουλιού, το οποίο έχει μικρότερα και πιο σγουρά φύλλα. Στην εμφάνιση μοιάζει με το λευκό λάχανο. Χαρακτηρίζεται από το ίδιο στρογγυλό σχήμα με το λάχανο, ανήκει στα σταυρανθή, αλλά είναι ένα φυλλώδες μαρούλι. Τα ανοιχτοπράσινα φύλλα δεν είναι τόσο σφιχτά μαζεμένα μεταξύ τους όπως στο λάχανο, οπότε διαχωρίζονται εύκολα. Εάν τα φύλλα είναι δύσκολο να διαχωριστούν, η σαλάτα θεωρείται υπερώριμη. Η γεύση είναι μειωμένη. Μπορεί να είναι λίγο πικρό.

Σύνθεση και θερμίδες

Αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα νερού - περίπου 90%, και η θερμιδική του περιεκτικότητα είναι μία από τις χαμηλότερες - περίπου 14 kcal. Αλλά αυτό το λαχανικό είναι ασυνήθιστα πλούσιο σε χρήσιμες βιταμίνες. Αυτό αξίζει σίγουρα να το έχουν κατά νου όσοι θέλουν να χάσουν βάρος.

Μη διστάσετε να συμπεριλάβετε αυτή τη σαλάτα στη διατροφή σας. Περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες Β εκτός από τη Β12. Οι φυτικές ίνες του προϊόντος υποστηρίζουν την καλή πέψη. Η χολίνη, μια βιταμίνη Β, δεν παράγεται σχεδόν ποτέ από τον οργανισμό, αλλά υπάρχει σε αφθονία στο μαρούλι. Παίζει ουσιαστικό ρόλο στην πολύπλοκη λειτουργία του εγκεφάλου, του νευρικού συστήματος και του ήπατος. Επίσης, προστατεύει αποτελεσματικά τα κύτταρα από τη γήρανση και την καταστροφή.

Το β-καροτένιο βρίσκεται επίσης σε επαρκείς ποσότητες σε αυτό το λαχανικό. Ομαλοποιεί τη δραστηριότητα πολλών συστημάτων του σώματος. Αυξάνει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την όραση και αποτελεί εξαιρετικό προληπτικό μέσο κατά του καταρράκτη και του γλαυκώματος.

Το φυτό περιέχει φολικό οξύ, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και νάτριο. Υπάρχει επίσης χαλκός και ασβέστιο. Είναι ένα προϊόν που πρέπει να έχουν όσοι περιορίζουν την πρόσληψη τροφής.

Η αφθονία αυτών των θρεπτικών συστατικών σε αυτό το προϊόν καθιστά το παγόβουνο πραγματικά μοναδικό και απολύτως απαραίτητο στη διατροφή κάθε μέλους της οικογένειας, ανεξαρτήτως ηλικίας.

Γιατί το μαρούλι παγόβουνο είναι τόσο καλό για εσάς;

Είναι δύσκολο να απαριθμήσει κανείς όλα τα μοναδικά οφέλη αυτού του προϊόντος χωρίς να ξεχάσει ή να παραλείψει κάτι. Υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά, και όλα τους είναι σίγουρα απαραίτητα και χρήσιμα για τη φυσιολογική λειτουργία των συστημάτων του σώματός μας.

Το αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτής της σαλάτας είναι η πιο πλούσια σύνθεση όλων των στοιχείων που την απαρτίζουν. Σχεδόν όλες οι βιταμίνες Β είναι παρούσες. Με 58% πρωτεΐνη στο προϊόν, έχει μόνο 38% υδατάνθρακες και μόνο περίπου 8% λίπος. Δεν υπάρχει πιθανώς κανένα άλλο τρόφιμο που να προσφέρει μια τόσο χαμηλή αναλογία θερμίδων/υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί η πλήρης απουσία χοληστερόλης στη σαλάτα, η οποία είναι πολύ σημαντική για κάθε άτομο που προσέχει την υγεία του.

Η σαλάτα είναι γνωστή για τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• Ενισχύει το νευρικό σύστημα.
• Ομαλοποιεί τη νοητική δραστηριότητα.
• Βελτιώνει τον εντερικό περισταλτισμό και ομαλοποιεί τον μεταβολισμό.

Χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε ουσίες όπως το μαγνήσιο, το οποίο συνθέτει το πολύ απαραίτητο για το όμορφο και υγιές κολλαγόνο του δέρματος. Η τακτική κατανάλωση αυτής της σαλάτας θα απαλλαγεί από τις λεπτές γραμμές και τις ρυτίδες, θα κάνει το δέρμα λείο και θα του δώσει λάμψη. Ενυδατώνει όλους τους τύπους δέρματος και υποστηρίζει τις μεταβολικές διεργασίες του λίπους. Φροντίζει για την ενυδάτωση του τριχωτού της κεφαλής σας και απαλλάσσει από την πιτυρίδα. Αποτρέπει την τριχόπτωση και κάνει τα μαλλιά σας δυνατά, λαμπερά και υγιή.

Η χρήση των φύλλων σε μάσκες είναι καλή για την ενυδάτωση και τη θρέψη του δέρματος του προσώπου. Αυτό το προϊόν αποκαθιστά επίσης τα κατεστραμμένα μαλλιά και νύχια. Είναι καλό να ξεπλένετε τα μαλλιά με το χυμό.

Το μαρούλι παγόβουνο διεγείρει την παραγωγή σεροτονίνης, μιας ορμόνης που όλοι χρειάζονται. Είναι αυτή η ορμόνη που βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης. Βοηθά στην αναγέννηση όταν είστε συναισθηματικά εξαντλημένοι.

Μαρούλι Iceberg και θηλασμός

Κατά το θηλασμό, μια νεαρή μητέρα πρέπει να είναι πολύ προσεκτική με τη διατροφή της. Πρέπει να έχει τη βέλτιστη περιεκτικότητα σε σωστά συστατικά και θρεπτικά συστατικά για το μωρό. Το φαγητό πρέπει να είναι ποικίλο και ισορροπημένο. Θα πρέπει επίσης να περιέχει τις βιταμίνες που απαιτούνται για τη φυσιολογική ανάπτυξη και εξέλιξη του παιδιού. Αλλά πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη πώς αυτή η διατροφή επηρεάζει την ευημερία του μωρού. Αν το πεπτικό σύστημα λειτουργεί σωστά και αν δεν υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις σε κάποιο από τα προϊόντα.

Όσον αφορά το μαρούλι iceberg, είναι απολύτως απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή των μητέρων που θηλάζουν.

1. Το μαρούλι δεν προκαλεί καθόλου αλλεργικές αντιδράσεις.
2. Περιέχει βιταμίνη Α, η οποία υποστηρίζει την όραση, την υγεία του δέρματος, παίζει ιδιαίτερο ρόλο στην ενίσχυση της ανοσίας.
3. Περιέχει βιταμίνη Ε, η οποία είναι απαραίτητη για ένα άτομο από τη γέννηση μέχρι τα γηρατειά. Υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων. Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση. Αποτρέπει την εμφάνιση αιμοφόρων αγγείων από απειλητικούς για τη ζωή θρόμβους αίματος.
4. Έχει στη χημική του σύνθεση βιταμίνη C - αλλιώς γνωστό ως ασκορβικό οξύ.

Ποιος δεν έχει ακούσει για τις εξαιρετικές ιδιότητες της βιταμίνης C! Ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να την παράγει μόνος του και η βιταμίνη αυτή είναι ζωτικής σημασίας. Συμμετέχει στο σχηματισμό του κολλαγόνου, το οποίο χρειαζόμαστε στις αρθρώσεις και το δέρμα μας. Χωρίς αυτήν, δεν μπορείτε να ανακάμψετε από τραυματισμούς. Με τη βιταμίνη C, ο οργανισμός απορροφά το σίδηρο και καταπολεμά τις καρδιακές προσβολές.

Πολλές γυναίκες μετά τον τοκετό παίρνουν βάρος. Αυτή η σαλάτα είναι καλύτερη από οποιοδήποτε άλλο προϊόν χορταίνει το σώμα χωρίς να προσθέτει επιπλέον κιλά. Χάστε βάρος χωρίς να βλάψετε την υγεία σας! Η σαλάτα είναι εύπεπτη και ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα.

Για μια θηλάζουσα μητέρα, είναι σημαντικό ότι αυτή η σαλάτα αυξάνει τη γαλουχία, η οποία είναι αναμφίβολα πολύ σημαντική όταν θηλάζετε. Το προϊόν χορταίνει τέλεια τον οργανισμό της γυναίκας με σημαντικά και απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά, γεγονός που αποτρέπει την αβιταμίνωση. Απομακρύνοντας την περίσσεια υγρών από το σώμα, καταπολεμά το πρήξιμο.

