Santol: τι είναι και γιατί είναι καλό για εσάς;

Αυτό το εξωτικό βότανο της Νοτιοανατολικής Ασίας καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην Ασία. Ο καρπός είναι δημοφιλής για τις θρεπτικές του ιδιότητες και τη μοναδική του γεύση. Σπάνια μεταφέρεται στη Ρωσία. Για να μεταφερθεί ο καρπός σε ένα κομμάτι και να διατηρηθεί η εμπορεύσιμη εμφάνισή του, συγκομίζεται όσο είναι ακόμα πράσινος, ακατάλληλος για τροφή. Η Κεντρική Ρωσία προτιμά να επισκέπτεται τους τόπους καταγωγής της για να απολαύσει τη μοναδική της γεύση.

Ποιος είναι ο καρπός

Το σαντόλι, μέλος της οικογένειας Meliaceae, αναπτύσσεται όλο το χρόνο και παράγει πλούσια σοδειά. Είναι ευρέως γνωστή σε πολλές χώρες και έχει το όνομά της παντού:

• graton (Ταϊλάνδη),
• άγριο mangosteen (Αγγλία),
• donka (Σρι Λάνκα),
• compam rich (Καμπότζη),
• tong (Λάος).

Πώς μοιάζει

Ένα αειθαλές, ταχέως αναπτυσσόμενο δέντρο που φτάνει τα 30-45 μέτρα. Τα φύλλα του είναι σχετικά μεγάλα (25-30 εκατοστά μήκος και μερικά εκατοστά πλάτος). Τα φύλλα είναι δρεπανοειδή (επιμήκη) και η ταξιανθία με μικρά (κάθε λουλούδι δεν υπερβαίνει το 1 cm) κιτρινοπράσινα ή ροζ λουλούδια.

Το ώριμο Graton έχει καφέ ή κοκκινωπή απόχρωση με χρωματισμένες κηλίδες. Μπορεί να φτάσει σε μέγεθος πορτοκαλιού ή pomelo (διάμετρος 30 cm). Ο πυκνός φλοιός του και το δίποδο σχήμα του με τους μη βρώσιμους σπόρους μοιάζει με το άγριο mangosteen (για το οποίο αποκαλείται στη Γαλλία "ψεύτικο mangosteen"). Η κρεμώδης σάρκα έχει παχύρρευστη, πυκνή σύσταση και έντονη οξύτητα. Ο λευκός πυρήνας είναι πιο γλυκός, προσκολλημένος σφιχτά στους μεγάλους σπόρους με τις αιχμηρές άκρες που είναι δύσκολο να διαχωριστούν.

Πού αναπτύσσεται;

Η Graton άρχισε να διανέμεται στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας (Καμπότζη, Βιετνάμ, Χερσόνησος της Μαλαισίας και Λάος). Η Ινδονησία, η Ινδία και οι Φιλιππίνες ερωτεύτηκαν τόσο πολύ το τροπικό προϊόν που άρχισαν να το καλλιεργούν στο έδαφός τους.

Η ποικιλία των κίτρινων καρπών συναντάται αποκλειστικά στα δάση της Μαλαισίας.

Πώς ο καρπός Santol είναι ευεργετικός

Ο καρπός σαντόλ είναι πλούσιος σε στοιχεία όπως:

• βιταμίνες Β1, Β3 και C,
• Ορυκτά - ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος
• πηκτίνη,
• διαιτητικές ίνες,
• τέφρα,
• υδατάνθρακες,
• οξέα - ασκορβικό, νικοτινικό.

Η τακτική κατανάλωση mangosteen μπορεί να βελτιώσει την υγεία, τη ζωτικότητα και την εμφάνιση.