Κατά τη διάρκεια του πρώτου μήνα της ζωής του μωρού, οι γιατροί συνιστούν στις θηλάζουσες μητέρες να τρώνε μόνο τρόφιμα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Καλό είναι να εισαγάγετε το μαρούλι στη διατροφή του μωρού το νωρίτερο όταν το μωρό είναι 1 μηνός. Πρέπει να τρώγεται το πρωί με 1-2 φύλλα και όχι περισσότερα. Με την πάροδο του χρόνου, εάν το παιδί ανταποκρίνεται καλά στο προϊόν, η μερίδα μπορεί να αυξηθεί. Εάν παρουσιαστεί οποιαδήποτε ανεπιθύμητη ενέργεια, το προϊόν πρέπει να διακοπεί. Η μεγάλη ποσότητα οξαλικού οξέος σε αυτό το λαχανικό απαιτεί επίσης ειδικό έλεγχο. Με την ουρολιθίαση και τη χολολιθίαση, αυτό το οξύ μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό λίθων.

Θεραπευτικά οφέλη του μαρουλιού iceberg

1. Ο ρόλος του μαρουλιού iceberg στην ομαλοποίηση της πεπτικής διαδικασίας του οργανισμού είναι ανεκτίμητος.
2. Παίζει επίσης ιδιαίτερο ρόλο στη διαδικασία ανανέωσης του αίματος.
3. Η λακτουκίνη που υπάρχει στη χημική του σύνθεση είναι ένα καλό αναλγητικό.
4. Συνιστάται να συμπεριλάβετε το παγόβουνο στη διατροφή των ατόμων που ασχολούνται με επίπονη πνευματική εργασία, καθώς και όλων των φοιτητών. Διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
5. Η αφθονία βιταμινών Β βοηθά στην αντιμετώπιση της αναιμίας. Ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα σε άτομα που έχουν περάσει σοβαρές ασθένειες.
6. Είναι ένα εξαιρετικό απολυμαντικό του στόματος, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια και επιτυχία για τη θεραπεία της στοματίτιδας. Είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος για την αντιμετώπιση της κακοσμίας του στόματος που οφείλεται σε προβλήματα στο στομάχι ή σε σάπια δόντια.

Στα άτομα που είναι υπέρβαρα συστήνεται έντονα να συμπεριλάβουν το μαρούλι iceberg στη διατροφή τους. Τα φύλλα μαρουλιού περιέχουν βιταμίνη Κ: συμβάλλει στη σταθεροποίηση της λειτουργίας πολλών οργάνων και συστημάτων του ανθρώπινου σώματος.

Οι συστατικές ουσίες αυτού του μοναδικού λαχανικού ομαλοποιούν τον μεταβολισμό, βελτιώνουν σημαντικά την όραση και αποκαθιστούν τη φυσιολογική διαδικασία της αιμοποίησης. Η συστηματική συμπερίληψη αυτού του προϊόντος στη διατροφή βοηθά στην καταπολέμηση των πιέσεων του κεντρικού νευρικού συστήματος, απομακρύνει την κατάθλιψη, θεραπεύει την αϋπνία, σώζει από τις αρνητικές επιπτώσεις του συχνού στρες. Η σύνθεση των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών που περιέχονται στα φύλλα είναι ανεκτίμητη για την ομαλοποίηση του καρδιαγγειακού συστήματος, προστατεύοντάς μας από καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια. Το ασβέστιο ενισχύει το σμάλτο των δοντιών και τα οστά.

Το β-καροτένιο - ένα άλλο χρήσιμο στοιχείο, το οποίο βρίσκεται σε επαρκείς ποσότητες σε αυτό το προϊόν, υποστηρίζει την όραση, ενισχύει τους μυς των ματιών.

Το απαραίτητο φυλλικό οξύ στα φύλλα μαρουλιού το καθιστά απαραίτητο στη διατροφή των εγκύων γυναικών και των θηλαζουσών μητέρων. Εξασφαλίζει την παραγωγή αρκετού γάλακτος για τη διατροφή του μωρού. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αποτρέπει τον σχηματισμό εμβρυϊκών ανωμαλιών. Επίσης, το φολικό οξύ συμβάλλει στη διατήρηση της καλής λειτουργίας του νευρικού συστήματος, κάτι που είναι απαραίτητο για τους μαθητές κατά τη διάρκεια των εξετάσεων ή για τους ανθρώπους που είναι πνευματικά απασχολημένοι.

Η τακτική κατανάλωση φύλλων μαρουλιού διατηρεί τα φυσιολογικά επίπεδα αιμοσφαιρίνης στο αίμα και απομακρύνει τα περιττά άλατα από τον οργανισμό. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός μαρουλιού είναι πολύ χρήσιμος. Συνιστάται για ασθένειες του στομάχου: γαστρίτιδα και έλκη. Ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό το λαχανικό πρέπει να καταναλώνεται για την πρόληψη του καρκίνου.

Τα φύλλα του μαρουλιού χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Υπάρχουν πολλές συνταγές για διάφορα αφεψήματα και αφέψημα. Αλλά δεν είναι ποτέ καλή ιδέα να αυτοθεραπεύεστε. Είναι πάντα καλύτερο να συμβουλεύεστε το γιατρό σας.

Βλάβες και αντενδείξεις

Παρά την αφθονία των ευεργετικών ουσιών που περιλαμβάνονται σε αυτό το προϊόν, δεν πρέπει να βασίζεστε εξ ολοκλήρου σε αυτό σε μια προσπάθεια να χάσετε βάρος. Δεν θα ήταν σωστό να τρώτε τρία γεύματα την ημέρα μόνο με αυτό το λαχανικό. Πρέπει να είστε λογικοί σε όλα τα πράγματα.

Δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις για την κατανάλωση αυτής της σαλάτας. Αλλά παρόλο που το προϊόν αυτό δεν προκαλεί αλλεργίες, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να έχουν δυσανεξία στα χόρτα στην ωμή τους μορφή, οπότε βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε αυτό το πρόβλημα πριν το βάλετε στο μενού σας. Η μόνη σοβαρή ανησυχία, ίσως, είναι το οξαλικό οξύ που περιέχει. Τα άτομα που πάσχουν από ουρολιθίαση ή χολολιθίαση θα πρέπει να συμβουλεύονται το γιατρό τους πριν καταναλώσουν αυτό το προϊόν.

Δεν συνιστάται να καταναλώνετε μαρούλι εάν έχετε μια πάθηση όπως η ουρική αρθρίτιδα. Τα φύλλα δεν θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιούνται κατάχρηση εάν επιδεινώνονται οι γαστρεντερικές παθήσεις. Αντίθετα, όταν η ασθένεια βρίσκεται σε ύφεση, το προϊόν συνιστάται να καταναλώνεται.

Το μαρούλι παγόβουνο είναι πικρό: γιατί και τι να κάνετε

Πολλοί λάτρεις αυτού του προϊόντος γνωρίζουν ότι μπορεί να είναι πικρό. Η κύρια αιτία της πικρότητας είναι η έλλειψη υγρασίας. Με απλά λόγια, δεν ποτιζόταν αρκετά όταν μεγάλωνε. Μπορεί επίσης να προκληθεί από το γεγονός ότι η συγκομιδή έγινε αργά στην εποχή. Τα φύλλα έχουν γίνει χοντρά και πικρά. Αν θέλετε να διορθώσετε το μαρούλι, να απαλλαγείτε από την πικράδα του, να το χωρίσετε σε φύλλα, να κόψετε τη ρίζα. Στη συνέχεια, βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο, κρύο νερό και προσθέστε παγάκια. Η πικρία θα φύγει.

Υπάρχει επίσης μια συνταγή για να απαλλαγείτε από την πικράδα. Θα πρέπει επίσης να το βάλετε σε κρύο νερό, αλλά να προσθέσετε κιτρικό οξύ αντί για αλάτι.

Η πικράδα από μόνη της δεν αποτελεί ένδειξη ότι το προϊόν είναι αλλοιωμένο, οπότε αν σας αρέσει η γεύση, μπορείτε να τρώτε άφοβα αυτά τα φύλλα. Η πικράδα δεν επηρεάζει την ποιότητα του ίδιου του προϊόντος. Προσδίδει ακόμη και μια κάποια πικάντικη γεύση στο μαγειρεμένο φαγητό, η οποία έχει επίσης τους θαυμαστές και τους θαυμαστές της.