1. Ο καρπός καταπολεμά τις καρδιαγγειακές παθήσεις, ενισχύει το γενικό ανοσοποιητικό σύστημα και το σκελετικό σύστημα, διεγείρει τη ροή του αίματος, μειώνει την πίεση στην καρδιά, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση.
2. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην πέψη και η πηκτίνη απαλλάσσει από τις τοξίνες και απομακρύνει τις ανεπιθύμητες ουσίες.
3. Η βιταμίνη C προλαμβάνει τα κρυολογήματα και τις λοιμώξεις. Επίπεδα ασβεστίου (4,3mg), ενισχύει το στόμα. Τα δόντια γίνονται λιγότερο ευαίσθητα στο κρύο ή το ζεστό. Ο φώσφορος βελτιώνει την οπτική οξύτητα και προλαμβάνει την επιπεφυκίτιδα.
4. Το σύμπλεγμα βιταμινών ενισχύει τα μαλλιά, δίνει φυσική λάμψη στα μαλλιά και επιταχύνει την ανάπτυξή τους. Βελτιώνει τη δομή των νυχιών.

Τι κακό μπορεί να προκληθεί από αυτό;

Αποφύγετε τα προϊόντα εάν έχετε υπερευαισθησία στα συστατικά. Τα συστατικά στοιχεία μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση: ερυθρότητα, έντονο κνησμό και κάψιμο.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση των άγουρων καρπών. Εκτός από τη δυσπεψία των τροφίμων, η σαντόλη κολλάει στα χείλη. Το πρόβλημα είναι δύσκολο να ξεφορτωθεί κανείς μόνος του.

Ο καλύτερος τρόπος για να φάτε σαντόλ

Ο καρπός πρέπει κατά προτίμηση να τρώγεται ωμός. Τα θρεπτικά συστατικά και οι βιταμίνες χάνονται κατά τη θερμική επεξεργασία. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φάτε τον καρπό:

1. Κόψτε τη φλούδα και μασήστε (αφήστε ένα κλαδάκι για ευκολία).
2. Κόψτε το στη μέση και φάτε το γλυκό και το ξινό μέρος χωριστά.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα, αφαιρέστε το κουκούτσι και βουτήξτε τα στο αλάτι. Το σαντόλ θα γίνει σαν λαχανικό (έχει γεύση σαν φυσικό λαρδί).

Είναι πολύ σημαντικό να τρώτε με προσοχή. Τα κουκούτσια μπορεί να είναι επιβλαβή για το στομάχι, γι' αυτό διαχωρίστε τα από τον πυρήνα ή πιπιλίστε τα. Μπορούν να διατηρηθούν για καλλυντική χρήση.

Τι να κάνετε με το santol

Το Graton χρησιμοποιείται σε σαλάτες, χυμούς, μαρμελάδες και μαρμελάδες, πλήρως ώριμο. Οι άγουροι ή υπερώριμοι καρποί χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρασιού και αποσταγμάτων. Δεν προσθέτουν ζάχαρη στα επιδόρπια, λόγω της έλλειψης ζάχαρης, αλλά αποτελούν εξαιρετική διακόσμηση για κάθε γλυκό. Ζελέ και μαρμελάδες με βάση αυτό παρασκευάζονται στην Ταϊλάνδη και την Ασία.

Οι χαμηλές θερμίδες σας επιτρέπουν να το συμπεριλάβετε σε μια δίαιτα, όπου θα παίξει σημαντικό ρόλο - για την ενίσχυση της απώλειας βάρους και την ανακούφιση από το πρήξιμο στο πρόσωπο και τα χέρια το πρωί.

Η χρήση του στη λαϊκή ιατρική

1. Ένα δέντρο από την οικογένεια Meliaceae χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών και την ανακούφιση από μικρές φλεγμονές και πρηξίματα. Τα φύλλα και ο φλοιός του χρησιμοποιούνται για την παρασκευή λοσιόν και καταπλασμάτων (επιθέματα που εφαρμόζονται στην πάσχουσα περιοχή). Σε αντίθεση με έναν απλό επίδεσμο, καταπραΰνει τη φλεγμονή και ανακουφίζει από τον πόνο. Οι πληγές και τα σπυράκια επουλώνονται σε 3-4 ημέρες.
2. Κλινικές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει την παρουσία μικροθρεπτικών συστατικών στα στελέχη που μπορούν να ανιχνεύσουν και να καταπραΰνουν τις καρκινικές αναπτύξεις, αλλά όχι να εξαλείψουν εντελώς το πρόβλημα. Τα εκχυλίσματα είναι ασφαλή για τον άνθρωπο και δεν προκαλούν παρενέργειες. Οι σπόροι του φυτού αντενδείκνυνται, αλλά οι εντομοκτόνες ιδιότητές τους είναι τα καλύτερα απολυμαντικά (πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή).
3. Για τους διαβητικούς, το φρούτο συνιστάται για προληπτικούς σκοπούς λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη του. Ο έλεγχος των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μειώνει την οξεία ανάγκη για γλυκά. Οι φυτικές ίνες καταπολεμούν την επιβλαβή χοληστερόλη και τους θρόμβους στο αίμα. Η πέψη επανέρχεται στο φυσιολογικό, πέφτει το υπερβολικό βάρος.

Οι χρήσεις του στην κοσμετολογία

Το άγριο mangosteen είναι πολύ δημοφιλές ως βασικό συμπλήρωμα για προϊόντα ομορφιάς. Χρησιμοποιείται ως:

1. Αφέψημα. Οι αντισηπτικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες ανακουφίζουν από τον ερεθισμό και την ερυθρότητα στο πρόσωπο, μαλακώνουν τους πόρους και ενυδατώνουν αποτελεσματικά το πρόσωπο διεισδύοντας βαθιά στο δέρμα.
2. Κρέμες, τζελ, μάσκες. Οι στυπτικές ιδιότητες του προϊόντος συσφίγγουν τους πόρους, εξομαλύνουν τα σημάδια ακμής και τα μαύρα στίγματα. Αποτελεσματικό κατά των λεπτών γραμμών και των ρυτίδων (μιμητικές ή ηλικιακές). Το συμπύκνωμα τονώνει την επιδερμίδα, χαρίζει ελαστικότητα και σχηματίζει ένα διαφανές φιλμ, το οποίο αποτρέπει τη λιπαρή γυαλάδα, τους φραγμένους πόρους και τους εξωτερικούς ρύπους.
3. Λοσιόν, απολέπιση, γαλακτώματα. Ο χυμός Tong μαλακώνει το προβληματικό, ξηρό δέρμα και καθαρίζει τα ορμονικά εξανθήματα στο πρόσωπο. Πριν από τη θεραπεία, το πρόσωπο καθαρίζεται πρώτα με ατμό και καθαρίζεται από τη λιπαρή γυαλάδα.
4. Σαμπουάν, μαλακτικά, έλαια. Το σύμπλεγμα βιταμινών του φρούτου θα ενισχύσει τη διαδικασία ανάκαμψης των κατεστραμμένων και εύθραυστων μαλλιών. Μπορείτε να παρασκευάσετε τα προϊόντα στο σπίτι.

Πώς να καλλιεργήσετε το Santol

Οι ερασιτέχνες κηπουροί φυτεύουν την Τόνγκα από σπόρο. Μπορείτε να τα βρείτε σε ηλεκτρονικά καταστήματα ή να φέρετε μαζί σας τους σπόρους από το φρούτο. Ο καρπός δεν είναι πολύ ιδιότροπος, αλλά δεν ανέχεται θερμοκρασίες κάτω του μηδενός.

Το χώμα και η άμμος ποταμού είναι ιδανικά μέσα καλλιέργειας. Το φυτό χρειάζεται ελαφρύ χώμα και επομένως θα πρέπει να λιπαίνεται κατά προτίμηση με κομπόστ ώριμων φύλλων. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα αποσυντεθειμένης κοπριάς.