Γιατί το μαρούλι παγόβουνο γίνεται κόκκινο στην κοπή

Οποιαδήποτε από τις τροφές που εμφανίζονται στο τραπέζι μας, από αυτές που δεν έχουν μαγειρευτεί, περιέχουν ενεργά ένζυμα που είναι πολύ ωφέλιμα για εμάς. Ο αποχρωματισμός ή ο κοκκινωπός-καφέ αποχρωματισμός στις άκρες των φύλλων υποδηλώνει οξείδωση ή καταστροφή αυτών των ζωτικών ενζύμων κατά την αποθήκευση. Αυτό δεν σημαίνει ότι το μαρούλι έχει χαλάσει.

Η ροζ απόχρωση στο κόψιμο μπορεί να προέρχεται από ένα μεταλλικό μαχαίρι. Αντικαταστήστε με ένα κεραμικό μαχαίρι ή ένα μαχαίρι με επικάλυψη σιλικόνης. Ακόμα καλύτερα, σκίστε το με τα χέρια σας κατά το μαγείρεμα. Μια σαλάτα με κοκκινισμένο κόψιμο είναι αρκετά κατάλληλη για κατανάλωση. Δεν αλλάζει τη γεύση και τις ιδιότητές του.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το μαρούλι iceberg

1. Όπως κάθε άλλο λαχανικό, πρέπει να επιλέξετε αυτό το μαρούλι πρώτα απ' όλα με βάση την εμφάνισή του. Θα πρέπει να είναι ομοιόμορφο από όλες τις πλευρές, να μην έχει συμπιεστεί, να είναι σφιχτό και ελαστικό στην αφή. Εάν τα φύλλα είναι πολύ παχιά και μοιάζουν περισσότερο με λάχανο, σημαίνει ότι η συγκομιδή είναι πολύ καθυστερημένη και δεν έχει την καλή γεύση που θα έπρεπε.
2. Τα φύλλα δεν πρέπει να διαλύονται.
3. Θα πρέπει να ζυγίζει λίγο κάτω από ένα κιλό.
4. Τα φύλλα πρέπει να έχουν ομοιόμορφο πράσινο χρώμα.
5. Φροντίστε να δώσετε προσοχή στη ρίζα. Αν είναι μαυρισμένο στο κόψιμο, δεν πρέπει να το πάρετε: είναι μπαγιάτικο.

Το iceberg διαρκεί πολύ περισσότερο από άλλες σαλάτες με φύλλα. Σε θερμοκρασία μεταξύ -2 και +5 βαθμών, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 5 ημέρες. Ορισμένες οικοδέσποινες συνιστούν να τυλίξετε το μαρούλι με ένα υγρό πανί και να το βάλετε στο ψυγείο. Αυτό μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής. Να θυμάστε ότι τα φρέσκα προϊόντα είναι σφικτά και τραγανά, και αυτή είναι η ομορφιά τους. Αν αυτές οι ιδιότητες έχουν αλλάξει, είναι απίθανο να μπορείτε να απολαύσετε σωστά αυτό το φαγητό.

Τι να κάνετε με το μαρούλι παγόβουνο

Υπάρχει πολύ νερό στα φύλλα αυτού του μαρουλιού. Είναι ζουμερά, ορεκτικά τραγανά και ουδέτερα σε γεύση, οπότε ταιριάζουν με όλα σχεδόν τα φαγητά και τις σάλτσες. Χρησιμοποιείται μόνο ωμό, γεγονός που διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά του προϊόντος. Τα φύλλα μπορούν να τεμαχιστούν ή να σχιστούν με το χέρι. Εξαρτάται από το σχήμα και το μέγεθος που απαιτείται για την προετοιμασία του ενός ή του άλλου πιάτου. Αν κόβετε το μαρούλι με μαχαίρι, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε σιδερένιο μαχαίρι αλλά κεραμικό. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα υπάρξει οξείδωση και η κοπή δεν θα πάρει μια ροζ απόχρωση.

Λόγω της ουδέτερης γεύσης του, το iceberg ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα. Μπορεί να είναι κρέας (κοτόπουλο ή γαλοπούλα είναι το καλύτερο), ψάρι (παστό, καπνιστό, αποξηραμένο), θαλασσινά, μανιτάρια και λαχανικά, ακόμη και φρούτα (ιδίως αχλάδι, μήλο, εσπεριδοειδή και ανανά). Τα καλύτερα τυριά που μπορείτε να προσθέσετε είναι το τσένταρ ή η παρμεζάνα.