Το δέντρο μπορεί να φυτευτεί αρχικά σε εσωτερικούς χώρους. Γεμίστε μια μεγάλη γλάστρα με μείγμα χούμου και άμμου, ανοίξτε μια ρηχή τρύπα και τοποθετήστε έναν σπόρο. Το χώμα υγραίνεται λίγο, καλύπτεται με μεμβράνη (προηγουμένως γίνεται εξαερισμός). Η θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι τουλάχιστον 28-30°C. Μόλις τα φυτά αναδυθούν (περίπου 2-4 εβδομάδες), το φυτό θα πρέπει να μεταφυτευτεί στο έδαφος μόλις φτάσει σε ύψος 1-1,5 μέτρο, καθώς το δέντρο αναπτύσσεται πολύ γρήγορα. Η βέλτιστη υγρασία είναι 75-80% σε σταθερή θερμοκρασία. Επομένως, θα πρέπει να καλλιεργείται σε θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο με ρυθμιζόμενο σύστημα θέρμανσης. Δεν αναπτύσσεται σε θερμοκρασίες κάτω των 20°C. Δεν ανέχεται τον άνεμο ή τα ρεύματα. Είναι φυτό που αγαπά τη θερμότητα και δεν του αρέσει το άμεσο ηλιακό φως, αλλά αναπτύσσεται καλά σε διάχυτο φως.

Τα φυτά που αγαπούν την ελευθερία πρέπει να φυτεύονται σε απόσταση 2 μέτρων μεταξύ τους. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, είναι σημαντικό να υποστηρίζεται ο κορμός από πολλές πλευρές, ώστε να μην κρεμάσει κάτω από το βάρος των κλαδιών και των μελλοντικών καρπών.

Θεραπεία στο
Η σωστή και έγκαιρη φροντίδα θα εξασφαλίσει καλή απόδοση. Μπορείτε να το κάνετε με:

• Μεταφυτέψτε το φυτό. Εάν το δέντρο μεγαλώνει στο οικόπεδο, αρκεί να αφαιρέσετε το ανώτερο στρώμα χώματος και να ρίξετε ένα νέο, ποτίζοντας άφθονα με ζεστό νερό.
• Χαλαρώστε το χώμα αρκετές φορές το μήνα και τροφοδοτήστε το με πρόσθετο λίπασμα μέχρι να ανοίξουν τα άνθη.
• Αφαιρέστε τα ξηρά κλαδιά δύο φορές το χρόνο (νωρίς την άνοιξη και αργά το φθινόπωρο).
• Πραγματοποιήστε τακτικές θεραπείες κατά των μυκητολογικών, μολυσματικών ασθενειών και των παρασίτων.
• Ψεκάστε τα φύλλα με νερό 2-3 φορές την εβδομάδα για να μην ξεραθούν.
• Εάν το επιφανειακό χώμα στεγνώσει, ποτίστε γενναιόδωρα με ζεστό νερό. Σε εσωτερικούς χώρους, το φυτό πρέπει να ψεκάζεται με νερό και τα φύλλα να ανακινούνται.

Οι ημέρες τακτικού μπάνιου είναι υποχρεωτικές. Στην ύπαιθρο, τα δέντρα ξεπλένονται με τη βροχή και στεγνώνουν με τον άνεμο με φυσικό τρόπο- τα φυτά εσωτερικού χώρου χρειάζονται βοήθεια σε αυτό. Οι διαδικασίες διεξάγονται με διάφορες μεθόδους:

1. Σκουπίστε κάθε φύλλο με ένα υγρό πανί. Σκουπίστε 2-3 φορές την εβδομάδα το χειμώνα και 4 φορές το μήνα.
2. Στεγνό μπάνιο. Προεπεξεργασία πριν από το ντους. Η σκόνη που έχει συσσωρευτεί στα φύλλα απομακρύνεται με αυτοσχέδια μέσα. Στη συνέχεια, προχωρήστε με την υγρή επεξεργασία.
3. Ντους. Το έδαφος είναι σφραγισμένο από την υγρασία. Χρησιμοποιήστε το ντους και ένα πανί για να σκουπίσετε απαλά τα φύλλα και το στέλεχος. Αφήστε το νερό να τρέξει και επιστρέψτε το στο δωμάτιο.

Αυτό θα βοηθήσει το φυτό να απαλλαγεί από πιθανά παράσιτα και θα δώσει στο φυτό λάμψη.