Για να απογειώσετε τη σαλάτα, προσθέστε κουκουνάρι, κρουτόν και ντοματίνια. Είναι σχεδόν αδύνατο να κάνετε λάθος με τα συστατικά. Αφήστε τη φαντασία σας να πετάξει και δημιουργήστε νέα μαγειρικά αριστουργήματα στην κουζίνα.

Γαρίδες και συνταγή για μαρούλι iceberg

Τα συστατικά για αυτή τη σαλάτα είναι:

• Μαρούλι Iceberg - 350 γρ.
• Μεγάλες γαρίδες - 300 γρ.
• Μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια - 10 γρ.
• Κάπαρη - 30 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 μονάδες.
• Ξινή κρέμα γάλακτος - ανάλογα με τη γεύση.

Προετοιμασία:

1. Πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα μαρουλιού.
2. Πετάξτε τη ρίζα, κόψτε τα φύλλα σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.
3. Βράστε τις γαρίδες.
4. Βράστε τα αυγά, αφήστε τα να κρυώσουν και κόψτε τα σε λωρίδες ζουλιέν.
5. Κόψτε τις ελιές και την κάππαρη σε φέτες.
6. Ανακατέψτε τα λαχανικά και προσθέστε την ξινή κρέμα.

Τα φύλλα μαρουλιού μπορούν να κοπούν ή να σχιστούν με τα χέρια.

Σαλάτα με ψητό ζαμπόν και πίκλες

Απαραίτητα συστατικά:

• Μαρούλι παγόβουνο - 30 γρ.
• Ψυχρό χοιρινό ψητό - 250 g.
• Αγγούρι τουρσί - 1-2 τεμάχια.
• Μαγιονέζα - ανάλογα με τη γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Apple - 1 τεμ.

Προετοιμασία:

1. Πλύνετε τα χόρτα και κόψτε τα σε λωρίδες ζουλιέν.
2. Κόψτε το κρέας σε φέτες.
3. Κόψτε τα αγγούρια σε καλαμάκια.
4. Το μήλο κόβεται σε λεπτές φέτες.
5. Συνδυάστε όλα τα υλικά, προσθέστε το χυμό λεμονιού και τη μαγιονέζα.

Διασκεδαστικά γεγονότα για το μαρούλι παγόβουνο

1. Οι αρχαίοι Έλληνες συνήθιζαν να τρώνε παγόβουνο κάθε μέρα, πιστεύοντας ότι λειτουργούσε ως υπνωτικό χάπι, αναλγητικό και ήταν ικανό να ξενερώσει μετά την κατανάλωση κρασιού.
2. Στην αρχαία Αίγυπτο, αρχικά καλλιεργούνταν για το λάδι και τους σπόρους του και μόνο πολύ αργότερα καταναλώθηκε ως τρόφιμο.
3. Οι Αμερικανοί είχαν την πρωτότυπη ιδέα να μεταφέρουν το προϊόν σε μεγάλες αποστάσεις με τον εγκλωβισμό του σε πάγο. Εξ ου και το όνομα του μαρουλιού.

Τα οφέλη της κατανάλωσης μαρούλι παγόβουνου είναι αναμφισβήτητα. Έχει πολύ ευεργετική επίδραση σε όλες τις λειτουργίες και τα συστήματα του σώματος. Εμπλουτίζει με τη σωστή ποσότητα βιολογικά ενεργών θρεπτικών συστατικών που είναι τόσο σημαντικά και απαραίτητα για την υγεία και την ευεξία. Είναι εκπληκτικό πώς ένα τόσο φαινομενικά δυσδιάκριτο προϊόν μπορεί να περιέχει τόσα πολλά θρεπτικά συστατικά και να σπάει πραγματικά ρεκόρ για τον αριθμό των θερμίδων που περιέχει. Μπορεί να καταναλωθεί ως μεμονωμένο φύλλο καθώς και σε διάφορες σαλάτες και σνακ. Μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε ηλικία. Δεν προκαλεί ανεπιθύμητες αλλεργικές αντιδράσεις σε κανέναν.

Φωτογραφία από μαρούλι παγόβουνο