Κατά το πρώτο έτος, το νεαρό δέντρο πρέπει να λαμβάνει θρεπτικά συστατικά και να εφοδιάζεται με ευεργετικά μικροθρεπτικά συστατικά για τη μελλοντική του συγκομιδή. Οι αφίδες ή τα ακάρεα αράχνης μπορούν να προκαλέσουν σημαντικές ζημιές. Προσβάλλουν τα φύλλα του υβριδίου όταν το εσωτερικό κλίμα γίνεται ξηρό. Για να προλάβετε τα παράσιτα, περιποιηθείτε το δέντρο πλήρως με μηλόξυδο (1 κουταλιά της σούπας νερό ανά 1 κουταλιά της σούπας νερό).

Το φυτό είναι ανθεκτικό στην ασθένεια, αλλά δεν μπορεί να αποκλειστεί. Εάν εμφανιστούν κόκκινες ή κόκκινες κηλίδες στα φύλλα, αντιμετωπίστε το φυτό αμέσως. Εάν υπάρχουν και άλλα φυτά στην περιοχή, απομονώστε το μολυσμένο φυτό.

Χρησιμοποιήστε ειδικά διαλύματα που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ή να αγοράσετε από εξειδικευμένο κατάστημα λιανικής πώλησης για να ελέγξετε τα φυτά για την παρουσία μυκήτων ή βακτηρίων. Εάν τα φύλλα καλύπτονται όλο και περισσότερο από κηλίδες χρωστικής μετά τη θεραπεία, το πρόβλημα είναι οι ιοί. Μια ιογενής ασθένεια σκοτώνει το φυτό όταν έρχεται σε επαφή με αυτό. Για να αποφευχθεί η εξάπλωση του ιού, τα πάντα καίγονται. Η περίοδος ανθοφορίας και καρποφορίας αρχίζει το 4ο έτος της ζωής του φυτού τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Για να ανακατευθύνετε τα θρεπτικά συστατικά στις περιοχές όπου αναπτύσσονται οι ταξιανθίες, θα πρέπει να κόψετε τα κλαδιά, διαμορφώνοντας έτσι το δέντρο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Τα κουκούτσια δεν τρώγονται και μπορεί να αποβούν μοιραία. Ο πολτός, ο οποίος είναι σφιχτά συνδεδεμένος με τους σπόρους, κρύβει τις αιχμηρές άκρες και καθιστά εύκολη την κατάποση. Κατά τη διαδικασία της πέψης, ο λευκός πολτός διαλύεται πλήρως. Ο λάκκος, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ δύσκολο να χωνευτεί. Προκαλεί διατροφική διαταραχή και κόβει τα όργανα από μέσα. Στο 20% των περιπτώσεων, η επέμβαση δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί εγκαίρως.
2. Ορισμένες χώρες προτιμούν να τρώνε τα φρούτα αλατισμένα. Είναι παρόμοιο με το λαρδί με αυτόν τον τρόπο. Αν προστεθεί σε μια σαλάτα και στη συνέχεια αλατιστεί, ο πολτός ανοίγει διαφορετικά, οι γευστικοί κάλυκες θα το αντιληφθούν ως λαχανικό.
3. Το ξύλο Santola χρησιμοποιείται για την κατασκευή επίπλων. Γυαλίζεται και επεξεργάζεται εύκολα λόγω της ελαστικότητας και της αντοχής του φλοιού. Οι ντόπιοι φτιάχνουν έπιπλα όχι μόνο για τους ντόπιους αλλά και για τους τουρίστες.
4. Το εθνικό πιάτο της SEA είναι η σαλάτα catfish tam, η οποία περιλαμβάνει το φρούτο ως κύριο συστατικό. Οι Ταϊλανδοί μουλιάζουν τα φρούτα όπως τα μήλα και τα αχλάδια.
5. Κατά τη συγκομιδή μπορεί να παρατηρηθεί ανομοιόμορφη ωρίμανση. Αυτό είναι φυσιολογικό για το τροπικό δέντρο Milia.

Φωτογραφία του καρπού Santol